Блин ну не может он быть прозрачным при разведении до 40 градусов, или мне просто не везёт Почему то всегда мутнеет Я уже зае... бороться с опалесценции. Получается либо мутный либо прозрачной но со слабым запахом
Все правельно делаешь по этому на 40 джин становится как молоко,,,зайди на мирбир,там есть рецепты,по ботанике бифидер,и Бомбей сапфир ну очень хороши,,
Ставлю пыж (нерж.) в диоптр сверху насыпаю ягоду можжевельника и тд. Два поворота и холодильник всё отлично получается и не надо джин корзину, на аппарате с сухопарником засыпаю после отбора голов(100мл.) Ягоду в сухопарник и всё
Отсутствие опалисценции, не говорит о пустоте напитка, а говлрит о его чистоте. Через джин корзину получается хороший чистый напиток. А главное вкусный)
@@РоманМорозов-в2у С момента моего комментария прошел год. За это время я довольно усердно работал над различными вариантами джина, уж очень люблю этот напиток. Пересмотрел начало ролика: нет, все же автор мало ботаники добавил, поэтому и нет опалесценции. Я в джинку кладу ингредиентов из расчета: на 1 литр 80-процентной сортировки 30 граммов ботаники. То есть для такого объема сортировки, как у автора ролика, навеску надо было увеличить в два раза хотя бы. Получилось бы вкуснее, как мне кажется. Так что от своего оценочного суждения не отказываюсь и спустя год :).
Приветствую . много ошибок при приготовлении джина , очень много кориандра много цитрусовых ,я на 12 литров 43% дистиллята использую в джин корзине 1,5 грамма кориандра и по 2 грамма цитрусовых ,и поверьте они в конечном продукте присутствуют ,не обязательно отдельно ингредиенты в корзине размещать ,можно всё перемешать ,и знаете почему вы не почувствовали цитрусовых в продукте ,хотя у вас их там было оочень много ,потому что при разбавлении меньше 45% вы просто убиваете этот аромат и вкус ,я делаю 46-47% и поверьте пьётся как 40%,и ещё какой дистиллят использовали,много видео ваших смотрю ,вы молодец
Тож только что приготовил джин по двум разным рецептам. Первый мацерат(висельник) второй настаивался. Аниса ни там ни там не было. Проверив через три дня что там получается... охренел. В настое от цедры получился вкус микстуры от кашля. (пиктусина). Не то, чтобы противно, но этот вкус я меньше всего желал бы в напитке. А в видосе ещё и аниса добавил. Вообще наверно жесть получилась.😁 Я же всю цедру срочно выкинул из всех настоек, мацерат спас, а кедровка и настой джина безвозвратно испорчены остались этим вкусом. Кедровки то литр всего был и добавив орехов как то сгладилось, а вот джин настой так и осталось 2 литра микстуры от кашля. 😁 Некоторым нравится, пусть пьют. У меня же 4 литра обалденного коньячного настоя ещё есть.😋 Из них 2 на чаче. Днюха на носу, отметим.👌
Понимаю что старый ролик. Не понятно зачем вкусный зерновой дистилят прогонять через СПН и превращать в безликий спирт. Уж если делаете так, то проще обычный спирт с сахарной браги взять. Все равно к джин-корзине через СПН подходят пары без всякой ароматики.
Какие хвосты? 3я перегонка нужно нюхать после 40% в струе что бы не хапнуть запах варёных тряпок, вот и всё я жму до того момента пока в общем объеме ( не в струе) будет 48-50% и останавливаю отбор.
Хороий напиток,вот только непонемаю,а почему во всех обзорах его разводят до сорока градусов,а потом причем все отмечают ярковыраженный можевеловый аромат,просто читал статью и там была такая инфа,что если джин развести ниже сорокадвух градусов разлогаться ароматика и начинает преобладать можевеловый аромат,что все дегустаторы в обзорах и отмечают и в той статье именно так и объясняли разводя джин до сорока вы разрушаете общую композицию и получаете тупо можевеловую водку с кучей незавершонных оттенков
После перегона в бутыль вешаю лимон как в висельнике,что бы не касался джина.происходит насыщение лимоннном и слегка золотистый цвет приобретает напиток
Полуфабрикат. Смыв от гербария все равно пойдет в кубик. И начнет вариться и вонять вареной тряпкой. У меня тоже губеровский диоптр, отверстие в сетке закрыл кусочком РПН, никаких закупориваний за долгое время не наблюдалось. До этого прикрывал колпачком от медной арматуры. Конечно, если прекращать отбор на 60°, то можно применять и такую конструкцию. Но лучше добавить пару китайских девайсиков и получить полное отсеивание "болота". Я показал свою корзину на сайте у Карелина (distillationathome.com/forum/messages/forum11/topic1176/message28261/#message28261)
Как я только не отбирал джин, мутнеет если 45% крепости нет.Головы с эфирами отбираю, скорость отбора меняю, тело дроблю и всё мутнеет . Но это меня не расстраивает, получается лучше чем в магазине! Цитрусовые много добавляешь! Если напиток 40% то цитрусы сильно не выпирают, но если 45% цитрус будет бить все и даже горечь давать!
Винни Пух в барботер накидай и то же самое полцчится, я так мандариновый сэм делал. Правда эфирных масел много, мутный получился и муть не оседает. Но выглядит эпично
Очень интересно! Давно хотел узнать как приготовить джин в домашних условиях. Жаль боюсь для меня это сложновато. Настоички и наливочки - вот наверное моё. С удовольствием подписываюсь на Ваш канал. 👍#70
+владимир коптелов Попробуй приготовить джин методом настаивания. В интернете рецептов много, на том же ютубе. Настойку делаешь сначала на самогоне двойной перегонки там в зависимости от рецепта, можжевельник, кориандр и т.д. и т.п. Потом фильтруешь, разводишь до 30% об. и перегоняешь, всё как обычно с отбором голов и отсеканием хвостов. Хвосты надо отсекать при спиртуозности в струе 50% Получается очень даже неплохо.
У вас куб случайно не крестьянка 2.0? У меня точно такой же куб, не хотелось бы менять, но оборудование к нему не знаю какое подобрать, подскажите что вы подобрали
maks2462 этого куба у меня уже нет. А работаю я на оборудовании Домперегон. Универсальная система 2 в 1 визуал. Очень ей доволен. Прекрасно себя зарекомендовала
Ага, посмотрел. Это наподобие люксталь 2, замечательное все в нем, тоже в планах брать такой, но пока довольствуюсь, тем что есть и вроде результаты нормальные, те не доректификат, а истинный дистиллят не более 80гр. со второго перегона, пока хватает, но естественно хочется большего!) ну там у вас колонна, тоже грандиозная была..
Извините за необразованность в этой науке, но вопрос такой, можно ли при отсутствии джин корзины засыпать ингредиенты в царгу и с обоих сторон поставить насадки Панченкова?
@@НатальяДементьева-е2ш Джин • Зерновой спирт- 5 л., • Ягоды можжевельника - 50-100 r., • Кориандр целый - 5 г., • Цедра апельсина - 1 шт(Свежая) • Цедра лимона - 1 шт (Свежая) .Дягиль - 1 до 2 г., (не обязательно) • Корень ириса - 15 гр • Кардамон - 0,5 до 1,5 г. • Корица или кора кассии --10 г. • Гвоздика - 5 шт • Бадьян - 0,5 - 1 звезда •Перец душистый 2 г. • Солодка корень - 15-20г. Количество ингредиентов зависит от свежести и качества, чем запах более выражен тем меньше их нужно. Особенно нужно быть осторожным с Дягилем и кардамоном, в первый раз советую класть минимальную навеску. Засыпать всё в спирт, настоять сутки - двое, разбавить до 30-35 и на перегон
Чем не джин-корзина за 900 рублей? ru.aliexpress.com/item/51mm-O-D-304-Stainless-Steel-Sanitary-Ferrule-Tee-Connector-Pipe-Fitting-Tri-Clamp/32670315022.html?spm=a2g0s.13010208.99999999.262.852YcS
@@Сибирскийобычай животное действует инстинктивно в основном. А создание, которое льет воду в спирт, воду в кислоту и т.п. кроме как психопатом не назвать 😱
я после перегонки джина, на 3 литра джина кидал по одной полоске цедры апельсина и лимона на одну неделю, потом вынимал и еще настаивал дней десять, цвет вначале меняется на желтоватый, но потом опять становится прозрачным. Класть больше цедры лимона и апельсина в джин корзину тоже не есть гуд, лимон и апельсин забивает можжевельник.
Основная ошибка - разбавление спирта водой при заливке в куб. Если не разбавлять 70% спирт, то можно было ставить джин корзину без всяких царг и дефов, тогда бы влезло два красивых диоптра) и можно было бы не бояться появления вкуса варёнки, ибо спирт кипит до 80°С.
Не, я по большому в чисто поле хожу, вдруг в унитаз засосёт.))) И по видимому про метод Габриэля и про вкусные дистилляты без всяких ненужных "джинкорзин" ты ни сном, ни духом... ;)
*Акция на спиртовые дрожжи!* - gbest.by/5yo1io
Корень дягиля и корень аира-обязательно!!!!
Блин ну не может он быть прозрачным при разведении до 40 градусов, или мне просто не везёт Почему то всегда мутнеет Я уже зае... бороться с опалесценции. Получается либо мутный либо прозрачной но со слабым запахом
Все правельно делаешь по этому на 40 джин становится как молоко,,,зайди на мирбир,там есть рецепты,по ботанике бифидер,и Бомбей сапфир ну очень хороши,,
Ставлю пыж (нерж.) в диоптр сверху насыпаю ягоду можжевельника и тд. Два поворота и холодильник всё отлично получается и не надо джин корзину, на аппарате с сухопарником засыпаю после отбора голов(100мл.) Ягоду в сухопарник и всё
для большего эффекта надо добавить пурпурный синий чай чанг шу анчан. Синий цвет будет самое то, да и полезностей прибавиться))) Удачи!
40 градусов и нет опалисценции? Круто, капитально не доложено ингридиентов. Наверняка пустой напиток получился.
Отсутствие опалисценции, не говорит о пустоте напитка, а говлрит о его чистоте. Через джин корзину получается хороший чистый напиток. А главное вкусный)
@@РоманМорозов-в2у С момента моего комментария прошел год. За это время я довольно усердно работал над различными вариантами джина, уж очень люблю этот напиток. Пересмотрел начало ролика: нет, все же автор мало ботаники добавил, поэтому и нет опалесценции. Я в джинку кладу ингредиентов из расчета: на 1 литр 80-процентной сортировки 30 граммов ботаники. То есть для такого объема сортировки, как у автора ролика, навеску надо было увеличить в два раза хотя бы. Получилось бы вкуснее, как мне кажется. Так что от своего оценочного суждения не отказываюсь и спустя год :).
Кому интересно, почитайте здесь: www.drive2.ru/c/473352676092936739/
Это мой, первый опыт работы с джин корзиной.
Приветствую .
много ошибок при приготовлении джина , очень много кориандра много цитрусовых ,я на 12 литров 43% дистиллята использую в джин корзине 1,5 грамма кориандра и по 2 грамма цитрусовых ,и поверьте они в конечном продукте присутствуют ,не обязательно отдельно ингредиенты в корзине размещать ,можно всё перемешать ,и знаете почему вы не почувствовали цитрусовых в продукте ,хотя у вас их там было оочень много ,потому что при разбавлении меньше 45% вы просто убиваете этот аромат и вкус ,я делаю 46-47% и поверьте пьётся как 40%,и ещё какой дистиллят использовали,много видео ваших смотрю ,вы молодец
С кориандром точно перебор!
Молодец. Сам так делаю и дефлегматор именно до джинкорзины, чтоб компотом не воняло
Это не джин корзина флегму сливать нужно на сторону а не в куб
Подскажи пожалуйста как избавиться от опалесценции
Резать головы
Тож только что приготовил джин по двум разным рецептам. Первый мацерат(висельник) второй настаивался. Аниса ни там ни там не было. Проверив через три дня что там получается... охренел. В настое от цедры получился вкус микстуры от кашля. (пиктусина). Не то, чтобы противно, но этот вкус я меньше всего желал бы в напитке. А в видосе ещё и аниса добавил. Вообще наверно жесть получилась.😁 Я же всю цедру срочно выкинул из всех настоек, мацерат спас, а кедровка и настой джина безвозвратно испорчены остались этим вкусом. Кедровки то литр всего был и добавив орехов как то сгладилось, а вот джин настой так и осталось 2 литра микстуры от кашля. 😁 Некоторым нравится, пусть пьют. У меня же 4 литра обалденного коньячного настоя ещё есть.😋 Из них 2 на чаче. Днюха на носу, отметим.👌
Понимаю что старый ролик. Не понятно зачем вкусный зерновой дистилят прогонять через СПН и превращать в безликий спирт. Уж если делаете так, то проще обычный спирт с сахарной браги взять. Все равно к джин-корзине через СПН подходят пары без всякой ароматики.
Какие хвосты? 3я перегонка нужно нюхать после 40% в струе что бы не хапнуть запах варёных тряпок, вот и всё я жму до того момента пока в общем объеме ( не в струе) будет 48-50% и останавливаю отбор.
Хороий напиток,вот только непонемаю,а почему во всех обзорах его разводят до сорока градусов,а потом причем все отмечают ярковыраженный можевеловый аромат,просто читал статью и там была такая инфа,что если джин развести ниже сорокадвух градусов разлогаться ароматика и начинает преобладать можевеловый аромат,что все дегустаторы в обзорах и отмечают и в той статье именно так и объясняли разводя джин до сорока вы разрушаете общую композицию и получаете тупо можевеловую водку с кучей незавершонных оттенков
Ну твой джин лучше чем бифитер?
юсбс
Конечно лучше!;)
Пил бифитер - гадость неимоверная, такое ощущение что ты съел ёлку. Аромат должен быть нежным, а не убийственным.
Нежный аромат должен быть в коктейле, а если в твоём джине аромат нежный, то в коктейле, его и вовсе не будет!)))
После перегона в бутыль вешаю лимон как в висельнике,что бы не касался джина.происходит насыщение лимоннном и слегка золотистый цвет приобретает напиток
Понравился ролик? Ставь лайк и подписывайся на канал Сибирский обычай, РаспакOFFка и группу BK!
Приветствую,можжевельник 25 грамм всего или 25 грамм на литр спирта,то есть на 2100 литра
25г.на 1 л спирта
Делайте сами джинку это не сложно . ua-cam.com/video/_yuSS5-6aNA/v-deo.html
Полуфабрикат. Смыв от гербария все равно пойдет в кубик. И начнет вариться и вонять вареной тряпкой. У меня тоже губеровский диоптр, отверстие в сетке закрыл кусочком РПН, никаких закупориваний за долгое время не наблюдалось. До этого прикрывал колпачком от медной арматуры.
Конечно, если прекращать отбор на 60°, то можно применять и такую конструкцию. Но лучше добавить пару китайских девайсиков и получить полное отсеивание "болота". Я показал свою корзину на сайте у Карелина (distillationathome.com/forum/messages/forum11/topic1176/message28261/#message28261)
Как я только не отбирал джин, мутнеет если 45% крепости нет.Головы с эфирами отбираю, скорость отбора меняю, тело дроблю и всё мутнеет . Но это меня не расстраивает, получается лучше чем в магазине! Цитрусовые много добавляешь! Если напиток 40% то цитрусы сильно не выпирают, но если 45% цитрус будет бить все и даже горечь давать!
А какую навеску вы делаете?
Я даже думаю что этот джин исполняет какие то желания?!
Джин должен быть 47% . Я тоже делаю, но в чистом виде чувствуется спирт, а у Вас ?
Общался я с Джином. Он сказал, что никому ничего не должен😂 и 40 норм, и даже 38.
Вот так он дегустировал на камеру, считал себя актером, а в психодиспансере объяснили, что не актер он, а сантехник. (К автору ролика не относится).
Все эти "джин-корзины" - хрень! Настоящий джин надо настаивать, а потом перегонять!
Да ну...... А какой джин настоящий? Бифитер? Или гордонс?
Где такую джин-корзину купить только на 2 дюйма?
Дайте ссылку где купить шланги для подвода воды.
ali.ski/KNNMT
ali.ski/9mRI1
ali.ski/fue1E
ali.ski/sn6oP
ali.ski/Rudvy
Спасибо!
Подскажите , чей дефлегматор у вас ? Можете ссылочку дать ?
Это - не джин-корзина!! И из диоптра Ничего не должно возвращаться!!
хорошо пусть будет так
Привет. А в барботёр или сухопарник закинуть это всё будет чем-то хуже?
Винни Пух в барботер накидай и то же самое полцчится, я так мандариновый сэм делал. Правда эфирных масел много, мутный получился и муть не оседает. Но выглядит эпично
Здравствуйте! Скажите пожалуйста где можно купить такие диоптры?
Это Доктор Губер
Если не секрет где и почем брал джин-корзину?
Очень интересно! Давно хотел узнать как приготовить джин в домашних условиях. Жаль боюсь для меня это сложновато. Настоички и наливочки - вот наверное моё. С удовольствием подписываюсь на Ваш канал. 👍#70
+владимир коптелов Попробуй приготовить джин методом настаивания. В интернете рецептов много, на том же ютубе. Настойку делаешь сначала на самогоне двойной перегонки там в зависимости от рецепта, можжевельник, кориандр и т.д. и т.п. Потом фильтруешь, разводишь до 30% об. и перегоняешь, всё как обычно с отбором голов и отсеканием хвостов. Хвосты надо отсекать при спиртуозности в струе 50% Получается очень даже неплохо.
@@Zloy_Barmaley Главное не доводить до температуры 95 градусов в кубе,иначе в джине образуются нотки запаренной соломы.
Крассава, сильно, доступно - лайк.
У вас куб случайно не крестьянка 2.0? У меня точно такой же куб, не хотелось бы менять, но оборудование к нему не знаю какое подобрать, подскажите что вы подобрали
maks2462 этого куба у меня уже нет. А работаю я на оборудовании Домперегон. Универсальная система 2 в 1 визуал. Очень ей доволен. Прекрасно себя зарекомендовала
Ага, посмотрел. Это наподобие люксталь 2, замечательное все в нем, тоже в планах брать такой, но пока довольствуюсь, тем что есть и вроде результаты нормальные, те не доректификат, а истинный дистиллят не более 80гр. со второго перегона, пока хватает, но естественно хочется большего!) ну там у вас колонна, тоже грандиозная была..
Подскажите, а трубки подвода\отвода воды сами собирали или это комплект от поставщика оборудования?
Это комплект от поставщика
Слюнки потекли. Ааааа
четко рассказано,другим коллегам только позавидовать. спасибо
Спасибо Вам!;)
Извините за необразованность в этой науке, но вопрос такой, можно ли при отсутствии джин корзины засыпать ингредиенты в царгу и с обоих сторон поставить насадки Панченкова?
Это будет доп. царга над дефлегматором. Можно.
джин должен быть 47%
спасибо
и при 47% будет чувствоваться цедра, при разных процентах разные ароматы
Деть добрый. Чья джин-корзина не подскажите?
Дошло, Губеровская.
@@user-pit-777 Где вы увидели джин корзину, диоптр и два перехода с 3" на 1,5. Только сеточки от джин корзины.
Здравствуйте, понравился ваш рецепт, только не понятно граммовку вы даёте на литр или на все три литра? Спасибо! Ооочень бы хотелось вашего ответа!))
ето на 1л.
У меня есть хороший рецепт джина...
@@maksimmarchevskii2281 иии???? Жду!!)))) Мы гоним через джинкорзину кладу уже всё на глаз примерно. Т к не могу найти рецепт!)))
@@НатальяДементьева-е2ш печать очень много давайте ваш номер телефона Я вам скрин сброшу рецепт класс гоню без джин корзины всё делаю в колонне
@@НатальяДементьева-е2ш Джин
• Зерновой спирт- 5 л., • Ягоды можжевельника - 50-100 r.,
• Кориандр целый - 5 г., • Цедра апельсина - 1 шт(Свежая)
• Цедра лимона - 1 шт (Свежая)
.Дягиль - 1 до 2 г., (не обязательно)
• Корень ириса - 15 гр • Кардамон - 0,5 до 1,5 г.
• Корица или кора кассии --10 г.
• Гвоздика - 5 шт
• Бадьян - 0,5 - 1 звезда
•Перец душистый 2 г.
• Солодка корень - 15-20г.
Количество ингредиентов зависит от свежести и качества, чем запах более выражен тем меньше их нужно.
Особенно нужно быть осторожным с Дягилем и кардамоном, в первый раз советую класть минимальную навеску.
Засыпать всё в спирт, настоять сутки
- двое, разбавить до 30-35 и на
перегон
Ну Вы даете. Лайк 59
Спасибо!;)
Чем не джин-корзина за 900 рублей? ru.aliexpress.com/item/51mm-O-D-304-Stainless-Steel-Sanitary-Ferrule-Tee-Connector-Pipe-Fitting-Tri-Clamp/32670315022.html?spm=a2g0s.13010208.99999999.262.852YcS
Ничем не джин корзина
Это ваше личное мнение..., функционал такой же - снизу и сверху по мочалке, внутрь смесь.
Эта не хуже: ru.aliexpress.com/item/51-x-2-304-304SS/32845496660.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.7FkxSE
где такой крупный можжевельник можно купить?
Да просто в аптеке спросите
в метро golden
принципиально спирт лить в воду? слыхал об обратном
без разницы, но типа спирт в воду - это из школьного "кислоту в воду" да да, я знаю, что спирт не кислота.
Химию надо было в школе изучать бездарь, при обратной операции может быть осадок выпасть и помутнеть.
Интересно. А что ты там третий раз разделяеш, головы и хвосты уже собраны. Не мороч людям голову. Дизлайк.
цедры мало очень
очень много ,разбавив до 40% ,Никита вкус и запах цедры убил
Опасно так делать
как?
В дистиллят воду льёт... (((
Прям животное?))) А может преступник и меня судить надо?
@@Сибирскийобычай сажать на тюремные срока. А лучше расстрелять
А зачем коммент изменил? Ну оставил бы слово "Животное")))) Пусть все видят человека, обиженного на судьбу)))
@@Сибирскийобычай животное действует инстинктивно в основном. А создание, которое льет воду в спирт, воду в кислоту и т.п. кроме как психопатом не назвать 😱
Тебя точно в детстве били)))
я после перегонки джина, на 3 литра джина кидал по одной полоске цедры апельсина и лимона на одну неделю, потом вынимал и еще настаивал дней десять, цвет вначале меняется на желтоватый, но потом опять становится прозрачным. Класть больше цедры лимона и апельсина в джин корзину тоже не есть гуд, лимон и апельсин забивает можжевельник.
Основная ошибка - разбавление спирта водой при заливке в куб. Если не разбавлять 70% спирт, то можно было ставить джин корзину без всяких царг и дефов, тогда бы влезло два красивых диоптра) и можно было бы не бояться появления вкуса варёнки, ибо спирт кипит до 80°С.
Это не у тебя квартира взорвалась?
Не, я по большому в чисто поле хожу, вдруг в унитаз засосёт.))) И по видимому про метод Габриэля и про вкусные дистилляты без всяких ненужных "джинкорзин" ты ни сном, ни духом... ;)
Ога
Это норма(с).
Лайк и подписка, дегустацию до конца досмотреть не смог))))
Спасибо!;)