பாலாஜி சார்! எனக்கு நல்ல சுவையான மட்டன் பிரியாணி செய்முறை விளக்கம் தந்தால் உளமார நன்றி சொல்வேன். நான் எப்படி செய்தாலும் அது அசல் பிரியாணி சுவையைத் தருவதில்லை. நல்ல சுவையான பிரியாணி சாப்பிட்டு கிட்டத்தட்ட 20 வருடங்கள் ஆகி விட்டன. நீங்கள் இதை நம்பினாலும் சரி நம்பவில்லை என்றாலும் சரி. உண்மை இதுதான். இந்தியாவை விட்டு புலம் பெயர்ந்து கனடாவிற்கு 2002 ஆம் வருடம் வந்தேன். இதுவரையில் ஒரு நல்ல பிரியாணி சாப்பிடவில்லை. (இரண்டு முறை இந்தியாவிற்கு வரும்போது சாப்பிட்டதைத் தவிர). தயவு செய்து எனக்கு உதவவும். நன்றி.
சுல்தான் சார், சமையலில் சுவை என்பது அது நாம் சேர்க்கும் பல பொருட்களின் கூட்டுக்கலவையின் சுவையில் வருவது உதாரனத்திற்கு சொல்லவேண்டுமானால் உனவின் சுவையயை தீர்மானிப்பதில் தண்னீரின் பங்குதான் இன்றியமையாதது,அதுபோல இங்கு நீங்கள் சாப்பிட்டு சென்ற பிரியானியின் ருசியில் அந்த மன்னின்,தன்னீரின் தன்மை கலந்துல்லது (கோயம்புத்தூருக்கு சிறுவானி,மதுரைக்கு வைகை,ஈரோட்டுக்கு பவானி,திருநெல்வேலிக்கு தாமிரபரனி,சென்னைக்கு கிருஷ்ணா நதி,செம்பரம்பாக்கம், அப்படின்னு சொல்லிட்டே போகலாம்) வெளி நாடுகலில் கிட்டதட்ட எல்லா உனவுகலில் கலக்கும் எல்லாப் பொருட்கலும் டப்பாக்கலில் அடைத்து விற்பனைக்கு வருகிறது, அதனால் அதன் சுவை குறைவு, இங்கு நீங்கள் சாப்பிட்டு சென்ற பிரியானியின் சுவைக்கு காரனம், நேரில் சென்று ஆடு இறைச்சியயை தெர்ந்தெடுத்து வாங்கி,பின்பு வீட்டு சமையலறையின் மசாலாவை அம்மி/ஆட்டுக்கல்லில், அரைத்து செய்வதால் வருவது.....
Anna,Anna.,you got magic in your hands,,your are simple and presentation simple..ingredients simple and available in every home But outcome is simply Fabulous😋😋🙏,I can taste this recipe by just viewing it...i hope i had a plate of it for Dinner ....Bless u Abundantly 🧚♂️
அருமை , அதே நேரம் புலாவிற்கு தொட்டுக்கொள்ள என்ன வென்றே சொல்லாமல் முடிப்பது சரி அல்ல , அதற்கு என்ன பொருத்தமாக இருக்கும் என்று சொல்லி இருக்க வேண்டும் , ரைத்தா , கிரேவி இப்படி எது அதனுடன் சேரும் என்று சொல்லவில்லை
Overload of Spices , Ghee has to be added while frying the onion , a pich of turmeric is very important for all non veg cooking, lemon juice was missing, Basmati rice needs to be washed only one and soaked only for 15-20 min and drain it off . In this the rice was overcooked and mushy. Ginger galic paste needs to be added to onion before you add tomatoes else there will be raw smell of ginger garlic paste- Agree?
இதுபோலவே சமீபத்தில் நான் சவூதி அரபிக்கு கோழிபோட்டு செய்து கொடுத்தேன் அரபி கேட்டார் ஏன் மசாலாவேயில்லையே என்று நான் சொன்னேன் இது இப்படித்தான் இது ஒரு ஸ்டையில்னு.
சார் மிக்க நன்றி. நான் எதிபார்க்கவே இல்லை. இவ்வளவு சுவை வருமென்று. நீங்கள் குறிப்பிட்டடியே செய்தேன். அற்புதம் சார்.
நன்றி மகிழ்ச்சி அடைகிறேன் தொடர்ந்து ஆதரவு தாருங்கள் வணக்கம்
தெளிவான செய்முறை விளக்கம் தந்தமைக்கு தங்களுக்கு நன்றி ̓̓🙏🙏🙏🌸🌹🍀🐾💐🌹
Balaji sir your recipes are so simple yet so so delicious
I always try ur recipes and everyone in the family enjoys these dishes
anna nan senji koduthen 2 kg la ,ellarum saptu pathuttu semmaya irukunu sonnanga first time senjathu vera leval la irunthathu thanks anna
சமையல் அறையில் டீ மட்டுமே போடதெரிந்த நான் மட்டன் புலாவ் செய்தேன் வீட்டில் அனைவருக்கும் மிகப்பெரிய ஆச்சர்யம்.
superooooooooooooooooooSUPER vazhghavalamudan valargaungalthondu unmaiyavazhthugal Arumaiyanaa elimaiyanaa puriampadiyanaa healthiyana vilakkam Thanking you sir
Unga samayal enakku romba pudikkum 👍
I tried this. It came out really well. The only thing is spiceyness was bit low. Thank you Balaji
Thank you Mr balaji 🙏🏼🙏🏼🙏🏼my first maked pulav is good ur only the credit for u
Super anna பிளாஸ்டிக்கை தவிர்க்கவும் அண்ணா
Soru Kulainju portchu .. thaniya kuraiyunga ..konjam masala thool and Jaffna curry thool podunga ..vera level ah irukkum
Eruvadi Ghee Rice Super
ANNA TRIED YOUR MUTTON BIRYANI RECIPE ITS WAS YUMMY, ALL YOU RECIPES ARE TOO TASTY. ANNA THANKS FOR YOUR VIDEOS.....❤️
பாலாஜி சார்! எனக்கு நல்ல சுவையான மட்டன் பிரியாணி செய்முறை விளக்கம் தந்தால் உளமார நன்றி சொல்வேன். நான் எப்படி செய்தாலும் அது அசல் பிரியாணி சுவையைத் தருவதில்லை. நல்ல சுவையான பிரியாணி சாப்பிட்டு கிட்டத்தட்ட 20 வருடங்கள் ஆகி விட்டன. நீங்கள் இதை நம்பினாலும் சரி நம்பவில்லை என்றாலும் சரி. உண்மை இதுதான். இந்தியாவை விட்டு புலம் பெயர்ந்து கனடாவிற்கு 2002 ஆம் வருடம் வந்தேன். இதுவரையில் ஒரு நல்ல பிரியாணி சாப்பிடவில்லை. (இரண்டு முறை இந்தியாவிற்கு வரும்போது சாப்பிட்டதைத் தவிர). தயவு செய்து எனக்கு உதவவும். நன்றி.
கன்னியாகுமரி மாவட்டம் கருங்கல் ஜலால் ஹோட்டலில் வந்து சாப்பிட்டு பாருங்கள்
😎 Boss even in gujarat also not getting very good biryani🍗 & non veg food like Chennai or tamilnadu style. 😭
சுல்தான் சார், சமையலில் சுவை என்பது அது நாம் சேர்க்கும் பல பொருட்களின் கூட்டுக்கலவையின் சுவையில் வருவது உதாரனத்திற்கு சொல்லவேண்டுமானால் உனவின் சுவையயை தீர்மானிப்பதில் தண்னீரின் பங்குதான் இன்றியமையாதது,அதுபோல இங்கு நீங்கள் சாப்பிட்டு சென்ற பிரியானியின் ருசியில் அந்த மன்னின்,தன்னீரின் தன்மை கலந்துல்லது (கோயம்புத்தூருக்கு சிறுவானி,மதுரைக்கு வைகை,ஈரோட்டுக்கு பவானி,திருநெல்வேலிக்கு தாமிரபரனி,சென்னைக்கு கிருஷ்ணா நதி,செம்பரம்பாக்கம், அப்படின்னு சொல்லிட்டே போகலாம்) வெளி நாடுகலில் கிட்டதட்ட எல்லா உனவுகலில் கலக்கும் எல்லாப் பொருட்கலும் டப்பாக்கலில் அடைத்து விற்பனைக்கு வருகிறது, அதனால் அதன் சுவை குறைவு,
இங்கு நீங்கள் சாப்பிட்டு சென்ற பிரியானியின் சுவைக்கு காரனம், நேரில் சென்று ஆடு இறைச்சியயை தெர்ந்தெடுத்து வாங்கி,பின்பு வீட்டு சமையலறையின் மசாலாவை அம்மி/ஆட்டுக்கல்லில், அரைத்து செய்வதால் வருவது.....
Half and hour la cooker la easy ah tasty ah biryani seiyalam Venum na solunga na recipe solren
enakku romba pudikkum 👌🙏
Excellent and short recipe
Which brand rice is best for biryani please answer me
அருமை அண்ணன் 👍👍
பிரியாணிக்கும்.புலாவுக்கும்.என்ன.வித்தியாசம்.சார்.கொஞ்சம்.சொல்லூங்கசார்
Awesome super l like it anna 🇮🇳🙏👌👍
Excellent narration....
Good luck......
சிறப்பு 🎉
சூப்பர் ..
Was very good
Super sir 👏👏
Yenna arpuda briyani. Briyani eelai (thayz patha), majal/ safran, zeeragam, hayduvum podamalay briyani, superathan irukum noyalee sapidum briyani madari
Super video 👍👍👌👌
Super nandri sir.
Super sir
Simple & tasty recipe
Great work .... King of home style cooking
👍 congratulation Anna
Beef biryani recipe please. Which is the top most choice of the world.
When doyou add ginger garlic paste
Brother Dum Biryani in cooker recipe do it
For seeraga samba rice also, is this the same method? Please mention the water amount and whistle time for seeraga samba
Super brother
Hey man nalla pandra man
Super sir...🎉❤🎉
Wow yummy
Basmati rice ku badila
Seeraga Saamba rice le biryani pannalaama
ஒரு கப் தேங்காய் பால் சேர்த்தால் நல்லாருக்கும்
Padi gai to the next next of my my mom was saying it was so happy😁
Veg புலாவ்க்கு நல்லா இருக்கும்
Correct bro
Seidu partom miga arumai
Pattai,grambu,elakai romba athigam sir
Correct. 1/2 kg rice ku mathiri theriyala. 5kg...
Excellent 👌
Anna,Anna.,you got magic in your hands,,your are simple and presentation simple..ingredients simple
and available in every home
But outcome is simply Fabulous😋😋🙏,I can taste this recipe by just viewing it...i hope i had a plate of it for Dinner ....Bless u Abundantly 🧚♂️
Have you tried?
Anna Unga Video Parthu Nan Periya Chief Ayiten Ithuku Munnadi Enaku Samaikave Theriyathu
நன்றி மகிழ்ச்சி அடைகிறேன் தொடர்ந்து ஆதரவு தாருங்கள் வணக்கம்
Super very nice
Bro, that mutton looks awesome. 👍
Super
Super taste
Great ya
Super ❤
அண்ணா! தண்ணீருக்கு பதிலாக தேங்காய் பால் ஊத்துவாங்க முஸ்லிம் வீடுகளில் இன்னும் amazing கா இருக்கும்.
Super .
Will try it on Sunday 🤩
Have u tried?
Nice recipe 👌
எச்சிலை ஊறவைக்கிறீரையா நன்றி
Rice soopr anna
Super Anna 🤩🤩
Sir egaluku briyani
Y no turmeric powder
Nice recipe
Mutton briyani kum ithukom enna different?
Chilly powder, Dhania Powder, Turmeric Powder.
Sir semiya mathiri irukku sir kadaisila
👌👌👌💪💪👍👍
Nice Anna
Super recipe, will try this Sunday 😋
R u try..?
@@yogalingam6200 nope, yet to try
Ok but I think only 5 cups of water would be enough to get a still good Biriyani.
❤
It is better to add coconut milk
Oru plate Parcel 😅
Ivlo krambu vayiru pun ahatha
👌👌🌹🌹
சிம்பில். பிரியாணி செய்துட்டு அதற்கு புலாவ்னு பேர வச்சிடுங்க
Enna pakratuku white ah iruku why?
🙏🙏🙏
Ok
அருமை , அதே நேரம் புலாவிற்கு தொட்டுக்கொள்ள என்ன வென்றே சொல்லாமல் முடிப்பது சரி அல்ல , அதற்கு என்ன பொருத்தமாக இருக்கும் என்று சொல்லி இருக்க வேண்டும் , ரைத்தா , கிரேவி இப்படி எது அதனுடன் சேரும் என்று சொல்லவில்லை
Pothina chatnee will be the best
எளிமை அறுமை
அருமை
Use ghee instead of oil.
Thanks!
பச்சை அரிசியில் செய்த சதம் போல இருக்கு ஐயா
Because of Basmati rice quality. Try quality basmati rice then only it will come good.. long grain basmati rice..
#shanwars
மட்டன் அரை கிலோ பாசுமதி அரிசி அரை கிலோ....ரேட் ஐநூறு ரூபாயாகுது......நீங்க சொன்னபடி செய்து வீணாகிவிட்டால் என்ன செய்வது என்று பயமாக இருக்கிறது
தண்ணி கொஞ்சம் அதிகம்.
Yes, for basmati, after soaking for 30 mins, better to go with 1:1 or at the most 1:1.25 ratio.
பிளாஸ்டிக். கப்பில் சூடானகறி
தண்ணீர் ஊத்லாமா. நல்லது. அல்ல
இ இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் போட வேண்டியது இல்லையா
U see full video.no skip
Overload of Spices , Ghee has to be added while frying the onion , a pich of turmeric is very important for all non veg cooking, lemon juice was missing, Basmati rice needs to be washed only one and soaked only for 15-20 min and drain it off . In this the rice was overcooked and mushy. Ginger galic paste needs to be added to onion before you add tomatoes else there will be raw smell of ginger garlic paste- Agree?
Mutton ல மசாலா சேராத மாதிரி இருக்கு
Athuku per than pulao but vasanai nalla irukum biryani smell varum
Correct
எந்த மசாலாவும் சேர்க்கவேயில்லை
இதுபோலவே
சமீபத்தில் நான்
சவூதி அரபிக்கு
கோழிபோட்டு
செய்து கொடுத்தேன்
அரபி கேட்டார் ஏன் மசாலாவேயில்லையே என்று
நான் சொன்னேன் இது
இப்படித்தான் இது ஒரு
ஸ்டையில்னு.
too much water added, so rice become very sticky
மட்டன் வேகவைத்த தண்ணீரை நீங்கள் குடிப்பீர்களா அதிலேயே தானே ஐயா சத்து இருக்கிறது
Parkhe nallave ille....
It's not mutton pulao...u made it samiya pulao
Too much of spices sir
Muttan cook jucice fantastic supper what nonsense you are talking?.
Mutton ellam kela poirucho .....
இதுக்கு பெயர் மட்டன் பிரியாணி புள்ளவ் இல்ல
1/2kg Briyani masala items over over this is not mutton Briyani this is masala Briyani so dislike
என்னய்யா பொலவுன்னுட்டு
பொங்கல் பன்னிறுக்க
மட்டனை ஒரு தடவை கழுவினாலே மட்டன் சுவை போய்விடும் இதில் நாலு தடவை கழுவினால் அது மார்பில் கல்லு மாதிரிதான் இருக்கும்😂😂😂