고기보다 더 맛있고 쫄깃한 표고버섯깐풍. Fried Shiitake Mushrooms.

요즘 제철인 생표고버섯으로 바삭하고 매콤한 깐풍기를 만들었어요.
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재료:생표고버섯 8개,대파 1줄,통마늘 8개,마른고추 3개,청양고추 2개,계란흰자 2개.
소스재료:설탕 1T,간장 1/2T,고추기름 1T,굴소스 1/2T,통깨
1.표고버섯은 밑둥을 떼고 젖은 키친 타올로 닦아 4등분 합니다.
2.대파는 송송 썰고 청양고추는 다져 주세요.
3.건고추는 가위로 작게 자릅니다.
4.계란 흰자는 잘 풀어 주세요.
5.표고버섯에 계란 흰자와 전분가루 묻혀 180도 열이 오른 팬에 튀겨 냅니다.
6.다른 팬에 파와,마늘,건고추를 볶은 다음 설탕, 간장, 고추기름, 굴소스,청양고추 넣어 끓입니다.
7.소스가 끓으면 튀긴 표고버섯 넣어 버무려 통깨 뿌려 완성합니다.
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I made a crispy and spicy kkanpunggi with raw shiitake mushrooms, which is in season these days.
Ingredients: 8 raw shiitake mushrooms, 1 row of green onions, 8 whole garlic, 3 dried peppers, 2 green peppers, 2 egg whites.
Sauce ingredients: 1T sugar, 1/2T soy sauce, 1T red pepper oil, 1/2T oyster sauce, sesame seeds
1. Remove the bottom of shiitake mushrooms, wipe them with a wet kitchen towel, and divide them into quarters.
2. Chop green onions and chop cheongyang peppers.
3. Cut dried peppers into small pieces with scissors.
4. Beat the egg whites well.
5. Coat shiitake mushrooms with egg whites and starch powder and fry them in a 180 degree heated pan.
6. Stir-fry green onions, garlic, and dried peppers in another pan and boil them with sugar, soy sauce, chili oil, oyster sauce, and cheongyang pepper.
7. When the sauce boils, add fried shiitake mushrooms and sprinkle sesame seeds to complete.