*Karipap Renyah By Fifi Kitchen* Adonan A Bahan kulit : 100ml minyak sayur 100gr margarin 1kg terigu curah 2sdm bubuk kaldu 4sdm gula halus 1 telur utuh 380-400ml air es Cara membuat: Minyak sayur dan margarin dicairkan sampai mendidih. --> ini agar mudah utk mencampur ke adonan trigu dan kulitan mjd renyah. Lalu tuang ke terigu yg sdh diberi bumbu2. Aduk dengan spatula kayu. Jika sdh hangat lalu uleni dengan tangan. Masukkan telur --> telur membuat kulit pastri renyah kokoh. Masukkan air es bertahap. Adonan bisa di lihat tingkat kelembekannya. Setelah adonan lembut tidak membal lagi. Bagi adonan mjd 7 @200gr. Rest adonan 30 menit. Tutup plastik. Adonan B: Bahan : 500gr Terigu curah 275gr margarin Cara membuat: Campur adonan mjd satu, jika msh kurang Menyatu bisa ditambah margarin sedikit. Campur hingga rata menyatu dan lembut. Bagi mjd 7 @95gr. Bulat2kan. Rest 10 menit. Cara berikutnya pembentukan kulit : Adonan A pipihkan melebar. Letakkan adonan B di dlm adonan A lalu dibungkus bulat menutupi rapat. Pastikan rapat agar adonan tdk pecah/copot ketika digiling nanti. Lakukan ke seluruh adonan. Rest 15-20menit. Lalu ambil 1 adonan yg telah rest tsb, gilas tipis. Talenan bisa di beri tepung sedikit agar tdk lengket. Gilas pelan2 hingga melebar 30x20. Lalu gulung ke atas rapat. Wrapping dan rest 20 menit. Lakukan ke semua adonan sampai selesai. ISIAN KARIPAP Bahan : 3 sdm margarin 5 siung bawang merah halus 4 siung bawang putih halus 2 bombay cincang kasar 1,5kg wortel kukus lalu potong2 dadu 1kg kentang kukus lalu potong dadu 500gr ayam suwir/sapi 1sdm kari bubuk 2sdm cabe bubuk 7lembar sledri iris 9sdm maizena larutkab dengan air 2gelas 4sdm gula 1sdm Kaldu bubuk 2sdm penyedap Cara membuat: Tumis semua bumbu bawang2an menggunakan margarin sampai wangi. Masukkan wortel, kentang dan ayam. Lalu beri kari dan cabe bubuk. Lalu sledri. Masukkan larutan maizena. Aduk rata. Masukkan kaldu, penyedap dan gula pasir. Aduk sampai matang tanak mengental. Angkat dinginkan. Finishing utk gilas adonan : Ambil adonan pertama. Lalu gilas dengan lapisan plastik di adonannya. Lebarkan hingga uk. 30x15 Gulung rapat dr bawah ke atas. Rest 30 menit. Lakukan ke semua adonan. (Kalau mau menggunakan ampia maker bisa). Membentuk karipap : Untuk sisa adonan A bisa dibagi mjd @10-12gr. Adonan ini utk pelapis agar karipap tdk bocor. Jika krg bisa buat adonan lg utk pelapis ini. Ambil 1 adonan yg telah rest. Bagi mjd 14 /15. Potong menggunakan pisau tajam. Bisa jg adonan di kulkas dulu agar lbh padat dan mudah motongnya. Ambil adonan pelapis pipihkan. Ambil adonan pastri 1 tumpukkan. Lalu gilas. Gunakan plastik ketika menggilas. Lalu BALIK adonan. Jd adonan pelapis ada di posisi dalam. Bentuknya oval, isi adonan wortel dan beri telur rebus potong. Terus tutup rapat, oles air dan pilin spt pastel. Lakukan sampai selesai. Karipap jika blm mau digoreng simpan di wadah kontainer lapisi lap. Tata rapi jgn nempel. Lalu masukkan kulkas. (Ini aman 3hr di kulkas ya) Cara menggoreng : Panaskan minyak sampai benar panas. Kecilkan api. Masukkan karipap. Jgn di ublek2 agar tdk rusak. Goreng sampai kuning coklat cantik. Jgn di hentakkan krn karipapnya lembut lapisannya. Lakukan sampai selesai. Tiris di wadah lapis lap. Oke siap semua bisa dikemas setelah dingin dengan tambahan cabe rawit atau saos pedas. Jika ingin menggunakan cetakan pastel bisa Proses sama cuma dibentuk bulat menggunakan ring cutter besar. Cetakan pastel no. 9. Pastikan bagian pelapis ada di bagian dlm ya. Jangan terbalik. Selamat mencobaaa resep Karipap Renyah Enak dari Fifi Kitchen.
Waalaikumsalam kak.. izin ikut mengulas ya kak fifi Bhan A _ 100 ml minyak _100 gr margarine Cairkan hingga mendidih 1 kg terigu 2 sdm bumbu kaldu 4 sdm gula halus Campur margarine panas ke dalam terigu Aduk hingga hangat.. Campur dg 1 telur adon hingga berbulir Tambahkan air es 380-400 ml tambah bertahap agar adonan tidak terlalu lembek Pastikan adonan benar2 lembut agar tidak membal saat di giling -bagi adonan menjadi 7 berat 200 gr lalu istirahatkan Adonan B : 500 gr terigu 275 gr margarine Campur hingga menyatu Tips jika adonan belum menyatu bisa tambahkan margarine sedikit lagi Bagi adonan mejadi 7 berat 95 gram dan bulat2kan. _setelah 10 menit ambil adonan A dan pipihkan sedikit lalu letakakan bahan B ke dalam bahan A tutup dg rapat istirhatkan 15 menit _giling tipis adonan dan pipihkan perlahan agar adonan yg di dalam tidak keluar giling ukuran 30 × 20 lalu gulung dari ujung bawah hingga ke atas bungkus dg plastik wrap istirahatkan 20 menitan Resep isian 3 sdm margarin 5 siung b merah 4 siung b putih 2 siung b bombay cincang kasar Tumis semua bahan hingga aroma keluar Tambahkan 1stengah wortel kukus dan potong dadu 1 kg kentang kukus potong dadu 500 gr ayam suir 1 sdm bubuk kari 2 sdm bubuk cabai 7 batang daun seledri 9 sdm tepung maezena cairkan dg air untuk pengental Gula pasir 4 sdm Bubuk kaldu 1sdm munjung Penyedap rasa 2 sdm masak hingga benar2 matang _lanjut giling adonan yg pertama tipiskan dg plastik wrap agar kulit tidak menempel Tpiskan dg ukuran 30×15 gulung dri ujung bawah hingga ke atas istirahtakan 20 menit _ potong adonan sisa sebagai pelapis agar karipap tidak mudah bocor _potong kulit karipap menjadi 14 bagian potong dg pisau tajam _ambil kulit pelapis dan kulit pastri terus pipihkan dan isi dg isian lalu tutup rapat pinggir adonan oles tipis dg air dan pilin pinggiran adonan _goreng karipap dg minyak panas jangan aduk karipap jika kulit belum kokok _goreng hingga kecoklatan Karipap jangan di hentakkan agar kulit tidak rusak Lalu kemas karipap sesuai permintaan costumer
Resep karipap alla vivi kitcen Pertama kita buat kulit karipapnya dulu pernah 1 resep ❤Bahan A Tuang dalam panci 100ml minyak syur dan 100 gr yg margarin akan kita cairkan sampai mendidih ini bertujuan agar kulit mudah di campurkan ke dlm trigu pastinya kulit tetap renyah margarin kita panaskan sampai mendidih Pastikan sudah benar" Mendidih baru kita tuangkan Di dalam baskom kita siapkan 1 kg terigu lencana merah tuang margarin yg sudah mendidih Jika adonan sudah mulai hangat kita adon menggunakan tangan Kita tambahkan 1 btr telur dan adoni hingga berbulir Telur di sini berfungsi biar kulit kokok dan berlapis" Tp tetap. Lembut Tambahkan air dingin 350 ml hingga 400 ml Air jangan di tuangkan semua menghindari adonan trlalu lembek Masukkan sedikit demi sedikit smpai di rasa adonan cukup. Lembut tdak trlalu lembek Kita kontrol adonan Pastikan adonan Sdh cukup lembut dan hentikan penambahan airnya Hindari mengadon trlalu kuat dan lama Jadi cukup tercampur rata saja Bagi adonan menjadi 7 bagian masing" 200 gram ❤Adonan B ❤Tuang dlm wadah 500gr trigu lencana merah ❤270 gr margarin Dan campur adonan smpai menyatu dan lembut ❤Jika adonan kurang menyatu tambah margarin ❤Adonan cukup lembut tp tdak lembek Bagi adonan menjadi 7 Atau sama rata ❤lalu istiratkan adonan A dan adonan B10menitan Taruh adonan A di luar dan letakkan adonan B lalu tutup dg rapat agar adonan B tdak berhamburan keluar Istiratkan lagi 10 mnt ❤lanjut adonan yg sdah kita satukan lagi akan kita gilas Pastikan meja kerja ❤tipis kan adonan perlahan agar adonan menyatu Perlahan saja agar adonan b tidak berhamburan keluar Lakukan senyaman mungkin smpai adonan setipis mungkin kira" ❤gulung adonan dr bawah ke atas ❤lakukan sampai adonan habis ❤bgkus dg plastik wrap dan istirahatkan kembali adonan 20 mnt Resep isian ❤panaskan 3 margarin 5bwg merah 4bwg putih 2 siung bombai tumis semua bahan hingga aroma keluar ❤Masukkan 1 1/2 kg wortel yg sdh di kukus matang yg di ptg dadu 1 kg kentang yg sdh di kukus matang dan ptg dadu ❤500 gr ayam cincang ❤Bumbu kari 1 sdm ❤Bubuk cabe 2 sdm jika suka pedas bisa tmbah kan cabe rawit sesuai selera ❤7 seledri ptg kasar ❤Untuk pengental 9 sdm maizena yg sdah di cairkan 2 gelas air ❤Traktir 4 sdm gula pasir ❤1 sdm kaldu bubuk ❤penyedap rasa 2 sdm Lalu aduk" Sampai merata dan matang dan mengental jgn buru" Di angkat agar isian tdk mudah basi Dinginkan isian sblm kita pakai ❤Lanjut adonan akan kita tipis kan lagi buat kedua kali atau terakhir ❤Alasi plastik wrap biar adonan tdak menempel ❤Giling perlahan hingga tipis kira" Ukuran 20 x30 Adonan siap kita gulung dr bawah ke atas dan kita istirahatkan kembali ❤jika teman" Mempunyai alat giling bisa di gunakan alat giling biar lbh cepat ❤siap kita bentuk kulit karipapnya ❤ambil 1 gulung adonan ptg menjadi 15 bagian ❤adonan bisa di smpan dulu di kulkas karna adonan akan mengeras dan gampang kita potong ❤ambil 1 bagian kulit pelapis tekan"dan tipis kan ambil kulit pelapis di atas kulit pastri ❤Pipihkan menjadi bentuk oval lalu angkat dan terbalikkan Ambil 1 ptg telur dan 1 sdk isian sayur ❤Kita masukkan dan kita tutup rapatkan ,oles dg air bagian ujung dan pilin bagian ujung smbil di tekan tipis supaya membentuk ulir bag pinggir agar bentuk ulirny@ terlihat cantik ❤Perhatikan lagi ambil kulit pelapis tipiskan selebar adonan kulit pastri letakkan kulit pastri di atas kulit pelapis lalu kita balik Jd posisi sekarang terbalik yaitu kulit pastri di atas kulit Pelapis di bawah Lalu kita angkat dan balikkan Jd sekarang posisinya terbalik ya Kulit pelapis di atas Kulit pastri di bawah ❤Tata karipap dlm wadah yg kita apasi kain dan simpan di kulkas ❤Dan karipap siap. Kita goreng Panaskan minyak dlm wajan Jika minyak bener" Panas kota kecilkan api Jgn aduk" Karipap Agar karipap tdak bocor Ckup kita gerak" An agar bagian bawah tdak gosong Setelah di rasa ckup krg karipap kita angkat Ini tdak menyerap minyak sm sekalib
Sma2 sist... masyaallah emank sudah jodoh ya.... kebetulan lagi ada pesanan karipap..jadi sekalian sya record untuk teman2 semua...semoga bisa bermanfaat dan menginspirasi.. Selamat mencoba ya
Masya Allah keren Kak Fifi membuat karipap tentu perlu kesabaran yang berlapis lapis juga seperti bentuknya, hadir lagi menyimak dari Cileungsi 🏃♀️🙋♀️ terima kasih ilmunya Kak fifi, berkah selalu.
Masyaallah semoga bisa bermanfaat ya... selamat mencoba dan sukses selalu... Jangan sungkan bertanya jika ad yg kurg paham insyaallah akan saya bantu jawab dengan senang hati
Alhamdulillah dapat ilmu lagi mama Fifi...Dan kebetulan hari ini untuk pertama kalinya ,sy bikin risol,Alhamdulilla sukses.dan dapat pesanan 150 pc...trimakasih mama fifi❤❤❤
Waahh .keren sekali sist...pemula lgsg berhasil itu sesuatu bgt...hebat pokoknya ... masyaallah sampai dapet orderan 150pcs..nggk kebayang senangnya... 🥰🥰Sehat selalu dan sukses untuk usahanya
Makin sukses mom Fifi..trimakasih resep nya..insyaa Allah akan saya coba resep nya..krn dirumah anak ank suka sekali cemilan ini..dan pas lagi pingin gak perlu beli lagi..smga menjadi amal jariyah mom.. Salam dari saya bu Natty palembang
Masyaallah..sukses juga buat bunda natty ya..Salam kenal juga wong Kito Galo🤗 sya org Bugis dan suami Palembang lubuk Linggau.. Alhamdulillah semoga ilmunya berkah bermanfaat...
Waalaikumusalam Mba Fifi, ,ikutan ahk Mba Karibab by Fifi kitchen Bahan A 100 ml minyak goreng 100 gr margarin di didihkan terus tuang k adonan terigu 1 kl terigu curah LM 2 sdm bubuk kaldu 4 sdm gula halus Aduk aduk adonan terigu yg sudah d tuang minyak panas Hingga hangat,, masukan 1 butir telor campur adoban hingga bulir bulir lalu masukan 380-400 air dingin/air es sedikiy sedikit kalau sudah 350 ml adonan aduk hingga lembut dan hindarin pemberian airnya sedikit2 pastikan adonan benar benar lembut agar d giling berlapis lapis dan tidak membal hindari juga menguleni adonan terlalu kuat dan lama cukup tercampur saja, bagi adonan menjadi 7 adonan masing2 200 gr lalu istirahatkan Bahan B: 500 gr terigu LM 275 gr margarin Campur adonan hingga menyatu dan lembut boleh d tambah margarin sedikit biar lembut bagi adonan 7 bagian, masing2 95 gr dan bulat2kan, lalu istirahatkan adonan A dan B kurang lebih 10 menitan ( artinya adonan A lebih lama 30 menitan ) Lalu pipihkan adonan A dan telatkan adonan B tepat d tengah2 hingga benar2 rapat lakukan hingga selesai dan istirahatkan kembali 15-20 menitan Lanjut adonan yg sudah d istirahatkan tadi d pipihkan d meja kerja taburin tepung terigu sedikit jangan sampai adonan bocor dan keluar,, kurang lebih d lebarin 30 × 20 Gulung adonan dari bawah sampe atas dan bungkus dgn plasrik wrap istirahatkan 20 menitan lakukan yg sama hingga adonan habis, BAHAN ISIAN Buat 1 Resep Panaskan 3 sdm margarin 5 siung Bawang merah halus 4 siung Bawang putih haluskan 2 siung bawang bombay cincang kasar tumis semua bahan hingga harum masukkan wortel 1,5 kl yg sudah d kukus matang dan dipotong dadu masukkan 1 kilo kentang kukus yg sudah d potong dadu 500 gr ayam suwir/cincang Boleh daging juga selera masing2 ya 1 sdm Bubuk kari 2 sdm Bubuk cabe bila suka pedas tambahkan sesuai selera masing2 7 batang daun seledri yg sudah d iris2 kasar 9 sdm tepung maizena buat penggental yg sudah d beri air 2 gelas lalu masukan 4 sdm gula pasir 1 sdm munjung bubuk kaldu 2 sdm penyedap rasa Lalu aduk2 hingga benar2 matang dan menggental,, jangan buru2 d angkat agar isian tidak mudah basi,,, lalu angkat dan dinginkan isian sebelum d pakai Kemudian adonan kita giling lagi dari adonan yg pertama giling pelan2 kurang lebih 30×15 cm Lalu gulung mulai dari bawah hingga atas dengan rapat dan diamkan kurang lebih 20 menit lalukan hingga adonan selesai dan d bentuk karipapnya kurang lebih 10-12 gr bentuk pakai mesin Ambil 1 potong adonan pelapis pipihkan kira2 seadonan potongan kulit pastrynya dan letakan d atas adonan kulit pelapis Lapisin dengan plastik wrap, Ambil adonan beri potongan telor dan isian sayurnya 1 sdm,, isian boleh d dorong dan pipihkan bulirannya agar isian tidak keluar pipihkan bentuk bulat oval isi dengan isian tutup dengan rapat dan pilih kaya pastel biar rapat lakukan hingga selesai,,, lalu panaskan minyak hingga benar2 panas jika minyak sudah benar2 panas kecilkan api,, pastikan minyak sudah panas masukkan karipap jangan d aduk2 karipapnya hingga kulit karipapnya benar2 kokoh agar tidak bocor goreng hingga kecoklatan,, warnanya cantik dan tidakemterap minyak sama sekali,, lanjut goreng karipapnya hingga selesai jangan d hentakan apalagi d lempar karena kulitnya aangat renyah,, selamat mencoba dan menikmati # bila menggunakan cetakan pastel ukuran 9 cn
MasyaAllah....benar bgt harus telaten dan sabar..kalau buat sedikit mgkn tidak terlalu berasa..tapi kalau bikin byk...pinggang lumayan sih pegalnya....😊😊😊..krn kecintaan yg begitu dalam dengan perkuean jadi dibawa senang aj biar hasil maksimal...intinya dibawa happy... selamat mencoba ya
Pastel kulit pusing ...kulit terdiri ada 2 adonan 1 adonan A terdiri dari trigu,minyak n margarin yg di cairkan + air dan telor berfungsi biar melembutatkan ..adon sampai cukup lembut lalu bagi2 dan istirahatkan ...bikin adonan b yg terdiri dari trigu yg diadon bersama margarin campur sampai menyatu .bagi2 sejumlah bagian adonan A ..bulat2 kan dan istirahatkan ..setelah +-10 menit ...ambil adonan A pipihkan dan masukan adonan b lalu tutup rapat dan istirahatkan +-20menitb,lalu pipihn dgn pelan2 agar adonan b TDK bocor kluar ..lalu gulung dan istirahatkan ..setelahnya pipihkan lagi dan gulung lagi dan istirahatkan ...lalu.poyong2 gulungan ..dan pipihkan agak ovall dan isi dgn isiannya lalu pilin agak saat digoreng TDK rawan pecah layernya ..bisa pada kulit dikasih pelapis ..dr adonan A sedikit ditaruh sblm di pipihkan dan diisi isian
KARIPAP RENYAH ANTI BOCOR ALA FIFI KITCHEN Bahan kulit pastry A 100gr margarin 100ml minyak sayur Tuang dalam panci lalu didihkan sampai benar" mendidih setelah mendidih lalu tuang dalam terigu. Dalam wadah besar berisi 1kg terigu curah lencana merah 4sdm gula halus 2sdm bubuk kaldu lalu tuang margarin mendidih tadi dalam wadah terigu, aduk merata dgn centong. Jika adonan sudah hangat bisa diaduk dgn tangan lalu masukkan 1btr telur dan adon hingga berbulir" lembut, fungsi telurnya agar kulit pastry kokoh renyah tapi lembut lalu tambahan air es 350-400ml jangan langsung dituangkan semua ya karna takut kelembekan, jika sudah pas bisa hentikan penambahan air. Pastikan adonan cukup lembut agar tidak membal saat digilasdigilas, hindari mengadon terlalu lama (kulit pastry bisa jadi keras) bagi 7 adonan @200gr lalu istirahatkan. Adonan sisa juga ada untuk dipakai pelapis nnt ketika dibentuk. Tutup rapat lalu. Bahan B 500gr terigu curah lencana merah 275gr margarin Aduk dalam wadah sampai menyatu, bisa ditambah sedikit margarin jika kurang menyatu dan hasil akhir adonan lembut tapi tidak benyek. Bagi adonan jadi 7 sama rata @95gr lalu bulatkan lalu istirahatkan 10mnt. Cara membentuk Lebarkan sedikit adonan A lalu masukkan adonan B dalam adonan A bungkus rapat agar adonan B tidak bocor ya. Lakukan sampai selesai istirahatkan 15-20mnt. Note: 1kg bahan A bisa menghasilkan 8 bagian & bahan kulit pelapisnya dibuat terpisah. Akan tetapi bahan B harus ditambah agar bisa dibagi 8. Lanjut menggilas adonan Ambil 1 bulatan lalu pipihkan perlahan tidak usah terburu" agar adonan B tidak bocor gilas sampai 30x20cm gulung dari ujung bawah hingga ke atas, bungkus plastik wrap sampai rapat lakukan sampai semua adonan selesai digilas dan digulung. Sementara menunggu adonan diistirahatkan kita bisa mengolah bahan Isiannya. Bahan isian Dalam wajan panaskan 3sdm margarin 5siung bw merah 4 siung bw putih 2bw bombai cincang kasar tumis hingga aroma keluar, masukkan 1,5kg wortel kukus matang potong dadu 1kg kentang matang potong dadu 500gr ayam suwir atau cincang atau daging sapi sesuai selera, tambahkan 1sdm bubuk kari 2sdm bubuk cabe bisa jg tambah cabe rawit haluskan. 7btg sledri potong kasar, aduk sampai matang lalu masukkan 9sdm maizena larutkan dgn 2gelas air -+400ml aduk rata terakir masukkan 4sdm gula pasir 2sdm kaldu bubuk 2sdm penyedap masak sampai mengental dan tanak agar tdk mudah basi. Biarkan dingin sblm digunakan. Kembali ke adonan, pipihkan yg pertama digulung dgn cara dilapisi plastik atas bawahnya supaya tidak menempel atau mengelupas kulitnyakulitnya, gilas sampai 30x15 gulung dari ujung bahan ke atas, bungkus istirahatkan 20mnt dan lakukan hingga semua adonan selesai digilas lagi. Jika punya alat giling bisa dipakai untuk gilas yg terakhir dan jika tidak punya bisa manual ya. Adonan A yg sisa bisa dibagi kecil" Lanjut ambil adonan yg digulung tapi, ingat yang pertama digulung ya potong jadi 14/15 sesuai selera dan bisa dimasukkan kulkas dulu supaya lebih mudah dipotong" Jika membuat dlm porsi banyak bisa dibuat 3/4hari sebelumnya lalu ditaruh kulkas dan tinggal digunakan. Ambil 1 adonan pelapis lalu pipihkan sebesar kulit pastry lalu taruh diatasnya kulit pastry, tipiskan membentuk bulat oval lalu isi 1sdm isian dan irisan telurtelur, tutup dan rapatkan (bisa lihat dividio cara membentuknya) pastikan rapat agar tidak bocor saat digoreng nanti. Jika tidak langsung digoreng maka tata dalam loyang yg dialasi kain dan tata berjejer karipap agar tidak saling lengket lalu simpan di kulkas. Cara menggoreng, pastikan minyak benar" panas lalu masukkan karipap dan biarkan dulu jangan diaduk" sebelum kulitnya kokoh agar tidak bocor kulitnya, gerakkan sedikit gar tidak gosong bagian yg bawah. Setelah warnanya keemasan angkat lalu tiriskan, susun dgn rapi diatas nampan yg dialasi kain bersih. Lanjut goreng sampai selesai. Untuk membuat karipap dgn cetakan, adonan pelapisnya bisa digiling dgn gilongan mi lalu dicetak lebih besar d8, ambil adonan pelapisnya lalu letakkan adonan kulit karipap diatasnya, gilas tipis d10 angkat letakkan diatas cetakan karipap, bagian motif berasa diluar laku beri isian dan rekatkan bisa jg diberi olesan air agar lebih rapat. Lakukan sampai selesai, simpan di kulkas 3jam, bungkus satu per satu dgn opp 10 lalu bisa dibungkus per 10biji (dipastikan sendiri" agar tidak lengket dan tetap bagus saat digoreng) siap difrozen. Semoga bermanfaat dan semoga beruntung kali ini 😊
Assalamualaikum... MaasyaAllah... Efektif bgt cara bunda buat karipuffnya. Sebelumnya saya juga buat karipuff unt jualan. Tapi karena lama proses gulung menggulungnya, saya jadi malas unt melanjutkannya. Bukannya nggak laku... Tapi waktu pengerjaannya yg lama jadi saya tidak bisa produksi banyak. Maksimal hanya 70-90 buah. Itupun sudah seharian. Keesokan paginya baru di goreng. Tapi melihat bunda bisa menggulungnya untuk sekali banyak (kalau saya 1 gulungan cuma berani untuk 6 potong saja) dan menggunakan ampia, mungkin perlu saya coba lagi... Oh iya, mungkin masukan atau sedikit berbagi pengalaman... Untuk adonan minyak saya tetap mendidihkan margarin ditambah sedikit minyak. Hal itu juga mepertahankan hasil pastel yg kering. Kemudian saya juga menambahkan sesendok makan tepung beras dan sesendok makan tepung maizena untuk mengokohkan layer tetapi tetap rangup. Oh iya, untuk hasil yang cantik warnanya, saya tetap menambahka gula dan penyedap kedalam adonan pertama (adonan air). Alhamdulillah hsilnya cantik merekah namun tetap kokoh dan rangup, sayang saya tidak bisa menunjukkan fotonya (kecuali klo saya bisa kirim ke wa bunda...😊) Btw, Terima kasih atas ilmunya. Semakin Barokah, lancar usaha dan rezekinya....😘
Oh iya lupa.... Saya pake terigu segitiga biru dan tidak pake telur, karena jika pake tepung lencana menurut saya rasa kulitnya lebih cenderung seperti lue bawang... Sedangkan jika pake tepung pro sedang, akan ada sensasi puffnya... Garing rangup di luar namun lembut berlaayer di dalamnya...🙏😊
hai sist salam kenal y...sangat2 boleh bereksperimen dengan ide masing2...ini sy membuat kulit karipap versi ekonomis...seharusnya tepung terbaik untuk membuat kulit karipap nya menggunakan protein rendah sprt kunci biru...seperti layaknya membuat pastel ala fifi kitchen..krn minim gluten jadi hasil lbh renyah..cuma ini sy tutorialkan pakai lencana merah sebagai terigu curah biar teman2 dimanapun bisa dengan senang membuat karipap....didesa maupun dikota bisa semua bikin karipap... jika sdh menyimak video tutorial pastel renyah...didalam adonan menggunakan gula kok...karipap ini juga pakai gula.makanya warnanya bisa seeksotik itu... untuk adonan minyak sy sdh coba menambahkan tepung beras..tapi menurut sya sprt bantet😊...beda klo tanpa tepung beras...benar2 rangup .... diresep pastel sy juga menggunakan telur....begitupun di karipap..krn telur itu bisa mengikat tepung menjadi lebih kokoh dan lembut...krn disini kita menggunakan margarine dlm jumlah byk...kalo tanpa telur rasa kulit karipap nya sprt berpasir dan beremah...jika tanpa telur....kulit karipap cepat melempem ..itu sih pengalaman sy selama 9thn jualan karipap....
@@Fifikitchen01 Salam kenal juga .. semoga Allah jadikan perkenalan ini sbg silaturahmi yg di Rahmati... 🤲 Terima kasih atas respon positifnya bunda... Semoga semakin Barokah dan sukses isahanya.... Aamiin...
Masyaallah...hanya ruangan kecil yg dikelolah menjadi ruang produksi...dengan beberapa meja kayu dan meja stenlis untuk baking....sedikit sentuhan bunga hiasan biar nggk gersang banget☺️ Alhamdulillah yang penting nyaman buat berkarya....kita nggk bosen berlama2 .. kerja jadi semangat...
Say… bunda Fifi sy itu sdh bbrp minggu ingin membuat ini , isian sdh sy buat 😍 tunggu stelah bsk booster corona dulu 🙏Semoga gk demam . Hr ini sy sdh membeli Tapioka ( mau eksekusi kripik bawang bunda fifi ) krn disini tlah winter , jd seledri hrs segera dipanen 🙏salam success 😍
hai bund.. MasyaAllah semoga bisa segera praktek dan selalu dalam keadaan sehat2 ya... untuk hasil maksimal berhasilnya...perhatiak setiap detail video tutorialnya ya....sya yakin pasti bisa... selamat mencoba dan sehat selalu
Ini bisa sist...tapi ulasannya memank blm masuk...coba sya cek lagi y.. Alhamdulillah dapet hadiahnya lagi..semoga selalu bermanfaat ya...baik ilmunya maupun hadiahnya..
Mba fifi masyaallah saya suka banget chanel mba ... lagi butuh banget resep ini mba pengen banget bisa bikin yv sesuai ekspektasi karena bbrp kali liat resep yg lain tp sering bocor termyata ini harus pakai pelapis ya mba... jazakillahu khoir mba❤
Pusing liat lapisannya Bun. Pernah coba buat tapi ilang layernyA waktu digoreng. Insyaallah bsk langsung cuuzz buat dgn resep ini.. Trimaksih resepnya bun Fifi ❤
Assalamualaikum Resep karipap yang mantap by Fifi kitchen Anti bocor, renyah. Pertama buat kulit pastry Adonan A100 ml minyak sayur dan100 gram margarin. Siapkan 1kg terigu lencana merah ,+kan 2 SDM garam. 2 SDM kaldu bubuk. Setelah adonan agak hangat uleni dengan tangan. + kan 1 butir telur. Uleni sampai tercampur rata. + kan air dingin 350- 400 ml. Tuang sedikit demi sedikit hingga adonan bertekstur lembut. Berlapis lapis hingga membal. 🥰🥰🥰 setelah itu ditimbang adonan nya. Menjadi 7 bagian adonan Adonan B 500 gram tepung terigu lencana merah 275 gram margarin sampai adonan menyatu dan lembut. Jika kurang lembut bisa di+ kan margarin. Kemudian bagi adonan menjadi 7 bagian sama rata Lalu istirahat kan adonan Ambil adonan A. Lebarkan lalu isi dengan adonan B.
bisa....untuk layer otomatis bagian yg dibawah tidak akn muncul layernya..panggang nya kalo oven sdh benar2 sdh oanas ya..pakai suhu 200 selamat' Mencoba ya
❤Bismillah ikut mengulas mba Fifi Resep Karipap ekonomis anti bocor 1.siapkan bahan2nya dulu ya kita bikin adonan A.tuang 100ml minyak dan 100gr margarin kedalam panci panaskan sampe mendidih ya,ditempat lain yg lebih besar Taung terigu LM 1kg ,2sdm kaldu bubuk,4sdm gula halus dan tuang adonan minyak+margarin yg tadi udah mencair keadonan aduk2 pake centong kayu y Krn masih panas,setelah agak anget adonan kita ganti uleni pak tangan yg udah dicuci dulu ya,masukkan telur 1 butir kita campur adonan sampe berbulir bulir kemudian masukkan air kulang lebih 380ml-400ml jangan tuang sekaligus ya dikit2 aja biar gak kelembekan,setelah adonan lembut dan menyatu adonan kita bagi menjadi 7 bagian seberat @200gr tiap bagian masih ada lebih sisa adonan nanti buat adonan pelapis ,kemudian sisihkan adonan A dulu ya. 2.bikin adonan B,dalam wadah masukkan terigu curah LM 500gr dan margarin 275gr kita campur adonan sampe tercampur rata dan lembut ya kalau masih kurang lembut bisa ditambah margarin sedikit kemudian adonan kita bagi menjadi 7 masing2 @95gr,kemudian sisihkan adonan kurleb 10menit. 3.Ambil adonan A pipihkan agak tipis kemudian masukkan adonan B didalamnya dan dikepal kepal ,lakukan pada semua bagian adonan ya,kemudian kita istirahatkan 4.ambil 1 adonan yg sudah dibulatkan tadi taruh dibagian yg datar akan kita pipihkan jangan lupa taburi alas dengan terigu,pipihkan adonan sampe tipis y kurleb ukuran 30*20cm kalau sudah melebar kita gulung adonan dan kita bungkus plastik wrap kita istirahatkan lagi kurleb 20menit,lakukan kesemua adonan ya. 5.sementara menunggu adonan kita bikin isian dulu ya panaskan 3sdm margarin diwajan masukkan 4bawang putih ,5bawah merah yg sudah dihaluskan dan 2butir bawang bombai cincang kasar tumis sampe harum baunya kemudian masukkan 1,5kg wortel yg sudah dikukus dan dipotong kecil2,1kg kentang,500ayam suwir/cincang diganti daging juga bisa lebih enak,kemudian masukkan 1sdm bubuk kari,2sdm bubuk cabe aduk2 sampe merata,tambahkan 7batang sledri yg udah diiria kasar,dan pengentalnya 9sdm maizena yg udah dicampur 2gelas air kita masukkan ke wajan,masukkan gula pasir,bumbu penyedap,bubuk kaldu jangan lupa test rasa,diaduk aduk agak lama ya agar isian tanek tidak mudah basi,kemudian setelah itu matikan api dinginkan isian. 6..kembali lagi ke adonan ambil 1 kita pipihkan untuk yg ke2xnya ya,pipihkan adonan tetap didalam plastik tipiskan hingga ukuran 30*15 kemudian gulung rapat adonan kita diamkan lagi kurang lebih 20menit. 7. Ambil adonan kita bagi menjadi 14/15 kita iris pake pisau yg tajam ya...kalau masuk kulkas lebih bagus lagi Krn mengeras jadi gampang mengirisnya ,adonan pelapis yg A tadi kita bagi2 juga kurleb 12gr kita bulatkan, bila kurang kita bikin adonan A lagi ya 8.Kemudian cara pengisian ambil kulit pastri dan adonan pelapis pipihkan adonan pelapis sebesar adonan pastri kemudian kita tumpuk pelapis dibawah pastri diatas kita tipiskan ya,kemudian kita balik jadi waktu mengisi isian pelapis yg gantian diatas masukkan telur rebus dan isian kurleb 1sdm kita oles kuas pake air kemudian kita rapatkan kita pilin Karipap seperti bikin pastel ya,bila pake cetakan pastel juga bisa. 9. Bila mau disimpan dikulkas tata Karipap diatas nampan yg udah dilapisi serbet bersih jangan berdempetan /tindihan ya . 10.untuk menggoreng panaskan minyak kalau udah panas kecilkan api masukkan Karipap jangan dibolak balik tunggu kokoh ya,kalau udah berwarna kecoklatan diangkat. Sekian ulasan dari saya..makasih resepnya mba Fifi sangat bermanfaat❤❤
Alhamdulillah ikut merasakan bahagia kalau teman2 bisa berhasil praktek kue2 ala Fifi kitchen...semoga selalu berkah bermanfaat y ilmunya.... Boleh pakai terigu segitiga..tapi akan LBH bagus lagi kalau pakai kunci biru...renyahnya beda
Ijin menjawab ya.. Kalo saya cermati video, ini kan jadi 7 gulungan adonan ya. Satu gulungan diiris antara 14-15 iris. Kalo mau agak besar 14. Jadi per adonan banyaknya 14 iris x 7 gulungan = 98 pcs. Atau ambil banyaknya 15 x 7 = 105 pcs. Betul nggak mbak Fifi?
Ga ada bun yg resep 500gr lgsg kbykan 1 kg, sm 300gr tepung tgl x kan saja, byk resep yt lain sy jg bkn tgl x kan, klo mau byk pakai resep mbak fifi ini cm sy pakai tepung neras adonan B nya sm margarin bluebland
Bunda Fifi, terima kasih resepnya, barokallaah, mau tanya kalo setelah di frozen mau digoreng, pastelnya dicairkan dulu sampai suhu ruang atau bisa langsung digoreng dlm keadaan beku?
Coba diulas, Bun... Bisa dapat hadiah jika berhasil. Hehhee... Saya sudah dapat 5 hadiah lhooo dari Fifi kitchen. Timbangan digital, cetakan brownies sekat, crepes pan, cetakan mawar, cetakan pie. Alhamdulillah, tanpa ongkir. Hadiah datang. Paketan dari fifi kitchen kejutan deh sampenya. ❤
Hai sist...semoga karipap ekonomis nya cocok ya... Untuk isian tidak pakai garam..cukup bubuk kaldu sprt rayco ya.... selamat mencoba..dan sukses selalu
Kak fifi tu adonan karipap nya, kalau menggunakan Margarine yang tidak di leleh kan dengan Margarine yang di leleh kan, itu adonan nya gimana, apa tetap lembut kulit karipap nya, mohon 🙏 penjelasan nya.
siapp buguru... sya sudah pakai telur kok jadi cukup mengikat..naik apanya ya..layerkah...kalo layernya itu bukan krn bahn air tapi krn cara gorengnya...kalau gorengnya dalam kondisi minyak blm panas..otomatis layernya jadi mengembang..tapi kalo suhu minyaknya pas...dia nggk akan mengembang...itu yg sya perhatikan selama 9 thn bikin karipap....kalo ad yg layernya mengembang itu biasanya sya mencoba 1 karipap masukin ke minyak...sdh cukup panas atau tidak....jadi pasti ad 1 biji yg mengembang untuk resting...boleh perhatikan video hingga selesai...malah sya stok 1 hari didalm kulkas😊 bahkan bisa smp 3 harian baru selesai sya kerjakan...jadi bikin nggk sekaligus.... kulit karipap klo kelamaan disuhu ruang pasti berminyak.....jadi maksimal sya taro disuhu ruang itu 1-2 jam masalah margarien...ssya ajarin ke temen2 yg blm pernah buat karipap ini versi ekonomis...pemula juga bisa bikin yg tidak tau apa itu mentega putih...apalagi untuk org dipedesaan....bukan nggk ngerti mugnkin tapi memank bahn itu nggk ad..ini tujuan sya memberikan tutorial karipap versi ekonomisnya....anti ribet nyari bahannya...jadi semua kalangan bisa bikin tanpa mikirin akhhh...bahannya susah... coba liahat semua video2 tutorial sya....pasti paham maksud dan tujuan sya berbagi ilmu...hampir 12 thn jualan kue...suka duka sdh sya temui..apalgi bikin kue...dr a smp z sdh sya coba...tentu saya mau yg ekonomis bahn mudah didapat tapi rasanya wajib enak dilidah semua org..bukan hanya dilidah sya..krn sya dulu tinggal di desa...untuk beli bhn kue itu harus ke kota perjalanan 1 jam....kalo ke kota seminggu sekli.... jadi maaf sya jadi cerita panjang lebar...semoga paham maksud sya
Waalaikumsalam wtwb...Boleh bgt..disuhu ruang bisa didiamkan 2 jaman kok..tapi akan sedikit berminyak ya...saran saya simpan dikulkas aj..Krn bisa bertahan 3 hari dikulkas...ketika mau pakai tinggal potong dan bentuk deh.. selamat mencoba
diamkan dulu smp sedikit lembut...msh kondisi dingin..lgsg goreng aj..lbh bgusnya sehari sebelum digoreng keluarkan dari frezer bukain bungkusan plastik...lalu susun dalm wadah yg sudah di lapisi kain bersih..jangan berdempetan ya...simpan deh dikulkas...wadah posisi terbuka ya besoknya tinggal goreng nah diamkan itu didalm kulkas
*Karipap Renyah By Fifi Kitchen*
Adonan A
Bahan kulit :
100ml minyak sayur
100gr margarin
1kg terigu curah
2sdm bubuk kaldu
4sdm gula halus
1 telur utuh
380-400ml air es
Cara membuat:
Minyak sayur dan margarin dicairkan sampai mendidih. --> ini agar mudah utk mencampur ke adonan trigu dan kulitan mjd renyah.
Lalu tuang ke terigu yg sdh diberi bumbu2.
Aduk dengan spatula kayu.
Jika sdh hangat lalu uleni dengan tangan.
Masukkan telur --> telur membuat kulit pastri renyah kokoh.
Masukkan air es bertahap.
Adonan bisa di lihat tingkat kelembekannya.
Setelah adonan lembut tidak membal lagi.
Bagi adonan mjd 7 @200gr.
Rest adonan 30 menit. Tutup plastik.
Adonan B:
Bahan :
500gr Terigu curah
275gr margarin
Cara membuat:
Campur adonan mjd satu, jika msh kurang
Menyatu bisa ditambah margarin sedikit.
Campur hingga rata menyatu dan lembut.
Bagi mjd 7 @95gr. Bulat2kan. Rest 10 menit.
Cara berikutnya pembentukan kulit :
Adonan A pipihkan melebar.
Letakkan adonan B di dlm adonan A lalu dibungkus bulat menutupi rapat.
Pastikan rapat agar adonan tdk pecah/copot ketika digiling nanti.
Lakukan ke seluruh adonan.
Rest 15-20menit.
Lalu ambil 1 adonan yg telah rest tsb, gilas tipis. Talenan bisa di beri tepung sedikit agar tdk lengket.
Gilas pelan2 hingga melebar 30x20.
Lalu gulung ke atas rapat.
Wrapping dan rest 20 menit.
Lakukan ke semua adonan sampai selesai.
ISIAN KARIPAP
Bahan :
3 sdm margarin
5 siung bawang merah halus
4 siung bawang putih halus
2 bombay cincang kasar
1,5kg wortel kukus lalu potong2 dadu
1kg kentang kukus lalu potong dadu
500gr ayam suwir/sapi
1sdm kari bubuk
2sdm cabe bubuk
7lembar sledri iris
9sdm maizena larutkab dengan air 2gelas
4sdm gula
1sdm Kaldu bubuk
2sdm penyedap
Cara membuat:
Tumis semua bumbu bawang2an menggunakan margarin sampai wangi.
Masukkan wortel, kentang dan ayam.
Lalu beri kari dan cabe bubuk.
Lalu sledri.
Masukkan larutan maizena.
Aduk rata. Masukkan kaldu, penyedap dan gula pasir.
Aduk sampai matang tanak mengental.
Angkat dinginkan.
Finishing utk gilas adonan :
Ambil adonan pertama. Lalu gilas dengan lapisan plastik di adonannya.
Lebarkan hingga uk. 30x15
Gulung rapat dr bawah ke atas.
Rest 30 menit. Lakukan ke semua adonan.
(Kalau mau menggunakan ampia maker bisa).
Membentuk karipap :
Untuk sisa adonan A bisa dibagi mjd @10-12gr. Adonan ini utk pelapis agar karipap tdk bocor. Jika krg bisa buat adonan lg utk pelapis ini.
Ambil 1 adonan yg telah rest. Bagi mjd 14 /15. Potong menggunakan pisau tajam. Bisa jg adonan di kulkas dulu agar lbh padat dan mudah motongnya.
Ambil adonan pelapis pipihkan. Ambil adonan pastri 1 tumpukkan. Lalu gilas. Gunakan plastik ketika menggilas.
Lalu BALIK adonan. Jd adonan pelapis ada di posisi dalam.
Bentuknya oval, isi adonan wortel dan beri telur rebus potong.
Terus tutup rapat, oles air dan pilin spt pastel.
Lakukan sampai selesai.
Karipap jika blm mau digoreng simpan di wadah kontainer lapisi lap. Tata rapi jgn nempel. Lalu masukkan kulkas. (Ini aman 3hr di kulkas ya)
Cara menggoreng :
Panaskan minyak sampai benar panas.
Kecilkan api. Masukkan karipap. Jgn di ublek2 agar tdk rusak.
Goreng sampai kuning coklat cantik.
Jgn di hentakkan krn karipapnya lembut lapisannya.
Lakukan sampai selesai.
Tiris di wadah lapis lap.
Oke siap semua bisa dikemas setelah dingin dengan tambahan cabe rawit atau saos pedas.
Jika ingin menggunakan cetakan pastel bisa
Proses sama cuma dibentuk bulat menggunakan ring cutter besar.
Cetakan pastel no. 9.
Pastikan bagian pelapis ada di bagian dlm ya. Jangan terbalik.
Selamat mencobaaa resep Karipap Renyah Enak dari Fifi Kitchen.
Waalaikumsalam kak.. izin ikut mengulas ya kak fifi
Bhan A
_ 100 ml minyak
_100 gr margarine
Cairkan hingga mendidih
1 kg terigu
2 sdm bumbu kaldu
4 sdm gula halus
Campur margarine panas ke dalam terigu
Aduk hingga hangat..
Campur dg 1 telur adon hingga berbulir
Tambahkan air es 380-400 ml tambah bertahap agar adonan tidak terlalu lembek
Pastikan adonan benar2 lembut agar tidak membal saat di giling
-bagi adonan menjadi 7 berat 200 gr lalu istirahatkan
Adonan B :
500 gr terigu
275 gr margarine
Campur hingga menyatu
Tips jika adonan belum menyatu bisa tambahkan margarine sedikit lagi
Bagi adonan mejadi 7 berat 95 gram dan bulat2kan.
_setelah 10 menit ambil adonan A dan pipihkan sedikit lalu letakakan bahan B ke dalam bahan A tutup dg rapat istirhatkan 15 menit
_giling tipis adonan dan pipihkan perlahan agar adonan yg di dalam tidak keluar giling ukuran 30 × 20 lalu gulung dari ujung bawah hingga ke atas bungkus dg plastik wrap istirahatkan 20 menitan
Resep isian
3 sdm margarin
5 siung b merah
4 siung b putih
2 siung b bombay cincang kasar
Tumis semua bahan hingga aroma keluar
Tambahkan
1stengah wortel kukus dan potong dadu
1 kg kentang kukus potong dadu
500 gr ayam suir
1 sdm bubuk kari
2 sdm bubuk cabai
7 batang daun seledri
9 sdm tepung maezena cairkan dg air untuk pengental
Gula pasir 4 sdm
Bubuk kaldu 1sdm munjung
Penyedap rasa 2 sdm masak hingga benar2 matang
_lanjut giling adonan yg pertama tipiskan dg plastik wrap agar kulit tidak menempel
Tpiskan dg ukuran 30×15 gulung dri ujung bawah hingga ke atas istirahtakan 20 menit
_ potong adonan sisa sebagai pelapis agar karipap tidak mudah bocor
_potong kulit karipap menjadi 14 bagian potong dg pisau tajam
_ambil kulit pelapis dan kulit pastri terus pipihkan dan isi dg isian lalu tutup rapat pinggir adonan oles tipis dg air dan pilin pinggiran adonan
_goreng karipap dg minyak panas jangan aduk karipap jika kulit belum kokok
_goreng hingga kecoklatan
Karipap jangan di hentakkan agar kulit tidak rusak
Lalu kemas karipap sesuai permintaan costumer
Karipap gurih renyah ensk banget hadilnya cantik mksih resepnya bun
MasyaAllah berkah bermanfaat ilmunya.. selamat mencoba ya
Assalamualaikum,terima kasih banyak resep2nya sangat bermanfaat sekali,
waalaikumsalam wtwb.. masyaallah berkah bermanfaat ya ilmunya.. selamat mencoba
Yg aku tunggu tunggu niiiihhh
semoga bermanfaat kang.. selamat mencoba ya
Resep karipap alla vivi kitcen
Pertama kita buat kulit karipapnya dulu pernah 1 resep
❤Bahan A
Tuang dalam panci 100ml minyak syur dan 100 gr yg margarin akan kita cairkan sampai mendidih ini bertujuan agar kulit mudah di campurkan ke dlm trigu
pastinya kulit tetap renyah
margarin kita panaskan sampai mendidih
Pastikan sudah benar" Mendidih baru kita tuangkan
Di dalam baskom kita siapkan 1 kg terigu lencana merah tuang margarin yg sudah mendidih
Jika adonan sudah mulai hangat kita adon menggunakan tangan
Kita tambahkan 1 btr telur dan adoni hingga berbulir
Telur di sini berfungsi biar kulit kokok dan berlapis" Tp tetap. Lembut
Tambahkan air dingin 350 ml hingga 400 ml
Air jangan di tuangkan semua menghindari adonan trlalu lembek
Masukkan sedikit demi sedikit smpai di rasa adonan cukup. Lembut tdak trlalu lembek
Kita kontrol adonan
Pastikan adonan Sdh cukup lembut dan hentikan penambahan airnya
Hindari mengadon trlalu kuat dan lama
Jadi cukup tercampur
rata saja
Bagi adonan menjadi 7 bagian masing" 200 gram
❤Adonan B
❤Tuang dlm wadah 500gr trigu lencana merah
❤270 gr margarin
Dan campur adonan smpai menyatu dan lembut
❤Jika adonan kurang menyatu tambah margarin
❤Adonan cukup lembut tp tdak lembek
Bagi adonan menjadi 7
Atau sama rata
❤lalu istiratkan adonan A dan adonan B10menitan
Taruh adonan A di luar dan letakkan adonan B lalu tutup dg rapat agar adonan B tdak berhamburan keluar
Istiratkan lagi 10 mnt
❤lanjut adonan yg sdah kita satukan lagi akan kita gilas
Pastikan meja kerja
❤tipis kan adonan perlahan agar adonan menyatu
Perlahan saja agar adonan b tidak berhamburan keluar
Lakukan senyaman mungkin smpai adonan setipis mungkin kira"
❤gulung adonan dr bawah ke atas
❤lakukan sampai adonan habis
❤bgkus dg plastik wrap dan istirahatkan kembali adonan 20 mnt
Resep isian
❤panaskan 3 margarin
5bwg merah
4bwg putih
2 siung bombai tumis semua bahan hingga aroma keluar
❤Masukkan 1 1/2 kg wortel yg sdh di kukus matang yg di ptg dadu
1 kg kentang yg sdh di kukus matang dan ptg dadu
❤500 gr ayam cincang
❤Bumbu kari 1 sdm
❤Bubuk cabe 2 sdm jika suka pedas bisa tmbah kan cabe rawit sesuai selera
❤7 seledri ptg kasar
❤Untuk pengental 9 sdm maizena yg sdah di cairkan 2 gelas air
❤Traktir 4 sdm gula pasir
❤1 sdm kaldu bubuk
❤penyedap rasa 2 sdm
Lalu aduk" Sampai merata dan matang dan mengental jgn buru" Di angkat agar isian tdk mudah basi
Dinginkan isian sblm kita pakai
❤Lanjut adonan akan kita tipis kan lagi buat kedua kali atau terakhir
❤Alasi plastik wrap biar adonan tdak menempel
❤Giling perlahan hingga tipis kira" Ukuran 20 x30
Adonan siap kita gulung dr bawah ke atas dan kita istirahatkan kembali
❤jika teman" Mempunyai alat giling bisa di gunakan alat giling biar lbh cepat
❤siap kita bentuk kulit karipapnya
❤ambil 1 gulung adonan ptg menjadi 15 bagian
❤adonan bisa di smpan dulu di kulkas karna adonan akan mengeras dan gampang kita potong
❤ambil 1 bagian kulit pelapis tekan"dan tipis kan ambil kulit pelapis di atas kulit pastri
❤Pipihkan menjadi bentuk oval lalu angkat dan terbalikkan
Ambil 1 ptg telur dan 1 sdk isian sayur
❤Kita masukkan dan kita tutup rapatkan ,oles dg air bagian ujung dan pilin bagian ujung smbil di tekan tipis supaya membentuk ulir bag pinggir agar bentuk ulirny@ terlihat cantik
❤Perhatikan lagi ambil kulit pelapis tipiskan selebar adonan kulit pastri letakkan kulit pastri di atas kulit pelapis
lalu kita balik
Jd posisi sekarang terbalik yaitu kulit pastri di atas kulit
Pelapis di bawah
Lalu kita angkat dan balikkan
Jd sekarang posisinya terbalik ya
Kulit pelapis di atas
Kulit pastri di bawah
❤Tata karipap dlm wadah yg kita apasi kain dan simpan di kulkas
❤Dan karipap siap. Kita goreng
Panaskan minyak dlm wajan
Jika minyak bener" Panas kota kecilkan api
Jgn aduk" Karipap
Agar karipap tdak bocor
Ckup kita gerak" An agar bagian bawah tdak gosong
Setelah di rasa ckup krg karipap kita angkat
Ini tdak menyerap minyak sm sekalib
garing dn renyah banget kak . mantap 👍👍👍👍
Masyaallah lgsg coba y...pasti suka dengan hasilnya
Alhamdulillah... Ada ilmu lagi dari bunda yuki yg jago semua jenis kue, 😍Makasih banyak bun ilmunya🙏
MasyaAllah selamat mencoba ya.. berkah bermanfaat ilmunya... sukses selalu buatmu
Senang ngeliat cara membuatnya mudah mudahan aku bisa mencobanya, trimakasih resepnya ya ka
hai sist...kamu pasti bisa... selamat mencoba dan semangat
Resepnya sangat membantu terutama untuk adonan kulit yg bagi2sangat jelas dan detail
Masyaallah..semoga berkah bermanfaat ya.. Selamat mencoba
Alhamdulillah akhirnya yang di tunggu2 karipap renyah trimakasih mbak Fifi ilmunya yang bermanfaat
Alhamdulillah... masyaallah..semoga bisa praktekan dirmh ya.. video tutorialnya mudah dipahami...
Terimakasih resepnya bunda Fifi sgt detail sekali jadi berkah ya 🙏
sma2...berkah bermanfaat ya...dan selamat mencoba
Ijin Recook ya kak SEMOGA Allah membalas KEBAIKAN kk dengan berbagi ilmunya Aamiin
MasyaAllah..silahkan sist...berkah bermanfaat ilmunya dan selamat mencoba
Makasih fifi kichen dah berbagi ilmu buat caripap ❤
Cari wktu yg pas tuk praktek 😍
sma2 bang.. selamat mencoba ya
Jujur saya ketagihan dengan Chanel ini
MasyaAllah semoga byk ilmu bermanfaat untuk menmbah wawasan dunia perkuean ya .. selamat' Mencoba
Terimakasih bunda, resep nya menarik sekali semoga bermanfaat dan barakah
Sma2 sist... berkah bermanfaat dan selamat mencoba ya
karipap kak Fifi keliatan renyah, montok...pasti enak perlu dicoba, terima kasih resepnya kak
Wajib dicoba...nanti pasti ketagihan... rasanya beneran sangat enak...🥰
Kue karipap asal malaysia.sarapanku d malaysia
Baru kemarin bikin karipap dan gagal ...Alhamdulillah ketemu chanel fifi kichen...terimakasih ilmunya bunda ❤
Masyaallah semoga berkah bermanfaat ya.. selamat mencoba dan semoga sukses membuat karipap nya
Duuuh....klk kk Fifi udh bebikinan serba di goreng auto pengen recook.
Trims resep karipap ny kk🙏
Yuk lgsg cobain.. pasti ketagihan ...🫰
Keliatan enak banget nih, terimakasih bunda resepnya😊
Sma2 sist.. Selamat mencoba ya
Terimakasih bunda fifi, barakallah ... Lg kepikiran mau request, eh udah nongol.
🙏🏻💝🥰💐
Sma2 sist... masyaallah emank sudah jodoh ya.... kebetulan lagi ada pesanan karipap..jadi sekalian sya record untuk teman2 semua...semoga bisa bermanfaat dan menginspirasi.. Selamat mencoba ya
Nyimak cara bikin karipapnya
Hai bund... selamat mencoba ya...simak baik2 sebelum dicoba..pasti bisa
Terima kasih kak resep karipap nya🙏
Masya Allah keren Kak Fifi membuat karipap tentu perlu kesabaran yang berlapis lapis juga seperti bentuknya, hadir lagi menyimak dari Cileungsi 🏃♀️🙋♀️
terima kasih ilmunya Kak fifi, berkah selalu.
wahhh kuar biasa sih..butuh kesabaran ekstra...silahkan dicoba ya..semoga berhasil
Ijin Recook Bun ,Buat teman ngeteh ,Barakallahu fiikum Semoga Allah Membalas kebaikan Bunda dengan Surga nya Aamiin
Silahkan dicoba ya....semoga video tutorialnya mudah dipahami...
Maa syaa Allah....cantik2 Karipap nya kk Fifi ❤
masyaallah Alhamdulillah.. berkah bermanfaat dan selamat mencoba ya
Masya Allah baru juga kemarin saya cari cari referensi mau bikin kak fifi dah up date aza❤❤❤❤❤ Barakallah kakak ma keluarga❤
Masyaallah semoga bisa bermanfaat ya... selamat mencoba dan sukses selalu... Jangan sungkan bertanya jika ad yg kurg paham insyaallah akan saya bantu jawab dengan senang hati
@@Fifikitchen01 terima kasih bayak sebelumnya🙏
Terimakasih kak sudah berbagi resep nya❤
sma2 sist.. selamat mencoba ya
Alhamdulillah dapat ilmu lagi mama Fifi...Dan kebetulan hari ini untuk pertama kalinya ,sy bikin risol,Alhamdulilla sukses.dan dapat pesanan 150 pc...trimakasih mama fifi❤❤❤
Waahhh...keren sekali sist...pemula lgsg bisa itu sesuatu lho..hebat deh pokoknya....ikut bangga dan senang....sehat selalu dan sukses ya usahanya
Waahh .keren sekali sist...pemula lgsg berhasil itu sesuatu bgt...hebat pokoknya ... masyaallah sampai dapet orderan 150pcs..nggk kebayang senangnya...
🥰🥰Sehat selalu dan sukses untuk usahanya
Ammiinn...Berkah barokah ilmunya.terimakasih mama Fifi
Mksh resep y bunda
Sma2 sist.. selamat mencoba ya
mantapp kakk resepnya 😍
MasyaAllah Alhamdulillah... selamat mencoba ya
Makin sukses mom Fifi..trimakasih resep nya..insyaa Allah akan saya coba resep nya..krn dirumah anak ank suka sekali cemilan ini..dan pas lagi pingin gak perlu beli lagi..smga menjadi amal jariyah mom..
Salam dari saya bu Natty palembang
Masyaallah..sukses juga buat bunda natty ya..Salam kenal juga wong Kito Galo🤗 sya org Bugis dan suami Palembang lubuk Linggau.. Alhamdulillah semoga ilmunya berkah bermanfaat...
Pasuruan hadir fifi kicen smg bermanfaat ilmunya
Hai bund...silahkan dicoba..semoga bermanfaat dan menginspirasi...
Alhamdulillah... lg nunggu2 resep ini....sukses selalu mbak ❤❤
Masyaallah...semoga video tutorialnya mudah dipahami... selamat mencoba ya
Alhamdulillah yg aku tunggu2 tQ mom Fifi
Alhamdulillah..semoga bermanfaat dan berkah ya... selamat mencoba
Waalaikumusalam Mba Fifi, ,ikutan ahk Mba
Karibab by Fifi kitchen
Bahan A
100 ml minyak goreng
100 gr margarin di didihkan terus tuang k adonan terigu
1 kl terigu curah LM
2 sdm bubuk kaldu
4 sdm gula halus
Aduk aduk adonan terigu yg sudah d tuang minyak panas
Hingga hangat,, masukan
1 butir telor campur adoban hingga bulir bulir lalu masukan
380-400 air dingin/air es sedikiy sedikit kalau sudah 350 ml adonan aduk hingga lembut dan hindarin pemberian airnya sedikit2 pastikan adonan benar benar lembut agar d giling berlapis lapis dan tidak membal hindari juga menguleni adonan terlalu kuat dan lama cukup tercampur saja, bagi adonan menjadi 7 adonan masing2 200 gr lalu istirahatkan
Bahan B:
500 gr terigu LM
275 gr margarin
Campur adonan hingga menyatu dan lembut boleh d tambah margarin sedikit biar lembut bagi adonan 7 bagian, masing2 95 gr dan bulat2kan, lalu istirahatkan adonan A dan B kurang lebih 10 menitan ( artinya adonan A lebih lama 30 menitan )
Lalu pipihkan adonan A dan telatkan adonan B tepat d tengah2 hingga benar2 rapat lakukan hingga selesai dan istirahatkan kembali 15-20 menitan
Lanjut adonan yg sudah d istirahatkan tadi d pipihkan d meja kerja taburin tepung terigu sedikit jangan sampai adonan bocor dan keluar,, kurang lebih d lebarin 30 × 20
Gulung adonan dari bawah sampe atas dan bungkus dgn plasrik wrap istirahatkan 20 menitan lakukan yg sama hingga adonan habis,
BAHAN ISIAN
Buat 1 Resep
Panaskan 3 sdm margarin
5 siung Bawang merah halus
4 siung Bawang putih haluskan
2 siung bawang bombay cincang kasar tumis semua bahan hingga harum masukkan wortel 1,5 kl yg sudah d kukus matang dan dipotong dadu masukkan 1 kilo kentang kukus yg sudah d potong dadu
500 gr ayam suwir/cincang
Boleh daging juga selera masing2 ya
1 sdm Bubuk kari
2 sdm Bubuk cabe bila suka pedas tambahkan sesuai selera masing2
7 batang daun seledri yg sudah d iris2 kasar
9 sdm tepung maizena buat penggental yg sudah d beri air 2 gelas lalu masukan
4 sdm gula pasir
1 sdm munjung bubuk kaldu
2 sdm penyedap rasa
Lalu aduk2 hingga benar2 matang dan menggental,, jangan buru2 d angkat agar isian tidak mudah basi,,, lalu angkat dan dinginkan isian sebelum d pakai
Kemudian adonan kita giling lagi dari adonan yg pertama giling pelan2 kurang lebih 30×15 cm
Lalu gulung mulai dari bawah hingga atas dengan rapat dan diamkan kurang lebih 20 menit lalukan hingga adonan selesai dan d bentuk karipapnya kurang lebih 10-12 gr bentuk pakai mesin
Ambil 1 potong adonan pelapis pipihkan kira2 seadonan potongan kulit pastrynya dan letakan d atas adonan kulit pelapis
Lapisin dengan plastik wrap,
Ambil adonan beri potongan telor dan isian sayurnya 1 sdm,, isian boleh d dorong dan pipihkan bulirannya agar isian tidak keluar pipihkan bentuk bulat oval isi dengan isian tutup dengan rapat dan pilih kaya pastel biar rapat lakukan hingga selesai,,, lalu
panaskan minyak hingga benar2 panas jika minyak sudah benar2 panas kecilkan api,, pastikan minyak sudah panas masukkan karipap jangan d aduk2 karipapnya hingga kulit karipapnya benar2 kokoh agar tidak bocor goreng hingga kecoklatan,, warnanya cantik dan tidakemterap minyak sama sekali,, lanjut goreng karipapnya hingga selesai jangan d hentakan apalagi d lempar karena kulitnya aangat renyah,, selamat mencoba dan menikmati
# bila menggunakan cetakan pastel ukuran 9 cn
Trimaksih fifi kechen..
Atas ilmu ilmunya
Terimakasih bunda Fifi.. berkah barokah semua ilmunya..
Sma2 bund... selamat mencoba ya...salam sehat selalu
Mantap...
trimakasih selamat mencoba ya
Sungguh sabar dan telaten. Salut. Semoga makin sukses
MasyaAllah....benar bgt harus telaten dan sabar..kalau buat sedikit mgkn tidak terlalu berasa..tapi kalau bikin byk...pinggang lumayan sih pegalnya....😊😊😊..krn kecintaan yg begitu dalam dengan perkuean jadi dibawa senang aj biar hasil maksimal...intinya dibawa happy...
selamat mencoba ya
@Fifikitchen01 MasyaAllah...Alhamdulillah...semoga ikhlasnya jadi amal sholeh. Barakallahu fiik kakaaa...😇
Manteb Mba
Masyaallah...dicoba ya
Sllu nyimak channel ini
Trimkasih.. Semogaa berkah bermanfaat ya
Trimakasih resepnya kakak
sma2 sist.. selamat mencoba ya
Pastel kulit pusing ...kulit terdiri ada 2 adonan 1 adonan A terdiri dari trigu,minyak n margarin yg di cairkan + air dan telor berfungsi biar melembutatkan ..adon sampai cukup lembut lalu bagi2 dan istirahatkan ...bikin adonan b yg terdiri dari trigu yg diadon bersama margarin campur sampai menyatu .bagi2 sejumlah bagian adonan A ..bulat2 kan dan istirahatkan ..setelah +-10 menit ...ambil adonan A pipihkan dan masukan adonan b lalu tutup rapat dan istirahatkan +-20menitb,lalu pipihn dgn pelan2 agar adonan b TDK bocor kluar ..lalu gulung dan istirahatkan ..setelahnya pipihkan lagi dan gulung lagi dan istirahatkan ...lalu.poyong2 gulungan ..dan pipihkan agak ovall dan isi dgn isiannya lalu pilin agak saat digoreng TDK rawan pecah layernya ..bisa pada kulit dikasih pelapis ..dr adonan A sedikit ditaruh sblm di pipihkan dan diisi isian
KARIPAP RENYAH ANTI BOCOR ALA FIFI KITCHEN
Bahan kulit pastry
A
100gr margarin
100ml minyak sayur
Tuang dalam panci lalu didihkan sampai benar" mendidih setelah mendidih lalu tuang dalam terigu.
Dalam wadah besar berisi 1kg terigu curah lencana merah 4sdm gula halus 2sdm bubuk kaldu lalu tuang margarin mendidih tadi dalam wadah terigu, aduk merata dgn centong. Jika adonan sudah hangat bisa diaduk dgn tangan lalu masukkan 1btr telur dan adon hingga berbulir" lembut, fungsi telurnya agar kulit pastry kokoh renyah tapi lembut lalu tambahan air es 350-400ml jangan langsung dituangkan semua ya karna takut kelembekan, jika sudah pas bisa hentikan penambahan air.
Pastikan adonan cukup lembut agar tidak membal saat digilasdigilas, hindari mengadon terlalu lama (kulit pastry bisa jadi keras) bagi 7 adonan @200gr lalu istirahatkan. Adonan sisa juga ada untuk dipakai pelapis nnt ketika dibentuk. Tutup rapat lalu.
Bahan B
500gr terigu curah lencana merah
275gr margarin
Aduk dalam wadah sampai menyatu, bisa ditambah sedikit margarin jika kurang menyatu dan hasil akhir adonan lembut tapi tidak benyek. Bagi adonan jadi 7 sama rata @95gr lalu bulatkan lalu istirahatkan 10mnt.
Cara membentuk
Lebarkan sedikit adonan A lalu masukkan adonan B dalam adonan A bungkus rapat agar adonan B tidak bocor ya. Lakukan sampai selesai istirahatkan 15-20mnt.
Note: 1kg bahan A bisa menghasilkan 8 bagian & bahan kulit pelapisnya dibuat terpisah. Akan tetapi bahan B harus ditambah agar bisa dibagi 8.
Lanjut menggilas adonan
Ambil 1 bulatan lalu pipihkan perlahan tidak usah terburu" agar adonan B tidak bocor gilas sampai 30x20cm gulung dari ujung bawah hingga ke atas, bungkus plastik wrap sampai rapat lakukan sampai semua adonan selesai digilas dan digulung. Sementara menunggu adonan diistirahatkan kita bisa mengolah bahan Isiannya.
Bahan isian
Dalam wajan panaskan 3sdm margarin 5siung bw merah 4 siung bw putih 2bw bombai cincang kasar tumis hingga aroma keluar, masukkan 1,5kg wortel kukus matang potong dadu 1kg kentang matang potong dadu 500gr ayam suwir atau cincang atau daging sapi sesuai selera, tambahkan 1sdm bubuk kari 2sdm bubuk cabe bisa jg tambah cabe rawit haluskan.
7btg sledri potong kasar, aduk sampai matang lalu masukkan 9sdm maizena larutkan dgn 2gelas air -+400ml aduk rata terakir masukkan 4sdm gula pasir 2sdm kaldu bubuk 2sdm penyedap masak sampai mengental dan tanak agar tdk mudah basi. Biarkan dingin sblm digunakan.
Kembali ke adonan, pipihkan yg pertama digulung dgn cara dilapisi plastik atas bawahnya supaya tidak menempel atau mengelupas kulitnyakulitnya, gilas sampai 30x15 gulung dari ujung bahan ke atas, bungkus istirahatkan 20mnt dan lakukan hingga semua adonan selesai digilas lagi.
Jika punya alat giling bisa dipakai untuk gilas yg terakhir dan jika tidak punya bisa manual ya.
Adonan A yg sisa bisa dibagi kecil" Lanjut ambil adonan yg digulung tapi, ingat yang pertama digulung ya potong jadi 14/15 sesuai selera dan bisa dimasukkan kulkas dulu supaya lebih mudah dipotong"
Jika membuat dlm porsi banyak bisa dibuat 3/4hari sebelumnya lalu ditaruh kulkas dan tinggal digunakan.
Ambil 1 adonan pelapis lalu pipihkan sebesar kulit pastry lalu taruh diatasnya kulit pastry, tipiskan membentuk bulat oval lalu isi 1sdm isian dan irisan telurtelur, tutup dan rapatkan (bisa lihat dividio cara membentuknya) pastikan rapat agar tidak bocor saat digoreng nanti.
Jika tidak langsung digoreng maka tata dalam loyang yg dialasi kain dan tata berjejer karipap agar tidak saling lengket lalu simpan di kulkas.
Cara menggoreng, pastikan minyak benar" panas lalu masukkan karipap dan biarkan dulu jangan diaduk" sebelum kulitnya kokoh agar tidak bocor kulitnya, gerakkan sedikit gar tidak gosong bagian yg bawah. Setelah warnanya keemasan angkat lalu tiriskan, susun dgn rapi diatas nampan yg dialasi kain bersih. Lanjut goreng sampai selesai.
Untuk membuat karipap dgn cetakan, adonan pelapisnya bisa digiling dgn gilongan mi lalu dicetak lebih besar d8, ambil adonan pelapisnya lalu letakkan adonan kulit karipap diatasnya, gilas tipis d10 angkat letakkan diatas cetakan karipap, bagian motif berasa diluar laku beri isian dan rekatkan bisa jg diberi olesan air agar lebih rapat. Lakukan sampai selesai, simpan di kulkas 3jam, bungkus satu per satu dgn opp 10 lalu bisa dibungkus per 10biji (dipastikan sendiri" agar tidak lengket dan tetap bagus saat digoreng) siap difrozen.
Semoga bermanfaat dan semoga beruntung kali ini 😊
Bener ini judulnya pastel pusiiiing deh, prosesnya ribet amat bun?
Salam kenal mba fifi saya suka banget liat vlognya makasih
hai jeng... salam kenal juga y.... selamat bergabung dan selamat mencoba y....semoga berkah bermanfaat semua ilmunya
pokonya makasi bunda baik❤
Sma2 sist.. selamat mencoba ya
Akhirnya yg ditunggu tunggu ❤
Masyaallah..berkah bermanfaat dan selamat mencoba ya..s🥰🥰
Barakallaahu fiik, bunda❤
Masyaallah berkah Bermanfaat dan semoga menginspirasi ya... selamat mencoba
Alhamdulillah baru kali ini ada vlog yg mengulas tuntas. Jazakallah khoir. . Izin tanya tepungnya itu pake protein apa.
Alhamdulillah..yg ditunggu" akhirnya tayang..langsung gercep nyimak vidio sampai selesai ..😊.. sukses selalu ya mbak fifi❤❤❤
Wahhhh luar biasa sahabat2 Fifi kitchen....ini bentuk dukungan yg menyemangati sya sebagai owner Fifi kitchen... trimakasih dan selamat mencoba ya
Assalamualaikum..
Salam kenal..saya senang lihat resep2 nya
Waalaikumsalam wtwb.. masyaallah Alhamdulillah..berkah bermanfaat ilmunya dan selamat mencoba ya
Assalamualaikum...
MaasyaAllah... Efektif bgt cara bunda buat karipuffnya. Sebelumnya saya juga buat karipuff unt jualan. Tapi karena lama proses gulung menggulungnya, saya jadi malas unt melanjutkannya. Bukannya nggak laku... Tapi waktu pengerjaannya yg lama jadi saya tidak bisa produksi banyak. Maksimal hanya 70-90 buah. Itupun sudah seharian. Keesokan paginya baru di goreng.
Tapi melihat bunda bisa menggulungnya untuk sekali banyak (kalau saya 1 gulungan cuma berani untuk 6 potong saja) dan menggunakan ampia, mungkin perlu saya coba lagi...
Oh iya, mungkin masukan atau sedikit berbagi pengalaman...
Untuk adonan minyak saya tetap mendidihkan margarin ditambah sedikit minyak. Hal itu juga mepertahankan hasil pastel yg kering. Kemudian saya juga menambahkan sesendok makan tepung beras dan sesendok makan tepung maizena untuk mengokohkan layer tetapi tetap rangup.
Oh iya, untuk hasil yang cantik warnanya, saya tetap menambahka gula dan penyedap kedalam adonan pertama (adonan air). Alhamdulillah hsilnya cantik merekah namun tetap kokoh dan rangup, sayang saya tidak bisa menunjukkan fotonya (kecuali klo saya bisa kirim ke wa bunda...😊)
Btw, Terima kasih atas ilmunya. Semakin Barokah, lancar usaha dan rezekinya....😘
Oh iya lupa.... Saya pake terigu segitiga biru dan tidak pake telur, karena jika pake tepung lencana menurut saya rasa kulitnya lebih cenderung seperti lue bawang... Sedangkan jika pake tepung pro sedang, akan ada sensasi puffnya... Garing rangup di luar namun lembut berlaayer di dalamnya...🙏😊
hai sist salam kenal y...sangat2 boleh bereksperimen dengan ide masing2...ini sy membuat kulit karipap versi ekonomis...seharusnya tepung terbaik untuk membuat kulit karipap nya menggunakan protein rendah sprt kunci biru...seperti layaknya membuat pastel ala fifi kitchen..krn minim gluten jadi hasil lbh renyah..cuma ini sy tutorialkan pakai lencana merah sebagai terigu curah biar teman2 dimanapun bisa dengan senang membuat karipap....didesa maupun dikota bisa semua bikin karipap...
jika sdh menyimak video tutorial pastel renyah...didalam adonan menggunakan gula kok...karipap ini juga pakai gula.makanya warnanya bisa seeksotik itu...
untuk adonan minyak sy sdh coba menambahkan tepung beras..tapi menurut sya sprt bantet😊...beda klo tanpa tepung beras...benar2 rangup ....
diresep pastel sy juga menggunakan telur....begitupun di karipap..krn telur itu bisa mengikat tepung menjadi lebih kokoh dan lembut...krn disini kita menggunakan margarine dlm jumlah byk...kalo tanpa telur rasa kulit karipap nya sprt berpasir dan beremah...jika tanpa telur....kulit karipap cepat melempem ..itu sih pengalaman sy selama 9thn jualan karipap....
@@Fifikitchen01 Salam kenal juga .. semoga Allah jadikan perkenalan ini sbg silaturahmi yg di Rahmati... 🤲
Terima kasih atas respon positifnya bunda... Semoga semakin Barokah dan sukses isahanya.... Aamiin...
Haloo kak.. terimakasih resepnya..
Untuk penyimpanan adonan dikulkas apakah bisa difreezer?
@yuliantiprabunegari3258 bisa tapi kalo sdh beku...nguleni lgi jadi lbh lama...
Room tour tempat produksinya dong bun, kelihatan rapi dan teratur.
Masyaallah...hanya ruangan kecil yg dikelolah menjadi ruang produksi...dengan beberapa meja kayu dan meja stenlis untuk baking....sedikit sentuhan bunga hiasan biar nggk gersang banget☺️
Alhamdulillah yang penting nyaman buat berkarya....kita nggk bosen berlama2 .. kerja jadi semangat...
Say… bunda Fifi sy itu sdh bbrp minggu ingin membuat ini , isian sdh sy buat 😍 tunggu stelah bsk booster corona dulu 🙏Semoga gk demam . Hr ini sy sdh membeli Tapioka ( mau eksekusi kripik bawang bunda fifi ) krn disini tlah winter , jd seledri hrs segera dipanen 🙏salam success 😍
hai bund.. MasyaAllah semoga bisa segera praktek dan selalu dalam keadaan sehat2 ya...
untuk hasil maksimal berhasilnya...perhatiak setiap detail video tutorialnya ya....sya yakin pasti bisa... selamat mencoba dan sehat selalu
@ slmt pagiiii💐 dan Terimakasih atas resept serta support nya tuk sy 🙏 Semoga sehat2 terus success selalu Fifi Kitchen dan keluarga disana 🥰😍
@@bettysrimulyani1414 🤗🤗
Sangat jelas sekali penjelasannya.. resep yg ditunggu. Terima kasih yah Fifi Kitchen. ❤ Semoga berkah selalu. Btw, saya dapat lagi hadiahnya. Xixii
Ini bisa sist...tapi ulasannya memank blm masuk...coba sya cek lagi y..
Alhamdulillah dapet hadiahnya lagi..semoga selalu bermanfaat ya...baik ilmunya maupun hadiahnya..
@@Fifikitchen01 iyyaa mbak Fifi... Komentar ini yg kedua, dan bisa. Yg pertama kirim ulasan sampe 3x kirim nggak ada jejaknya. 🤭
Mba fifi masyaallah saya suka banget chanel mba ... lagi butuh banget resep ini mba pengen banget bisa bikin yv sesuai ekspektasi karena bbrp kali liat resep yg lain tp sering bocor termyata ini harus pakai pelapis ya mba... jazakillahu khoir mba❤
Bettul bgt mba say..pakai pelapis biar tidak keluar2 isiannya ... selamat mencoba
Insyaallah mba otw mencoba ...sehat selalu mba
Pusing liat lapisannya Bun. Pernah coba buat tapi ilang layernyA waktu digoreng. Insyaallah bsk langsung cuuzz buat dgn resep ini..
Trimaksih resepnya bun Fifi ❤
Bun, untuk simpan bentuk frozen tdk perlu digoreng setengah Mateng dl yaa ?
☺️☺️karipap pusing kata orang Malaysia....jadi pusig liatnya ya....kalo SDH bisa bikin sndr pasti seneng bgt deh..dicoba ya
Assalamualaikum
Resep karipap yang mantap by Fifi kitchen
Anti bocor, renyah.
Pertama buat kulit pastry
Adonan A100 ml minyak sayur dan100 gram margarin.
Siapkan 1kg terigu lencana merah ,+kan 2 SDM garam. 2 SDM kaldu bubuk.
Setelah adonan agak hangat uleni dengan tangan.
+ kan 1 butir telur. Uleni sampai tercampur rata.
+ kan air dingin 350- 400 ml. Tuang sedikit demi sedikit hingga adonan bertekstur lembut. Berlapis lapis hingga membal. 🥰🥰🥰 setelah itu ditimbang adonan nya. Menjadi 7 bagian adonan
Adonan B
500 gram tepung terigu lencana merah
275 gram margarin sampai adonan menyatu dan lembut. Jika kurang lembut bisa di+ kan margarin.
Kemudian bagi adonan menjadi 7 bagian sama rata
Lalu istirahat kan adonan
Ambil adonan A. Lebarkan lalu isi dengan adonan B.
yummy .. ☺ sehat dan sukses selalu mama yuki
Yummy....doa yg baik juga buatmu ya...sehat selalu dan selamat mencoba
Bunda minta resep martabak dan kroket kentang bun.... Beserta tips n trik ny jika di frozen.... Makasih bun...
hai bund...mohon sabar menunggu ya...
Sukses Selalu Kak 😁👍
Amiin amiin amiin. Trimkasih de
Sudah nyoba bbrp resep kak ..mantap...
Request resep cheese stick gluten free yg lagi viral kak😊
hai sist.. insyaallah nanti buatkan video tutorialnya.. mohon sabar menunggu y
Masyaa Allah yg ditunggu2 utk acara,mbak fif kira2 1 kg resep itu jg brp pcs ya
Barakallah mb fifi semoga ilmuny mjd amal jariyah yg tak terputus.
Karipap ini bs d panggangkah mb? Kl dipanggang bgmn spy layerny tetap muncul?
bisa....untuk layer otomatis bagian yg dibawah tidak akn muncul layernya..panggang nya kalo oven sdh benar2 sdh oanas ya..pakai suhu 200
selamat' Mencoba ya
❤Bismillah ikut mengulas mba Fifi
Resep Karipap ekonomis anti bocor
1.siapkan bahan2nya dulu ya kita bikin adonan A.tuang 100ml minyak dan 100gr margarin kedalam panci panaskan sampe mendidih ya,ditempat lain yg lebih besar Taung terigu LM 1kg ,2sdm kaldu bubuk,4sdm gula halus dan tuang adonan minyak+margarin yg tadi udah mencair keadonan aduk2 pake centong kayu y Krn masih panas,setelah agak anget adonan kita ganti uleni pak tangan yg udah dicuci dulu ya,masukkan telur 1 butir kita campur adonan sampe berbulir bulir kemudian masukkan air kulang lebih 380ml-400ml jangan tuang sekaligus ya dikit2 aja biar gak kelembekan,setelah adonan lembut dan menyatu adonan kita bagi menjadi 7 bagian seberat @200gr tiap bagian masih ada lebih sisa adonan nanti buat adonan pelapis ,kemudian sisihkan adonan A dulu ya.
2.bikin adonan B,dalam wadah masukkan terigu curah LM 500gr dan margarin 275gr kita campur adonan sampe tercampur rata dan lembut ya kalau masih kurang lembut bisa ditambah margarin sedikit kemudian adonan kita bagi menjadi 7 masing2 @95gr,kemudian sisihkan adonan kurleb 10menit.
3.Ambil adonan A pipihkan agak tipis kemudian masukkan adonan B didalamnya dan dikepal kepal ,lakukan pada semua bagian adonan ya,kemudian kita istirahatkan
4.ambil 1 adonan yg sudah dibulatkan tadi taruh dibagian yg datar akan kita pipihkan jangan lupa taburi alas dengan terigu,pipihkan adonan sampe tipis y kurleb ukuran 30*20cm kalau sudah melebar kita gulung adonan dan kita bungkus plastik wrap kita istirahatkan lagi kurleb 20menit,lakukan kesemua adonan ya.
5.sementara menunggu adonan kita bikin isian dulu ya panaskan 3sdm margarin diwajan masukkan 4bawang putih ,5bawah merah yg sudah dihaluskan dan 2butir bawang bombai cincang kasar tumis sampe harum baunya kemudian masukkan 1,5kg wortel yg sudah dikukus dan dipotong kecil2,1kg kentang,500ayam suwir/cincang diganti daging juga bisa lebih enak,kemudian masukkan 1sdm bubuk kari,2sdm bubuk cabe aduk2 sampe merata,tambahkan 7batang sledri yg udah diiria kasar,dan pengentalnya 9sdm maizena yg udah dicampur 2gelas air kita masukkan ke wajan,masukkan gula pasir,bumbu penyedap,bubuk kaldu jangan lupa test rasa,diaduk aduk agak lama ya agar isian tanek tidak mudah basi,kemudian setelah itu matikan api dinginkan isian.
6..kembali lagi ke adonan ambil 1 kita pipihkan untuk yg ke2xnya ya,pipihkan adonan tetap didalam plastik tipiskan hingga ukuran 30*15 kemudian gulung rapat adonan kita diamkan lagi kurang lebih 20menit.
7. Ambil adonan kita bagi menjadi 14/15 kita iris pake pisau yg tajam ya...kalau masuk kulkas lebih bagus lagi Krn mengeras jadi gampang mengirisnya ,adonan pelapis yg A tadi kita bagi2 juga kurleb 12gr kita bulatkan,
bila kurang kita bikin adonan A
lagi ya
8.Kemudian cara pengisian ambil kulit pastri dan adonan pelapis pipihkan adonan pelapis sebesar adonan pastri kemudian kita tumpuk pelapis dibawah pastri diatas kita tipiskan ya,kemudian kita balik jadi waktu mengisi isian pelapis yg gantian diatas masukkan telur rebus dan isian kurleb 1sdm kita oles kuas pake air kemudian kita rapatkan kita pilin Karipap seperti bikin pastel ya,bila pake cetakan pastel juga bisa.
9. Bila mau disimpan dikulkas tata Karipap diatas nampan yg udah dilapisi serbet bersih jangan berdempetan /tindihan ya .
10.untuk menggoreng panaskan minyak kalau udah panas kecilkan api masukkan Karipap jangan dibolak balik tunggu kokoh ya,kalau udah berwarna kecoklatan diangkat.
Sekian ulasan dari saya..makasih resepnya mba Fifi sangat bermanfaat❤❤
Suka sekali mb fifi
tim anti ribet yok kita bli ajh tinggal makan 😂
🤭🤭☺️☺️hayukkk diorder sist..borong....kami siap buatkan...
Kak request bikin kue sultana
Insyaallah.. mohon sabar menunggu ya
Alhamdulillah bun klo pake terigu segitiga boleh? Alhamdulillah kemaren bikin sosis solo berhasil dan enak tksh resepnya
Alhamdulillah ikut merasakan bahagia kalau teman2 bisa berhasil praktek kue2 ala Fifi kitchen...semoga selalu berkah bermanfaat y ilmunya....
Boleh pakai terigu segitiga..tapi akan LBH bagus lagi kalau pakai kunci biru...renyahnya beda
@@Fifikitchen01 Alhamdulillah tksh bun ditunggu resep2 lainnya terutama yg mudah hehehe
Kak, request gabin sayur
Siappp.. insyaallah ya..mohon sabar menunggu
Bismillahirrahmanirrahim Alhamdulillah jazakillah Khoir barokallahu fiik kak Fifi. Kak Fifi satu resep jadi berapa ya kak? Kak Fifi jual di harga berapa kak? Semoga barokah ilmunya ya kak Fifi. Insyaallah Saya mau recook resep karipap kak Fifi.
Ijin menjawab ya..
Kalo saya cermati video, ini kan jadi 7 gulungan adonan ya. Satu gulungan diiris antara 14-15 iris. Kalo mau agak besar 14.
Jadi per adonan banyaknya 14 iris x 7 gulungan = 98 pcs. Atau ambil banyaknya 15 x 7 = 105 pcs.
Betul nggak mbak Fifi?
Masyaallah..SDH dibantu jawab SMA mba khotimah....harga jual nya 5ribuan sja... selamat mencoba ya
Alhamdulillah jazakillah Khoir kak Fifi, mbak Khotimah.
@@dianardiani8913 Wajazaakillaahu khairo, mbak.. ^^
@@Fifikitchen01Kak fifi kalau aku bikin nya cuman 1/2 kg pake telur gk atau gmn🙏mohon konfirmasinya makasih
Aku mw mnt resep karipaknya bun yg 500gr ajj dl, siaoa tau bs buat usaha aku jg
Ga ada bun yg resep 500gr lgsg kbykan 1 kg, sm 300gr tepung tgl x kan saja, byk resep yt lain sy jg bkn tgl x kan, klo mau byk pakai resep mbak fifi ini cm sy pakai tepung neras adonan B nya sm margarin bluebland
Bun kalau mau buat separo resep Brati resep ini di bagi 2 yaaa
👍❤️❤️❤️❤️❤️
Selamat' mencoba
Bunda Fifi, terima kasih resepnya, barokallaah, mau tanya kalo setelah di frozen mau digoreng, pastelnya dicairkan dulu sampai suhu ruang atau bisa langsung digoreng dlm keadaan beku?
Hai bund....pastel keluarkan dr freezer SMP sedikit lembut..tidak perlu nunggu sampe suhu ruang...kondisi dingin lagsg goreng dgn api kecil
@Fifikitchen01 Bunda, kalo utk kirim luar Kota utk buat frozennya perlu digoreng 1/2 mateng ?
Resepnya di tulis bun🤗🙏
Coba diulas, Bun... Bisa dapat hadiah jika berhasil. Hehhee...
Saya sudah dapat 5 hadiah lhooo dari Fifi kitchen.
Timbangan digital, cetakan brownies sekat, crepes pan, cetakan mawar, cetakan pie. Alhamdulillah, tanpa ongkir. Hadiah datang. Paketan dari fifi kitchen kejutan deh sampenya. ❤
Baik...besok akan kami lengkapi resepnya ya..mohon ditunggu
Assalamualaikum kak, untuk adonan B margarin bisa di ganti dengan mentega putih apa tidak? Mohon di jawab kak, terimakasih banyak 🙏
bunda fifi bisa tidak gula halus di ganti sma gula pasir
Bunda, adonan B, margarinnya bisa diganti margarin putih g?
Terima kasih request sy udh dipenuhi.
Maaf isianya gk pake garem?
Hai sist...semoga karipap ekonomis nya cocok ya...
Untuk isian tidak pakai garam..cukup bubuk kaldu sprt rayco ya.... selamat mencoba..dan sukses selalu
@@Fifikitchen01 oke makasih
Kak fifi tu adonan karipap nya, kalau menggunakan Margarine yang tidak di leleh kan dengan Margarine yang di leleh kan, itu adonan nya gimana, apa tetap lembut kulit karipap nya, mohon 🙏 penjelasan nya.
tetap lembut kok..cuma memank beda direnyahnya sja .... selamat mencoba ya
Kak ,q kalo bikin karipap,restingnya didalam kulkas,dan karena cuaca disini panas ,q lebih milih pake margarin putih
Sama antara pelapis sama slice gulungan karipap nya kasih air kak biar gak naik waktu digoreng
siapp buguru...
sya sudah pakai telur kok jadi cukup mengikat..naik apanya ya..layerkah...kalo layernya itu bukan krn bahn air tapi krn cara gorengnya...kalau gorengnya dalam kondisi minyak blm panas..otomatis layernya jadi mengembang..tapi kalo suhu minyaknya pas...dia nggk akan mengembang...itu yg sya perhatikan selama 9 thn bikin karipap....kalo ad yg layernya mengembang itu biasanya sya mencoba 1 karipap masukin ke minyak...sdh cukup panas atau tidak....jadi pasti ad 1 biji yg mengembang
untuk resting...boleh perhatikan video hingga selesai...malah sya stok 1 hari didalm kulkas😊 bahkan bisa smp 3 harian baru selesai sya kerjakan...jadi bikin nggk sekaligus....
kulit karipap klo kelamaan disuhu ruang pasti berminyak.....jadi maksimal sya taro disuhu ruang itu 1-2 jam
masalah margarien...ssya ajarin ke temen2 yg blm pernah buat karipap ini versi ekonomis...pemula juga bisa bikin yg tidak tau apa itu mentega putih...apalagi untuk org dipedesaan....bukan nggk ngerti mugnkin tapi memank bahn itu nggk ad..ini tujuan sya memberikan tutorial karipap versi ekonomisnya....anti ribet nyari bahannya...jadi semua kalangan bisa bikin tanpa mikirin akhhh...bahannya susah...
coba liahat semua video2 tutorial sya....pasti paham maksud dan tujuan sya berbagi ilmu...hampir 12 thn jualan kue...suka duka sdh sya temui..apalgi bikin kue...dr a smp z sdh sya coba...tentu saya mau yg ekonomis bahn mudah didapat tapi rasanya wajib enak dilidah semua org..bukan hanya dilidah sya..krn sya dulu tinggal di desa...untuk beli bhn kue itu harus ke kota perjalanan 1 jam....kalo ke kota seminggu sekli....
jadi maaf sya jadi cerita panjang lebar...semoga paham maksud sya
Sama2 kak q jg masih belajar
Bunda untuk adonan A 1kg apa bisa tepung di bagi 7 dengan berat 200 gram .🙏🙏
bagi 7 sdh diadonin ya..sdh berupa adonan baru dibagi 7...
selamat mencoba ya
Ngawi hadir bunda...kaya mau bikin bolen ya bun..perbj adonan berat brapa gr ya bun😂mau coba ahh
Bettul mirip dengan adonan bolen...untuk berat adonan SDH sya sebutkan didalam adonan..bisa dicek kembali..
Selamat mencoba ya...sehat selalu
@@Fifikitchen01 makasih bunda fifi..mgkn kurang fokus saya..maafkan yaa😘
@@umikalsum1149 nggk pp bund...semangat selalu praktek bikin kue ya
Assalamualaikum jeng fifi mau tanya klo adonan yg sdh di gulung rapat apa boleh di diemkan lbh dr 20 menit trimakasih
Waalaikumsalam wtwb...Boleh bgt..disuhu ruang bisa didiamkan 2 jaman kok..tapi akan sedikit berminyak ya...saran saya simpan dikulkas aj..Krn bisa bertahan 3 hari dikulkas...ketika mau pakai tinggal potong dan bentuk deh.. selamat mencoba
1 resep jd brp biji kak
Resep adonan yang dibuat... itu bisa buat berapa buah bunda?... saya mau coba buat
Bantu jawab..
Minimal 98, maksimal 105 per resep.
Trimaksih mba khotimah SDH bantu jawab...
Margarin merk apa bunda fifi
Simas aj oke ....murah meriah... selamat mencoba
klo margarin pakai madercois bisa gak kak
bisa bgt bang...hasilnya tentu sangat enak... selamat mencoba ya...semangat
Boleh spill link pembelian alat pressnya bunda..
beli di acehadwar 9 thn lalu..sudah mulai ngadat juga...maklum sdh ketuaan...
Ka Fifi, ampia nya pake merk apa?
Maksindo sist.. Selamat mencoba ya
Kalau dari kulkas mau digoreng didiamkan dlu suhu ruang apa langsung digoreng bund
diamkan dulu smp sedikit lembut...msh kondisi dingin..lgsg goreng aj..lbh bgusnya sehari sebelum digoreng keluarkan dari frezer bukain bungkusan plastik...lalu susun dalm wadah yg sudah di lapisi kain bersih..jangan berdempetan ya...simpan deh dikulkas...wadah posisi terbuka ya
besoknya tinggal goreng
nah diamkan itu didalm kulkas
Mau tanya bun untk sisa adonan untk pelapis itu sisa adonan A y bunda
Bettul sekali..jadi nanti kalau kuran tinggal buat adoanan aja secukupnya..
Selamat mencoba
Boleh tau itu jdi berapa ya bun
1 resep untuk 98-105pcs
Selamat mencoba ya
Maaf bunda fungsi di kasih kain di bawah itu buat apa ya bun❤
agar karipap tidak lengket aja sist..gawat kalo lengket..karipapnya jadi bolong atau sobek
Siap mha
Mbak, boleh spil bubuk kari nya dari merk apa? Dan apakah bisa difrozen setelah proses goreng?
Desaku .....baunya tidak terlalu menyengat sih..jadi soft bgt ketika dikunyah...
@@Fifikitchen01 ini setelah diisi dan dibentuk gimanaa cara memfrozennya ya, mba? Bisa tidak dengan cara dioven lebih dl? Apakah layernya akan aman?
Dan.. untuk bahan A sebagai tambahan pelapis dibutuhkan BRP banyak lagi ya?
@khotimahumuuwais509 1 resep kurang LBH untuk 1 resep kulit karipap nya
Dijual berapa karipapnya bunda ?
1 resepjadi berapabunda ?
apakah karipap bisa di frozen?
Bisa bgt bund..seperti yg sya tutorialkan...bisa cek video SMP akhir ya..SDH lengkap semua
Klo yang sudah digoreng ukuran besar harganya berapa mbak🤔
5.500 perpcs sist.. selamat mencoba ya
Assalamualaikum kak,klo karipap digoreng setengah matang baru difrozen gimn kak ...
waalaikumsalam wtwb..lbh bagus mentah..krn bisa menyerap minyak jika digoreng 2kali
@@Fifikitchen01 baik kak, mkshhh