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注一：視頻最開始釣的魚是正鰹（鯖科-鰹屬），不是生物學定義上的金槍魚（鯖科-金槍魚屬/鮪屬）。本視頻所屬“金槍魚（tuna）”是漁業定義，包含ture tuna（真正生物學上的金槍魚）和real tuna（非生物學上的金槍魚），主要有，Bluefin tuna（藍旗金槍），Yellow fin tuna（黃鰭金槍），Albacore（長鰭金槍），Bigeye tuna（大眼金槍），skipjack tuna（正鰹/正鰹金槍）等。注二：視頻中口述邁，標注km/h，這是口語錯誤。以標注爲準。注三：視頻中東太，西太口誤，西太是日本海域，東太是美國海域。注四：最快的魚是旗魚不是金槍魚，金槍魚強在加速度和瞬時速度，平均速度不如旗魚，視頻中有歧義。注五：白犀牛是NT近危等級的物種，無誤。2018年最後一隻北白犀死亡，北白犀才是EW野外滅絕的物種。特此注釋。
好看
纠正一下，迈和公里不是一回事，也不是默认的关系。迈是英制长度计量单位1mile. 等于1.61公里。其它都很好
我才想說那是鰹魚😹
感謝總裁補充!!
什麼時候再做一集不幸的雞🤪
總裁是我看過最特別的吃播youtuber，他的影片絕大多數可以區分為好吃和勉強可能可以吃。
笑不活
10:17〜13:21根本是專業吃播…
金槍魚的演化最大的錯誤就是讓自己的肉變得很好吃...
正是这种短时间不吃就腐坏的性质，更容易炒作
金枪鱼：大意了，没想到人类有冰箱，年轻人不讲武德
如果外星人看我们还是原始人的时候觉得我们美味吃到我们人类濒危物种想象一下多可怕
換個角度想怎麼不是人類演化錯誤覺得金槍魚肉好吃呢
@@Chirsty-cs2pl 哈哈哈
只用了30年時間，就從進化最成功的魚變成了最不幸的魚。總裁文稿都很有幽默性！
总裁博学多才，让我们了解了非凡的金枪鱼，超跑，水翼，直角漂移，绕地球42圈，人类自惭形愧!谢谢您风趣幽默的解说词，收集整理资料很辛苦!!!再次感谢您
開頭 : 學姊。 片尾 : 夫人。主持人。應該是(娶了學姊)當(夫人)吧!臺語諺語 : 娶某大姊。坐金交椅(太師椅或龍椅)。2021/1/18
八爪椅
@@nnwslswu 髒髒
我怎么看不懂你们说什么？是真的看不懂。
恭喜你發現了九成觀眾都有注意到的事情
難怪學姐一再出現，夫人都不會生氣
感想：“人類就是一種不為食用生存目的、而僅只是娛樂攀比目的，就能獵殺荼毒生命的物種。這種喪盡天良的物種居然不滅絕而是滅絕其他物種真是沒天理”
地球上生物里面只有微生物和虫群能部分克制人类
人類也是啊，最沒有良心的種族會活的很好，還會大量繁殖，有良心的會滅絕或者被趕到山上跟荒漠之中，成為瀕危的種族，世界各地的原住民差不多都是被滅絕跟趕到山上的份。
道德觀也只是人類定出來的啊，你怎麼知道其他物種的想法？你又不是他們，你只是把你自己的價值觀強加到其他物種身上而已
那你先灭个绝打个样给大家看看吧
可愛的貓咪經常把老鼠和鳥類的生命用來娛樂 牠喪盡天良嗎 當然不 牠可愛嘛🥰
UA-cam上面最喜欢看总裁和 吟游诗人基德 ，这两个频道真的是最有意思最科普的科普给你俩无数👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
拜託去水族館請遵守規則不要開閃光燈都已經在那邊讓你看了 別再害死那些魚了別開閃光了
去那影片下面有人解釋不是閃光燈的問題
吃了多好
@Transin Wong 就是因為閃光燈 魚才會撞玻璃
右邊閃那一下對魚的眼睛來說負荷可能不小。。恐慌就衝去撞牆了。。可以想像微光環境一個人拿閃光燈往你眼睛照那樣是多不舒服的。。
我老婆說如果你是高中老師我們就不會有這麼多小孩不愛唸書了! 🤣
我高中生物老師上課很有趣👍
还有老高和李永乐
所以总裁几时要转正做吃播？支持的点个赞
很快海裡就沒魚可以吃了。謝謝人類的努力
到時候可能養殖場的魚比海裡的還多...
那麼你想做什麼？為那些魚去死？我只是說笑吧。
@@BergmitetheBlueandPointy0712 你只想到這麼傻的結論？不懂適當的禁補就可以很好的恢復生態嗎
@@Angela-np9sm 因為有些人認為人類去死就能拯救大自然，而我就把它看成笑話。
圈养 反抗 被杀 上餐桌 以后人类的命运也差不多的
金槍魚對旗魚說：我超出你四個宇宙然後用超跑的速度和價格撞進人類的胃中😋
要說起海魚～是好吃！但不易保鮮！尤其是沖洗淡水之後(很會腐敗的喲！)就海水的魚類上鈎或是上船之後～應立即放血之後再用冰塊保持鮮度！但有些魚種特需額外處理才好(例如:青魽，紅魽～需放血+熟成)，片頭開始的～船上一排漁夫在釣魚(那是稱為～一支釣～釣的魚種是～鰹魚～台灣稱為圓仔虎的其中一種！並非鮪魚！)
肉質解釋那裡有歧義紅肉白肉嚴格來說並不是靠顏色分辨而是是否以飽和脂肪酸為主，傳統的紅肉，也就是畜牧類的肉，其中包含大量飽和脂肪酸；而魚類和禽類的肉則以不飽和脂肪酸為主，被認為是優質蛋白質。在這個意義下，金槍魚和三文魚肉雖然因為肌紅蛋白的原因顯出紅色，其蛋白質性質仍主要是不飽和脂肪酸，所以應該還是「白肉」，只是「紅色的白肉」
谢谢
那个船上一边洒水不用饵的钓鱼法叫 一本釣り 而且钓的不是金枪鱼（マグロ）而是鲣鱼（カツオ）
終於有人指正 差點昏倒 都不搞清楚就拿鰹魚當鮪魚
你确定不是一本道？
@Stephen lee ,但金槍魚是金槍魚屬，而正鰹不是金槍魚屬
ua-cam.com/video/9fWjQOWxS-w/v-deo.html自己看看......不要把自己的無知套用在別人身上
@@風林火山-t5g鰹还能做成刨花，吃お好み焼き时和青のり一起当佐料
總裁的專業度完全反應在播放量上，內容也很幽默，謝謝總裁、總裁夫人（雖然沒有全部影片都看過但不知道為什麼覺得學姊就是夫人）帶領我們認識這個豐富美妙的世界✌🏻💗
你確定專業？不是要酸，英里（mile）跟公里（kilometer）都分不清楚還專業嗎，嘴裡一直念邁然後影片打km，還真專業，難道不知道兩者的單位不同嗎，開頭的109邁換成公里是175.多好嗎。
一邊保護一邊吃播，欸！說到正點，這就是我愛看此頻道的原因，一切都是那麼原汁原味！
总裁的影片是类似节目里内容最实在的👏🏻👏🏻. 近来影片制作的品质进步很多！有了助手还是不同。还有收音也好很多。
總栽，黑鮪魚是目前最貴的食用魚，一片生魚片分部位，最貴的黃金三角部位，在餐廳吃一小口要價接近2000台幣，世間超美味，你説的黑鮪魚肉酸難吃是指除了每年的4-5月這二個月以外的月份，因為黑鮪魚只有每年四月會從黑潮游向菲律賓延海產卵，每年只有這個時期的肉是最鮮甜的，腹肉入口及化，像在吃冰琪淋，不但一點酸味都沒有，而且鮮甜到爆口，一斤要價8000，其它時間，黑鮪魚肉確實都是酸的，曰本人最愛吃的就是產卵期的黑鮪魚，可是因為經過日本時黑鮪魚不是產卵期，產期剛好遊到台灣與菲律賓延岸，所以日本補到的黑鮪魚肉酸難入口，日本老饕都由台灣進口黑鮪魚，對黑鮪魚肉為之瘋狂。如果總裁有朋友在台灣東港鮪魚季的時後，來台灣旅遊到東港吃過黑鮪魚，你可問他，他一定會跟你說，簡直是人間最美味，黑鮪遊速很快，有些台灣的補魚船追著追著，為了要補到，就越過菲律賓的領海里，被菲律賓扣留船和船員船長，要人平安回台灣回家，家屬就要拿錢去換人，但是船他們就不還收為己有了，因為台灣魚船設備較先進。
說難吃是因為吃到的是假貨，用其他廉價魚種來冒充鮪魚，不懂的人就以為那是鮪魚的味道了。而真正的黑鮪魚超級美味。
上次我年幼的兒子問我，魔鬼海膽跟馬糞海膽哪種數量多？我回答......魔鬼海膽比較多！他問.......為什麼？我回達......因為比較難吃！其實還滿悲哀的！在人類的口腹之慾、商業利益下，造就了多少生物瀕臨絕種？甚至該物種徹底消失？但偏偏好吃的東西，往往令人難以阻擋=“=唉.........做不到徹底保護，但至少節制捕撈吧！
节制捕捞 = 价格飙升 = 偷猎 = 加速灭绝
@@白玉堂-o9h 还有，环境污染影响
小學老師問全班最喜歡的海洋動物我答不上來，老師就問我最喜歡吃的海鮮我答鮪魚，還被調侃小小年紀就吃得這麼奢華。殊不知我內心想的是鮪魚罐頭。
不是 fei鱼罐吗？好臭的唷
難怪魔物獵人(MH)裡面很多彈藥都是用鮪魚調合而成的!
那個"邁"是指英里mile，1邁=1.6公里/hr，所以.....
差了1.6倍，另外片頭那個是鰹魚，不是鮪魚（金槍魚）。
@jeremy 0531 真的😂
“咪”是 meters / Kilometers
@@shleung4806 1/1000?
@@shleung4806 拼錯了喔，是mile
我好記得十多年前超市流行販賣「深海魚肝油丸」，每顆平均售價約2元港幣，吃了卻肚子痛還瀉了一點油，後來消委會調查後揭發有不法商人用油魚脂肪冒充魚肝油丸
总裁的频道很有潜力成为另类美食频道。涨知识了。这篇和鲱鱼罐头那篇类似姐妹篇
裡面提到的 征服索馬利雅海盜槍炮的壽司店老闆可看叉雞這集 很精彩ua-cam.com/video/6dOh5vItLQk/v-deo.html
我剛想說
我也是
7:50
我也是看过叉鸡那集，这个人真是个人才，什么都会。
我在日本生活多年后看到这影片感受颇多啊！谢谢总裁给上了一节生物加美食的课程。希望以后多一些这样的
“狗”不理包子，“貓”不理金槍魚.....原來這兩句話是一起的啊…
死包子
“猫不闻”在天津是个饺子品牌
我做了几年寿司，有点浅薄经验，片尾处说的“白金枪”我们店里也有，但是我从来不推荐给客人，因为我知道那玩意就是一坨翔，我摸起来都感觉非常恶心，全是油和水，除非客人自己想吃。正儿八经的鳕鱼，一条去头去尾去内脏的，价格都是百元【USD】以上，肉质会好很多。另外，大部分寿司店出售的为黄鳍金枪鱼【冷冻】，价格很便宜，进价基本都是个位数，吃起来口感一般般。稍微好一点的会用大眼金枪，价格贵一点，但是肉质确实不错！像蓝鳍金枪鱼就更贵了，尤其是肚腩，而且这东西基本职能保存2天左右，之后就会发黑，颜色看起来非常不好，基本就只能丢掉
真的，邊說保護的同時還在形容肉質的味道😂鮪魚真的很悲慘，但現階段好像也沒有禁的能力，市場大價格又好，漁民尤其台灣漁民還不斷的增加數量就是希望別滅絕才好（我本來就少吃了，要我不去食用完全沒問題）
總裁正在發展自己的美食宇宙www
手动点赞！ 呼吁总裁多做这一类型的视频呀！！ 提升下公众的环保意识
金槍魚確實是魚生的極品，吃過新鮮金槍魚的朋友，必定不會吃三文魚，每年到南海釣到的藍旗或黃旗金槍魚，在船上來個即捕即殺做成刺身，那新鮮度和細膩的口感，是在壽司店能吃到的金槍魚所不能比擬的！
我就两个都吃 瘦金枪鱼没有什么味道的
@@thegreatestcj6050对啊，我只吃金枪鱼，不吃三文鱼，但什么都可以吃的大有人在
總裁、社哥,老高,集集情彩,沒方5有叫我失望過！我只看宋鸿兵的老高的總裁的和壯哥的節目,一媽精彩~都精彩!
你在邁向食播的道路上又前進了一步
金槍魚謝謝總裁
到哪都看到你，yt蹭熱王歐？
@@Koss0230 好奇五先生也能看到這蹭熱仔
流個言就是趁熱的話，那一堆youtuber都是
@@哞哞-w1p 有什麼問題?
@@ssppiittz +1
夫人最後說的那句話好真實😂😂😂😂結果晚上總裁直接帶夫人去壽司吃了
好吃鮪魚排😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
老公每年都去圣地亚哥海湾出海钓蓝鳍金枪鱼，当船长发现金枪鱼群就会大喊让水手撒沙丁鱼，沙丁鱼下海后金枪鱼群就过来抢食，这时下钩后很快就可以钓到，但是需要放鱼线让它们挣扎一会儿，否则根本拖不动鱼竿也容易折断，等把鱼拖到船沿边可以让水手帮忙用鱼钩直接插上来。一般在船上直接切割成几大块放入冰柜。鱼内脏和头尾直接扔海里，此时后面会有很多海鸥它们会直接把鱼头鱼尾吃掉。蓝鳍金枪鱼按照规定每人每次出海只能带回来两条，黄鳍金枪鱼可以多带一些，但是所有的鱼都有尺寸大小和品种的限制。蓝鳍金枪鱼最好吃的就是肚腩和背板肉，带回来后当天的话还可以吃刺身。其他的冻起来平时烧菜。据说现在在美国一条这样的蓝鳍也要卖到$2000美元左右。不过海钓的成本也不低每次差不多要$1000不到。而且还不一定有收获。😅
对不起总裁，第一次吐槽你，KM 是公里，不等于 Mile 邁。😂😂
是的，迈比公里多很多
中國人知道是km/h，但是他們平常的口語就是說"XX賣"，他們說的"賣"是公里/小時，我也一直很想知道這麼說的來源。
109 Mile=175km
看到快吐血 一直邁邁叫字幕又打km/h 然後加速度時間沒有square是哪一國的算法
大多数中国人都误以为迈=km/hr，而且中国人根本不清楚英制IP单位制度，都是用SI制度
人类的行为真的太恶劣了 把生命当游戏 说真的 捕来吃只是弱肉强食 理所当然 但是当成娱乐真的是太恶劣了
你也是這樣
@@francisdolarhyde1866 這跟一般聖母不同好不好= =樓主是說捕來吃只是弱肉強食 但抓來娛樂很惡劣 這沒有說錯吧？
说的对
這和貓會玩死老鼠啊昆蟲啊但是並不吃是一樣的。獵食性動物的天性。有這個慾望才會經常捕獵，就算不捕獵也會經常練習，這樣才活得下去。群居動物的互相打鬧也是一樣，特別是在幼崽時期，所有的遊戲其實都是訓練著它們生存必須的技能：捕獵，攻擊，以及團隊合作。人類並不特殊，也並不“惡劣”，人類文明幾千年農耕文明的時間在生物進化上根本就是一瞬間，所有獵捕本能上的慾望根本不可能這麼短時間內消失。問題就是幾萬年前你天性起來了”玩一玩“最多就殺個幾隻動物，你不吃會有其他動物吃，大不了腐化成肥料孕育第二年的花草再次開啟生命的循環。但是今天人類若是”玩一玩“怕是直接玩死一整個物種。這就像是，一個小男孩和別人打鬧無傷大雅。但是這個小男孩忽然長成了一個彪形巨漢，然而習慣還沒改過來，結果一如往常地打鬧直接就鬧出人命了。
@@yukihimura6592 為了好吃, 殺不必要的生命, 跟為了好玩, 殺不必要殺的動物, 沒有什麼差別, 都是娛樂我沒有說他說錯, 只是點出他在罵自己而已
主播说的大量钓的金枪鱼是鲣鱼、日本主要用作罐头和鲣鱼干
你特么不杠一下会死
对我来说这是知识
確かに一本釣りのは鰹だ。マグロじゃない
かつおの一本釣り。
@@xk4527結局鰹節になって､お好み焼きと一緒に食べる😂
开头动画不对，那是日本的一本钓鲣鱼，不是金枪鱼，金枪鱼比鲣鱼大得多，捕一条都很不容易。
我书读得少，请问你确定不是一本道？
我學得是一支釣
确实是鰹鱼（かつお) 日语就叫一本釣り，金枪鱼一天能钓一条不错了。
是的，片頭的动画是鰹(カツオ)の一本釣り、不是金槍魚！！
@@hirotakamurai4897而且没有哪个日本渔民是徒手钓的，都得靠机器才拉得动
根本没有什么“濒危物种”，有的只是无尽的贪欲。当比人类更高等的生物出现时，贪欲就成了濒危
注意啊！欧美人怎么能叫“贪欲”呢，人家这叫“饮食文化”。只有东亚人才“破坏生态 eat everything.” 日本人不是东亚人吗？你不懂，人家脱亚入欧了。
@@xiaoxu553 中国人吃肉破坏亚马逊雨林，美国人吃肉就不会😂😂
@@xiaoxu553 中国17亿人，哪个物种敢入中国菜单，分分钟灭绝
@@edwardwongliupepelutivrusk1262 17億XD
@Sofia🦄 我是指中國14億人口，突然多了3億XD從石頭跳出來？
每次看你的视频都能学到很实质的东西，谢谢分享
人类最好限制一下口腹之欲。吃些饲养的猪啊鸡鸭，吃点花椰菜青菜胡萝卜，营养也够了。喝点豆奶。牛都应该少养，减少牛肉温室效应。
等我五十岁后试试素食
金槍魚就說要保護 豬雞鴨就沒有「人權亅嗎？XD 你有沒有想過牠們的感受
@@sllz708 快滅絕了 不保護一下以後吃不到怎麼辦QQ
@@sllz708 保护金枪鱼并不是说我能和动物感同身受，只是出于人类的自私，想要保护地球上目前物种多样性，从而保护自己的处境而已。如果要和金枪鱼产生共情的话，至少你要理解他们的行为: 好比你在路上走，突然看到前面有一碗饭。这时候你和你身边的人都兴奋的往前去抢。结果前面抢到的人都给不知哪里的大棒子打死了。即使这样，你还是奋不顾身的要吃那碗饭。
雞鴨本來就是養來吃的，放過野生動物好嗎？一個物種的毀滅需要數千年的時間才能彌補。
播沒多久肚子就開始餓了 上回玩過椒鹽皮皮蝦做體操這回看的我跟手上的貓都目不轉睛了!
又是一集吃播 哈哈哈不過現在大家搶著吃的鮪魚 鮭魚以前日本都不吃的兩種魚都是商業手法推行出來的
除了商業手段，冷藏技術革新，以及料理方法進步都是關鍵，我不知道哪一種魚的腹肉能比經過專業廚師的處理後的鮪魚大腹肉(otoro)更有入口即化和濃厚滋味的魚肉了
otoro不用处理，本身就很好吃。我就是专业的日料师傅。
所謂的以前是指江戶時期這都是下等魚 因為保存不易 後來有冷藏技術後就不同了
@@陳の料理チャンネル 這邊的處理應該是說廚師的刀功，一樣的生魚片但由不同的廚師處理後給客人吃，味道還是不一樣
在幾十年前鮪魚的數量很多體型也很大，價錢也是很便宜的，但經過人類這幾十年來的漁業捕撈下，平均體型是變小了，但價錢是比幾十年前更貴了。
釣船上使用棒釣法釣釣是的是鰹魚，主要用來做柴魚。金槍魚(鮪魚)是無法使用棒釣法釣起來的。
6:51 “就算是喜欢吃鱼的猫也会跨过去走掉”，形容难吃的鱼：ねこ‐またぎ【猫×跨ぎ】《魚の好きな猫でもまたいで通り過ぎる意から》味のよくない魚。
補充，有機會試試酸菜鮪魚眼…富含DHA，還有其他鮪魚隱藏部位美食。生魚片…其實還是少吃為妙，重金屬含量都超標，這可是我當年做論文時看到的數據
非常喜欢。干货吃播，价值非凡，总裁再多选点食材做成系列👍👍👍
錯了，船上一本釣的是"鰹魚"～
总裁的视频越来越精彩，太爱了👍您辛苦了😊谢谢🙏
台灣稱金槍魚為鮪魚，藍鰭金槍魚市面上俗稱黑鮪魚。在大陸，金槍魚狹義上是指鮪魚，但常常也統稱鯖科中和鮪魚體型相似的魚類，如開頭一本釣的鰹魚（正鰹）-日本人拿來做柴魚的。
不論去屏東東港還是台東成功漁港，總是能看到胖鼓鼓的可愛黃鰭鮪魚
我看到這推文...才發現我在看的是鮪魚XD
@@RB811125 好好吃 :P
台湾人对日语更精通，日语里就是鮪这个字，大陆的汉语只能翻译成金枪鱼了，至于鰹､鰤等等都要再深加工一次，翻译成更好理解的现代汉语。不像台湾，很多日语能そのままで読める
@@lucy-ep4ce 說文解字裡其實就有「鮪」這個字，但描述的是一種河裡的魚，現在誰也不知道對應的是什麼魚，大概是鱘魚一類。日本的漁產和中國不同，多為海魚，他們的魚名很多都使用漢字，有些是借用中國古字，有些是自創的字。像現在所說的鮪(金槍魚)，應該就是日本人取的名字，古代中國人恐怕也不容易見到此魚。
看完後我發現你解了一個歷史謎題，原來......姜子牙當年在釣的是金槍魚🤣
照著趨勢來看估計明年總裁就變完全吃播了
11:40 突然想起叉雞前幾天才介紹過這個神人
木村那個,我也有看www
都有看的+1www
有看，很精彩的人生！！
我也看了
木村😂😂
最喜欢边看股票边看故事了，常逛的《渣子取财》挺实在，播主既讲技术又讲消息面。
黃鰭鮪數量很多啊 而且又便宜 去逛逛魚市場常有幾十條在拍賣一條十幾公斤的小條的黃鰭鮪才幾百塊
越看越心疼啊 太可怜了
眼泪不争气地从嘴角流下来
@@苟利国家生死以-p5m 哈哈 或者口水不争气地从眼角留下。
真是。它们也只是想活而已。最可恶的是那些拿杀死它们当娱乐的活动。
差点就跟叉鸡撞车了，叉鸡前几天就说了那位叫索马里海盗去捕鱼的英雄😂
一個講魚一個講人，不衝突
所有人都過上幸福快樂的生活，除了海裡的金槍魚…😄
叉鸡那lj是反中国的
我以前做寿司的，金枪鱼的肉除了腹部，确实不是很好吃，有点酸味。
有經過什麼樣的預處理嗎？
我也不喜歡
我也做日本料理的有酸味通常是血沒放乾淨、魚沒有立刻處死高速迴游的魚種很容易因為運動產生乳酸堆積的情形尤其在沒馬上活締甚至神經絞殺的情況下有酸味還好有的甚至誇張到「焚身」了另外低溫熟成也可以讓魚減少酸味煙仔、煙仔虎會事前處理跟熟成的風味可是不輸鮪魚日本還有養殖的呢可以參考以下連結blog.udn.com/mobile/scubagolfer/976018
有些人吃鮪魚就是要這種微酸的酸甜味 大隻的鮪魚熟成時間更長久 那種很好吃的
估計是沒有放血好 還要有熟成技術
MD总裁很会吃啊，我在加拿大做了超过10年日餐，第一种和第二种基本都没见过，第三种的整只的见过都少，说实话 01年在纽约长岛 犹太人老板的日餐店（就是他们只作自己犹太人的生意，别的顾客包括当地白人他们都很少接单的那种店也只用西太的蓝鳍金枪鱼，22年前啊 那时候一整条才他妈不到7.5万美刀，现在一块肉的价格都买不到，现在海上直接打包运到日本，从鱼被钓上来的时候就被订了，根本抢不到，现在一般都是用黄鳍金枪鱼，那种日式自助餐厅都是用合成的假鱼肉而且是 美国人开发出来合法卖的合成金枪鱼肉！
南方蓝鳍金枪鱼在新西兰还有的卖呀，不过有时间捕捞限制，大腹最好吃，脂肪很多，味道鲜美
沙发耶 说到我最爱吃的金枪鱼了 谢谢总裁
7
没有买卖 就没有杀害
給你一個倒讚，讓你反省少吃一條金槍魚🐠。
@@堅定的愛國者 建议不要吃任何东西，没有买卖就没有杀害，植物也是活的
@@mata2076 你这话明显是在杠 野生动物和专门养殖来食用的能一样吗？
鯊魚睡覺的時候是停著不動的他會潛到深海的洋流附近 洋流的水流會順著他的魚鰓流進去 這樣就可以呼吸了
一定要按讚，整理這麼完備的資料辛苦了！！
長知識了，感謝分享。金槍魚本來就很好吃。
好惭愧，吃了那么久都不知道还有这么多知识
補充說明：藍鰭金槍魚就是俗稱的黑鮪魚今年日本第一條黑鮪魚拍下了1億9320萬日圓真香
鲔鱼肚皮让台湾人民付出了超过100亿美金的代价，真香
每次看到魚市裡那麼多大條的魚都好心酸 人類什麼時候才可以不那麼貪心
總比小條的魚好
人類真是，，，造業勇猛修善無力
謝謝總裁，描述的十分精彩幽默～
在日7年。深有感触。 现在的金枪鱼真的没以前那么好吃了 😃
速度单位有误，每小时公里不等于每小时迈。1迈（英里）大约=1.61公里
很多人喜欢将公里说成迈！不是换算问题。是不知道迈是mile
他解釋3.27g時的比喻也不太準備過山車低點人體承受比一般時候更大的地心吸力（以他的例子是1.5g)，但這個加速度是指重力加速度，而片中所指魚類的加速是指線性加速度。佢想要比喻魚類游泳時的性線加速概念就不應拿過山車的向心加速度來比喻感覺片主沒搞清基本的物理概念就亂講一通。
普通的长鳍金枪鱼不大好吃，肉质经常松散，我听说金枪鱼罐头大多数是这种鱼。鲣鱼（Katsuwonus pelamis）其实还挺好吃的，不管是生的还是做成木鱼，想象中烤熟的应该也不会太差。
不，熟了肉質頗硬，除非夠便宜新鮮，否則不會買。極推薦鯖魚，不管肥瘦都好吃，生熟各有滋味，便宜但適合細細品嚐。
鰹的刺身在日本还挺人气的
是真的貴，貴到能還債，漫畫和日劇很多還不起債就去補金槍魚的梗。
马脸姐在节目里公开阐明想与总裁合作的意向。二位的节目虽风格不同，但实有互补之势。总裁不妨考虑尝试一下，也请总裁夫人首肯。
加个牛頭哥 就一對
但愿马脸姐不是“隐藏大佬--总裁的大管家”😛
您的生态环保题材太棒了
neko-matagi。ねこーまたぎ(奶口，马塔哥衣，最后一个音哥衣连读。读日语的时候韵母稍微弱一些短一些。）连猫都不爱吃的鱼。（因为猫很爱吃鱼）
2:20 这个水族馆之前已经说过了 那个玻璃从里面是看不到外面的 所以那只鱼撞玻璃跟游客的闪光灯没有关系
夫人每次的評語都一針見血啊 🤣🤣
非常喜欢这样的内容，不喜欢故弄玄虚的那几期
學漁業生物專業的路過補充:咱覺得啦，既然總裁大大有心把字體轉成繁體，何不順道把用詞改成繁體區用戶的譯名，不然註釋也行。Pole Fishing(一支釣)鮪魚具有鰓，但因控制鰓蓋開合的肌肉退化，使鮪魚必須持續游泳，讓經氧氣交換後的水得以從鰓蓋強制排出。鮪魚具有鱗，不是呈現細小圓鱗狀，就是特大化形成胸甲。分類:我們將鯖科底下的所有屬統稱為"鮪類及似鮪類(Tuna and Tuna-like Species)"(以下僅列出正鰹屬及鮪屬)Scombridae(鯖科) Katsuwonus(正鰹屬) Skipjack tuna(學名:Katsuwonus pelamis 正鰹) Thunnus(鮪屬) Bluefin tuna(學名:Thunnus orientalis 黑鮪) 而黑鮪依據其生長海域環境的不同，分為三個獨立的系群: (學名:Thunnus orientalis 太平洋黑鮪) (學名:Thunnus thynnus 大西洋黑鮪、北方黑鮪) (學名:Thunnus maccoyii 南方黑鮪) Yellowfin tuna(學名:Thunnus albacares 黃鰭鮪) Bigeye tuna(學名:Thunnus obesus 大目鮪) Albacore tuna(學名:Thunnus alalunga 長鰭鮪) Longtail tuna(學名:Thunnus tonggol 長腰鮪、小黃鰭鮪)此外影片中所提到Blackfin tuna(學名:Thunnus atlanticus 黑鰭鮪)，其實是Bigeye tuna(學名:Thunnus obesus 大目鮪)的同物異名，(學名:Thunnus atlanticus 黑鰭鮪)是"錯誤、不被學界承認的誤用名稱"。關於鮪類及似鮪類的延伸閱讀:isc.fra.go.jp/pdf/ISC_OperationsManual_May2016.pdf (IOTC的資料有誤植，故以ISC舉例)
關於總裁在影片中提到的日文nekomatagi，他的日文用漢字寫出來是這樣的【猫跨ぎ】﹐看漢字的話意思就很好懂哩！
我就觉得一提到跨ぎ、就很有画面感😂
6:48 當時的魚販也把金槍魚叫做-一串我不會念的日語，哈哈哈哈
其實在日本，太平洋藍鰭吞拿魚還是可以常吃到的。在鳥取境港，全日本捕獲量最高，見過一堆堆二米以上的金槍魚，漁民叫我一定要去看，多到你會懷疑到底是不是絕種了。
金槍魚墓誌銘：悠悠游游游，游游有油油，誘又誘憂憂，幽幽幽幽幽。
讲述动物至如此生动有趣🤔也没谁了👍
總裁又變成吃播了...感覺是不是偏離軌道了XDDDD
金槍魚就是鮪魚，日語叫TORO，大型黑鮪魚的拍賣價可以買一台高級轎車。
我看那个郭杰瑞跟拍渔民的视频，一条很大的加工厂收购价也就几千美元啊，都是炒作
剛看到總裁被馬臉姐點名了呢！做吃播也是很有女人緣的！
能从这个频道学到好多知识！！好棒！
突然觉得你的视频很涨知识呢😂👍
我怎麼有點同情金槍魚⋯⋯⋯唉 大家還是多多保護海洋吧～這麼多海洋生物瀕臨絕種就是怕沒等到我們的下一代出生就都死光光了
和保护没关系，人口太多，只要你不是叶子当裤穿，长矛狩猎，是个正常人的现代生活就会污染海洋。我们生活的方式相对于其他地球物种来说太占用地球资源。唯一的方法就是少生下一代，下一代要有质量而不是数量
猫跨ぎ nekomatagi ,就是连猫都会绕着走的意思。意思是说猫都嫌弃这鱼味道很重。
谢谢~
我说呢，一开始想成猫又ぎ，把味道比作妖怪了吗🤣
保護金鯧魚加油，雖然很希望釣魚生涯能用機釣竿跟他拼上一次，體驗他的速度快感，但基本上機釣絕對釣不起來的，肯定被他脫光線杯，然後掰掰
紅衫？
总裁厉害！科普版4.0.学到东西了。谢谢！加油！
第一我不同意视频中的关于黄鳍金枪鱼的濒危类别因为南太还是很多 今年夏季浮鱼期就很多 目前预计有1万顿以上第二点 一般不叫大眼金枪鱼 船上叫大目 生鱼片很好吃 要比黄鳍金枪鱼好多了第三点 第一种蓝鳍金枪鱼 现在不是没有看到 是有的 但是不会成群 会在黄鳍金枪鱼鱼群意外捕获 我就看见两次 吃过一次 第四点 现在主要作业是围网作业 船上没有办法保持新鲜 就是可以吃生鱼片的那种状态 可以吃生鱼片的船小 而且少 并且近年来这种船盈利太少 所以这种船越来越少 所以生鱼片什么的比较贵第五点 现在不光是南太的金枪鱼数量下降 是全部海域所有的经济类鱼种全部下降 和可食用鱼种全部下降
注一：視頻最開始釣的魚是正鰹（鯖科-鰹屬），不是生物學定義上的金槍魚（鯖科-金槍魚屬/鮪屬）。
本視頻所屬“金槍魚（tuna）”是漁業定義，包含ture tuna（真正生物學上的金槍魚）和real tuna（非生物學上的金槍魚），主要有，Bluefin tuna（藍旗金槍），Yellow fin tuna（黃鰭金槍），Albacore（長鰭金槍），Bigeye tuna（大眼金槍），skipjack tuna（正鰹/正鰹金槍）等。
注二：視頻中口述邁，標注km/h，這是口語錯誤。以標注爲準。
注三：視頻中東太，西太口誤，西太是日本海域，東太是美國海域。
注四：最快的魚是旗魚不是金槍魚，金槍魚強在加速度和瞬時速度，平均速度不如旗魚，視頻中有歧義。
注五：白犀牛是NT近危等級的物種，無誤。2018年最後一隻北白犀死亡，北白犀才是EW野外滅絕的物種。
特此注釋。
好看
纠正一下，迈和公里不是一回事，也不是默认的关系。迈是英制长度计量单位1mile. 等于1.61公里。其它都很好
我才想說那是鰹魚😹
感謝總裁補充!!
什麼時候再做一集不幸的雞🤪
總裁是我看過最特別的吃播youtuber，他的影片絕大多數可以區分為好吃和勉強可能可以吃。
笑不活
10:17〜13:21根本是專業吃播…
金槍魚的演化最大的錯誤就是讓自己的肉變得很好吃...
正是这种短时间不吃就腐坏的性质，更容易炒作
金枪鱼：大意了，没想到人类有冰箱，年轻人不讲武德
如果外星人看我们还是原始人的时候觉得我们美味吃到我们人类濒危物种想象一下多可怕
換個角度想
怎麼不是人類演化錯誤覺得金槍魚肉好吃呢
@@Chirsty-cs2pl 哈哈哈
只用了30年時間，就從進化最成功的魚變成了最不幸的魚。總裁文稿都很有幽默性！
总裁博学多才，让我们了解了非凡的金枪鱼，超跑，水翼，直角漂移，绕地球42圈，人类自惭形愧!谢谢您风趣幽默的解说词，收集整理资料很辛苦!!!再次感谢您
開頭 : 學姊。 片尾 : 夫人。
主持人。應該是(娶了學姊)當(夫人)吧!
臺語諺語 : 娶某大姊。坐金交椅(太師椅或龍椅)。
2021/1/18
八爪椅
@@nnwslswu 髒髒
我怎么看不懂你们说什么？是真的看不懂。
恭喜你發現了九成觀眾都有注意到的事情
難怪學姐一再出現，夫人都不會生氣
感想：“人類就是一種不為食用生存目的、而僅只是娛樂攀比目的，就能獵殺荼毒生命的物種。這種喪盡天良的物種居然不滅絕而是滅絕其他物種真是沒天理”
地球上生物里面只有微生物和虫群能部分克制人类
人類也是啊，最沒有良心的種族會活的很好，還會大量繁殖，有良心的會滅絕或者被趕到山上跟荒漠之中，成為瀕危的種族，世界各地的原住民差不多都是被滅絕跟趕到山上的份。
道德觀也只是人類定出來的啊，你怎麼知道其他物種的想法？你又不是他們，你只是把你自己的價值觀強加到其他物種身上而已
那你先灭个绝打个样给大家看看吧
可愛的貓咪經常把老鼠和鳥類的生命用來娛樂 牠喪盡天良嗎 當然不 牠可愛嘛🥰
UA-cam上面最喜欢看总裁和 吟游诗人基德 ，这两个频道真的是最有意思最科普的科普
给你俩无数👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
拜託去水族館請遵守規則不要開閃光燈
都已經在那邊讓你看了 別再害死那些魚了
別開閃光了
去那影片下面有人解釋不是閃光燈的問題
吃了多好
@Transin Wong 就是因為閃光燈 魚才會撞玻璃
右邊閃那一下對魚的眼睛來說負荷可能不小。。恐慌就衝去撞牆了。。
可以想像微光環境一個人拿閃光燈往你眼睛照那樣是多不舒服的。。
我老婆說如果你是高中老師我們就不會有這麼多小孩不愛唸書了! 🤣
我高中生物老師上課很有趣👍
还有老高和李永乐
所以总裁几时要转正做吃播？
支持的点个赞
很快海裡就沒魚可以吃了。謝謝人類的努力
到時候可能養殖場的魚比海裡的還多...
那麼你想做什麼？為那些魚去死？
我只是說笑吧。
@@BergmitetheBlueandPointy0712 你只想到這麼傻的結論？
不懂適當的禁補就可以很好的恢復生態嗎
@@Angela-np9sm 因為有些人認為人類去死就能拯救大自然，而我就把它看成笑話。
圈养 反抗 被杀 上餐桌 以后人类的命运也差不多的
金槍魚對旗魚說：我超出你四個宇宙
然後用超跑的速度和價格撞進人類的胃中😋
要說起海魚～是好吃！但不易保鮮！尤其是沖洗淡水之後(很會腐敗的喲！)
就海水的魚類上鈎或是上船之後～應立即放血之後再用冰塊保持鮮度！但有些魚種特需額外處理才好(例如:青魽，紅魽～需放血+熟成)，
片頭開始的～船上一排漁夫在釣魚(那是稱為～一支釣～釣的魚種是～鰹魚～台灣稱為圓仔虎的其中一種！並非鮪魚！)
肉質解釋那裡有歧義
紅肉白肉嚴格來說並不是靠顏色分辨而是是否以飽和脂肪酸為主，傳統的紅肉，也就是畜牧類的肉，其中包含大量飽和脂肪酸；而魚類和禽類的肉則以不飽和脂肪酸為主，被認為是優質蛋白質。在這個意義下，金槍魚和三文魚肉雖然因為肌紅蛋白的原因顯出紅色，其蛋白質性質仍主要是不飽和脂肪酸，所以應該還是「白肉」，只是「紅色的白肉」
谢谢
那个船上一边洒水不用饵的钓鱼法叫 一本釣り 而且钓的不是金枪鱼（マグロ）而是鲣鱼（カツオ）
終於有人指正 差點昏倒 都不搞清楚就拿鰹魚當鮪魚
你确定不是一本道？
@Stephen lee ,但金槍魚是金槍魚屬，而正鰹不是金槍魚屬
ua-cam.com/video/9fWjQOWxS-w/v-deo.html
自己看看......不要把自己的無知套用在別人身上
@@風林火山-t5g鰹还能做成刨花，吃お好み焼き时和青のり一起当佐料
總裁的專業度完全反應在播放量上，內容也很幽默，謝謝總裁、總裁夫人（雖然沒有全部影片都看過但不知道為什麼覺得學姊就是夫人）帶領我們認識這個豐富美妙的世界✌🏻💗
你確定專業？不是要酸，英里（mile）跟公里（kilometer）都分不清楚還專業嗎，嘴裡一直念邁然後影片打km，還真專業，難道不知道兩者的單位不同嗎，開頭的109邁換成公里是175.多好嗎。
一邊保護一邊吃播，欸！說到正點，這就是我愛看此頻道的原因，一切都是那麼原汁原味！
总裁的影片是类似节目里内容最实在的👏🏻👏🏻. 近来影片制作的品质进步很多！有了助手还是不同。还有收音也好很多。
總栽，黑鮪魚是目前最貴的食用魚，一片生魚片分部位，最貴的黃金三角部位，在餐廳吃一小口要價接近2000台幣，世間超美味，你説的黑鮪魚肉酸難吃是指除了每年的4-5月這二個月以外的月份，因為黑鮪魚只有每年四月會從黑潮游向菲律賓延海產卵，每年只有這個時期的肉是最鮮甜的，腹肉入口及化，像在吃冰琪淋，不但一點酸味都沒有，而且鮮甜到爆口，一斤要價8000，其它時間，黑鮪魚肉確實都是酸的，曰本人最愛吃的就是產卵期的黑鮪魚，可是因為經過日本時黑鮪魚不是產卵期，產期剛好遊到台灣與菲律賓延岸，所以日本補到的黑鮪魚肉酸難入口，日本老饕都由台灣進口黑鮪魚，對黑鮪魚肉為之瘋狂。如果總裁有朋友在台灣東港鮪魚季的時後，來台灣旅遊到東港吃過黑鮪魚，你可問他，他一定會跟你說，簡直是人間最美味，黑鮪遊速很快，有些台灣的補魚船追著追著，為了要補到，就越過菲律賓的領海里，被菲律賓扣留船和船員船長，要人平安回台灣回家，家屬就要拿錢去換人，但是船他們就不還收為己有了，因為台灣魚船設備較先進。
說難吃是因為吃到的是假貨，用其他廉價魚種來冒充鮪魚，不懂的人就以為那是鮪魚的味道了。而真正的黑鮪魚超級美味。
上次我年幼的兒子問我，魔鬼海膽跟馬糞海膽哪種數量多？
我回答......魔鬼海膽比較多！
他問.......為什麼？
我回達......因為比較難吃！
其實還滿悲哀的！
在人類的口腹之慾、商業利益下，造就了多少生物瀕臨絕種？甚至該物種徹底消失？
但偏偏好吃的東西，往往令人難以阻擋=“=
唉.........做不到徹底保護，但至少節制捕撈吧！
节制捕捞 = 价格飙升 = 偷猎 = 加速灭绝
@@白玉堂-o9h 还有，环境污染影响
小學老師問全班最喜歡的海洋動物
我答不上來，老師就問我最喜歡吃的海鮮
我答鮪魚，還被調侃小小年紀就吃得這麼奢華。
殊不知我內心想的是鮪魚罐頭。
不是 fei鱼罐吗？
好臭的唷
難怪魔物獵人(MH)裡面很多彈藥都是用鮪魚調合而成的!
那個"邁"是指英里mile，1邁=1.6公里/hr，所以.....
差了1.6倍，另外片頭那個是鰹魚，不是鮪魚（金槍魚）。
@jeremy 0531 真的😂
“咪”是 meters / Kilometers
@@shleung4806 1/1000?
@@shleung4806 拼錯了喔，是mile
我好記得十多年前超市流行販賣「深海魚肝油丸」，每顆平均售價約2元港幣，吃了卻肚子痛還瀉了一點油，後來消委會調查後揭發有不法商人用油魚脂肪冒充魚肝油丸
总裁的频道很有潜力成为另类美食频道。涨知识了。这篇和鲱鱼罐头那篇类似姐妹篇
裡面提到的 征服索馬利雅海盜槍炮的壽司店老闆可看叉雞這集 很精彩
ua-cam.com/video/6dOh5vItLQk/v-deo.html
我剛想說
我也是
7:50
好看
我也是看过叉鸡那集，这个人真是个人才，什么都会。
我在日本生活多年后看到这影片感受颇多啊！谢谢总裁给上了一节生物加美食的课程。希望以后多一些这样的
“狗”不理包子，“貓”不理金槍魚.....
原來這兩句話是一起的啊…
死包子
“猫不闻”在天津是个饺子品牌
我做了几年寿司，有点浅薄经验，片尾处说的“白金枪”我们店里也有，但是我从来不推荐给客人，因为我知道那玩意就是一坨翔，我摸起来都感觉非常恶心，全是油和水，除非客人自己想吃。正儿八经的鳕鱼，一条去头去尾去内脏的，价格都是百元【USD】以上，肉质会好很多。另外，大部分寿司店出售的为黄鳍金枪鱼【冷冻】，价格很便宜，进价基本都是个位数，吃起来口感一般般。稍微好一点的会用大眼金枪，价格贵一点，但是肉质确实不错！像蓝鳍金枪鱼就更贵了，尤其是肚腩，而且这东西基本职能保存2天左右，之后就会发黑，颜色看起来非常不好，基本就只能丢掉
真的，邊說保護的同時還在形容肉質的味道😂
鮪魚真的很悲慘，但現階段好像也沒有禁的能力，市場大價格又好，漁民尤其台灣漁民還不斷的增加數量
就是希望別滅絕才好（我本來就少吃了，要我不去食用完全沒問題）
總裁正在發展自己的美食宇宙www
手动点赞！ 呼吁总裁多做这一类型的视频呀！！ 提升下公众的环保意识
金槍魚確實是魚生的極品，吃過新鮮金槍魚的朋友，必定不會吃三文魚，每年到南海釣到的藍旗或黃旗金槍魚，在船上來個即捕即殺做成刺身，那新鮮度和細膩的口感，是在壽司店能吃到的金槍魚所不能比擬的！
我就两个都吃 瘦金枪鱼没有什么味道的
@@thegreatestcj6050对啊，我只吃金枪鱼，不吃三文鱼，但什么都可以吃的大有人在
總裁、社哥,老高,集集情彩,沒方5有叫我失望過！我只看宋鸿兵的老高的總裁的和壯哥的節目,一媽精彩~都精彩!
你在邁向食播的道路上又前進了一步
10:17〜13:21根本是專業吃播…
金槍魚謝謝總裁
到哪都看到你，yt蹭熱王歐？
@@Koss0230 好奇五先生也能看到這蹭熱仔
流個言就是趁熱的話，那一堆youtuber都是
@@哞哞-w1p
有什麼問題?
@@ssppiittz +1
夫人最後說的那句話好真實😂😂😂😂結果晚上總裁直接帶夫人去壽司吃了
好吃鮪魚排😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
老公每年都去圣地亚哥海湾出海钓蓝鳍金枪鱼，当船长发现金枪鱼群就会大喊让水手撒沙丁鱼，沙丁鱼下海后金枪鱼群就过来抢食，这时下钩后很快就可以钓到，但是需要放鱼线让它们挣扎一会儿，否则根本拖不动鱼竿也容易折断，等把鱼拖到船沿边可以让水手帮忙用鱼钩直接插上来。一般在船上直接切割成几大块放入冰柜。鱼内脏和头尾直接扔海里，此时后面会有很多海鸥它们会直接把鱼头鱼尾吃掉。蓝鳍金枪鱼按照规定每人每次出海只能带回来两条，黄鳍金枪鱼可以多带一些，但是所有的鱼都有尺寸大小和品种的限制。蓝鳍金枪鱼最好吃的就是肚腩和背板肉，带回来后当天的话还可以吃刺身。其他的冻起来平时烧菜。据说现在在美国一条这样的蓝鳍也要卖到$2000美元左右。不过海钓的成本也不低每次差不多要$1000不到。而且还不一定有收获。😅
对不起总裁，第一次吐槽你，KM 是公里，不等于 Mile 邁。😂😂
是的，迈比公里多很多
中國人知道是km/h，但是他們平常的口語就是說"XX賣"，他們說的"賣"是公里/小時，我也一直很想知道這麼說的來源。
109 Mile=175km
看到快吐血 一直邁邁叫字幕又打km/h 然後加速度時間沒有square是哪一國的算法
大多数中国人都误以为迈=km/hr，而且中国人根本不清楚英制IP单位制度，都是用SI制度
人类的行为真的太恶劣了 把生命当游戏 说真的 捕来吃只是弱肉强食 理所当然 但是当成娱乐真的是太恶劣了
你也是這樣
@@francisdolarhyde1866 這跟一般聖母不同好不好= =樓主是說捕來吃只是弱肉強食 但抓來娛樂很惡劣 這沒有說錯吧？
说的对
這和貓會玩死老鼠啊昆蟲啊但是並不吃是一樣的。獵食性動物的天性。有這個慾望才會經常捕獵，就算不捕獵也會經常練習，這樣才活得下去。群居動物的互相打鬧也是一樣，特別是在幼崽時期，所有的遊戲其實都是訓練著它們生存必須的技能：捕獵，攻擊，以及團隊合作。人類並不特殊，也並不“惡劣”，人類文明幾千年農耕文明的時間在生物進化上根本就是一瞬間，所有獵捕本能上的慾望根本不可能這麼短時間內消失。問題就是幾萬年前你天性起來了”玩一玩“最多就殺個幾隻動物，你不吃會有其他動物吃，大不了腐化成肥料孕育第二年的花草再次開啟生命的循環。但是今天人類若是”玩一玩“怕是直接玩死一整個物種。這就像是，一個小男孩和別人打鬧無傷大雅。但是這個小男孩忽然長成了一個彪形巨漢，然而習慣還沒改過來，結果一如往常地打鬧直接就鬧出人命了。
@@yukihimura6592 為了好吃, 殺不必要的生命, 跟為了好玩, 殺不必要殺的動物, 沒有什麼差別, 都是娛樂
我沒有說他說錯, 只是點出他在罵自己而已
主播说的大量钓的金枪鱼是鲣鱼、日本主要用作罐头和鲣鱼干
你特么不杠一下会死
对我来说这是知识
確かに一本釣りのは鰹だ。マグロじゃない
かつおの一本釣り。
@@xk4527結局鰹節になって､お好み焼きと一緒に食べる😂
开头动画不对，那是日本的一本钓鲣鱼，不是金枪鱼，金枪鱼比鲣鱼大得多，捕一条都很不容易。
我书读得少，请问你确定不是一本道？
我學得是一支釣
确实是鰹鱼（かつお) 日语就叫一本釣り，金枪鱼一天能钓一条不错了。
是的，片頭的动画是鰹(カツオ)の一本釣り、不是金槍魚！！
@@hirotakamurai4897而且没有哪个日本渔民是徒手钓的，都得靠机器才拉得动
根本没有什么“濒危物种”，有的只是无尽的贪欲。当比人类更高等的生物出现时，贪欲就成了濒危
注意啊！欧美人怎么能叫“贪欲”呢，人家这叫“饮食文化”。只有东亚人才“破坏生态 eat everything.” 日本人不是东亚人吗？你不懂，人家脱亚入欧了。
@@xiaoxu553 中国人吃肉破坏亚马逊雨林，美国人吃肉就不会😂😂
@@xiaoxu553 中国17亿人，哪个物种敢入中国菜单，分分钟灭绝
@@edwardwongliupepelutivrusk1262 17億XD
@Sofia🦄 我是指中國14億人口，突然多了3億XD
從石頭跳出來？
每次看你的视频都能学到很实质的东西，谢谢分享
人类最好限制一下口腹之欲。吃些饲养的猪啊鸡鸭，吃点花椰菜青菜胡萝卜，营养也够了。喝点豆奶。牛都应该少养，减少牛肉温室效应。
等我五十岁后试试素食
金槍魚就說要保護 豬雞鴨就沒有「人權亅嗎？XD 你有沒有想過牠們的感受
@@sllz708 快滅絕了 不保護一下以後吃不到怎麼辦QQ
@@sllz708 保护金枪鱼并不是说我能和动物感同身受，只是出于人类的自私，想要保护地球上目前物种多样性，从而保护自己的处境而已。如果要和金枪鱼产生共情的话，至少你要理解他们的行为: 好比你在路上走，突然看到前面有一碗饭。这时候你和你身边的人都兴奋的往前去抢。结果前面抢到的人都给不知哪里的大棒子打死了。即使这样，你还是奋不顾身的要吃那碗饭。
雞鴨本來就是養來吃的，放過野生動物好嗎？一個物種的毀滅需要數千年的時間才能彌補。
播沒多久肚子就開始餓了 上回玩過椒鹽皮皮蝦做體操
這回看的我跟手上的貓都目不轉睛了!
又是一集吃播 哈哈哈
不過現在大家搶著吃的
鮪魚 鮭魚
以前日本都不吃的
兩種魚都是商業手法推行出來的
除了商業手段，冷藏技術革新，以及料理方法進步都是關鍵，我不知道哪一種魚的腹肉能比經過專業廚師的處理後的鮪魚大腹肉(otoro)更有入口即化和濃厚滋味的魚肉了
otoro不用处理，本身就很好吃。我就是专业的日料师傅。
所謂的以前是指江戶時期這都是下等魚 因為保存不易 後來有冷藏技術後就不同了
@@陳の料理チャンネル 這邊的處理應該是說廚師的刀功，一樣的生魚片但由不同的廚師處理後給客人吃，味道還是不一樣
在幾十年前鮪魚的數量很多體型也很大，價錢也是很便宜的，但經過人類這幾十年來的漁業捕撈下，平均體型是變小了，但價錢是比幾十年前更貴了。
釣船上使用棒釣法釣釣是的是鰹魚，主要用來做柴魚。金槍魚(鮪魚)是無法使用棒釣法釣起來的。
6:51 “就算是喜欢吃鱼的猫也会跨过去走掉”，形容难吃的鱼：
ねこ‐またぎ【猫×跨ぎ】
《魚の好きな猫でもまたいで通り過ぎる意から》味のよくない魚。
補充，有機會試試酸菜鮪魚眼…富含DHA，還有其他鮪魚隱藏部位美食。生魚片…其實還是少吃為妙，重金屬含量都超標，這可是我當年做論文時看到的數據
非常喜欢。干货吃播，价值非凡，总裁再多选点食材做成系列👍👍👍
錯了，船上一本釣的是"鰹魚"～
总裁的视频越来越精彩，太爱了👍您辛苦了😊谢谢🙏
台灣稱金槍魚為鮪魚，藍鰭金槍魚市面上俗稱黑鮪魚。
在大陸，金槍魚狹義上是指鮪魚，但常常也統稱鯖科中和鮪魚體型相似的魚類，如開頭一本釣的鰹魚（正鰹）-日本人拿來做柴魚的。
不論去屏東東港還是台東成功漁港，總是能看到胖鼓鼓的可愛黃鰭鮪魚
我看到這推文...才發現我在看的是鮪魚XD
@@RB811125 好好吃 :P
台湾人对日语更精通，日语里就是鮪这个字，大陆的汉语只能翻译成金枪鱼了，至于鰹､鰤等等都要再深加工一次，翻译成更好理解的现代汉语。不像台湾，很多日语能そのままで読める
@@lucy-ep4ce 說文解字裡其實就有「鮪」這個字，但描述的是一種河裡的魚，現在誰也不知道對應的是什麼魚，大概是鱘魚一類。日本的漁產和中國不同，多為海魚，他們的魚名很多都使用漢字，有些是借用中國古字，有些是自創的字。像現在所說的鮪(金槍魚)，應該就是日本人取的名字，古代中國人恐怕也不容易見到此魚。
看完後我發現你解了一個歷史謎題，原來......姜子牙當年在釣的是金槍魚🤣
照著趨勢來看估計明年總裁就變完全吃播了
11:40 突然想起叉雞前幾天才介紹過這個神人
木村那個,我也有看www
都有看的+1www
有看，很精彩的人生！！
我也看了
木村😂😂
最喜欢边看股票边看故事了，常逛的《渣子取财》挺实在，播主既讲技术又讲消息面。
黃鰭鮪數量很多啊 而且又便宜 去逛逛魚市場常有幾十條在拍賣
一條十幾公斤的小條的黃鰭鮪才幾百塊
越看越心疼啊 太可怜了
眼泪不争气地从嘴角流下来
@@苟利国家生死以-p5m 哈哈 或者口水不争气地从眼角留下。
真是。它们也只是想活而已。最可恶的是那些拿杀死它们当娱乐的活动。
差点就跟叉鸡撞车了，叉鸡前几天就说了那位叫索马里海盗去捕鱼的英雄😂
一個講魚一個講人，不衝突
所有人都過上幸福快樂的生活，除了海裡的金槍魚…😄
叉鸡那lj是反中国的
我以前做寿司的，金枪鱼的肉除了腹部，确实不是很好吃，有点酸味。
有經過什麼樣的預處理嗎？
我也不喜歡
我也做日本料理的
有酸味通常是血沒放乾淨、魚沒有立刻處死
高速迴游的魚種很容易因為運動產生乳酸堆積的情形
尤其在沒馬上活締甚至神經絞殺的情況下
有酸味還好
有的甚至誇張到「焚身」了
另外低溫熟成也可以讓魚減少酸味
煙仔、煙仔虎會事前處理跟熟成的
風味可是不輸鮪魚
日本還有養殖的呢
可以參考以下連結
blog.udn.com/mobile/scubagolfer/976018
有些人吃鮪魚就是要這種微酸的酸甜味 大隻的鮪魚熟成時間更長久 那種很好吃的
估計是沒有放血好 還要有熟成技術
MD总裁很会吃啊，我在加拿大做了超过10年日餐，第一种和第二种基本都没见过，第三种的整只的见过都少，说实话 01年在纽约长岛 犹太人老板的日餐店（就是他们只作自己犹太人的生意，别的顾客包括当地白人他们都很少接单的那种店也只用西太的蓝鳍金枪鱼，22年前啊 那时候一整条才他妈不到7.5万美刀，现在一块肉的价格都买不到，现在海上直接打包运到日本，从鱼被钓上来的时候就被订了，根本抢不到，现在一般都是用黄鳍金枪鱼，那种日式自助餐厅都是用合成的假鱼肉而且是 美国人开发出来合法卖的合成金枪鱼肉！
南方蓝鳍金枪鱼在新西兰还有的卖呀，不过有时间捕捞限制，大腹最好吃，脂肪很多，味道鲜美
沙发耶 说到我最爱吃的金枪鱼了 谢谢总裁
7
没有买卖 就没有杀害
給你一個倒讚，讓你反省少吃一條金槍魚🐠。
@@堅定的愛國者 建议不要吃任何东西，没有买卖就没有杀害，植物也是活的
@@mata2076 你这话明显是在杠 野生动物和专门养殖来食用的能一样吗？
鯊魚睡覺的時候是停著不動的他會潛到深海的洋流附近 洋流的水流會順著他的魚鰓流進去 這樣就可以呼吸了
一定要按讚，
整理這麼完備的資料
辛苦了！！
長知識了，感謝分享。
金槍魚本來就很好吃。
好惭愧，吃了那么久都不知道还有这么多知识
補充說明：
藍鰭金槍魚就是俗稱的黑鮪魚
今年日本第一條黑鮪魚拍下了1億9320萬日圓
真香
鲔鱼肚皮让台湾人民付出了超过100亿美金的代价，真香
每次看到魚市裡那麼多大條的魚都好心酸 人類什麼時候才可以不那麼貪心
總比小條的魚好
人類真是，，，
造業勇猛
修善無力
謝謝總裁，描述的十分精彩幽默～
在日7年。深有感触。 现在的金枪鱼真的没以前那么好吃了 😃
速度单位有误，每小时公里不等于每小时迈。1迈（英里）大约=1.61公里
很多人喜欢将公里说成迈！不是换算问题。是不知道迈是mile
他解釋3.27g時的比喻也不太準備
過山車低點人體承受比一般時候更大的地心吸力（以他的例子是1.5g)，但這個加速度是指重力加速度，而片中所指魚類的加速是指線性加速度。
佢想要比喻魚類游泳時的性線加速概念就不應拿過山車的向心加速度來比喻
感覺片主沒搞清基本的物理概念就亂講一通。
普通的长鳍金枪鱼不大好吃，肉质经常松散，我听说金枪鱼罐头大多数是这种鱼。鲣鱼（Katsuwonus pelamis）其实还挺好吃的，不管是生的还是做成木鱼，想象中烤熟的应该也不会太差。
不，熟了肉質頗硬，除非夠便宜新鮮，否則不會買。
極推薦鯖魚，不管肥瘦都好吃，生熟各有滋味，便宜但適合細細品嚐。
鰹的刺身在日本还挺人气的
是真的貴，貴到能還債，漫畫和日劇很多還不起債就去補金槍魚的梗。
马脸姐在节目里公开阐明想与总裁合作的意向。二位的节目虽风格不同，但实有互补之势。总裁不妨考虑尝试一下，也请总裁夫人首肯。
加个牛頭哥 就一對
但愿马脸姐不是“隐藏大佬--总裁的大管家”😛
您的生态环保题材太棒了
neko-matagi。ねこーまたぎ(奶口，马塔哥衣，最后一个音哥衣连读。读日语的时候韵母稍微弱一些短一些。）
连猫都不爱吃的鱼。（因为猫很爱吃鱼）
2:20 这个水族馆之前已经说过了 那个玻璃从里面是看不到外面的 所以那只鱼撞玻璃跟游客的闪光灯没有关系
夫人每次的評語都一針見血啊 🤣🤣
非常喜欢这样的内容，不喜欢故弄玄虚的那几期
學漁業生物專業的路過補充:
咱覺得啦，既然總裁大大有心把字體轉成繁體，何不順道把用詞改成繁體區用戶的譯名，不然註釋也行。
Pole Fishing(一支釣)
鮪魚具有鰓，但因控制鰓蓋開合的肌肉退化，使鮪魚必須持續游泳，讓經氧氣交換後的水得以從鰓蓋強制排出。
鮪魚具有鱗，不是呈現細小圓鱗狀，就是特大化形成胸甲。
分類:
我們將鯖科底下的所有屬統稱為"鮪類及似鮪類(Tuna and Tuna-like Species)"
(以下僅列出正鰹屬及鮪屬)
Scombridae(鯖科)
Katsuwonus(正鰹屬)
Skipjack tuna(學名:Katsuwonus pelamis 正鰹)
Thunnus(鮪屬)
Bluefin tuna(學名:Thunnus orientalis 黑鮪)
而黑鮪依據其生長海域環境的不同，分為三個獨立的系群:
(學名:Thunnus orientalis 太平洋黑鮪)
(學名:Thunnus thynnus 大西洋黑鮪、北方黑鮪)
(學名:Thunnus maccoyii 南方黑鮪)
Yellowfin tuna(學名:Thunnus albacares 黃鰭鮪)
Bigeye tuna(學名:Thunnus obesus 大目鮪)
Albacore tuna(學名:Thunnus alalunga 長鰭鮪)
Longtail tuna(學名:Thunnus tonggol 長腰鮪、小黃鰭鮪)
此外影片中所提到Blackfin tuna(學名:Thunnus atlanticus 黑鰭鮪)，
其實是Bigeye tuna(學名:Thunnus obesus 大目鮪)的同物異名，
(學名:Thunnus atlanticus 黑鰭鮪)是"錯誤、不被學界承認的誤用名稱"。
關於鮪類及似鮪類的延伸閱讀:
isc.fra.go.jp/pdf/ISC_OperationsManual_May2016.pdf
(IOTC的資料有誤植，故以ISC舉例)
關於總裁在影片中提到的日文nekomatagi，他的日文用漢字寫出來是這樣的【猫跨ぎ】﹐看漢字的話意思就很好懂哩！
我就觉得一提到跨ぎ、就很有画面感😂
6:48 當時的魚販也把金槍魚叫做-一串我不會念的日語，哈哈哈哈
其實在日本，太平洋藍鰭吞拿魚還是可以常吃到的。在鳥取境港，全日本捕獲量最高，見過一堆堆二米以上的金槍魚，漁民叫我一定要去看，多到你會懷疑到底是不是絕種了。
金槍魚墓誌銘：
悠悠游游游，
游游有油油，
誘又誘憂憂，
幽幽幽幽幽。
讲述动物至如此生动有趣🤔也没谁了👍
總裁又變成吃播了...感覺是不是偏離軌道了XDDDD
金槍魚就是鮪魚，日語叫TORO，大型黑鮪魚的拍賣價可以買一台高級轎車。
我看那个郭杰瑞跟拍渔民的视频，一条很大的加工厂收购价也就几千美元啊，都是炒作
剛看到總裁被馬臉姐點名了呢！
做吃播也是很有女人緣的！
能从这个频道学到好多知识！！好棒！
突然觉得你的视频很涨知识呢😂👍
我怎麼有點同情金槍魚⋯⋯⋯
唉 大家還是多多保護海洋吧～這麼多海洋生物瀕臨絕種就是怕沒等到我們的下一代出生就都死光光了
和保护没关系，人口太多，只要你不是叶子当裤穿，长矛狩猎，是个正常人的现代生活就会污染海洋。我们生活的方式相对于其他地球物种来说太占用地球资源。唯一的方法就是少生下一代，下一代要有质量而不是数量
猫跨ぎ nekomatagi ,就是连猫都会绕着走的意思。意思是说猫都嫌弃这鱼味道很重。
谢谢~
我说呢，一开始想成猫又ぎ，把味道比作妖怪了吗🤣
保護金鯧魚加油，雖然很希望釣魚生涯能用機釣竿跟他拼上一次，體驗他的速度快感，但基本上機釣絕對釣不起來的，肯定被他脫光線杯，然後掰掰
紅衫？
总裁厉害！科普版4.0.学到东西了。谢谢！加油！
第一我不同意视频中的关于黄鳍金枪鱼的濒危类别
因为南太还是很多 今年夏季浮鱼期就很多 目前预计有1万顿以上
第二点 一般不叫大眼金枪鱼 船上叫大目 生鱼片很好吃 要比黄鳍金枪鱼好多了
第三点 第一种蓝鳍金枪鱼 现在不是没有看到 是有的 但是不会成群 会在黄鳍金枪鱼鱼群意外捕获 我就看见两次 吃过一次
第四点 现在主要作业是围网作业 船上没有办法保持新鲜 就是可以吃生鱼片的那种状态 可以吃生鱼片的船小 而且少 并且近年来这种船盈利太少 所以这种船越来越少 所以生鱼片什么的比较贵
第五点 现在不光是南太的金枪鱼数量下降 是全部海域所有的经济类鱼种全部下降 和可食用鱼种全部下降