台灣永不敗產業！餐飲總營業額史上首度破兆，餐飲集團龍頭爭霸你吃過哪些店？
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- Опубліковано 6 вер 2024
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因為台灣:
出去玩 = 到一個地方吃吃吃
約會 = 約個地方吃吃吃
逛街 = 看哪裡可以吃吃吃
跟朋友出去 = 出去吃吃吃
辦活動 = 一堆攤位吃吃吃
什麼都要跟吃扯上關係，一天到晚只會吃
找地方聊天吃東西最簡單啊
That’s so happy!
一直吃一直吃，還有生。。以前吧。
吃是所有人(包括动物)的第一需求，我关注过几个旅游播主，重点介绍的却不是风景，而是当地的美食，旅游基本上就是吃吃吃😂
哪個國家不是這樣你告訴我？
民以食為天嗎，通貨膨脹價格越來越高，但我寧願少買幾件衣服，也不願委屈我的胃。
我也這麼覺得，寧願少買幾本書幾瓶保養品，也不能委屈我剛月經完消耗光氣血的身體，我打算明天中午十一點去吃牛肉麵
@@user-zt6fp7nx6y
我也要去吃牛肉麵😅
@@waysfu 下班之後還要花時間燉煮牛肉麵吃完還要刷洗餐盤鍋具清潔廚房等，我下樓賣一碗真的划算多了而且還保證好吃😂
@@waysfu買一碗牛肉麵含路程了不起20分鐘更不用說可以叫外送，買食材、清洗、煮、清理、分裝整理沒吃完的食物、打掃至少一兩小時跑不掉，上班就累死了還煮，自己煮還不會便宜多少
@@waysfu自己煮的不會比較好吃
能賺錢的餐飲業多集中在連鎖餐飲龍頭
利用規模化經濟、中央廚房能有效降低成本提高利潤，同時也善用sop 完善整個製作流程。避免廚師突然罷工而讓他們有議價能力
無論經濟如何不景氣
人都還是要吃食物
所以餐飲業永遠不會是夕陽產業
人都還是要穿衣服
所以台灣沒有人要做衣服了
都批對岸的來賣
@@a124536789你錯了，一件衣服我可以穿10年，一頓飯能撐多久？
@@a124536789你怎麼會有『人還是要穿衣服』這麼奇怪的想法？
沒有衣服不會穿紙箱啊？
@@a124536789你一個便當只能吃一次，但一件衣服可以穿1000次，當然是餐飲的需求更高啊
@@user-sl2bv5yv1f 所謂的夕陽產業指的是不賺錢，並非不需要，經濟不景氣，所以就減少外食消費，轉為在家用餐
外送行業興起，很多知名品牌都設立中央廚房，省掉了外場位置和服務人員的成本，其實這種行銷模式，
在便當界早就行之有年了，像我們商辦大樓中午訂的便當，很多都不是開店營業的店家，都是私人廚房。
说到底不就是预制菜嘛😂
@@jz5811大部分不是喔
就算真的是預製的也比你們中國賣的科技與狠活好幾百倍
@@jz5811 中央廚房一部分是指只做菜不營業的廚房，做好當下統一配送。
就是因為通膨所以營業額撐高，我寧願把錢省下來買家電、手機、電腦或衣服也不想浪費太多錢去吃那些用料不好的廉價吃到飽
結果知名吃到飽還是難訂到
身為小胃口的人是不會去吃到飽的¯\_(ツ)_/¯
其實最重要係租金，好似香港，就係因為貴租搞死左好多小店，大集團可以借財力，無視租金擴大生意版圖; 第二，要維持年輕人嘅消費，香港就係因為貴+CP值低，所以先唔想岀街食，試唸下去3個唔同地區嘅大型商場，都係貴價餐廳，仲要大機會係同集團餐廳，消費意欲都下跌啦; 第三，要維持小店嘅競爭力，因為成本同業主要賺盡嘅關係，香港嘅小店成功後多數要面臨加租問題，試問如何響差唔多嘅生意額情況下應對？咪就響其他地方cut 營業成本lol (例如食材，人手等), 到最後咪又係捱唔住被迫關門
台灣的經濟看總體不精準， M型化已經成為鴻溝，前段的經濟水平不停成長，大企業蓬勃發展，後端的平民逐漸邊緣化，薪水漲幅低，通膨卻翻倍增長。整體美好的假象，沒有現實骨感。
通膨，減肥的好時機。😂😂😂
小吃永遠不會被殲滅的
連鎖再好再大全部都差不多東西
提供給消費者 遲早會膩
在地特色小吃一定有活路
小吃夠優秀可以被買下推廣在包裝成連鎖新品牌
@@chi6168 在地小吃特色就是在地特別
不多間 專程去才吃得到
推廣成連鎖就不具特色
一樣落入俗套 遲早會膩
連鎖店都很貴，因此本人常吃經營10年以上老店，不然是大學區自助餐。
人家是賺股票差價跟加盟金的，誰跟小店在一桌一桌賺，大企業降級掃光原本市場拼市占，再統一給消費者一樣的東西，改變了消費者的習慣後，以後小店就別活了。
年輕人買不起房子及車子 .......至少可以吃點好料
三商巧福好懷念啊…居然沒倒光…我家附近那個倒了之後就再也沒看到過了…
用淨利判斷會比較準確
集團化的餐飲也讓食物的味道開始趨於一致了，反而我變得喜歡煮飯了
第一次創業考慮汽車美容
貼膜
高單價
吃的人數沒差多少，主要是漲價帶動營業額，但是利潤就不好說了
看到後反倒很希望辦桌也可以集團化，有很多很有特色又好吃的本土菜色，但現在愈來愈少看到了~
今天剛好吃了八方雲集的水餃，目前一顆7元了
給土豪吃的
@@jeff98317大家沒得選 7塊也得吃 8塊也得吃
八方不只漲價連鍋貼也變小了 根本吃不飽
已經很久沒吃了
那個少吃，18年進去的時候餡料還偏紅，後來有一天我跟老手阿姨都一致認為它變白了，肥肉變多了
現在年輕家庭外食習慣增加，會煮三餐的家庭越來越少了~
資本不知道要放到哪裡卷
餐飲業被房地產搞慘一堆 如果不是過度誇張的房地產價格 餐飲發展會好上很多 但另一個角度說因為漲價更加競爭 漲價時就能看出餐飲本身是否有一定以上的競爭力了
可是你支持侯友宜
@@user-pk2ns8du3o 抱歉 我這篇留言不知道從哪裡讓你認為我支持侯友宜
我投票給賴清德 以上
居然沒有提到速食業者麥當勞🍔？
這個數據有算進夜市沒繳稅的那些嗎？
你以為夜市真的能賺很多嗎
@@Mmwl8632 房子買挺多的
@@Mmwl8632怎說？
@@Mmwl8632 不多嗎?___?
哈哈😆我創業只做傳直銷（消），區域市場VS國際市場、創業門檻低VS創業失敗高😅😅😅
有意思 我基本上不吃連鎖體系的餐飲品牌(速食店例外) 標準化的服務跟央廚烹飪只會讓我感受到呆版的嚼蠟體驗 都刻意選在地老店或連鎖感低的餐廳
排名前面的集團可能都是因為店面多才把營業額衝起來的吧 不知道大家平常是怎麼選餐廳的呢?
餐飲動盪很大,淘汰率高的嚇人,不可否認的是未來世界絕對是連鎖,小吃店會逐漸變少,資本運轉是可靠的,對於小本生意的經營,扛不住任何風吹草動,未來只有連鎖跟高單價的料理能生存,
一個兩家店的業者 感想.
@@witnesses2317能看清局勢的明白人。
連鎖cp值超低，用很便宜的食材賣很高的價格….我只知道連鎖化他們經營成本會變高很多，所以我是不太吃連鎖企業..
@@TheXbox3600live 那就要珍惜現在的小吃，餐廳，資本最後都會擊垮這些店，不是看衰他們，是餐飲已經不是以前所認知的餐飲了，真正主要原因是少子化，在來是現在的年輕人注重生活品質、休假以及上班的環境，資本給的起的薪資，也不是小吃店能給出來的，你跟小吃老闆喊8天休息加上勞基法6萬給不給，我相信95%的餐飲是給不起的，只有資本，所以我才說未來是連鎖的天下，當然每年都會有很多人創業，很多餐廳，能在5年成功活下的不到1%，我們又回到資本了，你在怎麼不愛吃終究會去吃的，你現在不吃是有得選擇，沒得選的時候，他們就是你的選項。
@@witnesses2317講得很明白
難怪覺得最近新潮的店家 感覺都是幾個大集團旗下的品牌
現在錢太難賺 花錢太簡單
兩個世界啊
我窮到吃不起
別人每天大魚大肉
底層年輕人買不起房、車，所以剩吃喝玩樂可以選...
買東西要思考
有多少是在幫付房租
我覺得連鎖餐廳愈來愈多了
只有連鎖餐廳能壓低成本
負荷高房租 老店 個人店鋪只會慢慢消失
太屌了第一個
買不起房子，總吃得起吧.....
還有說到缺工，明知道缺工的原因是薪資低，那為何不開高?
只願給政府規定的最低薪資，然後再來喊缺人....
真可笑，每個大集團都是幾億幾億在賺，給予員工高一點的薪資跟要他們命一樣。
台灣真沒救了，等到真那麼一天，有錢的跑啊跑，剩下的中下階層再來抵抗中國的侵略喔。
餐飲利潤不高 100億營業額利潤可能5億 員工數多 一調漲都很有壓力
一個月5萬對你們算多嗎，問問
@@user-is4lr9wu3q
薪資中位數4萬5千。。。
五萬已經贏過一半以上的人了。
餐飲業員工薪水不夠高兩頭班的問題很大~至於吃...老實說還好,一個月吃個2.3次對你的荷包影響也不大
兩頭班真的是超低能，幾乎是變相的延長工時
一成九是通膨的關係吧
民以食為天
消費成長一成八？是因為這幾年餐飲漲價吧？
說到底還是那些房東造成物價上漲的元兇，烏俄戰爭、缺蛋、電費，即使一點也不影響房屋成本，通通都可以成為漲房租的藉口。
餐飲業賺得盆滿缽滿，但是老闆還是哭窮，然後叫員工共體時艱，錢都領少少的，還會叫為什麼都沒有人來應徵面試，因為大家會去錢多一點的地方上班
台灣餐飲很賺錢，但基層員工報酬與勞力根本不成正比。S公司和W公司我都做過薪資大多都是靠加班費才有辦法超過35k
餐飲賺越多 還不是一樣捨不得給員工薪水嗎 薪水最低的行業
人總是需要吃喝
好
好像講了什麼，又好像什麼都沒講…
消費意願變高是因為
這世代的年輕人 大多放棄結婚生子買房
去除以上三點 當然就會多非常多的錢可以消費
台灣結婚跟生育率是世界榜上有名的低
衣服鞋子电子产品可以不买，但是吃喝除非自己绝情寡欲😂😂
鼎泰豐也是響賓集團的?????我沒看錯吧
影片只是把鼎泰豐跟響賓集團放一起而已，大概是美編偷懶不想多做一頁吧XD
那時我以為鼎泰豐是他旗下呢 = " =再加上他說的 ...
一年一兆平均下來每人每月才3600不到，其實意外地不多
你們4:14的圖不應該為了省事弄成這樣吧! 猛一看我還以為什麼時候鼎泰豐跑到饗賓餐飲集團下面了??
只有你會誤會
@@user-pk2ns8du3o 原來你可以代表所有人喔?
😂 沒人在意吧
@@user-ih6fi4bg7b 有種你做這種PPT簡報不會被上面公幹我隨便你啦，當然你如果連這種職業都摸不到的跟你講也是廢話。
台灣一千萬勞工當中
超過500萬是低於五萬的人口
你可以選擇不買房
但不能不吃飯不旅遊不玩樂
有認識服務業跟餐飲業的就知道
領沒多少一個月三萬左右
每週都可以去吃吃喝喝當月光族
女生更明顯😂而且明明也沒存款沒房
天天吃喝玩樂然後住家裡😎
如果没什么事尽量不为难服务员……
沒4萬就不要開公司啦 丟臉死了 現在的物價 生活4萬真的已經是低標
個人覺得開頭的數據有滿大的誤導性在 2023 2024餐飲業營業額上升9成9是因為疫情解封造成的 拿一個不太會受疫情影響的網購產業來對比完全沒有意義 有失這個頻道的專業性
是通膨導致營業額暴增吧~!你雞排從70變成100，那營業額能不高嘛?=,=!
我也這樣覺得
水 電 瓦斯 油 原物料 員工
都不用成本嗎？
@@user-sl2bv5yv1f
要啊~問題是員工薪水多少??
服務業員工佔總成本至少3成以上很多甚至達到5成以上
請問這成本有漲嗎???
如果只是通膨漲價造成的，依照供需法則消費者會減少消費才對，所以餐飲需求還是有上升的
@@sadkek1635 請問省吃儉用的目的是什麼?買車?買房?....總之不會是為了世界和平吧~!
那譬如台灣目前的房價你會想省吃儉用而買嗎?呵~!你天天吃雞排也買不了房，戒了雞排還是買不了房，那現在雞排100你吃嗎?呵^^~!
（餐車）（餐車）（餐車）
結案
爭鮮啊
買不起車 房 就跑到吃喝 3c囉
餐飲利潤低，如果不是集團品牌，說真的小吃便當利潤比紙還薄，一份臭豆腐賣你60、70，一片臭豆腐拿貨成本10，炸油一桶800，一份利潤讓你賺不到20，最後店家都掛了，現在不走裝潢路線，拉高餐點售價，還在拼薄利多銷的老店，下場就是倒光
是的，這也就是為什麼外送平台對這些小吃店來說其實很難受，利潤大約在40%，但平台會抽30%
用统一坑渠油 ？
台灣美食 經過這麽多年向国際推廣 世界各國人民 都對台灣美食有興趣了
加入餐飲業者等於殘影業者，本身是個廚師，薪水行情越來越爛
通膨所以營業額破新高啊
內需大於通膨
因為台灣人超愛吃，可是不會像美國人一樣胖到幾百公斤，真的是一個奇妙的狀態
妳看過美國的食物就不意外了
份量比台灣大
糖份跟熱量比台灣還要高
港㺃goting快點出來喫史囉🤩
王品集團的東西都有夠難吃 寧願吃路邊滷肉飯
王品賣的是服務，味道就那樣子
賺這麼多，然後底下員工苦哈哈，連颱風假大家都放假就餐飲業底下員工要上班😂
有人跟我一樣覺得八方為了賺錢已經不像以前的八方一樣嗎
打死不做餐飲，做過才發現做餐飲唯一好處是管飯。其他對比起來都不優
講了這麼多，依然無法改變餐飲是低薪行業的事實。
賺越多對員工越摳，沒人要做
打死不做餐飲業 一堆老鳥烏煙瘴氣 已經變成有毒的職場
整天就是會嘴
也沒看過 也沒啥貢獻
能對啥行業去改變
餐飲人力 流動太大
人才流不住（薪資低）
我都自己煮~ 比較好飲食控制。
營業額史上首度破兆~沒辦法加薪~呵呵
自己沒加薪不要說別人都沒有
@@maawo9276 你幹嘛? 來排隊喔? 哈哈哈哈哈哈哈
對高價餐廳的客戶 課徵奢侈稅吧
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沒 Una 啦 倒讚
@@williamstark2069 有Hollie 跟新正妹啊
台灣省太有錢
胡說八道 當然比前年好啊！ 前年疫情嘛當我傻
八方雲集的鍋貼常會放點水“回溫”，然後呢原本應該是脆皮變爛皮...蠻噁
85度C世界無敵有夠難吃難喝 台灣的能夠存活真的很厲害
改名成89度C就能理解了
3:25 不識字