🇮🇹 Alcachofas con tapa | TÍPICA DE SICILIA

Las alcachofas con tapa es una receta típica siciliana, en el específico son un plato típico de la cocina tradicional palermitana. Primero se vacían las alcachofas, luego se rellenan y tapan con huevo batido, se fríen en una sartén para sellar perfectamente el relleno interno y luego se terminan de cocer en la salsa de tomate.
Con esta deliciosa receta, prepárate para chuparte los dedos.
INGREDIENTES para 2 PERSONAS
- 4 pz alcachofas
- 60 g pan molido
- 40 g queso Pecorino Romano
- 2 dientes de ajo
- perejil (a gusto)
- sal (a gusto)
- pimienta (a gusto)
- aceite de oliva extra virgen (según sea necesario)
PARA LA TAPA
- 2 pz huevos
- sal (a gusto)
- perejil (a gusto)
- queso Pecorino Romano (a gusto)
PARA LA SALSA
- 100 g concentrado de tomate
- agua (según sea necesario)
- sal (a gusto)
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva extra virgen (según sea necesario)
⏱Marcas de Tiempo⏱
0:00 Introducción
0:12 Limpieza de las alcachofas
1:27 Preparación del relleno para las alcachofas
2:35 Preparación para la tapa
2:50 Cómo rellenar las alcachofas
3:59 Cocción de las alcachofas
6:46 La prueba
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¿Donde consigues esas alcachofas tan grandes y redondas? Las vi en Roma, pero nunca en España. Por cierto el enlace a Facebook está roto.

Estoy en México, no siempre, pero se encuentran.👍 Gracias por comentar, lo voy a checar 🙏. Saludos 😘👋👋👋

[@tzeiteldelarosa]

Día a día buen día cómo estás ya no has hecho el café de eso de trocitos

🤔🤔

[@tzeiteldelarosa]

Cómo se hace la cochinita pibil

No sé