Coltivazione dei pregiati tartufi. Azienda Agricola Bianchi Raffaele Renzo

Subequana Tartufi è un’azienda abruzzese, con sede a Castelvecchio Subequo, specializzata nella coltura, trasformazione e commercializzazione del Tartufo. La storia aziendale, ormai ultra decennale, è frutto di una ricerca capillare dei territori più vocati alla crescita dei tuberi, infine individuati tra la Valle Subequana e la contigua Valle dell’Aterno. Quest’ultima è infatti nota con l’appellativo di “Solagna” per il tramonto tardivo che consente ai tartufi di assorbire calore raggiungendo la piena maturità nel gusto e nei profumi. Il consolidato know-how in materia di tartuficoltura, vantato dal patron aziendale Raffaele Bianchi, presuppone una scelta accurata delle aree di produzione in base alle caratteristiche chimiche del terreno e alla sua esposizione; il fine è quello di ottenere un tartufo maturo e profumato che eredita un gusto unico dall’ambiente circostante.