👨🍳🍴 DISEÑO de una COCINA para RESTAURANTE 🧑🍳🍽
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- Опубліковано 10 сер 2020
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El flujo de una cocina industrial y como lo aprendido se puede adaptar en un emprendimiento pequeño o en casa, para garantizar un orden en los procesos culinarios.
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¡¡¡Excelente excelente muchas gracias por tu disposición!!! Claro como el agua se entendió todo.
Es muy importante hacer un diseño dec. Cocina que van desacuerdo a las nesesidades y tanbien que se acople al espacio fisico del restaurante tomando encuenta la diferentes áreas de servicio que tendra 😊😊👍
Si bien es cierto es bueno tener en cuenta el orden y la manipulación de alimentos para poder trabajar en nuestros negocios, tener en cuenta el flujo de entrada y salida de diferentes actividades para evitar la contaminación cruzada así sea un negocio pequeño nos bastara con mantener un orden y establecer horarios de estos flujos, gracias por el tema que nos ayudara a llevar mejor nuestro negocio.
Genial ✅👍🏻
Buenas, soy estudiante de arquitectura y quisiera saber cuáles son las fuentes que ha utilizado para poder explicarnos este proceso?
Gracias por este vídeo ya que estaré a cargo como coordinador administrativo de un centro de distribución de comida preparada y me gustaría saber más sobre el tema
Muy útil este video
Muchas gracias, me sirvio mucho
muchisimas gracias.-
Buen aporte para las cocinas pequeñas lo tendré muy en cuenta gracias.
Gracias Franco.
Que buen video, es necesario usar el equipamiento correcto y conocer a la perfección los procedimientos, el diseño del flujo de trabajo y la disposición de los espacios de cocina, esto sirve de gran ayuda a los que quieren tener un emprendimiento a futuro.
👍🏻✅
super bien, muchas gracias por compartir :D
Gracias un fuerte abrazo desde LIMA - PERÚ
Muchas gracia amigos todo bien explicado 👍🏻👍🏻👍🏻
Gracias a ti, por ser parte de la comunidad.
un video que me dio ideas para poder ordenar mas el local de trabajo y cumplir con las normas de limpieza, ya sea cumpliendo un horario determinado, tanto como el diseño de un local.
Genial 👍🏻✅
Buen vídeo, entendí todo claro, gracias.
Gracias Nelson
Etas video gracias
Genial me ayudo bastante ,gracias por el dato
Gracias a ti por ser parte de nuestra comunidad.
Los felicito por el excelente video. Las indicaciones son totalmente profesionales y no me quedan dudas, sino deseo de realizar. Estoy próximo a abrir un restaurante de Pizzas y ya se imaginan tod el gran trabajo que hay que hacer. Su video y consejos me son de gran ayuda... los felicito!!
Bienvenido a la comunidad y muchos éxitos en tu restaurante.
Buen video profesor, me quedo claro la parte del flujo de cocina y la importancia de los 5 puntos, es importante organizar la marcha hacia adelante para no ocasionar ningún tipo de contaminación.
✅👍🏻 genial
El vídeo que acabo de ver me ilustra el emprendimiento que se puede hacer de preferencia debe ser en un orden para cada actividad para que si esto no se hace así corre el riesgo de contaminación ambiental y salud .
Genial 👍🏻
Es muy interesabte aprender que aspectos debemos tener en cuenta para llevar un orden en nuestra área de trabajo, los procesos, horarios , con la finalidad de minimizar los riesgos en cualquier aspecto en nuestra cocina. Ayuda mucho como guia para los emprendimientos que se tengan a futuro. Las buenas practicas de manejo de alimentos , menaje, espacios de trabajo, etc . Muy bueno :3
Genial 👍🏻✅
Este video nos explica detalladamente , como debemos seguir los pasos correctos para un buen ambiente y una buena organización para un local , así sea pequeño o grande , gracias por la buena explicación , lo tomaré en cuenta para un futuro emprendimiento . 🤩💪
👍🏻 genial
Buen video gracias
👍
GRACIAS HERMANO, MI TESIS AVANZA POR TU VIDEO
que geniallllllllllll
Graciassss
👍🏻 genial
hola una consulta cuanto personal seria recomendable para manejar una cocina industrial para 1000 menus
en el almuerzo
Pueden hablan sobre los protocolos en servicio en los próximos vídeos, gracias
Genial Jorge
Nos enseña a tener un lugar correcto y ordenado , para no ocasionar una contaminación cruzada .
Ayuda a diseñar, administrar y supervisar una parte muy importante de la calidad estética y ambiental de tu negocio. Además, puede ayudar a que tu restaurante sea un lugar perfecto para comer en un buen ambiente y donde tus clientes se sientan cómodos.
3:27 contradice A 3:15
Cordial saludo, señores Green Gourmet Educación, deseo saber un instituto acreditado para poder realizar una capacitación en comida internacional que sea online, ¿Ustedes dictan los cursos y están acreditados por el Ministerio de Educación?
perdón tengo una pregunta tengo freidora industrial de dos canastos y frio papas fritas para los comensales es posible freír en la misma freidora alitas brotes y aros de cebolla es necesario una freidora para cada cosa o pueden friese en la misma
espero puedan ayudarme con esa pregunta
Estimado Gonzalo nuestra recomendación es que puedas utilizar los dos canastos uno para las papas y el otro para las alitas y aros de cebolla, porque estas ultimas son elaboraciones empanizadas y siempre se desprende harina en las cocciones. En el canasto de papas puedes, freír yucas, camotes o verduras sin empanizar productos similares. No olvides suscribirte al canal es gratuito y nos ayudas a seguir creciendo.👍
Me gustó su explicación , sin embargo hubiera quedado perfecto si lo hubiera hecho de manera gráfica , es decir la plata arquitectónica cómo quedaba de acuerdo a su zonificacion
👍👌
👍
👍
Cómo se puede calcular el costo de una cocina ?
que programa usas para realizar los 3d de recorridos???????
Te recomiendo floorplanner.com para tus diseños un abrazo, no olvides suscribirte al canal.
falto el baño! 😅
Hola, soy arquitecto, y no se que tanto me puede servir el certificado de FCSI, claro quiero aprender más sobre diseño de Resorts, pero no se de qur manera me puede ayudar
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Me interesa una cocina industrial
Dan asesoramiento?? Para un proceso constructivo?
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F por la entrega de mi proyecto de diseño
Genial
Esta mal, tengo un restaurante. Y la cocina de mi casa es más grande que la que diseñaste.