Mjød - Медовуха викингов. История и рецепт
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2021
- Рассказываю об скандинавском аналоге медового вина, или нашей медовухи. Называется мьод Mjød. Немного истории и рецепт. Сама делаю с вами в первый раз. Использую метод спонтанного брожения, без добавления дрожжей из пакетика. Результат волнует 😀
Одна из немногих блогеров,которая душевно рассказывает об всём,рада,что нашла Вас на бескрайних просторах ютуба
Это радует и меня, спасибо ☺️
Удачи！Ждем результат！
Что-то результат не впечатлил ☺️ сладко и терпко очень. Может, так и надо 😎 Поставила на дозрев.
Interesno i kak prosto!
И не говори ☀️🤪 но я пас (голове кипец) , так что дегустировать будут другие 😉
Приветствую! Медовуху делаю так-же, но для запуска брожения добавляю ягоды винограда (растёт на участке) и после сильного брожения помещаю в холодное место (погреб или холодильник) примерно на месяц, муть оседает на дно и напиток становится прозрачным а если закрыть герметично в пэт бутылку то и карбонизуется (как шампанское).
Спасибо за описание. Сейчас экспериментируем с малиновым пюре.
Подписался
Как отапливаюьься дома не подскажите ли.?
Здравствуйте) вы в начале видео сказали про покупную медовуху из Дании и Норвегии. Можете написать названия?) хотелось бы попробовать)
Valhalla Mjod 😁 я, кстати, 2 норвежские покупные пробовала-не вкусно. У всех своя технология, и как-то никак 🤷♀️ датскую не пробовала
@@user-se9ib7lp6t я столкнулся с тем, что медовуха, которая мне всегда нравилась в России, не имеет ничего общего с той, которая получается у меня из реального мёда. С одной стороны я осознал, что я пил всегда сахарную брагу, в лучшем случае, в худшем, разведеный спирт) поэтому хочется попробовать нечто иное. Но в Финляндии нет ничего, благо существует интернет и доставка)
@@TheMetallinVoima а в Финляндии нет медовухи? Здесь это не на слуху. Редко кто покупает. Но заводики экспериментируют. Я пробовала однажды на ярмарке в Беларуси разливную медовуху-это была вещь 😀 У меня самой получилась брага, а потом непонятно что. Пить не смогла 😬
@@user-se9ib7lp6t нет. Есть только безалкогольная, как лимонад. Очень сладкая. Мне сказали, что делают где-то в одном городе на пивоварне при ресторане. Ещё была псевдомедовуха из спирта и сиропа. Поэтому есть мысли открывать медоварню)
@@user-se9ib7lp6tвсе хорошо, но вначале вы сказали что русское слово мед происходит от скандинавского))) Это смешно и не научно. Слово мед может быть как русским изначально, так и скандинавы могли взять это слово себе...
снимите сам процесс
О, я и мои товарищи оценили бы этот напиток под Норвежские викинг метал команды.
ну усё....у нас продлили карантин, а значит - будем делать норвежскую медовуху....😉
P.S. макароны, варенья и соленья уже пройдены
вопрос : вода сырая?
@@pouytre9 да. Слушай, на ютубе куча рецептов honeymead на английском, можно для уверенности посмотреть. Но там всякие прибамбасы, пробки, а тут все просто-натурально.
неее...чё-та я полезу другие рецепты искать, когда есть твой...всё! на днях замешаю
p.s. летняя вишневая наливка уже закнчилась....😁
Решила попробовать этот рецепт, сегодня 7 день, сколько в идеале оно должно готовиться?
Месяц где-то, в зависимости от температуры помещения. Может, и меньше. Пробуйте иногда на вкус.
Если это вино, то стоит его сейчас поставить на " тихое брожение". Под водяной затвор.
Спасибо за совет 😀
Я не по теме самого напитка, вы не оставили никаких ссылок. Вообще практически вся Норвегия находится за 60 параллелью северной широты, а большая ее часть за 66 параллелью, а это уже северный полярный круг. И не совсем понятно, какой там мог быть мед. Тем более сотни лет назад, когда не было продвинутых технологий в С\Х. Я знаю, что такое 66 параллель, т.к. живу на севере Коми. Можно как то взглянуть на первоисточник. Т.к. интересуюсь этой темой достаточно давно, и располагаю совершенно другой информацией.
Интересно, конечно. Тут Гольфстрим, поэтому диких холодов нет. Конечно, сейчас потеплело по сравнению с теми временами. Мед есть. Почитала сейчас англоязычные источники: неизвестно, откуда у них был мед. Либо держали пчёл, либо по лесам блуждали, либо импортировали. Никто не знает.
@@user-se9ib7lp6t дикие холода для этого не нужны, средняя температура все равно низкая. Не для пчел, а флоры.
Гольфстрим компенсируется постоянными ветрами, сдувающими плодородные слои, плюс соли делают свое дело.
Я был на Кольском, как раз рядом "с вами". От 60 параллели практически нет медоносов, в классическом понимании. Что может быть.. кипрей и разнотравье. С этого можно, "что то" собрать, но ничтожно мало, и не в каждый сезон. И это "что то" было тогда очень ценным сырьем, что бы его использовать на алкашку.
Вы не могли бы привести ссылку на приведенную литературу, я бы хотел связаться с автором статьи.
@@nordbaracuda www.renmat.no/artikler/2020/mystisk-mjød
@@nordbaracuda там в конце статьи их источники
Сейчас много местного меда, сама встречала пчеловодов здесь.
делал с малиной тоже, только я отжимал сок и добавлял до первичного брожения ( гидрозатвор), затем вторичное брожение в канистре закрытой и затем розлив по бутылкам, в итоге получилось отменное лекарство...вместо увеселительной жижи. Почему лекарство..потому что бросает в жар после 0,5 и тепло расходится по всему телу.. в общем при простуде самое оно
Интересно с малиной. Вкус, честно говоря,у этого mjod на любителя. Я свой пробовала, магазинный-все такие разные и очень ядерные на вкус 🦉
@@user-se9ib7lp6t ну магазинные нечего сравнивать..пробовал разные тоже в разных странах..ну домашняя -есть домашняя))
Про китайские источники шести-семи тысяч лет до нашей эры было реально смешно.
Почему, разъясните? Так стояло в статье.
@@user-se9ib7lp6t по тому что письменных источников такой древности не существует даже в Китае. Первые зачатки письменности там появились на рубеже третьего-второго тысячелетий до нашей эры.
Сделайте видео какие Алкогольные напитки делают Норвежцы !
Будет продолжение про медовуху. Со второй частью под гидрозатвором. А так они ничего особенного не делают: кто-то пиво варит в подвалах, кто-то самогон втихаря.
Мед - это не медовуха. Исторический мед является крепким алкогольным напитком.
сейчас это брага
Спасибо, а когда уже не брага? Процесс идёт, но еще очень сладко. Дальше стоит.
это древнеславянский напиток а не викингов у них там пчел в фьрдах то не было и мед готовился минимум 10 лет вплоть до 60 лет это был основной экспорт древней русси
ахвхвхахахв идиот славяни и викинги это одно и тоже
у них общие корни
@@linderman6664 идиот здесь ты мультиков пересмотрел иди историю учи. Славяне в одни времена воевали с викингами и часто побеждали потому они редко нападали на славян но все равно нападали и захватывали в рабство славян но получали сильный отпор и потому предпочитали нападать на Англию и Франция бывали периоды когда славяне вместе с викингами воевали вместе против третьей стороны, также викинги служи в войсках славян как наемники как и славяне в войсках викингов но это были разные народы да и среди славян была куча народов воевавших между собой и у викингов было тоже самое.
@@milesgrand1001 конечно напомни как мультик называется?
@@milesgrand1001 ладно согласен с тобой
@@linderman6664вообще то славяне и викинги разные)) викинги скандинавы это как бы германские племена.
Здравствуйте, а изюм нужно мыть ?
Не надо
@@user-se9ib7lp6t я просто поставил с мытым и брожение всё равно пошло