Mittlerweile mach ich die Pogatscherl mindestens 1x die Woche! Mein Papa (82 J) ist ganz verrückt danach! Aber auch deine anderen Rezepte: sensationell!!! Ganz herzlichen Dank und glg
Eeeendliiiich das perfekte Rezept hier bei dir gefunden 🙏🙏🙏 richtige Kindheitserinnerung 🥰 mein Papa hat und musste die ( wir Kinder nannten die immer: Pasteten) jede Woche machen☝️🥰😋 schon beim zugucken hier bekomme ich wieder den unverwechselbaren Geschmack im Mund und das Wasser läuft da auch zusammen 🙏🥰😋 vielen lieben Dank dafür 🙏🌹
Vielen Dank für das Video und das Rezept aus Kanada. Ich habe diese seit einigen Jahren nicht mehr gehabt (seit meine Mutter gestorben ist). Meine Eltern waren Donauschwaben, die in Österreich (Vocklabruck) lebten. Alle deine Rezepte sind genau wie meine Mutter gemacht. Und ich höre dir wirklich gerne zu! Dein Deutsch ist näher an dem Deutsch, das ich kenne als Hochdeutsch :)
Dake für deine Rezepte, sie sind genau so wie meine Oma sie gemacht hat. Leider ist sie schon lange gestorben und die Rezepte vergessen. Oma hat nie ein Rezeptheft gebraucht,es war alles Augenmaß. Ich bin in Österreich geboren in Braunau am Inn . Meine Eltern waren Donauschwaben und lebten sieben Jahre in Braunau ,1951 sind wir nach Brasilien ausgewandert. Ich war gerade zwei Jahre alt. Ich koche jetzt für meine lieben viele von deinen Rezepten nach , sie gelingen wunderbar. Die krammelbogascherl werde ich gleich morgen machen. Danke!!
Lange Zeit, nach dem Tode meiner Oma und der Mama, war das Kücherlrezept verschollen. Meine Söhne drängten ich solle nach dem Rezept suchen und ich hab's hier auf dem Kanal gefunden. Danke,danke,danke, es schmeckt wie früher daheim. Vielen lieben Dank und Grüße von der schwäbischen Alb,für alle tollen Rezepte, besonders für dieses 😊.
Als Wahlburgenländerin wollt ich jetzt mal Grammelpogatscherl machen. Bin durch Zufall auf diesen Kanal gestoßen. Herrlich! Jetzt werd ich mal einiges von den Rezepten durchprobieren, vor allem den Bohnensterz.
Hallo, Roland! Ich habe mir Gedanken gemacht, was man mit den "alten" hartgewordenen Pogatscherln machen könnte. Da ich vorher im Internet ein interessantes Rezept gesehen habe, dachte ich mir - okay, das wandelst du ab. Ich habe zunächst etwa 250 g Pogatscherln würfelig geschnitten, dann mit in Schmalz gebratenen Zwiebeln, Petersilie, Majoran, Milch, Eiern, Salz und Mehl zu einem Knödelteig vermengt und danach in eine Gugelhupf-Form gefüllt, dann heißes Wasser ins tiefe Backblech (im Rohr bei 180° C) geleert, den Gugelhupf hineingestellt und 50 Minuten bei Heißluft gegart. Schmeckt echt prima! Dazu gibt's Kalbsgulasch. Ich hatte noch etwas Kalbsschnitzelfleisch in der Tiefkühlung - es war so schlecht geschnitten, dass es als Wiener Schnitzel nicht getaugt hatte. Das Originalrezept ("BBQ aus Franken") verwendet Laugenbrezen. Liebe Grüße Herbert
I moja baka je kuhala na način koji pokazujete u vašim receptima. Ona je porijeklom iz Međimurje-Croatia. Jako sam se obradovala kada sam otkrila vaš kanal. Vraćate me u djetinjstvo s radošću😊🤗👋
@@polsenkocht Haben Sie auch schon von den ~ 400 Kellern der Schwaben von Satmar, Bildegg gehört? Glaub ich die Rückkehrer produzieren Wein für export nach Deutschland.
Frage: was ist das für ein Speck? In meinem Supermarkt bekomme ich den nicht. Es dürfte sich um Bauchfilz handeln, aber ich bekomme nur den Rückenspeck, der gibt zwar viel Schmalz aber nicht so gute Grammeln. Wirklich gute Grammeln kenne ich von meiner Studienzeit in Wien, groß und knusprig!
@ Gerhard Rolz, das muß frischer Speck sein, auch grüner Speck genannt. Ich bekomme ihn hier bei uns im Kaufland. Oder wenn man einen guten Metzger hat der noch selber schlachtet, einfach mal nachfragen. Liebe Grüße aus Franken 🙋♀
Servus Polsen! Mir gefällt dein Kanal außerordentlich gut und deshalb ein Abo mit Glocke! Grüße aus Niederösterreich/Wachau! Subscribe & Bell 👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you! 👍 Sehr gut und schön, danke!
Hätte auch Lust, die mal zu machen ... aber einerseits vertrag ich mittlerweile das viele Fett nicht mehr und andererseits sinds mir auch deutlich zu viele Kalorien. Aber g'schmacklich muss das ein Hit sein ...
@@polsenkocht Beispielsweise würde ich ja so gerne wieder mal Grammelknödeln machen - aber darauf wird mir jedes Mal richtig übel, daher lass ich solche Sachen besser bleiben. Ich tu dann halt faschiertes Geselchtes rein; zwar kein Vergleich zu den Grammeln, aber schmecken auch gut. Man sollte nicht alt werden ... :-)
@@sagnetohnename2001 Grammelknödel sind viiiieeel fetter als die Pogatschgerl, sollte daher kein Problem sein. Wenn doch, hilft sicher ein Stamperl Medizin. 😂
ich mach die Grammeln selber wenn der Fleischhauer einen schönen Speck hat.die werden aus gelassen ! heiß gut mit einer Grammelpresse ausgedrückt, ergibt gleichzeitig a guads Schmalz die gekauften Grammeln sind mir auch viel zu fett....
500 gramos de harina de trigo 250 g de chicharrones 1 cubo de levadura 1 cucharadita de azúcar 1 huevo 200 ml) de leche 1/16 L Vino / Tinto / Blanco 2 cucharadas de manteca de cerdo 2 cucharadas de crema agria 1.5 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta Cálidos saludos Polsen
I glaub Grammeln sin heut gar nimmer so ogsogt - leider. Zumindest hier in Deutschland is es strecknweis schwer überhaupt no an den dafür notwendigen Speck zu kommen. Und grad heuer wo Öl so teuer gwordn is, wärs ausglassene Öl a guate Alternative zm brotn.
Ich kauf den frischen Speck entweder bei unserem Metzger, denn der schlachtet noch selber, oder im Kaufland. Wenn er nicht vorrätig ist, einfach nachfragen, dann wird er nachgeliefert. zumindest hier bei uns 😃 herzliche Grüße aus Mittelfranken 🙋♀
Bist du sicher? Also bei den Rezepten - und ich hab mittlerweile 4 alte Rezepte (3 aus dem Burgenland und eines aus Ungarn) die voneinander etwas abweichen - aber Germ is da immer dabei -wenn ok für dich lass mir dein Rezept zu kommen - ich probiere das sicher aus - Danke und liebe Grüße
Mittlerweile mach ich die Pogatscherl mindestens 1x die Woche! Mein Papa (82 J) ist ganz verrückt danach! Aber auch deine anderen Rezepte: sensationell!!! Ganz herzlichen Dank und glg
Herrlich! Freut mich!
Eeeendliiiich das perfekte Rezept hier bei dir gefunden 🙏🙏🙏 richtige Kindheitserinnerung 🥰 mein Papa hat und musste die ( wir Kinder nannten die immer: Pasteten) jede Woche machen☝️🥰😋 schon beim zugucken hier bekomme ich wieder den unverwechselbaren Geschmack im Mund und das Wasser läuft da auch zusammen 🙏🥰😋 vielen lieben Dank dafür 🙏🌹
Das freut mich sehr!
Vielen Dank für das Video und das Rezept aus Kanada. Ich habe diese seit einigen Jahren nicht mehr gehabt (seit meine Mutter gestorben ist). Meine Eltern waren Donauschwaben, die in Österreich (Vocklabruck) lebten. Alle deine Rezepte sind genau wie meine Mutter gemacht. Und ich höre dir wirklich gerne zu! Dein Deutsch ist näher an dem Deutsch, das ich kenne als Hochdeutsch :)
Freu mich über deinen Kommentar!!! Danke!!!
Dake für deine Rezepte, sie sind genau so wie meine Oma sie gemacht hat. Leider ist sie schon lange gestorben und die Rezepte vergessen. Oma hat nie ein Rezeptheft gebraucht,es war alles Augenmaß. Ich bin in Österreich geboren in Braunau am Inn . Meine Eltern waren Donauschwaben und lebten sieben Jahre in Braunau ,1951 sind wir nach Brasilien ausgewandert. Ich war gerade zwei Jahre alt. Ich koche jetzt für meine lieben viele von deinen Rezepten nach , sie gelingen wunderbar.
Die krammelbogascherl werde ich gleich morgen machen. Danke!!
@@helgaschlafner6651 Liebe Helga, ich freue mich über deine liebe Zeilen! Gutes Gelingen wünsche ich!!! LG Polsen
Ganz große Spitze! Erstklassige regionale Spezialitäten werden hier sympathisch und kompetent vorgestellt! Danke!
Liebe Grüße aus Wien,
Günther
Vielen lieben Dank!!!😊
Ma das schaut sehr gut aus. Meiner Mama hat genau so gemacht. Ich Danke dir 😊
Lange Zeit, nach dem Tode meiner Oma und der Mama, war das Kücherlrezept verschollen. Meine Söhne drängten ich solle nach dem Rezept suchen und ich hab's hier auf dem Kanal gefunden. Danke,danke,danke, es schmeckt wie früher daheim. Vielen lieben Dank und Grüße von der schwäbischen Alb,für alle tollen Rezepte, besonders für dieses 😊.
Freu mich Maria! Alles Liebe!
Voi guat, bist da Beste du kochst des wos niemand mehr kennt, so wern soiche Speisen ned vergessn.👌👍👍
Vielen Dank! Ja - genau das ist einer der Gründe dieses Kochkanals. LG Polsen
Pogačice sa čvarcima ,ili pogača sa čvarcima ,bravo !!!☺️👍
ovdje u Gradišću kažu "ucvirke"
Supertolles Rezept hat meine Oma vor langer Zeit gemacht / danke .
😊😊😊
Oh, ja, das schmeckt schon beim Zuschauen. Der hohe Suchtfaktor sollte aber unbedingt erwähnt werden.
😂😂😂
Herrlich 🤗ich habe als Oberösterricherin sieben Jahre im Burgenland gelebt.....und jetzt habe ich endlich das richtige Rezept gefunden,danke🍷🍷
Das freut mich!!!
ein sehr interessantes rezept, ich muß das unbedingt bald nachmachen, habs das letzte mal in meiner kindheit gegessen - und das ist laaaaange her ;)
Du wirst es nicht bereuen! Gutes Gelingen!!!
Ob ich das jemals machen werde weiß ich nicht, ist aber ein anregendes Rezept.
Lg aus der Eifel
Unbedingt probieren- du wirst es nicht bereuen :-) LG Polsen
Mein Gott, ich weiß gar ned was ich als nächstes nachkochen soll. Lauter super Rezepte. Liabe Griaß aus Soizburg
Danke freu mich Sonja!!!
Als Wahlburgenländerin wollt ich jetzt mal Grammelpogatscherl machen. Bin durch Zufall auf diesen Kanal gestoßen. Herrlich! Jetzt werd ich mal einiges von den Rezepten durchprobieren, vor allem den Bohnensterz.
Viel Erfolg Elke! LG Polsen
@@polsenkocht 💪
Sehr ,sehr gut -ich kenne sie auch aus der Heimat aber der Rotwein ist neu für mich -danke 🍷
Das freut mich! 😄
Mmm!Schauen Super aus! Ich werde sicher ausprobieren. Lg
Hallo, Roland!
Ich habe mir Gedanken gemacht, was man mit den "alten" hartgewordenen Pogatscherln machen könnte. Da ich vorher im Internet ein interessantes Rezept gesehen habe, dachte ich mir - okay, das wandelst du ab. Ich habe zunächst etwa 250 g Pogatscherln würfelig geschnitten, dann mit in Schmalz gebratenen Zwiebeln, Petersilie, Majoran, Milch, Eiern, Salz und Mehl zu einem Knödelteig vermengt und danach in eine Gugelhupf-Form gefüllt, dann heißes Wasser ins tiefe Backblech (im Rohr bei 180° C) geleert, den Gugelhupf hineingestellt und 50 Minuten bei Heißluft gegart. Schmeckt echt prima! Dazu gibt's Kalbsgulasch. Ich hatte noch etwas Kalbsschnitzelfleisch in der Tiefkühlung - es war so schlecht geschnitten, dass es als Wiener Schnitzel nicht getaugt hatte.
Das Originalrezept ("BBQ aus Franken") verwendet Laugenbrezen.
Liebe Grüße
Herbert
OMG das hört sich ja richtig gut an - das nenn ich mal Restlverwertung!!! Einfach herrlich! LG
Bei mir bleibt nie was, aber wenn, kurtz im Mikrowelle ili
Im Backoffen aufwaermen! A gutn!Grus aus Kdoatien!
De Grammln konn ma a so knuspern🤣🤣🤣
Des is genau meins...tolls Rezept
Danke!
Das ist das richtige Rezept nach dem Sautanz gibts jede Menge Grammeln.
Stimmt!😃👍
Danke schön....nicht nur Ungarn und Österreich...es ist auch in der Slowakei traditioneller Essen...alles, was ich bis jetzt von dir gesehen habe.
Ja - das ist unserer gemeinsamen Vergangenheit geschuldet! LG Polsen
Polsen, du taugst ma! Hob di jetztn abonniert 😄
Bussl aus Wean ❣
Dankeschön Viktoria!!! 🤗
Jawoll, zum Bier mit das Beste, was es gibt!
:-)
Sie gehören wirklich ins Österreichische Fernsehen😊
Danke Dagmar!!!
Sehr lecker !
In West Roumanien Nădlac,Arad machma genau solche Grammel bogaschen 😋😋😋
😃😃😃
I moja baka je kuhala na način koji pokazujete u vašim receptima. Ona je porijeklom iz Međimurje-Croatia.
Jako sam se obradovala kada sam otkrila vaš kanal. Vraćate me u djetinjstvo s radošću😊🤗👋
Pozdrav Sanja, drago mi je! Hvala!
Nie was besseres gegessen😃🤩👍👌
:-)
pogatschen sind sehr beliebt auch im Siebenburgen und ungarischen bereich
Bei uns gibt's die immer bei Festen, wie Hochzeiten usw.
@@polsenkocht Haben Sie auch schon von den ~ 400 Kellern der Schwaben von Satmar, Bildegg gehört? Glaub ich die Rückkehrer produzieren Wein für export nach Deutschland.
Sorry ...Meine Kindheit 😂
Suuuper...
Wird gemacht❤
Wird nachgemacht mmmm👍
:-)
Ja, genau so gehen die - Bravo! Meiner Erinnerung nach heißt das aber Grammeldatschkerl:-)
Danke! Grammeldatschkerl hab ich zwar noch nie gehört - aber warum nicht :-D
Grammeldatschkerl kenn ich auch mit diesen Teig ,nur wird er dünner ausgerollt u.mit Marillen marmelade gefüllt und gebacken....
Lieber Herr Polsen,
Was wäre Ihrer Meinung nach der beste Grammel-Ersatz für Vegetarier?
Danke!
Liebe Grüße,
Michael Thauer (aus Hirm)
Frage: was ist das für ein Speck? In meinem Supermarkt bekomme ich den nicht. Es dürfte sich um Bauchfilz handeln, aber ich bekomme nur den Rückenspeck, der gibt zwar viel Schmalz aber nicht so gute Grammeln. Wirklich gute Grammeln kenne ich von meiner Studienzeit in Wien, groß und knusprig!
@ Gerhard Rolz, das muß frischer Speck sein, auch grüner Speck genannt. Ich bekomme ihn hier bei uns im Kaufland. Oder wenn man einen guten Metzger hat der noch selber schlachtet, einfach mal nachfragen. Liebe Grüße aus Franken 🙋♀
Schwarte
Super 👏🇮🇪
😃😃😃 Danke!
Besser und traditioneller geht es nicht!!!
Servus Polsen!
Mir gefällt dein Kanal außerordentlich gut und deshalb ein Abo mit Glocke!
Grüße aus Niederösterreich/Wachau!
Subscribe & Bell
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!
Danke!!!!
👍
:-)
Wird nachgemacht mmm
Gutes Gelingen wünsche ich-LG Polsen
Hätte auch Lust, die mal zu machen ... aber einerseits vertrag ich mittlerweile das viele Fett nicht mehr und andererseits sinds mir auch deutlich zu viele Kalorien. Aber g'schmacklich muss das ein Hit sein ...
Na ja- hin und wieder geht schon so etwas- ja schmecken tun´s natürlich super!
@@polsenkocht Beispielsweise würde ich ja so gerne wieder mal Grammelknödeln machen - aber darauf wird mir jedes Mal richtig übel, daher lass ich solche Sachen besser bleiben. Ich tu dann halt faschiertes Geselchtes rein; zwar kein Vergleich zu den Grammeln, aber schmecken auch gut. Man sollte nicht alt werden ... :-)
@@sagnetohnename2001 Grammelknödel sind viiiieeel fetter als die Pogatschgerl, sollte daher kein Problem sein. Wenn doch, hilft sicher ein Stamperl Medizin. 😂
ich mach die Grammeln selber wenn der Fleischhauer einen schönen Speck hat.die werden aus gelassen ! heiß gut mit einer Grammelpresse ausgedrückt, ergibt gleichzeitig a guads Schmalz die gekauften Grammeln sind mir auch viel zu fett....
Meine Oma hat diesen immer gemacht nach den Schlachten. Sir hat sie Grammelkolach gerufen
ganz schlecht wenn ich früh Morgen´s schon sowas sehen und einen der Hunger nicht mehr los lässt
😆😆😆
Bin gerade am überlegen, wie man auf deutsch das Wort ""DAMPFL"" sagt.. Ich denke HEFETEIGANSATZ?? Dampfl habe ich noch nie gehört.. :-)
Da könntest du recht haben - Dampf ist so ein typisch österreichischer Ausdruck.
Vorteig ?
Besser und traditioneller get es nicht👌
Idioma español por favor
500 gramos de harina de trigo
250 g de chicharrones
1 cubo de levadura
1 cucharadita de azúcar
1 huevo
200 ml) de leche
1/16 L Vino / Tinto / Blanco
2 cucharadas de manteca de cerdo
2 cucharadas de crema agria
1.5 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
Cálidos saludos Polsen
Gracias Polsen por responder 👌🇦🇷😘
Super reteta
I glaub Grammeln sin heut gar nimmer so ogsogt - leider. Zumindest hier in Deutschland is es strecknweis schwer überhaupt no an den dafür notwendigen Speck zu kommen. Und grad heuer wo Öl so teuer gwordn is, wärs ausglassene Öl a guate Alternative zm brotn.
Wie recht du hast!!!
Ich kauf den frischen Speck entweder bei unserem Metzger, denn der schlachtet noch selber, oder im Kaufland. Wenn er nicht vorrätig ist, einfach nachfragen, dann wird er nachgeliefert. zumindest hier bei uns 😃 herzliche Grüße aus Mittelfranken 🙋♀
Ja, alles gut aber das wird ohne Germ gemacht 😉❤️🎶
Bist du sicher? Also bei den Rezepten - und ich hab mittlerweile 4 alte Rezepte (3 aus dem Burgenland und eines aus Ungarn) die voneinander etwas abweichen - aber Germ is da immer dabei -wenn ok für dich lass mir dein Rezept zu kommen - ich probiere das sicher aus - Danke und liebe Grüße
erste :D
Danke!!!