آموزش جگر مرغ ساندویچی های قدیمی با فن بینظیرش

سلام رفقا
با یه نوستالژی دیگه اومدم پیشتون خوراک جگر مرغ
این خوراک هم مثل خیلی از غذاهای دیگه فوت وفن خودشو داره پس با من همراه باشید
مواد لازم :
جگر مرغ 300 گرم
فلفل دلمه ایی 1
رب 2 ق غ
پیاز 2
سیر 3 حبه
نمک و فلفل سیاه
روغن
#مهرداد_پز#آموزش_خوراک_جگر_مرغ#خوراک_جگر#جگر_مرغ#خوراک_خوشمزه_ایرانی#آموزش_آشپزی#غذای_ایرانی#ashpazi_irani#khorak_jegar
#آشپزی

[@saeedkarbalaeiismaili8108]

کارت درسته عالی عالی 👍

[@manijesalehi20]

سلام گلم توضیح زیاد بده فوت وفن غذا ست ممنون

[@setare8193]

چه باحال👍👍

[@Rosa-dz8fw]

خیلی خوب بود. متشکرم 👍👌👏🌷🌸🌷🌸🌷🌸

[@bahare7571]

عالی هستی

[@kavehbahrami7700]

توضیهای شما اتفاقا خیلی به اندازه و مفید است. ممنون از ویدئو های عالی شما.

[@turacgozal7835]

به به زنده باشی چقدر عالی

[@minanoroozi2434]

ممنون مهرداد جان . عالی بود . منتظرش بودم . سپاس

[@kavesadr8680]

مهرداد عزیز
کارت درسته
بهترینی
با تکنیک‌های آشپزی که هیچ کانالی نمی‌گفت ♥️♥️♥️♥️♥️

[@MehrdadPaz1]

عزیز دلمی انرژی میگیرم از شما

[@mosi7444]

جوون خوش سلیقه و خوش ذوق شما همین فرمون برو جلو آموزش هات برای ما مبتدی و حرفه ای ها عالی هست.موفق و پیروز باشی👏

[@گلمحمداکبری-خ6ك]

واقعاً‌عالی‌موفق‌باشی

[@mehrnazmaleki2502]

آموزش عالی بود بین همه شما بهترین آموزش رو دادین 👌👌🙏

[@MehrdadPaz1]

شما لطف دارین به من

[@هوشنگاقایی-د7و]

سلام وقتتون بخیرمثل همیشه عالی بودبااون صورت مهربون وخنده روممنونم

[@homeyratavafoghi3179]

بسیار عالی و کامل توضیح میدید ممنونم

[@hamedpower5286]

خیلی عالی واموزنده🎉🎉❤❤❤

[@mansourroyan3143]

دمت گرم

[@sahargh5334]

درود خیلی عالی بود 👌👌👌👌👌👌👌👌👏

[@bms348]

دستتون دردنكنه

[@zohrehtoloo319]

سلام آقا مهرداد من‌ جیگر مرغو درست کردم واقعا عالی بود ممون از آموزش خوبتون🙏🙏

[@M_H76]

به به ، مرسی آقا مهرداد 🙏🌹💝💫

[@mahmoodahmadi7043]

ممنون، جالب بود.

[@sobhanrostami6904]

ممنون واقعا طعمش عالی شد

[@nedahoseini6707]

به به چه جیگر مرغی شده نوش جان 🙏💐

[@miladgolestanifar5248]

آفرین👏 کاره ت درسته گوشتو نده 👌👍🏼

[@fatemehsaffari4299]

عالی بود پسرم موفق باشید شما خیلی خوبید و مهربون هستید ، خدا حافظ تان باشه 🙏🙏💐💐

[@behzadsheykhi4816]

👌👌👌👌 خیلی عالی بود

[@zm3g]

مهرداد جان درود من اولین باره کانال شمارو می بینم
خوراک جگر مرغ یادش بخیر چقدر تو ساندویچی ها
میخوردیم . دستت طلا مهرداد جان خاطرات خوبی برام زنده کردی..🙋‍♂️👌👍

[@AbadGari-rf4vl]

مثل همیشه عالییی

[@MehrdadPaz1]

عزیز دلی

[@afsanekakaee3231]

ممنون عالى شد🙏👍

[@ولیخانی-ل1ب]

عالی بود

[@AlliyaHossaini]

خیلی عالی درست کردین داداش حرف نداره که من که خیلی خوشم اماد ❤❤❤❤

[@محمدرضارضایی-ث7ب]

عالی بود ❤

[@palangjanson357]

سلاااام به اشپز خوب آقای مهرداد ممنون الان وقت لیمو تازه وآبلیمو تازه هست لطفا آموزش لیمو عمانی خانگی را آموزش دهید🧿🌷🌷🌷🌷

[@behjatetezadi3354]

ده

[@behjatetezadi3354]

سلام اقای مهراد. اشپزی شما. فوق العاده
عالیست
دست تون درد نکنه.
فقط اگر رنگ دستکش. تون را عوض کنید. همه چیز عالیست

[@anaabedi2077]

دوست گرامی به اشپزی با بانو عذرا سر بزنید وایشان راجب لیمو عمانی خوب توزیح دادن چند رقم لیمو عمانی 👌

[@anaabedi2077]

خیلی عالی دورست کردین وخوب توزیح دادین اشپز جوان به به نوش جانتون وعالی بود اموزشتون ممنون 👌👍👌

[@sg-cd3wt]

یعنی عاشقه اجراتم آدم روحیه اش عوض میشه ❤❤❤😁😁🌺🌺🌺🌺⚘⚘⚘🌼🌼🌼

[@rezazarrinppur7257]

سلام مهرداد جان
لطفا اموزش کوبیده با گوشت شتر هم اموزش بده ممنون میشم

[@alimosafer5607]

علاقه ات خیلی عالیه

[@turacgozal7835]

Thank you

[@hosseinkhosravi3487]

Etefaghan man kheyli ham dost daram har chi bishtar rozih bedin

[@mustafajon6668]

مهرداد جان بسیار دوستت دارم
یک اخلاق خاص داری آشپزی خاص

[@mahmoodahmadi7043]

Dankeschön, danke herzlich für ihre Bemühungen, intressant, GOTT SCHÜTZT DICH UND DEIN FAMILIE.

[@aliranjbari2250]

سلام
توضیحات کامل شما خیلی عالیست.
چند سوال درخصوص کباب داشتم :
فاصله زغال یا چدن کباب پز تا گوشت چندسانتی مترباشد؟
درجه حرارت در مجاورت گوشت چه میزان باشد؟
آیا حرارت از بالا ( مانند تابشی)ا یا پایین ( زغال) باشد تاثیردارد؟
امید وارم پیام را بخوانید وبه صورت جزیی توضیج بدهید.
متشکرم

[@dragonslayer19922]

سلام. مهرداد بعد از یکسال تصادفی یو تیوب اینو جلو چشم آورد به به چه جیگری دستت درد نکنه. فقط میخواستم سال نو. عیدت مبارک و عبادت شما در ماه دمضان. قبول باشه. عالی 💜💚🇮🇷🇮🇷🇮🇷❤️❤️🧡💚💚💚💚

[@sahelsaheli4583]

عالی بود خیلی قشنگ توضیح میدین مرسی😄👌

[@barbodgreece1828]

مرسی مهرداد جان.. موفق باشید و سرافراز... گلایه دارم از شما که یاد ندادید چه جوری زیر گاز و روشن کنیم☺☺☺ 🌹🌹🌹

[@soudabehtazh7296]

❤❤❤thank you Chef. ❤❤❤

[@MehrdadPaz1]

You are so welcome

[@faribashiri7320]

ممنون اقامهرداد خیلی رسپی خوبی بود 🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐

[@haddadi30]

Che ghadar harf mizane

[@zohrehtoloo319]

سلام فربیا خانوم.. من‌ دمی عدس درست کردم عالی عالی شد.. ممنون از آموزش عالینون🙏🙏😘

[@khorshidtaban4948]

دست تون درد نکنه عالیه .. اما من جگر مرغ یا هر جگری را اول با آب جوش رو حرارت میزارم و یه قول بزنه خونهای اضافی جمع میشن دوباره صاف میکنم و به پیاز و سیر سرخ میکنم فلفل زرد چوبه نمک میزنم یکمی دم میزارم خیلی خوشمزه میشه

[@edeissa8283]

Mehrdad, I just came across your Video. This is so nostalgic for me. First of all, that Steel plate you showed goes back to more than 40 years ago. I grew up in Shahre- Ara. There was a very popular Sandwich shop there called Aabshaar (Waterfall) They had the best Chicken Liver sandwich and always served it in the steel plate like your's. Thanks for taking me back to my wonderful days I spent growing up in my beloved country.

[@hossein319]

بسیار عالی👌
شما اگر بتونی طرز تهیه کوکورچ رو هم بزاری بسیار سپاسگذار می شم.👏🏼
موفق باشید

[@hosseinkhosravi3487]

Afarin

[@faezarasouli5706]

من جیگر ها آب جوش میزارم چند دقیقه بنظر تون خوبه یان ؟

[@saharbitaraf6829]

به به

[@minaahmadpour6116]

ممنون

[@hafezrohani9024]

سلام. اضافه کردن سماق، پودر لیمو یا آب لیمو لازم نیست؟ چون یادم می آید که در بعضی ساندویجی ها، این غذا ته مزه ترشی هم داشت.

[@M.O7949]

آفرین

[@anaabedi2077]

دوست عزیز یک سری به اشپزی با بانو عذارا بزنید برای لیموعمانی ایشان خیلی خوب توزیح دادن چند رقم لیمو عمانی 👌👌

[@sameeraalkhaja5786]

Yummy yummy

[@strongman8802]

خیلی جیگری

[@MehrdadPaz1]

فدات شم

[@mari-np8kk]

سلام خسته نباشید میشه بجای سیرتازه پودر سیر بریزیم؟؟

[@danthemam8742]

I add curry powder to my recipe while it’s browning. The rest is similar to yours, except I add a coup of hot water and let it simmer for 5-10 minutes. It’s awesome with herbs. Good for breakfast, lunch or dinner.

[@aminkeykha5546]

Yours also is worthy of trying 👍🌺in his lecture he mentioned that adding water would make it yummier 🙏🏼

[@AbadGari-rf4vl]

استاد خسته نباشی مثل همیشه نامبر وانی ،،،فقط میگن جگر مرع مضره و پر از هورمونه درسته آیا؟

[@MehrdadPaz1]

هورمون خیر ولی دارو وانتیبیوتیک چرا تو مصرفش زیاده روی نکنیم بهتره

[@AbadGari-rf4vl]

ممنون از شما

[@rahimzeyghami1552]

سلام . وقتتون بخیر . آقامعلم ِ مهربون و باحوصله 😊 جگر مرغ سالم چه برندی را معرفی میکنید ؟ آخه جگر محل تجمع سموم و آنتی بیوتیک هایی هست که به مرغ داده میشه طی رُشد .

[@zahernuristani1914]

یک دنیا ممنون از لطف شما که همیشه زحمت میکشید تویی کلپ های مقبولتان

[@mehrdadhadjibagheri9939]

خیلی حال داد

[@kavesadr8680]

مهرداد جون خیلی دوستت داریم 👑❤️

[@دانیالمیرطاهری]

سلام داش مهردادگُل،دوست من،ما که کوچیکتیم ولی یه پیشنهاد میکنم واسه پختن جیگر مرغ،اونم اینه که قبل پختن،داخل آب جوش بمدت۱۰تا۱۵دقیقه جوش بخوره،اینطوره اون خون داخلش رو پس میده بصورت کف میاد بالا که دیگه بعد سرخ کردن اون طعم تلخی رو نمیگیره و این واسه ساندویچی خیلی مهمه،مثل همونطوریکه آب کف گوشت قرمز رو باجوش دادن میگیرن اینرو هم بگیریم خونیکه میاد بالارو،بعدش آبکش میکنیم،باپیازوادویه و رب تفت میدیم،اینجوری جیگرها تازه و نرم اند و در عین حال سرخ هم شده اند،یبار امتحان کن،بعد بگو دمتگرم داش دانیال،من خودم سرآشپزم،این روش رو بزن،ضررنمیکنی💖ممنون از زحماتت بامرام🙏🏻

[@hakha8257]

چرا پودر زنجبیل و پودر جوز هندی اضافه نکردی؟

[@bibisayed5403]

خب فلفل دلمه ای را قبل از جگرها باید سرخ کرد وگرنه اینجوری جگرها زمان سرخ گردنش زیاد می شه و سفت می شن ؟؟؟

[@qabilsulayman4659]

سلام چرا جگر من از همان اول خیلی آب میندازه؟

[@sunshin24]

با سلام چطور بوی ضغم جیگر و مرغ رو بگیریم ؟

[@sunshin24]

@@MehrdadPaz1 ویدیو رو دیدیم ولی در رابطه با گرفتن بوی ضغم چیزی نبود ، اینجوری که شما فرمودید خوب و خوش عطر میشه ولی وقتی می خوریم بوی ضغم احساس میشه

[@Nesar.Ahmad.]

چند تا ساندویچ خوب مزه دار درست کن برا ما عالی

[@d.nader.h5723]

رفیق ....گرچه که جگر مرغ یکی از مضر ترین خوراکی ها هست که واقعا بهت توصیه میکنم نه خودت بخور و نه به کسی توصیش کن . ولی انرژی و حال و هوات رو واقعا دوست دارم . برات آرزوی موفقیت دارم. دمت گرم

[@kavesadr8680]

مهرداد امشب مهمون دارم🥰 از دستورت میخوام جیگر درست کنم🤩🤩🤩
امیدوارم خوب بشه 🥴

[@faranakkhodaei418]

👌🌸🌸

[@miladgolestanifar5248]

گل🌷ـگم نظر نقادی دارم برات🙂 توی ویدیوها میزان دقیق حرارت یا شعله گاز +زمان طبخ وتفت رو معلوم بگی بهتره تا با ایما واشاره🧑‍🍳✋👆👇👉👈 غذارو به اون درجه دلخواه برسونی👌
✌️👍🏼 موفق باشی

[@muhammadibraheemhameem7481]

سلام یک روز برای ما سهرابی بزرګ درست کن۔

[@Nesar.Ahmad.]

حال داد

[@yasiiii979]

آی ننه گشنم شد🥺

[@alimosafer5607]

ماهیتابه ات حرف نداره

[@tehranboys3525]

چرا بعضی جگر مرغها تلخ میشه ؟ بخدا بسته ای 1500 تومن بود پارسال امسال شده 10 هزار

[@مصطفیحیدری-ق3خ]

سلام داداش

[@miladgolestanifar5248]

اونو از توکابینت آوردی دیگه کلک 😂😅
بوخدا ماهم قدیمی کاریم ازاونا هنوزام داآرریم، توی کابینتمون 😄
👍🏼✌️

[@MS-bt2sp]

❤💜❤

[@alimosafer5607]

آفرین سیر رو درست خورد کردی

[@sayransharif851]

منم داخل همين تابةكةساج كوچكةسرخ ميكنم اماتاحالارب وسيرنزدم وروي اتيش خوشمزةتر ميشه 🙏

[@minaahmadpour6116]

سلام پسرم چند تا ساندویچ ساده آموزش بده که مناسب شام باشه و راحت باشه در ضمن بدون مایونز باشه

[@ravanbakhsh074]

باغت آباد مهرداد

[@artemisrad8654]

برس بدادشکم گشنه من 😂😂

[@alimosafer5607]

جیگرتو باس خشک خشک میکردی قبلش با حوله سفید

[@javad_ar]

کامنت اول

[@sarasafari338]

سلام من فردا درست می کنم‌اما فلفل دلمه ای تلخ میکنه تو هر غذایی اینجوریه

[@MehrdadPaz1]

نه اینطوری نیست در باره فلفل دلمه ای نر و ماده تو گوگل سرچ بزنید حتما

[@siamakzandi1638]

👏🌷🌸

[@abc-gp9lp]

😃☺️😋

[@aminkeykha5546]

توی کوره ، با رزماری دانه ی انار رب انار و کمی شکر و نمک هم بدک نمیشه رسیدید یک مزه ای بکنید 😊

[@aminkeykha5546]

@@MehrdadPaz1 گرجستان دیدم اینطوری درست میکنن توی رستوران ها ❤️

[@Libelle341]

🧚🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♂️

[@پرسوناپایدار]

💟🤍💟🤍💟🤍💟🙋‍♀️

[@alnhashemi9952]

ساقول