มัฟฟินสตรอเบอรี่ครัมเบิล นุ่มฉ่ำ ไม่แน่น ไม่ฝืดคอ Strawberry Crumble Muffins

สวัสดีคร๊า วันนี้เปิ้ลมากับง่ายๆ จะใช้ตะกร้อมือทำ หรือเครื่องตีก็ได้ เนื้อฟูฉ่ำนุ่ม ไม่ฝืดคอ หน้ากรุบกรอบหอมหวานลงตัวมากค่ะ
มัฟฟินสตรอเบอรี่ครัมเบิล Strawberry Crumble Muffins
สูตรและวิธีทำโดย แม่บ้านตุรกี Asli in Turkey
วิธีทำแบบวีดีโอกดดูได้ที่ช่องยูทูปนะคะ
สูตร
ได้ 8 กระทง มัฟฟิน ขนาด 8x5 ซม
ส่วนของครัมเบิล
เนยจืดเย็นจัด 20 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 25 กรัม
ส่วนของมัฟฟิน
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 40 กรัม
นมรสจืด 40 กรัม
เนยจืดนิ่ม 80 กรัม
น้ำมันพืช 20 กรัม
ไข่ไก่ฟองใหญ่ (1) 2 ฟอง
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 120 กรัม
กลิ่นวนิลา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 170 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
สตอเบอรี่ หั่นเต๋า 180 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 กรัม
สตอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
วอร์มเตาที่ 175 องศา ระยะเวลาอบ 25-30 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ
วิธีทำ
ผสมส่วนของครัมเบิลโดยใช้ส้อมบดให้เข้ากันดี
หรือใส่เครื่องปั่น จนเป็นเม็ดทราย จากนั้นแช่เย็นรอ
หั่นสตอเบอรี่ แล้วคลุกแป้งพักไว้ วอร์มเตา
ผสมโยเกิร์ต เนยนิ่ม นม น้ำมัน เข้าด้วยกัน
ตีไข่กับ เกลือ และน้ำตาลทราย จนสีอ่อนลง
ใส่ส่วนของโยเกิร์ตลงไป ผสมให้เข้ากัน
ใส่แป้งและผงฟู คนจนหมดผงแป้ง
ใส่สตอเบอรี่ที่คลุกแป้งแล้วลงไป ตักใส่พิมพ์
โรยหน้าด้วยครัมเบิล นำเข้าอบจนสุกดี
*ใช้สตอเบอรี่แช่แข็งก็ได้ (ไม่ต้องละลายก่อน)
*ขนมเก็บในอุณหภูมิห้องได้ 3-5 วัน
*ใช้ตระกร้อมือได้ ตีจนน้ำตาลละลายดี
*น้ำตาลปรับเพิ่ม-ลด ตามรสชาติของสตอเบอรี่ได้
Ingredients
Yield for 8 pcs (8x5cm)
For crumble
20g Cold unsalted butter
40g Sugar
25g All purpose flour
For Muffin batter
40g Plain yogurt
40g Milk
80g Soft unsalted butter
20g Cooking oil
2 Large size Eggs
1/8 Teaspoon Salt
120g Sugar
Vanilla
170g All purpose flour
2 Teaspoon Baking powder
180g small cut Strawberry
40g All purpose flour
Strawberry for topping
Pre-heat the oven for 175'c Bake for 25-30 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread
#สตอเบอรี่มัฟฟิน #มัฟฟิน #มัฟฟินสตอเบอรี่
#strawberrymuffin #crumblemuffin #crumble
#strawberry #muffin #strawberrycrumblemuttin
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [e-mail]
Music: www.bensound.c... Bensound : Cute

[@rinniesnextstation2683]

ลองทำแล้วค่ะ แต่ลดน้ำตาล เหลือ 100 กรัมแทน ออกมายังอร่อย ขอบคุณนะคะ อร่อยมาก ❤❤❤

[@cherry.germummy]

น่ากินมาก เดี๋ยวทำตามค่าาา

[@thawanfamily]

ขอบคุณค่ะ

[@khanutaounan5294]

สวยและดูน่าทานมากค่ะ💕👍

[@pornthep_p]

ดูดีมากๆ ครับ

[@วิยดาวงค์จินะ]

น่าทานมากคะ

[@talktoaei9553]

เข้าเตาอบออกมาแล้วตรงกลางยังนิ่มๆ เพราะสตรอเบอร์รีคลายน้ำออกมาป่าวคะ

[@Asliinkitchen]

มีส่วนค่ะ เช็คสุก โดยใช้ไม้จิ้มก่อนเอาออกจากเตา ถ้ามีเศษเค้กติดก็อบต่อ แล้วเช็คทุก 3-5 นาที ก็ได้ค่ะ

[@yadam.9832]

ลองทำแล้วนุ่มเบาอร่อยมากเลยค่ะ ถ้าจะทำเป็นแบบปอนด์ สูตรนี้ได้ซัก 2 ปอนด์ ถึงมั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@nattakarnnoimanee5652]

รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าเพิ่มน้ำตาลเท่าตัว จะต้องเพิ่มส่วนผสมอะไรเพิ่มมั้ยค่ะ พอดีคนกินชอบหวานมากกกกกกกก

[@Asliinkitchen]

เพิ่มน้ำตาล ส่วนผสมเพิ่มค่ะ แต่จะเท่าไหร่ลองปรับดูนะคะ ไม่เคยทำหวานมากกว่านี้เลยค่ะ ถ้าเพิ่มสัก 10-20 กรัม อาจจะไม่ต้องปรับอะไร แต่เท่าตัวนี่ ไม่ทราบเลยค่ะ

[@chindaraty1728]

ไม่ใช้เนยได้มั้ยคะ ใช้น้ำมันพืชแทน

[@Asliinkitchen]

ไม่เคยลองค่ะ

[@rachachun2267]

ถ้าเราใช้มะม่วงสุกได้ไหมคะ ถ้าไก้ต้องลดของเหลวลงไหมคะ

[@Asliinkitchen]

มะม่วงสุก อบนานขึ้นค่ะ ไล่ชื้นสักนิด
เนื้อเบเทอร์ตัวนี้กำลังดี ถ้าผลไม้นิ่มแฉะ ใช้อบเพิ่มเวลานิดนึงค่ะ

[@rachachun2267]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะครู

[@user-ui6mz9td6b]

ใส่สตอเบอรี่แช่แข็งได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ ซับๆน้ำด้วยนะคะ

[@apxstudio164]

นึ่งได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ไม่เคยลองนึ่งค่ะ

[@nuancharnwi4736]

กดไลก์กดแชร์กดสับซะคร้ัย😁 ฟังเสียงสูงน้องเปิ้ลแล้วจั๊กจี้ทูกที😆
รบกวนถามค่ะว่า ถ้าใช้ผลไม้แช่แข็ง เช่นราสเบอรี่แทนได้ไหม ถ้าใช้ได้ จะใช้อย่างไรคะ ต้องนำออกมาพักให้หมดน้ำแข็งรึเปล่า (มันจะเป็นน้ำ) หรือใส่ทั้งที่ยังเป็นน้ำแข็งคะ

[@Asliinkitchen]

ใส่ทั้งเย็นๆเลยคร๊า 😁 แล้วตอนอบเพื่มเวลาอบไปสักนิดนะคะ

[@nuancharnwi4736]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากคร้า😊 ตอบรวดเร็วดีใจ๊ดีใจ😍

[@junew.2307]

สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าใช้frozen blueberries ก้อใช้ได้เลยใช่ไหมค่ะ ไม่ต้องเอามาdefrostใช่ไหมคะ ต้องเอาไปคลุกก่อนแป้งไหมคะ

[@Asliinkitchen]

@@junew.2307 เอามาคลุกแป้งได้เลยค่ะ

[@junew.2307]

@@Asliinkitchen ค่ะ ขอบคุณค่ะ จะลองทำตามดูค่ะ

[@siriyananhogkhunthod7231]

ไม่ใส่โยเกิร์ตจะเป็นไรไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ใส่นมแทนค่ะ

[@malong-cha6243]

ใส่ผลไม้แช่แข็งได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะเขียนไว้ในรายละเอียดแล้ว วิธีใช้ผลไม้แช่แข็งในรายละเอียดใต้คลิปนะคะ