Egy kis curryvel Pokorny Lia répafőzeléke a világ ízét hordozza magában! Télen felmelegít, nyáron könnyed - bármelyik évszakban csodálatos és különleges ez a recept.
Hozzávalók:
2 db felső csirkecombfilé
2 csokor sárgarépa
só, bors, rózsabors
zsályalevél
olívaolaj
1 kávéskanál curry
2 kávéskanál medvehagyma-pesto (só-, olívaolaj-, medvehagymaturmix)
1 dl kókusztejszín
Elkészítés:
A húst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Rátesszük a zsályaleveleket, feltekerjük, majd két réteg alufóliába göngyölítjük és betesszük egy tepsibe.
A sárgarépát alaposan megmossuk, zöldségpucolóval meghámozzuk. A répa héját sóval és olívaolajjal összekeverve egy kisebb sütőpapíros tepsibe helyezzük. A csirkeroládokkal együtt betesszük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, mindkettőt kb. 20 percre.
A hámozott sárgarépákat 1 cm-es karikákra vágjuk, három sárgarépát kivéve. Egy fazékban kevés olívaolajon enyhén megpirítjuk a répakarikákat, majd curryvel, kevés tört rózsabors-, őrölt narancshéj-keverékkel megszórjuk. Egy kevés vízzel és sóval pároljuk. A készre párolt répakarikák felét aprítógépben kókusztejszínnel összeturmixoljuk, és egy kevés répalével összekeverve egy kisebb főzőedényben felmelegítjük.
Közben a salátához félretett répákat lereszeljük, zöldjüket felaprítjuk és hozzáadjuk a medvehagyma-pestót.
Tálalás:
A húsroládokat a sütőből kivéve egy serpenyőben aranyszínűre pirítjuk, majd karikákra vágjuk.
Tálaláskor alulra kerül a kókusztejes répakrém, rá a pirított sárgarépa, mellé a húsroládkarikák és saláta. A tetejére a héjból készült répa-chipset hintjük. Jó étvágyat!