[플레인 머핀] 5가지 재료로 만드는 머핀의 기본! 플레인 머핀 만들기 / Plain muffin, Basic muffin [rotti_로띠]
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- Опубліковано 10 лис 2024
- 안녕하세요 로띠입니다.
기본중의 기본인 머핀을 만들어봤어요
기본 머핀 만드는 법을 익히면 다른 재료를 조금씩 추가해 다양한 머핀으로 응용이 가능하답니다
다른 추가 재료 넣지않은 기본 머핀이지만 맛은 보장한답니다
이것도 역시 커피랑 먹으면 꿀맛!!
다섯가지 재료로 빠르고 간단하게 만들어봐요 :)
(재료)
버터 155g
달걀 3개(소란 기준)
설탕 110g
박력분 210g
베이킹 파우더 2g
바닐라 익스트렉 2g (생략가능)
0:07 (실온에 두어 말랑해진)버터를 큰 볼에 담아 부드러운 마요네즈 상태로 풀어줍니다
0:34 설탕을 2~3번에 나눠 넣고 아이보리색이 될때까지 충분히 섞어줍니다
1:19 (실온에 두어 찬기가 빠진)달걀을 풀어 3~4번에 나눠서 섞어줍니다 (차가운 달걀을 사용하거나 달걀을 한꺼번에 많이 넣는 경우 분리가 일어날 수 있어요 분리가 안나는게 제일 좋지만 분리가 난다고 해도 가루를 넣으면 괜찮아지니 너무 놀라진 말아요ㅎㅎ)
2:27 박력분과 베이킹 파우더를 체쳐줍니다
2:47 주걱을 사용해 덩어리 지지 않도록 반죽을 들어올려가며 섞어줍니다 (너~~무 많이 섞게되면 반죽이 질겨질 수 있으니 빠르고 신속하게 섞어주세요, 바닐라 익스트렉을 넣으려면 이때 넣어주면 됩니다)
3:41 반죽을 짤주머니에 담아줍니다
3:53 유산지를 깐 머핀틀에 반죽을 누르는 느낌으로(유산지에 약 70-80퍼센트 까지만 채워주세요) 짜줍니다 (기포가 최대한 생기지 않게 하기 위해서예요. 짤주머니가 없다면 숟가락을 사용해 일정한 양으로 나눠줘도 돼요) / 약 6~7개 분량
4:11 180도로 예열한 오븐에서 23~25분간 구워줍니다 (오븐에 따라 굽는 시간과 온도를 조절해주세요)
4:15 완성 :)
시청해주셔서 감사합니다 :)
0:07 (실온에 두어 말랑해진)버터를 큰 볼에 담아 부드러운 마요네즈 상태로 풀어줍니다
0:34 설탕을 2~3번에 나눠 넣고 아이보리색이 될때까지 충분히 섞어줍니다
1:19 (실온에 두어 찬기가 빠진)달걀을 풀어 3~4번에 나눠서 섞어줍니다 (차가운 달걀을 사용하거나 달걀을 한꺼번에 많이 넣는 경우 분리가 일어날 수 있어요 분리가 안나는게 제일 좋지만 분리가 난다고 해도 가루를 넣으면 괜찮아지니 너무 놀라진 말아요ㅎㅎ)
2:27 박력분과 베이킹 파우더를 체쳐줍니다
2:47 주걱을 사용해 덩어리 지지 않도록 반죽을 들어올려가며 섞어줍니다 (너~~무 많이 섞게되면 반죽이 질겨질 수 있으니 빠르고 신속하게 섞어주세요, 바닐라 익스트렉을 넣으려면 이때 넣어주면 됩니다)
3:41 반죽을 짤주머니에 담아줍니다
3:53 유산지를 깐 머핀틀에 반죽을 누르는 느낌으로(유산지에 약 70-80퍼센트 까지만 채워주세요) 짜줍니다 (기포가 최대한 생기지 않게 하기 위해서예요. 짤주머니가 없다면 숟가락을 사용해 일정한 양으로 나눠줘도 돼요) / 약 6~7개 분량
4:11 180도로 예열한 오븐에서 23~25분간 구워줍니다 (오븐에 따라 굽는 시간과 온도를 조절해주세요)
4:15 완성 :)
여기에다가 양귀비 씨앗을 넣으면 양귀비 씨앗 머핀인가요?
이렇게 재료가 많이 없는데 맛이 있나요?
그리고 저희집에 오븐이 없어서 그러는데 에어프라이어도 되나요?
임지필 혹시 미니로 만들건데 어떻해 해야 하나요?
임지필님?
180도로 예열한 오븐에서 180도로 20~ 굽는건가요?
많드는 방법도 간단하고 재료도 간단해서 집에서 간식으로 만들어 먹기도 좋겠네요~
바닐라익스트랙넣는걸 깜빡했지만 계란비린내도 거의안나고 성공했어요 레시피 고맙습니다^^
부드러운 플레인 머핀 비주얼이 너무 먹음직스럽네요.
커피와 함께 즐겨보고싶은 걸요ㅎㅎ
커피랑 마시면 그냥 끝👍 좋게 봐주셔서 감사합니다😊
와.. 요즘 베이킹이 좋지만 재료가 마땅치않아 둘러보던중 머핀을 찾고 이 영상을 보게되어서 따라만들었어요! 머핀은 또 처음인지라 여러가지 사고를 많이 치면서 반죽짜고 짜면서 이게 과연 머핀이 될까 이 생각을 하면서 오븐에 넣었는데 ㅇㅣ게 왠ㅇㄹ이야.. 와 제 손으로 이런 머핀이 탄생했다는게 할레루야네요 감사드려오ㅠㅜㅜ 좋은 하루 되십시요!
이런 댓글을보면 정말 힘이돼요 제가 더 감사합니당😊🥰
머핀 처음 만들어 봤는데 너무 맛있어요🥺
로띠님 사랑합니다.
진짜 맛있어요.
🥰🥰🥰👍
와..이제 빵 사먹을 일 없을듯. 건포도 넣어먹으니깐 맛나용^-^
오늘 이 레시피로 머핀 처음 구워봤어요!! 너무너무 맛있어요 ㅠㅠ감사합니다!
대박맛있어요 좋은레시피 감사해요
첫베이킹을 이걸로 도전했는데 위부분이 조금 탔지만 대박 맛있어요.....👍
정말 기분 좋은 댓글이예요🥰 앞으로의 베이킹을 응원해요❤️
처음인데 레시피대로 했더니 아이들도 좋아하고
맛도 좋아요~~
감사합니다^^
근데 좀 퍽퍽해요...우유랑 먹으면 별문제없지만^^
혹 방법이 있나요??
맛잇게 보여요 근데 설탕을 반으로 줄이려 하는데 멀 더 넣어야할까요? ^^
작게 만들건데 지금재료에서 반을 없에면 대충 몊개 나올까여?/? 빠른 답장 부탁드려용유ㅜㅠ 그리고 걸리는 시간은 몇시간인가효
레시피마다 우유가 들어가던데 안넣어도 되나요?
저거 만들고 반죽에 초코칩이랑 코코아 파우더 더 해서 초코머핀도 만들어도 되나요 ???양은 얼마나 하면 좋을까요..???알려주시면 감사하겠습니다!!
코코아파우더 15그램에서 20그램정도 넣으시고 넣으신만큼 박력분양을 빼시면 되요 초코칩은 원하시는 만큼 !
그대로 했는데
식감이 좀 퍽퍽해요
맛은 좋은데요
짜주머니넣기전에 우유나 플레인 요플럿 넣어도 될 까요?
감사합니다
우유를 아주 조금 넣으면 괜찮아질거에요! 그대신 아주 조금 넣어야되용
저 이저 머핀틀?이 작아서 좀 적게 만들고 싶은데 적게만들려면 쟤료를 어떤 비율로 너어야 될지 알려주실수 있을까요ㅠㅜㅜ
혹시 작은거몇개 정도 만들 건 가요?
@@모닝커피-z4z 6~9틀 되는거 같아요 근데 진짜 작아요 한 손으로 👌이렇게 했을때 동그라미 크기에요
넘맜있을것같아요 asmr인가요 요즘코로나땜에집콕하고 있는데 당장만들어 볼게요 저는 이영상보고바로구독했습니다
감사합니다🥰😊
이 레시피 반죽에 그냥 초코칩만 넣어서 만들어도 되나요??
은박지 틀이 없으면 머핀은 만들 수 없나요..?
계란은 흰자 노른자 합쳐서 만들어요?
바닐라 익스트렉 대신 레몬즙을 넣어도 되는건가요??
로띠 선생님! 혹시 대란은 몇알정도 넣어야 할까요?
좋은 레시피 감사합니다 :) 혹시 손거품기 말고 핸드믹서 사용해도 되나요??
음 이게 핸드로 할만큼 많이 저어야 되는건 아니니까 그냥 손으로 하세요;)
핸드믹서 쓰는건 상관 없습니다:)
왜 다들 웃고 계신가요 궁금하네요 :)
?
왜그래 ? :)
초콜릿토핑할때 시중에 판매하는 초콜릿으로 해도 괜찮은가요?? 가나초콜릿같은거요
네! 그냥 가나초콜릿 잘라서 해도 되용❗️
머핀틀 말고 종이컵에 유산지를 감싸서 구워도 괜찮을까요??(빠른 답변 부탁드립니다!!)
넹 괜찮아용
수민. 어 제가 해봤는데 안 탔어요!
자기로 된 밥그릇에 유산지나 종이호일 깔고 해도 되요.
오오 소리봐ㅋㅋㅋㄱ
영상 감사합니다! 혹시 바닐라 익스트렉 없다면 라임즙? 같은거 넣어도 되나요 혹시 대체할 수 있는게 뭐가 있나요???
달걀 비린내가 날 수 있어 바닐라익스트랙이 가장 좋지만 없으시다면 레몬즙이나 라임즙도 사용가능해요🙂
@@_rotti630 감사합니다!!
은박지(?)없이 그냥 유산지에서 짜도 되나요?
미니오븐이라 한 번에 4개밖에 못 굽는데 남은 반죽은 어떻게 보관하나요ㅠ
통밀가루랑 몰라시스로 해도되나요?
영상 흥미롭게잘봤어요~혹시 에어프라이어로 하려고하는데 오븐이랑별차이 없나요..?
톨냠 영상 시청해주셔서 감사합니다😊 제가 에어프라이어를 안써봐서 온도와 시간은 확실하게 말씀 못드리지만 머핀은 구워낼 수 있는것같아요! 확실한 답 못드려서 죄송합니다ㅠ
혹시 머핀위에 생크림 올려두면 눅눅해질까요?
만약 베이킹 파우더를 넣지 않으면 어떡히 되나요?
베이킹 퍼우더를 다른것으로 데체할순 없나요?
흰자를 따로 분류해서 머랭치신다음에 섞으시면 안넣으셔도 되요
계란은 그람수로 하면 얼마정도 될까요?
제가 이 방법대로 만들어보려고 하는데요!
혹시 반죽을 만들고 반죽에 초코칩이나 블루베리같은거 넣어도 되나요?
(최대한 빨리 답변해주시면 감사하겠습니다ㅠㅠ)
넵 괜찮을거예요☺️☺️
@@_rotti630 와! 답글 엄청 빠르네요!
감사합니다♡ 구독했어요!
계란 비린내는 안나요?????
머핀에다가 생크림 올려도 되나요?
급해요!
머핀에 생크림 올리면 컵케잌이 돼요~
중간에 계란이 분리가 일어나긴 했는데 너무 많이 구운 건지 .. 안에도 촉촉하지가 않고 퍼석퍼석해요 ㅠㅠ 뭐가 문제일까요 ..? 식감은 .. 카스테라 먹던 거 하루 지나고 그 겉부분을 먹는 느낌이랄까요 ..
제가 만드는 과정을 직접 보지못해 확실하진 않지만 굽는 온도가 너무 높았다던가 낮은온도에서 오래 구우시면 그런 현상이 일어날 수 있어요😢
로띠_rotti 아하 그렇군요 .. ㅠㅠ 다시 시도해보겠습니당 😭
베이킹 파우더 꼭 넣어야 하나염
넹
배이킹파우더는 생략가능한가요??급해요
생략 안되는걸로 알고있습니당
초코칩 넣으실분들은 (커버춰가 아닌 일반 초코칩) 설탕을 조금 줄이고 넣으세요 달아서 실려갈뻔 했습니다 카카오파우더 넣으실 분들은 30g정도만 넣으시면 됩니다
오븐 예열 어떻게 하는 건가요?? 그냥 아무갓도 넣지 않은 상태에서 내가 원하는 온도 맞추고 10분 정도 오븐 켜놓으면 되나요!??ㅠㅠ
네 맞아요! 약 15-20분간 충분히 온도를 올려주세요😊 오븐이 작을수록 온도가 쉽게 떨어지니 오븐 문을 열고 닫을 때 너무 오래 문이 열려있지 않도록 주의해주세요!!
감사해용ㅠㅠ 혼자 끙끙 앓았네요ㅠ 꼭 로띠님처럼 성공 할께요!!!
응원할게용🥰🥰
요 머핀처럼 빵긋하게 위에 갈라진 머핀을 만들고싶은데 오늘 제가 만든 머핀은 폭삭 죽었어요ㅠㅠ 문제가 뭐였을까요
베이킹파우더 없어도되나요 ㅠ
고향만두게임에나오는 고향만두 레시피 그대로 진짜만두 만들어주세요ㅎㅎ
급식급식 참고해보도록할게욯ㅎㅎ😊
똑같이 해서 미니 머핀 만들을건데 똑같이 온도 하고 예열 똑같이 하면 되나요
오븐마다 온도가 각각 달라서 오븐용 온도계사셔야할꺼에여
예열 몇도에 몇분 하나요? 제가 만들거라서 제발 빠른답변 부탁드려여😭🙏💗
예열은 보통 굽는 온도보다 20도정도 높은 온도에서 10~20분정도 하시면 돼요.
몇개 분량이죠..?
혹시 달걀은 몇그람넛어야되는건가요?
저희집달걀은 다커서
그럼 그냥 2개넣으시면 될거같아요!
혹시 머핀틀없이 유산지에만 해서 에어프라이어에 구워도 될까요?
아마 반죽때문에 무너질거에요 ㅠ
@@jjiz3635 아 그렇군요..ㅠ
아니면 !! 영상에 나오는 알루미늄 컵 사용해보ㅛ세요!
선생님 맛은 괜찮게 나왔는데 겉이 크리스피한 느낌이 없게 되었어요
어느 점은 보안하면 되나요?
안녕하세요 덕분에 첫 베이킹치고 나름 성공적으로 해냈습니다 너무 감사드려요 그런데 촉촉해보이는 영상 결과물과 다르게 제 거는 비주얼도 맛도 조금 퍽퍽하게 되었는데 혹시 무엇이 문제일까요 ㅠㅠ 계량은 다 맞게 했는데...😭 예열도, 굽는 시간이나 온도도 알려주신 대로 맞췄는데 완전 초보라 원인을 도저히 모르겠어서 댓글 남겨보아요 ㅜ_ㅜ // 아 달걀이 대란이면 두 개 넣으란 댓글 보고 두 개만 넣었는데 혹시나 이게 문제였을까요?? 아무나 답변 부탁드려요!
계란의 양이 원인이 아닌가 싶습니다. 저도 대란 2개 했다가 실패해서 3개 넣었는데 2개 썼을때는 계란보다 밀가루 양이 많아서 그랬는지.. 이번엔 퍽퍽하지 않고 겉바속촉 딱 맞게 나오더라구요~
그리고 계란 대란이라고 해서 큰것만 있지는 않아요ㅠㅠ 한판에 보면 가운데로 갈수록 작은 크기 섞어서 팝니다. 즉 계란을 대란보다 작은것을 썼을 수도..
특란은 몇개넣어야하나요...
우유는 넣어도되나여
우유를 넣으시려면
우유와비슷한 묽은재료를
조금빼주세요
계란대충몇그램인가요? 집에왕란밖에없어서ㅜ
butter cup cake ???
급해요ㅜㅜ 지금 굽고있는데 자꾸 반죽이 물이되요ㅜㅜ 재료 빠짐없이 영상에 나와있는 양 그대로 넣었는데 흐물흐물하고ㅜㅜ
반죽할때 충분히 저어주셔야 해요! 그리고 아니면 밀가루가 강력이거나 중력이면 좀 곤란해요..
밀가루가 강력인가 중력인가요? 영상에선 박력으로사용하라고 했는데 중력이나 강력을 사용하면 그래요
혹시 에어프라이어로도 됄까요? 지금 만들려그러는데 저희 집에 오븐이 없어서ㅠ 아무나 답변 해주세요ㅠ 최대한 빨리요ㅠ
Mini Gacha 한번 시도 해보세용
음.. 될거같아요오오오오 근데 약간 반죽을 바꿔야 할거같아여
보통 머핀을 만들때는 기계거품기로 많이들 하시던데 영상처럼 손거품기로 해도 상관이 없을까요~??
네 저도 손으로 빡시게
바닐라 익스트렉 꼭 넣어야 하나요?
필수 재료는 아니지만 달걀이 많이 들어가는 레시피여서 넣지 않으면 달걀 비린내가 날수도있어요😢
180도로 23 25분간 구우면되나요 ??
머핀을 완성했는데요...안에가 너무 촉촉해요 덜익은건지 아닌지 모르겠어요 ㅠㅠㅠ어쩌죠...
겉은 많이 익어서 더 익히면 탈것 같아요...
꼬치로 찔러보고 반죽이 묻어나오지 않으면 익은거에요!! 아니면 다음부터는 5도 정도 낮추고 3분정도 더 구워보셔도 좋을 듯 해요. 예열은 충분히 하시고요
혹시 레시피 참고해 영상올려두 될까욤?
급한데 버터 대신 마가린을 써도 될까요?ㅠ
마가린은 좀 짤거같아요!!
저울이없으면 어떠케 해야하나야요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
소란 3개의 무게가 얼마나 돼나요? 소란 한개 분량도 돼요
달걀 한개당 약 50그람 정도이고 한개분량으로 줄여서 만들어도돼요😊
달걀이 어느정도 몇 그램 입니까?
근데 계란 노른자만 사용하나여?
아뇨!흰자,노른자 다같이 사용합니다😁
바닐라 익스트렉 대신에 레몬즙 넣어도 되나요...??
태태보라해 네네
계란 대충 몇그램 정도 넣어야되나요 ㅠ
영상 잘보고 갑니다
미니로 하면 몇개 분량 인가요?
소란
3개면 몇g이예요??
저는 이레시피로
미니머핀 할려느뉘ㅣ
전체요8분의1정도인데
시간은
오븐 기능이 있는 전자레인지로도 가능할까요??
오븐기능을 사용할 수 있다면 가능합니다😊
@@_rotti630 지금 예열중인데 예열을 꽤 한 것 같은데 150도에서 잘 안 올라가네요ㅜㅜ
0:58 에서 넣은 가루가 혹시 머핀믹스인가요?
설탕인거 같아요
짤주머니말고 그냥 넣어도 될까요?
네 그냥 넣어도 괜찮아요😊
총 몇개 나오셨나여??
베이킹 파우더 없어도 되나요
베이킹 파우더는 있어야해요!
예열은 몇분해야하나요 급해요 진짜 빨리좀아무나요ㅜㅜ
제가 유산지랑 틀이 없는데 종이컵에 될까요? 붙는다면
식용유를 좀 발라서 될까요😭😭
종이컵을 틀 대신 사용할수 있지만 유산지는 있어야할것같아요😢😢
@@_rotti630 유산지를 종이호일로 대체해도 될까요?ㅠㅠ
네 가능합니다☺️
반죽이 뭉쳐버렸는데 어쩌죠..ㅋㅋ
종이컵 계량 알려주세요ㅠㅠ
네개 분량인가요 ?
머핀틀 정보좀요!
중력분으로는 못 만드나요?
만들 수는 있는데 부풀어오르기가 다를 거예요.
안녕하세요!! 영상 잘 봤어용 혹시 몆개 나오는지...ㅎㅎ
저도 궁금해요 ...ㅎㅎ
버터가 비싼데 양이 많이 들어가네요 조금만 넣음 맛없겠죠
몇개 분량인가요
베이킹 파우더 안넣어도 될까요??
베이킹 파우더를 넣지 않으면 머핀이 부풀어오르지 않아요😭
베이킹 파우더가 없는데 어떡하죠?ㅠㅠ
마트에 5~600원으로 팔아용 베이킹에 자주 쓰니까 사보세용
버터는 어느거 쓰셨나요??
앵커버터 사용하였습니다😊
로띠님 설탕 흑설탕으로 해도될까용ㅠㅜ...??
가능하지만 맛이랑 색이 다를수있어용🙂🙂
버터는 무염인가요?
제과 거의 무염 사용합니다.
몇 개 분량인가요?
6~7개 분량입니당🥰
갈색설탕됄까욬ㄱㅋ꾸ㅡㅜㅜㅜㅠ
써도 됩니당
몇개 기준인가요??
6~7개 정도 나옵니당😊