Libyan Aseeda - العصيدة
Вставка
- Опубліковано 21 січ 2012
- A traditional Libyan dish, usually eaten at breakfast.
Ingredients:
2 cups barley flour
1 cup all-purpose flour
1 teaspoon salt
1/2 cup butter
Ruub (date syrup) or honey
approx 5-6 cups water - Навчання та стиль
I'm a Libyan student in the UK, I have tried this Aseeda today and it was great!! thanks a lot, ma'am.
هل صليت على النبي اليوم
احنا ناكلها بالسعوديه ونسميها عصيده ... زوجي ليبي ويحب الاكل التقليدي الليبي مع اننا عايشين بلندن قناتك كثير حلوه فادتني ... شكرا هلبا :)
في ليبيا نقولوا واجد
مش هلبا
+سيف ` انتو تقولو واجد واحني نقولو هلبا واغلب ليبين ايقولو هلبا
سيف ` في الشرق يقولو واجد وفي الغرب يقولو هلبا
Noor Ahmed انتي سعودية ومتجوزة ليبي؟
مريم الديان انشالله راجل و قايمك بالحب و الإخلاص
والله تهبل وخاصه في الشتاء
I live in the USA. I am from yemen. When we make Aseedah, we usually use Jiffy Mix. It's so easy to make and you do not need someone to hold it for you. We are very professionals at making Aseed. We use maraq(soup of a chicken or beef) and also saman and honey. It taste so good. I can eat it everyday and can never get enough of it. I love Aseed 😋😋
How do you make it with Jiffy? Do you substitute all the flour for one bag of jiffy?
+Tah We nice Aseeda:)
Yup my frd made hers with jiffy it was delicious. Im miss that yummy dish
Nothin is better than aseed wen Maraq Yemen style but when I eat it I eat it with sahowek and thegal
ماشاالله مش عادية وتسفه تسلم الايادي وصحيييتي عالطريقة بارك الله فيك
This is wonderful..all the recipies with beans look so healthy. I want to try them. Thankyou for sharing them with us.
مشاء الله شكلها يسهف يعطيك العافية
يو ار ذا بست..عندنافي السعوديه جنوبها تحديدا يصنعونها تماما مثل ماقدمتيه ياام عبيده وتقدم مع مرق اللحم والبعض بالسمن والعسل ..سلمت يديك
i remember grown up with this i loved it.i wish i can eat it one more time
ماشاء الله عليك، تبارك الرحمن❤❤❤❤❤
Many countries have aseeda as their traditional food and in Libya that's how it's made :))
ربي يعطيك الصحة وسلم ايديك عصيدة صح
اخيرا اجتمعو العرب علي شي سبحان الله
الليله درتها عشانا جت ماشاءالله تشبه طريقتك فيها دقيق شعير
لكن وينك ام عبيده استاحشناك أختك متابعه من ليبيا
يسلموا الايادي يا قمر 😘😘😘
مَشٍأّء أّلَلَهِ عٌلَى أّلَطّريِّقِهِ مَنِ لَيِّبِيِّأّ أّهِلَ أّلَعٌصٌيِّدِهِ
Oh! My God, I can taste from here...I want this...ana tibbi..atini
ابدااااااااع 💯
بارك الله فيك الله الله
هاذي عصيدةمش حلوة
رؤؤؤعه يسلام
اني بنجربها غدوه ان شاء الله وياااااااااااااارب تطلع حلوه ^_^
Nice . Thank you
thanx ...^_^
this will help a lot ...
2moro Ramadan i think i will do it for s7ooor ^_^
ماشاء الله تبارك الله
واو هذي عصيدتنه في ليبيا وبالأخص في شرق ليبيا بنغازي يمممممم
+Gress Fayad
صحه صحه
أنا من بنغازي
Gress Fayad مش بالاخص.. ليبيا كلها.. حتى غربها وجنوبها.. مافيش منطقة ليبية تتميز بالعصيدة بروحها.. ليبيا كلها عندها العصيدة.. العصيدة الطرابلسية مافيش زيها بصراحة
Shara El-gadi ايه. بالرب و العسل و سخونه و عيش جوها في السقع
You guys even shape it similarly. We either eat it with melted butter and honey but most of the time with soup ( marak). It's amazing how many things Arab countries have in common.
Thank u so much u are truly amazing ;)
هذه أكله ليبية عصيدة بالعسل
أحلى عصيدة في الوطن العربي.
سيف ` هو بس العصيده والله الاكل الليبي يعقد
سيف ` روح بيع الدلاع
فالجزائر ايضا نعملها خاصه فالشتاء ❤
عندنا العصيدة في الصعيد بعد ما تستوي نحط عليها سمن بلدي وعسل اسود لكن روعة وخفيفة
ahmed khater طب ممكن الطريقة ..انا مصرية وبعشق اكل الصعيد وبالاخص الفايش بالسمنة والشلولة
ahmed khater ياريت تعلمينه الطريقه
الاسود هو رب التمر (دبس التمر) وبالنسبة للشعير عادي يمكن خلط الاثنين معا
Yes, you can use wheat flour but it's more of a "doughy" sticky texture. Aseeda is really nice with barley flour, and it's healthy too :-)
والله قويه العصيده
رائع
Thanks helpful
Can you use any flour - for exampe rye or oat?
What can I use to replace the barley flour? Can I just use three cups of wheat flour instead of the others?
منورين احلي سلام
I'm yemeni, and where I live, we eat it with samen (butter) and asl (honey) most of the timel.
Neighbors here from Salalah, Oman😁🇴🇲 this is how they make it here too.
I need to prepare this in advance, can it be warmed in the microwave before serving?
Mix all the American food taste and this Aseeda is still better especially if it's with pure honey instead of rub (date syrup) i love it that way.
نفس طريقة العصيده بجنوب السعودية ..لكن احنا ناكلها بالسمن والعسل او المرق
حتى احنا في الجنوب
عندنا بعد نفس الشيء
بطرق مختلفه حتى ف ليبيا
نحن في أقصى غرب ليبيا نأكلها بالعسل ايضا او رب التمر (دبس التمر) وشئ اخر اسمه البسيسة
والتغميس يكون ف
زيت زيتون او سمن طبيعي او زبدة
العصيدة الحارة بالمرق اسمها (عيش)
تكون بمرق لحم او بشكشوكة البيض مع لحم القديد(لحم مجفف )
او باللبن الحامض وفيه انواع للعيش انتهت حاليا ك عيش الزعتر وغيره مع الحياة الحديثة
+Amira taam العيش او العصيدة الحارة تفضل تكون بدقيق اسمر او ماتسموه ب البر عندكم
العصيدة اللي فالفيديو الاحسن تكون بدقيق ابيض
ام عمر عادي اي شي يضاف لها
Sorry fof asking but how do you eat this? By just take a piece of the cooked dough and eat it just like that or do you combine it with something else?
I have never known of being able to use any other flour other than barley or all-purpose flour.
The preparation looks like hard work, but the dish looks enticing. I need to get myself to do the work since I don't know anyone who does that dish and would give me a sample.
What's the fried dough with an egg in it dish called?
طيب ما نحط حليب فيها؟
Out of curiosity how many does this serve for?
تسلم الايادي.. العصيد عندنا في اليمن ايضا.. بس نستخدم مرق لحم وسمن بلدي..
It's eaten warm, as soon as it is prepared. I guess the last step should be 'serve immediately'.
What does it taste like?(anything American related)
Assalamu alaikum sister can you use this way of cooking the dough for the aseeda with bazeen dough?
Beit Aldijin no it is totally different. You can search on net for bazeen. You boil water then pour the wheat flour on top without mixing or soaking it in water. Keep it floating in top for maybe forty five minutes to one hour till the boiling water becomes thick. Then you drain the boiling water in another pot. Leaving only the flour. Add little by little the boiling water back to the flour till its is all wet and work it well. You can work it with your hands like a dough then shape it round or a little pointed as a finishing. Eat it with tomato stew of meat and potatoes
في ليبيا العصيدة بهذا الشكل الي في الفيديو ويضاف لها زبدة + رب (الرب هو سائل التمر) يطلق عليه رُب في ليبيا، وكثير من الاحيان بدل الرب عسل طبيعي.
هناك اكله ثانية تشبه العصيدة تسمى بازين يستخدم فيها الدقيق الخشن دقيق الشعير لا يستخدم فيها الزبد و الرب و العسل، بل مرق احمر و ولحم.
الاكلة الثالثة تسمى مثرودة وتعمل عن طريق العيش (الخبز) يقطع ثم يسكب فوق منه الزبدة الساخنة + تمر + لحم + كأس مليئ او اكواب من اللبن (الحليب الرايب يسمى لبن في ليبيا) . هذه الوجبات الثلاث قديمة جاء بيها اجدادنا من الجزيرة العربية وتعتبر فخر المطبخ الليبي لانها لاتعمل كل يوم بل لمناسبات معينة وعزائم وغيرها.
والله حلو يعني العصيدة يسونه في الدول العربية كامل كانت أفكر يسونه عندنافي اليمن بس جميل العصيده عندنا واجبه رسمية من الاباء والجداد
انامثلك كنت امفكرة انهااكلة ليبيه فقط
البازين امازيغي
لا تبالغ اخي العزيز
اولا العصيده نوعيه طعام موجوده عند العديد من الشعوب
اضن هدا اول استعمال لطحين الحبوب كاكل
اما العصيده والموروث فن الطبخ الليبي فهدا ليس له علاقه بالجزيره العربيه لا من قريب ولا من بعيد
بازين اولا هي كلمه امازيغيه تعني المخروط وتنطق ابازين وهده موجوده في منطقه القبائل الجزاءريه الاف كلم عن ليبيا
والعصيده او هدا النوع من تحضير الدقيق موجوده عندنا باسماء مختلفه وموجوده في كل شمال افرقيا وموجوده فغي المغرب وتسمى تقولا
وهي تحضر في المغرب في المناسبات الهامه السنه الامازيغيه مثلا
صراحه لا اضن ولا اعتقد ان اعراب الجزيره العربيه اي نجد من بني هلال وبني سليم الدين غزو شمال افرقيا جاؤ باي شيئ اللهم الخراب والدمار الدي احدوث وكيف لا وهم من الاعراب القرامطه
اضافه
انت لم تكر الزميته
وهي موجوده في كل الجزائر
بالاسم نفسه في منطق القبائل الجزائريه وبنطقه الصحيح
ثزميت ان تمنت
اي زميته بالعسل
وثزميت تعني بالامازيغيه
مقفله الفم
زم امي
كل التراث اليبي لم يكن ولن يكون له علاقه بالتراث العربي او الاعرابي
ليبيا هي حضاره 7 الف سنه
فيها يوجد اكبر اثار رومانيه خارج ايطاليا
^_^ اولا الحمدلله على النعمه
هو صحيح بعض السمن زين بس يااخوي انا مااحب كثرة الدهن
تلوع تسبدي وبالذات السمن بأأنواعه
ومشكور ع المعلومه
i live in canada and the date syrup here is not the same
عســــل
كيف لاكن دقيق شعير ودقيق عادي
How can I make this for a one person serving? :( :foreveralone:
Omg just like in Yemen
OMG!!i broke my wooden spoon 😉😉 but i ate asida so so yammy. thanks
ماشاء الله رهيبه مع انها تختلف عن عصيدتنا شوي حنى نسميها فته مو عصيده
Is it eaten warm or cold and is it something that needs to be eaten soon after it is prepared?
CologneCarter yes it should be eaten as soon as its done , no cutlery just your hands 😬
احسس السالفه تخبيص بتخبيص وبعدين وشو الشي الابيض اللي جنب الطحين
Of course you can use just barley flour. It's healthier that way actually :-)
نفس الصعيد اليمني ؟؟ هل هو يعتبر حلو او أكلة مالحة ... لانو بفلسطين ما في مثل هيك طبق
العصيدة تعتبر اكله حلوة
ههههههههه
اي العصيد مشهوره مرررره
وحلووووووه
الصراحه الأكل اليمني
مافي احلى
اللهم احفظ يمنننا الحبيب من كل شر😄😄😄
1 cup flour, 1 1/4 cup water, some butter, 1/2 cup water
تشبه العصيده الاريتريه بالظبط
هذه عصيدة اهل شرق ليبيا يستخدموا فيها الزبدة والسمن عادي والغرب يستخدموا في زيت الزيتون
حتى وسط ليبيا و جنوبها هكي عصيدتهم اني من هراوه و هكي انديرو فيها
ali Sajj
الغرب يستخدمو في كل شيء
روب ، سمن وعسل ، زين زيتون وحلبا
اهم شيء رُب التمر اساسي و باقي الاضافات حسب الرغبة
حتى الغرب ياكلوا فيها بالزبدة والسمن .. زيت الزيتون والرب ... وممكن حتى يضيفوا حلبة مرحية ( البسيسة ) ... وفيه طريقة أخرى العصيدة تكون كاسحة شوي وياكلوها بمرقة القريش
شخي ... الغرب عصيدتنا الأصلية بـ رب التمر و السمن الوطني و العصيدة الثانوية اي المرتبة الثانية بالعسل والزبدة او العسل وزيت الزيتون
مهو الشي الأسود الي اضفتيه بالأخير بعد الدهن
طبخ عربي وخليجي رب التمر او دبس التمر
هذه العصيدة الليبية وناكلها بالرب تمر أو العسل
حتى العصيدة عادت في اليوتيوب
اما سمنتهم الله يبسلها شكلها زبدة مذوبينها
debs eltamr(date syrup)
I would just cut the recipe in 1/2 or 1/3
عنجد طيبة؟؟؟هي بتشبه المامونية السورية بس هديك بدل الطحين سميد😄
ماشاء الله حتى في سوريا حلو
لا اختلاف شاسع بين طعم الطحين وطعم السميد
سابحث علي طريقتها بالسميد وساجربها بادن الله
انا ليبي
:)) هذا دبس تمر
لا عادي حتي زبده ورب يمشي حالها جربيها بس ^^
hlo my nama Aseeda
هههههه ليه بالانقلش .. خايف يجون الاجانب عندنا يقولون انهم هم اهل العصيدة
هالطريقة متعبة امي تعملها نفس طريقتك لكن انا مافيني حيل تتكور فلجأت لطريقة اسهل اذوب الطحين بماء بارد مش سخن واحرك بالمسواط لحد مايذوب احطة عالنار واستمر احرك لحد ماتشد العصيدة وطبعا اقلل المويا لو حسيتها تحتاج ازيد تطلع ناعمة ومتماسكة ولذيذة وبدون جهد عضلي :)
mona moni في طريقه اسهل بعد ماتذوبين الدقيق بالماء وتحطين ملح حطيه بكيس وغليه يغلي بماء الى يتماسك ويسير عصيد بدون جهد
mona moni امالا علاش اسمها عصيدة.. لازم تعصديها.. لازم المجهود العضلي... اني نعرف الطريقة متاعك وبصراحة الطعم فيه فرق.. اللي تتعصد احلى بهلبا
mona moni زيني ههههههه ماما تقول تنباله ديري زي ناس زمان و اني صغيره 15 الحمدلله و خلاص
ايوته كيوته مازلتي صغيرونة... توا تكبري وتتعلميها كويس 😘
Shara El-gadi انشالله
اعلاش مش بالعربي 😟
ةظتاتابناوتلسف
حلوه الترقه
لانها عصيدة
ههههه
والله انها عصيدتنا
سرقونا الظهر
شغل الاخت حلو لكن عصيدتها ثقيلة شوي واحنا في نجد نستخدم معها دبس او سمن حسب المتوفر واحيانا نسويها بالبر اذا توفر
وفي جبال السراة جنوب السعودية يستخدمون العسل
انتوا في قارة و احنا في قارة ليش نسرقكم يعني 😂😂
العصيدة الليبية تختلف ، حسب ماعرفت انكم في الخليج تسموها "عصيد" و تكون صنف حار بالمرق مش حلو ..
هي من المأكولات الليبية اللي موجودة في ليبيا فقط في منطقة شمال افريقيا و تفاجأت انكم في السعودية و اليمن بتعملوها كذلك بس بطريقة مختلفة .
Rasha Abuk حتى أحني في ليبيا نديرو فيها نوع حار بالطبيخ وباللحم أو بالقديد علي حسب الرغبة بس أيبس شوي من العصيدة الحلوة نقولوله عيش ولما يندار بدقيق الشعير ينقاله بازين وعلي حسب علمي واللي نعرفه إن العصيدة أصلها من اليمن والسعودية وجابوها أجدادنا العرب معهم إلي ليبيا.المهم العصيدة حلوة وتهبل بالعسل أو بالرب 😉👌
علي العموم حتى تونس والجزائر والسودان يديرو في العصيدة حتى أني زمان نحسابها ليبيا بس 😀😀 وتفجأت.
Sfins :)
لا السمن كثير واجد ى
وكثرته تلوع التسبد
My yemen frd made that and it did nt look nothn like that i would it that 😝
سبحان الله كل بلد وليها نظامها في الاكل ويحبوه
انا بنسبالي دي عجينه نيه
اللهم اصلح حال الامه وزيح عنها الغمه
كيف نية وهي تاخذ لها بالطبخ اقل شي ساعه ,, انتي جربيها ومارح تندمي ,, احنا بجنوب السعودية هذي الوجبة تعتبر فخامة وذات قيمة
Wfaa F طيب شنو مقاديرها لو سمحتي وشلون واحد يسويها
الله يهبها في وجهك .. وش ذي هذي عصيدة ولا عيش حناا مانسويها كذا تكون شوي قاسيه .. جنوب الطايف 02
سبحان الله هي كاتبة في العنوان العصيدة الليبية يعني ما كتبت عصيدة جنوب الطائف
+غرامي ليبيا هههههههههههه
عصيدة ليبية هاذي ، مالنا و مال جنوب الطائف 😑
فيه زيها عندنا في ليبيا قاسيه بس مع طبيخ ايدام ولحم اسمها بازين والرطبه تكون مع السمن والعسل أو الزبد والرب .
العصيدة يديروها بالدقيق العادي بسس من غير دقيق الشعير
وتانيا الروب مايستعملوش معاه الزبدة يديروه مع زيت الزيتونة...ولو تبي عسل ديري معاه زبدة
مش عارفة عمري ماسمعت زبدة وروب :-/
Nn libya احني نحبوها روب بالزبدة عادي كل منطقة وتقليدها
هـذي لـيسة عـصيده هـذي اسـمها سمـده الـعصـيده تـختلف عنـها بطـريـقة التـحضـير
عصيده في مرق ﻻ ذاقه الشايب ظرط
هههههههههههههههههههههههههههههه