Rare delicious mushrooms - black chanterelles. Where do they grow, what do they look like?
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2023
- I learned about black chanterelles from Gatilov about three years ago. He showed a video with these mushrooms and told me that they were very tasty.
I haven't seen them before.
Black chanterelles are generally very inconspicuous, but there are a lot of them growing in one place at once.
A couple of days before this video, Irina Alexandrovna from @Izbushka brought me an unknown mushroom from the forest, in which I identified a black fox. Mom roughly described to me the place where she found them, but I didn't find the place alone. And when we went there with my mother, the chanterelles caught me first. Yes, I went to the same place two days earlier, but I didn't think to look at a more grassy and damp patch.
#owlhouse #viral #free - Домашні улюбленці та дикі тварини
Translation: Rare and tasty ashen chanterelles. Where do they grow and how do they look like? I pick and cook them for the first time.
I learned about ashen chanterelles from my friend Gatilov three years ago. He showed these mushrooms on video and said they were delicious.
Until now I haven't seen any in the wild.
Ashen chanterelles are inconspicuous (they pretend to be patches of rotting leaves - MC), but on the other hand they give themselves out by growing in one place in large numbers.
Some days before Irina Aleksandrovna of Izbushka brought from her mushroom hunt an unindentified mushroom, which I identified as an ashen chanterelle. Mom vaguely pointed to me the place where she found them, but I couldn’t find it by myself. When we went together I was the first to spot ashen chanterelles. I walked right past them two days ago - turned out I should have checked out more grassy and damp patches of forest floor.
I haven't seen these mushrooms, or the others Nika has been picking for preserving. We tend to be able to buy a lot of Asian mushrooms, especially Japanese varieties, apart from standard ones available every day. Mushrooms are very high in the B vitamins, so they're very nutritious and delicious. Most Sydney mushrooms are grown in old unused railway tunnels and people are growing more from kits you can buy (the garage is a good spot if it's mostly dark!). The Australian bush just has a completely different ecosystem to that in European forests, so there are not many places where you can go to pick wild mushrooms. Some people nearly died a few weeks ago from some they'd picked! I hope you found some while you were in the country M_C 👍🏻
@@tosca... Well, I was mostly cooking mushrooms))) My step-sister and her boyfriend are the main mushroom hunters, my job is to check their loot on edibility and then to cook it. I like gathering mushrooms but I tend to get lost in the forest. No sense of direction.
@@moscow_calling4110 Lol, you do need a sense of direction, or a compass! in the forest
@@tosca... Japanese mushrooms are delicious
Шли мы полем, шли мы лесом за каким-то интересом.
До осины мы дошли - чудо чудное нашли!
Там лисички - не простые, а иссиня - вороные!
Спряталися целой стаей, мы сейчас насобираем.
Словно странные цветы необычной красоты.
А потом - на сковородку! Очень вкусно, да под ........
Водку! Прекрасно! И под водку и стихи!❤
Спасибо, Руна ⚘🌹🌷 ❤
....кофи!
@@Yoll доброе утро, хорошего дня и кофи!
Руна, ну прямо намёк с самого утра в выходной - нельзя же так😅
Эти лисички больше похожи на экзотические цветы, такие инопланетные орхидеи.
Давным давно обещали лекцию Гатилова на тему грибов, может когда-нибудь нам с этим повезет! Тоже впервые узнала про черные лисички, очень интересно :)
Готические лисички прикольные. Я такие тоже видела но проходила мимо, хотя слышать слышала о том что это вкуснятина, да готические лисички и этот есть разница, а мне очень нравится обычные рыжые цвета солнышко лисички, всем обитателям СОВИНОГО ДОЛА ИЗБУШКЕ и СКВОРЕЧНИКЕ угуеного настроения пернатым и пушистым 🙋💜🍦☕
А съёмки дегустации деликатеса будут? Поделитесь впечатлением, как они пахнут и на какие грибы похожи по вкусу. У меня слюнка повисла как у Кубика на вкусняшку 😋
😂😂😂
В нашей местности их сушат, перемалывают и используют, как ароматизатор или специю с грибным ароматом
Они действительно редкие. Никогда не видела что б росли так много в одном месте.
Я за 40лет у нас в Приморье первый раз такие нашла. Очень большое удивление было что это лисички😊
Это как есть обычные рыжие лисы, и есть чернобурки))) оказывается и лисички такие разные)))
So glad you found them!
Beautiful fungi!
Looks like a flower.
Thanks so much for sharing.
Hello 👋 Sorry for my curiosity, are you Italian?
@@elenamelnikova2529
No.
American.
Is it something about my comments that makes you curious?
And no need to apologize for inquiring.
Я не стала черных лис брать, хотя много было. Наверное зря, надо было попробовть, набрать на жареху.
Кухня у Ники прям грибозаготовительный цех! 😊
Черные лисички очень вкусные :) Как вам повезло с лесом, столько грибов разных растет :)
Я как-то случайно на них наткнулась, сухая ветка сухой веткой - они группкой росли :)
"Черно-бурые" лисички!!! Как интересно!!! Спасибо большое!!!Учебное видео от специалистов!!!
Hope they tasted good! I only know (until now) about the usual yellow ! Take care all 🥰🤗❤❤❤❤❤
Красота! Лисы и лисички и рыжие, и чёрные!
Чернобурые
Никогда бы не подумал, что это вообще съедобно - выглядят так, что как можно подальше обойти охота, ибо мало ли😆
Да уж. Я так же опята воспринимаю - поганки поганками, прямо дрожь берёт когда их вижу. Даже уже готовые в магазинах на полке😂
@@abezobrazova вот, кстати, в магазинах под видом опят частенько продают азиатские грибочки намеко)
АПД. Уточнила, вид называется чешуйчатка съедобная, опятам практически не родственник.
@@nadezhdaversh у меня давно такое впечатление, что в магазинах всё китайское, и опята, и грузди, и чеснок и вообще всё. Как ни странно даже лисички покупные лесным не ровня, хотя тут скорее психология.
@@abezobrazova да, много всего оттуда. Магазинные грибы чаще всего культивированные, а не собранные в лесу, там так или иначе вкус будет другой. Немного стыдно признаться, но я люблю магазинные шампиньоны именно потому, что "грибной" вкус у них не очень сильный.
@@nadezhdaversh их надо мариновать умеючи, как носитель маринада имеет место быть, а как грибы мне их сложно принять.
Hi Nika ! 👋
Thank you for showing the rare black chanterelles...they are a beautiful mushroom ! 🍄 👍👍
I also enjoyed learning about the honey mushrooms...
And the chanterelles looked good as they cooked ! 😋
It will be interesting to read your description of their flavor vs. the yellow chanterelles and other mushrooms...
I have eaten white button mushrooms, portobello mushrooms, shittake and oyster mushrooms and see how the black chanterelles measure up to them...
While you pickle your mushrooms, you might want to look into making mushroom ketchup ( yes...there is such a thing, it was prominent during American colonial times and is still produced and sold )😉🙂
Absolutely
Mushroom ketchup was supposedly a wonderful staple of the colonials.
So cool to be reminded of that.
I had forgotten.
@sylphofthewildwoods5518
And it can be purchased today and is used to flavor dishes mushroom soup...
And can be used as a steak and chop sauce.
@@dalemcnamee2427
Oh that's fabulous!
I may have read that it's still available some while ago while looking for something else. But I remembered "mushroom ketchup" as soon as I read your comment.
That is an excellent idea for Nika to add to her pantry. I believe she would enjoy it.
I saw she has lots of canned goods that she is working on. Are those pickled mushrooms in all of those jars?
I actually bought mushrooms yesterday to make cream of mushroom soup. I love it and its relatively easy to make.
Wish I had some of Nika's black chanterelles! 😋
But I wouldn't use those for soup. I'd find something wonderful to do with them.
@@dalemcnamee2427
I recall now where I saw it - on Townsend's channel.
Old fashioned way of cooking.
@sylphofthewildwoods5518
I agree with you regarding doing something special if you had black chanterelles... Nika is frying them...
Hopefully she can describe their flavor...
Ого!Первый раз вижу такое.А все таки Ника их нашла,чёрные лисички.
Похожи на цветок Петунью 😊
Да точно! У меня в саду растут такие чёрные петунии
Очень красивые грибочки.....я б конечно увидев подумала что не сьедобные ))) из за цвета))😊
На цветочки похожи))
Спасибо за видео!
Поздравляю с находкой!) В комментариях очень точно написали - чёрные лисички похожи на чудесные инопланетные цветы)
Каждый сезон разные редкие виды грибочков, красота какая. Какие были бы красивые из них серёжки в гальванике, если совсем мелкие лисички!!! И рядом Каричка дышит!!!❤
Никогда таких лисичек не видела! Я бы отведала. Вот это чудо природы. Ника, спасибо, вы всегда удивляете, показываете новое и интересное.
Ну всё, теперь не успокоюсь, пока не найду эти чёрные лисички! Точно инопланетные! 😂
Больше поганки напоминают.
А кто ещё, когда Ника собирает грибы и пропускает некоторые прямо рядом, думает: там ещё, там ещё грибок есть! 😃
Я пропускаю грибы специально, чтобы оставались "на развод".
@@Yoll лес у вас богатый, вон сколько грибов намариновали, аж завидно!
не когда не видел такие грибы на вид хорошие 👍👍👍❤
Когда смотрю на грибы, всегда думаю - в какой момент люди поняли что вот это вот странное можно есть? А главное как поняли какие ядовитые а какие нет))
Ну, как - смотрят, и белочка сидит ест, и хомяк ест, и олень.. Дай-ка , думает, и я попробую : ) И на всяк случай проварю и понеслось...
Кто выжили, те и поняли 😅
На детях проверяли. Их для этого делали крупным оптом
Здорово! А я вчера в лес ездила и впервые собирала опят! Это прям, как детская мечта сбылась 😊 И подосиновики с красно-оранжевой шляпкой, уиииии)))
Ещё мечтаю белых пособирать от души. За всю жизнь штуки 3 нашла всего...
Красота! Тоже хочу их попробовать. Слышала есть ещё лисичка трубковидная, тоже в моём виш листе.
Как раз к разговору про экзотичные грибы 😊 в этом году чёрные лисички. Я в этом году впервые попробовала рыжие лисички 😊 понравились 🥰
Интересные грибочки!))) 🔥👍
Жестокое видео! Я срочно пошел завтракать.... ))))
Классно жить в лесу
Здравствуйте, Ника. У нас в Крыму эти рогатки называют ,,оленьи рожки,, . Считается найти их большая удача. Почти деликатес. Промыл и сразу на сковородку. Ням ням .
отличная грибная ликбез!
Хороший у Вас консервный заводик, лисички черные- супер, жаль запах по интернету не передается!😜😆😍😁❤️😉
В одной черной черной деревне. На одной черной черной улице. Стоял черный черный дом. И там готовили черные черные лисички. Ууугу!
😂😂😂🔥🔥🔥🔥
Ну а самое интересное:какие же они на вкус и аромат?? Верю, что Ника просто сделала паузу на самом интересном и будет продолжение - настоящее асмр с приготовленными лисичками. У меня вино для этой дегустации уже охлаждается 🍷
The reverence in your voice when you found your bouquet of chanterelles brought a smile to my face. ❤
Я первый раз в этом году собирала чёрные лисички,насушила два пакета.Аромат ореховый немного
В совершенно классическом, красивейшем лесу, среди зелени и солнечных пятен растут какие-то
ф а н т а с т и ч е с к и е грибочки!
Ещё ладно, что они чёрные сверху, но то, что они синии снизу....нет, поверить трудно, что кто-то не пришёл и не понатыкал их специально, выведенные в секретной лаборатории на Луне - такое чудо и, при этом, лично для Никиного контента!!!
🤔🙃😉🤗🤗🤗
Они скорее с сизым налётом
Лисички - чернобурки😂, интересно, какие они на вкус. Ника, расскажите потом, ну уж очень за интриговали. 😊
Артём сказал, что похожи на блинчики по вкусу.
Как вы их нашли только, они практически незаметны были 😮 вот, что значит, наметанный глаз
Какая красотища!🔥 Сколько вкуснятины вы заготовили!👍Вот это будут застолья!😉💪
Шикарные по цвету лисички, очень необычные. 😊😊
Концовочка рвёт душу и журчит в моем животе... урчание даже на речь походит.. живот говорит "даааааай" )))))
Ника, те грибочки, которые Вы "забраковали" - такой же вороночник, они бывают разной формы, как и лисички бывают ровные, а бывают более волнистые. Хоть к лисичкам он и не имеет прямого отношения, но вот такую особенность будто у них скопировал😊
Необыкновенные, и, как все лисички
без червяков, - а чем пахнут бархатные грибки
Приятного аппетита! С нетерпением жду следующее видео))))
Очень красивые и чудные 😲
Мммм грибочки 🤤🤤🤤, черных лисичек никогда не встречала
Спасибо, теперь я хочу есть 🤣🤣🤣
Не знала о чёрных лисичках 👍
Ураааа!!!! Ника их все таки нашла !😂🔥🔥👏
Уникальное к уникальному
Даже и не подумал бы, знаю жёлтые, а такие.
13:23 так реалистично комар прожужал, что я аж поёжился и руками начал махать, и только потом понял что это в видео😅
Раз там такие грибные места и мало собирателей - можно попробовать мицелий трюфеля купить и подсадить под дубы, орешник.А Кубика научите находить потом😁
Угу, если посмотреть, сколько чёрные трюфели стоят... но подходит ли климат?
Осенние опята мои самые любимые грибы) как не готовь - будет вкусно)
Ааа, сколько баночек с грибочками 😍
Очень интересно!! ❤ Впервые слышу о таких грибах. Попробовать бы...
Сколько являюсь грибником ни разу в жизни не находила такие, но пробовала ,подруга сушёные передавала, шикарный деликатес, хоть большинство родственников эти грибы из за своей причудливой формы пугали
У нас вчера прошёл ливень ( в Самарской обл.) И теперь возможно снимут запрет на посещение лесов, а так все лето было нельзя, ( штраф от 3 до 5 тыс.) Наконец - то выберемся в лес, может что найдем , но таких грибов не встречали!!😮🤔😮
Ого!
Поисковый грибной спецназ в лице, или лицах, Ники, Ирины Александровны и песеля, не оставил спрятавшимся чёрно-бурым лисам никаких шансов. 😁
Здравствуйте 🤝 пойду я за грибами
вороночник! он такой классный, что его даже в третьем балдурсгейте нарисовали.
Спасибо за видео! 😃👍
Сразу❤, и смотреть😂
В жизни бы не подумала, что это сьедобный гриб.
Где то про них смотрела, пахнут вкусно, но почти без вкусные
Смотрю и думаю 🤔... Раз ролик вышел значит жива, не отравилась... 😆 Можно пробовать! 🙏😆
Приятного аппетита!
мне кажется для гальваники как раз подошли бы маленькие ложные лисички, у них такая форма интересная, даже симпатичнее, чем у настоящих лисичек
Вороночник Рожковидный
Как труфеля, но лисички!
В лесу есть не только стандартный набор грибов, но и черные лисички! 🥰🤗👏
Странный "не лисичка" - это вороносник извилистый или "лисичка серая" условно сьедобный. Вообще у лисички-черной оба "условных двойника" безопастны в случае сьедения, в отличии от лисички обыкновенной
Есть такой сорт петуний - чОрного цвета. Очень похоже
О! Они лечебные, от глистов хороши.
Грибование - это хорошо!
Поделитесь потом, как они на вкус))
Кстати, классная сковородка.
Видела такие грибы, всегда проходила мимо.
Чернобурочки! Тоже хотелось бы попробовать, но у нас и просто рыжие -редкость...
Цена на эти лисички, не упадите, 500 долларов за 1 кг. Да да.
Ура, Ника нашла клад(черные лисички)❤❤❤
Может таких грибов под березами посадить, чтобы всегда были под рукой?😅
Вот зачем я досмотрел до конца на голодный желудок?)
А вообще не встречал такой разновидности, с моим зрением их обнаружить можно только под ногой)) Лисички обожаю за их резиновость, плотную структуру и яркий аромат. В августе-сентябре у меня картошка, салаты гречка, макароны, зразы, пироги - все с лисичками. Только суп грибной без них, на него пошли сопливые подберезовики с подосиновиками.
Белых много было, но почти все червивые, 1-2 чистых на 10 штук.
Что-то уже устал от леса, что и за опятами лень идти, выходных мало, с этим лесом дела дома не делаются)
Чернообурые лисички 😂
Резино-резиновая лисичка!
Вот недавно у Гатилова их видела, но в лесу не встречала, тоже хочу!
Он говорил, что ядовитых аналогов нет, возможно, это неудачная грибница с кривыми лисичками
Как называется канал Гатилова?
@@mk3913 Zoologovo
Первый, разв жизни, вижу чёрные, лис,....
Это лисички для готов😁
Ну вот... На самом интересном месте!!! А на вкус то они какие?
вах. редкость однако...
Надо бы попробовать 😋
Блин, в конце слюной захлебнулась.
как чёрная икра ) некоторые грибы в ультрафиолете светятся. можно с ультрафиолетовым фонариком искать
Chanterelle Black Trumpet MushroomsCraterellus cornucopioides
Also known as the Black Trumpet and Horns of Plenty
This trumpet like shaped mushroom is the most flavorful of the Chanterelles. They are great fresh with a buttery woodsy flavor but also hold up well when drying and reconstituting without loss of character. The dark liquid that is derived from the cooking process makes a satiny liquid that looks wonderful as a sauce for fish. The black color of the Black Chanterelle stands out well in omelets, pizzas and open faced sandwiches. The tough texture does require prolonged cooking. Usually boiling, simmering or sautéing for 10 or so minutes.
Also known as the trumpet of death .
Very prized by many people. ;-)
This somewhat morbid name is believed to stem from the mushroom’s trumpet-like shape, resembling trumpets being played by the deceased from underground.
Грибы, конечно, круто собирать, но как там ХЗ? Кутуша его на стабильность не растрепала?
Главное, галерину какую-нибудь не собрать вместе с этими лисичками. В таких же местах растет. Только едят ее один раз.😅
Интрига😊! А какие же они на вкус? Я погуглила - пишут, что вкус как у чёрного трюфеля..
Очень подробно... 😒 Пойду теперь гуглить, какой на вкус трюфель