TE ENSEÑO A PREPARA POLPETTONE O ALBONDIGAS RELLENAS | GIACOMO BOCCHIO

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  • Опубліковано 28 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 170

  • @valerialugo3239
    @valerialugo3239 14 днів тому +1

    Me encanta todo !!!la manera como explicas y adoro como picas pareciera como si midieras los cuadritos 😂😂felicitaciones chef eres excelente!!!

  • @contadaqh
    @contadaqh Рік тому +1

    Haciendo un simil con el mundial .,,,,,, unas pelotitas sabrosas , gracias CHEF , el domingo las hago .....😌

  • @Sandra-ix7gv
    @Sandra-ix7gv Рік тому +1

    MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TANTO CONOCIMIENTO ,PRIMERA VEZ QUÉ VEO UN COCINERO PERUANO QUÉ COMPARTE TODOS SUS SECRETOS MUCHAS GRACIAS 😊😊😊 POR TANTA PACIENSA Y CONOCIMIENTO PARÁ COMPARTIR CON TANTAS PERSONAS QUÉ DESCONOCEMOS ÉL ARTE CULINARIO Y CÓMO DEVEMOS COMER. QUÉ DÍOS TÉ BENDIGA Y TÉ GUARDÉ SIEMPRE AMÉN 🙏🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️

  • @patriciachong2685
    @patriciachong2685 Рік тому +1

    Unas maravillas siempre TODAS tus recetas amigo, hoy te pude ver aunque sea un ratito!!! Gracias siempre geniote!!! 🤗💐🍀🥂💯🌟

  • @mercy930
    @mercy930 Рік тому +3

    Espectacular 😍 👏👏👏
    Me encantó, la cebolla caramelizada es un ingrediente fabuloso que aporta sabor y dulzura.
    Gracias 🙏 por todas tus magníficas recetas 😍

  • @teresamagnetorrez7456
    @teresamagnetorrez7456 Рік тому +1

    Qué delicia!!! Y la manera de enseñar con tanta pasión Felicidades!!!

  • @BolaWow-b4b
    @BolaWow-b4b Рік тому +1

    soy cubano te sigo en tus programas de cocina en youtube eres un kra y gracias por tus claces cheef espero seguir aprendiendo mas que nada de tu cocina peruana

  • @noramartinez391
    @noramartinez391 2 місяці тому +2

    Deli Giacomo, mañana lo hago para mi nieta. Con un poco de menos ingredientes 😂

  • @gbacigali
    @gbacigali Рік тому +3

    Polpettone...!!! viajar en el tiempo, y regresar a la infancia perfecta... Este domingo se prepara sí o sí... Grande Chef...!!!

  • @andresjavieralbasanchez8203
    @andresjavieralbasanchez8203 Рік тому +4

    Que tal mi chef de Perú como siempre usted muy animoso compartiendo con su vídeo de cocina y nosotros los suscriptores de usted disfrutando su exelente receta saludos desde México

  • @armandoarcos5143
    @armandoarcos5143 Рік тому +3

    Ola hermano,soy cubano de Miami seguí tú receta del pavo deshuesado relleno y le hice algo de modificación en el relleno y fue todo un éxito gracias me encanta tu estilo,un abrazo desde acá la capital del sol ☀️

  • @kellychiong4904
    @kellychiong4904 Рік тому +3

    Giacomo eres lo máximo, me encanta tu paciencia, dedicación, y alegría, para explicar cada receta un fuerte abrazo, que sigan los éxitos 🎉🎉

  • @zoilacarpio7948
    @zoilacarpio7948 Рік тому +1

    Rico a mis nietos les gusta esas bolitas de carne con 😋😋😋👏👏👏❤️🇵🇪🇺🇸

  • @edwingsigfredomayerdiaz3532
    @edwingsigfredomayerdiaz3532 Рік тому +9

    Don Giacomo ,gracias por la PACION, arte y amor enriquecido con sus anécdotas y experiencias que con tanta humildad y amistad comparte con nosotros. GRACIAS.

  • @matiasg713
    @matiasg713 Рік тому +1

    El mejor canal de cocina que crack

  • @inesvillamizar9645
    @inesvillamizar9645 Рік тому +1

    Cheff, me fascinó esta receta. Se ve exquisita. Definitivamente la prepararé muy pronto. Qué delicious. Muchas gracias. Un fuerte abrazo desde Lake Worth, Florida

  • @marcoantoniocasas1405
    @marcoantoniocasas1405 Рік тому +3

    Maestro campeonamos le cuento estoy viviendo en brasil el primer partido de Brasil en el mundial se junto la familia para ver el partido prepararon churrasco, chancho asado yo prepare los tamalitos verdes segui paso a paso todo la reseta el pollo con limon el atamalado en su punto las llemas de huevo al fimal salieron super bien gustaron tanto que para el viernes que juega de nuevo la seleccion tengo pedido de 80 gracias maestro campeonamos

  • @luchinkalero2660
    @luchinkalero2660 Рік тому +6

    Por trabajo no estaré presente durante la transmisión, pero no dejo de aprender cada vez de la gastronomía, contigo Giacomo, todo se hace fácil y delicioso... Abrazos maestro

  • @npg2005
    @npg2005 11 місяців тому

    Lo hiceeeeeeeeeeee.. y sabe a gloria¡ Gracias Chef¡ Cada día mas adicta a sus enseñanzas. Bendiciones

  • @ursulamedinatenicela3388
    @ursulamedinatenicela3388 Рік тому +1

    Hola Giacomo, el Polpettone yo lo aprendí cuando trabajaba en Génova y no sabes cómo me metía aprender todo lo q la Sra. Cocinaba y a su esposo más le gustaba q lo prepare como un enrollado y yo hasta ahora lo preparo así es una delicia es idéntico tu preparación . Tú sabes, y los Sandwich los preparaba yó así para ir al mar x q ellos les gusta llevar su misma merienda con harta agua aprendí lo más q pude viví 5 años me encanta la cocina italiana me traje libros de recetas y preparo muchas casos en casa y siempre sorprendiendo a mi familia q aprendieron también a saborear el verdadero Olió di Oliva, Extra vergine no a todos les gusta, Y TE SIGO CON MUCHO ENTUSIASMO , y en tus recetas me gusta x q nos das la solución a todo y haces q la cocina se nos haga más sencilla GRACIAS 👍👏🥳 en verdad🎉🤩👏

    • @GiacomoBocchioChef
      @GiacomoBocchioChef  Рік тому +1

      Q buena historia 😊🙏🙌🏻🔥🇵🇪👏🏻 gracias por tu mensaje un fuerte abrazo y felices fiestas 🥳

  • @SiempreFlor
    @SiempreFlor Рік тому +1

    Lo maximo mi maestro preferido de todo el mundo es Giacomo Bocchio siempre alegrándome el día ❤️👨‍🍳

  • @gladysyngasantos3015
    @gladysyngasantos3015 Рік тому +2

    Woow que manera de encantar mi estimado Giacomo,gracias estupenda receta y amo la pasta , es deliciosa servir y comer con este tipo de albóndigas y ese dúo de carnés aportándole más sabor al cocinarlos te quedó exquisitos,gracias hijito y ése pan 🥖 está también provocativo y sabroso. Lindo vídeo como siempre,muy ameno. Saludos Giacomo y un gran abrazo 🤗 desde S.J.M. _ Lima .🤗😍🥰❤️❤️❤️🍝👍🖐

  • @anamariamunozpena9227
    @anamariamunozpena9227 Рік тому +1

    Me gusta como explica los pasos de cada receta racias DIOS lo bendiga

  • @AngelMartinez-hm1jh
    @AngelMartinez-hm1jh Рік тому +1

    Como siempre Sr. Chef Giacomo... exelente
    Y la manera de enseñar y de ilustrar.

  • @albertoocampo9313
    @albertoocampo9313 Рік тому +1

    Se ve buenaso 👌. Saludo Desde Colombia, para mi es el mejor chef que he visto.

  • @daisyfigueredosanchez4474
    @daisyfigueredosanchez4474 Рік тому +1

    Me encantó la receta y lo fácil de su elaboración

  • @henryramos4180
    @henryramos4180 Місяць тому

    Me quedó buenazo!! Muy feliz por tus éxitos querido amigo!

  • @joseblanco5000
    @joseblanco5000 Рік тому +1

    Que bueno el sánguche y que gran contenido Cheff! !!

  • @angelaperozo7637
    @angelaperozo7637 Рік тому +1

    Saludos desde 🇩🇴 R. Dominicana

  • @rosamiddleton7672
    @rosamiddleton7672 Рік тому +1

    Que delicia, me contagia con su Bella actitud, mu hace degustar cada plato que preparas con tanta sabiduría Bendiciones

  • @luiscarbonel915
    @luiscarbonel915 Рік тому +1

    Excelente!!! Giacomo hasta ahora no te hemos visto en comida arequipeña. Sería bueno un rocoto relleno, etc saludos

  • @zoilamargaritasuporomero1615
    @zoilamargaritasuporomero1615 Рік тому +1

    Bravo y gracias por todos sus consejos y enseñanzas hoy prépare los tallarines saltados para unos amigos que quedaron encantados con el plato .Les comente que segui paso à paso las indicaciones de un buen chef peruano.👏👏👏

  • @ricardoalfaro1439
    @ricardoalfaro1439 Рік тому +3

    Siempre se aprende algo nuevo con este canal.
    Felicitaciones !

  • @carolinamanjarrezp.715
    @carolinamanjarrezp.715 5 місяців тому

    Hola Giacomo,muy buenos días .te saluda Carolina Manjarrez Perdomo de Valledupar Cesar.me fascinan tus recetas y sus enseñanzas.Por favor regálame las receta de los palpetones

  • @carmenmazuelos8658
    @carmenmazuelos8658 Рік тому

    Eres maravilloso, Tu forma de enseñarnos añorando recuerdos, buenos productos y compartiendo en fami!ia.
    Eres unico !!!

  • @rosmerysolano
    @rosmerysolano Рік тому +1

    Riquísimo, que pasión por la cocina

  • @shangamachabirguela9113
    @shangamachabirguela9113 Рік тому +1

    Min 12:50 "Saved by the bell" Que deliciosa receta 👍

  • @consuelocastrocanales8793
    @consuelocastrocanales8793 Рік тому +1

    Mil gracias por compartir tantas enseñanzas!! Bendiciones

  • @DorisHoyle-t1n
    @DorisHoyle-t1n 3 місяці тому

    Giacomo, lo sigo casi continuamente lo felicito por su sencillez para llegar a quienes los vemos, por ser un gran cheff. Gracuas por sus recetas tan ricas y por explicarnos en forma clara y darnos hasta sus secretos.. Bendiciones.

  • @rodrigorodriguez239
    @rodrigorodriguez239 Рік тому +1

    Maestro Giacomo, este mes se presta para el Arroz Árabe más cena navideña.

    • @GiacomoBocchioChef
      @GiacomoBocchioChef  Рік тому

      Hermano anda mirándo los del año pasado como q te pones al día jajaja

  • @berthahuaman640
    @berthahuaman640 Рік тому +1

    Felisitaciones Giacomo que buenas resetas

  • @mercedesleon633
    @mercedesleon633 11 місяців тому

    Maestro!!! Se me hace agua la boca. Que lujo de preparación. !!!! Felicidades. Otro plato para recetario !!!

  • @gracecardenas1043
    @gracecardenas1043 Рік тому +1

    Se ve buenazoooo, muero por preparar esta receta 😋😚

  • @ysabelgiordano4558
    @ysabelgiordano4558 Рік тому +3

    Gracias Chef !!! Realmente se me hizo agua la boca 😋😋😋

  • @persihinojosaacosta5628
    @persihinojosaacosta5628 Рік тому +1

    FELICITACIONES POR TUS RECETAS ME AYUDAN BASTANTE UN ABRAZO

  • @isabelvallejos3962
    @isabelvallejos3962 Рік тому +1

    Eres lo máximo, el mejor de lo mejor, orgullo peruano!!!! Felicitaciones

  • @emh171ify
    @emh171ify Рік тому +1

    Giacomo te felicito. Es un lujo ver tu programa eres mi apasionado y un maestro en la gastronomía Peruana e internacional muy profesional podría decir que estás a la altura de Alton Brown. Me recuerdas mucho a el con
    su show Good Eats. Lo que se está perdiendo Food Network.!!

  • @marlingvillalbabeauty7485
    @marlingvillalbabeauty7485 Рік тому +2

    Exquisitas tus recetas las amoooo muchos éxitos, me gusta la comida peruana y usted la prepara genial y rápida 😊

  • @omarjosuechontaysialer5730
    @omarjosuechontaysialer5730 Рік тому +3

    Definitivamente haré está receta para mí familia 😋

  • @HELLBOY11356
    @HELLBOY11356 Рік тому +1

    Buena . A tratar este fin de semana

  • @rosabaquerizo6683
    @rosabaquerizo6683 Рік тому +1

    Excelente !!! muchas gracias Giacomo Super buenazo
    Saludos

  • @evelynrojasvalverde7714
    @evelynrojasvalverde7714 Рік тому +1

    Cenas Navideñas porfaaaavaaar , le agradecería un monton , mucha gracias chef

  • @LilianNid-vb2ro
    @LilianNid-vb2ro 8 місяців тому

    Súper 👍 no sabia esta forma de preparación 😋 gracias buen provecho mientras me preparo él mio😊

  • @marisolgasco2317
    @marisolgasco2317 Рік тому +2

    Giacomo Excelente receta, siempre agradecida por tan buenas clases 👌👏👏👏

  • @auraelenaurdanetadeoviol1755
    @auraelenaurdanetadeoviol1755 Рік тому +1

    Me fascinó esta receta. Gracias.

  • @juanapoveda7382
    @juanapoveda7382 Рік тому +1

    Las albóndigas se hacen aquí de igual forma. Aprendí a cocinarlas con Carlos Arguiñano, q debes conocerlo o haber escuchado , es un cocinero vasco. Un abrazo.

  • @josemiguelsilvasilva6208
    @josemiguelsilvasilva6208 Рік тому +1

    Chef que tal gusto de verlo despues de tiempo, como siempre gran información en los videos. Si no me equivoco la tecnica para quitar el aire de las carnes se llama "Son" me lo enseño mi querida chef Paty Chong en la escuela que usted también me enseñó cocina Latinoamericana le mando un gran abrazo saludos y gracias por todo.

  • @pedromartell6316
    @pedromartell6316 Рік тому +1

    Extraordinaria receta!!!!! Bien Giacomo, con las albondigas, sera mi refrigerio de la proxima semana!!! saludos desde NY, USA.!!!, tu receta del arroz con pollo les gusto a Todos, eres Genial!!!!!

  • @camiloeliasclavijo4301
    @camiloeliasclavijo4301 Рік тому +1

    Gracias Giacomo, siempre aprendo algo nuevo con cada video que subes 😊

  • @Carlacuba29
    @Carlacuba29 Рік тому

    Wow!!!! Excelente receta tiene mucho arte y técnica invita hacerlo gracias👏👏👍🇵🇪

  • @nellyhuaman3023
    @nellyhuaman3023 Рік тому +1

    Siempre sorprendièndome con tus recetas y el entusiasmo que pones en ello.
    Gracias!

  • @marinaherrera9526
    @marinaherrera9526 Рік тому +1

    Hola Giacomo!!
    Desde argentina te veo siempre,me encanta tú trabajo tan profesional y apasionante,que contagias en preparar cada plato ,excelente video,éxitos por siempre, gracias!👍👍

    • @GiacomoBocchioChef
      @GiacomoBocchioChef  Рік тому +1

      Gracias a ti Mariana por tus generosas palabras 😊🙏🔥👨‍🍳🇵🇪

  • @data80s88
    @data80s88 Рік тому +1

    Que rico se ve.

  • @irisvideira3634
    @irisvideira3634 Рік тому +1

    Q ricooo!!! Gracias chef q bueno se ve, un like como siempre

  • @fideespana728
    @fideespana728 Рік тому +1

    Que rico plato Bendiciones.

  • @elizabethcarvajalhuapalla9061
    @elizabethcarvajalhuapalla9061 Рік тому +1

    Muchas gracias x la receta, un gran abrazo

  • @erigudiel2845
    @erigudiel2845 Рік тому +1

    Ya sé que prepararle a mi familia ❤️

  • @dirceuluizmanfroramos9988
    @dirceuluizmanfroramos9988 Рік тому +1

    Como siempre, un aprendizado lleno de sabor e didática.

  • @fannyvalera4877
    @fannyvalera4877 Рік тому +1

    Se ve riquísimo!!! Lo haré este fin de semana. Por favor dime que queso puedo usar en lugar del Paria. Gracias😊

  • @saragarcia1994
    @saragarcia1994 Рік тому +1

    Waoooow para mi algo nuevo tu sándwich de albóndigas, y todo lo que preparas, se ve súper Deli!!!!! Gracias Chef, eres lo más 🤗 😘 😊

  • @pamela7661
    @pamela7661 Рік тому +1

    Buena receta!!!

  • @charlielunay6914
    @charlielunay6914 Рік тому +1

    Mil gracias por la enseñanza

  • @eurousilvas
    @eurousilvas Рік тому +1

    De todas maneras probaré esta receta :D

  • @chekeaperu
    @chekeaperu Рік тому +1

    La otra semana hago esta receta!

  • @sallycastellano2719
    @sallycastellano2719 Рік тому +1

    Muy buena receta como siempre…. Cariños y gracias 🙏

  • @omarjosuechontaysialer5730
    @omarjosuechontaysialer5730 Рік тому +1

    Gracias por compartir sus conocimientos 🙌🏻💪🏻

  • @mocolacio
    @mocolacio Рік тому +1

    Que buena clase chef! Pulpo a la parrilla sería buenazo 😊

  • @patriciachong2685
    @patriciachong2685 Рік тому +1

    Sooong mi querido Giaquito!!! Abrazoooo!!!!

    • @GiacomoBocchioChef
      @GiacomoBocchioChef  Рік тому +1

      Q roche chef!!!!! Jajajaja gracias querida Pati (estaba pensando en ti cuando dije eso) un abrazote

    • @patriciachong2685
      @patriciachong2685 Рік тому +1

      @@GiacomoBocchioChef loco eres no? Por qué va a ser roche??? Acaso te hablaron en chino cuando naciste?, pero si hubiera sido así, serías muy probable como mi papi, genio y terco al tuétano, jajjajajja!!! Besos amigote!!! Pd: Deberíamos con tiempo ya en verano más tranqui reunirnos para hacer inventos, sería mostro Giaquito!! Abrazotes saludos a Brendita!!!

    • @GiacomoBocchioChef
      @GiacomoBocchioChef  Рік тому

      Siempre cuentas conmigo y siempre aprendo de ti abrazotes !!!!

    • @patriciachong2685
      @patriciachong2685 Рік тому

      @@GiacomoBocchioChef ídem capissimo!!!🤗🌟💐

  • @clonazepam7615
    @clonazepam7615 Рік тому +3

    gracias por la excelente clase chef, ahora que llega la navidad, tal vez podría darnos algunas ideas de guarniciones y platos principales para una buena cena navideña. Saludos desde Arequipa.

    • @GiacomoBocchioChef
      @GiacomoBocchioChef  Рік тому

      Hola Justo hoy grabamos pero ya tienes en el canal los videos navideños del año pasado. A ponerse al día!!! 😊🙏🔥👨‍🍳🙌🏻🇵🇪

  • @Jinpashi
    @Jinpashi Рік тому +1

    Ufff, la mejor combinación!!! Grande chef gracias por este divina preparación 😋😋😋

  • @loco2517
    @loco2517 Рік тому +1

    Este plato tiene una gran historia en italia evolucionando por siglos, creado por el Maestro Martino da Como uno de los padres de la gastronomia italiana autor del "libro del arte culinario" del siglo xv

  • @lozadas
    @lozadas Рік тому +1

    Otra delicia de plato! Gracias!

  • @juliobenavides9526
    @juliobenavides9526 Рік тому +1

    Mi tatarabuelo era hijo de Italiano de Piamonte Alessandria ,tengo otro tatarabuelo era de la Liguria Genova Chiavari . Sanguinetti Fontanarossa ,pariente lejano de las Hernanas Cayo Sanguinetti

  • @massimochiappina5833
    @massimochiappina5833 Рік тому +9

    Hola Giacomo, el nombre "POLPETTONE" proviene de italia. Como bien dices en tu video, la mayoría de italianos que llegaron al Perú venían de la Liguria (como mis padres) y trajeron recetas principalmente de la Liguria. Sin embargo, el polpettone por lo que he leído no tiene un origen italiano; es más bien de origen medio-oriental. No hay extrema certeza en esto, pero la fuente más fidedigna dice que es de origen PERSA, de la comida que se llama "koofteh" o kofta que significa “carne aplastada”, o como algunos le dicen en italiano “carne pestata”. En todo caso, la influencia medio-oriental en Italia se dio principalmente en las regiones meridionales y el polpettone es algo de Napoli y Sicilia y algo en Calabria.

  • @blancascerpella4744
    @blancascerpella4744 Рік тому +2

    La receta que hace tiempo quería hacerla 🤗. Gracias chef!!

    • @monicavasquez9721
      @monicavasquez9721 Рік тому

      Hola me encantan tus recetas pero si no encuentro el queso que estás usando cuál puedo usar

  • @Watch-your-health
    @Watch-your-health 5 місяців тому

    Gracias se be muy delicioso mil bendiciones

  • @alansosa4791
    @alansosa4791 Рік тому

    Excelente hermano como todos tus platos! Un consejo si le echas aceite a la pasta es más difícil que se le adhiera la salsa porque se estaría resbalando por decirlo de alguna manera, lo que yo hago para que no se pegue la pasta es echarle un cucharón de la misma salsa. gracias por tus vídeos un abrazo.

  • @jorgemenaycaballero3000
    @jorgemenaycaballero3000 Рік тому +1

    grande giacomo!, el mejor

  • @sandragomezsanchezmartinde5621
    @sandragomezsanchezmartinde5621 6 місяців тому +1

    Hola cheff. E gustaría aprender a preparar pastel de atún

  • @andreamenab4740
    @andreamenab4740 Рік тому +1

    Me encantó la receta súper versátil.
    Gracias chef🤗🤗🤗

  • @jeanremyllacsa
    @jeanremyllacsa Рік тому +2

    Hola Giacomo. Te sigo desde hace un par de meses y ya casi he visto todos tus videos. Son fenomenales, no solo por la calidad de los platos si no también porque es evidente tu deseo de transmitir los conocimientos y secretos de la cocina profesional. Además de ser un Chef apasionado, eres un Maestro en toda la extensión de la palabra. Mi novia, que es tacneña, y yo disfrutamos enormemente tus “clases” desde San Francisco, California.
    Tengo una pregunta sobre el “amasado” de la mezcla. En algunos videos de preparación de meatloaf que he visto recomiendan la poca manipulación de la carne, incluso se mezclan todos los otros ingredientes y se agrega la carne al final. ¿Crees que es una recomendación innecesaria?
    También tengo un pedido! He tratado de hacer el Chicken Tikka Masala, pero no consigo que me salga como el de restaurante. Si tienes una receta infalible, por favor compartela.
    Abrazo y que sigan los merecidos éxitos!

    • @GiacomoBocchioChef
      @GiacomoBocchioChef  Рік тому +1

      Muchas gracias ☺️ en el caso del Meatloaf si no lo amasas un poco va a tener una textura granulada en boca

  • @cristiancarbonell6327
    @cristiancarbonell6327 Рік тому +1

    Q rico hoy voy hacer para mi santo de viejo

  • @federicofreundt5170
    @federicofreundt5170 Рік тому +1

    lo maximoooooooo

  • @kundior6320
    @kundior6320 Рік тому +1

    Que dificil decidir entre las 2 formas de hacerlo 😍

  • @luicelis484
    @luicelis484 Рік тому +1

    Esperando desde ya

  • @gabrielvelasquez601
    @gabrielvelasquez601 Рік тому +1

    Excelente

  • @DesireeSanchez-m4m
    @DesireeSanchez-m4m Рік тому

    No veo la receta 😢 ... Felicidades he aprendido un montón ☺️

  • @gerardotataje5947
    @gerardotataje5947 Рік тому +1

    Buenazooooooo!!!!!!!!

  • @melhicks1540
    @melhicks1540 Рік тому +1

    Querido Churrichef que piensa usted del airfriyer? Lo aprueba o no? Ya que quieeo hacer las albondigas ahí, o las seca mucho ?

  • @mariadelcarmengalvan1306
    @mariadelcarmengalvan1306 Рік тому +1

    Que ricooo