✴︎チェリーと濃厚チョコのケーキの作り方✴︎How to make Cherry and Chocolate cake✴︎ベルギーより
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- Опубліковано 30 лип 2021
- こんにちはLes sens cielです。
今回は今が旬のチェリーを濃厚チョコクリームと合わせて『フォレノワール風』のケーキを作ってみました。
赤ワインコンポートはバニラの香りとワインの深みが、肉厚な旬のチェリーにジュワッと広がり、とても美味しいです。
これだけ作って食べるくらいお気に入りです。笑
シロップもそのまま捨てるにはもったいないくらい贅沢な旨味が詰まっているので、サングリア風のドリンクも作りました。
アルコールは飛んでいるのでお昼から飲んで大丈夫です。笑
炭酸水と割って飲むと夏にぴったりなドリンクでこちらもとてもおすすめです。
ぜひお試しください！
チェリーとチョコレートのケーキ
Cherry & Chocolate Cake
16×16cm
■Compote de cerises
400g cherry / cerise
1/2 vanilla beans / gousse de vanille
100g red wine / vin rouge
120g sugar / sucre
■Biscuit chocolat
1 egg / oeuf entier
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
80g powdered sugar / sucre glace
45g ground almonds / poudre d’amande
2 egg white / blancs d’oeufs
30g sugar / sucre
20g cake flour / farine(T45)
15g cocoa powder / poudre de cacao
25g unsalted butter / beurre non salé
■Chantilly chocolat
70g sweet chocolate(55-65%) / chocolat noir(55-65%)
110g heavy cream40% / crème fraîche40%
35g glucose syrup / glucose
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200g heavy cream40% / crème fraîche40%
■Chantilly crème
200g heavy cream40% / crème fraîche40%
15g sugar / sucre
20g kirsch(option)
■チェリーの赤ワインコンポート
チェリー 400g
バニラビーンズ 1/2本
赤ワイン 100g
グラニュー糖 120g
■チョコレート生地
全卵 1
卵黄 2
粉糖 80g
アーモンドプードル 45g
卵白 2
グラニュー糖 30g
薄力粉 20g
ココアパウダー 15g
無塩バター 25g
■チョコレートクリーム
スウィートチョコレート(55-65%) 70g
生クリーム40% 110g
水飴 35g
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生クリーム40% 200g
■デコレーション生クリーム
生クリーム40% 200g
グラニュー糖 15g
キルシュ 20g（お好みで）
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タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
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4:30 卵を置くだけの皿すら花柄で美しいだと、、、、？！
絶対観る動画の一つ！
たまに聞こえてくる赤ちゃんの声でほっこりする☺️
あんな市場みたいなところでフルーツ買うオシャレな生活してみたかった🥲
死ぬまで人生終わらないんだから、またまだ可能性はあるよ！
@@emma7766life 素敵な考えに思わずいいね押しちゃいました(・∀・)b
めちゃくちゃお洒落すぎるし、美味しそう…
最初のフルーツの買い方が良すぎます！！そこでフルーツたくさん買ってみたい〜😆
レソンさんの作るケーキって、どれも綺麗で最後のフルーツの飾り方が更に引き立ちますよね〜💖
こんなに素敵なケーキが出来たよー！って市場の人に持っていきたい😊
🍒のお行儀の良さに感動します。
Forêt Noirを昇華させものですね！作ってみます！
スイーツの動画なのに毎回、ベルギーの空気感まで伝わってくるのが凄く好きです！
日本と違って無造作にチェリーを手で袋に入れちゃう感じが良いですね😊
スイーツはもちろん 時々出てくるお買い物風景も、まるで自分が買い物しているみたいで楽しいです。
また動画を楽しみにしています💕
夏バテで死にそうに体がキツいけど、見て癒されました。
手さばきに魅了されて
出来上がりに感動します
本当に美しいです
おまけのドリンクまでオシャレなんですけど！！さすがっす！
Always accurate shots and really relaxing sounds, they help me improve my Video that I propose on my Modern Pastry Chanel here in Italy, greetings! ❤️
めっちゃ美味しいそ〜♡
格好良い……デザインが天才すぎます✨美味しそう…
Haha! The runaway cherry (暴走チェリー) into the green beans at the market made me laugh so hard! 😆🤣🍒😎 Merci pour ce délicieux gâteau. xoxo Christine in sunny コロラド USA ☺️☀️
Beautiful cake! I know this cake is not a traditional Black Forest Cake, but cherries, chocolate and cake combo is a delight! 🍒
めっちゃ食べたいです
I enjoy watching you bake! Everything you make looks so beautiful and I am sure whatever you make is delicious! Where did you clean to bake? You are a master baker!!!!
めちゃ好きチェリー
This looks so delicious 😍
めちゃくちゃ美味しそう、、
また奥様？のお料理も見たいです、、！
いつも楽しく拝見しています^^チェリーのコンポート作ってみようと思います💗💗💗
とっても美味しそうです。
私もチェリー🍒コンポート、赤ワインにスターアニス入れてよく作ります。美味しいですよね
que lindos. detalles para que se vea bien delicioso me gusta 🤩👋👋👋
切り落とした端を食べたい(´Д｀)
サングリアを炭酸で割ると
すっきり爽やかな味わい
なのでしょうか😊
日本には赤紫蘇ジュース🍹が
ありこの時期は作り置きを
して、やはり炭酸で割ると
甘さすっきり爽やかな夏バテ
防止にもなりますね。
その端っこのやつでいいので下さい！！
Magnifique gateau, merci bcp pour excellent video
チェリーとチョコと生クリームの色のコントラストが良い。。。動画内のコメントも相まってよだれが止まらない…
料理人かパティシエになりたいらしい小学生の妹に主さんの動画を見せてる
Me gustan mucho tus recetas
Avez-vous déjà goûté au gâteau russe ? C'est un gâteau originaire du pays basque. C'est un vrai délice !
Amazing 🍒 and chocolate cake. The cake is so beautiful. 🥰🥰👍🙏🙏
May I know what piping tip did you use for the decoration?
マルシェで旬の果物いいですね！１ｋｇかな？お値段もお安そう💛鮮度も違いますよね！
日本ではこのチェリー１００ｇくらい入ってるかな？４００円くらいです。なので、いつも飾りに少しになるので、どっさりと使ってみたいと思いながら画像を見てます。
Amazingly delicious 😋
Buenísimo!!!
こちら、イチゴで作ってみたらどうなんでしょう？アドバイスいただけたら嬉しいです。
I missed this channel so much!
9 minutes ago 😚
Good
赤ワインが入ってるだなんてちょっぴり大人な味わいのケーキですね(*ﾉωﾉ)
とてもお洒落で美味しそうです…✨
いつも素敵な動画をありがとうございます🥰
J’adore tes recettes
Mais pour quoi la crème chantilly toujours il y’a d’autres 😉
Please add English subtitle 🥺😥i wanna try out your recepies
🇧🇷❤
日本でも冒頭のようにフルーツ売ってるところ無いかなあ🥺笑
食べたい…
はあ、癒されたあ……´ㅅ`
1番に見れた✨(*´꒳`*)
👈سلام عليكم ورحمة الله وبركاته احبك كثيرا 👈❤
Can skip red wine ,any option to change
切り落とした端っこだけでも良いからください。。
こんばんは〜😊
とても美しいケーキですね💕
美味しそうだし、うっとりしてしまいます。
海外のマルシェ的な果物屋さんて、ぜーんぶ買いたくなってしまいます。
イタリアに行った時に、ちょっとお買い物にでたのですが、皆美味しそうです、一杯買ってしまいました😊
でも幸せでした🥰
Bonjour de France,
Félicitations, ce magnifique gâteau semble léger et très gourmand.
Merci pour le partage
MICHEL31
あー…なんで近くに
ベルギー🇧🇪ないんだろう…( ..)φ
今回もとっても美味しそう！
日本ではなかなか一部以外では生のフルーツ売ってないし、新鮮な物を使って作る・・素敵💕
サングリアも美味しそう(ﾉ∀＼*)大好きです！