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自粛明け一発目の鮨はすきやばし次郎出身の「鮨 みずかみ」へ。初心に立ち返って本来の正統派江戸前鮨を堪能。今回はその真髄に迫る。長いのでお時間あるときにでもご覧ください。ブログikkos-films.com/2020-05-29-%e8%87%aa%e7%b2%9b%e8%a7%a3%e9%99%a4%e4%b8%80%e7%99%ba%e7%9b%ae%e3%81%af%e6%ad%a3%e7%b5%b1%e6%b4%be%e3%81%ae%e6%b1%9f%e6%88%b8%e5%89%8d%e9%ae%a8%e3%82%92%e9%a3%9f%e3%81%b9%e3%82%89%e3%82%8c/?preview=true&frame-nonce=b15e1cdd63
こんなに美しい鰯、初めて😍しかも鳥取、て⁉️😳輸送方法に秘密が❓🤔誠実さが伝わるご主人独り占め、なんと贅沢なひと時でしょう🥰ご馳走様でした😉💕
品川さん良い意味で丸くなったなぁ
夜明けのみゅう この日のマイベストはこの鰯でした！鰯って少しクセが強いイメージですがスッと綺麗な後味なのが感動しましたね
田中。 コロナで顔も少し丸くなりました😊
IKKO'S FILMS 変わらず男前です！
イッコーさんと大将の言葉に重みを感じ思わず涙が出てしまいました。さすがジエントルマン！
色んなお鮨屋さんがあっていいと思うんですが王道は常に軸であってほしいですね😊天寿しの天野大将も仰ってた通り、江戸前は太陽です！
寿司愛 人愛を凄く感じましたよ。素晴らしい動画をこれからもよろしくお願いします。いつも楽しみにしています。
待ってました！寿司動画！いろいろ変化が激しい今だからこそ変わらないもののよさがある
今回も動画楽しませていただきました🙇私がイッコーさん位お店回ってたら、知識をひけらかしたり、他店と比較して"あっちの方がうまかった"だと、上から目線になりそうなのに、イッコーさんは本当に腰が低い。その店々の方々のお人柄や姿勢を大事にキャッチされる。いやー、あたたかさに泣けてきますね🙇
コロナで弱った精神に染み入る夜の癒し
自分、高校生ですけど、こんなカッコいい大人になりたいって思ってずっと見てます🤲🤲
ありがとうございます！！めんどくさいオッサンです笑
待ってましたよ！寿司動画！！！！
贅沢ですねぇー
お鮨やさんの動画をいつも仕事終わりに、休みの日に、出勤準備中に拝見しております。みずかみさん、でのやりとり、観ていてほっとします。ありがとうございます。
ありがとうございます！またお時間あるときにご覧ください！
江戸前鮨の王道、歴史の継承。土曜の朝からグッときてしまった。胸が熱くなりました。
この動画で多くの方に届けられて嬉しいです！！
@@IKKOSFILMS こちらこそ！発信し届けて頂きありがとうございます。真摯な職人さんの覚悟と実状。しっかりと受け止める事ができました。
みずかみさんは半端なく美味しかった今まで食べた中で一番美味しい人柄も良く、凄く満足しました。
IKKOさんしかいないカウンター。大将はご自分の握った寿司をいとおしむかのような眼差しで提供している。心に響く動画でした。一日も早く元通りの日常が戻る事を切に願いますね。
IKKOさんの寿司動画みるたびに潜在的な、内なる食欲が沸き立ってきますねぇ〜
待ってました。そんなに教えて大丈夫なの？と言うくらい沢山の素敵なお話をお裾分けしていただけて嬉しいです。ありがとうございます！鰯めちゃくちゃ美味しそうでした………
いいお話たくさんきけました貸切じゃなかったらこんなにお話できなかったのでラッキーです😊
色々聞いちゃいました😅興味深い話ばかりでした！
他の方もコメントされてましたが、大将とのやり取りがテンポいいですね。寿司を知らなければ中々会話のキャッチボールは続きません。さすが！
僕なんてまだまだひよっこです！もっともっと色々知りたいです😊
待ってました！食欲が掻き立てられます。
目でも楽しませるってこう言うこと味は想像以上だろうなぁ今の時期飲食業界は大変だろうけど頑張って乗り切ってほしいです！
みずかみを一人占めできるなんて凄い贅沢ですね！羨ましすぎるっ！
やっとだやっとこの鮨動画観れることに感謝と同時にこのコロナ騒動でホントに大変な中、医療関係者の方々は勿論ですがこうしてサービスを提供いただいてる方々には頭が上がらないなと痛感させられます。色んな意見があるかと思いますが、最大限配慮しながらの撮影をしていない訳がないのでこれからもイッコーさんらしく頑張ってください！！
はい、最大限配慮しながら動画配信して参ります！！
鮨動画待ってました！！いまから酒飲みながら拝見させていただきます
イッコーさん。自粛開け最初に「鮨 みずかみ」さんだった理由がわかる気がします。やはり、イッコーさんにはいつまでもカウンター鮨を回っていただいて、味だけではなく文化を伝承していって欲しいです。
はい、ずっとUA-camで発信し続けたいですね😊今までカウンター鮨に行かれた事がない方にもこういう素晴らしい食べ物があるということを！
予約1客でも一切の妥協なくお寿司を出されるお店というのが動画で伝わってきました。
二十代前半の若造ですが、私もカウンターで一級品を味わってみたいです！！というのも、来年春から色々なお店をまわってみる計画を立てている段階です！イッコーさんのお寿司動画は最高ですので、是非続けてください☺️！
久々の鮨動画 見ていて幸せな気持ちになりました秋には尾花さんのあのイクラをはやく食べたい
結局イッコーは、全てにおいてセンスがいい。途中の音楽も映像とよく絡んでいて秀逸。
IKKOさんの動画を見ながら食べると、休日の昼飯の充実さが違うんよなぁ待ってました！！
こうゆうマンツーマントークもめちゃくちゃ楽しいです。
普段マンツーマンはなかなかないので貴重な回でした😊
待ってました。高級ずし食べた事ないけど、全てパーフェクトでした。この動画、観ただけで満腹です。有り難う御座います。造り手、ネタ、技が映像で解ります。ikkoさんの撮影、編集、好みです。酔鯨の梅酒呑みながら、今日も堪能してしてしまいました。これからも、呑みネタ発信して下さい。
酒のアテになる様な動画これからも発信し続けて参りますのでよろしくお願いします🤲
IKKOさんは、お店に対するこころづかいが、素晴らしいですね。
こんばんは😃🌃お疲れ様です😌💓IKKOさん✨先人のってとても大事ですね🙆江戸前寿司をますます食べに行きたくなりました🍀素晴らしいです🙋
すごい久しぶりのお鮨屋での寿司ですな！！ほんと生物敬遠してる人が多いですからね。。。
やっぱり鮨は鮨屋で食べるのが一番ですね😊
@@IKKOSFILMS 給付金でたら、あい澤さん行くしかない❗️
あぁ〜〜素敵な鮨ですね〜〜。正に美味しい時間が流れますって感じ。イッコーさん久しぶりの鮨動画有難うございます。鰯が超絶に美味しそうです。
この日のマイベストは鰯でした😊贅沢なひと時を共有できてよかったです♬
ikkoちゃんこんばんは(祝)自粛明けカウンター鮨!!バラチラシもいいですがやっぱりにぎりですね!!つまみだけで腹パンな感じですが‥‥レアな日本酒と相性がいいとの事で自粛明けには相応しい貸切会でなによりです。二郎大将も現役で握ってらっしゃるんでしょうか?いつまでも元気に過ごして頂きたいものです。
コロナ禍で大変だけど頑張ってほしいって気持ちになりました。
変わらないからこそ美しく気高く気品があるんですね是非食べに行きたい
イッコーさん。僕も30になりますがこんなカッコいいオッサンになりたいです！その為にも日々の仕事や生活を大切にします！
カッコいいオッサンだなんてありがとうございます😊
いつも拝見させて頂いてます。みずかみさんにうちの会社で木材の材料入れさせて頂いたんです。まだ工事中にしか行ってなかったんですけどなんか感慨深いです。いいお店ですね。
そうでしたかいつ行っても清潔感あって凄い綺麗な店内でしたよ😊
通して拝見させて頂いて、頭に浮かんだ言葉゛持続の美徳” by 池波正太郎先生。
いつも楽しみにしてますこんだけ食うて、飲んで胃袋小っさいとは、恐れ入るｗ
変わらないからいいなんだか染みました
もう全部芸術
お久しぶりです‼️やっと久しぶり待ってた鮨動画🤩色々沢山伝えたい事はありますが一言だけ…笑最高かよっっっっ😂🤩これからも頑張って下さい応援してます‼️
その一言、嬉しいです😆これから頑張りますー！
名前が似てるので、勝手に親近感沸いてます（笑）イッコーさんの様に、色んなお店を巡って作り手の心意気も一緒に味わいたいですね。
握りの鰯のビジュアルがもう…
ずーーーーーーーーーっとまってました！やっとIKKOさんのお寿司食べに行く動画見れる！！！
お待たせしましたー！！
米１粒１粒の艶と際立ちえぐ。
自粛明けに行かれて週末に合わせてもう動画アップ！感謝しかありません・・・「村公一」さんのくだりといい、尾花さんの律儀な話といい、どんだけネットワーク広げてんすかｗｗ( *´艸｀)「王道は廃れない」って言葉、イイですね☆彡
このチャンネルもずっと観てるとだんだんと点と点が繋がってきて視聴者の方も知識が増えてきますよ笑
ちょっと感涙です(>_
2020年の春を失ったのでその分来年の春は鮨を存分に食べたいと思います😊
待ちに待った鮨動画🍣🤣何だか分からないけどホッとした雰囲気で魅入ってました笑
キターーヾ(o・ω・)ノただただ待ってました♪
すみません、おまたせしました😊
みずかみさんは自分も光り物が印象的でした😆また訪問したいです🍣
久しぶりに観ました！いや、やっぱり美味しいお鮨を食べるIKKOさん、何度見ても飽きないな～。また、お願いしますね。
スゴいキレイなお寿司ですね鰯いってみたいです!
親方の握り、すごい優しそうな感じがしますね。変わらないことの美しさ、素晴らしさ、そして繋いでいく心。いいなー。ホントにいい。
素晴らしいですよね！今回さらに多くの人に届けられて良かった！
今更のコメントすいません。No.1、ホッキです！No.2は、甘鯛と迷いましたがトリ貝！No.3バラチラシ‼️本当に旨い蒸し雲丹が食べてみたいです。ツマミの帆立にウニと相当迷いましたがw。こちらお店はツマミが多くて自分好み。鮑はツマミで食べてみたい‼️ 御二人、酢飯の旨さが共通してるとは、とても生真面目なんだろうなぁと見ました。 コメントで自分は貝類は冬場が時期とか書いちゃったけどNGでしたぁ😓正月とかでよく見るからかもねw 春先ですよね😅失礼しました。
やっぱイッコーさん生食事特に鮨は最高です。めっちゃ旨そうだし。鮨食べてるイッコーさんカッコいいから。大将とのやり取り大好きです。これからお店色々行かれると思いますが又色々観せて下さい。
ありがとうございます！これからまた色々とまわって行きますのでご覧頂ければ幸いです😊
こんなタイミングで行ってみたい
美味しそうですね！飲食店も含め皆さん頑張ってますよね
逃した春と、期待の初夏が香る。
僕も大人になったらイッコーさんみたいにいろんなもの食べに行きたいな
下手にアレンジしたりせず原点を貫いていくスタイル素敵だと思います。自粛解除されて一発目のチョイスも流石イッコーさんだなと.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ.
余計なものはいらない、足し算でなくむしろ引き算で見せるのは自信の表れなのかなと感じました
IKKOさん相変わらず最高ですね。
美味しそう。私達夫婦も、ここまでのレベルの寿司屋さんではないけど、回らない寿司屋に行く予定です。
やっぱり鮨は回らないお寿司屋さんですね😊
宣言解除のニュースが流れた時に思ったもんです「予約困難店の枠取り争奪戦の開幕か😄」と。イッコーさんが選んだのが「鮨 みずかみ」さんというのがまた興味深い🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽまぁ他は一旦脇に置いて今は「店で食える」喜びに杯をかかげましょう😁ってことでひとまず「鮨 みずかみ」回に酒（コメント）を注ぎますね😄当日はお一人で貸し切り状態😮正直不思議に思いましたが、動画のやり取り見て多少見立てが。予約困難店に慣れている方はブツの揃いが良くないかもしれない「再開初日前後」は避けて、ブツの揃いが復調する頃合いで日程を押さえるんですかね🤔それとも「持ってる」イッコーさんが起こしたものか😊「あるもの」に「あるべき仕事」を施す江戸前の流儀。王道を地で行く。粋ですねぇ😊ブレがない。濁りがない。淀みがない。「魚屋さんもプロで～」のくだりの深み。これを皮切りに沁みるフレーズ連発😆鮨になった魚、ネタとしての魚を知るのは我々（職人）という自負。なるほど、次郎の系譜は「現場百篇」なんですね😊何もなくても行け。目を手を養い鍛えろ。「伝わってくるもの」を信じて貫く所から「目利き」は始まるんですね😊尾花大将の律儀者エピソード。確かにそうだった😁自分のことはあんま頓着しなさそうなのに人様のことになると徹底して立てるというか、自身を二歩か三歩後ろに置く感じ😆「余計な味付け～」の分も深いですね。逆を言えば「如何に必要な仕事だけするか、必要じゃない仕事をしないか」って目線。引き算によるミニマムに最善手を突き詰める世界。そんな中で素材を相手取る大将の技量、どこまで高いものが求められるんでしょうね🤔想像が及ばないです。出てくるものは「見たことあるもの」ばかりのはずなのに「凄味」があるんですよね。「酒 みずかみ」のエピソードもいいですねぇ。「合うから持ってくる」ってフレーズ。己の感性とそれまで仕事のキャリア全賭けみたいな面がある気がするんですが、それを水上大将の様な百戦錬磨の仕事人に対してする気風😊そしてそれを販売の道筋も立ってないのに「ラベルなしの手書きでいいから（店に）置かせて」と言わしめる😊そうして白地で手書きの奇妙な酒が生まれた😄みずかみさんの人脈には村さん以外にもすごい職人さんがいらっしゃるようで😁あれっまだ「握り前」でしたっけ😅すっかり「江戸前の世界」に呑まれちゃいましたよ😁強めの酸も次郎の系譜😊「このくらいの方が～」のくだり。鮨に主従関係があるとすれば、主は職人。素材の良さに好き勝手させない。あくまで「活かすのは職人、従わせるのは職人」という意志を感じます🤗ここで水上大将が画格へ😆いよっ真打ち次郎の系譜は目を徹底的に鍛えるんですね。基本「技は目で盗め」の世界。そしてこんなに語ってくれるもんなんですね😮次郎の系譜。資料としても貴重。冒頭の「鮨文化を後世に残す」みずかみさんをIKKO'S FILMSが別角度から照らして貢献しているような構図が興味深い😊お持ち帰りにまつわる家族羽織😊息子さんがSNSでの宣伝を手掛け、 娘さんと奥さんで、もてなしの仕込みを考えて。あったけぇなぁ😁えーと、この先すこし自惚れますけど、日頃から「わかる」様にイッコーさんが魅せてくれるからこその「喚起」です。自分はその喚起を筆に乗せてるに過ぎません。拙文に触れていただき感謝。以上自惚れでした。それにしても鰯がすげぇ色っぽいですね😋２年で小さくなったと胃袋。ソトメシ再開ですこしは大きくなるでしょうけど。その頃にはみずかみさんはまた予約困難店ですね😁開幕も〆も灼熱おしぼり。温度は100度😬しかもこれが修行の第一歩😅いやぁ流石親方が和食出身者「技は目で盗め」といい料理人の厳しい世界もまた次郎の系譜なんですね。系譜。先人(師匠)とのつながり。｢廃れぬ｣と｢栄える｣は似て非なるもの。だからこそ｢貫く｣のも｢続ける｣のも難しい。無限に広がる鮨の世界と表現において｢次郎｣は間違いなくハードモード。というか、ゲーム攻略で言えば｢制限(縛り)プレイ｣の域。故に力(レベル)あるだけじゃ修められない。｢変われない｣でなく｢変わらない｣😊不動不変の意志あってこその次郎。横浜での衝撃と感動を胸に水上大将は王道を貫くんですね。例えブツの揃いが悪くとも、こんな趣深い体験ができるなら自分は迷わず｢再開初日｣前後狙いそう😁それぐらい濃厚な一時でした。ではではそろそろお会計。今回も拙文ですが、すこしでも響く所があれば幸いです🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ
ずっと何を言ってるんだ
興味深く読めせていただきました😊まいどありがとうございます！
実は鮨動画ってそんなに見てなかったんやけど、今回珍しくじっくり見たわ。どれも旨そうやったけど、特に中トロ、鰺、鰯、車海老。灼熱おしぼりがツボw
そして最後まで観て分かった。なんで今回素直に観れたのか。「映え」を意識してないからやわ。
これを機にお鮨動画ご覧ください😊
優越感😌
久々！市場は買うもん無くても行け。。。凄いですね。漁師さんのお名前もブランドになるんですね。。。^_^;帆立と雲丹と海苔の佃煮、美味くないわけ無いっす。飲食店の感じた恐怖は、我々サラリーマンでは感じたことない恐怖でしょうね。ラベル無いお酒のレア感パ無いですね。車海老美味そう過ぎです！インスタが息子さん、折り鶴が娘さん、石鹸が奥様、暖か過ぎです！
有名漁師さんのお名前も覚えてると思わぬところでその漁師さんの名前が出たりそのお魚を食べることができたりします😊サラリーマンにはいらない知識ですが笑
イッコーさんの動画見たら行かなくてもいいんじゃないかと思います笑 雰囲気も味わえるしこだわりもお店に行くよりわかるし無料だし笑 大将の本気度も伝わります 物腰柔らかいけどこだわりを持ってやってらっしゃって人気店‥カッコいいですね
THE 職人さんですね。
アレンジ、もしくは自己流ってスタンダードを壊す事になってしまう可能性が高い中で、初志貫徹の強さを見させて頂きました。こんな動画撮ってるUA-camrいませんから、これからも頑張って下さい‼️
ありがとうございます！励みになります！！これからも大将の想いを多くの方に届けられるよう頑張ります！
以前イッコーさんとあい澤さんが行かれていた渋谷のジビエフレンチ「ラチュレ」さん行ってきました！イッコーさんの動画参考にしながら今後はカウンター鮨行ってみようかと思います！
ラチュレいいですね！僕もまた秋くらいにジビエ食べたいです！カウンター鮨も是非参考にしてやってください♬
正統派の江戸前寿司すきやばし次郎が予約できないいまこの店に食べにいくのもいいな
ありです！
Instagramにも上がってましたけど、みずかみさんも美味しそうですね。次郎さんで修行した方のお店には行ったことがなかったので、是非行ってみたいです。そして話に上がった、おばなさん10月に予約しました。例のイクラは8月末から入るとのことで今から楽しみにしています!
おばなさん行かれるんですね！僕もまたあのイクラを食べに行きたいです😊
安いなぁ。めちゃくちゃ行ってみたいです！映え重視ってのは北九州のお寿司屋さんですかね？
この環境の中でポテンシャルキープされながら不変の江戸前の本質を伝え続ける意地と覚悟を感じますね。(^^♪
もうご存知かもしれませんが、相模原にある「貝ガラ屋」というラーメン屋がおすすめです。大量の牡蠣を使った超濃厚スープで他の店とは一線を画すお店です。その中でも「限定特濃牡蠣そば」はスープがドロドロで牡蠣好きにはたまりません。
相模原…なかなか遠くて行けない土地です😅聞いたとのろ絶対に美味いですね！
IKKO'S FILMS お返事光栄です。小さなお店にも関わらずローソンでカップ麺が販売されていて、スープ濃い目にして飲むとなかなか再現されているのでオススメです！
あんまりその場で美味しい言わないタイプなんですかね😅みずかみさんの話し方、人の良さが際立った動画でした！良いお店だなー🥹🥹
美味しいという表現は千差万別ですよ🤗和食を食べた時の滋味深き噛み締める美味しさ、ハンバーガー食べた時みたいなわかりやすい美味しさ美味しさにも種類があってその表現も違いがあるべきかと思ってますテレビタレントみたいにただ騒ぐんじゃなくて😅
先日千葉の寿司栄さんにようやく行くことが出来たので次は王道のみずかみさん行ってみたくなりました！来月は館林おばなさん再訪して参ります(^ ^)
すごい！フルコースですね笑尾花大将にも宜しくお伝えください😊
( ・ω・)✨……約３０分の動画…ただただ魅入ってしまい、気付いたらあっと言う間に終わってました🐰✨素敵な動画をありがとうございました😄✨
こちらこそ長めの動画ですが最後までご覧いただきありがとうございます😊
こんなに素晴らしい動画なのに自粛警察うざいな
旨そうとしか言えません！少しふっくらされましたか？家にいると朝昼晩食べるので私は増えまくりました、、、
やはりラーメンが増えたのが原因かと！笑また元の生活にもどります😊
いつも動画拝見させていただいております。私宮城県在住ですが、寿司は山形酒田 こいせにしか行きません、私の愛するこいせに来て頂いてありがとうございました。
大学合格したらikkoさんが紹介した寿司屋に両親と行くのがささやかな目標
私の自粛解除一発目は「一柳」でした。次郎で修業したお店は酢が強めですよね。
一柳さんまた未訪問なのでいつか行きたいです😊
一柳はシャリが優しいです。オーソドックスかつ王道の握りです。
あなた達は第二産業さんです！補助金もあります！第一産業さん達は補助金など第二産業さんより少ないとおもいます僕はただの会社員ですがもう少し第一産業の方にも目を向けて頂きたいと思うのでですが？
関係性であったり信頼を自粛どうこうのずっと前から築けているからこそ、互いを信用してやってのけることであってそれは非難されるようなものではないと思う。単純にこういう空間を日々の楽しみに生きてる人間もいるということ。
なぜ自粛なのか？三密でない環境がなぜ非難されなければならないのか？批判されてる人には本当に疑問ですね…
「触って観て」仕入れる｡
FAXですます店が多い中、流石ですよね
おしぼりで始まりおしぼりで終わる
・・・図々しくなく 馴れ馴れしくない──大将との鮨談義──🐁・・・IKKO氏・格好いいね
今年、新卒で社会人になりました。IKKOさんのようなスタイリッシュな大人になりたいと思いましたが、無理そうです、、、どんだけIKKOさん稼いでるんですか、、、
いっこーさん！ オフ会とかやらないですか？コロナ消息後やって欲しいです。古参です。ずっと大好きです。頑張ってください。
久しぶりのお店での動画、待ってました🙂相澤さんのお店じゃないのが意外😅
こないだあい澤さん行って参りました！その時はインスタにあげましたがカメラ回してなかったんですよね😅
燕雀安んぞ鴻鵠の志を知らんやこういう素晴らしい大将には、くだらない自粛自粛うるさい、人の批判しか出来ない程度の低い輩共など気にしないで動画内でおっしゃっていたように今のまま王道を突き進んで頂きたいです。
コメント荒れてますねお客さんいっこーさんだけなので全く問題ないんですけどね経済も回していかないとお店無くなりますからね
はい、この状況で問題あるならスーパーの方がやばいですそういう方はコンビニやスーパーにも行かないで家に引きこもってるんですかね😅
IKKO'S FILMS 何も食べない生活のはずですwアンチはどうしようないですね
家キャンがみたいです！
漁師さんのお名前までわかってらっしゃるいっこーさんはこれから先なにになるんだ、、、
寿司屋のつまみ最強説
永遠と食べられそうですよねー！
沖縄産の枝豆って初めて聞きました。
たしかにあまり馴染みないかもですね…！
Translate please 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
1人貸し切りですか、お鮨屋さんも大変そうですね。
これから増えてくると思います！
![[My Edomae] The owner's secret to his famous Kitayorigai, which he learned at Sukiyabashi Jiro!](/img/n.gif)
自粛明け一発目の鮨はすきやばし次郎出身の「鮨 みずかみ」へ。
初心に立ち返って本来の正統派江戸前鮨を堪能。
今回はその真髄に迫る。
長いのでお時間あるときにでもご覧ください。
ブログ
ikkos-films.com/2020-05-29-%e8%87%aa%e7%b2%9b%e8%a7%a3%e9%99%a4%e4%b8%80%e7%99%ba%e7%9b%ae%e3%81%af%e6%ad%a3%e7%b5%b1%e6%b4%be%e3%81%ae%e6%b1%9f%e6%88%b8%e5%89%8d%e9%ae%a8%e3%82%92%e9%a3%9f%e3%81%b9%e3%82%89%e3%82%8c/?preview=true&frame-nonce=b15e1cdd63
こんなに美しい鰯、初めて😍
しかも鳥取、て⁉️😳
輸送方法に秘密が❓🤔
誠実さが伝わるご主人独り占め、なんと贅沢なひと時でしょう🥰
ご馳走様でした😉💕
品川さん良い意味で丸くなったなぁ
夜明けのみゅう この日のマイベストはこの鰯でした！
鰯って少しクセが強いイメージですがスッと綺麗な後味なのが感動しましたね
田中。 コロナで顔も少し丸くなりました😊
IKKO'S FILMS
変わらず男前です！
イッコーさんと大将の言葉に重みを感じ思わず涙が出てしまいました。さすがジエントルマン！
色んなお鮨屋さんがあっていいと思うんですが王道は常に軸であってほしいですね😊
天寿しの天野大将も仰ってた通り、江戸前は太陽です！
寿司愛 人愛を凄く感じましたよ。素晴らしい動画をこれからもよろしくお願いします。いつも楽しみにしています。
待ってました！寿司動画！
いろいろ変化が激しい今だからこそ変わらないもののよさがある
今回も動画楽しませていただきました🙇私がイッコーさん位お店回ってたら、知識をひけらかしたり、他店と比較して"あっちの方がうまかった"だと、上から目線になりそうなのに、イッコーさんは本当に腰が低い。その店々の方々のお人柄や姿勢を大事にキャッチされる。いやー、あたたかさに泣けてきますね🙇
コロナで弱った精神に染み入る夜の癒し
自分、高校生ですけど、こんなカッコいい大人になりたいって思ってずっと見てます🤲🤲
ありがとうございます！！
めんどくさいオッサンです笑
待ってましたよ！
寿司動画！！！！
贅沢ですねぇー
お鮨やさんの動画をいつも仕事終わりに、休みの日に、出勤準備中に拝見しております。みずかみさん、でのやりとり、観ていてほっとします。ありがとうございます。
ありがとうございます！
またお時間あるときにご覧ください！
江戸前鮨の王道、歴史の継承。
土曜の朝からグッときてしまった。
胸が熱くなりました。
この動画で多くの方に届けられて嬉しいです！！
@@IKKOSFILMS こちらこそ！発信し届けて頂きありがとうございます。
真摯な職人さんの覚悟と実状。しっかりと受け止める事ができました。
みずかみさんは半端なく美味しかった
今まで食べた中で一番美味しい
人柄も良く、凄く満足しました。
IKKOさんしかいないカウンター。
大将はご自分の握った寿司をいとおしむかのような眼差しで提供している。心に響く動画でした。
一日も早く元通りの日常が戻る事を切に願いますね。
IKKOさんの寿司動画みるたびに潜在的な、内なる食欲が沸き立ってきますねぇ〜
待ってました。
そんなに教えて大丈夫なの？と言うくらい沢山の素敵なお話をお裾分けしていただけて嬉しいです。ありがとうございます！
鰯めちゃくちゃ美味しそうでした………
いいお話たくさんきけました
貸切じゃなかったらこんなにお話できなかったのでラッキーです😊
色々聞いちゃいました😅
興味深い話ばかりでした！
他の方もコメントされてましたが、大将とのやり取りがテンポいいですね。寿司を知らなければ中々会話のキャッチボールは続きません。さすが！
僕なんてまだまだひよっこです！
もっともっと色々知りたいです😊
待ってました！食欲が掻き立てられます。
目でも楽しませるってこう言うこと
味は想像以上だろうなぁ
今の時期飲食業界は大変だろうけど頑張って乗り切ってほしいです！
みずかみを一人占めできるなんて凄い贅沢ですね！羨ましすぎるっ！
やっとだやっとこの鮨動画観れることに感謝と同時にこのコロナ騒動でホントに大変な中、医療関係者の方々は勿論ですがこうしてサービスを提供いただいてる方々には頭が上がらないなと痛感させられます。
色んな意見があるかと思いますが、最大限配慮しながらの撮影をしていない訳がないのでこれからもイッコーさんらしく頑張ってください！！
はい、最大限配慮しながら動画配信して参ります！！
鮨動画待ってました！！
いまから酒飲みながら拝見させていただきます
イッコーさん。
自粛開け最初に「鮨 みずかみ」さんだった理由がわかる気がします。
やはり、イッコーさんにはいつまでもカウンター鮨を回っていただいて、味だけではなく文化を伝承していって欲しいです。
はい、ずっとUA-camで発信し続けたいですね😊
今までカウンター鮨に行かれた事がない方にもこういう素晴らしい食べ物があるということを！
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二十代前半の若造ですが、私もカウンターで一級品を味わってみたいです！！
というのも、来年春から色々なお店をまわってみる計画を立てている段階です！
イッコーさんのお寿司動画は最高ですので、是非続けてください☺️！
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秋には尾花さんのあのイクラをはやく食べたい
結局イッコーは、全てにおいてセンスがいい。
途中の音楽も映像とよく絡んでいて秀逸。
IKKOさんの動画を見ながら食べると、休日の昼飯の充実さが違うんよなぁ
待ってました！！
こうゆうマンツーマントークもめちゃくちゃ楽しいです。
普段マンツーマンはなかなかないので貴重な回でした😊
待ってました。
高級ずし食べた事ないけど、全てパーフェクトでした。
この動画、観ただけで満腹です。有り難う御座います。
造り手、ネタ、技が映像で解ります。ikkoさんの撮影、編集、好みです。
酔鯨の梅酒呑みながら、今日も堪能してしてしまいました。
これからも、呑みネタ発信して下さい。
酒のアテになる様な動画これからも発信し続けて参りますのでよろしくお願いします🤲
IKKOさんは、お店に対するこころづかいが、素晴らしいですね。
こんばんは😃🌃お疲れ様です😌💓
IKKOさん✨
先人のってとても大事ですね🙆
江戸前寿司をますます食べに行きたくなりました🍀
素晴らしいです🙋
すごい久しぶりのお鮨屋での寿司ですな！！ほんと生物敬遠してる人が多いですからね。。。
やっぱり鮨は鮨屋で食べるのが一番ですね😊
@@IKKOSFILMS 給付金でたら、あい澤さん行くしかない❗️
あぁ〜〜素敵な鮨ですね〜〜。正に美味しい時間が流れますって感じ。イッコーさん久しぶりの鮨動画有難うございます。鰯が超絶に美味しそうです。
この日のマイベストは鰯でした😊
贅沢なひと時を共有できてよかったです♬
ikkoちゃんこんばんは
(祝)自粛明けカウンター鮨!!
バラチラシもいいですがやっぱりにぎりですね!!
つまみだけで腹パンな感じですが‥‥レアな日本酒と相性がいいとの事で自粛明けには相応しい貸切会でなによりです。
二郎大将も現役で握ってらっしゃるんでしょうか?いつまでも元気に過ごして頂きたいものです。
コロナ禍で大変だけど頑張ってほしいって気持ちになりました。
変わらないからこそ
美しく
気高く
気品
があるんですね
是非食べに行きたい
イッコーさん。僕も30になりますがこんなカッコいいオッサンになりたいです！その為にも日々の仕事や生活を大切にします！
カッコいいオッサンだなんて
ありがとうございます😊
いつも拝見させて頂いてます。
みずかみさんにうちの会社で木材の材料入れさせて頂いたんです。まだ工事中にしか行ってなかったんですけどなんか感慨深いです。
いいお店ですね。
そうでしたか
いつ行っても清潔感あって凄い綺麗な店内でしたよ😊
通して拝見させて頂いて、頭に浮かんだ言葉゛持続の美徳” by 池波正太郎先生。
いつも楽しみにしてます
こんだけ食うて、飲んで胃袋小っさいとは、恐れ入るｗ
変わらないからいい
なんだか染みました
もう全部芸術
お久しぶりです‼️
やっと久しぶり待ってた鮨動画🤩
色々沢山伝えたい事はありますが一言だけ…笑
最高かよっっっっ😂🤩
これからも頑張って下さい応援してます‼️
その一言、嬉しいです😆
これから頑張りますー！
名前が似てるので、勝手に親近感沸いてます（笑）イッコーさんの様に、色んなお店を巡って作り手の心意気も一緒に味わいたいですね。
握りの鰯のビジュアルがもう…
ずーーーーーーーーーっとまってました！
やっとIKKOさんのお寿司食べに行く動画見れる！！！
お待たせしましたー！！
米１粒１粒の艶と際立ちえぐ。
自粛明けに行かれて週末に合わせてもう動画アップ！感謝しかありません・・・
「村公一」さんのくだりといい、尾花さんの律儀な話といい、どんだけネットワーク広げてんすかｗｗ( *´艸｀)
「王道は廃れない」って言葉、イイですね☆彡
このチャンネルもずっと観てるとだんだんと点と点が繋がってきて視聴者の方も知識が増えてきますよ笑
ちょっと感涙です(>_
2020年の春を失ったのでその分来年の春は鮨を存分に食べたいと思います😊
待ちに待った鮨動画🍣🤣何だか分からないけどホッとした雰囲気で魅入ってました笑
キターーヾ(o・ω・)ノ
ただただ待ってました♪
すみません、おまたせしました😊
みずかみさんは自分も光り物が印象的でした😆
また訪問したいです🍣
久しぶりに観ました！いや、やっぱり美味しいお鮨を食べるIKKOさん、何度見ても飽きないな～。また、お願いしますね。
スゴいキレイなお寿司ですね
鰯いってみたいです!
親方の握り、すごい優しそうな感じがしますね。
変わらないことの美しさ、素晴らしさ、そして繋いでいく心。いいなー。ホントにいい。
素晴らしいですよね！
今回さらに多くの人に届けられて良かった！
今更のコメントすいません。No.1、ホッキです！No.2は、甘鯛と迷いましたがトリ貝！No.3バラチラシ‼️本当に旨い蒸し雲丹が食べてみたいです。
ツマミの帆立にウニと相当迷いましたがw。こちらお店はツマミが多くて自分好み。鮑はツマミで食べてみたい‼️ 御二人、酢飯の旨さが共通してるとは、とても生真面目なんだろうなぁと見ました。 コメントで自分は貝類は冬場が時期とか書いちゃったけどNGでしたぁ😓正月とかでよく見るからかもねw 春先ですよね😅失礼しました。
やっぱイッコーさん生食事特に鮨は最高です。めっちゃ旨そうだし。鮨食べてるイッコーさんカッコいいから。大将とのやり取り大好きです。これからお店色々行かれると思いますが又色々観せて下さい。
ありがとうございます！
これからまた色々とまわって行きますのでご覧頂ければ幸いです😊
こんなタイミングで行ってみたい
美味しそうですね！飲食店も含め皆さん頑張ってますよね
逃した春と、期待の初夏が香る。
僕も大人になったらイッコーさんみたいにいろんなもの食べに行きたいな
下手にアレンジしたりせず原点を貫いていくスタイル素敵だと思います。
自粛解除されて一発目のチョイスも流石イッコーさんだなと.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ.
余計なものはいらない、足し算でなくむしろ引き算で見せるのは自信の表れなのかなと感じました
IKKOさん相変わらず最高ですね。
美味しそう。
私達夫婦も、ここまでのレベルの寿司屋さんではないけど、回らない寿司屋に行く予定です。
やっぱり鮨は回らないお寿司屋さんですね😊
宣言解除のニュースが流れた時に思ったもんです「予約困難店の枠取り争奪戦の開幕か😄」と。イッコーさんが選んだのが「鮨 みずかみ」さんというのがまた興味深い🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽ
まぁ他は一旦脇に置いて今は「店で食える」喜びに杯をかかげましょう😁ってことでひとまず「鮨 みずかみ」回に酒（コメント）を注ぎますね😄当日はお一人で貸し切り状態😮正直不思議に思いましたが、動画のやり取り見て多少見立てが。予約困難店に慣れている方はブツの揃いが良くないかもしれない「再開初日前後」は避けて、ブツの揃いが復調する頃合いで日程を押さえるんですかね🤔それとも「持ってる」イッコーさんが起こしたものか😊
「あるもの」に「あるべき仕事」を施す江戸前の流儀。王道を地で行く。粋ですねぇ😊ブレがない。濁りがない。淀みがない。「魚屋さんもプロで～」のくだりの深み。これを皮切りに沁みるフレーズ連発😆鮨になった魚、ネタとしての魚を知るのは我々（職人）という自負。なるほど、次郎の系譜は「現場百篇」なんですね😊何もなくても行け。目を手を養い鍛えろ。「伝わってくるもの」を信じて貫く所から「目利き」は始まるんですね😊
尾花大将の律儀者エピソード。確かにそうだった😁自分のことはあんま頓着しなさそうなのに人様のことになると徹底して立てるというか、自身を二歩か三歩後ろに置く感じ😆「余計な味付け～」の分も深いですね。逆を言えば「如何に必要な仕事だけするか、必要じゃない仕事をしないか」って目線。引き算によるミニマムに最善手を突き詰める世界。そんな中で素材を相手取る大将の技量、どこまで高いものが求められるんでしょうね🤔想像が及ばないです。出てくるものは「見たことあるもの」ばかりのはずなのに「凄味」があるんですよね。
「酒 みずかみ」のエピソードもいいですねぇ。「合うから持ってくる」ってフレーズ。己の感性とそれまで仕事のキャリア全賭けみたいな面がある気がするんですが、それを水上大将の様な百戦錬磨の仕事人に対してする気風😊そしてそれを販売の道筋も立ってないのに「ラベルなしの手書きでいいから（店に）置かせて」と言わしめる😊そうして白地で手書きの奇妙な酒が生まれた😄みずかみさんの人脈には村さん以外にもすごい職人さんがいらっしゃるようで😁
あれっまだ「握り前」でしたっけ😅すっかり「江戸前の世界」に呑まれちゃいましたよ😁強めの酸も次郎の系譜😊「このくらいの方が～」のくだり。鮨に主従関係があるとすれば、主は職人。素材の良さに好き勝手させない。あくまで「活かすのは職人、従わせるのは職人」という意志を感じます🤗ここで水上大将が画格へ😆いよっ真打ち
次郎の系譜は目を徹底的に鍛えるんですね。基本「技は目で盗め」の世界。そしてこんなに語ってくれるもんなんですね😮次郎の系譜。資料としても貴重。冒頭の「鮨文化を後世に残す」みずかみさんをIKKO'S FILMSが別角度から照らして貢献しているような構図が興味深い😊
お持ち帰りにまつわる家族羽織😊息子さんがSNSでの宣伝を手掛け、 娘さんと奥さんで、もてなしの仕込みを考えて。あったけぇなぁ😁えーと、この先すこし自惚れますけど、日頃から「わかる」様にイッコーさんが魅せてくれるからこその「喚起」です。自分はその喚起を筆に乗せてるに過ぎません。拙文に触れていただき感謝。以上自惚れでした。それにしても鰯がすげぇ色っぽいですね😋
２年で小さくなったと胃袋。ソトメシ再開ですこしは大きくなるでしょうけど。その頃にはみずかみさんはまた予約困難店ですね😁開幕も〆も灼熱おしぼり。温度は100度😬しかもこれが修行の第一歩😅いやぁ流石親方が和食出身者「技は目で盗め」といい料理人の厳しい世界もまた次郎の系譜なんですね。
系譜。先人(師匠)とのつながり。｢廃れぬ｣と｢栄える｣は似て非なるもの。だからこそ｢貫く｣のも｢続ける｣のも難しい。無限に広がる鮨の世界と表現において｢次郎｣は間違いなくハードモード。というか、ゲーム攻略で言えば｢制限(縛り)プレイ｣の域。故に力(レベル)あるだけじゃ修められない。｢変われない｣でなく｢変わらない｣😊不動不変の意志あってこその次郎。横浜での衝撃と感動を胸に水上大将は王道を貫くんですね。
例えブツの揃いが悪くとも、こんな趣深い体験ができるなら自分は迷わず｢再開初日｣前後狙いそう😁それぐらい濃厚な一時でした。ではではそろそろお会計。今回も拙文ですが、すこしでも響く所があれば幸いです🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ
ずっと何を言ってるんだ
興味深く読めせていただきました😊
まいどありがとうございます！
実は鮨動画ってそんなに見てなかったんやけど、今回珍しくじっくり見たわ。
どれも旨そうやったけど、特に中トロ、鰺、鰯、車海老。
灼熱おしぼりがツボw
そして最後まで観て分かった。なんで今回素直に観れたのか。「映え」を意識してないからやわ。
これを機にお鮨動画ご覧ください😊
優越感😌
久々！
市場は買うもん無くても行け。。。凄いですね。
漁師さんのお名前もブランドになるんですね。。。^_^;
帆立と雲丹と海苔の佃煮、美味くないわけ無いっす。
飲食店の感じた恐怖は、我々サラリーマンでは感じたことない恐怖でしょうね。
ラベル無いお酒のレア感パ無いですね。
車海老美味そう過ぎです！
インスタが息子さん、折り鶴が娘さん、石鹸が奥様、暖か過ぎです！
有名漁師さんのお名前も覚えてると思わぬところでその漁師さんの名前が出たりそのお魚を食べることができたりします😊
サラリーマンにはいらない知識ですが笑
イッコーさんの動画見たら行かなくてもいいんじゃないかと思います笑 雰囲気も味わえるしこだわりもお店に行くよりわかるし無料だし笑 大将の本気度も伝わります 物腰柔らかいけどこだわりを持ってやってらっしゃって人気店‥カッコいいですね
THE 職人さん
ですね。
アレンジ、もしくは自己流ってスタンダードを壊す事になってしまう可能性が高い中で、初志貫徹の強さを見させて頂きました。こんな動画撮ってるUA-camrいませんから、これからも頑張って下さい‼️
ありがとうございます！
励みになります！！
これからも大将の想いを多くの方に届けられるよう頑張ります！
以前イッコーさんとあい澤さんが行かれていた渋谷のジビエフレンチ「ラチュレ」さん行ってきました！
イッコーさんの動画参考にしながら今後はカウンター鮨行ってみようかと思います！
ラチュレいいですね！
僕もまた秋くらいにジビエ食べたいです！
カウンター鮨も是非参考にしてやってください♬
正統派の江戸前寿司
すきやばし次郎が予約できないいまこの店に食べにいくのもいいな
ありです！
Instagramにも上がってましたけど、みずかみさんも美味しそうですね。
次郎さんで修行した方のお店には行ったことがなかったので、是非行ってみたいです。
そして話に上がった、おばなさん10月に予約しました。
例のイクラは8月末から入るとのことで今から楽しみにしています!
おばなさん行かれるんですね！
僕もまたあのイクラを食べに行きたいです😊
安いなぁ。めちゃくちゃ行ってみたいです！
映え重視ってのは北九州のお寿司屋さんですかね？
この環境の中でポテンシャルキープされながら不変の江戸前の本質を伝え続ける意地と覚悟を感じますね。(^^♪
もうご存知かもしれませんが、相模原にある「貝ガラ屋」というラーメン屋がおすすめです。
大量の牡蠣を使った超濃厚スープで他の店とは一線を画すお店です。
その中でも「限定特濃牡蠣そば」はスープがドロドロで牡蠣好きにはたまりません。
相模原…なかなか遠くて行けない土地です😅
聞いたとのろ絶対に美味いですね！
IKKO'S FILMS お返事光栄です。
小さなお店にも関わらずローソンでカップ麺が販売されていて、スープ濃い目にして飲むとなかなか再現されているのでオススメです！
あんまりその場で美味しい言わないタイプなんですかね😅
みずかみさんの話し方、人の良さが際立った動画でした！
良いお店だなー🥹🥹
美味しいという表現は千差万別ですよ🤗
和食を食べた時の滋味深き噛み締める美味しさ、ハンバーガー食べた時みたいなわかりやすい美味しさ
美味しさにも種類があってその表現も違いがあるべきかと思ってます
テレビタレントみたいにただ騒ぐんじゃなくて😅
先日千葉の寿司栄さんにようやく行くことが出来たので次は王道のみずかみさん行ってみたくなりました！来月は館林おばなさん再訪して参ります(^ ^)
すごい！フルコースですね笑
尾花大将にも宜しくお伝えください😊
( ・ω・)✨……約３０分の動画…ただただ魅入ってしまい、気付いたらあっと言う間に終わってました🐰✨素敵な動画をありがとうございました😄✨
こちらこそ長めの動画ですが最後までご覧いただきありがとうございます😊
こんなに素晴らしい動画なのに自粛警察うざいな
旨そうとしか言えません！
少しふっくらされましたか？家にいると朝昼晩食べるので私は増えまくりました、、、
やはりラーメンが増えたのが原因かと！笑
また元の生活にもどります😊
いつも動画拝見させていただいております。私宮城県在住ですが、寿司は山形酒田 こいせにしか行きません、私の愛するこいせに来て頂いてありがとうございました。
大学合格したらikkoさんが紹介した寿司屋に両親と行くのがささやかな目標
私の自粛解除一発目は「一柳」でした。次郎で修業したお店は酢が強めですよね。
一柳さんまた未訪問なのでいつか行きたいです😊
一柳はシャリが優しいです。オーソドックスかつ王道の握りです。
あなた達は第二産業さんです！
補助金もあります！
第一産業さん達は補助金など第二産業さんより少ないとおもいます
僕はただの会社員ですがもう少し第一産業の方にも目を向けて頂きたいと思うのでですが？
関係性であったり信頼を自粛どうこうのずっと前から築けているからこそ、互いを信用してやってのけることであってそれは非難されるようなものではないと思う。単純にこういう空間を日々の楽しみに生きてる人間もいるということ。
なぜ自粛なのか？
三密でない環境がなぜ非難されなければならないのか？
批判されてる人には本当に疑問ですね…
「触って観て」仕入れる｡
FAXですます店が多い中、流石ですよね
おしぼりで始まりおしぼりで終わる
・・・図々しくなく
馴れ馴れしくない
──大将との鮨談義──
🐁・・・IKKO氏・格好いいね
今年、新卒で社会人になりました。
IKKOさんのようなスタイリッシュな大人になりたいと思いましたが、無理そうです、、、どんだけIKKOさん稼いでるんですか、、、
いっこーさん！ オフ会とかやらないですか？コロナ消息後やって欲しいです。古参です。ずっと大好きです。頑張ってください。
久しぶりのお店での動画、待ってました🙂相澤さんのお店じゃないのが意外😅
こないだあい澤さん行って参りました！
その時はインスタにあげましたがカメラ回してなかったんですよね😅
燕雀安んぞ鴻鵠の志を知らんや
こういう素晴らしい大将には、くだらない自粛自粛うるさい、人の批判しか出来ない程度の低い輩共など気にしないで動画内でおっしゃっていたように今のまま王道を突き進んで頂きたいです。
コメント荒れてますね
お客さんいっこーさんだけなので全く問題ないんですけどね
経済も回していかないとお店無くなりますからね
はい、この状況で問題あるならスーパーの方がやばいです
そういう方はコンビニやスーパーにも行かないで家に引きこもってるんですかね😅
IKKO'S FILMS
何も食べない生活のはずですw
アンチはどうしようないですね
家キャンがみたいです！
漁師さんのお名前までわかってらっしゃるいっこーさんはこれから先なにになるんだ、、、
寿司屋のつまみ最強説
永遠と食べられそうですよねー！
沖縄産の枝豆って初めて聞きました。
たしかにあまり馴染みないかもですね…！
Translate please 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
1人貸し切りですか、お鮨屋さんも大変そうですね。
これから増えてくると思います！