Õpi selgeks harilike kääridega kilu ja räime rookimine ,järjestus selline :saba,kõht ,pea ja kääri teraotstega tõmbad sisikonna välja ja koos sellega tõmbad ka vere välja. Seda tehnikat õpetati meile! Tee proovi
Рік тому
Tänan! Mul on ka kalakäärid ja kasutan neid ka. Seega, see töö on ammu selge. Teen kuidas kunagi, kord kääridega, kord noaga.
Tere. Kui teha ühest kilost kalast, siis kas marinaadi koguse koos maitseainetega peaks jagama pooleks või tuleks siiski lisada kogu sinu retseptis oleva marinaadikoguse?
Tegeklikult ei jää valmis fileedest tehtud kaladel seda õiget maitset. Miks see nii on, ei tea, aga järgi proovitud ja rohkem nii ei tee... Maitsev jääb just nii - ise tervetest kaladest seda tehes.
Nii on jah! Tellisin ka ise just homseks nii valmis fileesid kui rümpa. Hea, et neidki saab, muidu vaata räimetoitusid ja vesista suud... Aga teen lihtsalt nendest sobivaid toitusid, ilmselt praen ja siis marineerin. 🤩
ei saa aru kuidas inimesed magusat kala süüa suudavad??? Suhkru mõte on ikka maitse täidlasemaks muutmises, mitte magustamiseks. Aga kui maitseb niimoodi........miks mitte.
9 місяців тому+1
Kust sa võtad, et see magus on? See pole üldse magus, kuigi rootslaste stiilis magusas marinaadis kala meeldib mulle ka.
Olen korduvalt seda valmistanud -no on Super! Panin ka sügavkülma ja tõesti nagu alles tehtud.Aitäh veel kord!♥Ahaa-täna tegin sis fileega )))
Kingsepa lõhe on selle nimi :)
Tõepoolest, tänan meelde tuletamast, lisan ka pealkirjale!
Oi kuidas endal ka suu nurgad jooksid vett😂Aitäh Sulle!❤
Õpi selgeks harilike kääridega kilu ja räime rookimine ,järjestus selline :saba,kõht ,pea ja kääri teraotstega tõmbad sisikonna välja ja koos sellega tõmbad ka vere välja. Seda tehnikat õpetati meile! Tee proovi
Tänan! Mul on ka kalakäärid ja kasutan neid ka. Seega, see töö on ammu selge. Teen kuidas kunagi, kord kääridega, kord noaga.
Tere. Kui teha ühest kilost kalast, siis kas marinaadi koguse koos maitseainetega peaks jagama pooleks või tuleks siiski lisada kogu sinu retseptis oleva marinaadikoguse?
Tundub umme hää👍 taustaks oli näha ka värsket õunamahla😁
Tegin ka, marinaadi retsept suures osas hea, lisasin u 20% rohkem äädikat. Ükski punane kala ei saa räimele ligilähedalegi.
Aitäh Tõnu, sinu videod on arusaadavad ka võhikule. Kas Kapteni kohvik on avatud ka korona kiuste?
Kapteni kohvik on üritusepõhine kodukohvik, avatud siis, kui mingi üritus on.
Mina puhastan räimi ja kilu näppudega ainult saba kaksan noaga ära. 2 kilo puhastamiseks läks 10 min.
Täitsa jõhker kui maitsev, kui suvel Eesti tulen, on Kakumäel üks kindel peatus, koos lastelastega.
Palju kala oli kaalult ?
Nagu videos öeldud - 2kg
No seal on küll nüüd midagi laual puudu:)
Üks korralik kodus tehtud naps.
Tegeklikult ei jää valmis fileedest tehtud kaladel seda õiget maitset. Miks see nii on, ei tea, aga järgi proovitud ja rohkem nii ei tee... Maitsev jääb just nii - ise tervetest kaladest seda tehes.
Nojah, aga seda õiget kala on raske saada. Kurb. Elan peaaegu meres, aga räime pole.
Nii on jah! Tellisin ka ise just homseks nii valmis fileesid kui rümpa. Hea, et neidki saab, muidu vaata räimetoitusid ja vesista suud... Aga teen lihtsalt nendest sobivaid toitusid, ilmselt praen ja siis marineerin. 🤩
Kaua sedasi säilib räim ?
Kuna on hea, siis pistetakse nahka. Üle nädala ei ole hoidnud, otsa on saanud
ei saa aru kuidas inimesed magusat kala süüa suudavad??? Suhkru mõte on ikka maitse täidlasemaks muutmises, mitte magustamiseks. Aga kui maitseb niimoodi........miks mitte.
Kust sa võtad, et see magus on? See pole üldse magus, kuigi rootslaste stiilis magusas marinaadis kala meeldib mulle ka.