[SUB] 마스터 백종원, 방송 최초 장사 모습 공개 ‘여유 가득’ @백종원의 골목식당 8회 20180302

[@지은-v9q]

손님에게 예의지키면서 저렇게.친근하게 계속 오고 싶게 만드는거 보니ㅡ대단하시다

[@유미셜]

알려진 사람이니깐 상대도 편한거고 ㅠ 저런게 소위 외국스타일인데 한국에서 저러면 헐 뭐지? 즉 한국은 갑을문화가 베이스

[@레츠고thekop]

@@유미셜 ㅇㅈ 한국은 알려진유명인들이니 저게가능한거고 모르는 일반 음식가게 사장인데 저러면 손님들은 경계하고 낯가리겠죠 우리나라는 참 소극적이고 보수적임

[@joker12316KOR]

방법을 조금 바꿔서 자주 오는 손님들을 기억해두고 저런식으로 친숙한 느낌의 대화를 한다면 단골 확보에 도움이 될수 있을듯 합니다

[@매너빠진늑대]

보통 주방 좀 하셨다는분들도 동선이라던지 위치라던지 자리잡을때까지 어색한데 백종원씨는 그냥 본인주방이네...

[@요구독좀해줘]

저리 좁은 주방도 가게 주인은 버벅거리고있죠?ㅋㅋㅋ

[@미묘-s7n]

한시간이면 외운다라 진짜 이런 아가리들은 알아줘야된다니까ㅋㅋㅋ 외우려고 한다해도 저렇게 자연스럽게 바로 나올수는 절대없음 저정도 경험치가 쌓인사람이니가능하지
저딴 기준은 대체 어디서나온거냐ㅋㅋㅋ조금큰주방이면 3시간이면 다외우겠네???

[@미묘-s7n]

ㅋㅋㅋ 니말에 꼽준건지도 모르고 나이도 헛쳐먹어서 다 니아래로보이지?ㅋㅋㅋㅋ 핀트못잡고 굳이 딴소리 끄적인거 한소리해줫더니 눈에불키고 열올리는꼬라지하고는

[@미묘-s7n]

백종원 칭찬댓글에 굳~이 꼬투리잡는 심보 성격딱보이쥬?ㅋㅋㅋ

[@미묘-s7n]

아냐 내가 더잘났다구!빼에에에엑ㅋ

[@정근-h3g]

조리사 경력 5년차인데 저건 진짜 짬에서 나오는 바이브네요

[@yas-oh]

조리사경력 20년이외다.
저정도면 잘하는거요.

[@김대삼-u8s]

사장님 보면볼수록 매력잇네 . 착하다

[@치아문단순적소미호]

대삼아 몇살이냐

[@강경훈-g2n]

​@@치아문단순적소미호넌 몇살이냐

[@슬픈눈]

@@치아문단순적소미호 대삼이 영포티 스윗남인데 왜?

[@woorikim447]

즉석떡볶이는 원래 저렇게 나가는게 맞지...
반조리 시켜서 나가면 반대로 회전을 오히려 늦게 시켜주는거지...

[@fluorite_dobby]

+체감상 기다리는 시간이 늘어남 조리를 안한 상태로 빨리 나가는데 다조리 하고 나오는것 보다 더 좋음

[@서연-e8b8d]

골목식당에서 니가 뭔데 나를 평가해? 이런 사장님들 많았는데 솔직히 백종원은 요리 서빙 손님에 대한 예의와 서비스 모두 갗춘 사람이라 그렇게 평가하는 건 당연한 거 같음

[@joonho9731]

대한민국 방송에 나오는 사람들 역사상 아는게 너무정말진~짜 많아서 아는척하는게 당연한사람중 일인 백종원. ㅇㅈ?

[@donggyukim50]

평가 받길 원치 않으면 방송출연을 말았어야지 방송 안타고 마이웨이 해서 성공하면 될걸 방송 나와서 괜히 역풍이나 맞고 한둘 골로 간게 아니지

[@키자루-c6o]

백대표는 체인점으로 돈번사람이라 먹히는거

[@ilrangkong]

저런게 장사 노하우지 일한 경험도 많은거고 여자분은 자영업 좋은 떡볶이 만드는건 좋은데 체계적으로 식당이 어떻게 운영되는가는 좀 더 배우셔야할듯

[@yang9180]

R K 8

[@bobbytaddy]

저 떡복기 아가씨는 정말로 열심히할려고 하는데 요령을 몰라서 힘들었던거였다. 이제는 요령을 파악했으니 대박 나시길..

[@희망을찾아]

장사하는데 요령 피우지말고 정직하게 하셔야죠 ㅡㅡ

[@SeriousWhySo-s4l]

@@희망을찾아 그 요령이 그 요령이 아니여

[@kimsanai5060]

@@SeriousWhySo-s4l 드립인듯 저게 진심이면 문제가 심각한거고 ㅋㅋㅋㅋ 근데 저렇게 요령껏 잘하는사람 특징은 자기가 빠른줄 모름

[@rrtfdd321]

요령 파악해서 체인점 낸듯요

[@user-fu7my2qb4n]

그래서 떡복기가 뭐여

[@zzzz2z651]

열정은 좋은데 비해 일머리가 없는 사람들이 있지. 그 사람들이 보고 배우면서 일머리 터득하는 순간 걷잡을수 없음 힘내세요!!!!!^^

[@황근출-h6t]

걷잡다가 맞고 겉잡다는 뜻이 완전히 다른데수

[@zzzz2z651]

@@황근출-h6t 수정하였습니다. 설날 아침 큰아버지의 말씀을 듣는 것 같이 정겨워 바로 수정했습니다ㅎㅎㅎ

[@두이서희]

저게 장사지. 기다리지만 기다리는줄 모르고, 먹기전에 웃으면서.. ㅎㅎ 역시 대가백종원이십니다.

[@발코니신발더럽]

분명 손놀림은 그렇게 빨라 보이지도 않았고, 느긋하게 하신거 같은데 빠르넹..........이게 경력인가.........ㄷㄷㄷ

[@송경석-b6o]

군대서 처음 자대 배치 받고 병장들 개늦게 일어나는데 환복 속도 이등병들보다 빠른 것같이 짬에서 나오는 바이브인듯ㅋㅋ

[@신사임니당-w2y]

뭐든 그 분야 전문가들은 핵심을 아니 쓸데없는 동작이나 액션이 없죠.

[@mangnanyong]

농사하는 할머니 할아부지들 보면 느려보이신데 막상 저녁에 보면 일 디게 많이 해놓으심ㅋㅋㅋㅋ

[@sts2436]

전투준비태세 할때 병장들 느릿느릿 하는거 같아도 군장이랑 환복 다하고 기다리고 있음

[@후우꾸꾸우후오오후우]

@@송경석-b6o 짬×에서 나오는 바이브라

[@jun83026]

이래서 음식장사는 경험이 중요함...
그렇다고 무조건적인 경력말고 진짜 바쁘면서도 빨리빨리 회전되는 가게에서 일해봐야 함...

[@Timyoo78]

이렇게 배울 자세가 되있는 겸손함이 장사의 기본이쥐~ 장사 대박나서 좋은 남자 만나시길 ^^

[@yon9192]

2:27
백종원: 좀있다 쫄면줄게요
???: yeah~

[@두일-t3g]

사장님 너무 착해보이시네요. 저도 처음에는 느릿느릿하다는 소리 많이 들었는데 익숙해지다보니 속도 붙고 여유가지고 노하우도 생겨서 지금은 예전보다 훨씬 빨라진듯 하네요. 좋은모습으로 대박나시기를. 기회가 된다면 한번 찾아가서 음식 맛보고 싶네요~

[@aaa-lv8hz]

식당해서 성공하려면 정말 바쁜 식당에서 최소 1년은 일해봐야 한다고 봄 홀에서 1년 주방에서 1년 2년해보면 더좋고

[@taeoh1953]

aaa 완전 공감 ㅇㄱㄹㅇ 신과 함께 나태지옥 그거 달리듯이 일하면 어딜가든 이쁨받고 성공하쥬

[@hh-gx6tk]

그래봤자 아무리작은 가게라도 자기가 사장되서 직접해봐야 그게 경험치

[@_sinabr0]

hh 근데 진짜 술집차리는데 술집 알바 1도 안하고 장사하던 내친구 6달만애 간판내림

[@hoseongkim362]

전 솔직히 굳이 식당이아니라 몸으로 움직이는 바쁜곳에서만 일해도 어느정도 될거같다고생각함

[@TheBeCu]

이런게 모르는게 어렷을때 알바를 안해보던가 윗사람이 안가르쳐준거임.
식당 홀서빙만 해봐도 일하는 순서 단계 시간 절약 다 배우게됨...

[@딸바보-m6p]

대부분 저렇게한다 백대표가 잘하긴 하지만...
야채믹스는 기본 양념장도 기본이다
아니면 손님이 많이와도 소화도 못함

[@wisa482]

토닥해주는거 엄청 따듯한사람 ㅠ

[@snowlight_282]

이 분처럼 열심히 배우려던 사람 몇 없었디...

[@YN-sj6mu]

백종원씨 스타일 참 맘에 드네

[@칼있으마-s9p]

진짜 대박인게 남의 주방이라 익숙치 않을텐데 더 빠른다는게 개신기~!!

[@바른트레이딩]

친근하게 말거는것도 호감인 공인이고 알려진 사람이니까 신기해서 대화하는거지 식당이나 택시에서 말계속거는거 정말 너무 싫음..

[@Seovy-w2m]

ㄹㅇ밥먹는데 눈치보이게 하거나(자꾸 ㅈㄴ쳐다보는 가게는...) 근데 안 친하면 보통 말도 잘 안걸더라고요
쉬고싶은데 자꾸 말걸면 ㅇㅈ
근데 잠깐 담소 나누거나 혼자온 손님한테 이야기 하는 정도는 괜찮은 듯 개인적으로

[@hamtol8062]

@@Seovy-w2m 시골사는데 할망구 주인련이 밥먹는거 ㅈㄴ 불쾌하게 관찰해서 다신안감

[@lacrimak3489]

@@Seovy-w2m 혼자 식당 가서 이어폰 끼고 있는데 계속 말 거는 분들은 좀...ㅋㅋㅋ
혼자 하시면 심심하시니 그런 건 이해하는데 식사 처음부터 끝까지 하시는 분들이 있음 ㅠ

[@뚜수-y4k]

ㄹㅇ 신기해서 대화하지
모르는 사람이 자꾸 말 걸면 싫음

[@카이-m2r]

더 이상의 말이 필요없다. 한 단어, 두 글자면 끝이다.
프로!

[@진짜로-q8m]

2:28 예아~

[@하하-q7s9p]

프린스송

[@Nicetime.]

시스템화가 이래서 중요함

[@책읽는남자-k4w]

캬 말이 필요없네요! 굿

[@금금-w3j]

사장님 입술 매력 무엇..

[@mad0tea0party]

자기식당도 아닌곳에서 손님이랑 대화하면서 속도차이 어마어마 하네 ㄷㄷ

[@화붕이]

사장님 인상 좋네요... 이걸 2020년 6월에 보고있네요

[@cloudtemplarleestar]

주방 컴팩트하게 있는거 쌉맘에 드네 ㅋㅋㅋ

[@떡볶이-f8h]

백종원 센스가 기가막혔던부분이
손님들이 떡볶이에 떡이 없다고하니깐 그거
발견하신분께 이벤트로 음료수 서비스라니 ㅁㅊㅋㅋㅋ
실수를 저렇게 유머러스 하게 넘기네

[@Toyneken]

대본이었음 그거는

[@카인R하인라인]

​@@Toyneken 그 대본도 백종원센세가 직접 짰을 수도 있겠군요ㅋㅋ

[@kaoring777]

진짜 일은 급하게 빠르게 한다고 답이 아님 ㅋㅋㅋ 자신만의 체계와 경험에서 나오는 여유... 급할수록 돌아가라!

[@창민님]

마치..이등병이 6시 정각에 일어나서 정신없이 준비하고 점호하려고 전투복입으려할때 병장이 전투화신고 담배하나 피고오는듯한 느낌이군

[@mr.1925]

ㄹㅇ이거지

[@황성민-h8k]

군대랑은 다르지 최전방이나 전방이면 몰라도 실세전후로 아침준비가 다른데

[@elexion6830]

짬차이라는 느낌이죠 ㅋㅋㅋ

[@mr.1925]

@@elexion6830 아직 잘 모르셔서 그런가봐요

[@jttqq1144]

@@황성민-h8k 맥락을 잡으시는 연습을 하시는게 좋을듯 합니다 손상님

[@슬기로운-y9l]

진짜 백종원 장사의 달인

[@deep_7706]

커피까지 먹는여유 저게 바로 짬에서 나오는 찐 여유다

[@다혜주-c3t]

믹스커피인것같은데
동네아저씨 보는것같아서
좋아유 😊

[@Yeking_S2]

장사할 때 가장 행복한 사람이고 진심으로 장사를 즐기는 같다... 예전 영상이지만 너무 멋지다 백쌤

[@나-x5n9e]

백종원 본인장사 솔루션은 방송을 위해 아껴두고 있던 게 분명해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@라고할뻔]

경력도 경력이지만 일머리가 있어야함,,

[@황성민-h8k]

이건 어떻게 하느냐에 차이 사장님은 보니 초벌처럼 어느정도 익힌상태로 나가는거고 그동안 더 기다리는거고 백대표님은 1만해서 나가는거니 물론 그래도 사장님처럼 하면 느린편이긴함 첫팀에 15분은 넘 심하지... 밀려있으면 그러려니한데 손님도 눈이있는데

[@얼탱이-g3k]

저때랑 지금이랑 1년차인데 백종원님 너무 늙었다.. 1년사이에 기다빨리신듯... 안타깝 ㅜㅜ

[@정윤호-r8m]

섭섭이 2년전이라 적혀있는데..?

[@레츠고thekop]

나이가 55살이시다 어쩔수없지 5년뒤 환갑나이 다되가는데 세월의 흐름 별수있냐? 넌 안늙을거같지?

[@얼탱이-g3k]

@@레츠고thekop 뭔 시비야 맞고만살아서 시회에 불만있냐?? 어휘력 말뜻을 이해를 못하는거지???

[@투벤-n4t]

asra zraa 늙은새끼 풀발해서 달려드네

[@yeonwookang2958]

@@레츠고thekop ㅋㅋㅋㅋㅋ갑자기 풀발하네ㅋㅋㅋ

[@호잇is]

니 집도 내 집. 내 집은 당연히 내 집.
어느 위치에 있어도 되게 자연스럽고 원래 있던 사람처럼 움칙이는게 웃긴다 ㅋㅋㅋㅋ

[@임둘기]

8분에 3테이블이면 홀서빙해본애들은 저게 얼마나 대단한건줄 알거임 ㅋㅋㅋ

[@великий-й]

만렙수준이다

[@말티즈-z4h]

다솜씨 귀엽다

[@mrnevermind]

아이구 이뻐라 잘 배워서 지금 잘 되고 계시기를

[@펭권-q9p]

경험에서 우러나오는 진한 국물같은 분이시다..

[@user-dkdsu0814]

지금보니깐 트롯가수님 쬐금 닮으신듯 ^^
예뿌셔욤^^

[@briankim9068]

첨에 백종원 야채 맨손으로 담다가 다음컷에는 장갑끼고 담는거 무엇..

[@정승환빠돌이]

그러게요

[@이재진-t2n]

내로남불이지요...골목식당에서 출연자가 저랬으면 지적질 했겠지요

[@윤창현-l1x]

최고💖💖💖💖💖💖💖💖💖

[@김김정훈-d2o]

사장님께서 앳되어 보여요 20대 학생 같은 외모네요 코로나로 힘들겠지만 새해에도 번창하시길 응원합니다

[@동정-f9g]

이때는 코로나 전이군요ㅠ코로나 종식되길 소망합니다

[@hyongl5962]

저렇게5분만에 내놓으려면 매장은 2시간전에출근해서 세팅을해놓아야한다
요식업하시는분들 쉬는날 없는이유...

[@백곰대장-o1g]

똑같이 두시간 준비한다치더라도 노하우가 다른거죠.. 채소믹스라던가 계란 미리까놓기라던가 육수동선 조리시간 등등 그런거모르고시작하는사람많아요

[@m1chong78]

맞습니다... 브레이크타임도 쉬는거 조금 쉬고 다음 시간 재료준비하죠

[@Minji_0421]

당연한 소리아님?
그럼 뭐 오픈시간이 되면 그때부터 재료준비하냐?
다른건 몰라도 음식점 오픈시간은 판매가 가능한 시간이지
재료준비시간이 아님ㅋㅋ
어디든 미리와서 준비해놓는거지

[@mingyu0207]

아니 이사람은 진짜..장사하실려고 태어난사람..요식업계에 오래 있어주세요~~

[@RYUJJ3564]

사장님 인상이 너무좋으신거같아요
착한인상

[@proximab1797]

참 대단 하다는 말밖에 안나오네요ㅋㅋㅋ

[@남미리-d5b]

백종원은 진짜 그냥 가판대 하나만 있어도 대박집될듯. 남의 주방에서 저 여유와 간간히 나오는 손님과의 대화..

[@김민섭-w8j]

사장님 귀여워

[@풀썬엄마]

이게 3년 전이라니..?? 난 이거 본방송 시기가 생생하게 기억남 ㅠ 너무 먹고 싶다는 생각이 계속 둘었는데.. 정도 많아서 흐뭇하게 바라봤단 가게ㅠ 그런데 초심 잃어서 너무 배신감 느껴져..

[@김동규-e4l]

사장님 이쁘다

[@RobotTaekwonVV]

근데 서빙일 몇개월만 해봐도 어느정도 요령이 생김 . 근데 꼭 같이 일하는 사람중에 보면 일머리가 없는건지 그냥 의욕이 없는건지 꾸준히 답답하게 일하는 사람들 꼭 있음

[@사이온수석연구원쌍영]

확실히 눈치빠른 사람들이 일을 잘하는 거 같음
눈치가 없는 사람은 진짜 알려준대로만 하고, 눈치빠른 사람들은 알려준 거 + 지 생각딴에 이러면 더 낫겠다 하면서 이삼일만에 다 체득하고 종횡무진함

[@Kim-du7ur]

지예은

[@연습중-e5k]

짬바가 느껴지네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@바지가인사하면하-h9n]

1:46 쫄컨 미쳤네 ㅋㅋ

[@level6659]

딱 프렌차이즈 조리법
장사하려면 이렇게해야지
전에방법은 조리가아니라
요리였음...어울리지도 않고
손님들도그정도를 기대하고 지불한게
아닌 음식인데 떡볶이는

[@김은우-d6o]

역시 프로는 프로야 일 처내는게 확실히

[@Hatsune-Miku82]

요리의 신이 있다면 백종원님을 말하는것이다.

[@wooya3944]

아니 백종원속도가 기본이야 요리도 기본으로 하고 못하면 장사하지마..

[@김대웅-f4h]

저정도 2분컷으로 끊어야지 장사됨 ㅋㅋㅋㅋ
백종원은 존나 천천히해도 5분 ㅋㅋㅋㅋ

[@연희-t4f]

지예은이다

[@꽁탱이-j7j]

본인가게신가?ㅋㅋㅋ 넘 자연스럽다ㅎ

[@공주-d8w]

사장님 약간 리설주 닮으신것같담

[@koreauniv21]

아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 골때리네 ㅋㅋ

[@kkjung7660]

욕인지 칭찬인짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@공주-d8w]

박영민 리설주 이쁨

[@_megoc_]

@@kkjung7660 리설주 리즈시절 개 쩝니다 진짜 이뻤어요 ㅋㅋ

[@밍구총각]

여기 어디에요?

[@여승원-c2s]

생각이 빠름

[@od3589]

커피 홀짝 마시고 46초에 야채 넣을땐 맨손인데 화면 바뀌니까 위생잡갑 끼고있네..

[@jinhyun0718]

솔직히 백사장님 짬이면 저건 껌이지 일을 할때도 집중력있게 파바박 해야하는데 비장의 양념장이 뭐야?? 시간절약이야 혼자서 하는가계는 시간절약이 생명인데 강태공이 시간낚는것도 아니고 세월아 네월아 하면 손님이 와?? 왔다가 늙어서나가 한국인이라면 더더군다나 더하고

[@tae-heonkim5067]

2천~3천인분 준비를 밥먹듯 하던 사람에게 고작 3테이블 세팅이라니?
종원형, 이거 장난이 너무 심한 거 아니오?

[@qwerwasd-n8y]

스타크래프트 할때도 같은시간 플레이해도 병력 차이가 나는 이유. 빌드업이라고 하죠. 장사할때도 중요합니다. 경험치가 쌓이고 요령이 생기면 손도 빨라짐

[@삼다수-t4l]

비유 오지뿌노?

[@메롱-k7n7y]

백종원이 아니라 다른 초짜 사장님이 했을경우 사람들 반응:
커피 마심 -> 태도 문제
야채 믹스 사용 -> 정량 안지킴
볶음밥 있다가 시켜요 -> 손님한테 명령
결과: 피자집행

[@BootyBayBuddies]

결과만 같으면 딱히 이런반응 안나올거같은데

[@marcopolo7712]

근데 골목식당 나오는 사장이 백종원처럼 손님들 대했으면 말 ㅈㄴ많을걸 또ㅋㅋㅋ그냥 저건 백종원이다 하고 봐야지

[@NELRUMT]

대단하다

[@ball1119]

장사요령이 없으시넹 ㅠ 그냥 진짜 바쁜 술집이나 분식점에서 1달 정도 주방에서 일하면 바로 깨우쳐질텐데 ㅠ 거긴 화구를 동시에 5 6개씩 돌리는건 기본이니;;

[@편의점알바-y2g]

겁나친절하내 굿^^

[@나키냥]

즉석떡볶이는 저걸 알고 먹는건데 반조리는 회전율 감소시키는 원인인 게 맞지... 몰라서 그렇지 사장님이...

[@진우-u2k]

백선생님 처음 야채 맨손으로 잡으시다가 갑자기 비닐끼셨네ㅋㅋㅋ

[@김명중-n8c]

1:47 이따

[@새대갈-h5s]

캬..짬에서 바이브가 나오네

[@나그네-u1f]

와 진짜 ㅋㅋ 위생장갑 안끼고 첨에 근데 갑자기 화면이 바뀌더니 위생장갑 끼고 있네 본인 부터 기본이 안된듯 커피 먹고 펜잡고 노트 만진손으로 참나

[@navykangta]

이건 뭐 만랩 어머니 스킬인뎅

[@yesexecutor4180]

백종원 : 요리 + 장사
장신 : 장사

[@teddyjo7385]

주방 기본 조리 훈련이 안되셨네. 한꺼번에 주문 받고 한꺼번에 해야지... 하나씩 하나씩 ... 어느 세월에 하나???

[@oneyang7019]

첨 부터 다 병장 짬밥이냐

[@teddyjo7385]

@@oneyang7019 언제 봤다고 반말이니? 온라인이니까 깝치네! 너 그렇게 깝치다 잘 못 걸리는 날이 있어! 그럼 아주 디G는 거지!

[@박태준-o2h]

둘다 똑같아

[@이정-o8z]

간지난다.

[@owo9785]

사장님은 반조리 백종원쌤은 비조리

[@박장수-d7l]

여자 손님 지예은 아닌가 ㅋㅋㅋ?

[@이정희-w9b6m]

사람많아지면 혼자선 안되것다 음식나가는건 둘째고 치우고 다시 손님받아야하는데 설거지도 쌓이고 사람 한두명 더 구하것네 주방까지 좁아~

[@카인R하인라인]

백종원 골목식당 취지가 이런거 알려주려고 했던건데 어느순간 요리문제 위생문제가 주를 이뤄서 프로그램이 이상하게 변해버림

[@왕염소]

짬밥은 무시 못한다

[@이소빈-d8e]

이분근황아시는분

[@공도리-s6v]

0:45 종원아재...맨손으로 식재료 막만지지 말라면서....물건들 만진 손으로 그러면 안댕!

[@Yakibunz]

공도리 냄비앞에서 말 ㅈㄴ하고
자막으로는 손님들과 친근하게 어쩌고 저쩌고

[@manro6962]

가끔 모순될 때 있긴함

[@기태완-l7k]

여기는 그래도 지금도 하고있다는게 다행히네

[@publicdefenceservice]

사장님 예쁘시네요