Cazuela de Vacuno (Cazuela Chilena)
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- Опубліковано 5 сер 2024
- El Blog del Abuelo Cato, tiene el honor de presentar uno de los platos de la gastronomía Chilena, la inigualable y exquisita Cazuela de Vacuno Shhhiilenaaa!! Un plato que definitivamente te recordará a los típicos platos de la abuela y te ayudará a calentarte en las épocas del año mas heladas.
Puedes ver la receta completa en: paellasdelabuelo.com/cazuela-...
Contenido del video:
Introducción 0:00
Ingredientes 0:34
Preparación 2:25
Resultado 7:52
Ingredientes:
4 Porciones de carne que puede ser osobuco o hueso redondo, costillas o asado de tira.
2 Diente de ajo
4 Trozos de zapallo amarillo con cáscara
2 Zanahorias cortadas en trozos
2 Choclos o elótes cortados para dar 4 trozos
½ Taza de porotitos verdes o ejotes en corte francés
½ Taza de arroz
1 Pimentón rojo cortado en 4 porciones
4 Papas medianas enteras y peladas
3 Cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 Cucharadita de sal
½ Cucharadita de pimienta negra molida
½ Cucharadita de comino molido
1 Cucharadita de orégano
1 Litro de agua hirviendo
½ Cebolla cortada en cuatro
Preparación:
Se pone el aceite en una olla de tamaño grande y cuando está caliente se agrega la carne para que se dore por todos lados a fin de sellarla para que no pierda el jugo, una vez dorada se agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimentón. Cuando las verduras están doradas se le agrega la sal, la pimienta y el comino y el litro de agua hirviendo, se deja cocinar por unos 20 minutos. Transcurrido ese tiempo se agregan las papas y el choclo y se cocina por otros 20 minutos, luego se agrega el zapallo, el arroz, los porotitos verdes y el orégano y se deja cocinar por unos 30 minutos hasta que las papas y el zapallo estén bien cocidos.
Recomendaciones:
-Se sirve en un plato hondo poniendo una pieza de cada uno de los ingredientes y suficiente caldo con los porotitos verde y el arroz.
-Receta para 4 personas.
¡Espero que les haya gustado! ¡Si te gusto Suscríbete y dale like al video!
Puedes ver la receta completa en: paellasdelabuelo.com/cazuela-...
Abuelo Cato
Seguro que está rico usted es el único Chileno que sabe hacer Cazuela de Vacuno Saludo de Austria
Saludos hasta Austria!
Gracias por los buenos comentarios!
¡Muchas gracias por la receta Abuelo Cato! Primera vez en mi vida que preparo una cazuela de vacuno. Antes cocinaba sólo mi Señora (por cierto extraño mucho sus comidas, sus recetas y las ricas comidas que ella preparaba), pero lamentablemente ya no está en este plano terrenal y a mí me ha costado mucho aprender a cocinar mi comida. Quiero decirle qué me quedó bien rica mi primera cazuela. ¡Gracias por sus instrucciones simples y sencillas que puede seguir cualquier persona principiante en la cocina! Espero que Usted esté muy bien, sobre todo de salud (dado el actual escenario del Covid), y que Dios le dé mucha vida. Por supuesto, me suscribí a su Canal de UA-cam y le dí dedito para arriba a este vídeo.
¡Muchas gracias Edgardo!
Me alegro mucho que hayas disfrutado de la cazuela y que te haya traído tan lindos recuerdos.
Abrazo grande y atento a las nuevas recetas que se vendrán.
Saludos
Ñam ñam ñam ñam ñam 🤪😋🤤😜 que exquisito!
Eso se ve para resucitar jajaja esquisitoo😮
Muchas majo de Moscú , una receta de Chile lindo, muchas gracias.
Qué alegría!
Saludos hasta Moscú entonces!
Qué grato su estilo para cocinar y enseñar. Le agradezco la claridad y sencillez. Ya me suscribí. Saludos.
... Y el apio..? 🤔 De ley va el apio... Deliciosa cazuela. ❤️
Saludos de Ecuador 🇪🇨 ❤️ 🙏🏻
Excelente !!! Me quedo muy sabrosa mi cazuela ... gracias por la receta 👨🍳
Que rico 👏👏👏
Estimado abuelo cato ,
Le doy las gracias por
Compartir sus conocimientos de gastronomía.
Muchas gracias
Qué Dios lo bendiga por siempre ☺️
Estimada Anita,
Muchas gracias por seguirme en las redes, muy pronto se vendrán nuevas recetas.
¿Te gustaría alguna receta chilena en especial?
¡Bendiciones!
HolaAbuelo Cato ahora aquí es Invierno y va muy bien una Cazuela Suya Un Saludo de Austria. ❤
Gracias abuelo Cato me quedo deliciosa
Salud y muchas gracias 🍷🙌🏻
Abuelo Cato!! Me plante que cazuela con esta receta… quede como rey con la patrona!..
Gracias por la explicación paso a paso..... me quedo deliciosa
Lo felicito abuelo Cato. Gracias por su video. Mañana mismo prepararé cazuela.
Genial Carlos
¡Te quedará increíble!
Saludos
Holaaa amigo mío...!!! Saludos desde Chillán 🇨🇱...me emocioné mucho verte en tu video .. cómo ves, me trasladé hace ya 2 años...espero que estés muy bien...y te felicito por la Excelente clase magistral de tu receta de cazuela chilena...!! Un abrazo 🫂 amigo mío, y saludos a toda su familia. Desde acá, se le admira ...!!! Cómo van las Paellas...???
Gracias viejito infaltable el vinito !!
Que rico, hoy voy a preparar cazuela con su esquicita receta, muchas gracias 😊
Gracias por sus recetas me quedo divina la Cazuela
Me alegro!! 😋😋 Pronto vienen nuevas recetas quédate atenta!
Saludos
Me gustó mucho su presentación. Muy agradable de seguir. Vamos a ver cómo me queda. Voy a seguir las instrucciones tal como las dio. Saludos y que siga haciendo platos tan ricos.
Que buena receta. Gracias abuelo Cato 👏👏
HOLA ABUELO POR FIN ENCONTRÉ LA VERDADERA CAZUELA DE VACA COMO DECIMOS EN CHILE USTED ME TRASPASÓ A MI JUBENTUD GRACIAS ES LA MEJOR CAZUELA QUE HE COMIDO. UN SALUDO DE ESTA CHILENA DE VIENA AUSTRIA.
Hola María:
Que alegría que te gustó!!
¡Muchos saludos a Austria!
Saludos
Abuelo Cato
Muy didáctica su presentación, Abuelo. Vamos a probar la cazuela. La haré con costilla de vacuno y en lo demás seguiré sus consejos. Muchas gracias por la receta y espero disfrutar de un rico plato bien chileno. Mario.
super bien explicado, me sirvió mucho, muchas gracias, siga subiendo recetas 👏🏼👏🏼👏🏼✨
Hola abuelito😍. Saludos desde Lima. 🇵🇪😊
Muchos saludos hasta Lima!!
Excelente receta Abuelo Cato, justo buscaba como guiarme en hacer una y encontré su video, saludos y ojalá retome hacer videos 👍👍👍
¡Saludos!
Pronto nuevas recetas!
Rica receta, muchísimas gracias 💕
Y CON UN BUEN VINO CHILENO.
Un Vino Chileno siempre ❤️🍷
En honduras es sopa de res.
ahira estoy mirando sus videos po que quiero aprnder porque voy a casarme con un hermoso chileno.
pero ya mire que la cazuela es sopa de res o de pollo pescado.. gracias.
Abuelo Cato me puede decir qué Carne usa para la Cazuela de Vacuno Gracias un Saludo de Austria Europa
Gracias por la receta ♥️😋😋
Hola Abuelo Cato, le estoy muy agradecido por su receta tan simple y bien explicada, con la simpleza de los que saben, sin tanta pompa y sofisticación qué lo único que hacen es alimentar el ego sin la sabiduría tradicional ni ancestral. lo que lo motiva es su generosidad y eso se nota. Se paso don Cato, me quedó riquísima y se lo agradezco. El único pero es que el ingrediente final lo empecé a degustar al principio de la receta. Salud y me voy dormir la siesta!!! Mis saludos cordiales para ud.!!!!
¡Tremendo Claudio!
Saludos
Hola abuelo estoy cocinando su rica cazuela 😋 gracias y una ensalada de tomate
Genial Marcela!
Te va a quedar muy rica!
Muchos saludos!
Feliz Navidad 🇺🇸
Hoy busque tutoriales de como hacer una cazuela de vacuno y encontre su video y quedo muy rica para ser primera vez que hago una cazuela gracias por su receta:)
Hola Nicole, que me alegro que te haya quedado muy rica!! Muy pronto voy a retomar las recetas chilenas más ricas! Te invito a suscribirte para que no las pierdas.
Saludos
Le puse también apio y puerro!
Queda rico.
Saludos
por fin encontré la receta correcta!!! muchas gracias, mañana voy a prepararla!
Que bueno que te gustó la receta!!
Saludos
@@AbueloCato la hice tal cual como ud la enseña y me quedó una delicia!!! gracias por compartirla!!!
❤️
Muchas gracias me sirvió mucho es un capo
De nada!
Con gusto Gonzalo
Saludos
Excelente abuelo cato
Saludos Ricardo!
Excelente receta
Que bueno que te haya gustado!!
Muchos Saludos
Abuelo Cato!
Gracias me sirvió demasiado:)
Que me alegro que te haya gustado!!
Muchos Saludos!
Abuelo Cato
💪🏽💪🏽💪🏽excelente abuelo Cato!.
Gracias!
Saludos!
Estimado, cuantos litros hace esa olla?, me dio la sensación que es pequeña. Gran tips..
Consulta y se corto la zanahoria en forfa baston se puede
Duda, se cocina sin la tapa puesta de la olla? Los primeros 20 min?
Hola Kathy
Semi tapada la Olla.
Saludos
OSOBUCO 20 MINUTO S DE COCION ???
abuelito lo que cocina usted se llama cazuela de grasa... echándole AGUA CALIENTE
Donde esta la Graza Tarado no mires el vídeo si no te gusta Seguro que eres un Chileno Que no tiene idea de Cocinar y Critica un Don Nadie. Te lo dice una Chilena
SE LE OLVIDO EL CILANDRO ES MUY IMPORTANTE ES MUY BUENO CON CILANDRO NO SE DEBE OLVIDAR.
Abuelo Cato El Ossobuco no es para Cazuela es para una Reseta Italiana llamada Ossobuco en Salsa no se puede poner en agua.
En chile la cazuela se hace con distintos cortes de carne, y uno de ellos es el Osobuco...
Deje de ver la receta cuando escuche elote
La cazuela de vacuno no lleva arroz
Entonces tuno eres Chilena
La cazuela si lleva arroz.
Si no le gusta el arroz, póngale cabellos de angel y ya...
Entonces tome pura agua po