Few people know this trick of cooking Beef tongue! A chic Snack and SALAD for the New Year 2024
Вставка
- Опубліковано 12 гру 2023
- Few people know this trick of cooking Beef tongue! A chic Snack and SALAD for the New Year 2024
Subscribe to my channel / @papa_gotovit.
🔔 If you have already subscribed, click on the bell to not miss my new recipes!
👍 Rate the video! This is important for the development of the channel!
🧡 Thanks for the comments and likes!
Press + and the video will be saved on your page!
SUBSCRIBE to my zen channel
zen.yandex.ru/id/61f0468f8934 ...
And our telegram channel t.me/pazanda_zamira1
WRITE A COMMENT or ASK A QUESTION! I will be glad to answer you 🤗
Click on the bell 🔔 to see new recipes on the channel!
Thank you for your time❗ BE HEALTHY 🥰
Ingredients
1 piece beef tongue
1 piece onion
Carrots 1-2 pcs
Peppercorns and bay leaf
Salt to taste
Egg noodles
Dill
Pickled champignons 280g
Pickled cucumbers 7-8pcs
Mayonnaise 2-3 tablespoons
Человек, который сейчас листает комментарии, хорошего дня тебе мой друг 🤗
Спасибо🙏💕 и вам❤
Какой вы добрый человек. Всех благ вам.
❤
Вот так должны люди общаться.ведь мы разумные. Спасибо Вам добрый человек!!!Люблю людей!!!❤❤❤
И Вам ❤❤❤
Три прекрасных блюда из 1го языка!🥰💯👍❤️
Изумительный рецепт, рекомендую всем, кто любит изысканные блюда, да впрочем и бюджетное!! Из одного языка- три веуснейших блюда!!!!! Уважение автору и повару за рецепт, теперь это наше лучшее блюдо на праздники!!!
Ничего себе бюджетное!
Вчера цену увидела в магазине - 925 руб. за кг. Очень бюджетное блюдо получается! Ешьте, не обляпайтесь!
@@LanaOsipova если учесть, что уварится не менее 30%, то получим готовый продукт по цене 1200 руб. за кг.
Когда варю холодец
Всегда покупаю язык и варю в кастрюле скороварка
Минут сорок сорок пять
Потом достаю и под холодную воду хорошоиснимается шкурка
И вместо колбасы на бутерброды
А специи те же что нахолодец
Быстро удобно вкусно
Можно и заливное
Но мы съедает так
Огромное спасибо за урок. Мне много- много лет. Вы меня удивили приятно. Я люблю и готовлю язык, но , извиняюсь , коряво. Приготовлю вашим манером. Будьте здоровы, живите в мире с миром. С наступающими праздниками!!!
!!!🥰
Не поняла, в чем хитрость?
Спасибо. повару за. этот рецепт, скорей всего это. вариант ресторанной готовки, когда все идет в дело и нет отходов. У каждого сохранился свой вариант приготовления языка и замечательно ,что можно поделиться. и узнать что-то новое. Повар мужчина, на мой взгляд , делает много суетливых и лишних. движений. Хоть есть и поверье, что лучшие повара это мужчины, женщины все же ловчее и проворнее, у нас нет времени мудрить, надо успевать Все! Итак, варим язык в коже, кладем лук и морковь, до готовности. Одна деталь, надо сильно солить воду, чтобы язык пропитался, иначе будет преснятина и поэтому бульон не годен. Приблизительно через 1,5-2 часа, в зависимости от размера. и возраста 😀 языка, снимаем кожу под холодной водой и опять. отправляем полежать язык в бульоне, напитаться вкуса. Я обрезаю все ошметки и железы по краям языка. Основная и красивая часть после охлаждения идет на нарезку , а остальные по желанию в разные салаты. Чтобы. язык не заветривался делаю зажарку лук, порезанный кубиками на растительном масле , чтобы было достаточно масла,до золотистой корочки, в конце выдавливаю зубчик чеснока, соль, перец. Остужаю и каждый кусок языка обмакиваю в этой зажарке. Лук с чесноком придают пикантность, не. заветриваются куски языка и может сохранять свою свежесть, не киснуть.Приятного аппетита.
А моя бабушка всегда долго варила язык, а потом его нарезала на куски в палец толщиной, сверху раскладывала кружки помидор. И так немного запекала на листе в духовке. И подавала со сметанным соусом с тертым хреном и укропом. Я тоже так делаю. Только без помидорок. Они сейчас дорогие. Под 500 и больше рублей. Просто заливаю соусом. И добавляю немного чеснока, хрена и укропа. Это очень вкусно. Можно готовить и свинные языки. Они варятся быстрее, а когда порежешь и зальешь соусом , то тоже вкусно. И, опять же, подешевле. Поздравляю всех с Рождеством и Новым годом. И желаю удачи во всем, в том числе и в кулинарных экспериментах. ❤❤❤
Какой хороший рецепт вашей бабушки! И с помидорами! А язык и вправду можно и свиной, если нет говяжьего.
Я считаю, что свиной язык гораздо нежнее,варится быстро и по цене в 2 раза дешевле
@@user-sv6lv5qj4o так я это и написала. Говяжий надо варить минимум 4 часа
.свиной 1,5 -2 часа. Но в говяжьем получаются крупнее кусочки. Кому то это важно. И они более плотные. Но стоят гораздо дороже. Все так. У каждого свои вкусы.
Огромное спасибо!!!! Это одно из самых полезных видео перед праздниками!!!! А к обеду 1 января супчик пойдет на ура!!!
Это точно 😊
Я всегда оставляю бульон мужу. Он любит с укропом и зелёным луком)
@@Galina-mt2yuа равзе говяжий бульен полезен?там же один холестерин.
@@vikshi882 Как нам засорили мозги холестерином! И ещё много чем. Помнится, масло надо было заменить маргарином, яйца отменить совсем.....Всё должно быть в меру
@@Galina-mt2yu я читала про бульен говяжий. Лучше с мякоти. Вчера сварила язык а бульен не красивого цвета. Не засрали мозги это называется думать критически. И разбирать что полезно а что нет. Мы живём в 21 веке. Нужно развиваться и читать литературу.
Прямо чувствую, как вкусно! Эстетично и с любовью готовите. Спасибо, приятно смотреть!
Суп на бульоне после варки языка что то не хочу
Зря вы так! Я на этом бульоне всегда варю солянку, чудо суп получается.
О, да. Солянка бомбическая получается. @@user-md3dt9gt4s
Честно говоря я тоже. Думаю, что можно было бы поменять воду после чистки языка, и потом положить специй
Варкой языка не удивили, а вот суп с лапшой на этом бульоне тоже не стала бы есть ☝️🤷♂️
Нельзя варить супы на бульоне после варки языка.
Огромное спасибо за отличные рецепты . Здоровья вам и всего самого доброго
Шикарная и очень необычная подача языка.Респект!!!!!
Sugestão: fazer um molho acebolado com tomate, alho poró, pimenta dedo de moça ou de cheiro fica uma delícia.
Я готовлю также, но после снятия шкурки с языка, язык ложу в горячий бульон и держу в бульоне до полного остывания. Язык остывший в бульоне становится очень сочным и вкусныи
Г
Спасибо
Благодарим за чудесная подсказку о том , что после очистки нужно еще проваривать, об таком не знали.
После снятия пленки язык оставляю в бульоне, предварительно положив туда специи, ставлю в холодильник на сутки, так мясо насыщается ароматами и становится вкусным.
....и более сочным☝@@user-mw5kv6xv5r
Очаровательно,представляю как это все вкусно.Вы просто заворожили меня.Сказка❤❤❤.Спасибо за рецепт.Здоровья и благополучия.
Обожаю язык,как можно его мешать с другими продуктами?Сварил ,посыпал чесночной солью и наслаждайся.
👍
Uma sugestão: aqui no Brasil , especialmente na cidade maravilhosa ( Rio de Janeiro ) por influência Portuguesa , costumamos saborear essa deliciosa iguaria, com molho bem incorpado , tipo ao sugo , e purê de batatas , é simplesmente divino
Super🥰🌹👍👌💝👏
Друзья, поверьте, это очень вкусно. Моя мама всегда так верила язык. Сначала в шкурке. Так он получается очень сочным. Салат тоже великолепный! Я добавляю еще ананас! И бульон всегда идет в дело! Всем приятного аппетита!❤
Никогда не использую этот бульон.Язык привариваю туда холодной водой,снимаю плёнку и дальше Варю до готовности уже без плёнки.А как ещё иначе?
@@user-gu2pb1cu1v Вы внимательно смотрели? Закипает, выливается бульон, снова варится почти до готовности. Обливается холодной водой. Шкурка снимается очень легко. Варится еще 15 минут в подсоленом бульоне. Язык получается сочный и нежный. Если варить без шкурки,он получается более сухой. Мне 73, так варила еще моя мама. Бульон получается чистый и очень вкусный. Зря выливали. Попробуйте сварить так хоть раз. Уверена, Вам понравится.
@@user-ek8wr6uf4yвсегда так варю
@@user-gu2pb1cu1v4:13
❤
Yo la hiervo con un poquito de vinagre y la preparo con ajo y cebolla, ají picado en cubitos , le agrego aceite sal vinagre y preparo una vinagreta , luego mezclo todo con las fetas de lengua y quedan super ricas ..
También las preparo con ajo y perejil huevo duro rallado aceite y vinagre ..riquísimas .
También con crema mayonesa atún pimienta y sal ..riquísimas
Mmmm,🤤🤤🤤🤤,cuántas delicias !!!
Wow!!!! Exquisito todo!!!!!!!! Gracias ❤🍀
Классно! Спасибо за три блюда)))❤❤❤❤
Куриный бульен да это вкусно а вот насчёт говяжего вопрос. Там же холестерина много. Не думаю что это полезно кушать
Ну Вы и мастерица!!! Рецепт отличный!!! Браво!!!😂
Большое спасибо
Отличный рецепт! Кажется,что и сам все знаешь, но оказывается- век живи и век учись. Спасибо, взяла ваш рецепт в копилочку и подписалась на канал! Всем добра!
Хорошего Вам дня и с Великим Днем!!!
Спасибо! Прекрасные рецепты и отлично поданы.
Спасибо. Краткость "сестра таланта", все быстро и все отлично
Какая чистая работа , супер классс а блюда все вкусные, спасибо❤
Maravilhoso! Gosto muito de língua de boi. E a variedades de pratos com 1 língua.❤
Благодарю за чудесный рецепт ❤❤❤😊
Спасибо, смотрю и вкусно чувствую.
Спасибо вам за такое полезное видео, вы меня удивили ❤
Очень интересно! Обязательно сделаю!
Супер
Надо попробывать, у меня никогда так шкурка не снималась.
Супер!!!! Дуже економно, дякую за ідею!!
Супер!!!
Looks so yummy delicious recipe thanks for sharing 💐 stay connected 💐
Спасибо за поддержку 🙏
Шикарное, вкусное, полезное блюдо. Сам язык вкуснявина! А бульон очень полезен для суставов, хрящиков коленей.
Говяжий язык за это время не сварится!!!
Спасибо!!!
Really it's new trick..thank You for sharing this. Nuce
Спасибо большое, обязательно возьму на заметку
Благодарю 🙏
Да чтоб я так жил! 😊
❤❤❤❤❤ Благодарю Вас за совет!
Adoro !!!
Благодарю за прекрасный рецепт языка, подача! Все очень понравилось. ❤❤❤
Супер🎉🎉🎉
Да!😂❤❤❤❤ просто чудо!! Спасибо!!!❤❤❤
Super papa
Спасибо 🤗
Very good
تسلم الايادي 👏👏👍💯💯
كل شيء ممتاز 🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏
Я оставляю в бульоне до остывания
И это очень правильно особенно если много специй в бульоне!
Прикольно!
Хорошая музыка
Вкусно,обязательно попробую. Спасибо. 😊
J'adore la langue de boeuf👍
Хитрость в том, чтоб заставить смотреть😂😂😂
Это ваше личное дело и ни разу не обязательное. По технологии язык варят и потом остужают холодной водой со льдом, чтобы шкура снималась легко. Если не верите почитайте старые советские книги "О вкусной и здоровой пищи"
Рецепт супер,а папа сверх супер🎉
Разве можно так долго кипятить лавровый лист ???!!!
Молодец
А где хитрость-то???
Прелесть
Молодец Повап! Спасибо!
Cok guzel olmus bir dilden 3 cesit yemek ve kolay cok begendim elinize saglik ilkcan turek
Спасибо большое 👍
If I can find the tongue of grass fed beef, I would like to try your soup recipe. GOOGLE describes the taste of beef tongue as" rich and beefy" and " slightly sweet". Thank you from Chicago, Illinois USA
Обязательно попробуйте 👍👍👍
А какой еще бывает откорм кроме травяного?
@@allapopova5593 Think free range, eco-friendly raised rather than horrible industrial/factory farming.
@@allapopova5593в Стране невыученых уроков живут плотоядные коровы😂
Şahane❤👍
Молодец папа !!!
Фик знает. У меня на печке без всяких лишних движений прекрасно варится. Затопила печку- и вперёд❤ нет вкуснее и полезнее еды, которая готовится на печке. В духовке тем временем, ещё вкуснота готовится. А на всех ваших плитах- вкусно, но не то😇🤏
تسلم ايدك لعيبه بجد برافو برافو برافو عليكي
Благодарю 🙏 🙏 🙏
Очень завидую этому человеку,который в прямом эфире готовит говяжий язык 🎉,рецептом сама могу поделиться -но не могу купить этот деликатес сегодня!!! очень жаль!!!
Всегда так варила и охлаждала в холодной воде❤🎉🎉
Хорошо что первую воду сливаете, потом суп кушать можно с аппетитом😂
Классный папа!👍👏
Спасибо 🤗
@@PAPA_GOTOVIT. Вам - спасибо большое! Завидую Вашей жене😌
Лавровый лист ложат в конце варки😊 Оттава 🌙
Я сейчас увидела работу мастера. Приготовить язык я могу , но так много блюд как у Вас в хитростях приготовления не знала, спасибо!
Вот прям такой салатик я постоянно заказывал в одном кафе. Вроде совсем простенько, но очень вкусно.
Я, честно говоря, так и не поняла, в чем заключается хитрость приготовления языка.
Хитрость в том, что салат без сыра.
В том, что варится быстрее и после снятия шкурки доваривается.
Ну по всей видимости их несколько:
-опускать в кипящую воду;
-первую воду слить через 15 минут после закипания,
чтобы последующий бульон был чистен и пригоден для дальнейшего использования;
после приготовления в холодной воде - шоковая терапия - помогает легко очистить язык;
ну и, думаю, мультииспользование! Аж три блюда!
Просто обычно все так готовят, но бульон все равно сливают, мало кто использует...
@@user-fr6sr1ge4m Эту хитрость знают все .Всегда бульон выливался и оставляли только язык . Никогда бы не варила бы суп на воде где варился язык. Kaka
..и чем плох бульое? Он второй..обыкновенная говядина? Не вижу ничего дурного..
Вот это реально открыл для себя рецепт.!! Всегда выливал бульен , но теперь ням ням лапшу буду кидать .👍👍👍👍
Oczeń charaszo.
Spasiba .
Com certeza está dura. Tem que cozinhar na panela de pressão.
🔥🔥🔥🙏👍
Спасибо за хороший рецепт,быстро ,толково и думаю,что вкусно
ماشاءالله صارت بركة❤
Варю язык минимум 5 часов, снимается шкурка сама, подаю с рисом, заправленным сливочным маслом и жареным луком. Тает во рту. Самое любимое праздничное блюдо 😊
И на что он потом похож после 5 часов? На мочалку или на кашу?
Под соточку,уходит на ура!Сам правда язык не готовил,возня с кожей,а так попробую!!
Tislem edik 👍😋😋
Уже купила язык
Y pocos conocen lo buena que esta, aunque en algun tiempo era mas economica, ahora esta como la ternera de cara.
Я за все свои 70л.так незнала, что язык говяжий так можно приготовить,я его и не ела проста, а теперь попробую по вашему рецепту приготовить, Спасибо 🎉❤
Спасибо за рецепт и всего вам доброго. 😊
A minha maneira é muito.mais fácil e é deliciosa. Amo língua ensopada.❤
Молодец!! Спасибо за рецепт!!
3 أكلات 👍👍👍من مصر تسلم يدك
Как всегда вкусно и изобретательно
Спасибо
Buenas noches, aquí en mi casa yo limpio la lengua y la desmenuzo para luego freírla ( claro una vez bien cocida y sazonada) y preparo una salsa con tomate verde de hoja ( busquenlo en Google) y chile serrano y cilantro, esa salsa nos gusta que quede algo picosa, aparte pico cebolla y cilantro porque la carne ya lista la servimos en una tortilla de maíz le ponemos salsa encima y cebolla picada y cilantro picado y es deliciosa, también acompañamos los tacos de lengua con guacamole lastima que aquí en Aguascalientes México ya es un producto gourmet muy caro y por eso ya solo la preparamos muy rara vez. Es solo mi comentario.
Muy buena sugestión.
Она столько много положила моркови и куда же она её дела?! Вопрос открыт, просьба ответить! Спасибо❤
Браво,!!!! Блестящий мастер класс