Доброго времени суток Вам! Я да и многие кто делает вино из вишни , черники , смородины , крыжовника и ещё каких нибудь ягод обычно (говорю за себя) , когда жмых отжимаю то немного подогреваю воды , растворяю в ней сахар . Затем заливаю жмых этой водой на полчаса , она вытягивает дополнительно сок , цвет , несколько раз перемешиваю , отжимаю и эту воду добавляю в сок . Это дело забродило , брожение большое , пены много и постепенно замедляет обороты . Я посмотрел ваш видеоролик , мне всё понравилось и немного пояснил то что делаю я . Я просто воду добавлял из баклашки и потом стал делать так как я обозначил выше , дополнительно вытяжка из жмыха полезных свойств для будущего вина . Удачи вам, здоровья, успехов во всех начинаниях.
Добрый день и большое вам спасибо за комментарий! Вижу что вы давно занимаетесь таким делом и совет ваш очень кстати! Взаимно желаю вам хорошего урожая и больших успехов в своих рецептах!
В этом году делала впервые вишневое вино без воды,только ягода и сахар.Три месяца оно гуляло.Затем вино слила.И во второй раз залила ягоды,теперь уже добавила воду и ещё сахар.Настаивалось 2 месяца.Вино получилось очень вкусное.
Вишневое вино одно из самых вкусных из таких ягод! Напоминает миндальный вкус и приятный аромат! Спасибо вам! Вы молодец! В этом году сделал другой ролик, очень короткий и понятный для всех!
Здравствуйте! Могу ошибится, давно не делаю т.к. старое стоит. В ролике я точно сказал. Прокрутите на ускоренной скорости. Кажется 2 кг. сахара и 3л. воды. Лучше посмотрите ролик. Спасибо и удачи!
@@aleksandrishim Продолжайте свою работу на канале, у Вас все получается! И очень понравилась Ваша манера общения. Даже на негативные комментарии, вы всегда спокойно реагируете. 👍👍👍
Александр, приветствую Вас. Класс, ох и вино, наверное, вкусное. Никогда не пробовала вишневое вино. Как у Вас все четко и отработано. А, зачем заблурили бутылку с водой? Рецепт отличный. Спасибо, что поделились, не обещаю, что буду его применять, но быть в курсе - обязательно. Лайкосик 755 от меня.
Можно немного разбавить кипячёной водой или всыпать винных дрожжей и дать побродить чтобы убрать глюкозу. Но надо вначале проверить виннометром % сахара и крепость...
ALEKSANDR ISHIM Ликёр ( наливочка) настаивается на спирте или водке, без брожения. Наверно надо сахара ещё тогда добавить и получится креплёное вино. Так захотелось винишка 😋 А Вы не фильтруете?
Добрый день Мария! Конечно можно, только ягоды не мыть при изготовлении. Иначе смоете с них дрожжи, но можно и добавить винных дрожжей если будет плохо бродить. Вам удачи!👋
Добрый день. После того как залила 5 л воды, перчатка упала на 2-3 день. Почему интересно? И что делать теперь ? Все насмарку? Может посоаетуете что-то? Буду благодарна!
@@aleksandrishim в самом начале к ягодам добавила 1,5 кг песка. Спустя 5-6 дней отжала жмых, в сок добавила 5 л воды, закрыла перчаткой. Вначале перчатка сказала мне Привет✋ и все, упала спустя два дня. На видео я тоже не увидела как добавляется песок. Вы добавили воду и закрыли перчаткой🤔 я что-то не так сделала?
Я вот тоже не пойму ...На видео Вы говорите добавлять 3 кг сахара после 3-4 недель брожения , а описания рецепта под видео,написано что все с сахором вместе с 5 л воды.Как понимать ???и сколько вообще должно это вино играть дней ?
Добрый день! У каждого по разному получается. У меня усредненный рецепт. Как правило, через 3-4 недели дрожжи "сьедают" глюкозу, добавляем оставшийся сахар вместе с водой и выстаиваем дальше. До полного затихания брожения.
Мало было сахара, или сахар некачественный, поэтому вино быстро выбродило. Тоже такое было. Стараюсь использовать настоящий краснодарский сахар. Жаль. Скорее всего винные дрожжи пропали. Можно попробовать сделать сладкий сироп и добавить в вино. Но если дрожжи пропали то смысла уже нет. А просто добавлять сахар мало толку.
Здравствуйте, похоже у вас вино не выбродило как следует. Дрожжи погибли или "уснули". Со временем сладость уйдёт, но не много. Можно доюавить в вино спирт, водку, самогон и будет креплёное вино. Но это на любителя.
@@aleksandrishim интересно просто еси много молодого вина ранней вишни и шелковицы, уже тихое брожения. На подходе вторая более поздние вишни. Если вишни залить вином тем + сахар. Будет крепче напиток?
В описании,нет рецепта,начали показывать в процессе,хотелось бы увидеть сначала,я никогда не делала вино,хочу научиться,к сожалению всё не понятно,Вы наверно показываете для тех кто уже умеет делать вино,но не для начинающих,очень жаль
Вы слишком много уделили внимания отделения мезги,добавили воду но сказали сколько сахара добавили и в конце сказали что надо добавить 3 кг сахара, лучше написать рецепт: вишня..., вода, сахар.
@@user-re3eo9qe9q Лидия приветствую вас! Возможно, что я мало уделил внимания на пропорции составляющих рецепта. Постараюсь исправить это в этом году👍.
@@aleksandrishim мы тоже так делаем. На 3кг вишни/1.5кг сахара/4 литра воды. Вишню с сахаром разминаем и добавляем воду. Дольше бродит но нам в итоге нравится ))))? В этот раз поставил отдельно без косточек на пробу. Крайне любопытно будет сравнить "на утро" состояние ))))
Косточки вишни долго держать нельзя.выжимать ягоду удобнона садовой соковыжималке сввп301.марлю 2слоя беру...в один рвется у меня)).чтобы вино больше не бродило нагревается до 60°с...
Добрый день! Соглашусь, и сам бывает замечаю за другими такие ляпы. При монтаже стараюсь вырезать такое, но вот здесь пропустил. А вино и правда было хорошим. Спасибо вам за комментарий!
Добрый день!У меня вопрос, после того как у меня вино постояло 3 недели , упала перчатка . Я снял с осадка , добавил 3 кг сахара разбавленного в тёплой воде , после этого вино очень плохо бродит практически вообще все утихло ! Что сделать ? Добавить сахар? Возможно вода была слишком высокой температуры я думаю
Добрый день Иван! Сейчас бурного брожения и не должно быть! Сейчас будет бродить "тихим брожением"! Уберите в прохладное место и к НГ будет у вас отличное вино!
Александр, пожалуйста распишите подробнее) после как прошло 3 недели , упала перчатка , нужно Вино поместить в прохладное место? Или дальше с перчаткой бродить в тёплом месте до истечении 3 месяцев? А только потом разлить в банки и убрать в прохладное помещение ?
@@user-gt8wl4wr8h Перчатку можно снимать. Процесс брожения закончился. Разливайте в банки, накрывайте крышками. И ставьте в прохладное место. И уже можно пробововать.
первый раз делаю мезгу снял отфильтровал стояла бродила 7 дней перчатка упала еще раз отфильтровал но почему то горькое не слаткое а после мезги пробовал чезчур слаткое а щас не слаткое и горечь в чем моя ошибка
@@aleksandrishim добрый день. Я заливал на большой бутылку.ну перчатка которая одеваю вылитает и белый пен поднимает .что нужно делать скажете пожолста
Александр доброго Вам времени суток! Посмотрел видеоролик, всё понравилось. Хочу спросить одну деталь в приготовлении этого напитка - а косточки обязательно там нужны? Про них говорят что они что то выделяют и вино становится тяжёлым. Если без них делать вино только с мякоти получится оно или нет. Мой коллега делал вино из вишни так говорит что голова побаливает. Вот я и задумался можно ли делать этот напиток без косточек? Заранее спасибо вам за ответ.
@@aleksandrishim Спасибо Вам за ответ, я понял что бояться нечего, после первого этапа всё утилизируется и сам сок доводят поэтапно до полного созревания. Спасибо.
Я вишню с сахаром раздавила толкушкой ( с дырочками), налила немного воды, на второй день брожения все косточки лежали на дне и я осторожно убрала мезгу в другую посуду , а жидкость процедила от косточек и я их выкинула, а мезгу снова размешала с жидкостью,18 л сусло вишни играет, добавила 2,700 сахара всего, но такая кислятина, вот думаю может еще добавить сахара, но не знаю сколько? Ответьте, пожалуйста😘
Я уже точно не помню, но не ниже 24С вроде. В ролике я озвучил точные цифры. Сейчас наготовил вина на 2 года вперед и пока снова его делать не планирую😊. А вам от души желаю удачи!
@@user-uh8is4qt7h Соглашусь с вами. Новое вино делаю в этот раз! Тоже снимаю, только всё коротко и понятно делаю. 10 кг. вишни и сахар с водой и уже сразу забродило через 5 часов. Ягода перезрелая. Спасибо, что комментируете!
не совсем всё понятно, лучше снимать полный процесс и соответственно монтировать ролик, так не совсем понятно с пятью кг сахара, я так понимаю сыпать после того как закончится брожение и упадёт перчатка, а сколько настаивается с сахаром? вообщем рецепт не впечатлил, будем искать другой!
Согласен на все 200%. Был такой грех, люблю поговорить)). А воды в составе вина нормально! По незнанию и неопытности. Вам спасибо за просмотр и комментарий!👋
ну как бы из 10 кг вишни можно отжать 7 литров чистого сока (после сбраживания), и грубо говоря разжижают водою 1:1, вот и получается 7 литров... (средняя кислотность сока вишни = 1.4%, а надо получить вино кислотность 0.7% или 0.8%) -все это теоретически, надо по большому покупать прибор для определения кислотности...
@@user-lz8wb8ft7g Второя часть сахара кладётся уже в отфильтрованное от мезги вино. И добавляется остачшаяся вода. Смотрите в описании к видео. Удачи вам!🖐
@@aleksandrishim Здравствуйте.Вишни растут большенство на улицу. Ну конечно и в саду.Там и насекомые, яд опрыскивание, автомобиль проехал дым, пыль и т. д. Если не мыть ягоды не трудно представить последствия. Мытые ягоды в нужной температуре начинать "работать' аесли нет, тогда можно добавить дрожжи для тесты.
@@mustafapiriyev8025 У меня вишня растёт в саду дома. Я не опрыскиваю ничем, дождём пыль смывается. И потом если, что-то и попадёт, то осядет на дне. Спасибо за комментарий!
@@user-ur8iw1bx7f Здравствуйте.Вы правы, вишню не опрыскивают, но соседние деревя опрыскивают иветер делает свое дело, кроме того пыль насекомые, птицы и т.д. Вы для эксперимента пробуйте не мытые и мытые ягоды вишни, сразу почувствуете разницу. Все это осадок не нужен нашему организму, что хотел помогать избавится от вредных шлаков, которые приносят только проблемы.
Добрый день Баян! В первое время, не придавал этому значения. Теперь и сам вижу, что "нудно"🤣. Перемотайте на большей скорости. Я уже свои ошибки учёл🖐.
Спасибо,все ясно и понятно.под видео есть описание продуктов,сколько надо.
Вам спасибо Ирина, что зашли в гости! Здоровья вам и добра!🌺
@@aleksandrishim Добрый вечер!Сколько примерно градусов получилось в молодом вине?
Добрый! 12"
@@aleksandrishim Спасибо за рецепт,лайк с меня.
@@user-ek4kt7qm5m И спасибо за подписку👍😁
Лайк. Летом попробую сделать
Здорово! Отлично полезный рецепт приготовления вина!👍🍾
Спасибо моя дорогая Галинка! От души рад тебя видеть! Конечно это далеко не вино Франции)). Но мы "стремимся"))).
Супер! Спасибо за рецепт!
Спасибо вам, от души! Рад, что понравилось👋
wine is so good,thank you for sharing.
Thank you for visiting my channel!
Супер ждём на Новый год 😀😀😀
Того вина уже нет. Сейчас новое делаю.😉😘🖐
большое вам спасибо , очень понятно
Вам спасибо от души!👋
Прекрасно!
Спасибо вам за рецепт
Вам всего хорошего!
Вишнёвое, грушевое, прекрасное, прохладное!
Спасибо Георгий! Ещё и рябиновое и яблочное!)) И тоже замечательное...
Ну здорово,,, какой видосик мне вышел в рекомендованных
Ага, стал "крутиться" понемногу👍😉.
@@aleksandrishim да, здорово,, видеш сейчас самое время 👍
@@aleksandrishim это у вас,, у нас вишня ещё зелёная
Доброго времени суток Вам!
Я да и многие кто делает вино из вишни , черники , смородины , крыжовника и ещё каких нибудь ягод обычно (говорю за себя) , когда жмых отжимаю то немного подогреваю воды , растворяю в ней сахар . Затем заливаю жмых этой водой на полчаса , она вытягивает дополнительно сок , цвет , несколько раз перемешиваю , отжимаю и эту воду добавляю в сок . Это дело забродило , брожение большое , пены много и постепенно замедляет обороты .
Я посмотрел ваш видеоролик , мне всё понравилось и немного пояснил то что делаю я . Я просто воду добавлял из баклашки и потом стал делать так как я обозначил выше , дополнительно вытяжка из жмыха полезных свойств для будущего вина .
Удачи вам, здоровья, успехов во всех начинаниях.
Добрый день и большое вам спасибо за комментарий! Вижу что вы давно занимаетесь таким делом и совет ваш очень кстати! Взаимно желаю вам хорошего урожая и больших успехов в своих рецептах!
Вот этот ролик,, стал мне выходить в рекомендованных
Да, он у меня дал 60 тыс. просмотров за полтора месяца.
@@aleksandrishim я его видела,, но стал выходить мне опять,, видимо сезон,, поэтому ютуб его подцепил и стал предлогать
Видимо так!🤣👌
Интересная технология, у меня папа делал вино в бутыле из винограда. Главное, что все натуральное!
В этом году снова сделал вино. Очень вкусное, жаль пить его некому🙄. Спасибо вам Евгений за поддержку!
@@aleksandrishim да, богатая у нас земля, у нас тоже много плодов разных, много и просто пропадает.
Здравствуйте Александр
Спасибо большое
Вау улица вишневая
И вишневое вино прекрасное
Лайк
У нас здесь много таких, из песни.😉😘🖐
Я в прошлом году тоже делала очень вкусное домашнее вино на смородине вышло крепким всего лишь на воде сахаре и ягодах
Всё правильно дорогуша! Так и есть. У самого таких вин в подвале заставлено. Но вишневое самое вкусное, с миндальным ароматом....
@@aleksandrishim у нас вишни нет тоже бы хотелось попробовать, может когда нибудь посажу и когда нибудь сделаю.
@@SemeikaRaizing А я живу на улице "Вишневой"). Она здесь и сама растёт, без участия человека... У меня правда, мною посаженная.
В этом году делала впервые вишневое вино без воды,только ягода и сахар.Три месяца оно гуляло.Затем вино слила.И во второй раз залила ягоды,теперь уже добавила воду и ещё сахар.Настаивалось 2 месяца.Вино получилось очень вкусное.
Вишневое вино одно из самых вкусных из таких ягод! Напоминает миндальный вкус и приятный аромат! Спасибо вам! Вы молодец! В этом году сделал другой ролик, очень короткий и понятный для всех!
@@aleksandrishim Спасибо
Сколько воды и сахара вы положили во второй раз??
Здравствуйте! Могу ошибится, давно не делаю т.к. старое стоит. В ролике я точно сказал. Прокрутите на ускоренной скорости. Кажется 2 кг. сахара и 3л. воды. Лучше посмотрите ролик. Спасибо и удачи!
Я поняла, что 3 месяца вино гуляло вместе с ягодами и косточками? Ответьте, пожалуйста 🙏
Отличный рецепт жаль нет вишни у меня на участке смотрю все ваши видео в порядке разброса )
Спасибо Катя! Вино очень вкусное, до сих пор стоит!))
можно из любых ягод, я думаю, но много работы со всем этим...
Добрый день! У меня маленькая проблемка и не знаю как расчитать. На 5литров вина сколько сахара надо?
Добрый день Карлыгаш! Вы хотите сделать сладкое вино? Или крепкое? Сахар при выдержке, даёт крепость.
Здравствуйте. Перемешивать сусло нужно каждый день когда бродит или нет?
Когда с мезгой, нужно каждый день. Когда в бутыле тихим брожением, тогда не надо.
Спасибо за просмотр. Подписывайтесь , ставьте лайки, включайте уведомления, чтобы первым увидеть новую серию.
Всё классно, всё нравится, но только по ушам сильно режет слово суслО. На первый слог ударение))
@@Baxan111 Привет дружище! Ну есть такое дело, страдаю иногда такими "осечками". Спасибо, что смотрите👍😉.
@@aleksandrishim Продолжайте свою работу на канале, у Вас все получается! И очень понравилась Ваша манера общения. Даже на негативные комментарии, вы всегда спокойно реагируете. 👍👍👍
Александр какая крепость получилась в вашем вине?
Добрый день! 12%
Александр, приветствую Вас. Класс, ох и вино, наверное, вкусное. Никогда не пробовала вишневое вино. Как у Вас все четко и отработано. А, зачем заблурили бутылку с водой?
Рецепт отличный. Спасибо, что поделились, не обещаю, что буду его применять, но быть в курсе - обязательно. Лайкосик 755 от меня.
Приветствую вас Василиса! Спасибо вам от души! Вино отличное. Жаль, что почти не употребляю. Так, по большим праздникам, бокальчик. Как поживаете?
@@aleksandrishim Александр, приветики. Всё хорошо, сегодня выходная, наконец-то.
Тогда отдохните по хорошему! И с настроением!
@@aleksandrishim Спасибо 😍
Доброе время суток,я ставил вино из вишни,а получился ликёр,что можно сделать или исправить
Можно немного разбавить кипячёной водой или всыпать винных дрожжей и дать побродить чтобы убрать глюкозу. Но надо вначале проверить виннометром % сахара и крепость...
Улица Вишнёвая, как романтично 😍 Очень вкусное вино из вишни получается. А если воды не добавить то что будет?
Добрый день Татьяна!)) Без воды будет густое вино... Наверное ликер вишневый)) Я не пробовал так...
У нас тут сплошь такие названия)) Сиреневая, Кленовая, Виноградная, Вишневая, Звёздная и т.д.))
ALEKSANDR ISHIM Ликёр ( наливочка) настаивается на спирте или водке, без брожения. Наверно надо сахара ещё тогда добавить и получится креплёное вино. Так захотелось винишка 😋 А Вы не фильтруете?
@@user-xz5ze8cf6w Да всё как то по классике)) Разного сорта у меня стоит в подвале. Каждый год делаю, а пить некому((
@@user-xz5ze8cf6w Как раз я и поставил сейчас сладенькое. Чтобы со временем окрепло и заиграло))
Добрий день!
А чи можна зробити вино із чорної смородини по такому ж рецепту як із вишень?
Добрый день Мария! Конечно можно, только ягоды не мыть при изготовлении. Иначе смоете с них дрожжи, но можно и добавить винных дрожжей если будет плохо бродить. Вам удачи!👋
@@aleksandrishim Дякую!
Можно так же с винограда?
Обязательно к применению👍👌👋
ЛАЙК!Доброго времени суток,а подскажите пожалуйста на один кг вишни сколько сахара кладётся?Просто у меня опыта нет.Заранее спасибо!
На 10 литров ягод - 4,5 кг сахара и 7 литров воды.
@@aleksandrishim Благодарен вам,большое спасибо.
@@user-md9jn5kb7b Вам удачи!
@@aleksandrishim 👍👍👍
@@user-md9jn5kb7b Вино до сих пор употребляю. Получилось отлично! Вам удачи!
Здравствуйте что делать если мезга отдаёт кислинкой получиться вино?
Вино получится, лишь бы хватило глюкозы (сахара) и дрожжей.
Добрый день. После того как залила 5 л воды, перчатка упала на 2-3 день. Почему интересно? И что делать теперь ? Все насмарку? Может посоаетуете что-то? Буду благодарна!
Добрый день! А вы сахар добавляли вместе с водой?
@@aleksandrishim нет, только в самом начале.
@@aleksandrishim в самом начале к ягодам добавила 1,5 кг песка. Спустя 5-6 дней отжала жмых, в сок добавила 5 л воды, закрыла перчаткой. Вначале перчатка сказала мне Привет✋ и все, упала спустя два дня. На видео я тоже не увидела как добавляется песок. Вы добавили воду и закрыли перчаткой🤔 я что-то не так сделала?
@@user-le2uw4vv2n Я ведь написал и под видео рецепт и озвучил. Без сахара бродить мало будет. Дабавьте сахара 3кг., если дрожжи ещё не "умерли"..
@@aleksandrishim спасибо. Т.е сахар надо было добавить сразу с 5 л воды? Просто на видео я этого не увидела.
Я вот тоже не пойму ...На видео Вы говорите добавлять 3 кг сахара после 3-4 недель брожения , а описания рецепта под видео,написано что все с сахором вместе с 5 л воды.Как понимать ???и сколько вообще должно это вино играть дней ?
Добрый день! У каждого по разному получается. У меня усредненный рецепт. Как правило, через 3-4 недели дрожжи "сьедают" глюкозу, добавляем оставшийся сахар вместе с водой и выстаиваем дальше. До полного затихания брожения.
Добрый день! У меня перчатки упали раньше, добавила сахар и попробывала вино горькое что делать
Мало было сахара, или сахар некачественный, поэтому вино быстро выбродило. Тоже такое было. Стараюсь использовать настоящий краснодарский сахар. Жаль. Скорее всего винные дрожжи пропали. Можно попробовать сделать сладкий сироп и добавить в вино. Но если дрожжи пропали то смысла уже нет. А просто добавлять сахар мало толку.
@@aleksandrishim спасибо за ответ
Я делала по вашему рецепту в прошлом году, вино получилось слишком сладким. Можно ли уменьшить количество сахара?
Здравствуйте, похоже у вас вино не выбродило как следует. Дрожжи погибли или "уснули". Со временем сладость уйдёт, но не много. Можно доюавить в вино спирт, водку, самогон и будет креплёное вино. Но это на любителя.
@@aleksandrishim спасибо!
появилась идея а если ягоды которые бродят или жмыга свежый залить не воду а молодое готовое вино. Будет градус больше ? И какой вкус
Здравствуйте! Для "работы" дрожжей нужен сахар или сладкое вино. По другому не получится. Для градуса можно добавить алкоголь (креплёное вино).
@@aleksandrishim интересно просто еси много молодого вина ранней вишни и шелковицы, уже тихое брожения. На подходе вторая более поздние вишни. Если вишни залить вином тем + сахар. Будет крепче напиток?
@@MmmMmm-vx2zu Ну в принципе есть такая возможность. Надо пробовать! Отпишитесь как у вас получится. Мне тоже интересно!👋
@@MmmMmm-vx2zu масло масляное получится )))))
НУ АДАЧИ А УСПЕХА НАДО ЖЕЛАТЬ !!!
Вам желаю успеха!))
Оригинальное вино 👍. Кто снимает видео?
Привет Джалил и спасибо за комментарий! Вот сейчас моя супруга напряглась?))
@@aleksandrishim цены нету такой помошнице👍
@@user-yj8bn9xk2d Передает тебе большое Спасибо! Она очень старается)))
@@aleksandrishim вам спасибо за такие видосы
@@user-yj8bn9xk2d Ну если нравиться, то могу показать, как я ещё самогонку гоню)))
В описании,нет рецепта,начали показывать в процессе,хотелось бы увидеть сначала,я никогда не делала вино,хочу научиться,к сожалению всё не понятно,Вы наверно показываете для тех кто уже умеет делать вино,но не для начинающих,очень жаль
Светлана здравствуйте! Я очень подробно рассказал как делать вино, жаль, что вы не поняли. В этом году постараюсь повторить этот рецепт и видео.
Вы слишком много уделили внимания отделения мезги,добавили воду но сказали сколько сахара добавили и в конце сказали что надо добавить 3 кг сахара, лучше написать рецепт: вишня..., вода, сахар.
@@user-re3eo9qe9q Лидия приветствую вас! Возможно, что я мало уделил внимания на пропорции составляющих рецепта. Постараюсь исправить это в этом году👍.
Воду надо сразу добавлять в самом начале брожение
Спасибо за подсказку. В следраз так и сделал👍👋
@@aleksandrishim мы тоже так делаем. На 3кг вишни/1.5кг сахара/4 литра воды. Вишню с сахаром разминаем и добавляем воду. Дольше бродит но нам в итоге нравится ))))?
В этот раз поставил отдельно без косточек на пробу. Крайне любопытно будет сравнить "на утро" состояние ))))
Косточки вишни долго держать нельзя.выжимать ягоду удобнона садовой соковыжималке сввп301.марлю 2слоя беру...в один рвется у меня)).чтобы вино больше не бродило нагревается до 60°с...
Спасибо Николай за добрые советы! Надо будет попробовать приготовить в следующий раз по вашему способу!
Здравствуйте, как можно с Вами связаться, задать пару вопросов буквально?
@@user-bv5bi6uj9o Приветствую вас! На главной странице моего канала есть социальные сети. Пожалуйста в любой сети, я отвечу вам!
В чем подвох перелить воду не в бутль сразу, а в ведро , а потом из ведра в бутль логика на гране фантастики
Для виноделов слово суслоооо, как ножом по..надеюсь, без обид....
Ну, ничего, хороший напиток получится...благодарю за
ролик!
Добрый день! Соглашусь, и сам бывает замечаю за другими такие ляпы. При монтаже стараюсь вырезать такое, но вот здесь пропустил. А вино и правда было хорошим. Спасибо вам за комментарий!
Добрый день!У меня вопрос, после того как у меня вино постояло 3 недели , упала перчатка . Я снял с осадка , добавил 3 кг сахара разбавленного в тёплой воде , после этого вино очень плохо бродит практически вообще все утихло ! Что сделать ? Добавить сахар? Возможно вода была слишком высокой температуры я думаю
Добрый день Иван! Сейчас бурного брожения и не должно быть! Сейчас будет бродить "тихим брожением"! Уберите в прохладное место и к НГ будет у вас отличное вино!
Александр, пожалуйста распишите подробнее) после как прошло 3 недели , упала перчатка , нужно Вино поместить в прохладное место? Или дальше с перчаткой бродить в тёплом месте до истечении 3 месяцев? А только потом разлить в банки и убрать в прохладное помещение ?
@@user-gt8wl4wr8h Перчатку можно снимать. Процесс брожения закончился. Разливайте в банки, накрывайте крышками. И ставьте в прохладное место. И уже можно пробововать.
Хорошо 👌 спасибо)
@@user-gt8wl4wr8h Удачи!🖐
Вы не перечисляйте что надо делать а говорите и сразу показывайте!!!! Очень плохо что показываете когда уже пол рецепта позади!!!
Мне показалось, что всё понятно! У других рецепт не вызывает вопросов. Извините конечно!
Учитель-теоретик???
Много про сусло и марлю.
первый раз делаю мезгу снял отфильтровал стояла бродила 7 дней перчатка упала еще раз отфильтровал но почему то горькое не слаткое а после мезги пробовал чезчур слаткое а щас не слаткое и горечь в чем моя ошибка
Возможно температура была не выдержана. Сделайте сироп из сахара и кипячёной воды. Добавьте и пробуйте.
Привет
Привет Андрей!💪
Доброе вечер.у меня 12 кг вишня.а я добовил 2 кг сахар и добовил 2 литр воды.еше что надо воды добавит и сахар
Добрый! Теперь всю ягоду нужно перемолоть, исключая косточки, можно толкушкой и оставить сбраживать в тёплом месте.
@@aleksandrishim добрый.поставил .потом надо добавить воды.
@@shaiqqasanov5282 Да, когда выбродит, снимете мезгу поднявшуюся наверх, перельёте чистый сок в бутыль и добавите воды.
@@aleksandrishim через 5 дней наливат буду бутылка есл будить 10 литр сок .сколько буду добавить воды.
@@aleksandrishim добрый день. Я заливал на большой бутылку.ну перчатка которая одеваю вылитает и белый пен поднимает .что нужно делать скажете пожолста
Александр доброго Вам времени суток!
Посмотрел видеоролик, всё понравилось. Хочу спросить одну деталь в приготовлении этого напитка - а косточки обязательно там нужны?
Про них говорят что они что то выделяют и вино становится тяжёлым. Если без них делать вино только с мякоти получится оно или нет.
Мой коллега делал вино из вишни так говорит что голова побаливает. Вот я и задумался можно ли делать этот напиток без косточек?
Заранее спасибо вам за ответ.
Приветствую Виктор! Косточки удаляются вместе с мезгой. А настаивается сусло вместе с косточками. Послевкусие у вина необыкновенно приятное.
@@aleksandrishim
Спасибо Вам за ответ, я понял что бояться нечего, после первого этапа всё утилизируется и сам сок доводят поэтапно до полного созревания.
Спасибо.
@@viktorstrannik4189 Совершенно правильно! Вам удачи и хорошего настроения!
@@aleksandrishim Благодарю. Вам тоже всего хорошего а главное здоровья, успехов, море позитива.
Я вишню с сахаром раздавила толкушкой ( с дырочками), налила немного воды, на второй день брожения все косточки лежали на дне и я осторожно убрала мезгу в другую посуду , а жидкость процедила от косточек и я их выкинула, а мезгу снова размешала с жидкостью,18 л сусло вишни играет, добавила 2,700 сахара всего, но такая кислятина, вот думаю может еще добавить сахара, но не знаю сколько? Ответьте, пожалуйста😘
Стакан можно нахлабучить
Легко Алекс! Даже два!))
А сколько было ягод????
Любовь ещё раз здравствуйте! Я уже ответил вам, но вижу, что мой ответ "пропал". Повторяю: 1 ведро емкостью 10 литров.
@@aleksandrishim Спасибо , уже сделала по вашему рецепту.
@@user-ei6ym6bl4f Теперь от срока выстойки будет зависеть качество вина. Чем дольше тем лучше, но не более 2-х лет.
@@aleksandrishim А сколько было ягод в килограммах?
@@user-rf5mf2nc2y Ягод было 10кг.
А если перчатка упала через пять дней?
Значит мало сахара или температура меньше чем надо, вино не выбродило. Приведите в соответствие. Удачи👋
@@aleksandrishim доброе утро, подскажите пожалуйста, какая температура минимальная и максимальная?
Я уже точно не помню, но не ниже 24С вроде. В ролике я озвучил точные цифры. Сейчас наготовил вина на 2 года вперед и пока снова его делать не планирую😊. А вам от души желаю удачи!
@@aleksandrishim благодарю!
Зачем воду добавляете?
Без воды будет густое.
@@aleksandrishim это не вино а брага для самогона в таком случае.
@@user-du6qu1gu3k Вам видимо видней?
Водой кислотность разбавляют, без неё оно очень ядрёное будет.
@@user-uh8is4qt7h Соглашусь с вами. Новое вино делаю в этот раз! Тоже снимаю, только всё коротко и понятно делаю. 10 кг. вишни и сахар с водой и уже сразу забродило через 5 часов. Ягода перезрелая. Спасибо, что комментируете!
Не показали как добавили 3 кг сахара
Привет Алексей! Там ничего сложного не было. Отлил в емкость сока, туда засыпал сахар, размешал и обратно вылил.
@@aleksandrishim спасибо 🙏 за ответ , так и думал , но все же ……
Раньше эту перчатку называли " Привет Горбачеву" , а тепер забыли .
@@user-gt6zz4tv1m А теперь, наверное, привет "ковиду!!
А я воду ни куда не добавляю,
Добрый день Анастасия!👋 Но ведь вино будет "густым" и его будет меньше👌.
а водку можно туда залить
Можно, но это уже будет "настойка"!
СуслО !!!
СлЫшу!))
не совсем всё понятно, лучше снимать полный процесс и соответственно монтировать ролик, так не совсем понятно с пятью кг сахара, я так понимаю сыпать после того как закончится брожение и упадёт перчатка, а сколько настаивается с сахаром? вообщем рецепт не впечатлил, будем искать другой!
Правильно вы поняли! После завершения брожения сусла, его сливать и добавлять 5 кг сахара вместе с водой. Вроде всё понятно...
Все супер, но много Воды ето такое кому как нравится
Согласен на все 200%. Был такой грех, люблю поговорить)). А воды в составе вина нормально! По незнанию и неопытности. Вам спасибо за просмотр и комментарий!👋
@@aleksandrishim у вас было 10 кг ягод? Ну 7 литров воды это много?
Доброе утро! Под "водой" понималось много слов в ролике. А по рецепту воды норм. Не первый год этим занимаюсь. Вам удачи!
ну как бы из 10 кг вишни можно отжать 7 литров чистого сока (после сбраживания), и грубо говоря разжижают водою 1:1,
вот и получается 7 литров...
(средняя кислотность сока вишни = 1.4%, а надо получить вино кислотность 0.7% или 0.8%) -все это теоретически, надо по большому покупать прибор для определения кислотности...
Когда сахар сыпать не новый год в бокал к вину
Добрый день Влад! Не совсем понял ваш вопрос?
@@aleksandrishim когда засыпали вторую порцию сахара
@@user-lz8wb8ft7g Второя часть сахара кладётся уже в отфильтрованное от мезги вино. И добавляется остачшаяся вода. Смотрите в описании к видео. Удачи вам!🖐
@@aleksandrishim окей
@@user-lz8wb8ft7g Хорошего вам дня!
Если добавить сахар в помидоры результат будет тотже
Без дрожжей не будет бродить такое "вино")).
@@aleksandrishim а ты проверь
@@user-wr5dg4tf3l Зачем мне это надо? Если вы уже делали, поделитесь впечатлением?
Загляни в словарь. Сусло. Коробит
Школу закончил в 70х годах, когда вас и на свете не было! И я не грамматику преподаю здесь, а показываю как делаю своё вино! Здоровья вам!
Вкусно, а у меня такая m.facebook.com/story.php?story_fbid=1807410906104704&id=100005074356345 получилась.
Отлично получилось вино!
Я не поняла, зачем воду из бутылки выливать сначала в ведро а затем из ведра в бутыль? Это же не удобно.
Здравствуйте! Возможно, не удобно. Не обратил внимания.)))
Из этого количества вишни можно сделать 50 литров классного вина.
И это замечательно! Спасибо Людмила!
Никакой конкретики!соотношение где искать...а ну ..!
Привет Николай! (Ягод 10 кг. + сахар 1,5 кг. + воды 2 л. + 4-5 дней = сусло); Потом: (сахар 3 кг. + вода 5 л. + 4-5 недель = вино! Удачи!
Если не мыть ягоды ,нарушаем экологию.Как не мыть дрожжи останутся.
Если вы хотите приготовить вино, то нужны дрожжи. Они есть на ягодах. Без них не получиться! А если на варение, то обязательно мыть!
@@aleksandrishim Здравствуйте.Вишни растут большенство на улицу. Ну конечно и в саду.Там и насекомые, яд опрыскивание, автомобиль проехал дым, пыль и т. д. Если не мыть ягоды не трудно представить последствия. Мытые ягоды в нужной температуре начинать "работать' аесли нет, тогда можно добавить дрожжи для тесты.
@@mustafapiriyev8025 У меня вишня растёт в саду дома. Я не опрыскиваю ничем, дождём пыль смывается. И потом если, что-то и попадёт, то осядет на дне. Спасибо за комментарий!
@@mustafapiriyev8025 а зачем опрыскивать вишню это не слива и не яблоня
@@user-ur8iw1bx7f Здравствуйте.Вы правы, вишню не опрыскивают, но соседние деревя опрыскивают иветер делает свое дело, кроме того пыль насекомые, птицы и т.д. Вы для эксперимента пробуйте не мытые и мытые ягоды вишни, сразу почувствуете разницу. Все это осадок не нужен нашему организму, что хотел помогать избавится от вредных шлаков, которые приносят только проблемы.
Плохо не подумал ни чег не понятно.
Татьяна привет! А что не понятно? Внизу есть все пропорции. Спрашивайте, отвечу. Вино просто супер! На днях делаю снова. Ягоды уже поспели!
@@aleksandrishim да поняла спасибо.
@@user-gb1yj9cp4t Вам всего хорошего! 🌺
Можно без болтовни.. .. противно слушать
Фу, как не культурно мадам. А я люблю общаться👋...
Хуже рецепта не видел.это уже сделал когда добавлял сахар не показал.показал готовое и отделение сусла .
Здравствуйте! В описании под видео все есть. Жаль, что не подошел рецепт!
сУсло,не суслО
Ну извиняюсь, на камеру очень сложно все слова говорить. Сами попробуйте. Хорошего вам дня!
Ролик как не правильно делать. Всё не правильно от а до я!
У каждого своё мнение на этот счёт.
Какой же ты нудный.
Не нудный, а "общительный"😂🖐.
Тормоз какой то
Не переживай дружище! С годами это у всех бывает))!
Не суслО , а сУсло . Ухо режет , слушать не приятно
Привет Алексей! Неужели так раздражает?)) Бывают "очепятки", куда без них? Сам то правильно, всегда говоришь на камеру?
@@aleksandrishim спасибо за ответ . Стараюсь и говорить и писать правильно . Без обид , ладно ?
@@user-dq4fk5jm9v Конечно без обид, Алексей! Сам порою, замечаю за собой ляпы. Примите за шутку, если что!🤪 🤝
@@aleksandrishim 👍
Долго и нудно слушать
Добрый день Баян! В первое время, не придавал этому значения. Теперь и сам вижу, что "нудно"🤣. Перемотайте на большей скорости. Я уже свои ошибки учёл🖐.
Как только услышал блендер и марля, сразу выключаю!!!
Рад за вас!
Ой какой ты нудный
Бывает. 🤣 Ну а ты конечно профи! Будь здоров!