El arte de hacer birote salado y fleiman

Documental que relata la forma de elaborar el birote en la ciudad metropolitana de Guadalajara.
Video que forma parte de la exposición ¨El santo olor de la panadería¨, en Casa ITESO Clavigero en 2013.
www.iteso.mx/we....
Entrevistas: Gutierre Aceves
Realización: Luis Ponciano