Podunajské orechy - proces pestovania a spracovania orechov

Podunajské orechy: Reportáž STV v relácii Farmárska revue
V reportáži televízie RTVS, odvysielanej v relácii Farmárska revue, ste sa bližšie pozreli na fascinujúci proces pestovania a spracovania orechov v regióne Podunajska. Táto oblasť Slovenska je známa svojou úrodnou pôdou a priaznivými klimatickými podmienkami, ktoré sú ideálne pre pestovanie orechov. V relácii nám odborníci a pestovatelia priblížili jednotlivé kroky, ktoré vedú od sadov až po finálny produkt pripravený na konzumáciu.
Na začiatku reportáže sme sa dozvedeli o samotnom pestovaní orechov. Podunajské sady, rozprestierajúce sa na desiatkach hektárov, sú starostlivo udržiavané po celý rok. Kladieme dôraz na správnu výsadbu stromov, ich hnojenie a ochranu pred škodcami. Počas sezóny monitorujeme zdravotný stav stromov a kvalitu plodov, aby sme zabezpečili čo najlepší výnos. Vďaka tradičným aj moderným metódam pestovania dosahujú orechy z tejto oblasti výnimočnú kvalitu a chuť.
Ďalším zaujímavým momentom reportáže bola samotná zberová sezóna. Orechy sa zbierajú koncom leta a na začiatku jesene, keď sú plody zrelé. V sadov využívame mechanizované zberače, ktoré efektívne zhromažďujú orechy zo zeme. Následne sa orechy triedia a čistia. Tento proces zahŕňa odstránenie listov, nečistôt a poškodených plodov. Triedenie je kľúčové, aby sa zabezpečilo, že do ďalšieho spracovania postupujú len najkvalitnejšie orechy.
Po zbere a úvodnom čistení nasleduje proces spracovania orechov na lúpanie. Orechy sa sušia, aby dosiahli optimálnu vlhkosť, ktorá je dôležitá pre ľahké oddelenie škrupiny od jadra. V reportáži sme videli, ako sa orechy pomocou špeciálnych strojov lúpu a následne triedia podľa veľkosti a kvality jadier. Niektoré jadrá sú určené na predaj v surovom stave, zatiaľ čo iné prechádzajú ďalším spracovaním, napríklad pražením alebo obaľovaním v čokoláde.
Zdôrazňujeme, že dôležitú súčasť našej práce je aj ekologické hospodárenie a minimalizácia odpadu. Škrupiny a ďalší odpad zo spracovania orechov sa často využívajú ako palivo alebo kompost, čo znižuje dopad na životné prostredie.
Reportáž uzavrela diskusia o význame podpory lokálnych produktov a o tom, prečo by sme mali uprednostniť slovenské orechy pred dovážanými. Podunajské orechy sú nielen chutné, ale aj kvalitné a ekologicky spracované, čo ich robí ideálnou voľbou pre každého spotrebiteľa.
Farmárska revue opäť ukázala, aké náročné, ale zároveň obohacujúce je byť súčasťou tohto procesu. Ako pestovatelia na Podunajsku vkladáme do svojej práce srdce, aby na vaše stoly priniesli tie najlepšie orechy.
podunajskeorec...
/ podunajskeorechy