Wspaniałe sprzęty. Też mam od niedawna drewnianą elektryczną i polecam z czystym sumieniem. Wędze praktycznie co tydzień bo nie mogę się nią nacieszyć.
Wkręty 9:15 umieszczał amator! a masę kasy trzeba wydać. Więc sorki detale i estetyka jest ważna! Ostatnia jest najgorzej zrobiona a wkręty na (chama) wbite nie jest to górna półka a nawet nie średnia wyglądowo. Przepraszam ale NIE. Stosunek kasa, wygląd i jakość NIE. Widać szybkość, widać budżet, widać że się sprzeda i tak, widać niedoróbki straszne.
Ja mam wędzarnię murowaną, minusem mobilność bo czasem wiatr przeszkadza bardzo, ale za to jak ją rozgrzeje, to tylko dymu pilnuję. Temperaturę trzyma tak samo latem i zimą.
Ładnie to wygląda, zapewne jest i praktyczne, łatwe w użyciu. Jednak nazwanie tych urządzeń wędzarnią jest profanacją tegoż rzemiosła. Dym podczas spalania drewna w wyższych temperaturach ma inne właściwości, niż dym powstający w generatorach przy niskotemperaturowym tleniu się zrębków. Tu mamy do czynienia z pieczeniem w niskiej temperaturze przy obecności podgrzanego dymu. Nie możemy mówić w tym przypadku o konserwacji mięsa wędzeniem. To tak jak z autami, jednemu wystarczy przemieszczanie się z punktu A do Punktu B i wystarczy mu elektryk. A drugi czerpie frajdę z jady autem.
A co z wiatrem ? Czasem zawieje mocno albo...w ogóle, a do tego wędzenie wieczorami to szybki spadek temperatury. Czy aby na pewno taka nieocieplona będzie trzymała prawidłowo temperaturę w środku ?
Podmuchy chwilowe wiatru niewiele zmienią. Trwała zmiana pogody będę się wiązała z tym, że grzałki dłużej będą pracować. Wędzarnie nieizolowane zwykle są wyposażane w mocniejsze grzałki. Mają też ograniczenia w bardzo niskich temperaturach. Chociaż drewno samo w sobie jest dobrym izolatorem, to w dzisiejszych czasach, kiedy to energia elektryczna jest coraz droższa, dla sporadycznego wędzenia można myśleć o wersji bez dodatkowej izolacji, ale czy planowanym częstym używaniu warto pomyśleć o wędzarni dodatkowo izolowanej. Będzie się ta inwestycja spłacała poprzez oszczędzanie prądu.
Nie znam tego sprzętu. Pracowałem kiedyś na gazowej z Broil Kinga. Dobry sprzęt - zwłaszcza na chłodniejsze dni, ale jak jest dostęp do prądu w miejscu gdzie pracować będzie - wybrałbym elektryka z generatorem dymu.
Jeżeli chodzi o ilość przepływającego powietrza to reguluje się poprzez uchylania daszka. Jeżeli chodzi i ilość dymu - generatory mają pompkę powietrzną z regulacją wydajności, a poprzez to - ilości dymu.
Są same regulatory, ale i całe zestawy sklep.nomart.pl/p/591/14675636/zestaw-2-0-kw-deflektor-termoregulator-grzalka-wedzarnie-akcesoria-wedzarnie-do-wedlin.html
Po lewej - z punktu widzenia obserwatora to A150+ sklep.nomart.pl/14675030-wedzarnia-drewniana-ogrodowa-automatyczna-150l-plus wymiary są w opisie@@maciejserwatkiewicz2519
Witam Pana. Na pewno jest Pan inspiracją dla wielu, którzy kochają gotować i tworzyć własne wędliny. Zastanawiam się od jakiegoś czasu nad własną mini wędzarnią, do tej pory wędliny swoje obrabiałem termiczne w/g starych zasad francuskich i hiszpańskich . Mam pytanie, czy wędliny wędzone w wędzarniach tradycyjnych opalanych drzewem, przez 9-12 godz. różnią się od wędlin grzanych elektrycznie, a jedynie osmolone dymem z generatora dymu. Czy jest szansa by dym z generatora dymu wniknoł w głąb mięsa? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Określenie "grzanych elektrycznie, a jedynie osmolone dymem z generatora dymu" to nieporozumienie. Lata wędziłem na wędzarniach ogniowych, a teraz pracuję na wędzarniach z generatorem dymu i stwierdzam, że w dobrej nowoczesnej wędzarni gorzej nie zrobię, a mogę zrobić lepiej.
To zależy od temperatury zewnętrznej. W okresach ciepłych te wędzarnie mogą się rozgrzewać do temperatur przewyższających 80 st. C. Jeżeli jest taka konieczność by robiły to przez większość roku to gdy własna grzałka już nie podoła można rozważyć montaż dodatkowego zespołu grzejnego. Są takie dostępne, ale czy będzie to konieczne to zależy od miejsca posadowienia wędzarni i jak już pisałem - temperatury. Każda z tych wędzarni będzie reagowała nieco inaczej bo ma inną izolacyjność i szczelność.
To zależy od sentymentu wizualnego. Ja pracuję na Borniakach od lat, ale wtedy gdy zacząłem to takiej technologii w drewnianych nie było. Jak napisałem - wrażenia estetyczne - no i może trwałość - bo metal dłużej wytrwa.
Witam serdecznie. Super sprzęt... Czy mogę prosić o więcej informacji na temat takiej wędzarni? Czy są dostępne u Pana w sklepie? Jaka cena takiej 150 Litrów? Dziękuję i pozdrawiam
Jeżeli koszt wędzenia całego wsadu wędzarni na poziomie kilku złotych to problem - to można tak do tego podchodzić. Oczywiście są różne poziomy izolacji i jak się wybierze najtańszą wędzarnię to trzeba się liczyć ze zwiększonymi kosztami eksploatacji, ale i tak są niskie w porównaniu do cen tradycyjnych wędlin w sklepie.
W kwestii wędzarni elektrycznych - to kwestia estetyki i trwałości. Dobra (dodatkowo izolowana) wędzarnia drewniana ma parametry energetycznie podobne do wędzarni metalowej. Metal to jednak większa trwałość. Jeżeli chodzi o wędzarnie klasyczne - opalane ogniem - to ja wybrał bym drewnianą.
@@NomartPl tak tak naturalnie ale myślałem że to jakieś turbo ukryte funkcje wnosząc po średnicy. Ok dziękuję dziś testujemy kiełbaskę drobiowa z pana kanału ;) właśnie zabieramy się za gęś :)
Podstawowa rzecz: jaki materiał na wędzarnię? Drewno liściaste czy iglaste? Jedni mówią, że bez znaczenia, inni że tylko liściaste.... Proszę o opinię fachowca. Pozdrawiam.
A te generatory dymu z rurą dymową przerchodzącą przez cały korpus są nic nie warte. Posiadam taki i trzy lata kurzył się ,bo nerwicy można było dostać. Zrębki zawieszają się i po wędzeniu, lub co chwila trzeba grzebać w rurze lub stukać ,pukać. Przerobiłem go i teraz zasypuję zrębki i spokój na kilka godzin,przy bardzo małym nawiewie.
W borniaku nierdzewka a i tak po roku ciężko utrzymać błysk a czyszczony po każdym wedzeniu. Nie mam syfu ale nie mam błysku bo nie chce używać ostrej chemii. Ale nie wiem jak utrzymać w miarę czystość w drewnie gdzie są pory i wsiąka tłuszcz. Estetycznie niebo a ziemia do metalu bezpłciowego ale dla higieny i czystości po latach użytkowania to tylko nierdzewka
@@NomartPl właśnie robię taką wędzarnie i też myślałem nad szybką po czym jak włączyłem dymogenerator to zrozumiałem, że w tej szybce to tylko " mleko" będzie widać 😁. Świetnie prowadzi Pan te programy na You tube : merytorycznie, z pasją i wspaniałą dykcją. Można słuchać na okrągło. Pozdrawiam z Krakowa 😁👍
Może to i wygodne ale najbardziej naturalne to Wędzenie drewnem a dziś jeszcze prąd drogi to już wogule nie ma sensu dla mnie wędzarnia ma być opalana tradycyjnie a to co tutaj to nie ma nic wspólnego z tradycją i kojarzy się z przemysłówką a z nierdzewki z grzałkami można zrobić inne urządzenie tez ciekawe 😜
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Uwielbiam ogladac Pana filmiki. Kojarza mi sie z mazurami, piwkiem, rybkami ,grillem, wedzeniem, i piekna natura..Pzdr
Podobają mi się te skojarzenia 😀
Dzięki pana programowi i mądrym radą mojego sąsiada pana Pawła, odważyłem się zadymiać i o dziwo udało się. Dzięki.
ja robie bimber i wedze
Wędzić wiadomo ale Pan ma potencjał do czytania audiobooków:) piękny męski głos :)
🙂🙂🙂
wszystko fajnie polecam zwłaszcza wędzarnie izolowane w których widać izolacje i życzę smacznego
Wspaniałe sprzęty. Też mam od niedawna drewnianą elektryczną i polecam z czystym sumieniem. Wędze praktycznie co tydzień bo nie mogę się nią nacieszyć.
Witam. A jaki model Pan posiada?
@@waldemarpolesiak8636 to jest projekt głównie sąsiada oparty na metodzie prób i błędów jak dla mnie teraz nie zawodny.
Dzięki! Super jak zawsze!
Podoba się 👊Pozdrawiam
Wkręty 9:15 umieszczał amator! a masę kasy trzeba wydać. Więc sorki detale i estetyka jest ważna! Ostatnia jest najgorzej zrobiona a wkręty na (chama) wbite nie jest to górna półka a nawet nie średnia wyglądowo. Przepraszam ale NIE. Stosunek kasa, wygląd i jakość NIE. Widać szybkość, widać budżet, widać że się sprzeda i tak, widać niedoróbki straszne.
👍👍👍
I drewno rozpołowione, widać że albo mokre, albo wkręcane na chama, albo kiepskiej klasy.
Robi wrażenie 👍
Witam i pozdrawiam na poczatku. Biore sie za budowe juz 2 wedzarni elektrycznej.
❤Najlepsze❤
Witam szefa Artura👊💪👍🔥
Witam 😉😉😉
Rewelacyjny materiał!
Ja mam wędzarnię murowaną, minusem mobilność bo czasem wiatr przeszkadza bardzo, ale za to jak ją rozgrzeje, to tylko dymu pilnuję. Temperaturę trzyma tak samo latem i zimą.
2:36 (wędzenie na zimno) Ciekaw jestem bardzo, czy to w praktyce działa, bo odległość wylotu od 'paleniska', to jakieś/góra 25cm.
Akurat mam dzika z patelni. Będę teraz marzył o wędzonym 😀
😀 smacznego 😀
Pozdrowienia :)
Wzajemnie 😉
Kolejny super filmik... kiedy można spodziewać się materiału o dymogeneratorach???
Niedługo 🙂
Ładnie to wygląda, zapewne jest i praktyczne, łatwe w użyciu. Jednak nazwanie tych urządzeń wędzarnią jest profanacją tegoż rzemiosła. Dym podczas spalania drewna w wyższych temperaturach ma inne właściwości, niż dym powstający w generatorach przy niskotemperaturowym tleniu się zrębków. Tu mamy do czynienia z pieczeniem w niskiej temperaturze przy obecności podgrzanego dymu. Nie możemy mówić w tym przypadku o konserwacji mięsa wędzeniem. To tak jak z autami, jednemu wystarczy przemieszczanie się z punktu A do Punktu B i wystarczy mu elektryk. A drugi czerpie frajdę z jady autem.
A co z wiatrem ? Czasem zawieje mocno albo...w ogóle, a do tego wędzenie wieczorami to szybki spadek temperatury. Czy aby na pewno taka nieocieplona będzie trzymała prawidłowo temperaturę w środku ?
Podmuchy chwilowe wiatru niewiele zmienią. Trwała zmiana pogody będę się wiązała z tym, że grzałki dłużej będą pracować. Wędzarnie nieizolowane zwykle są wyposażane w mocniejsze grzałki. Mają też ograniczenia w bardzo niskich temperaturach. Chociaż drewno samo w sobie jest dobrym izolatorem, to w dzisiejszych czasach, kiedy to energia elektryczna jest coraz droższa, dla sporadycznego wędzenia można myśleć o wersji bez dodatkowej izolacji, ale czy planowanym częstym używaniu warto pomyśleć o wędzarni dodatkowo izolowanej. Będzie się ta inwestycja spłacała poprzez oszczędzanie prądu.
Dzień dobry. A co pan myśli na temat wędzarni gazowych np. El FuegoPortland XL lub SL? Czy wybrać elektryczny Mustang? Pozdrawiam
Nie znam tego sprzętu. Pracowałem kiedyś na gazowej z Broil Kinga. Dobry sprzęt - zwłaszcza na chłodniejsze dni, ale jak jest dostęp do prądu w miejscu gdzie pracować będzie - wybrałbym elektryka z generatorem dymu.
-:)
Dziękuję za to co Pan robi, czym i jak czyści te szybki oraz ocieplenie to wełna skalna czy coś innego?
Witam. Czy pierwsze dwie wędzarnie mają regulowany dolot powietrza z zewnątrz czy tylko wykorzystują podciśnienie z dymo generatora.
Jeżeli chodzi o ilość przepływającego powietrza to reguluje się poprzez uchylania daszka. Jeżeli chodzi i ilość dymu - generatory mają pompkę powietrzną z regulacją wydajności, a poprzez to - ilości dymu.
@@NomartPl dziękuję
Witam, gdzie można dostać taki panel sterujący do wedzarni elektrycznej ?
Są same regulatory, ale i całe zestawy sklep.nomart.pl/p/591/14675636/zestaw-2-0-kw-deflektor-termoregulator-grzalka-wedzarnie-akcesoria-wedzarnie-do-wedlin.html
Witam czy mogę prosić o wymiary zewnętrzne wędzarni tej z lewej strony
Proszę doprecyzować, którego fragmentu filmu to dotyczy (ta lewa strona)
Na samym początku filmu
Po lewej - z punktu widzenia obserwatora to A150+ sklep.nomart.pl/14675030-wedzarnia-drewniana-ogrodowa-automatyczna-150l-plus wymiary są w opisie@@maciejserwatkiewicz2519
Witam Pana.
Na pewno jest Pan inspiracją dla wielu, którzy kochają gotować i
tworzyć własne wędliny.
Zastanawiam się od jakiegoś czasu
nad własną mini wędzarnią,
do tej pory wędliny swoje obrabiałem termiczne w/g starych zasad francuskich i hiszpańskich .
Mam pytanie, czy wędliny wędzone w wędzarniach tradycyjnych opalanych drzewem, przez 9-12 godz. różnią się od wędlin grzanych elektrycznie, a jedynie osmolone dymem z generatora dymu.
Czy jest szansa by dym z generatora dymu wniknoł w głąb mięsa?
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Określenie "grzanych elektrycznie, a jedynie osmolone dymem z generatora dymu" to nieporozumienie. Lata wędziłem na wędzarniach ogniowych, a teraz pracuję na wędzarniach z generatorem dymu i stwierdzam, że w dobrej nowoczesnej wędzarni gorzej nie zrobię, a mogę zrobić lepiej.
@@NomartPl Bardzo dziękuję za odpowiedź.
Jest możliwość dopieczenia wędzonek w takiej wędzarni? Jeśli tak to mógłby pan opisać jak?
To zależy od temperatury zewnętrznej. W okresach ciepłych te wędzarnie mogą się rozgrzewać do temperatur przewyższających 80 st. C. Jeżeli jest taka konieczność by robiły to przez większość roku to gdy własna grzałka już nie podoła można rozważyć montaż dodatkowego zespołu grzejnego. Są takie dostępne, ale czy będzie to konieczne to zależy od miejsca posadowienia wędzarni i jak już pisałem - temperatury. Każda z tych wędzarni będzie reagowała nieco inaczej bo ma inną izolacyjność i szczelność.
Witam mam teraz dylemat czy kupić drewniana wędzarnie czy broniak 70 która pan by mi doradził z góry Dziekuje za podpowiedz
To zależy od sentymentu wizualnego. Ja pracuję na Borniakach od lat, ale wtedy gdy zacząłem to takiej technologii w drewnianych nie było. Jak napisałem - wrażenia estetyczne - no i może trwałość - bo metal dłużej wytrwa.
Kocham ten kanał, ale że już tyle odcinków i brak.......odcinka o salcesonie?
Jakie ceny tych 3 wędzarni i gdzie kupić
Zapraszam sklep.nomart.pl/q/?keywords=kornik
Witam serdecznie.
Super sprzęt...
Czy mogę prosić o więcej informacji na temat takiej wędzarni?
Czy są dostępne u Pana w sklepie?
Jaka cena takiej 150 Litrów?
Dziękuję i pozdrawiam
Mamy takie w ofercie - wszystkie drewniana można znaleźć tu sklep.nomart.pl/wedzarnie-drewniane
Ceny sa kosmiczne
Zasilanie elektrycznie to chyba nie jest najlepszy sposób w dzisiejszych czasach😁. O cenie zrębek już nie wspominam.
Jeżeli koszt wędzenia całego wsadu wędzarni na poziomie kilku złotych to problem - to można tak do tego podchodzić. Oczywiście są różne poziomy izolacji i jak się wybierze najtańszą wędzarnię to trzeba się liczyć ze zwiększonymi kosztami eksploatacji, ale i tak są niskie w porównaniu do cen tradycyjnych wędlin w sklepie.
Wędzarnia metalowa czy drewniana,jaką kupić ?
W kwestii wędzarni elektrycznych - to kwestia estetyki i trwałości. Dobra (dodatkowo izolowana) wędzarnia drewniana ma parametry energetycznie podobne do wędzarni metalowej. Metal to jednak większa trwałość. Jeżeli chodzi o wędzarnie klasyczne - opalane ogniem - to ja wybrał bym drewnianą.
Nie podejrzewałem że ta seria zajdzie aż tak daleko
👍👍👍🚁👨✈️
Panie Patryku a co to za rura pod grzałka ?
Przepływ powietrza przez wędzarnię - jest wskazany.
@@NomartPl tak tak naturalnie ale myślałem że to jakieś turbo ukryte funkcje wnosząc po średnicy. Ok dziękuję dziś testujemy kiełbaskę drobiowa z pana kanału ;) właśnie zabieramy się za gęś :)
@@PolakPolako Super. Smacznego 😁
@@NomartPl oby oby :) udanego weekendu
A które wędliny nie kąpią ? Parówki !? I ile to pobiera prądu ?
akurat mojej wędzarni z firmy na T nie ma ale przy wędzeniu przy -5 wzięła 6.5kw przez 6godzin
Podstawowa rzecz: jaki materiał na wędzarnię? Drewno liściaste czy iglaste? Jedni mówią, że bez znaczenia, inni że tylko liściaste.... Proszę o opinię fachowca.
Pozdrawiam.
Każde się nada .....
@@Pablo-ul5um daj link do swoich
Drewno mam swierk a resztę zrobie sam jedynie to sterownik kupie, w sumie wyniesie mnie to okolo 300zl🤣🤣🤣
Nie no Panie.
Zrób szklane drzwi
A te generatory dymu z rurą dymową przerchodzącą przez cały korpus są nic nie warte. Posiadam taki i trzy lata kurzył się ,bo nerwicy można było dostać. Zrębki zawieszają się i po wędzeniu, lub co chwila trzeba grzebać w rurze lub stukać ,pukać. Przerobiłem go i teraz zasypuję zrębki i spokój na kilka godzin,przy bardzo małym nawiewie.
Można wiedzieć w jaki sposób Pan przerobił?
@@waldemarpolesiak8636 Oczywiście.Jest na forum.Jutro podam link.
@@jacek5426 Ok. Dziękuję bardzo.
@@jacek5426 również czekam😅
@@waldemarpolesiak8636 Podałem już link,.ale niestety chyba znikł. Podaj swój e-mail to Ci wyślę.
W borniaku nierdzewka a i tak po roku ciężko utrzymać błysk a czyszczony po każdym wedzeniu. Nie mam syfu ale nie mam błysku bo nie chce używać ostrej chemii. Ale nie wiem jak utrzymać w miarę czystość w drewnie gdzie są pory i wsiąka tłuszcz. Estetycznie niebo a ziemia do metalu bezpłciowego ale dla higieny i czystości po latach użytkowania to tylko nierdzewka
Tak przy okazji: Drewniane wnętrze wędzarni, o ile nie jest chemikaliami potraktowane, to chyba lepiej powinni wędzeniu służyć, niż takie z blachy?
Da się wędzić dobrze na obu - ale fakt że są zwolennicy tej lub tej wersji.
Przez te szybki to chyba nic nie widać oprócz białego dymu .. 🤔
Tak - szybka to raczej bajer niż użyteczny dodatek.
@@NomartPl właśnie robię taką wędzarnie i też myślałem nad szybką po czym jak włączyłem dymogenerator to zrozumiałem, że w tej szybce to tylko " mleko" będzie widać 😁. Świetnie prowadzi Pan te programy na You tube : merytorycznie, z pasją i wspaniałą dykcją. Można słuchać na okrągło. Pozdrawiam z Krakowa 😁👍
Jakość wykonania pozostawia wiele do życzenia. Cena "lekko" przesadzona .......
6 tyś za trochę listewek i kółka masakra.
Masz czas to zrób samemu za połowę ceny 😎
Panie kochany po ile te cuda? I czy robią wysyłki na koniec świata?
Jak sobie zamówisz transport to wyślemy 😉
Może to i wygodne ale najbardziej naturalne to Wędzenie drewnem a dziś jeszcze prąd drogi to już wogule nie ma sensu dla mnie wędzarnia ma być opalana tradycyjnie a to co tutaj to nie ma nic wspólnego z tradycją i kojarzy się z przemysłówką a z nierdzewki z grzałkami można zrobić inne urządzenie tez ciekawe 😜
strona nie działa
Chwilowy problem. Już pracujemy na tym. Dzięki za informację.