A very special cheese pie from Georgia
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- Ingredients:
800g all purpose flour
320ml milk
160g water
8g dry yeast
8g sugar
8g salt
65ml Vegetable oil
25g butter
1 egg
Cheese mixture for 600 g of ready dough:
900 g processed cheese, e.g. mozzarella
300 g feta or parmesan cheese
20 g butter
1 egg
black pepper
Ratio:
1 part dough - 2 parts cheese mixture
..................................................................................................................
Να τρώω τα ψύα σ...
Συστατικά:
800 αλεύρι για κάθε χρήση
320 γάλα
160 νερό
8 μαγιά ξηρή
8 ζάχαρη
8 αλάτι
65 σπορέλαιο
25 βούτυρο
1 αυγό
Μείγμα τυριών για 600 γρ έτοιμο ζυμάρι:
900γ Τυρί που λιώνει π.χ. μοοτσαρέλα
300 γ φέτα σκληρή η ξινομυζήθρα
20 g βούτυρο
1 αυγό
πιπέρι μαύρο
Αναλογία:
1 μέρος ζυμάρι - 2 μέρη μείγμα τυριών
...............................................................................................................................
Περεκια και τανομενο σουρβα να εφτας μας! Love from toronto....
Καλημέρα!!!σας ευχαριστούμε πολύ!!! βεβαίως θα την φτιάξουμε πρώτα ο θεός!!!!κ θα φάμε στη υγεία σας!!!!το στέλνω σε όλους!!!!
Ευχαριστώ!
Καλημερα απο ενα παγωμενο Βολο.Ευχαριστουμε για τις νοστιμιες.
Τρέχω στην κουζίνα ολοταχώς!!!Ευχαριστούμε πολύ!😍🥰💙💜
Θα μας τρελάνεις παππού Τάσοοοοο μπράβο γειά στα χέρια σας....
Yassou grandpa tassos thankyou for all the videos you have made of the year's brings my alot of memories when I helped mum and grandmother cook.keep the videos coming all the best jim the plumber from queanbeyan nsw Australia keep safe God bless.
Yassou Jim!
I am very happy that my videos have helped to remind you of your loved ones! stay healthy🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Αγαπητέ και καλέ μου φίλε Τάσο !!! Ακόμα μία φανταστική συνταγή από σένα με εξαιρετικές γεύσεις αλλά και με πρωτόγνωρες τεχνικές όσον αφορά την παρασκευή της, που είναι και πρακτικά αλάνθαστες όπως το να διαμοιραστούν τα τυριά σε όλο το φύλλο ισόποσα και ισόπαχα, για να επικρατεί η ίδια γεύση σε όλη την τυρόπιτα....
Είναι εύκολη συνταγή και με λίγα υλικά κι έτσι μπορεί να την φτιάξει ο καθένας μας χωρίς να δυσκολευθεί και ν' απολαύσει ακόμα μία νοστιμότατη σπιτική τυρόπιτα !!!
Την αγάπη μου καλέ και αγαπητέ μου φίλε Πάνο!
Спасибо Вам большое!) Все доходчиво показываете и рассказываете, а главное с "душой"... Желаю творческих и кулинарных открытий, помощи Божией в трудах.
Спасибо за ваши прекрасные пожелания.
Я рада. Всего вам доброго!
Κυριε τασο μου οπως παντα φτιαχνετε υπεροχα πραγματα.φαινεται λιγο δυσκολο αλλα θα αξιζει τον κοπο να το προσπαθησω.ελπιζω να μου βγει καλο.η επεξηγηση που κανετε ειναι λεπτομερης.μπραβο σας.ειστε με διαφορα απο οτι εχω δει ο καλυτερος.θα το φτιαξω και θα σας γραψω πως πηγε.καλημερα σας.
Καλησπέρα κυρία Μαρία. Ακολουθήστε τα βήματα όπως στο βίντεο και όλα καλά θα πάνε!🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Guten morgen παπουσ :)☀Dankeschön für das tolles schönen video❤💐ich wünsche dir einen Wunderschönes Samstag und wundervollen wochenende💞🌹🎶🎻 Vielen grüße aus Berlin 💙❄⛄🍻
Καλησπέρα liebe Έρικα! Danke für die gutem Wünsche!Viele liebe Grüße! 🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Μπράβο Κύριε Τάσσο!!
Καλημέρα παππού Τάσο μας!!!!!! Τέλεια η τυροπιτα-ες!!!!! Ευχαριστούμε πολύ!!!!!👍🥧🥧💕💕💕💕💕💕
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Παππού Τάσο είσαι απίθανος έχω φτιάξει αρκετές συνταγές σου υπεροχες
Πολύ χαίρομαι! 👍🤝🙏🥂💙💚💛🍷🍽️
Κ. Τάσο καλησπέρα, μπράβο για την συνταγη !! Αλά δυστυχώς θα διαφωνήσω την μοναδική φορά μαζί σάς...... Η συνταγή αυτή είναι καθαρά από την Γεωργία! Όπως και το πεινερλ με το αυγό στην μέση, από το Μπατούμι, στα παράλια της μαύρης Θάλασσας, λόγο το ότι ζούσαν και ζούν ακόμη πολύ Έλληνες εκεί η συνταγές μεταφαιρθηκαν από τόπο σε τόπο με την διασπορά του ελληνισμού, βέβαια και η Τουρκί από τά παράλια της μαύρης Θάλασσας το φτιάχνουν απλά ξέρουν και το αναφέρουν με την σοστη ονομασία προέλευσης.
Λατρεύω την ιστορία μαγειρικής τέχνης, και νομίζω πώς και εσείς το ίδιο.
Παντός αυτό που έχω να τονίσω είναι πώς η εκτέλεση σάς είναι ΆΨΟΓΗ!!!!! σε άλλα επίπεδα! Αν και το έχω φτιάξει πολλές φορές έτσι δεν μου βγαίνει! Οπότε ευχαριστώ για άλλη μία φορά για την άψογη προσέγγιση, ότι πιάνεται το μεταμορφώνεται σε χρυσό.🙏🥇💯💖👏
Καλησπέρα κυρία Κατερίνα! Έχετε απόλυτο δίκιο. Όπως ακριβώς το λέτε. Στο Μπατούμι της Γεωργίας ζούσαν και ζουν ως και σήμερα Έλληνες κι επί το πλείστον πόντιοι. Δεν είχα καμία πρόθεση να κρύψω την προέλευση της συνταγής. Εξ άλλου σήμερα ουδέν κρυπτόν υπό τον ήλιον. Και για αποφυγή παρεξηγήσεων το πρόσθεσα στον τίτλο. Καλό Βράδυ!🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
@@GrandpaTassoscooking κ.τασο καλησπέρα, προς θεού δεν εννοώ ότι το κρύψετε, σε καμία περίπτωση δεν θα σας πρόσβαλα έτσι και ζητώ πραγματικά συγνώμη αν το καταλάβατε έτσι, σας έχω σε πολύ μεγάλη εκτίμηση!! Είδα πώς πολύ αναγνώστες δεν το γνώριζαν και κυρίως σε αυτούς πηγαίνει η πληροφορία και πάντα με πολύ σεβασμό.
Περιμένω για της υπόλοιπης όμορφες δημιουργίες, καλό βράδυ.🙏💌💖👏😀
@@GrandpaTassoscooking ΚΥΡΙΕ ΤΑΣΟ ΔΕ ΣΥΜΦΩΝΩ ΜΑΖΙ ΣΑΣ ..ΤΟ ΧΑΤΣΑΠΟΥΡΙ ΤΟ ΓΝΩΡΙΖΩ ΚΑΙ ΤΟ ΚΑΝΩ ΣΥΧΝΑ ..ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ ΔΕ ΓΙΝΕΤΑΙ ΑΚΡΙΒΩΣ ΕΤΣΙ ΑΠΛΑ ΜΟΙΑΖΕΙ ΚΑΙ ΚΑΚΩΣ ΣΥΜΦΩΝΕΙΤΕ ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΠΟΝΤΙΑΚΟ ΤΥΡΟΨΩΜΟ ΚΑΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΕΤΣΙ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΣΩΣΤΑ ΤΟ ΚΑΝΑΤΕ....
Γεια σου κυριε ΤΑΣΟ. Τι ωραιες .ιδεες. ειναι αυτες που.μας δινεις τι νοστιμες συνταγες. Ειναι αυτες χρυσοχερης. Να εισαι παντα καλα και να μαθενουμε απο εσενα. ΕΥΓΕ
Ευχαριστώ πολύ!🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Καλημέρα Από τη βροχερή Εύβοια!!!☔☔☔☔
Τι ωραίο!!!!!!!!πάρα πολύ έξυπνο!!!!!!!
Καλησπερα κυριε ράδιο συχαρητηρια πολυ καληνύχτα σας μπραβω👍👍👍
ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ κ.Τασο!και καλή Πρωταπριλιά!Υπέροχη και αυτή η συνταγή!Μπράβο σας!!!😀😀😀
Αν και καθυστερημένα, καλό υπόλοιπο του Απρίλη! Ευχαριστώ πολύ! 👍🤝🙏🥂💙💚💛🍷🍽️🥚🐣🐓
Για σου Τάσο με τα ωραία σου από Σάμο καλημέρα !!!
Γεια σου Άρη με τα ωραία σου από την όμορφη Σάμο! κλίκ εδώ παρακαλώ👉👉ua-cam.com/channels/2eraxpvAND7VFC6F7GEqGw.html
Μπράβο κύριε Τάσο υπέροχο ζυμάρι γεια στα χέρια σου
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Ωωωω τελεια ειναι χατσαπουρι λέγετε αυτο δεν είμαι Πόντια ομως 15χρονια εργαζομαι με ποντιες κυριες και έχω μάθει παρα πολλες νοστιμιές μπράβο παππού Τάσο τελεια την εφτιαξες!!!Πληροφοριακα οι Πόντιοι βάζουν ενα τυράκι που ονομαζετε "σολογκουνι"
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
sulguni είναι το πιο γνωστό γεωργιανό τυρί.
Άρα γνωρίζετε ότι δεν ανήκει στην ποντιακή κουζίνα ....αφού συνεργάζεστε με πόντιες κύριες... είναι γνωστό γνωστόν σε όλους ότι έκαναν περεκ
Καλησπέρα, την έφτιαξα σήμερα το πρωί. Πραγματικά καταπληκτική, οι μετρήσεις ακριβέστατες όπως πάντα 🤗🤗🤗. Χρησιμοποίησα 650 γρ.αλεύρι ζυμωτό και 150 γρ. σικάλεως ( έτσι.για αλλαγή...) και το αποτέλεσμα βγήκε υπέροχο. Επίσης έβαλα λίγο παραπάνω κίτρινα τυριά 😉😉😉. Η ζύμη αρκεί για 3 πίτες, όπως αποδείχθηκε. Έκανα και μία πατέντα κ. Τάσο, "μπέρδεψα" δύο συνταγές σας : έκανα τη γέμιση της πρασόπιτας και άνοιξα τη δεύτερη δόση της ζύμης με νεσεστέ 🙃🙃🙃. Εξαιρετική και αυτή !!! Την τρίτη δόση δεν την έκανα γιατι : 1) κουράστηκα 🤕🤕, 2) από το πολύ φαγητό δεν θα χωράμε να βγούμε από την πόρτα σε λίγο 😄😄και 3) την έβαλα στην κατάψυξη, όπως είπατε, για κάθε ενδεχόμενο🤗🤗. Συγχαρητήρια κ. Τάσο, είστε εξαιρετικός!
Καλησπέρα κυρία Έφη! Ευχαριστώ πολύ! Είστε καταπληκτική! Έτσι πρέπει! Σε κάθε συνταγή να βάζουμε την δική μας πινελιά! Αυτό με το σικάλεως πολύ μου άρεσε. Και η παραλλαγή στη γέμιση! Εγώ το δικό μου ζυμάρι που περίσσεψε το έκανα πίτσες. Βγήκαν πολύ τραγανές! 🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻!
Καλημέρα παππού Τάσο, είσαι μερακλής, χίλια μπράβο για τις συνταγές και τη παρουσίαση τους. Να είσαι καλά !!!
Μας τρέξανε τα σάλια κύριε Τάσο μου.....(είδε κ ο σύζυγος τη συνταγή....έχετε τα συγχαρητήρια του!) Τι πρωτότυπη τυρόπιτα, πρώτη φορά είδα να μπαίνει σε μπάλα το τυρί κ να ανοίγουμε μετά τη ζύμη! Γεια στα χέρια σας.....ευχαριστούμε πολύ! Φιλιά από τη χιονισμένη Θήβα....(μας ξάφνιασε η αλήθεια είναι το πρωί το χιόνι!)
Καλησπέρα κυρία Ελένη! Ευχαριστώ πολύ και τους δύο!!! Αν και δεν έχετε μεγάλο υψόμετρο στη Θήβα, σας πιάνει το χιόνι. Πολλά φιλιά από τη Γερμανία που μας χιόνισε χθες και το έλιωσε σήμερα. Χαιρετισμούς στο σύζυγο🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻!
@@GrandpaTassoscooking Σήμερα είχε ήλιο (με δόντια!) όλη την ημέρα κ έλιωσε στους δρόμους.....στα κεραμίδια πάλι καλά κρατεί! Ναι, μας πιάνει συνήθως μαζί με την Αττική κ πολλές φορές με την Εύβοια....ευτυχώς ήταν λίγο, η παγωνιά όμως ήταν το κάτι άλλο! Σας ευχαριστώ πολύ, θα του δώσω τους χαιρετισμούς σας....
Παππού Τάσο μας τρελανες,τι ωραία πίτα έκανες και αυτά τα τυριά πως λιώνουν τα άτιμα. Καλή συνέχεια από το παγωμένο Κιλκίς.
Καλησπέρα Βαγιάννα! Να τη δοκιμάσεις, δεν είναι δύσκολη! Ζεστά χαιρετίσματα στο παγωμένο Κιλκίς! 🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻!
Παππού Tasso μου🤗💖💖💖💖💖💖, μόλις βγήκε από τον φούρνο η τυροπιταρα υπερπαραγωγή ✨✨🏆🏆🏆✨✨και σου έστειλα φωτογραφίες στο εμειλ😉💌 📩📫💋💋💋💋💋!!!!!
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻💋💋💋
Όπως πάντα ωραίος! Μπράβο παππού!!!
Καλησπέρα Μανώλη!
ΚΥΡΙΕ ΤΑΣΟ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΟΧΟ ΚΑΙ ΘΑ ΤΟ ΚΑΝΩ ΣΗΜΕΡΑ ΑΝ ΚΑΙ ΤΟ ΚΑΝΩ ΣΥΧΝΑ ..ΓΕΙΑ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΑΣ
Ευχαριστώ πολύ! 👍🤝🙏🥂💙💚💛🍷🍽️
Wow 😍😋👌 Oh My God😍 thank you for sharing ✨🙏
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Πολύ ωραία και καλά είναι τελεία πολλά μπράβο σου
τελειοοο......αχ ο ΠΟΝΤΟΣΣ ΑΓΑΠΗ ΜΕΓΑΛΗ
Πωωωωπω Ω πω πω!!!
Γειά στα χέρια σου!!! Τέλειο!!! 🧡💛💚💙💜
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻!
Καλή μέρα από το Λουτράκι με αρκετή βροχερή μέρα ωραία η ποντιακή τυρόπιτα να είστε πάντα καλά κύριε Τάσο 👍🌧️🦜
Καλησπέρα στο Λουτράκι!!!🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
συγχαρητηρια κυριε τασο
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻!
Σας ευχαριστώ πολύ!
Καλημέρα κ. Τάσο, έχω Πόντιο άντρα αλλά αυτή την τυρόπιτα δεν την είχα ξαναδεί, συγχαρητήρια θα την τιμήσουμε σίγουρα!
Και εγώ καθαρόαιμος Πόντιος αλλά αυτή τη πίτα δεν τη ξαναείδα...πάντως πρέπει να είναι Νοστιμότατη.
@@user-hh6ll5wz6e σίγουρα πεντανοστιμη θα είναι...
@@vikiiord4495 είναι Γεωργίανικη πίτα
@@ioannismavropoulos9191 α ναι; γιατί είπε ποντιακή, πάντως ότι και να ναι φανταστική θα είναι
Γειά σου Κώστα! 🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
κε Τάσο καλημέρα και μπράβο για μια ακόμη εξαιρετική συνταγή !! Συνεχίστε με τον ίδιο ρυθμό και μην 'ψαρώνετε'....
Ευχαριστώ Λάμπρο! Ως νέοι στο στρατό ψαρώναμε... τώρα παλιώσαμε... να είσαι καλά!
Ωραιότατο υπέροχο 😋😋😋🥘🥘
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Πολύ λαχταριστή η πίτα που μας έφτιαξες σήμερα φίλε μου!!! Θα τη δοκιμάσω μόλις μου φύγει η ζάλη από το στριφογυρίζισμα!!!😄😄😄 Υπέροχη ζύμη!! Συγχαρητήρια!!! Μας άνοιξες την όρεξη πρωί πρωί!!! Σήμερα έχουμε βροχή και πολύ κρύο, το απόγευμα και χιόνια στα ορεινά ☔❄! Σου στέλνω τη πιο ζεστή μου Καλημέρα!!!! ☕👍💙💚💛
😄😄😄Καλησπέρα αγαπητή και καλή μου φίλη Άννα Μαρία! Πιστεύω να σου φύγει γρήγορα η ζαλάδα...😄😄Κι εμείς είμαστε περικυκλωμένοι από το χιόνι, αλλά εδώ σε μας τίποτα ακόμη...Από κρύο πάμε καλά, αλλά χάρη στη ζεστή σου καλημέρα δεν μας πιάνει...Πολλά φιλιά!!🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
@@GrandpaTassoscooking 💌♥💏💏
Μραβω Συγχαρητήρια Τέλειο
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Yum , never seen this type of cheese pida before👍
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Τέλεια πίτα καλημας όρεξη.
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Μπράβο ωραιο
Τέλειο!
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Μπράβο
Κύριε Τάσο πολύ ωραία τυρόπιτα 👍👌🙋♀️
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Excellent
Γεια σου παππού Τάσο σεφ!!!!👏
Σεφ!!! Δικαίως σου ανήκει ο τίτλος ,από που να ξεκινήσω ,με την πεντανόστιμη πίτα που μας παρουσίασες ,την ζύμη που είναι αφράτη και λεία σαν πλαστελίνη ,την γέμιση με τα δυο τυριά ,το βούτυρο μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με λάδι για να είναι πιο ελαφριά ,γιατί το κίτρινο τυρί έχει πιο πολλά λιπαρά λέω εγώ!! Έχεις εξελίχθη σε τέλειο καμεραμάν σκηνοθέτη τα κοντινά σου πλάνα είναι όλα τα λεφτά ,φανταστικά τι ωραία εικόνα που μας δίνεις ,δεν θέλω να είμαι καλή μαζί σου αλλά δεν σε βρίσκω λάθη είσαι υπέροχος σε όλα.Καλό Σαββατοκύριακο από την χιονισμένη πλέον θεσσαλονικη.😻👏😀🌊🌞🧤👌💚🙏🏆👍🇬🇷🌈🐔🌿
Καλησπέρα Αναστασία καλή μου φίλη! Ευχαριστώ πολύ για τους επαίνους! Ναι αλλά το τσόφλι στο προηγούμενο βίντεο δεν το είδες να μου κάνεις παρατήρηση...😀καλά ήταν τόσο μικρο που μου ξέφυγε... αλλά η κάμερα δεν ξέρει να κρατάει μυστικά. Τα βγάζει όλα στη φόρα. Δύο άτομα το είδαν και το επισήμαναν. Έτσι το είδα κι εγώ κατόπιν εορτής...Μπορείς να παραλείψεις το βούτυρο στη γέμιση. Καλά να περνάς! Εδώ τώρα η ώρα είναι 12. Πριν 3 ώρες άρχισε να χιονίζει. Το έστρωσε για τα καλά!🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
@@GrandpaTassoscooking καλησπέρα καλέ μου φίλε , και για να είμαι ειλικρινής ,τα βίντεο τα βλέπω πολλές φορές για να έχω σωστή άποψη , για να σχολιάσω , τα βλέπω τόσο ευχάριστα , όταν το είπες το είδα , φαίνεται αρκετά , ουδείς αλλαθανστος .☃️🥰🐓💙🥂🍬
Μάστορας όπως πάντα παππού... :) Φτιαξε και μια κυπριακή φλαούνα να δοκιμάσεις.
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Μεγάλος Δάσκαλος!
Nice :) I have many trabzon friend. And she made me today trabzon börek :)
Not like this but its look very delicious 🥰
👍🤝🙏🥂💙💚💛🍷
Μπράβο τελεια
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Μόνο μπράβο!!!
Καλημερα κυριε Τασο απο την κρυα και βροχερη Αθηνα Να σας πω μπραβο; Ειναι πολυ λιγο... Σηκωνομαι και επι το εργον Καλο σαββατοκυριακο με υγεια
Μπράβο Αμαλία! Πολύ χαίρομαι! Πριν δύο ώρες δλδ στις 9 μ.μ άρχισε να χιονίζει κι εδώ! Αν συνεχίσει έτσι θα έχουμε αύριο 10 εκ. Να περνάτε καλά!🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Παππού κάνεις συνταγάρες💝💝💝💝💝
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Πω πω... 🤤🤤🤤🤤😋😋😋πως λιώνουν τα τυριά🧀🧀🧀 παππού Tasso μου🥰🤗💖💖💖💖💖!!! Αυτή είναι τυρόπιτα special✨✨🌟🌟🌟✨✨ υπερπαραγωγή!!! Τέτοια έφτιαχνε και η γιαγιά μου
Όταν ο μπαμπάς μου ήταν μικρός... Γλυκές αναμνήσεις του έφερες❤️✨❤️✨❤️✨❤️🌟!!! Γιαυτό και εγω του υποσχέθηκα να την φτιάξω το βράδυ μετά που θα τελειώσω το μάθημα και θα σου στείλω φωτογραφίες παππού Tasso μου🌹🌹🌹🌹🌹!!! Φιλιά πολλά πολλά 💋💋💋💋💋💋💋!!!!!
Καλησπέρα καλή μου φίλη Χριστίνα! Ευχαριστώ που μπήκες στον κόπο να μου στείλεις τις φωτογραφίες!Να είσαι πάντα καλά! Πολλά φιλιά! 🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻!
@@GrandpaTassoscooking 💋💖💋💖💋💖💋💖💋💖💋!!!!!!!
Σούπερ. Παππούς. Ωραία.
συνταγή
Τέλεια
Πω πω πω πω σκέτος πειρασμός είστε παππού Τάσο, πάω να την φτιάξω τρέχοντας.....μη μου πέσει το παιδί χαχαχα
Ναι, ναι και γρήγορα... χιχι...🙏🤝🍽️🍻🥂💚💛
Αμάν κύριε Τάσο και χατσαπούρι έφτιαξες θα κλάψω.... ❤️❤️❤️❤️❤️
ΥΓ: Για κάποια σχόλια από κάτω ναι είναι γεωργιανή πίτα την οποία έχουμε και οι Πόντιοι λέγεται τυρόψωμο...σεβόμενοι τον τόπο που μεγαλώσανε οι απανταχού Έλληνες δανείζουν ή δανείζονται πολλά στοιχεία της μαγειρικής κουλτούρας όπου διαμένουν εδώ και αιώνες όπως και οι Έλληνες της Μαύρης θάλασσας, Μικρασιάτες, Έλληνες της Αιγύπτου, Αφρικής, Ρωσίας κτλ είναι τιμή προς τις χώρες αυτές! Όποιος Έλληνας της Γεωργίας βλέπει αυτό θα συγκινείται του θυμίζει την χώρα που μεγάλωσε! Με σεβασμό προς όλους που πιστεύουν ότι κλέψαμε κάποια κουζίνα ή είναι ξένα και γιατί τα προβάλει.
Καλησπέρα! Να είστε καλά!
Δεν έχω καμία πρόθεση να προσβάλω, να μειώσω η να θίξω κανένα και επειδή υπήρξαν πολλά σχόλια ως προς την προέλευση αυτής της τυρόπιτας , άλλαξα τον τίτλο…
@@GrandpaTassoscooking εγώ το γνωρίζω πολύ καλά κύριε Τάσο, αναφέρομαι σε κάποια σχόλια πιο κάτω! Για μένα όπως και να έγραφες δεν θα με πείραζε διότι η κουζίνα ενώνει λαούς... Να είσαστε καλά και ελπίζω αυτό να μην σας κάνει να μην μας φτιάχνεται φαγητά από άλλους λαούς 😘.
Σεβόμενη αυτά που λέτε, αλλά επιτρέψτε μου να διαφωνήσω..
Η πίτα που έφτιαχναν και αναφέρεται είναι τα περεκ Η γνωστή πίτα με τα αποξηραμένα φύλλα τα οποία αποθηκεύονται για καιρό.
Οι παραδοσιακές ποντιακές συνταγές. είχαν χαρακτηριστικό το να φτιάχνουν φαγητό με ελάχιστα υλικά ...
Οι δύσκολες συνθήκες διαβίωσης, η απουσία κρέατος ,τους ώθησαν σε διατροφικές συνήθειες που κατάφεραν να προσαρμοσθούν και να αξιοποιούν το παραμικρό...παραδείγματα φαγητών όπως ο τανωμένος τσορβας, το χαβιτς και άλλα...
Ναι δανείστηκαν κάποιες συνταγές από την περιοχή , όπως πχ τα πιροσκί που έφτιαχναν όμως επι το πλείστον με πατάτα,, τα πισια και άλλες οι οποίες σαφώς και αναφέρονται στις παραδοσιακές συνταγές.
Με σεβασμό και εκτίμηση στους συγγενείς και φίλους Ποντίους από όπου γνωρίζω και αυτά που σας ανέφερα....
@@elenavazaka8471 Ναι βεβαίως υπάρχει και το περέκ με τα αποξηραμένα φύλλα αλλά εγώ αναφέρομαι στο τυρόψωμο αυτό ξέρω από την γιαγιά μου... Τώρα δεν μπορώ να γνωρίζω όλες τις συνταγές των Ποντίων του Ευξείνου Πόντου οι οποίες είναι άπειρες, ανάλογα από ποια περιοχή του Πόντου είσαι έχεις διαφορετική κουζίνα. Επίσης πολύ καλά ξέρω ότι η κουζίνα των Ποντίων είναι λιτή εννοώντας ως προς τα κρεατικά. Λόγω της περιοχής και του φυσικού τοπίου είχαν περισσότερο αγελάδες, κότες, ψαρικά και νομίζω κατσίκια και κάποια γουρούνια . Οπότε χρησιμοποιούνταν πολύ τα πολλά και διάφορα τυριά, βούτυρο κτλ. Δεν προτιμούσαν μάλλον να σφάζουν τα ζώα αλλά να χρησιμοπούν μακροπρόθεσμα τα καλούδια που πρόσφεραν αυτά. Δύσκολες συνθήκες διαβίωσης ένιωσαν μετά την γενοκτονία. Η περιοχή είναι πολύ πλούσια και ζούσαν εκεί χιλιάδες χρόνια οπότε η διατροφική τους συνήθεια διαμορφώθηκε ανάλογα. Αν και εγώ προσωπικά δεν πιστεύω ότι είναι απλά τα προϊόντα ή φτωχικά διότι χρησιμοποιούσαν μυζήθρα, βούτυρο, διάφορα είδη τυριών, ζυμαρικών, ψαριών, χόρτα, βότανα. Εγώ στο σχόλιο ήθελα να νοήσω ότι η συνταγή είναι παρεμφερή με την ποντιακή, βέβαια δεν είμαι γνώστης όλης της ποντιακής κουζίνας αλλά αυτά που έμαθα από τους παππούδες μου. Τέλος δεν κατανόησα την απλοϊκότητα της ποντιακής κουζίνας που αναφέρετε σε σχέση με την πίτα χατσαπούρι και την έλλειψη των κρεατικών.
@@Thamargoe Μετάφραση από αγγλικά-Το Khachapuri είναι ένα παραδοσιακό γεωργιανό πιάτο ψωμί γεμάτο τυρί. Το ψωμί φουσκώνει και αφήνεται να ανέβει και διαμορφώνεται με διάφορους τρόπους, συνήθως με τυρί στη μέση και κρούστα που σχίζεται και χρησιμοποιείται για βύθιση στο τυρί. Η γέμιση περιέχει τυρί, αυγά και άλλα συστατικά. Wikipedia (Αγγλικά)
ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΥΓΕΙΑ ΥΠΕΡΟΧΗ Η ΠΟΝΤΙΑΚΗ ΜΟΥ ΑΡΑΣΕΙ ΝΑ ΜΑΘΕΝΩ ΑΝ ΚΑΙ ΕΙΜΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝΜΥΤΙΛΗΝΗ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
Καλησπέρα κυρία Δέσποινα! Να είστε πάντα καλά!
Δεν είναι ποντιακή συνταγή !!!ειναι συνταγή για τυρόπιτα από την Γεωργία ..,για ξέρουμε τι μαγειρεύουμε
Αν ψάξετε σε ποντιακές συνταγές δεν θα την βρείτε πουθενά γιατί απλά δεν είναι ποντιακή
Ε Υ Γ Ε ....!!!!!! 🙏
Ευχαριστώ πολύ!🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Εκπληκτικό, σας ευχαριστούμε για τη συνταγή! Να ρωτήσω κάτι σχετικά με τη ζύμη: πως καταφέρνουμε η ζύμη να είναι μαλακή και να κολλάει, χωρίς να κολλάει στα χέρια μας;
αλευρώνοντας μόνο τα δάχτυλα μας κάθε φορά...
@@GrandpaTassoscooking σας ευχαριστώ, συνήθως αλευρωνα το μείγμα με αποτέλεσμα να γίνεται πολύ σφιχτό
Χατζαπουρι λέγεται στα γεωργιανικα, δεν είναι ποντιακη τυρόπιτα, απλά οι πόντιοι από γεωργία το έχουμε υιοθέτηση
Να είσαι καλά Πέτρο. Το γράφω στον τίτλο εντός παρένθεσης...
@@GrandpaTassoscooking εσύ να είσαι καλά και ευχαριστούμε για τα video 👍
Η γεωργιανη το έχουν υιοθετήσει από τον πόντο,και άλλα Πόλα.
Kaliméra ajapité papoú Tasso. Téleia syndají tin opían tha tin káno oposthípite. Moú tréxoun ta sália! Tin technikí me to pougáki tin kanó kaí me ta tyropitákia kouroú. Ná'sai kalá kalitéxni kaí meraklí.
Ευχαριστώ πολύ!🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
So sorry, but the amount of cheese should be equal to the amount of dough, this is canonical for khachapuri
Παππού. Όχι ξεχασμένες Πατρίδες. ΑΛΛΆ. Αξέχαστες. Πατρίδες. Κάνει τη ΔΙΑΦΟΡΆ......
Αγαπητή κυρία Ιωάννα Γαυριηλίδου!
Θα ήθελα να σας παρακαλέσω πριν μπείτε στον κόπο να γράψετε όποιο σχόλιο, να ακούτε και να βλέπετε προσεκτικά αυτά που προβάλλονται και αναφέρονται.
Άλλο χαμένες Πατρίδες και άλλο ξεχασμένες... Βεβαίως και κάνει τη διαφορά....
Ο παππούς...
Είναι τέλειο.. Μήπως είναι αυτό πού λένε, χατζαμπουρι;;;;....
Ακριβως!
Ναι Άννα, το Γεωργιανό χατσαπούρι είναι.🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
το κοινοποίησα στην γυναίκα μου
Σωστός !!🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Να είστε καλά κύριε Τάσο...να ρωτήσω κομποσκοίνι φοράτε στο χέρι σας;
Ευχαριστώ. Κομποσκοίνια.
Κατάπληκτος ο παππους
Είσαι λεβέντης!!
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻!
ΠΑΠΠΟΥ ΣΕ ΑΓΑΠΑΜΕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Κι εγώ σας αγαπώ!!!!🙂😄💚💛💙
μιαμιιιιιιιιιιιιι ΦΟΒΕΡΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟ καπτεν εγραψες παλιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻!
@@GrandpaTassoscooking 🤗🤗🤗🤗🤗👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋
Lecker 👍
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
@@GrandpaTassoscooking Εύα Γεια στα χέρια σας. Χρυσοχεριμου μου έχετε πολύ γνώση επάνω στο είδος ..εχετε έχετε ωραία χρια στη φωνή σας....καλοσινατη.κ,μου αρέσει !!Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ.......
MIA ORAIA KALIMERA APO TIN HIONISMENI WAWARIA PAPPOU TASO, AUTI I PITA THA MAS ZESTANEI SIMERA ☺YPEROHI SYNTAGI KAI EUKOLI SAS EUHARISTOUME , OMORFO SAWATOKYRIAKO NA EHETE 👍👏💙👍👏💙👍💙👍💙👍👏💙🍻⭐
Καλησπέρα στη ωραία Βαυαρία που όταν είναι χιονισμένη γίνετε ομορφότερη! Πριν 50 χρόνια ερχόμουν πολύ τακτικά. Ζούσε εκεί ο αδελφός μου.Να είστε καλά και εύχομαι η πίτα μου, μαζί με ένα ποτηράκι κρασί να ζεστάνει ψυχή και σώμα. 🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
And the hole should be made in the center
Ξεχασες το τσιπουρο!!!! Μαστερ σεφ!!!
😇🇬🇷💙
Η γιαγιά μου, έφτιαχνε μια παραλλαγή της τυρόπιτας στο τηγάνι. Κύριε Τάσο μου ξυπνήσατε παιδικές μνήμες. Θα πρότεινα να δοκιμάσετε να φτιάξετε και Μαντί, είναι λίγο μπελαλίδικο και θέλει ειδικό σκεύος ή πατέντες αν δεν έχεις. Αυτά από έναν πόντιο της παρέας.
Γεια σου Κώστα! Έχεις δίκιο για τα μαντι, είναι λίγο μπελαλίδικα αλλά αξίζει ο κόπος. Να είσαι καλά!🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻!
Όπως πολύ σωστά τα είπατε, παραλλαγή .... γιατί αυτή η συνταγή είναι από Γεωργία και τα μαντι από Τουρκία
Κύριε Τάσο θέλω καμία θρακιώτικη συνταγή με πληγούρι...ευχαριστω
👍🤝🙏🥂💙💚💛🍷🍽️
Δεν ξέρω επεξεργαζεστε τα βίντεο μόνος σας αλλά πραγματικά μπράβο... Επίσης αν επιτρέπετε, η ηλικία σας?
Γεια σου Αποστόλη! Ναι όλα τα κάνω μόνος μου! Χόμπι μου η μαγειρική και η φωτογραφία. Ετών 66
Πω ρε φίλε τι μάς κάνεις μπράβο
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
@@GrandpaTassoscooking θα κάνω ρεβάνι με το μήλο τώρα το έβλεπα κάτι διαφορετικό μπράβο
🥘🥘🥘
ο έρωτας περνάει από το στομάχι!
πάντα...🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Καλημέρα, υπάρχει λόγος που έφτιαξες όλη αυτή την ποσότητα ζύμης, και χρησιμοποίησες την μισή; γίνεται καλύτερο το ζυμάρι σε μεγάλες ποσότητες; γιατί αυτό το έχω δει να γίνεται και σε ζύμες πίτσας.
Όχι ακριβώς Ηλία! Θα μπορούσε να γίνει και μισή δόση...🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Η ερώτησή μου είναι, ότι αν φτιάχνοντας ζύμη με τα ίδια υλικά σε μεγάλες ποσότητες παίρνουμε καλύτερο αποτέλεσμα. Ευχαριστώ για την απάντηση.
Γεια σου παππού Τάσο με τα ωραία σου! (Αν υπάρχει πρόβλημα με τη συνταγή μπορείς να πεις, συνταγή τυρόπιτας βασιζόμενη σε ποντιακή...) Μου αρέσει που εξελίσσεσαι στα βίντεο σου. Καμία σχέση η παρουσίαση η τωρινή με τις πρώτες...θερμά συγχαρητήρια
Καλησπέρα! Έχω αλλάξει λίγο τον τίτλο για να μην υπάρχουν παρεξηγήσεις! Ευχαριστώ πολύ! Μετά από περίπου 120 δικά μου δημοσιευμένα βίντεο και βλέποντας αμέτρητα άλλα, κάτι αποκόμισα...Βοηθά όμως και το πρόγραμμα που κάνω το μοντάρισμα. Έχει πολλές δυνατότητες. Να είσαι πάντα καλά!
Τρέχουν τα τυράκια τρέχουν και τα σάλια Παππουυυυυύ...
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
Αυτό δεν είναι πίτα ποντιακή!!! Είναι χατσαπούρι, μια νόστιμη πίτα από τη Γεωργία.
Ο τίτλος του βίντεο τι ακριβώς λέει?
Τι λέει; θα ξεχάσουμε και αυτά που ξέρουμε; την επόμενη φορά φτιάξε σφακιανές μαραθόπιτες με καταγωγή από την Μάνη.
@@user-pv1kg1uu2i Πολύ καλά τα λέτε... πρέπει να σεβόμαστε τις παραδόσεις άλλων λαών και να μην βάζουμε τίτλους που δεν ανταποκρίνονται.....
Πολύ ωραία συνταγή ! Αλλά ο τίτλος πρέπει να αλλάξει.... γιατί απλά δεν είναι ποντιακή Με αγάπη υπενθυμίζω ότι οι Πόντιοι έφτιαχναν περεκ ...
Εντάξει τώρα ο τίτλος κυρία Βαζάκα? Την αγάπη μου!
ΚΑΝΕΤΕ ΛΑΘΟΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑ ..ΟΙ ΠΟΝΤΙΟΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΛΕΓΑΝ ΤΥΡΟΨΩΜΟ ΚΑΙ Η ΓΙΑΓΙΑ ΜΟΥ ΤΟ ΕΚΑΝΕ ΑΚΡΙΒΩΣ ΕΤΣΙ ΤΟ ΠΕΡΕΚ ΕΙΝΑΙ ΑΛΛΟ ΠΡΑΜΑ ΚΑΙ ΕΠΕΙΔΗ ΑΣΧΟΛΟΥΜΑΙ ΠΟΛΥ ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΓΥΡΩ ΑΠ ΤΗΝ ΜΑΥΡΗ ΘΑΛΑΣΣΑ ΘΑ ΣΑΣ ΠΩ ΟΤΙ ΔΕΝ ΕΧΕΤΕ ΔΙΚΙΟ ..Η ΠΟΝΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΕΧΕΙ ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ ΠΟΛΛΕΣ ΠΙΤΕΣ .ΤΟ ΠΕΡΕΚ ΗΤΑΝ Η ΕΥΚΟΛΙΑ ΤΩΝ ΠΟΝΤΙΩΝ ΕΠΕΙΔΗ ΕΙΝΑΙ ΦΥΛΛΑ ΨΗΜΕΝΑ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΜΕΝΑ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΙΑ ..ΚΑΙ ΞΕΡΩ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΚΑΙΤΗΝ ΓΕΩΡΓΙΑΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ.ΑΝ ΤΗ ΔΕΙΞΕΙΣ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΠΙΤΑ ΣΕ ΕΝΑ ΤΟΥΡΚΟ Η ΣΕ ΕΝΑ ΑΛΒΑΝΟ ΘΑ ΣΟΥ ΠΕΙ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΔΙΚΗ ΤΟΥΣ..ΚΑΙ ΕΧΟΥΝ ΔΙΚΙΟ ΓΙΑΤΙ ΟΛΕΣ ΟΙ ΧΩΡΕΣ ΤΗς ΜΑΥΡΗΣ ΘΑΛΑΣΣΑΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΒΑΛΚΑΝΙΩΝ ΕΧΟΥΝ ΠΟΛΛΑ ΚΟΙΝΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥΣ
Η ένσταση βρίσκεται στη λέξη ποντιακή στην περιγραφή Όπως δεν μπορούμε να πούμε ¨κρουασάν ποντιακά με καταγωγή από Γαλλία¨ , έτσι δεν μπορούμε να βαφτίσουμε μια τυρόπιτα ποντιακή με καταγωγή από Γεωργία ....
👍Εντάξει κυρία Βαζάκα …άλλαξε ο τίτλος!
Σας ευχαριστώ για την άμεση ανταπόκριση !
μα τι τυροπιτα φανταστικη
🤗💚🤝🙏🐓🥂🍽️🍻
ΑΚΡΙΒΩΣ ΕΙΝΑΙ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΙ ΟΧΙ ΧΑΤΣΑΠΟΥΡΙ ΓΙΑΤΙ ΠΟΛΥ ΤΑ ΜΠΕΡΔΕΥΟΥΝ ΚΑΠΟΙΟΙ ΕΔΩ ΜΕΣΑ ,,ΕΙΝΑΙ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΧΙΛΛΙΑΔΩΝ ΧΡΟΝΩΝ ΠΟΥ ΤΟ ΚΑΝΑΝ ΟΙ ΠΡΟΓΟΝΟΙ ΜΑΣ
Το χατσαπούρι ή για να το πω καλύτερα «Imeruli», ένα από τα υπέροχα τυρόψωμα της Γεωργίας και όχι ΠΟΝΤΙΑΚΟ
Η Γεωργία δεν βρίσκεται στον Εύξεινο Πόντο?
Αν το θέτετε έτσι, αλλά υπονοείται ποντιακό. Πείσε Γεωργιανικό, δεν πληγώνεται κανένα Πόντιο.
ΤΟ ΧΑΤΣΑΠΟΥΡΙ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΚΡΙΒΩΣ ΕΤΣΙ ..ΑΥΤΗ ΟΝΤΩΣ ΕΙΝΑΙ Π ΟΝΤΙΑΚΗ ΠΙΤΑ ΕΤΣΙ ΤΟ ΕΚΑΝΕ ΚΑΙ Η ΓΙΑΓΙΑ ΜΟΥ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ..ΕΠΕΙΔΗ ΚΑΝΩ ΚΑΙ ΧΑΤΣΑΠΟΥΡΙ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΜΕΡΙΚΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΑΛΛΑ ΟΛΕΣ ΟΙ ΧΩΡΕΣ ΓΥΡΩ ΑΠ ΤΗ ΜΑΥΡΗ ΘΑΛΑΣΣΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΤΙΣ ΙΔΙΕΣ ΠΙΤΕΣ ΣΕ ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
ΚΑΘΩΣ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙ ΒΑΛΚΑΝΙΟΙ
Πολύ σωστά το είπες,ειναι με παραλλαγές.
Παππού Τάσο είναι γεωργιανή συνταγή όχι ποντιακή! Διορθώστε τον τίτλο παρακαλώ πολύ 🙏! Λάθος πληροφορείτε τον κόσμο
Καλημέρα σας!
Στον Εύξεινο Πόντο ανηκει και η Γεωργία.
Εξ άλλου η ονομασία (Χατσαπούρι) είναι γεωργιανή.
Και για να μην αισθάνεστε λάθος πληροφορημένη, πρόσθεσα και (Γεωργιανό)
Με αγάπη παππούς Τάσος. 👍🤝🙏🥂💙💚💛🍷🍽️🥚🐣🐓
@@GrandpaTassoscooking Παρόλα αυτά πουθενα δεν φαινεται το όνομα της Γεωργίας. Καλο θα ηταν να το λετε γιατι ο κοσμος μιλαει ελληνικα που να φανταστει οτι ειναι γεωργιανη συνταγη και θα το μαθουν ολοι λαθος. Ετσι χανονται καταγωγες, ονομασίες και πολλά άλλα
ο πατέρας μου είναι ο Πόντι,Θα το μαγειρέψω