Κολοκυθόπιτα χωριάτικη | Γεύσεις που Ξυπνούν Αναμνήσεις
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- Η Κολοκυθόπιτα της γιαγιάς Νίκης: Τραγανή Κρούστα, Ζουμερή Γέμιση
Στο χωριό Φουρνά Ευρυτανίας, συναντήσαμε την κυρία Νίκη, μια γυναίκα με ζεστό χαμόγελο και μια καρδιά γεμάτη φιλοξενία. Εκεί, μας αποκάλυψε τα μυστικά της παραδοσιακής κολοκυθόπιτας, μιας συνταγής που ταξιδεύει στο χρόνο, μεταφέροντας τις γεύσεις και τις μυρωδιές μιας άλλης εποχής.
Με μεράκι και αγάπη για την παράδοση, η κυρία Νίκη ξεκίνησε την ιεροτελεστία της παρασκευής. Ζύμωσε τα υλικά με τα χέρια της, δημιουργώντας λεπτά, αέρινα φύλλα που θα αποτελούσαν τη βάση της πίτας. Στη συνέχεια, έτριψε με φροντίδα τα φρέσκα κολοκύθια, αναμειγνύοντάς τα με αυγά, τυρί φέτα και σιμιγδάλι.
Η γέμιση, πλούσια και αρωματική, τοποθετήθηκε προσεκτικά ανάμεσα στα φύλλα, ενώ η κυρία Νίκη αποκάλυψε τα μυστικά της για ένα τραγανό και νόστιμο αποτέλεσμα: λίγο αλάτι για τη γεύση και μια δόση ξύδι για την τραγανότητα. Η πίτα ολοκληρώθηκε με δύο φύλλα στην κορυφή, χωρίς γέμιση, για ένα επιπλέον τραγανό τελείωμα.
Η κολοκυθόπιτα ψήθηκε στον φούρνο, γεμίζοντας την κουζίνα με το μεθυστικό άρωμα των φρέσκων υλικών. Το αποτέλεσμα ήταν μια πίτα που ξεπερνούσε κάθε προσδοκία: η χρυσαφένια κρούστα έσπαγε με έναν ευχάριστο ήχο, αποκαλύπτοντας τη ζουμερή και γευστική γέμιση. Κάθε μπουκιά ήταν ένα ταξίδι στις γεύσεις της Ευρυτανίας, μια απόλαυση για τις αισθήσεις.
Η κολοκυθόπιτα της κυρίας Νίκης είναι μια απόδειξη ότι η παράδοση δεν είναι απλά μια συνταγή, αλλά μια ιστορία που ζωντανεύει μέσα από τα υλικά και τις τεχνικές που περνούν από γενιά σε γενιά. Μια ιστορία που μας θυμίζει ότι η μαγειρική είναι μια τέχνη που μπορεί να μας μεταφέρει σε άλλους τόπους και χρόνους, προσφέροντάς μας μια μοναδική γευστική εμπειρία.
#κολοκυθόπιτα #παραδοσιακήσυνταγή #greekfood #greekvillagelife
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
👉⚠️Απαγορεύεται το κατέβασμα, η τροποποίηση και η χρήση αποσπασμάτων
ή ολόκληρων βίντεο για οποιoδήποτε λόγο.
Άρθρο 66 - Νόμος 2121/1993
ΕΠΠΙ-ΔΡΟΥΜΕ ΑΜΚΕ
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
❤️ ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο Greek Village Life
/ @greekvillagelife
Η Ελληνική παραδοσιακή μαγειρική τέχνη, είναι στενά συνδεδεμένη με την πολιτιστική μας κληρονομιά και την Ελληνική φιλοξενία. Συνεχίζουμε το οδοιπορικό μας δημιουργούμε αρχείο προφορικών ιστοριών κυρίως από ανθρώπους που ζουν στην ελληνική ύπαιθρο, καταγράφοντας ταυτόχρονα την παραδοσιακή ζωή των Ελλήνων
Όμορφα Χρόνια Αλησμόνητα και Αγαπημένα ακόμα και σήμερα όλα αυτά τα εφαρμόζω πιστά όπως η κυρία που τα διδάχτηκα από την Γιαγιά μου τα χρόνια που όλα γίνονταν με υπομονή, γέλιο, χαρά και πολύ Αγάπη!!! Όλα γίνονταν με τα αγνά κηπευτικα από τον κήπο και τα οικόσιτα ζώα της οικογένειας 👍👌👍
Σας ευχαριστούμε για το υπέροχο σχόλιό σας! Είναι συγκινητικό να ακούμε πως οι αναμνήσεις σας ζωντανεύουν μέσα από το βίντεό μας.
Είναι πολύτιμο να διατηρούμε και να μεταφέρουμε αυτές τις παραδόσεις και τις συνταγές από γενιά σε γενιά. Η αγάπη, η υπομονή και τα αγνά υλικά είναι πράγματι τα συστατικά για τις πιο νόστιμες και αυθεντικές γεύσεις.
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις αναμνήσεις σας μαζί μας και ελπίζουμε να συνεχίσετε να βρίσκετε έμπνευση και νοσταλγία στα βίντεό μας! 😊
Το μπράβο δεν φτάνει!!! Χεράκια κουρασμένα αξιοπτεπεστατες γυναίκες μπράβο κι σ εσένα καλή μου!! ❤
Συγχαρητήρια κυρία νίκη, είστε υπέροχη.
Συγχαρητήρια. Υγεία να έχετε και όλα τα καλά του Θεού στο σπιτικό σας.
Μαστορισσα... χαρούμενη, νοικοκυρά!! Νά είστε όλοι καλά!!
Λατρεμένα τα βίντεο σας.. Η κυρία Νίκη, φοβερή ενέργεια. Όλο γελάει! Να είστε όλοι καλά!!
@@AndrewMed kimadopita ka niki
Όμορφα χωριά!!! Μικρή έκανα διακοπές σε χωριό ορεινό στα Βαρδούσια!!! Κεφαλοχώρι τότε...Κυρία Νίκη με συγκίνησε αυτή την πίτα την έκανε και η μαμά μου.ο θεός να έχει καλά την οικογένειά σας...
Σας ευχαριστούμε πολύ για το συγκινητικό σας σχόλιο! Είναι όμορφο να ακούμε για τις αναμνήσεις σας από τα ορεινά χωριά της Ελλάδας. Τα Βαρδούσια είναι ένας πανέμορφος τόπος και είμαστε χαρούμενοι που η πίτα της κυρίας Νίκης σας ξύπνησε αυτές τις αναμνήσεις.
Θα μεταφέρουμε τα καλά σας λόγια στην κυρία Νίκη και την οικογένειά της. Είμαστε σίγουροι ότι θα συγκινηθούν πολύ.
Σας ευχόμαστε και εσάς τα καλύτερα και να συνεχίσετε να δημιουργείτε όμορφες αναμνήσεις! 😊
Υγεία. Στην οικογένεια σας. Κ.. Νίκη. Πάντα γελαστή Κ. Χαρούμενη. Να είστε σας ευχαριστούμε θερμά . Για την. Ομορφη. Παραδοσιακή... Σας. Κολοκυθόπιτα.. ΝΑ σας έχει ο θεός καλά... Κ στην. Οικογένεια σας την Αγαπη μας... Πολυ. Μου άρεσε.. Η Καλοσύνη. Κ. Η προσφορά σας. Σας. Να μοιραστείτε . Μαζί. ΜΑΣ. ΤΙΣ παραδόσεις του χωριού σας... Χαιρετε πάντοτε. . Εν ειρήνη Θεού μας.. Από Γαλάτσι ... Αθηνών.... 💓💓💓🌹🌺🥰🥰
Υπέροχη η Κυρία Νίκη!!! Γελαστή και χαρούμενη!!! Κυρία Νίκη να σας χαίρονται όλοι στα υπέροχα μέρη σας!!! Πολύ ωραία η κολοκυθόπιτα!!! Ευχαριστούμε πολύ!!! ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
Τέλειο άνοιγμα φύλλου. Θα το προσπαθήσω κι εγώ.
Μ αρέσουν πολύ τα κολοκύθια και η κολοκύθα!!
Σας ευχαριστώ πολύ για το μάθημα και την συνταγή!!🌷🌷🌷
Χαιρόμαστε πολύ που σας άρεσε το βίντεο και σας ενέπνευσε να δοκιμάσετε να ανοίξετε φύλλο! Είναι μια υπέροχη δεξιότητα που αξίζει να μάθετε.
Ελπίζουμε να σας πετύχει η κολοκυθόπιτα και να την απολαύσετε με την οικογένεια και τους φίλους σας.
Σας ευχαριστούμε για τα καλά σας λόγια και την υποστήριξή σας! 😊
Κυρία Νίκη, μπράβο σας! Χαίρομαι να βλέπω συνταγές του χωριού μου, να είσαστε πάντα καλά να μαθαίνουμε από σας. Αγαπούλα Χατζηθανου. ❤
Συγχαρητήρια στην κυρία Νικη για το υπέροχο έδεσμα. Και πάρα πολλά συγχαρητήρια στην παρουσιάστρια του βίντεο, που έκανε το σταυρό της πριν ξεκινήσει να τρώει. Ο ΘΕΟΣ να σας ευλογεί και να σας έχει καλά η ΠΑΝΑΓΙΑ .
🌟 Γειά στα χέρια σας κ Νίκη !!!!!!!🌟Ωραία πιτούλα και ωραίο φύλλο!!!!🌟
Ρε παιδιά τί ομορφιά είναι αυτή τί σπουδαία δουλειά που κάνετε... μπράβο σας!!!!!!!!!❤❤❤❤❤❤
Σας ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σας λόγια και την υποστήριξή σας! Είναι μεγάλη μας χαρά που σας αρέσει η δουλειά μας και προσπαθούμε να μοιραστούμε όμορφες στιγμές και ιστορίες μέσα από τα βίντεό μας.
Ελπίζουμε να συνεχίσετε να μας παρακολουθείτε και να απολαμβάνετε το περιεχόμενό μας! 😊
ΜΠΡΆΒΟ. Εξαιρετική.!!!!! ΚΑΛΟΦΑΓΩΤΗ.!!!!! Πάντα με το χαμόγελο.!!!!!😊😊😊😊🥧🥧🥧🥧🥧
Σας ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σας λόγια και την υποστήριξή σας! Συμφωνούμε απόλυτα, η κυρία Νίκη είναι εξαιρετική και πάντα με το χαμόγελο! Είμαστε χαρούμενοι που σας άρεσε η πίτα και το βίντεο. 😊
Μπράβο παιδιά,και μπράβο στις γιαγιάδες μας τις καλές που έχουν ταίσει μ αυτά τα χεράκια τόσο κόσμο😊❤❤❤❤ σας ευχαριστούμε πολύ
Σας ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σας λόγια! Συμφωνούμε απόλυτα, οι γιαγιάδες μας είναι ανεκτίμητες και οι συνταγές τους είναι θησαυρός. Είμαστε χαρούμενοι που μπορούμε να μοιραστούμε αυτές τις γεύσεις και τις ιστορίες μαζί σας και να τιμήσουμε την κληρονομιά τους. 😊
Συγχαρητήρια κύριε νίκη μπράβο για τις ωραίες πίτες που φτιάχνεται❤
Η πιτα ήτα το φαγητό που η νοικοκυρά έβγαινε ασπροπροσωπη στους μουσαφιραιους.μπραβο στην κύρια.μου θύμισε την μάννα μου.περιμεναμε κι εμείς σαν παιδιά με λαχτάρα να ψηθεί η πίτα να φάμε.
Σας ευχαριστούμε για το συγκινητικό σας σχόλιο! Είναι όμορφο να ακούμε πως η πίτα της κυρίας Νίκης σας ξύπνησε αναμνήσεις από την παιδική σας ηλικία και τη μαγειρική της μητέρας σας. Οι πίτες είναι πράγματι ένα φαγητό που μας ενώνει και μας φέρνει κοντά στις ρίζες μας.
Είμαστε χαρούμενοι που καταφέραμε να σας μεταφέρουμε αυτή τη ζεστασιά και νοσταλγία μέσα από το βίντεό μας. Σας ευχόμαστε να συνεχίσετε να δημιουργείτε όμορφες αναμνήσεις γύρω από το τραπέζι με αγαπημένα πρόσωπα! 😊
Πολλές φορές έχω κλάψει με τα βίντεο σας. με γυρίζετε πίσω στα παιδικά μου .φτωχικά μεν αλλά όμορφα χρόνια αγνά.μακαρι να μπορούσα να τα γυρίσω πίσω 😢
Μπράβο και από εμένα για την σπουδαία δουλειά ,που κάνετε.Συγχαρητηρια στην κύρια ,για την πίτα της
Σας ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σας λόγια και την υποστήριξή σας! Είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας αρέσει η δουλειά μας και θα μεταφέρουμε τα συγχαρητήριά σας στην κυρία Νίκη, είμαστε σίγουροι ότι θα χαρεί πολύ! 😊
Φοβερη η κυρια με την κολοκυθοπιτα μπραβοσας εχω μαμα απο πενταγιου φωκιδας ειμαι υπερηφανη μεγαλωσα με τις πιτες της γιαγια μαριας θειας δημητρας τις λατρευω τις πιτες!!!!!!!με τα κλαρινα!!!!!!συγχαρητηρια!!!!!
Σας ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σας λόγια! Χαιρόμαστε που η κυρία Νίκη και η πίτα της σας θύμισαν τις όμορφες αναμνήσεις σας από την Πενταγιού Φωκίδας και τις πίτες της γιαγιάς Μαρίας και της θείας Δήμητρας. Είναι πολύτιμο να κρατάμε ζωντανές αυτές τις παραδόσεις και τις γεύσεις που μας συνδέουν με τις ρίζες μας. 😊
Είμαστε σίγουροι ότι οι πίτες της μαμάς σας και των θειών σας είναι εξίσου υπέροχες! Και τα κλαρίνα, φυσικά, είναι η ιδανική μουσική υπόκρουση για να απολαύσει κανείς μια πεντανόστιμη πίτα! 🥧🎶
Εγώ κατάγομαι από το Κάλλιο Δωρίδας Φωκίδας, οι πίτες ήταν απαραίτητες στο τραπέζι τίς ψηναμε σέ φούρνο που τον έκαιγαν με κλαριά, δεν περιγράφεται ή νοστιμιά!!! Μύριζε σέ όλο το χωριό θυμάμαι!!! Μπράβο κυρία Νίκη καλοφαγωτη και γειά στα χέρια σας ❤
Συγχαρητήρια στην καταπληκτική κ.Νίκη και στην αξιοσύνη της! Η πίτα τέλεια!
Χίλια μπράβο και σε σας που διασώζετε την όμορφη παράδοσή μας !
Σας ευχαριστούμε θερμά για τα καλά σας λόγια! Συμφωνούμε απόλυτα, η κυρία Νίκη είναι καταπληκτική και η πίτα της είναι πραγματικά τέλεια. Θα της μεταφέρουμε τα συγχαρητήριά σας, είμαστε σίγουροι ότι θα τα εκτιμήσει πολύ!
Είναι μεγάλη μας χαρά που μπορούμε να συμβάλλουμε στη διάσωση και ανάδειξη της όμορφης παράδοσής μας. Σας ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας! 😊
Χέρια άξια ❤
Ευχαριστούμε πολύ Το κανάλι !!!!? Και την Κυρία Νίκη !!!για την τέλεια πίτα !!!!!!!
Είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας άρεσε η πίτα και το βίντεο! Θα μεταφέρουμε τα συγχαρητήριά σας στην κυρία Νίκη, είμαστε σίγουροι ότι θα χαρεί πολύ!
Ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας και ελπίζουμε να συνεχίσετε να απολαμβάνετε τις συνταγές και τις ιστορίες μας! 😊
Πρώτα συγχαρητήρια στη δημοσιογράφο που ξεκινάει το φαγητό με σταυρό...κ συγχαρητήρια στη νοικοκυρά που σας φιλοξενεί....
Συγχαρητήρια ❗ Γειά στα χέρια της κυρίας Νίκης ❗
Πολλά συγχαρητήρια για την πολύ ωραία και σημαντική προσπάθεια που κάνετε να προβάλετε την Ελληνική 🇬🇷 παράδοση ⚜️, κρατώντας την ζωντανή με αυτόν τον τρόπο ❗
Ενα μεγάλο ΜΠΡΆΒΟ, επίσης που η μουσική είναι παραδοσιακή ⚜️❗
Καλη σας μέρα ❗
Καλή συνέχεια σε ότι κάνετε ❗
Σας ευχαριστούμε θερμά για τα καλά σας λόγια και την υποστήριξή σας! Είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας άρεσε η κολοκυθόπιτα της κυρίας Νίκης και το βίντεό μας.
Είναι αλήθεια ότι η ελληνική παράδοση είναι ένας θησαυρός και προσπαθούμε να την αναδείξουμε μέσα από το κανάλι μας. Η μουσική, οι γεύσεις, οι άνθρωποι... όλα αυτά είναι κομμάτια της πλούσιας κληρονομιάς μας.
Σας ευχόμαστε μια όμορφη μέρα και να είστε καλά! 😊
Συγχαρητήρια και μπράβο!!!!!!
Ms Nikki you are amazing at doing the filo pastry and I love your personality always smiling and laughing. 😊
Τό καλύτερο φύλλο που έχω δει.
Σας ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σας λόγια! Είμαστε σίγουροι ότι η κυρία Νίκη θα χαρεί ιδιαίτερα να ακούσει ότι το φύλλο της σας εντυπωσίασε. Είναι πράγματι μια δεξιοτέχνης στην παραδοσιακή μαγειρική! 😊
Ευχαριστούμε πολύ κυρία Νικι...
Very beautiful video! The lady of the house is so charming and her pie looks very delicious ❤ Hello from Latvia 👋
Συγχαρητήρια για τις εκπομπές σας.!!!!!!!!)
Σας ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σας λόγια και την υποστήριξή σας! Είναι μεγάλη μας χαρά που σας αρέσουν οι εκπομπές μας και προσπαθούμε να προσφέρουμε ποιοτικό και ενδιαφέρον περιεχόμενο.
Ελπίζουμε να συνεχίσετε να μας παρακολουθείτε και να απολαμβάνετε τις εκπομπές μας! 😊
Αγαπώ σάς ❤❤❤❤❤❤
Καλησπέρα σας, πολύ γλυκιά η κυρία Νίκη. Μιλάει κ είναι όλο με το χαμόγελο, πώς μπορώ να επικοινωνήσω μαζί της?στην καρδιά μου την έβαλα. ❤❤❤❤❤μπράβο κυρία Νίκη μου ❤❤❤❤
Εγω είδα και κάτι άλλο, ολα τα πλεκτά ειναι κόλαρισμενα Παναγία μου νοικοκυρά !!!
Συγχαρητήρια κυρία νίκη
She is so cute! Los Angeles loves you Ka Niki!
Μπράβο συγχαρητήρια
μπράβο σας!!!!!!!!!!!!!🙂🙂🙂
Συγχαρητήρια υπέροχη
Είναι πολύ όμορφο η παλιές γυναίκες ξέρουν πολλά και πρέπει να μας τα λένε,εγώ έμαθα από την γιαγιά μου να ανοίγω το φύλα για της πίτες.
Μπράβο γιαγιά μου συγχαρητήρια!!! Δείξε μας Κ άλλες πίτες που κανείς. Χαμογελαστή Κ πολύ γλυκιά μπράβο
Σας ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σας λόγια! Θα μεταφέρουμε τα συγχαρητήριά σας στην κυρία Νίκη, είμαστε σίγουροι ότι θα χαρεί πολύ! 😊
Σχετικά με το αίτημά σας για περισσότερες πίτες, θα το λάβουμε υπόψη μας και θα προσπαθήσουμε να συμπεριλάβουμε και άλλες συνταγές της κυρίας Νίκης σε μελλοντικά βίντεο. Μείνετε συντονισμένοι στο κανάλι μας!
Ωραία πίτα αλλά πιο πολύ με άρεσε η γιαγιά φιλιά στη γιαγιά
Χεράκια. Κουρασμένα. Αλλά. Χρυσα❤❤❤❤❤❤❤
Τι καλή γιαγιά τι ενέργεια!!!
Αυτή είναι πίτα Βραβο!!!όχι σαν κάποιες που παλεύουν όλη μέρα.
Bravo. Kai. Bravo mono
🎉Μπράβο
Μπραβο κυρια Νικη!!!!!! Γεια στα χερια σου!!!!!! Ωραιοτατη η πιττα σου!!!!!!! 😋😋😋😋😋😋😋
Φαίνεται πολύ νόστιμο!
Η κυρία Νίκη είναι εξαιρετική μαγείρισσα και η κολοκυθόπιτα της είναι πραγματικά μοναδική.
Και μιυ αρεσει πιυ γελατε εθστε υπεροχη!!!!!
Χαρά στα χέρια της κυρίαςΝικης
beautiful!!
👏👏👏👏👏👏🌹
Καλησπέρα σας η συνταγή με τα υλικά που βρίσκεται.. ας πούμε ποσο αλεύρι κτλ
Ij sta herakjsas....❤😊
♥️♥️♥️🇦🇨🇦🇨🇦🇨🙏🙏🙏🇬🇷🇬🇷🇬🇷
I have never seen my mother add vinegar in her filo sheets.
Εινσι η κυρία που έφτιαξε το ραβανι ?????
Όχι, είναι άλλη.
Μπράβο στην κυρία Νίκη! Χρυσοχερα πολύ. Θα ηθε να την ρωτήσω τι νούμερο είναι το ταψί και πόσο αλεύρι περίπου έβαλε! ❤❤❤❤❤❤
Τέλεια πίτα, αλλά την συνταγή δεν έχετε....!!!!
Me. Gia. Ta. Xeraqa. Mono y
Κρεμμυδάκι φρέσκο καί άνιθο δέν βάζετε.?
Δεν ειναι κολοκυθοκεφτες .δε χρειαζεται ναναι πικαντικη ειναι μια ωραιοτατη πιτα παραδοσιακη για ολες τις ωρες.
Ολα καλα αλλα η γεμιση με το χερι....