Parmigiana di melanzane (eredeti olasz rakott padlizsán)
Вставка
- Опубліковано 31 гру 2024
- Tudtátok, hogy ez a rakott padlizsán Olaszországban ünnepi ételnek számít? Roberto megmutatja, hogy ő hogy készíti.
Parmigiana di melanzane (Olasz rakott padlizsán)
Hozzávalók:
6 közepes padlizsán
1 doboz darabolt paradicsom-szósz
2 gerezd fokhagyma
2-3 bazsalikomlevél
1 csipet barnacukor
2 mozzarella sajt
parmezán sajt
napraforgóolaj
A padlizsánokat hosszában vágjuk fél cm vastagságú szeletekre. Sózzuk be, tegyük egy nagy szűrőbe, majd helyezzünk a tetejére egy súlyt. Fél órát pihentessük. Közben egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsuk kicsit a fokhagymát, öntsük hozzá a paradicsomszószt és 15-20 percig főzzük. Közben sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a bazsalikomot. Ha nagyon savanykás, egy csipet barnacukorral édesíthetjük. Egy másik serpenyőben melegítsünk bőven napraforgóolajat. A padlizsánokat töröljük meg, forgassuk lisztbe, utána süssük meg bő olajban. Amint kész vannak, itassuk le róluk az olajat és picit sózzuk újra. A mozzarella sajtokat aprítsuk kockákra. Rétegezzük az elkészült hozzávalókat egy jénai vagy más hőálló tálba: paradicsomszósz, padlizsán, paradicsomszósz, mozzarella, reszelt parmezán, bazsalikom, majd ezt ismételve végül tegyünk a tetejére paradicsomszószt és parmezánt. 180°C-on 25-35 percig süssük.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Jóféle, ki lesz próbálva :)
Köszi
Majd írd meg, hogy sikerült, nagyon kiváncsiak vagyunk!
@@ecofamilyhu mindenkeppen meg fogom viszont eloszor a rukkola pesztos josagot csinaljuk meg :)
@@GyuriBáttya abban a konfitált koktélparadicsom sóval-cukorral-oreganóval világbajnok!
Grazie mille!
Nagyon szeretem !! Olasz étteremben szoktam enni , ők még pici brokkolit is tesznek közé. Kérdésem az lenne, hogy oliva olajban is ki lehet sütni ?
Igen, azzal is lehet, extra szűz olívaolajjal azért nem érdemes, mert hamarabb elégnek benne a sütnivaló dolgok. De Olaszországban olívaolajjal sütik ezt is.
@@ecofamilyhu köszönöm, el is készítettem, isteni lett !!