Так приятно на вас смотреть и слушать!!Обожаю ваш канал!Такое чувство,что вы родные мне люди!Спасибо за ваш труд!Мы с мужем тоже грибники.С вашей помощью изучаем незнакомые грибы.Крепкого вам здоровья!
Вьі мне напоминаете мою тетю.. Она бьіла знатньій грибник. Тоже готовила новьіе неизвестньіе грибьі и пробовала первой и даже вьіражение лица бьіло такоеже. Спасибо вам за интересньіе и познавательньіе ролики.
Грибоведы привет !!! Мы собираем лишь процентов 15 съедобных грибов , а как на счет остальных , поэтому знания по грибам лишними не будут . Спасибо за отличное видео !!!
Спасибо 🙏 Вам, добрые люди, Елена и Николай, за Ваш труд во благо людей. Ваши видео- ролики - для нас и настольная книга и энциклопедия. Будьте здоровы и счастливы. Вы- замечательные люди!!!!
Сколько раз я проходила мимо этого гриба. Всегда думала, что он не съедобен. Очень интересный опыт. Но брать всё равно не буду. Если не знаю гриба никогда не беру))))
ну слава богу живы,) раз фильм вышел,значит всё хорошо,спасибо большое вам за ролики!!!! У нас в Германии растут много разных опят,но вот собираем мы с мужем только осенние. Почему то боюсь пока другие пробовать(
Спасибо Вам большое.На эти опята я долго смотрела.но срезать боялась.теперь буду.И еще .после ваших роликов я 31 октября набрала целое ведро гигрофоров.Спасибо Вам.
Я у нас таких красавцев не встречала. Но, благодаря Вам, серопластинчатых набрали ведь в этом году! Шикарные грибы, которые мы раньше считали (а многие и до сих пор считают) поганками ))) А грибы то оказались ароматными, вкусными и абсолютно не сопливыми!
Каждые субботу, воскр. хожу за грибами. 01 окт 2023 собрал таких грибов: молодые, красивые, плотные. Отварные доверил жарить жене, она ужарила так, что закорючки сморщенные остались - не 15-20 мин жарила - горечь была, наверное, из-за этого. Она уже видеть не хочет моих грибов, и готовит их как попало. Сам собираю, перебираю, отвариваю, замачиваю, солю, а она не прикасается. Холодильник и морозильник забил грибами, а она от этого бесится. В следующий раз сам жарить буду. Осталось сушку грибов освоить - сушилку купить или в духовке пробовать.
а у меня тут в Екатеринбурге в одном месте он растёт у основания ивового куста, горьковатый, но после отваривания 15 минут всё норм, после этого мариную и вкуснятина! жаренным не пробовал
А я их выкидывал. Они не ядовитые, но могут вызывать тошноту и расстройства ж/к. Красивый гриб, растёт у нас большими гроздьями у корней, практически в земле.
Однако, бабуля наша рассказывала - Однажды поставили на праздничный стол грибы опята. Было вкусно, все закусили с удовольствием. Скоро грибочки подействовали! Все смеялись, угорали всю ночь до утра, было необыкновенное веселье. Стали разбираться, оказалось собирали не опытные грибники и заготовили не совсем те грибочки.
В Японии и в Приморском крае ложноопята кирпично-красные (по-японски - куритаке クリタケ) вообще горькими не бывают 🤷🏻♀️ И окраска у них несколько интенсивнее, чем у Ваших северных. У японцев это очень популярный гриб, много роликов про него. Режут они опята всегда ножницами, и с таким трепетным восторгом и придыханием говорят о них, что поневоле проникаешься 😅
@@TTa_Pyc Шиитаке - это опёнок ароматный (Lentinula edodes), их в Приморских дубняках гораздо больше, чем ложноопят кирпично-красных (Hypholoma lateritium), - т. е., куритаке. Растут шиитаке с мая по сентябрь, а не только в сентябре -октябре, как куритаке. И да, совершенно верно, что шиитаке и куритаке не похожи друг на друга. Как и шиитаке совсем не похожи на ナラタケ ("наратаке") - то есть, на осенние опята. タケ ("таке") - по-японски "гриб". Эти два иероглифа содержатся в конце названий очень многих грибов. Например, クサウラベニタケ ("ксаурабенитаке") - энтолома продавленная, а アカヤマタケ ("акаяматаке") - гигроцибе коническая. И про мацутаке, я надеюсь, вы слышали? По ссылке ниже много японских видео с кирпично-красными опятами, и хорошо слышно, как японцы произносят "куритаке". ua-cam.com/users/results?search_query=%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%BF%E3%82%B1
Я в греции их снимаю с осиновых,горечи нет совсем,ну очень вкусные,мой муж грек смотрит на меня и удивляется,что еще живу,они здесь от простых полевых опят нравятся,90%в этой стране препочитают не есть грибы даже с супермаркета
...насколько я помню в сыром виде этот ложноопёнок горьковат, но после отваривания имеет какой то привкус, что мне не очень понравилось. правда в посоле со временем привкус уходит.
А мы серно-жёлтые с большим трудом нашли. Специально искали для фильма. В этом году засолили кирпично-красных. На днях планируем провести дегустацию. Самим интересно, что получилось!
Спасибо, Александр! А мы долго собирались, но всё-таки попробовали этот грибочек. Давно к нему присматривались. Сейчас ждём, когда опята просолятся, и будем пробовать солёные А лодка уже декорация. Она прослужила верой и правдой 16 лет. На ней плавали за грибами, на рыбалку. А сейчас дочка хочет сделать из неё клумбу для цветов.
I NESSA всё будет добренько))) прикольно:) я русский, прекрасно понимаю беларусский!:) Вы когда до нас додому?) Мы ж один единый русский народ!:) Ждём вас, любим домой в Россию))) как же от всей русской души хочется!, чтобы мы воссоединились и были вместе навеки!;)
I NESSA обожаю Белоруссию и её народ:) но глядя на Украину, сердце кровью обливается!..... и очень страшно,... кабы запад такого же с родной Белорусью не сделал!.... поэтому ждём вас очень сильно)))) роднее вас некуда!:) и родную МалоРОССИЮ с родной НОВОРОССИЕЙ также чикаем назад в одну единую Россию с ВеликоРоссией:)
Максим , мать у меня была русская , отец украинец . А я получилась белоруска. Конечно мы единый народ. Родня живет и России , и в Украине. Мы в Беларуси себя никак не отделяем . Тем более с Россией границ у нас нет. Скучаем конечно по Союзу.
Да , конечно и нам очень жаль Украину . Там у меня очень много родни живет по линии отца и свекра. Но , пока наш батька у власти , с нами такого не сделают. Мы мирные люди. Прекрасные отношения с нашими ближайшими соседями поляками и прибалтами.
Скажите, могут ли одинаковые виды грибов отличаться по свойствам в зависимости от региона произрастания? Например, тот же опенок в России и в Германии? Встречали ли вы информацию на эту тему? Спасибо.
Да, отличия существуют. Климатические условия очень сильно влияют на свойства грибов, а также учёные выделяют разные расы у видов грибов и разные штаммы. По различиям у Опят кирпично-красных информацию не встречали.
Микологи разных стран изучают свои грибы и делятся результатами исследований в специализированных журналах. Про Кирпично-красный опёнок ничего криминального не писали. В грибной традиции Германии этот гриб собирают.
Микология - наука. Научные результаты можно воспроизвести и проВЕРИТЬ Микологические исследования интернациональны. Можно не доверять конкретному микологу, но можно проверить данные у других авторов. Книги Фёдорова, например, издавались ещё в СССР и выдержали несколько изданий. В этих справочниках Опёнок красно-кирпичный назван условно-съедобным. М.Вишневский - учёный, и каждое своё утверждение он основывает ссылками на научные исследования. Посмотрите список использованной литературы в конце его книг. Там сотни источников. Про Мухомор красный та же история. Назовите миколога, которому Вы доверяете. Будем и на него ссылаться.
Глубокоуважаемые НАШИ ГрибоВеды - "ГрибоЕды"!! После вашего "литОтравл" ( это неуклюжая ШУТКА!) Огромная просьба снимите ролик от чего и как?? (Шууууткааа!!!)
Мелкие грибы одного вида и жарятся и варятся дольше, чем те же крупные. Видимо причина горьковатого вкуса молоденького опенка в этом. Но вряд ли вы варили их меньше двадцати минут. Странно однако.
Мы варили их минут 25-30. Думается, причина горьковатости в том, что грибы были недостаточно промыты. Для горячей засолки мы взяли грибы этой же варки. После хорошей промывки они стали совсем не горькими.
Сегодня насобирала серопластинчатых и заодно этих🤔 по-моему?! Пластинки у всех серые, росли вперемешку, поэтому не поняла кто из них кто?! На вкус - не горькие. Я вся в сомнениях, что это я насобирала? Более старые экземпляры оставляют чернильные пятна на руках! Про это никто не говорит! Попробую отварить дважды!
Ну так похожи Красноярский Бирюса и наш Минск - близнецы просто . Прочла , что наш Минск раньше стал выпускаться с 61 г. а Бирюса с 63 г. Одна технология и один дизайн .
Вы часто упоминаете различные справочники и книги по грибам. Я тоже решилась разнообразить своё грибное меню, и, соответственно, необходимо заняться самообразованием. Много книг можно скачать, т.е. они будут в электронном виде. Как считаете нужно ли приобретать бумажные варианты?
Мы стараемся использовать разные справочники. В электронном виде не всё можно найти.. А так многое от привычки зависит. Некоторые люди привыкли к старой доброй бумажной книге.
Думаю, что книги приобретать нужно обязательно) несмотря на свою "непродвинутость", они являются надёжным источником информации в полевых и "колхозных" условиях, в частности. Электроника, какая бы продвинутая она ни была, может отказать, сядет аккумулятор, или приключится какой-то другой катаклизм👀... "Сапог - он в бою надёжнее!"))) к тому же, прочтение книги не требует дополнительных источников энергии, кроме естественных, - то бишь, дневного света... Думаю, книга не устареет никогда)
Грибы бывают разные. Некоторые имеют горечь, которая уходит только после отваривания. Существуют условно-ядовитые грибы, у которых яд растворяется в воде. После отваривания они становятся безопасными.
Уважаемые Грибоеды,а можно ли с вами консультироваться,например прислать вам фотографию гриба,что бы вы определили,на предмет съедобности, или по фото это сложно определить?
Очень странное мнение, что он вкуснее обычного опенка. Мы этой осенью собрали попробовали. Совершенно безвкусный. Больше брать не будем. Может это он в Краснодарском крае невкусный?
Так приятно на вас смотреть и слушать!!Обожаю ваш канал!Такое чувство,что вы родные мне люди!Спасибо за ваш труд!Мы с мужем тоже грибники.С вашей помощью изучаем незнакомые грибы.Крепкого вам здоровья!
Я пробовал этот ложноопёнок кирпично-красный. Был горький. Есть, наверно, можно, но на любителя. Реально, горький.
Вьі мне напоминаете мою тетю.. Она бьіла знатньій грибник. Тоже готовила новьіе неизвестньіе грибьі и пробовала первой и даже вьіражение лица бьіло такоеже. Спасибо вам за интересньіе и познавательньіе ролики.
В ютубе есть ролик, где их отваривали 3 раза, и так и не избавились от горечи. Видимо действительно важно в какой среде растет.
Завораживающий вид из окна!
как много нового я узнала на Вашем канале.
Спасибо за благородное дело!
Здоровья!
Я вчера набрал этих опят, больше ни каких грибов а опят очень много, живу в питере
Я являюсь вашей подписчицей. Всегда пользуюсь вашими знаниями, когда сомневаюсь. Так люблю вас слушать
Грибоведы привет !!! Мы собираем лишь процентов 15 съедобных грибов , а как на счет остальных , поэтому знания по грибам лишними не будут . Спасибо за отличное видео !!!
Некоторые собирают процентов 5! Поэтому мы и стараемся рассказать о малоизвестных (порою очень вкусных) грибах!
Ох, Грибоведы! Молодцы вы ребята! Всё во имя науки! Спасибо вам большое! Дай бог вам здоровья! Ставрополь.
Хочется реабилитировать грибы, которые незаслуженно обходят стороной.
На Вас очень приятно смотреть,а слушать,так заслушаешься.
Благодарим Вас, Марина, за такие душевные слова!
Красивый вид из окна !
Готовая картина!
Попробовала с Вами краснокирпичных опять жду теперь грибной сезон!!!
Спасибо Вам за ваши передачи .Многое узнала из этих передач,хотя большую часть своей жизни провела возле леса и на грибах я " помешана"
Умнички, спасибо вам большое!
Спасибо 🙏 Вам, добрые люди, Елена и Николай, за Ваш труд во благо людей. Ваши видео- ролики - для нас и настольная книга и энциклопедия. Будьте здоровы и счастливы. Вы- замечательные люди!!!!
*Елена ! Вы отважная женщина ! Лайк вам ! номер 3*
Нет особой отваги в том, чтобы съесть гриб, который точно не ядовит!
Сколько раз я проходила мимо этого гриба. Всегда думала, что он не съедобен. Очень интересный опыт. Но брать всё равно не буду. Если не знаю гриба никогда не беру))))
@@TaHSa63 Так Вы разве его не узнали? Как новые узнавать по-Вашему?
вот что значит настоящая женщина, оберегает мужа, все эксперементы на себе проводит)))
Я тоже всегда ем первая,потом если все хорошо ,остальным
ну слава богу живы,) раз фильм вышел,значит всё хорошо,спасибо большое вам за ролики!!!! У нас в Германии растут много разных опят,но вот собираем мы с мужем только осенние. Почему то боюсь пока другие пробовать(
Тронуты Вашим вниманием! Мы долго присматривались к этому грибочку. Теперь будем брать.
Спасибо Вам большое.На эти опята я долго смотрела.но срезать боялась.теперь буду.И еще .после ваших роликов я 31 октября набрала целое ведро гигрофоров.Спасибо Вам.
ох класс - я как раз знаю место где они сейчас выторкнулись молоденькие!
Спасибо, ещё один грибочек в копилку😊
Благодаря Вам, теперь буду собирать их!!!! Спасибо Вам огромное!!!!
Это условно-съедобный гриб, просто надо соблюдать условия приготовления.
Красивое сочетание цветов, подсказка для дизайнеров, и для всех модников!
Спасибо за такое душевное видео 😊 Завтра точно насобираем таких опят)))
Елены , ты прекрасна !
Как многие ваши подписчики обожаю смотреть ваши видео!Особенно когда сама уже не хожу по грибы.Сегодня 10 ноября 2019.Спасибо!Крепкого здоровья вам!
*Маю , што усе адбылося добра , раз видео выложили*
Всё нормально! Мы ещё и друзей в городе угощали. Всем понравилось!
Вам верю!!! ЗДОРОВО!
Спасибо за познания , благослови Вас ВСЕВЫШНИЙ, хороших вам урожаев
Надо будет попробовать, испытания прошли , значит гриб хороший...
Я тоже пробовала сырыми и не почувствовала никакой горечи, вы сейчас подтвердили это.
Я у нас таких красавцев не встречала. Но, благодаря Вам, серопластинчатых набрали ведь в этом году! Шикарные грибы, которые мы раньше считали (а многие и до сих пор считают) поганками ))) А грибы то оказались ароматными, вкусными и абсолютно не сопливыми!
Очень рады, что Вы расширили свой грибной диапазон!
Такие грибы растут у меня на участке на пне рябины. Я его в этом году посолила,вкусный.
Каждые субботу, воскр. хожу за грибами. 01 окт 2023 собрал таких грибов: молодые, красивые, плотные. Отварные доверил жарить жене, она ужарила так, что закорючки сморщенные остались - не 15-20 мин жарила - горечь была, наверное, из-за этого. Она уже видеть не хочет моих грибов, и готовит их как попало. Сам собираю, перебираю, отвариваю, замачиваю, солю, а она не прикасается. Холодильник и морозильник забил грибами, а она от этого бесится. В следующий раз сам жарить буду. Осталось сушку грибов освоить - сушилку купить или в духовке пробовать.
Молодец!
Спасибо!!!
Благодарю!
Будем ждать результатов засолки....
Мы планируем снять фильм о дегустации солёных Ложноопят, посоленных холодным и горячим способом. Нам самим очень интересны результаты.
Ох сколько у нас его было!!! Тьма тьмущая! На будущий год попробуем! Спасибо за видео!
Вот и нас это количество вдохновило на эксперимент.
Как результат? Теперь собираете готовите?
а у меня тут в Екатеринбурге в одном месте он растёт у основания ивового куста, горьковатый, но после отваривания 15 минут всё норм, после этого мариную и вкуснятина!
жаренным не пробовал
Спасибо, а то нашли и не знаем брать или нет! Вам надо сделать специальный выпуск для новичков, хотя у вас в каждом видео есть все подробно.
фильм "Отряд самоубийц" с вас писали
Грибоеды сила!
Ой , я у вас в окне лодку заметила КРАСОТА
Эту лодку сами делали из еловых досок ручным инструментом, когда ещё электричества у нас не было.
ШИКАРНАЯ ЛОДКА ! ПРОСТО ЧУДО !
У нас дубовый лес и лиственный , но в этом году этот гриб так и не встретила
Доброго времени суток!Мы тоже готовим эти опята.
Замечательно! Значит, мы не одиноки.
Смотрю в 2021 )
Мне употребление этого опенка запомнилось тем, что сначала слегка бросило в "жар", потом закружилась голова, потом все это быстро прошло.
Умница
Рисковые вы наши, любимые Грибоведы!!!
Благодарим за доброе отношение!
Хочется поправить - "Любимые Грибо"Е"ды.......!!"
А я их выкидывал. Они не ядовитые, но могут вызывать тошноту и расстройства ж/к. Красивый гриб, растёт у нас большими гроздьями у корней, практически в земле.
Однако, бабуля наша рассказывала - Однажды поставили на праздничный стол грибы опята. Было вкусно, все закусили с удовольствием. Скоро грибочки подействовали! Все смеялись, угорали всю ночь до утра, было необыкновенное веселье. Стали разбираться, оказалось собирали не опытные грибники и заготовили не совсем те грибочки.
Ты до сих пор угораешь
В Японии и в Приморском крае ложноопята кирпично-красные (по-японски - куритаке クリタケ) вообще горькими не бывают 🤷🏻♀️ И окраска у них несколько интенсивнее, чем у Ваших северных. У японцев это очень популярный гриб, много роликов про него. Режут они опята всегда ножницами, и с таким трепетным восторгом и придыханием говорят о них, что поневоле проникаешься 😅
Благодарим за интересные сведения!
Сам ты "куритаки". Грибы у них шиитаке, и похожи они на обычный осенний опёнок, но ни как не на ложный.
@@TTa_Pyc Шиитаке - это опёнок ароматный (Lentinula edodes), их в Приморских дубняках гораздо больше, чем ложноопят кирпично-красных (Hypholoma lateritium), - т. е., куритаке. Растут шиитаке с мая по сентябрь, а не только в сентябре -октябре, как куритаке. И да, совершенно верно, что шиитаке и куритаке не похожи друг на друга. Как и шиитаке совсем не похожи на ナラタケ ("наратаке") - то есть, на осенние опята.
タケ ("таке") - по-японски "гриб". Эти два иероглифа содержатся в конце названий очень многих грибов. Например, クサウラベニタケ ("ксаурабенитаке") - энтолома продавленная, а アカヤマタケ ("акаяматаке") - гигроцибе коническая. И про мацутаке, я надеюсь, вы слышали?
По ссылке ниже много японских видео с кирпично-красными опятами, и хорошо слышно, как японцы произносят "куритаке".
ua-cam.com/users/results?search_query=%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%BF%E3%82%B1
Хороший канал, спасибо!
А вы что-нибудь, кроме грибов, едите?
И Вам спасибо за оценку! Грибы - только небольшая часть нашего рациона. Мы больше рассказываем и показываем :)
СПАСИБО)))
😂 Как сказал батька Ангел,сделали экскримент😂
Я в греции их снимаю с осиновых,горечи нет совсем,ну очень вкусные,мой муж грек смотрит на меня и удивляется,что еще живу,они здесь от простых полевых опят нравятся,90%в этой стране препочитают не есть грибы даже с супермаркета
...насколько я помню в сыром виде этот ложноопёнок горьковат, но после отваривания имеет какой то привкус, что мне не очень понравилось. правда в посоле со временем привкус уходит.
В сыром виде лучше его не есть. Да, горечь присутствует. Для её удаления надо отваривать и хорошо промывать с отжимом.
В маринаде вкус должен нормализоваться тоже
Никогда не брала эти опята. Чет страшновато.
Ну вы и отважные ребята
Спасибо! Отвага базируется на точном знании! Это очень важно.
в начале июня растет, похож на ваш..запах сильный грибной. без юбочки...Он?
У нас их очень много, как и серно-жёлтых, ядовитых. Думаю, попробуем в этом году кирпично-красненьких)
А мы серно-жёлтые с большим трудом нашли. Специально искали для фильма. В этом году засолили кирпично-красных. На днях планируем провести дегустацию. Самим интересно, что получилось!
Добрый день! Так была ли дегустация?
Планируем съёмки большой дегустации на 29 - 30 апреля 2018 года. И сразу выложим.
@@TV-xv1ic ой, как найти это видео?
@@НатальяК-п2ъ Вот это видео ua-cam.com/video/vSTLG07gvbU/v-deo.html
Как можно поджарить на такой сковородке такое количество грибов?
Обратила внимание, что гриб не сильно почернел
Класс .
Молодцы! Спасибо за выпуск. Я не решился брать в этом году такие опята. Лодка во дворе которая в кадр попала супер! Это декорация?
Спасибо, Александр! А мы долго собирались, но всё-таки попробовали этот грибочек. Давно к нему присматривались. Сейчас ждём, когда опята просолятся, и будем пробовать солёные А лодка уже декорация. Она прослужила верой и правдой 16 лет. На ней плавали за грибами, на рыбалку. А сейчас дочка хочет сделать из неё клумбу для цветов.
+Грибоведы РФ TV Верю что грибы вкусные получатся! Оставьте лучше лодку как декорацию, под клумбой быстро сгниет.
Мы лодку обработали антисептиком. Лет тридцать проживёт.
Точно безопасно? Отправления не было?
Я под крышкой жарю - температура равномерная получается, и быстрее жарится, а без крышки даже яйца не довариваются.
Ням-ням!
*Ой , МАЕ ДАРАЖЭНЬКИЯ ГРИБОВЕДЫ ! НЕШТА МЯНЕ СТРАШНА . Буду глядзець , што адбудзецца далей*
I NESSA всё будет добренько))) прикольно:) я русский, прекрасно понимаю беларусский!:) Вы когда до нас додому?) Мы ж один единый русский народ!:) Ждём вас, любим домой в Россию))) как же от всей русской души хочется!, чтобы мы воссоединились и были вместе навеки!;)
I NESSA обожаю Белоруссию и её народ:) но глядя на Украину, сердце кровью обливается!..... и очень страшно,... кабы запад такого же с родной Белорусью не сделал!.... поэтому ждём вас очень сильно)))) роднее вас некуда!:) и родную МалоРОССИЮ с родной НОВОРОССИЕЙ также чикаем назад в одну единую Россию с ВеликоРоссией:)
I NESSA Россия белая, великая, малая и новая!... всё одна и та же....до боли родная...неделимая!;)
Максим , мать у меня была русская , отец украинец . А я получилась белоруска. Конечно мы единый народ. Родня живет и России , и в Украине. Мы в Беларуси себя никак не отделяем . Тем более с Россией границ у нас нет. Скучаем конечно по Союзу.
Да , конечно и нам очень жаль Украину . Там у меня очень много родни живет по линии отца и свекра. Но , пока наш батька у власти , с нами такого не сделают. Мы мирные люди. Прекрасные отношения с нашими ближайшими соседями поляками и прибалтами.
Скажите, могут ли одинаковые виды грибов отличаться по свойствам в зависимости от региона произрастания? Например, тот же опенок в России и в Германии? Встречали ли вы информацию на эту тему? Спасибо.
Да, отличия существуют. Климатические условия очень сильно влияют на свойства грибов, а также учёные выделяют разные расы у видов грибов и разные штаммы. По различиям у Опят кирпично-красных информацию не встречали.
То есть лучше не рисковать, собирая вроде знакомые грибы в другой местности? ;)
Микологи разных стран изучают свои грибы и делятся результатами исследований в специализированных журналах. Про Кирпично-красный опёнок ничего криминального не писали. В грибной традиции Германии этот гриб собирают.
а как они в засоле раскажите пожалуйста
О. Я тоже их сейчас готовлю))
Как результат? В каком регионе?
@@НатальяК-п2ъ отличный результат! Намариновала. Вкусненько очень) 62 регион
Про устранение неприятного запаха кирпичной красными опятами, Кто-то проверял? Действует?
Спасибо за видео) смотрю другие ролики про эти опята, так не хвалят-говорят, что горькие...Возможно, готовят неверно
Пока не съешь, никогда не поймёшь что ошибся.. )))
подскажите мариновать их можно?
2:04 лично я не доверяю Михаилу вишневскому. У него и красный мухомор съедобен. Он видео снимал как он ел мухомор.
Микология - наука. Научные результаты можно воспроизвести и проВЕРИТЬ Микологические исследования интернациональны. Можно не доверять конкретному микологу, но можно проверить данные у других авторов. Книги Фёдорова, например, издавались ещё в СССР и выдержали несколько изданий. В этих справочниках Опёнок красно-кирпичный назван условно-съедобным. М.Вишневский - учёный, и каждое своё утверждение он основывает ссылками на научные исследования. Посмотрите список использованной литературы в конце его книг. Там сотни источников. Про Мухомор красный та же история. Назовите миколога, которому Вы доверяете. Будем и на него ссылаться.
Красный мухомор условно-съедобен, это установленный факт, а не просто съедобен. Учите матчасть, прежде, чем выражать доверие или недоверие.
Так Вы живы остались?
Хорошие грибы!
Если лечебный то другое дело.После двух отвариваний там мало ,что останется лечебного.Но этого не знаю.Предпологаю.
блин!! ну вы даете!!!))) а вдруг бы они были правы)))
) Мы проверяем сведения очень тщательно. Здоровье надо беречь!
Что-то Ваш опёнок очень похож на серопластинчатый....
Серопластинчатых опят тоже много растёт. У нас сняты отдельные видео про этот гриб. ua-cam.com/video/XdYWwpEHHPo/v-deo.html
Глубокоуважаемые НАШИ ГрибоВеды - "ГрибоЕды"!! После вашего "литОтравл" ( это неуклюжая ШУТКА!) Огромная просьба снимите ролик от чего и как?? (Шууууткааа!!!)
Несколько раз прочитали Ваш комментарий. Пока ничего не поняли. Подробнее объясните, пожалуйста, какую тему надо рассмотреть.
Как вы относитесь к микродозингу мухомора, и как Вы используете эти грибы?
Никак не используем. Несколько раз пробовали, но ничего интересного не заметили. Подташнивало и становилось муторно.
💐🦋🌺
Мелкие грибы одного вида и жарятся и варятся дольше, чем те же крупные. Видимо причина горьковатого вкуса молоденького опенка в этом. Но вряд ли вы варили их меньше двадцати минут. Странно однако.
Мы варили их минут 25-30. Думается, причина горьковатости в том, что грибы были недостаточно промыты. Для горячей засолки мы взяли грибы этой же варки. После хорошей промывки они стали совсем не горькими.
Я раньше их избегал, теперь буду брать! спасибо за информацию!
Не многовато на пробу взяли .
У нас их называют поддубешниками
Интересное название! Благодарим за информацию!
А в каком регионе бытует такое название?
@@TV-xv1ic Московская область Север Московской области.
@@ДмитрийКраснянский-т2о Спасибо!
Сегодня насобирала серопластинчатых и заодно этих🤔 по-моему?! Пластинки у всех серые, росли вперемешку, поэтому не поняла кто из них кто?! На вкус - не горькие.
Я вся в сомнениях, что это я насобирала? Более старые экземпляры оставляют чернильные пятна на руках!
Про это никто не говорит!
Попробую отварить дважды!
Вот пока смотрю , как отжимаете ложноопенки , хочу спросить , а холодильник случаем у вас не МИНСК . НУ ОЧЕНЬ ПОХОЖ . НА НАШ МИНСКИЙ ХОЛОДИЛЬНИК
Холодильник ещё советский - "Бирюса" называется. Работает до сих пор без нареканий.
Ну так похожи Красноярский Бирюса и наш Минск - близнецы просто . Прочла , что наш Минск раньше стал выпускаться с 61 г. а Бирюса с 63 г. Одна технология и один дизайн .
Работают , и отлично работают наши холодильники . Сейчас Минские называются Антлант
Осина горчит. Собирал вешенки на ней - горчат!
логично, свойства гриба можно примерно оценить по древесине, которой он наелся
Зимние опята в лесах растут почти исключительно на осинах, но я не припомню, чтобы они горчили.
Вы часто упоминаете различные справочники и книги по грибам. Я тоже решилась разнообразить своё грибное меню, и, соответственно, необходимо заняться самообразованием. Много книг можно скачать, т.е. они будут в электронном виде. Как считаете нужно ли приобретать бумажные варианты?
Мы стараемся использовать разные справочники. В электронном виде не всё можно найти.. А так многое от привычки зависит. Некоторые люди привыкли к старой доброй бумажной книге.
Надо что-то приобретать, интернет успешно вычищается на самую разную информацию.
Думаю, что книги приобретать нужно обязательно) несмотря на свою "непродвинутость", они являются надёжным источником информации в полевых и "колхозных" условиях, в частности. Электроника, какая бы продвинутая она ни была, может отказать, сядет аккумулятор, или приключится какой-то другой катаклизм👀...
"Сапог - он в бою надёжнее!"))) к тому же, прочтение книги не требует дополнительных источников энергии, кроме естественных, - то бишь, дневного света... Думаю, книга не устареет никогда)
Я такие не беру
никогда грибы не отвариваю,.весь вкус теряется при варке.
Грибы бывают разные. Некоторые имеют горечь, которая уходит только после отваривания. Существуют условно-ядовитые грибы, у которых яд растворяется в воде. После отваривания они становятся безопасными.
@@TV-xv1ic да но я не экспериментатор беру проверенные..после отварки они безвкусные.
Зачем так рисковать!🤦🏻♀️
кому-то нормальных грибов мало , чтоб с этой бякой время терять и получать нечто без того грибного вкуса и запаха ??
Уважаемые Грибоеды,а можно ли с вами консультироваться,например прислать вам фотографию гриба,что бы вы определили,на предмет съедобности, или по фото это сложно определить?
Присылайте фото. Лучше в группы ВКонтакте или Фейсбуке. Коллективный разум решает самые сложные задачи.
Ура! Появились, а то я уже беспокоилась.
Но всё же поосторожнее с экспериментами.
Закрывали сезон! Лес засыпало снегом. Пришлось возвращаться в город.
Он же ядовитый?
Это условно-съедобный гриб. Отварить, воду слить, и можно готовить, солить, мариновать. Во многих грибных справочниках об этом хорошо написано.
Нет, ни на грамм
Лена,а вы поменяйтесь ролями с Николаем.А то вы первая дегустируите,и мухоморы тоже😅
Не мужское это дело, грибы первым пробовать.
А это видео... А после этого видео у вас ещё были сьёмки?????????
:) Ещё много снимали и снимаем. Всё нормально.
Не, все-таки, солить, однозначно. Вне конкуренции.
Очень странное мнение, что он вкуснее обычного опенка. Мы этой осенью собрали попробовали. Совершенно безвкусный. Больше брать не будем. Может это он в Краснодарском крае невкусный?
Действительно странное мнение. Местные грибные традиции имеют свои оценки. Мы ещё засолили этот опёнок, но ещё не пробовали.
Варили час или два?)