Mache dies NIEMALS beim Essen in Japan! - Verhaltensregeln beim Washoku 【Japanische Kultur】
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- Опубліковано 22 сер 2021
- Mache dies niemals beim Essen in Japan! Wir schauen uns Verhaltensregeln beim Washoku an und wie man sich auf keinen Fall in Japan verhalten sollte. Ein muss für jeden, der sich für japanische Kultur interessiert.
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Japan ist in Bezug auf Essen eine komplett andere Kultur als Deutschland. Nicht nur, dass das japanische Essen eines der vielfältigsten der Welt ist, sondern auch die Art und Weise wie es serviert und gegessen wird ist besonders. Einer der größten Unterschiede zu Deutschland ist wohl, dass in Japan nicht mit Messer und Gabel, sondern mit Stäbchen gegessen wird. Diese sollte man richtig halten und verwenden können, da dies in einem teuren Restaurant sonst peinlich werden könnte. Aber selbst in Japan gibt es immer wieder Japaner, die die Stäbchen nicht richtig halten können.
Nachdem man das Halten und Verwenden der Stäbchen gemeistert hat, ist es wichtig zu wissen, wie man mit diesen isst. Dabei wird in der Regel die Reisschüssel in die linke Hand genommen und mit der rechten Hand werden die Stäbchen geführt. Während man sich mit den Stäbchen den Fisch oder die kleinen eingelegten Speisen nimmt, passt man mit der Reisschüssel in der linken Hand auf, dass nichts herunterfällt. Generell werden in Japan kleinere Schalen und Schüsseln immer angehoben und zum Mund geführt.
Nicht nur die Art und Weise des Essens ist wichtig, sondern auch die Sitzreihenfolge. So bekommt der ranghöchste in der Runde immer den Platz, der vom Eingang am weitesten entfernt ist. Auch beim Essen von Fisch, sollte man zudem einige Dinge beachten. So muss der Kopf auf der linken Seite liegen und das Fleisch von oben nach unten gegessen werden.
Möchte man während einer Japan Reise in einem washoku Restaurant essen gehen und sich nicht blamieren, so sollte man diese Regeln unbedingt einhalten. Kein Japaner wird einen dafür verurteilen, wenn man es nicht komplett richtig macht, aber der Wille und der Versuch zählt dabei. Welche Erfahrungen habt ihr mit Essen in Japan gemacht?
#Reise #Japaner #Japan
Kevins Tutorial um Essstäbchenprofi zu werden! genial! danke!
Hallo Kevin,
Sprichst du nicht von billig sind deine Videos einfach klasse!!
wie immer Kevin super gemacht das Video...vielen Dank
Wie ist das eigentlich bei Linkshändern mit den Stäbchen?
Der Frage möchte ich mich anschließen.
Bin ich dabei, hab ich mich auch direkt gefragt.
Ist es so streng, dass wenn man es richtig machen will, man mit rechts essen MUSS? Bin gespannt, aber cooles Video.
Der Hintergrund meiner Frage ist, ob es noch die Ansicht der reinen und unreinen Hand gibt bzw. ob so etwas überhaupt noch eine Rolle spielt in Japan.
Ich sehe mich schon verhungern. ^^"
Ja ich bin auch Linkshänderin.Ich wäre ja total aufgeschmissen in Japan.
Spannend. Ich weiss immer noch nicht, wieso ich in letzter Zeit bei deinen Videos lande, bis auf Tee und Sushi hab ich nicht viel mit Japan zu tun ... aber spannend isses, und gut gemacht!
Warst du mal bei einer japanischen Teezeremonie? Oder könnten Mayu und du sogar mal eine nachstellen und filmen und erklären, was da alles beachtet werden muss?
Das würde ich auch gerne mal sehen und erklärt bekommen :-)
Sehr wissenswert! Best wishes from Cologne
Sehr detailliertes Video. Vorallem die Anordnung der Lebensmittel auf dem Tisch (wo was hin gestellt wird) und die Sitzhaltung beim Essen, sehr interessant.
Mit den Essstäbchen den Fisch zerlegen, das muss ich mal ausprobieren.
Gutes Video 🙏
Ich erinnere mich gerade an meine Zeit bei Fraunhofer. Da hatten wir Kollegen aus China, die mit uns zusammen gearbeitet haben. Nachdem wir einem immer mal Sachen vom KFC mitgebracht hatten wollte einer sich mal revanchieren und hat einen anderen Kollegen und mich zum Essen beim Asiaten um die Ecke eingeladen. Er wollte uns wohl nicht blamieren und griff gleich zu Messer und Gabel. Er war dann doch erstaunt, dass wir anderen beiden nicht nur zu Stäbchen griffen., sondern damit auch umgehen konnten. Nach einem Lob für unsere Technik an den Stäbchen hat er die dann auch verwendet.
Wo ich das gelernt habe? Ganz einfach. Irgendwann Mitte der 90er gab es Asia-Wochen bei McDonalds, wo man zum Menü auch Stäbchen mit einer aufgedruckten Erklärung bekommen hat, wie die verwendet werden. Der Rest war üben, das Ergebnis sah aus wie hier im Film. Nur das Korrekte aufheben der Stäbchen vom Tisch war mir neu...😄😄
Danke für ein tolles Video 👍🏻 Ich habe das Essen mit Stäbchen tatsächlich während einer Jugendfreizeit in den 80er Jahren in Schweden gelernt 😊 Das war ein Wettessen ; trockenem Reis mit Speck. Ziel war es, möglichst als erster den Teller leer zu haben, ohne das ein Reiskorn übrig blieb. Danach konnte ich eindeutig mit Stäbchen essen 😅!
Mein Mann wundert sich schon gar nicht mehr, wenn ich selbst bei „normalem“ Essen statt zu Messer und Gabel, zu den Stäbchen greife, weil mir das einfach Spaß macht.😂
Bleibt gesund und alles Gute
🇩🇪👋🏻
Mega Erklärung. Aber der Teil mit dem Fisch hat mich als Phobiker echt gekillt. XD Muss man den essen oder kann man auch sagen, dass man das nicht serviert haben möchte?
:-D wahnsinn...... ich kann Dir eines erzählen..... ich war vor über 30 Jahren bei meinem reichen Onkel zu einem Geschäftsessen mit seinen Japanischen Geschäftspartner, der mit seinem Sohn aus Japan in Deutschland war eingeladen. Zu diesem Zeitpunkt kannte ich Stäbchen nur aus Legenden :-D was wurde ich von meinem Onkel angeschissen, weil ich zu diesem Zeitpunkt noch nie mit Stäbchen gegessen hatte...... und auch weil ich in meiner Hand immer einen Krampf bekam......... fast unvorstellbar. Gruss aus der Schweiz. Tom
Gutes Video. Aber was ist, wenn man Linkshänder ist - so wie ich z. B. ? Sind dann die Stäbchen auch mit der rechten Hand zu halten?
Puh, das nenne ich mal ein paar krasse regeln teilweise. Stäbchen richtig halten klappt bei mir leider nicht...zu große Hände vlt, aber bin auch 2,06 m groß, da gibts keine kleinen hände zu :D
bin allerdings kein Fan von Sushi, und Sashimi essen hört sich ja echt nach Präzisions Arbeit an....der Gast muss die Gräten ziehen, wenn das Frank Rosin hört, ohwei ohwei XD
Ansonsten tolles Video und sehr Lehrreich
klasse video- echt informativ. ich persönlich würde wohl nie an`s essen kommen, es scheitert schon an der korrekten stäbchen benutzung ;O))))) habe das aber auch noch nie gemacht, müsste es erst erlernen. VG
Ich hatte kurzfristig in der Hotellerie gearbeitet. Das mit dem Schaum im Bier stimmt nicht. Man muss einfach am Hebel den Schaum herauslassen. Fertig ^^
Danke für das Video. Als ich in einer Gastfamilie in Japan war, waren sie ziemlich überrascht und erfreut, dass ich mit Stäbchen umgehen konnte. Vor allem sind alle Japaner Feuer und Flamme, wenn man - vor allem als junger Mensch - ein bisschen Japanisch in Wort und Schrift beherrscht :)
16:45 Kevin, das ist eine internationale Regel!!! T.T
Richtig
Kevin, was ist mit Körperbehinderten? Gibt es da auch Regeln? LG
@NihonGo, Kevin sag mal, gibt es auch Sprichwörter zur Art wie man seine Stäbchen hält? Sowas wie "Einer Katze Katsuobushi geben" also "mit dem Feuer spielen" wie man in Deutschland sagen würde. So gibt es doch sicher einige Sprichwörter mit Stäbchen. Diese Sprichwort passt wahrscheinlich zu Mayu und dir Kevin: "Ko o motte shiru oya no on." zu deutsch "Erst wenn man selbst Kinder hat, erkennt man der eigenen Eltern Güte."
Darf man denn die ganzen Dinge die Handabhängig sind (wie z. B. das Essen vom Fisch) als Linkshänder spiegeln? Oder sollte man immer mit der rechten Hand essen, auch wenn man eigentlich Linkshänder ist?
Minute 12: das mit der Sitzordnung ist lustig! Bei den Kasachen gibt es dieselbe Regel, in der Jurte, dem landestypischen Zelt aus Filz - da ist auch der beste Platz der mit der Sicht auf die Tür, und die Erklärung dafür ist genau dieselbe!
Wenn ich die ganzen Regeln höre, finde ich das zwar immer recht interessant wie kulturell unterschiedlich an das Essen herangegangen wird, stoße aber doch recht schnell auf ein Problem. Was mache ich als Linkshänder? Mit Stäbchen essen ist für mich kein Problem, aber halt nicht mit Rechts, und das Fischessen wird mit der Kopf-Schwanz-Ausrichtung auch schwierig. Ich gehe davon aus, dass die meisten Japaner auf Rechtshändigkeit erzogen werden, aber der Zug ist bei mir logischerweise abgefahren.
hat sich die Shopadresse geändert?
Unser Deutschlehrer hat uns mal erzählt, dass er mit einem Freund vor vielen Jahren mal in Japan war. Dort haben sie auch nenn Japaner kennengelernt und waren dann was trinken, sie wussten aber nicht, dass man sich in Japan nie selbst ei schenkt sondern nur gegenseitig. Der hat ihnen dann immer nachgeschaut, saß aber nach dem ersten Glas für den ganzen restlichen Abend auf dem trockenen weil die beiden dachten, wenn er Durst hat, wird er sich schon was einschenken 😂
...Sie haben ihn nicht nochmal getroffen danach 😅
was macht der rang nidristen? wer schenckt im ein oder darf er nix trinken ?
Interessante Frage! Ihm schenkt meist jemand ein, der in der nähe sitzt und einen ähnlichen Rang hat, so wie ich das mitbekommen habe. Wäre ja schade, wenn er nicht trinken darf :D
Und wenn ich der Rangniedrigste bin schenke ich mir das Bier selber nach oder darf man als Rangniedrigster einfach kein Alkohol trinken?
Könntest du mal ein Video machen, in dem du zeigst, wie man mit Stäbchen einen Fisch zerlegt? Ich bin schon vom Hören überfordert 😅
Ich weiß nicht mehr wo, aber ich hab das glaub schon mal irgendwo gesehen. Man tut glaub mit dem linken Essstäbchen rein stechen wie mir einer Gabel, ums zu fixieren. Und mit dem rechten Essstäbchen tut man dann wie mit einem Messer schneiden. Aber ich glaub es gibt dafür spezielle Essstäbchen mit schärferen Unterseiten. Mit normalen geht das glaub nicht. Aber da kenne ich mich nicht so aus. Das ist bloß wie ich es aufgeschnappt hab. 😅
Super, jetzt weiß ich, wie ich die Stäbchen richtig halten muss. Kann zwar damit schon essen, aber halte sie etwas anders. :D
Das mit dem Fisch...ich glaube, mit dem hätte ich auch ein ewigen Krieg :D
Wie ist es, wenn man in Japan international (nicht japanisch) Essen geht? Gibt es da auch Regeln oder herrscht dann Anarchie? :D
Da gibt es teilweise auch Regeln, gerade was das chinesische Essen angeht, aber ich würde sagen, dass es generell alles etwas lockerer ist, bei ausländischem Essen.
Ich hatte im Bier schon Eis in Japan. Das mit dem nachgießen scheint den Gästen bei einer Hochzeit in Japan echt ein Spaß zu sein, vorallem, wenn ein Deutscher dabei ist🤣
hmmmm.... ich benutz die Stäbchen wohl auch nicht genau wie du da zeigst XD ich stütze den unteren Stab mit dem Mittelfinger, nicht mit dem Ringfinger wie du, aber der untere bewegt sich dabei auch nicht ^^ würde mich mal interessieren ob das jetzt wiederum auch eine falsche Handhabung ist :) ich hab mir das nämlich auch selbst beigebracht ohne Tutorials und mach das schon so über 30 jahre ^^ so wie du sie hältst bekomme ich nicht wirklich genug festigkeit beim greifen hin. oder besser gesagt in dieser Haltung kann ich persönlich den halte-druck nicht anpassen oder regulieren :/
Wer gießt dann dem Rangniedrigsten ein, wenn sie sich nicht selber einschütten dürfen?
Gibt es geschlechtsspezifische Rangreihenfolgen am Tisch (zB, wenn man sich mit Freunden trifft)? Oder wie gestaltet sich die Rangreihenfolge unter Freunden?
gilt dasselbe auch für chinesisch essen?
Der "Knochen" in der Mitte heißt HAUPTGräte
Hmmmm wenn der rangniedrigere dem höheren eingiesst ..... muss dann der niedrigste verdursten :-)
Ne jetzt ernst gemeint .... wie bekommt denn der niedrigste sein Getränk?
👍🏻👍🏻👍🏻
Wie kommt der Rangniedrigste an sein Bier? Schenkt er sich selbst ein oder kriegt er keins?
Ich mach es einfach wie mein großes japanisches Vorbild Ruffy: Stopfe alles was auf dem Tisch steht wild in mich rein, Stäbchen und Reisschalen eingeschlossen.
Ich esse gerade Pflaumenkuchen. Wie soll das mit Stäbchen gehen?
@ und wie isst man Sahnetorte mit Stäbchen?
@@gugelhupf8955 Ach bitte, die Japaner essen auch Suppe mit Staebchen. Ein bisschen Fantasie ist gefragt. ;-)
Was ist denn wenn man in einer Gruppe essen gegangen ist bei denen alle gleichrangig sind
Was mach wenn man nur zu zweit ist Thema Platz
Also beim Essen hört es mit Japan bei mir auf. Alle diese Regeln, mir reicht eine Einzige: Vom Teller ins Mäulchen es muss
Darf man sich füttern lassen wenn die Regeln noch nicht so fest verankert sind?
PS: So eine Makrele mit Kopf habe ich heute beim ALDI in Dänemark auch gesehen. Die sah nicht besonders glücklich aus, also der Mimik nach beurteilt. Vulgär ist für mich eher wenn eine Frau beim Date am Stil des (Sekt)glases bestimmte Bewegungen mit der Hand ausführt.
Wie verhalte ich mich als Linkshänder?, ich esse auch mit Stäbchen mit der linken Hand.
Bei den 5+ Garnituren Besteck - von außen nach innen. Hummer nicht mit der Hand zerlegen, sondern mit dem Löffel kurz ein klein schlagen.
Mehr gibts eigentlich nicht zu wissen, ist in Deutschland viiiiel einfacher^^
Weis jetzt nicht ob es schon gefragt wurde, aber was ist mit den Stäbchen wenn man Linkshänder ist ?
Die Japaner haben ja echt Ahnung von Bier und vom Biertrinken, Respekt!
Leider ist der Verfall der Sitten und Regeln auch in anderen Ländern ziemlich weit fortgeschritten.
Wo wird das noch enden?
ja es gibt länder wo die schaumkrone abgeschöpft wird.
Vielen Dank für deine Informationen, da musste ich meine bisherigen Kenntnisse ganz gehörig umändern:
1. Ich besitze 2 "angebliche" Porzellansuppenlöffel aus China.Und ich dachte, alle Asiaten essen Suppe mit so einem Löffel.
2. Als Deutscher bin ich ja daran gewöhnt, mit der Suppe zu beginnen. Ist der Rest danach nicht kalt?
3. Asiaten und Alkohol ist ein ganz heikles Thema (hat was mit fehlenden Enzymen zu tun!). Sieh' dich mal auf dem Kanal von maiLab um!
Leider kann ich hier nicht den entsprechenden Link posten, weil YT irgendwas dagegen hat. (maiLab+Selbstexperiment Alkohol).
In Korea verwendet man such Löffel. Mit sehr langen Stiel.
Asiaten sind nicht alle gleich. So gibt es Regionen, in welchen auch gerne und regelmässig Alkohol getrunken wird. In Japan z.B. das Stichwort “Sake” - den gäb’s ja sonst gar nicht…
So wie man nicht in allen Regionen Europas das selbe trinkt oder isst. Für mich ist englisches Bier grauslig, Engländer:innen sehen das natürlich ganz anders.
@@donvapor7786 Asiaten sind nicht alle gleich, ach was Afghanen, Inder Malayen, Tibeter, Mongolen, Kasachen, Koreaner, Türken ...allet eene Suppe.
;)
Ich hoffe jetzt mal, dass das Risiko in Japan beim Essen "gemeuchelt" zu werden nicht mehr ganz so groß ist ;-)) Die Sitzordnung nimmer ganz so wichtig ist. Knochen und Fisch? Besser Mittelgräte ;-)) Man merkt dass der Kevin kein Biertrinker ist, auch bei uns ist Zimmer-warmes Bier auch Tabu und schmeckt scheußlich. Immer gut gekühlt sollte es schon sein und auch etwa so wie in Japan, aber bei uns wohl völlig unabhängig von der Jahreszeit ;-)) Auch die Schaumkrone sollte am Anfang so sein, aber als wichtig würde ich das nicht ansehen, bzw. ist im Restaurant, Wirtschaft, Kneipe es "frisch gezapft" auch normal ;-))
Ich werde die Stäbchen heimlich einpacken 🙈 Erinnerung an die reise
ok ..ich habe gerade gelernt ...das ich nochmal studieren gehe (noschmal ist gut) :) bevor ich jemals ein happen fisch essen werde ,,also japanischen fisch ,,,also mit japanern :) 15:35
Minute 17: Wer schüttet dem Rangniedrigsten das Bier nach? Oder muss der nüchtern bleiben?
Ja toll... Und ich bin verhungert bis ich auch nur ansatzweise kapiere, mit welcher Bewegung ich nicht negativ auffalle
Nein, schon okay - ich ess einfach gar nichts !! Alles gut 😂😂 , muss eh abnehmen
Kultur hin oder her, aber das wäre mir echt zu doof. :D
Das denk ich mir auch 😂 ich will mir nicht die ganze Zeit Gedanken machen, ob ich grad die richtige Hand benutzt hab oder die Schale falsch angefasst hab.
Ich bin erst neulich für mein Essen mit Stäbchen in einem asiatischen Restaurant gelobt worden. War ein gute Gefühl gewesen.
ich mach das auch immer wnn ich wo esse dann sitze ich da wo mann alles sehen kann und wenn jemand rein kommt oder ich seehe leute vom fenster ich macht das schon alls ich klein wahrr automatoisch
Ich hatte noch nie ein Tutorial angeschaut um mit den Stäbchen zu essen.
1976 gab es noch keine Tutorials, oder gar das Internet für alle.
Es gab keine Bücher oder Anleitungen im jahre 1976?
@@The_Str4nger Bücher über Japan, natürlich gab es die, nur nicht auf dem Land, da musste man schon in die nächst größere Stadt fahren und als 10 jähriger nicht zu stemmen, Taschengeld war nicht verbreitet, wenigstens mit 1,-DM für Bücher die mindestens 10-30 DM gekostet haben die zukaufen, da war der Kiosk mit Süßigkeiten einfach näher dran.
Mein erstes mal in Japan mit Stäbchen essen war fliegender Fisch. Und das ist einer der Fischsorten mit den meisten Gräten xD
Ach dachte du meinst, dir is der Fisch fliegen gegangen.
Ich kann einen ganzen Fisch nicht mal auf deutsch mit Messer und Gabel essen, geschweige denn auf japanisch mit Stäbchen 😅.
Dürfen Linkshänder die Stäbchen "andersherum" halten? also mit Links?
Ich glaube würde ich mit Rechts essen, würde ich verhungern, bevor ich überhaupt essen kann XDD
18:17 sorry ...da geh ich nie essen mit den wenn ich aölles machen muss :) was soll das denn ? das macht der kellner*in :)
Linkshänder kann man trotzdem sein oder 😅
frage : gibt es noch NINJAS ? :)
Gleich mal die Stäbchen aus dem Reis gezogen. 😂
🤭
bei den ganzen regeln würde mir die lust am essen schon vergehen xD und wenn ich pech hab, schüttet mir einer bier ein, der das nich kann ;D
Ich würde Essen wie ein Tier :P Fertig :P
Ich würde ganz konsequent mit Messer und Gabel essen. So, wie ich in diesem Augenblick auch gerade meinen zusammengebastelten Burger mit Messer und Gabel verspeise.
Beim Bier sollten sich die Bayrischen Nachbarn zu Wort melden. Bei Hefeweizen gibt es auch klare Regeln wie das genau eingeschenkt wird. Und man kann in Deutschland sogar sagen wieviel Blume = Schaum man gerne hätte. Auf der Wiesen ist das alles egal :-)
Was soll man machen, wenn man brechen muss? Jedes mal wenn ich Fleisch und Fisch probiere kommt es hoch. Darum bin ich auch nie in Deutschen Restaurants. Da ich aber höflich sein möchte, würde ich ins kalte Wasser springen, egal wie mein Körper reagiert.
Hab vom Kumpel erfahren das alte Männer also 50 plus zumindestens die Mehrheit die viel alk trinken laut teilweise auch Respektlos sind also kein benehmen haben ist ihn aufgefallen er lebt auch in Japan in Hokaido aber gutes Video
würde ich in Japan zum essen gehen, hätte ich immer Besteck in der Tasche.
Mit dem Rangniedriger... Wie ist es innerhalb der Familie? Gelten da die Regeln nur bedingt? Überhaupt nicht? Oder würde da denn die Frau unterm mann zählen, sofern keine kinder dabei sind? Oder übernimmt es dort die Kellnerin?
Die grössere Frage in Bezug auf Asien ist für mich persönlich weniger wie, sondern mehr *WAS* esse ich da überhaupt😂
Da gibt's doch sooo leckeres Zeug 🤤😋 ... Und dann plötzlich hast einen frittierten Käfer in der Schnauze wenn du nicht aufpasst aufm Markt 😩😖🤢
😂😂
Da hätte ich Panik davor!!
Was zu bestellen und dann gibt's ein Missverständnis bei der Bestellung!!
😳🥵🤯
Gott, der Fisch war jedes Mal eine Qual beim Washoku! 😅
Hab immer kapituliert und dann doch ein bisschen mit den Fingern nachhelfen müssen...
Gibt's denn überhaupt einen Grund, warum man den Fisch nicht ordentlich zerlegt und mundgerecht serviert?
Ist das auch wieder so ein Edo-Ding, dass man sichergehen will, dass man wirklich Fisch bekommt und nix Vergiftetes?
Ich denke, es ist eher ein praktischer Aspekt: Fisch kühlt sehr schnell aus, wenn man ihn zerlegt.
4 Grad ist die perfekte Biertemperatur 🍺
Das wäre mir zu kalt für Bier. ^^
Für den Algorithmus
Fängst du jetzt auch mit reißerischen Überschritten an :-(
Ich mag Japan und die Leute. Aber dieses unterwerfige Rudeldenken, stößt mir persönlich, Extrem auf. Man erzählt vom Gesicht verlieren und nimmt diesen leuten aber das Gesicht ;) Respekt und Anstand sollten das höchste Gut sein und nicht so ein widerliches unterwerfen, weil es Ränge gibt. Aber anderes Land, andere Sitten. Sollte ich mal in Japan sein, werde ich dieses Verhalten Tolerieren, aber niemals für mich selbst Aktzeptieren.
Ja ich weiß, man kann auch vieles so über Deutschland sagen, nur das ist schon ein Tick krasser in Japan.
Zum Glück sind nicht alle Japaner, mit einem Stock im Arsch unterwegs :)
Was jukt es mich wie irgend ein Japaner darüber denkt wie ich esse 😂
Wenn du nach Japan reisen würdest, sollte es dich interessieren. Du tätest gut daran, die Kultur und Regeln des Landes, das du besuchst, zu respektieren.
Die können dich auffordern zu gehen wenn ihnen dein Verhalten nicht gefällt
mh Ich esse keinen Fisch. Dann hab ichs Schwer oder? :D