[Vlog] 홍닥터와 배워보는 웨버그릴을 이용한 훈제 삼겹살!
Вставка
- Опубліковано 25 січ 2025
- 안녕하세요! 두근두근 홍닥터입니다~~😆
길고 긴 실신 이야기가 끝나서 처음으로 홍닥터의 일상을 공유합니다!! 😎😎
웨버그릴을 이용하여 훈제삼겹살을 해먹었는데요🥩🍖 너무 맛있어서 만드는 과정을 영상에 담아 보았어요! 영상에서도 세세하게 설명하였고 밑에도 설명 있으니 참고하시면 될 거 같아요~
오늘도 좋은 하루 보내세요~☘️☘️
[준비물]
1. 그릴
2. 숯 (약 40개)
3. 부탄가스, 토치, 점화제
4. 침니스타터
5. 숯받이
6. 기름받이
7. 훈연칩
8. 맥주 2캔 (맥주1캔과 물을 1대1로 섞어도 됩니다.)
9. 통삼겹살
[훈제삽겹살 하는 방법]
1. 훈연칩 15~30분 정도 물에 불리기
2. 고기에 시즈닝 하기
굵은 소금, 스테이크용 시즈닝, 허브솔트 등 아무거나 사용 가능
후추와 로즈마리도 뿌려주기
3. 숯에 불 붙이기 (20분 정도 소요)
4. 숯받이 2개에 각각 숯 20개씩 넣기 (2 포인트 방식)
5. 숯받이 사이에 기름받이 놓고 기름받이에 맥주 붓기
6. 숯 위에 훈연칩 올리기
7. 그릴 위에 고기 올리고 뚜껑 덮기
8. 뚜껑 덮은지 10분 후에 온도 확인해보고(200℃) 2시간 기다리기
9. 2시간 후 고기 꺼내와서 포일에 싼 후 30분 레스팅하기
10. 고기 잘라서 먹기!
#웨버그릴삼겹살 #훈제삼겹살 #요리브이로그
![여러분이 알고 있던 삼겹살은 다 가짜!! 훈연 통 삼겹 [쿠킹강좌/57그릴]](http://i.ytimg.com/vi/QnN5kJC9GVA/mqdefault.jpg)
![여러분이 알고 있던 삼겹살은 다 가짜!! 훈연 통 삼겹 [쿠킹강좌/57그릴]](/img/tr.png)
요리까지 잘 하시는 자상한 아빠시네요
더운게 느껴지네요ㅋ
멋진뷰에 시원한 맥주에 맛난 고기가 기다림에
그깐 더위쯤 싹 날려질듯요
나중에 더 맛난거 요리하는 거 올려드릴게요^^
교수님은 못하는게 있어요??
대단하십니다..😂
감사합니다 ^^~
와~~~~새로운 브이로그!
요리도 잘하시네요!ㅎㅎㅎ
넘 맛있게보여요
요참에 요리 더 열심히 해볼까요?ㅋㅋ
저 궁금한게 있는데요 이렇게 대량으로 구워서 남은건 어찌 보관을 하고 어찌 먹는게 가장 맛있을까요?
외래에서뵙고 갑자기 이런유투브영상을 재밌네용 ㅋ
저도 똑같아요^^ 주말에는 이렇게 한번씩 쉬고~~
와~~^^ 육즙이~~ㅋㅋ주말에 스테이크 해먹어야겠습니다.^^
스테이크도 미디움, 미디엄 웰던 등... 굽기를 조절하는 방법이 있어요.. 담에 토마호크 스테이크 함 구워볼께요^^
이런컨텐츠를.. 다시한번 놀랐습니다.ㅎ
강의하듯 삼겹살훈연을..
ㅋㅋ. 저도 주말엔 아빠에요^^
질문) 정확히 설명해주셔서 바로 따라 할 수 있을 것 같아요 그런데 뚜껑의 공기구멍은 다 열은 것 같아요 그리고 그릴 통 아래 부분도 공기를 열어주는 정도의 단계가 있어보여요 2시간동안 어떻게 설정하고 하셨을까요?(제가 가지고 이는 그릴과 동일해요)
보통 뚜껑은 절반 정도만 열어두라고 해요... 그런데, 저는 그냥 다 개방합니다.. 초기 화력을 올리려구요...닫아서도 해보시고, 개방해서도 해보시면 본인 취향에 맞는 선택을 하실 수 있을겁니다~~
사서먹어보고 싶을 비주얼입니다.
그래도 윙이 젤 맛납니다^^
바베큐초보입니다
마당있는데로 이사가니까 갖가지 음식을 밖에서 하게되네요
웨버그릴 장만해서 세번 했는데 자꾸 많이 익히게되더군요 ㅎ
그래도 불피우고 하는게 재밌습니다
다음엔 불쇼하지 않고 고기 굽는법을 해볼까합니다^^
저 부정맥 첫 시술 이기홍 교수님한테 받고, 해외 일정 있으시다고 해서 그 후부터 윤남식 교수님한테 진료받고 있었어요..... 유튜브에 계시니 너무 신기하네요....
저 미국에서 돌아온지 벌써 3년이 되어간답니다.. 제 외래로 바꿔달라면 예약해줄거에요^^
저도 웨버 바베큐그릴 사려다가 집사람한테 혼났습니다ㅠㅠ 교수님 부럽습니다
인생 뭐 있답니까.. 처음 구입할 때 좋은 녀석으로..그래야 또 안사요..
이그릴은 사이즈가 어텋게 되나요?
57입니다.
교수님 사이클 타신다는 소문이 있던데 함께 기회된다면 같이 가고 싶습니다~~!!
그래요.. 올해는 로드는 안타고 MTB만 탈 계획입니다^^
@@두근두근홍닥터 연락드리겠습니다 교수님!!
30년전에 미국 웨버 그릴을 컨설팅해주고 하나 선물받아서 오래 사용했었습니다
침니스타터… 좋습니다
우리 아이들 초등학교때부터 외식을 하지 않고 바베큐를 배터지게 먹을 수 있는 도구였습니다
저도 미국에서 너무 가지고 싶었지만.. 한국 귀국해야 해서.. 한국에서 장만했는데.. 넘 좋네요..
교수님께 앗! 이런 모습이.. 저희도 해주세요ㅎ
코로나 풀리면 회식 날짜 잡읍시다!!
고수의 느낌이 듭니다.다음에 직접 노하우 말씀 주십시요~!!
이거 말고도 고기 직화로 안태우고 굽는 노하우도 있습니다.. 담에 알려드릴게요^^
왜 온도가 몇도를 유지 해야 한다는 말이없네요
제일 중요한 건데
곧 나와요~~
와우 군침 도네요. 이번 주말에 바베큐 들어갑니다~
담엔 직화로 고기 안태우고 굽는법 알려드릴게요^^
아니 이형님은 박찬호여 ㅋㅋㅋㅋ
앗.... 제가 박찬호는...
뒤에 온도가나오는군요
넹^^
선생님 딸 아들은 좋겠네요 아빠가 순환기 내과 의사 여서 저는 삼촌이 류마티스 내과 의사 인데 정말 부럽네요.
저희 애들은 의사에 그닥 관심이 없답니다..
탓다...
ㅋㅋ. 고기는 안탔어요^^
@@두근두근홍닥터 저도 가끔 하는데... 아무리봐도 너무 까만색인데... 저정도면 겉면이 탓다고 생각되옵니다;;;