Большое спасибо команде Perfetto. На моей памяти никто в Ру сегменте так не заморачивается с объяснением, как выбрать и приготовить вкусный кофе. Это безусловно вклад в развитие кофейной культуры на просторах нашей страны ❤Дай вам Бог здоровья 😊
Спасибо, я ждал подобного видео, ибо реально делать дрип, как по мне, не легче чем воронку (или не многим легче). Что хочу заметить: мне кажется, что далеко не все любят дрипы только из-за того, что это "лениво и без заморочек". Есть 2 причины, по которым иногда я отдаю предпочтение дрипам: 1. Возможность попробовать определённый кофе, не покупаю целую пачку (как по мне, очень недооценённый фактор) 2. Невозможность и/или нежелание заморачиваться со всеми нюансами приготовления в воронке. То есть да, отчасти это те причины, что вы озвучиваете, но не в такой степени. Ну то есть иногда просто не хочется взвешивать кофе, молоть кофе, прогревать воронку и т. д. Но при этом я все равно почти всегда делаю дрипы с весами и таймером, и "правильным" чайником, если есть под рукой. Я просто к тому, что причин для использования дрипов довольно много, и это нужно учитывать в рассуждениях ;)
Андрей,большое спасибо за крайне информативную информацию. Я работал в одной хорошей компании по производству глазированных сырков, поэтому понимаю что, Тести, очень сложно выдерживать одно и то же качество кофе и поэтому им постоянно нужно корректировать профиль обжарки и именно поэтому Михаил Шаров не может дать рекомендации по приготовлению их кофе, в отличие небольших обжарщиков кофе например таких как Сварщица Екатерина с их основателем Дмитрием Бородаем или Субмарина с Романом Хромченко с Сергеем Блинниковым❤
Спасибо за интересное видео! Использую дрипы на даче, когда холодно и на улице водопровод отключен, в теплое время делаю кофе во френче. Я заливаю воду с начало в стакан от френча(поставил на нём пометку на 160гр 190гр) и наливаю с него. Дома замерял температуру, после перелива воды в стакан температура сразу падает до 96-94С, поэтому можно сразу начинать пролив. Кстати, где-то предлагали делать предсмачивание, как в воронке, можно было вам так же попробовать.
Заказывал дрип набор от Tasty на озоне 20.10.2024. на пакете инструкция следующая:"Влейте три раза горячую воду (92-94°С) в дрип-пакет, оставляя около 1 см до верхнего края. После каждого вливания подождите пока вся вода прокапает в чашку." Срок хранения 6 месяцев... У нас разные Tasty? И как по мне - вкусно
У меня на дрипах от Тейсти написано - 3 пролива общим объёмом 190 мл. Три полных пролива так и выходят. Получается вкусно. Пользуюсь часто в поездках и иногда дома, когда совсем лень. Проблема возникает только с поиском высокой кружки, чтобы третий пролив не превратился в иммерсию. Если и не каждый раз получается идеальная чашка, то всё равно это лучше, чем кофе из непонятных кафешек, непонятных автоматов, капсул, растворимки и т.д.
Последнее время дрипы тести выходили лучше всего 3-мя резкими вливаниями почти до краёв с общим объемом 170-180 и большим интервалом между. Такое ещё и повторять сильно проще. Ну и воду не перегревать -- 91-93. Медленно давно не получалось нормально.
Здравствуйте. По моему субъективному мнению, на вкус кофе влияет перегретая вода. После закипания вкус становится хуже. Поэтому логично предположить, почему чайник с контролем температуры незаменимая вещь для фильтр кофе)
Я люблю дрипы на работе. Покупаю на озоне упаковку пустых дрипов, перемалываю утром кофе Бразилия Серрадо, завариваю на работе в высокой чашке - мне хорошо.
@@mua5534 а Вы ответьте мол приворотное зелье делаю! :) Спросят "Для меня что ли?" ответьте - Нет! Шучу, если бы реально умела делать приворотное зелье - это был бы не ты ))
У меня дома чайник с регулировкой температуры, потому что люблю и чай, который надо заваривать не кипятком, и кофе, даже растворимый, который не советуют заливать кипятком. Очень удобная штука, но у нас какой-то дорогой, подарили:) смотрел есть сильно дешевле с регулировкой температуры
значит всё таки не показалось мне)) столько я потратил времени и денег на пробы дрипов, и так и не смог понять как сделать нормально. Кстати, у тести что-то с бумагой, те же дешевые японские дрипы из обычного супермаркета гараздо лучше проливаются и вкус стабилььный из раза в раз, хотя граммовка там меньше
Уже год пью дрипы. И всегда разный результат! Хоть я стараюсь одинаково заваривать. Думаю, еще партии могут быть разными. Вот сейчас заказала на озоне любимую Кению Маунт, пить невозможно. На озоне ранее заказывала, было норм.
Вот это да, совпадение! Вчера заказал кофе от обжарщика, привезли, всё супер. В качестве бонуса, положили мне пакетик дрип кофе. Я его никогда не пил, сегодня на работе попробовал и очень понравилось! Так как нет кофемашины на работе, решил брать себе дрипы. И вот оно, счастье это видео. Теперь буду знать и уметь. Спасибо
100%. Я долго не мог понять почему вываривается горькая дрянь, пока не снизил температуру где-то до 85. Сейчас балдею даже с Бразилии. А какая нибудь Танзания Мачече вообще пушка
Дрип скорее маркетинговый ход всех обжарщиков. Типа, смотрите как удобно мы для вас сделали. Теперь можно пить наш кофе когда угодно, где есть горячая вода и кружка. Для себя давно решил, правильного метода заваривания нет. Экспериментируйте и готовьте на том методе, что вам понравится.
Итог: чайник timemore fiish pro , весы, сервер, кофе для фильтра/турки, делаем нормальный помол(c40mk3/mk4, timemore c3esp/s3 ...), дрип япония типа харио, подбираем рецепт(для примера 15.2гр 50, 70, 70,60). Зачем мне капельная кофеварка если Я делаю 1 чашку на 250мл? Сколько не пробовал разных готовых дрипов - ....я. Никаких проблем нет это делать дома или на работе :)
Я под дрипы кружку купил высокую, в ней вода не касается дрип пакета. Но вообще, справедливости ради, я покупаю только обжарку под молоко, так что вообще не парюсь на счет температуры, просто жду минуту, даже не открывая крышку.
Имхо. Дрипы стали неотъемлимой частью жизни. Начал использовать в поездках, теперь они на работе и в офисе. Почти везде чайники с термометром, весы если надо стоят 500 рублей. Лайфхак если нет весов, использую всегда и везде икеевский стакан, мне кажется уже на глаз понимаю сколько там миллилитров нужно налить
При цене дрипа от 30 до 40 рублей/штука ему можно многое простить. У Тейсти обычно дороже. Жаль, что они странный ассорти продают с сортом под молочко.
Не люблю дрипы по тем же причинам + не выгодно. Если поездки -беру аэропресс ( при том, что дома его вообще не использую) и кофемолку. Если б продавали за адекватный ценник просто порционно намолотый кофе и упакованный (10-20 г) - брал бы его
Самая свежая моя привычка: Выждал закипание чайника, плеснул пять капель в дрип, через секунд 20 пролил быстро до краёв. Первый залив пролетает быстро. Залил до краёв второй раз - идёт уже медленнее. Третий залив уже капает долго. Отжал фильтр-пакет, аккуратно поместил его в фольгированный пакет на выброс. По итогу - 2/3 стандартной кружки. Не мало, не много.
Отжимать пакет в чашку такое себе, имхо. Много 'пустой' воды попадает в кружку, получается очень водянисто. Я быстро сбрасываю пакет в заранее заготовленную ёмкость не отжимая
повторное кипячение сильно влияет, погуглите покурите химию. мне не поверите все равно. После того, как вы прокипятили воду в чайнике, особенно повторно, она сначала теряет вкус, а затем приобретает неприятный привкус; При нагревании до 100 градусов хлор взаимодействует с органическими веществами, что образует канцерогены, которые вредны для организма и здоровья человека. Каждое последующее кипячение увеличивает концентрацию последних; Чем чаще происходит тепловая обработка, тем больше полезных веществ и свойств теряет вода. В результате она становится бесполезной и “мертвой”; При повторном нагревании кислород уходит, вода испаряется, а содержание солей и примесей увеличивается. Такая вода уже не подходит для приготовления бульонов и супов, чая и кофе, варки макарон; Если после первого кипячения вода становится более мягкой, то после второго и последующего она тяжелеет. Это приведет к повышенному образованию накипи в чайнике или кастрюле, ухудшению качества белья после стирки, вкуса приготовленной пищи и напитков; При повторном кипячении воды в чайнике или другой посуды происходит оседание изотопа водорода, которое называется токсичный дейтерий. Постепенно оно накапливается, что опасно для здоровья человека.
Большое спасибо команде Perfetto. На моей
памяти никто в Ру сегменте так не заморачивается с объяснением, как выбрать и приготовить вкусный кофе. Это безусловно вклад в развитие кофейной культуры на просторах нашей страны ❤Дай вам Бог здоровья 😊
Спасибо, я ждал подобного видео, ибо реально делать дрип, как по мне, не легче чем воронку (или не многим легче).
Что хочу заметить: мне кажется, что далеко не все любят дрипы только из-за того, что это "лениво и без заморочек". Есть 2 причины, по которым иногда я отдаю предпочтение дрипам:
1. Возможность попробовать определённый кофе, не покупаю целую пачку (как по мне, очень недооценённый фактор)
2. Невозможность и/или нежелание заморачиваться со всеми нюансами приготовления в воронке. То есть да, отчасти это те причины, что вы озвучиваете, но не в такой степени. Ну то есть иногда просто не хочется взвешивать кофе, молоть кофе, прогревать воронку и т. д. Но при этом я все равно почти всегда делаю дрипы с весами и таймером, и "правильным" чайником, если есть под рукой.
Я просто к тому, что причин для использования дрипов довольно много, и это нужно учитывать в рассуждениях ;)
Андрей,большое спасибо за крайне информативную информацию. Я работал в одной хорошей компании по производству глазированных сырков, поэтому понимаю что, Тести, очень сложно выдерживать одно и то же качество кофе и поэтому им постоянно нужно корректировать профиль обжарки и именно поэтому Михаил Шаров не может дать рекомендации по приготовлению их кофе, в отличие небольших обжарщиков кофе например таких как Сварщица Екатерина с их основателем Дмитрием Бородаем или Субмарина с Романом Хромченко с Сергеем Блинниковым❤
Спасибо за интересное видео!
Использую дрипы на даче, когда холодно и на улице водопровод отключен, в теплое время делаю кофе во френче. Я заливаю воду с начало в стакан от френча(поставил на нём пометку на 160гр 190гр) и наливаю с него. Дома замерял температуру, после перелива воды в стакан температура сразу падает до 96-94С, поэтому можно сразу начинать пролив.
Кстати, где-то предлагали делать предсмачивание, как в воронке, можно было вам так же попробовать.
Заказывал дрип набор от Tasty на озоне 20.10.2024. на пакете инструкция следующая:"Влейте три раза горячую воду (92-94°С) в дрип-пакет, оставляя около 1 см до верхнего края. После каждого вливания подождите пока вся вода прокапает в чашку." Срок хранения 6 месяцев... У нас разные Tasty? И как по мне - вкусно
Я до краев 3 раза проливаю, половина кружки натекает всегда.
Я не дожидаюсь пока вся вода стечет, иначе заваривать буду минут 4-5. Доливаю, когда 2/3 воды выходит
Этот дрип закрепляет?
У меня на дрипах от Тейсти написано - 3 пролива общим объёмом 190 мл. Три полных пролива так и выходят. Получается вкусно. Пользуюсь часто в поездках и иногда дома, когда совсем лень. Проблема возникает только с поиском высокой кружки, чтобы третий пролив не превратился в иммерсию.
Если и не каждый раз получается идеальная чашка, то всё равно это лучше, чем кофе из непонятных кафешек, непонятных автоматов, капсул, растворимки и т.д.
Последнее время дрипы тести выходили лучше всего 3-мя резкими вливаниями почти до краёв с общим объемом 170-180 и большим интервалом между. Такое ещё и повторять сильно проще. Ну и воду не перегревать -- 91-93. Медленно давно не получалось нормально.
Здравствуйте. По моему субъективному мнению, на вкус кофе влияет перегретая вода. После закипания вкус становится хуже. Поэтому логично предположить, почему чайник с контролем температуры незаменимая вещь для фильтр кофе)
спасибо за интересный контент, сегодня попробую новый метод благодаря вам!
Я люблю дрипы на работе. Покупаю на озоне упаковку пустых дрипов, перемалываю утром кофе Бразилия Серрадо, завариваю на работе в высокой чашке - мне хорошо.
воронку сверху отчего на чашку не поставить?
@KazLo404 и так косо смотрят и спрашивают, что я делаю 2 года, а тут вообще случится аннигиляция. Я думала над этим, но пока не надумала.
так вроде молотый кофе быстро выветривается, пока до работы дойдёшь, уже другой вкус
@@Comrade2056 мне до работы 15 минут пешком, на работе молоть кофе в кабинете - ну такое
@@mua5534 а Вы ответьте мол приворотное зелье делаю! :) Спросят "Для меня что ли?" ответьте - Нет! Шучу, если бы реально умела делать приворотное зелье - это был бы не ты ))
У меня дома чайник с регулировкой температуры, потому что люблю и чай, который надо заваривать не кипятком, и кофе, даже растворимый, который не советуют заливать кипятком. Очень удобная штука, но у нас какой-то дорогой, подарили:) смотрел есть сильно дешевле с регулировкой температуры
значит всё таки не показалось мне)) столько я потратил времени и денег на пробы дрипов, и так и не смог понять как сделать нормально. Кстати, у тести что-то с бумагой, те же дешевые японские дрипы из обычного супермаркета гараздо лучше проливаются и вкус стабилььный из раза в раз, хотя граммовка там меньше
Уже год пью дрипы. И всегда разный результат! Хоть я стараюсь одинаково заваривать. Думаю, еще партии могут быть разными. Вот сейчас заказала на озоне любимую Кению Маунт, пить невозможно. На озоне ранее заказывала, было норм.
Думаю, самый удобный способ приголоютовления: 3 полных пралива в дрип.. Так и контралировать проше, да и удобненько)
Не поню, кто из готстей так говорил или сам Андрей)
Вот это да, совпадение! Вчера заказал кофе от обжарщика, привезли, всё супер. В качестве бонуса, положили мне пакетик дрип кофе. Я его никогда не пил, сегодня на работе попробовал и очень понравилось! Так как нет кофемашины на работе, решил брать себе дрипы. И вот оно, счастье это видео. Теперь буду знать и уметь. Спасибо
Тоже посравнивал, температура 100 процентов играет. Недавно в ржд ехал и попытался дрип сделать, это катастрофа.
100%. Я долго не мог понять почему вываривается горькая дрянь, пока не снизил температуру где-то до 85. Сейчас балдею даже с Бразилии. А какая нибудь Танзания Мачече вообще пушка
Да уж,не так всё просто оказывается с дрипами,спасибо за информацию
Дрип скорее маркетинговый ход всех обжарщиков. Типа, смотрите как удобно мы для вас сделали. Теперь можно пить наш кофе когда угодно, где есть горячая вода и кружка. Для себя давно решил, правильного метода заваривания нет. Экспериментируйте и готовьте на том методе, что вам понравится.
Итог: чайник timemore fiish pro , весы, сервер, кофе для фильтра/турки, делаем нормальный помол(c40mk3/mk4, timemore c3esp/s3 ...), дрип япония типа харио, подбираем рецепт(для примера 15.2гр 50, 70, 70,60). Зачем мне капельная кофеварка если Я делаю 1 чашку на 250мл? Сколько не пробовал разных готовых дрипов - ....я. Никаких проблем нет это делать дома или на работе :)
Я под дрипы кружку купил высокую, в ней вода не касается дрип пакета. Но вообще, справедливости ради, я покупаю только обжарку под молоко, так что вообще не парюсь на счет температуры, просто жду минуту, даже не открывая крышку.
Имхо. Дрипы стали неотъемлимой частью жизни. Начал использовать в поездках, теперь они на работе и в офисе.
Почти везде чайники с термометром, весы если надо стоят 500 рублей. Лайфхак если нет весов, использую всегда и везде икеевский стакан, мне кажется уже на глаз понимаю сколько там миллилитров нужно налить
Три раза заполнить дрип, без весов, но каждые 45 секунд. Результат будет стабильный
Подтверждаю
Я тоже так делаю по сварщице, подтверждаю, все стабильно
Подскажите пожалуйста как называется видео с бабкой которую не высадили на остановке🤣🤣
При цене дрипа от 30 до 40 рублей/штука ему можно многое простить. У Тейсти обычно дороже.
Жаль, что они странный ассорти продают с сортом под молочко.
Не люблю дрипы по тем же причинам + не выгодно. Если поездки -беру аэропресс ( при том, что дома его вообще не использую) и кофемолку. Если б продавали за адекватный ценник просто порционно намолотый кофе и упакованный (10-20 г) - брал бы его
Подписываюсь под каждым словом. Из дрипов непросто получить вкусную чашку.
В инструкции ничего не сказано про предсмачивание? Может оно сильно влияет на вкус даже в дрипе?
Слышу слово байпас, и думаю а причем здесь клапан для отопления 🤔?!
Самая свежая моя привычка:
Выждал закипание чайника, плеснул пять капель в дрип, через секунд 20 пролил быстро до краёв. Первый залив пролетает быстро.
Залил до краёв второй раз - идёт уже медленнее.
Третий залив уже капает долго.
Отжал фильтр-пакет, аккуратно поместил его в фольгированный пакет на выброс.
По итогу - 2/3 стандартной кружки. Не мало, не много.
Отжимать пакет в чашку такое себе, имхо. Много 'пустой' воды попадает в кружку, получается очень водянисто. Я быстро сбрасываю пакет в заранее заготовленную ёмкость не отжимая
@trilisser дрип - не презерватив, отжимать можно )
Про иммерсию есть новые идеи для ролика?
Ждём обзор яндекс коффе машины 🎉
Залайкате 😊
Зачем воронку таскать в офис? Весь комплект в 10к укладывается. Купил и пользуешься.
повторное кипячение сильно влияет, погуглите покурите химию. мне не поверите все равно. После того, как вы прокипятили воду в чайнике, особенно повторно, она сначала теряет вкус, а затем приобретает неприятный привкус;
При нагревании до 100 градусов хлор взаимодействует с органическими веществами, что образует канцерогены, которые вредны для организма и здоровья человека. Каждое последующее кипячение увеличивает концентрацию последних;
Чем чаще происходит тепловая обработка, тем больше полезных веществ и свойств теряет вода. В результате она становится бесполезной и “мертвой”;
При повторном нагревании кислород уходит, вода испаряется, а содержание солей и примесей увеличивается. Такая вода уже не подходит для приготовления бульонов и супов, чая и кофе, варки макарон;
Если после первого кипячения вода становится более мягкой, то после второго и последующего она тяжелеет. Это приведет к повышенному образованию накипи в чайнике или кастрюле, ухудшению качества белья после стирки, вкуса приготовленной пищи и напитков;
При повторном кипячении воды в чайнике или другой посуды происходит оседание изотопа водорода, которое называется токсичный дейтерий. Постепенно оно накапливается, что опасно для здоровья человека.
Даже не учитывая весь тот околонаучный бред, что ты понаписал - специально ж сделали оговорку, что вода из осмоса и ей всё равно сколько её кипятили
Даже не учитывая весь тот околонаучный бред, что ты понаписал - специально ж сделали оговорку, что вода из осмоса и ей всё равно сколько её кипятили
@@Comrade2056 из осмоса кофе не особо вкусный, я выбросил лет 15 назад такое
Видос с бабушкой вообще не смешной. Им реально одна остановка это очень много
Спасибо,но зачем эта рука с микрофоном вечно лезет в голову?) от неё толк только поржать))
Это камера, а не микрофон. Чтобы снять вид сверху дополнительным ракурсом.
У меня такие трипы с мухоморов а потом дрисня нападает, вот сижу и не знаю может кофе поможет 😢