ขนมปังฟักทอง เนื้อนุ่ม หอม อร่อย ผสมเนื้อฟักทองเติมๆ | How to Pumpkin Bread

ขนมปังฟักทองสูตรนี้ ผมผสมเนื้อฟักทองลงไปถึง 50%
ขนมปังจะมีเนื้อนุ่ม และหอมมากๆ สีสวยสุดๆ
พิมพ์ 250 กรัม
จากร้าน EasyBakery อุปกรณ์ทำขนม
/ easybakery-%e0%b8%ad%e...
ขนาด บัตเตอร์เบอร์7
วัดปากรวมลวด 10.5 cm. x 19.5 cm. x 7.5 cm.
วัดก้น ขนาด 7.5 cm. x 16 cm.
แป้งโดว์
-แป้งขนมปัง 1000 / 500 / 250 กรัม
-ฟักทองนึ่ง 500 / 250 / 125 กรัม
-ไข่ไก่ 100 / 50 / 25 กรัม
-วิปปิ้งครีม 100 /50 / 25 กรัม
-นมจืด 150 / 75 / 37.5 กรัม
-น้ำตาล 150 / 75 / 37.5 กรัม
-เกลือ 18 / 9 / 4.5 กรัม
-ยีสต์ 12 / 6 / 3 กรัม
-เนยจืด 100 / 50 / 25 กรัม
วิธีทำ
1.ผสมของแห้งทั้งหมด ลงในโถวผสม ยกเว้น ยีสต์และเกลือ
2.เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ให้ส่วนผสมกระจายตัวดี
3.ตามด้วยของเหลวทั้งหมด และฟักทองนึ่ง ยกเว้น เนยจืด นวดจนส่วนผสมจับตัวกัน
4.ใส่ยีสต์ลงไป แล้วปรับเป็นความเร็วระดับกลาง นวดจนยีสต์กระจายตัว
5.จากนั้นตามด้วยเกลือ นวดจนโดว์มีความยืดหยุ่นมากขึ้น
6.ตามด้วยเนยจืด นวดจนได้ฟิล์ม แล้วพักไว้ 60-90 นาที
7.ครบเวลา ตัดแบ่งแป้งโดว์ ก้อนละ 125-130 กรัม พรีเชปเป็นทรงกระบอก แล้วพักไว้ 15-20 นาที
8.จากนั้น รีดไล่อากาศ แล้วม้วนขึ้นรูป ใส่ลงในพิมพ์ แล้วพักไว้ 40-50 นาที
*ผ่านไป 20-30 นาทีวอร์มเตาที่ 190 ํC
9.ครบเวลา ทาหน้าด้วยไข่ไก่ผสมนม ก่อนเข้าอบ 15-20 นาที
10.นำขนมปัง พักให้เย็น แล้วมาชิมรสชาติกันครับ
*ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน
ช่องทางพูดคุย
/ artbake.gatto
ขอบคุณครับ
#Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง #AB
How to Pumpkin Bread
Size Butter No. 7
Measure the mouth including wire 10.5 cm. x 19.5 cm. x 7.5 cm.
Butt measurement, size 7.5 cm. x 16 cm.
dough
- Bread Flour 1000 / 500 / 250 g
-Steamed Pumpkin 500 / 250 / 125 g.
-Eggs 100 / 50 / 25 g
-Whipped cream 100 /50 / 25 g
- Fresh milk 150 / 75 / 37.5 g.
-Sugar 150 / 75 / 37.5 g
-Salt 18 / 9 / 4.5 g
-Yeast 12 / 6 / 3 g
- Unsalted butter 100 / 50 / 25 g.