سر قرشة الفلافل وطعامتها من صاحب محل الفلافل هون الطيب ياطيبين دلال حناوي
Вставка
- Опубліковано 20 січ 2018
- فلافل
نصف كيلو حمص يابس
منقوع بالماء مدة 12ساعه وممكن قبل ماتنامي تنقعي لتاني يوم
ملعقه صغيره ملح + نص ملعقه بهار+ ملعقه كبيره كزبرة يابسة + ملعقه صغيره ممسوحه كمون +ملعقه صغيره جوزة الطييب
نصف ملعقة صغيره كربونات الصوديوم
ملعقةكبيره توم مطحون بعادل راس توم
بصله واحده متوسطة الجمر
زيت للقلي
ربع كوب سمسم غير محمص
للتزين
مقدار ربع كوب ماء ويمكن ياخد أقل اختبري بعد العجن بتشكيل قرص فلافل تمام
التخضير
ينقع الحمص اليابس بالماء ليلة كاملة
ثم يصفى جيداً ويطحن ..وأثناء الطحن يضاف له البصله المقطعه والتوم بعدديران الحمص وطحنه على الماكينه نعجنه بيدنا و نرش ماء
مقدار ربع كوب صغير ونعجن الخليط ثم نرش ملعقة كبيره طحين فرخه ونعجن ونرش ملعقه صغيره نشا وممكن الإستغناء عهنها صبايا جربت وكان كتيير طيب وكمان بقرمش
وطبعاً إضافة مقدار طحين الفرخه نضيفه بعد الإنتهاء من ديران الحمص
في ماكينة الكبه أو طحنه بمحضرة الطعام ثم نضيف مكونات النواشف نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم +رشة الملح
+ملعقة كبيره كزبره يابسة +ملعقة صغيرة كمون +نص ملعقهزصغيره بهار حلبي +ملعقة جوزة الطييب
تترك ترتاح لمدة نص ساعة وممكن ساعه
نمسح قالب الفلافل من الداخل بزيت ونبدأ نشكلها بقالب الفلافل بحيث يملأ بلملعقه حتى الحافة ويثقب في الوسط ويرش بالسمسم أو يغطس
وتقلى بالزيت الغزير والحامي بدايه وبعدين نخفض النار للوسط
لانضغطو على قرص الفلافل وقت الشكيل والتمسيد لحتى مايعجن معكم من الداخل
كل ماكان القرص حجمه صغير أو وسط بيطلع أطيب
لعمل صندويشة فلافل نحتاج
خبز صاج تحضير منزلي شاهدو تحضير بقناتي على اليوتيوب اكتبو خبز صاج دلال حناوي بيطلعلكم تحضيره
وممكن رغيف خبز عادي
صلصة الطحينة وهي عبارة عن طحينة مخلوطة مع اللبن والثوم وقليل من حمض الليمون وبقدونس
بندورة مفرومة جناح ضروري
بصل مفروم جناح إختياري
بقدونس مفروم ضروري
نعناع اخضرضروري
مخلل خيار اختياري
مخلل لفت اختياري يؤكل بجانب صندويش الفلافل
خس مقطع اختياري
رشة سماق اختياري
تحضير صوص الطحينه
-نصف كوب طحينه ربع موب لبن
-ملعقتين كبار ماء
-ملعقتين عصير ليمون
-ملح حسب الذوق الشخصي
-كمون ربع ملعقه
-توم اختياري ربع ملعقه تخلط كل المكونات مع بعضها ويضاف
-ربع كوب بقدونس مفروم
وسر القرشه التحضير الجيد
نضع للمقدار ملعقه كبيره مطحون طحين فرخه بتعطي قرشه
نضيفه بعد الطحن نضيفه وقت اضافة البهارات
وهلا صبيه
من كتيب مطبخ دلال حناوي
الدعاء لصاحب الوصفه
زوج أختي بلال حمام وخالي
جلال مطره جي عنده أكبر محل في اللاذقيه لبيع صندويش الفلافل فقط
من جروب مطبخ دلال حناوي
وهلا صبيه
ما شاء الله .. احلى وصفة كتييير نجحت معي الله يعطيك العافية ويطول عمركم وعمر خالك وزوج اختك
اول مرة اتابع مقطع طبخ فتره طويله ..كمية هدوء وجمال في المقطع ..فعلا الاحساس والنفس يوصل ..مباركين استاذه
ربنا يسعدك زي مابتسعدينا ويزيدك علما وحلما .
عن جد الف شكر كل وصفاتك رائعه ربي يجعلها بميزان حسناتك جربتها وطلعة بتشهي
تسلم الايادي وجزاك الله خير انا جربت بعض الطبخات فعلا طلعت لذيذة ومقاديرها مضبوطة
جزاك الله خير يا اجمل شيف الصراحه كل وصفاتك روعه مثلك💓
مشكورين مشكورين. الف شكر. جربتها وطلعت رووووعه
تسلم ايديك شي مرتب وحلو روعه فنانه يجزيك الخير
الله يجعلو بيميزان حسناتك
يسلم ايديكي الله يعطيكي الصحه والعافيه
جزاك الله خيرا مدام ....أفضل طريقة
شكرا كتير مدام جزاكم الله خير انتي وخالك وكل حدا بيفيد الناس
فعلا سر جديد الله يعطيكم العافيه السميد فعلا حاجه جديده
الله يعطيكي العافية فعلا وصفاتك ناجحة مية بالمية لانك تعطي اسرار الطبخ من قلبك
الله يسلم الايدين يجزيكي خير يبارك فيكي
الله يسلم دياتك جربتها الْيَوْمَ وطلعت بجنن انا كل طبخاتي من وصفاتك ودايما بطلع شي طيب .الله يجزيكي كل خير وبالتوفيق
يسلموا ايديك عملتها اليوم كتييييير زاكية 🌹
بجد انك رائعة
شي بيشهي والله يجزيكي الخيرر يارب
بصراحه عملت الفلافل بنفس الطريقة وطلع أكثر من رائع نفس شغل المطاعم بشكرك كتييير حبيبتي
سلمت يديكي.شيف مزوقه.الله يطول بعمرك
الله يعطيك العافية يا رب.... انا اليوم عملتو ع طريقتك وطلع اطيب من الجاهز .... وبنصح الكل يجرب طريقة مدام دلال ....😀
بسم الله ما شاء الله لا قوة إلا بالله تسلم إيد حضرتك وربي يجعله في ميزان حسناتكم ياااااااااااااارب
نسبت احكي انك صادقه حتى اسرار الشغل تحكيها وما بتبخلي علينا ولا بشي
احبك أستاذه دلال واشكرك من كل قلبي استفيد منك كثير 🌷🌷
الله يسعدك كثير تعلمنا منك
الله يباركلك حبيبتي ويعطيكي الصحه والعافيه ويطمنك علي حبايبك اتعلمت منك حاجات كتير يارب يجعله في ميزان حسناتك
مشكوره على الشرح الوافي ، و حبيت ابدي اعجابي ايضاً بنظافة الفرن الواضحه يعطيكي العافيه ✨
تسلم ايدك مدام دلال مبدددددعه كالعاده
شكرا الك.الله لا يحرمنا من هالطلة الحلوة
يعطيك الف عافية نبي طريقه الحمص .بزيت القلي ويخلي طعم يجننن
احلى اشي بكل فديو ( سمعانين الارشه ) الف عافيه ياخاله والله اعشق فديوهاتك ياريت ياخاله تنزلي فديوهات عن التنظيف اليومي والتنظيف العميق ونصائح لتربيه الاطفال
تسلم ايد حضرتك جربتها انهارده رووعه فعلا زى المحلات واكيد انضف عملتها قبل كده واترمت 😂 بس دى ممتازه ❤️❤️❤️
جزاك الله خيرا والله ادعيتلك من قلبي 😍😍😍😍
لانك توضحي كلشي حتى الي بحياته ماعمل هاالاكل تكون معو رايعة😘😘
يسلمو هل الايدين ... اجت بوقتها
يسلم ايديكي خالة انا بعشق الفلافل ومن يوم جيت الرياض جربت كل المحلات بس ماعجبوني مو متل سورية
حطيتي ايدك ع الجرح
والله يوفقك ويوفق خالك وجوز اختك ويجزاكم جميعا كل خير
ان شاء الله علم ينتفع به
عنجد طريقه رائعه
تسلم إيدك
ربي يسعدلي البك وعمرك وروحك شكرا كتير شي بشهي
يسلم دياتك ،،شي بشهي ،،الله يجزيكي كل خير يارب ،،😘😘😘
ما شاءالله يسلموا هالإدين
اللي يعجبني في شغلك المصداقيه
جربت الوصفة العطر تطير العقل يسلموو
بسم الله ما شاءالله الله يسلم ايديكي يارب شي بشهي الله يجزيكم الخير على نشر هالمعلومات الك ولكل شخص ساهم معك بنشرها الله يبارك فيكم جميع
الله يزيد ويبارك احسن معلمه وربي
الله يعطيكي الف عافية وتسلم ايدك
يعطيكي الف عافية مدام دلال
تسلم ايدج يامبدعة وربي يعطيكم الصحة والعافية خالك وزوجته
يسعد صباحك وتسلم ايدك وصفة رائعة
يسلمو مدام دلال طبخك كتير طيب
الله لايحرمنا منك مدام دلال بعشق وصفاتك ونضافتك الله يعطيك العافيه❤
الله يسعد قلبك وتسلم ايديك 😍😍😘
يسلمو دياتك اممم شكلهم بشهي دايما بتعطي وصفاتك بضمير .ماشالله عليكي
ماشاء الله بدي جربا ان شاء الله
ع قد م هي سهلة ع قد م شغلا بدو اتقان.سلمت يداكي مدام دلال ويعطيكي الف عافية ومشكورين خالك وزوج اختك عهالوصفة
يعيشوا هالايدين والله يجزيكم عنا كل الخير
ان شالله فطورنا ليوم الجمعه فلافل حلبيه روعه
ياسلام والله شهيتيني. الله يجزيك الخير ويجزي خالك كل خير .
يا سلام 😋😋بشهي يعطيكي الف عافية
يسلم دياتك في شي ما بتعرفيه ماشاءالله معلمه بكلشي الله يحميكي
يسعد صباحك احلى اخت واحلى قناه صباح الفل انا بحب اكلك وعملت وصفات كتير من وصفاتك تسلمى يارب
اله يسعدك احب الفلافل اكثيررر ياليت طريقت الصوص
ماشاءالله كذا احلى انا سويتها مره وضعت فول يابس منقوع بصراحه ما طلعت لذيذه ابداً مخربها طعم الفول والشغله الثانيه طلعت رطبه جداً من الداخل كأنها غير مستويه ،،ابجرب طريقتك بإذن الله ،،،،اخوانا الاردنين يعملوها محشيه بصل هم بعد لذيذه،،،،،،،الله يوسع في رزق خالك وزوجته يارب ويجزاكم خير عالوصفه اللذيذه
جزاك الله خير يااخت دلال
تسلم ايديكي انت وخالك والله يمدك بالصحه والعافيه
عن جد انتي انسانة خلوقة ومحترمة شكرا ياريت تساويلنا مربي القرع ياررررررريت
على راسي مدام دلال... فخر الصناعة الحلبية... والله شي ببيض الوش.. اييييه .. كل مرة بتخلينا نعلي غلي من الشوق لحلب واكلاتا الطيبة... يسلمو ايديك وبانتظار جديدك دائما..
Manar Om alhuda منوره منوره يامنار المذوق طول عمره مزوء ووجوده ومميز وبعض الناس بحاولو يفشلو ولكن وجود!!!؟؟؟ لايعنينا ياطيبه
ياربي يسلم الايادي ويسعد قلبك ويفرج همك ويفتحلك ابواب الرزق من حيث لاتعلمين ولاتحتسبين
انا جربت الوصفة وطلعت روعة وبتجنن طحنتا ع محضرة الطعام!!
والله يجزيكون الخير وبميزان حسناتكون أن شاءالله
انا جربتها لكن بدون ماحط البهارات بس كمون و ملح طلع في ريحة مو مليحة للحمص..ليش برأيك؟
الله يجزيك الخير بجد حبيتك عملت شعبيات انا برا سوريا كنت كتير مشتهيتو طلعو كتير طيبين ان شاء لله بميزان حسناتك
الله يجزيكي الخير 🤲🌺🌹
لايك من العراق روعة مدام دلال نجربها ان شاء الله
الله يعطيك العافية و يعطي لصهرك وخالك الصحة والعافية.. شكرا لكم جميعا
تسلم ايدك يا مدام دلال فلافل ناجح وانا جبت
رووووعه الله يعطيك العافيه جربت كثير وصفات بس مافي اطيب من هذي وماتفككت معي واستوت ع الاخر وانا الان استمتع بطعمها اللذيذ😍🤤
صحه وهنا ياغاليه
مدام دلال اشطر طباخة بتمر علي ربي يديم عليكي الصحة والعافية يارب عنجد اكلك بياخذ العقل
تسلم ايدج خالة
مبين تجنن الف عافية
ماكو اطيب من الفلافل ذكرتينة رجعتينا الايام سوريا جنة الله على الارض ربي يعود الها الامن والامان وكل بلدانا العربية يارب
تسلم ايدك والف صحة وهنا والله يخليلك خالك وجوز اختك الله يوفقن يارب
روووووعة تسلم ايدك مدام دلال
مافي احلا من شرحك شكرا لانك لبيتي طلبي
الله يجزيكي الخير يارب انتي وخالك وجوز اختك وان شاء لله الله يجعلوا بميزان حسنتكن
الله يخليلنا ياكي يارب بتجنني ووصفاتك رائعة
لله يجزيكي الخيررر ولله يقويكي ويسلام ها الايدين ولله شي بيشهي 👍👍انا كتيررر بحبك في لله
الله يعطيك العافيه ويبارك فيك.كم انت ناصحة امينه ماشاءالله تبارك الله عليك
فعلن انك ست بيت ممتازة ومتواضعه ومعلوماتك ممتازة
مدام يعطيك الف مليون عافيه
الله يجزيك الجنة يا ست الكل والله انتي تاج على روسنا عم بتقدمينا اشياء منكون غافلين عنها 😘😘😘
يسلموا ايديكي فعلا خبرة ومعلميه
جزاهم الله خيرا وشكرا لك أختي الفاضلة
يسلم ايديكي يارب كنت عّم انتظرك تنزيلها الله يعطيكي العافيه😊
الله يعطيك العافية يا رب
الله يريح بالك وينور دربك يارب
يسلمو دياتك شي بشهي وبكرى رح اعملون ان شاء الله ورح خبرك بالنتيجه😗😚
سلام عليكم يا اخت دلال
جزاك الله خير و الله يعطيك الصحة والعافيه
من جد وصفاتك من اجمل و اروع الوصفات
ممكن تعملي حلقه بلح الشام مقرمشه
تم ماشاء الله يعطيك الصحة والعافية ألف شكر على المجهود الرائع المميز بتوفيق ونجاح المستمر👍👍👍. ✌✌✌. 💟💟💟
من وين جايب الصحون لفيهن الخضرا
الله يعطيكي العافية يارب
تسلمي يا احلى دلال الحناوي
يسلمو ايدك خالتو شي طيب
شي بيشهي رح جرب طريقتك يا مدام وان نجحت معي او مانجحت فربي يسلملنا هالايدين السحريين
Hwida Talawi بإذن رب العالمين راح ينالو اعجابك وماتترددي اذا لزمك شي نورتي حبيبة قلبي
الله يعطيكي الف عافية يارب ويكتر خيرك وخير صاحب الوصفة الرائعة
الله يبارك لهم ويجزيكن كل الخير
صحة وهنا والله يسلم هالايدين
تسلم ايديكي خالتوو شكله بشهي 😋😋😘❤️
الله يجزيهم الخير لخالك وزوج اختك ☺️
يسلمو ايديك🤲🏻 يا ست دلال بتجنن والله
مشكوره الله لايحرمنا منك