물 195g 스타터 30g 강력분 300g 소금8g 만드는 순서 1. 재료 다 넣고 섞기 2. 랩이나 뚜껑 덮어서 1-2시간 휴지 3. 볼에서 꺼내서 내려치면서 or fold and stretching 4. 깨끗한 볼에 30분 상온 5. Fold and stretch 6. 냉장고에 넣어서 12-36시간 저온숙성 7. 스프레이 뿌려서 1시간 동안 상온 8. 찬기 없어시면 테이블위에 밀가루 넉넉하게 뿌려서 둥글리기 9. 피자팬이나 볼에 밀가루 뿌리고 도우 담고 랩 덮기
저 따라 만들어봤습니다. 정말 너무 맛있었어요!!! 감사드려요. 다만 제가 딴 일하다 넘 오래구워가지고 살짝 탔지만 다음에 안태우고 해보려고요. 더치오븐 후라이팬이 없어서. 도우만들어서 도우만 505F에서 7분 굽고 다시 꺼내서 피자 소스 바르고 치즈 뿌리고 다시 구웠습니다. 정말 좋은 레시피와 방법 감사합니다. 많은 도움 받고 있어요! 좋은 하루 보내세요!
발효종을 일반 이스트로 대체 하실때는 발효종 안에 있는 밀가루 양과 물의 양을 계산해서 적용하셔야 해요. 예를 들면 100그램 발효종엔 밀가루 50, 물 50 이 있으니 기존 레서피의 밀가루 양과 물의 양을 빼야 합니다. 발효종의 양은 본인이 빵을 만들수 있는시간과 환경을 잘 생각해서 적용해 주셔야 합니다 일정한 양이 없어요
음악 너무 좋음. 튜바소리가 꿀꿀하는게 식욕을 돋움니다~~~~
힐링영상~~ 지영님 인스타도 유튜브도 왜보면 힐링이 될까요? 정말 마음이 편안해져요.
목소리에서도 힐링합니다~~~^^
작은피자 2개 / 1개
스타터30 / 15
물195 / 97.5
강력분300 / 150
소금8 / 4
섞이면 1-2시간 휴지
내려치거나 접거나 갖고 놀다가 30분 휴지
폴드 앤스트레치 후 12-36시간 냉장휴지
실온에 한시간 두면 뽀송뽀송
(2개로 나눈다) / 잠시 두고 피자 안 재료준비
이대로 따라서 피자 했는데 넘 맛있어서 제가 만들었다는걸 못믿겠더라구요. 식구들 감탄이 감탄이. .. 진짜 이제 못 사먹겠어요. 사워도우에 빠져서 열공 중에 검색하다가 지영님 인스타를 알게됐어요.
많은 도움 받고 있어요.
Merci Beaucoup!
지영님 차분,세련,센스.. 굉장하신분.
매력적이십니다. 영상 기다리고 있습니다
바닐라님~ 영상 잘 봤어요.^^
스타터 키우는 방법이랑 피자 레시피 감사합니다.^^
새해에도 바닐라님의 가족모두 행복하시길 기원드립니다. 건강하세요^^
딱 제가 찾던 영상이에요. 시간이 애매했는데 냉장고에 숙성시키고 내일 만들어 먹어봐야겠어요. 감사합니다.
영상 너무도 잘보고있어요^^
힐링되네요 시도해 보겠습니다
더보기란에 재료 용량 오븐온도같은거
한번더 써주시면
진짜 편하고 좋을꺼 같아요
너무맛있어보여요~~~충분히 예열된팬에 반죽도우를 올리는게 맞는거지요:?엄청뜨거울텐데 너무잘하셔서요!!!
네!!!네!!!!이제 진짜 밖에서 못사먹겠어요 T^T
너어어어어어어어무 맛있어..T^T 대존맛탱...
언니 사랑해요 T^T 최고!!!!
손이 크셔서 그런지 반죽을 거침없이 만지시는 모습이 시원시원해 좋아요^^
편한 영상 넘 감사해요
아름다운 영상을 만들어 주셔서 많은 칭찬을 받았습니다.
페페로니 피자도 비건피자도 너무 맛있어보여요~아이들과 홈피자로 행복한 식사시간, 너무 좋네요❤️
오늘은 피자했어요. 와..완전쫀득쫀득 크런치한겉에..아이들은 햄앤 페파로니반반피자, 전 지영님의 비건토마토앤 살라미반반피자했는데 너무맛있게먹었어요. 어젯밤엔 사워도우빵의감동 오늘은 화덕피자의감동 살이좀찌고있지만 너무맛있고 햄볶아요.ㅋㅋ고맙습니다. :)
맛난 레시피 감사합니다 😊
잘 배윘어요. 저도 오늘 태스트 피자 만들어 맛있게 먹어서 도우 만들어 냉장고에 넣어 놓았어요.남편은 살라미피자 저는 김치 피자 먹으려고요. 피자 스톤도 주문해서 오늘 왔으니 기대 되네요
지영님 방법덕분에 오븐으로 맛있는 피자 자주 만들어 먹고 있어요. 너무 감사합니다!!
물 195g
스타터 30g
강력분 300g
소금8g
만드는 순서
1. 재료 다 넣고 섞기
2. 랩이나 뚜껑 덮어서 1-2시간 휴지
3. 볼에서 꺼내서 내려치면서 or fold and stretching
4. 깨끗한 볼에 30분 상온
5. Fold and stretch
6. 냉장고에 넣어서 12-36시간 저온숙성
7. 스프레이 뿌려서 1시간 동안 상온
8. 찬기 없어시면 테이블위에 밀가루 넉넉하게 뿌려서 둥글리기
9. 피자팬이나 볼에 밀가루 뿌리고 도우 담고 랩 덮기
지영님 스타터 잘 키워서 오늘은 사워도 핏자 도전 해보려고요! 좋은 레시피 공유 감사해요 💜
와 마지막 사진은 토마토만 넣으시고 치즈는 안넣으시네요~~그래도 맛있을거같아요~~피자에 치즈 안넣어도 되나바요오~~
🤩🤩🤩😘Salve sono un italiano amo cucinare desidero imparare ho visto il tuo video complimenti ciao e tante belle cose grazie mille
Oh mood 이거 너무 좋아요 최근에 도미노 먹었는데 너무 자극적이고 비싸더라구요 만들어먹어보고 싶다~생각했었는데 ㅎ 비건 피자에 제가 좋아하는 파인애플올려서 하와이안피자 꼭 만들어 먹어야 겠어요
영상볼때마다 느끼는거지만 저도 지영씨가 직접만든거 한번 먹어보고싶네요 ㅠㅠ
스타터는 샤워도우 빵과 마찬가지로 발효종이 2-3배 부풀어 올랐을때 사용하세요.
스타터 가 뭔가요
사워도우가 발음으로 맞는거 아닐까요 그냥 참고 하시라고요
샤워도우 피자 정말 신박해요 저도 꼭 도전해볼게요
화덕피자처럼 너무 맛있게 구워졌네요..!! 저는 쫀득한것보다 00 flour로만든 도우가 더 좋아요! 꼭 한번 따라만들어봐야겠어요!!
영상 너무 잘보고갑니다😊 구독하고 자주 놀러올게요💛
이렇게도 해봐야겠어용~~~!!! 영상 잘 봤어용!
뜨겁게 달구어진 팬 위에서 반죽을 정말 얇게 펴네요. 너무 능숙해 보여요.
하다 보면 요령이 생겨요,^^
저 지금 이거 만들어서 먹었는데 지영님😍 사랑해요!!!!! 진짜 최고에요!!!!!!
그쵸? 맛있죠,^^
영상 너무 좋아요~ ^^ 효모종 대신 드라이 이스트 쓰려면 양을 얼마나 넣어야 할까요?
도음되요 ..ㅎ감사해요
저 따라 만들어봤습니다. 정말 너무 맛있었어요!!! 감사드려요.
다만 제가 딴 일하다 넘 오래구워가지고 살짝 탔지만 다음에 안태우고 해보려고요.
더치오븐 후라이팬이 없어서. 도우만들어서 도우만 505F에서 7분 굽고 다시 꺼내서 피자 소스 바르고 치즈 뿌리고 다시 구웠습니다.
정말 좋은 레시피와 방법 감사합니다. 많은 도움 받고 있어요! 좋은 하루 보내세요!
hi do you know how to make sourdough bread in Singapore climate? could you share with us some tips?
영상 잘 보고 있습니다. ^^ 감사해요 질문~! 효모를 일반 이스트 (생이스트나 인스턴트드라이이스트)로 대체하면 얼마나 넣어줘야 하나요?
발효종을 일반 이스트로 대체 하실때는 발효종 안에 있는 밀가루 양과 물의 양을 계산해서 적용하셔야 해요. 예를 들면 100그램 발효종엔 밀가루 50, 물 50 이 있으니 기존 레서피의 밀가루 양과 물의 양을 빼야 합니다. 발효종의 양은 본인이 빵을 만들수 있는시간과 환경을 잘 생각해서 적용해 주셔야 합니다 일정한 양이 없어요
어머 이건 꼭 해봐야해
소중한 레시피 공유 감사해요!!
혹시 영상 중에 쓰신 연두색 마늘 다지는 기계? 정보 알 수 있을까요^^
joseph joseph 이라는 브랜드 제품입니다
우아.... 새벽시간에 군침돌아요. 😊
그런데 혹 반죽을 냉동했다 사용해도 될까요? 2차발효까지 한 후에요.
냉동은 저도 안해봐가지고..
@@jiyoungdorner 감사합니다~^^
잘봤어요 맛있어보여요
주물팬이 살짝 탄고같은데
어떻개 세척하시는지요 궁금해요^^
물에 담궈뒀다 세제로 닦으면 다 닦여요 ^^
드라이 이스트로 사용할 때 레시피도 간절히 부탁드립니다.
영상 보고 넘 맛있게 해먹었어요. 이제 피자는안사 먹을거 같아요 . 근데 반죽이 넘 탱탱해서 그렇게 크게 잘 못 늘리겠더라구요ㅠ
밀가루마다 성질이 조금씩 달라서요. 다음엔 수분율 70프로로 해보셔도 좋을듯해요. 그 이상은 피자 반죽으로 권하지 않고요
@@jiyoungdorner 감사합니다^^ 빵 만드는 모습이 너무 수월해 보여서 저까지도 덩달아 쉽게 하게 되네요
기계 반죽하려고 하는데, 기계 반죽하면 휴지만 1-2시간해주고 냉장고로 들어가면 될까요?? 너무 먹음직스러워 보이네요
기계반죽이나 손반죽이나 공식은 없어요, 도우상태 보면서 ^^
일반 가루이스트를 써도 30g인지 궁금하네요😍 열심히 영상보며 필기중입니다 !
일반 이스트는 천연발효로 이틀 발효할 시간이 세네사간으로 확 줄어요. 물론 용량도 모두 틀려집니다.
롯지 팬 혹시 지름 사이즈 알 수 있을까요?
그리고 팬은 베이킹왜 일반 볶음에도 사용 하시는지요??
영상 감사합니다
팬에서 굽다가 오븐에 넣는 이유는요?
그냥 바로 오븐에 넣으면 안 되는지요?
그럼 피자 밑면이 잘 익지 않아요 🤍
지영님, 빵 발효시킬 때 사용하시는 2층으로 된 용기, 어디서 구입하셨는지 알수 있을까요? 탐나는 물건이네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
ㅎㅎ 그거 아마존에서요.
와 이년전 영상에 댓글달았는데 바로 답변 주시다니.. 감동이에요. 싱가폴 너무 너무 그리워요… 덕분에 싱가폴 추억여행 했어요. 브이로그 더 자주 부탁드려요. 🥰
Stacking dough pan 아마존 바로 주문했습니다 ㅎㅎㅎ 감사해요~!❤
반죽을 믹싱기로 사용 가능 하죠? 그럼 믹싱기로 하고 바로 저온 숙성하면 되겠죠?
네 가능합니다.
와~피자 영상 감사드려용~ 혹시 토마토 소스 만든 후라이펜 늘 보며 좋아보이는데 어디꺼인지 여쭈어 봐도 될까용?? 🙏
샐러드마스터예요
감사합니다 ^^
혹시 피자도우 숙성시킬때 담았던 스텐용기 2층으로 된 ㅎㅎ
어디서 구매하셨을까요?^^
아마존에서 구입했고요^^
펜 어디서 살수 있을까요?
한국 사이트엔 찾지 못했습니다
롯지 콤보팬입니다.