Reţetă - Bomboane vegane „Dark“

Ingrediente
500 g curmale rehidratate
100 g migdale
100 g semințe de floarea-soarelui
100 g nucă
100 g fulgi de nucă de cocos
2 bucăți cuișoare
3 g scorțișoară
25 ml Esență de rom Dr. Oetker
12,5 ml Esență de vanilie Dr. Oetker
100-150 g pudră de roșcove (karob)
Pasul 1: Se hidratează curmalele timp de 4 ore. Se pune apă la fiert, iar când dă în fiert se pun migdalele și se lasă cca. 3-5 minute. Se scot, se lasă puțin la răcit și se curăță de coajă.
Pasul 2: Se strecoară curmalele, apoi se pun toate ingredientele în robotul de bucătărie cu lamă „S” (mai puțin pudra de roșcove și esențele) și se mixează până când se obține o pastă omogenă și destul de groasă. Se adaugă esențele și 4 linguri de pudră de roșcove. Se mai mixează pentru încă cca. 10 minute. Se formează biluțe și se rostogolesc prin pudră de roșcove.
După aceeași rețetă se pot face și bomboane vegane White. Se urmează aceiași pași, înlocuindu-se esența de rom cu cea de vanilie, iar la final, în loc de pudră de roșcove, se rostogolesc prin fulgi de nucă de cocos.
Bomboanele pot fi ținute și la frigider. În felul acesta, se transformă într-un desert răcoritor și se păstrează pentru mai mult timp. Se pot servi alături de cafea sau ceai, iar vara alături de limonadă sau ceai cu gheață.
Sugestie: Pentru a forma bomboane de aceeași dimensiune se poate folosi o linguriță dozatoare de ceai.