안녕하세요. 영상을 좋아해주셔서 감사합니다. 미리 반죽해서 냉장실에 빵반죽을 보관해두니까. 홈베이킹이 훨씬 수월하지요? 이 방법을 응용해보세요. 구독 많이 해주시고, 득달같이 방문하셔서 좋아요도 득달같이 눌러주시면 감사하겠습니다. 지인들과 득달같은 공유도 해주시면 너무 행복합니다.
숙성하다가 반죽 밖으로 나온거 너무 귀여워요~ㅎㅎ 반죽이 살아있네요! 덕분에 풀탕종이라는거 잘 배웠습니다. 요 반죽으로 식빵 말고 꽈배기나 도너츠도 만들어도 상관없나요? 잘 몰라서 그러는데 하실때 마다 약간의 반죽기법이 달라지는데.. 빵 종류에 따라 차이가 있는건가요? 감사합니다 ❤
분유가 안넣으셔도 되요. 빵맛은 쬐끔 다르겠지만요. 저도 분유를 한번 사면 오래 사용하게 되는데 소분하지 않고 원포장 그대로 잘 봉해두고 서늘한 곳에 보관하고 씁니다. 속포장 겉포장 꼼꼼하게요. 소분 보다는 원포장 그대로가 가장 보존성이 좋더라구요. 꺼내 쓸 때 번거롭긴 해도 이정도는 괜찮다고 생각합니다. 감사합니다~^^♡♥
안녕하세요. 영상을 좋아해주셔서 감사합니다.
미리 반죽해서 냉장실에 빵반죽을 보관해두니까. 홈베이킹이 훨씬 수월하지요?
이 방법을 응용해보세요.
구독 많이 해주시고,
득달같이 방문하셔서 좋아요도 득달같이 눌러주시면 감사하겠습니다.
지인들과 득달같은 공유도 해주시면 너무 행복합니다.
식탁 위에서 쓱쓱 일상처럼 빵 반죽하는 분위기가 좋네요. 많이 배우고 갑니다. 구독도 했어요.
홈베이킹 하는게 다 그런것 같아요.
앞치마하고 멋진 대리석 작업대에서~
폼나게 작업해도 좋겠지만.
그냥 쓱~해버리고 끝내야죠♡♥
감사합니다.
숙성하다가 반죽 밖으로 나온거 너무 귀여워요~ㅎㅎ 반죽이 살아있네요!
덕분에 풀탕종이라는거 잘 배웠습니다.
요 반죽으로 식빵 말고 꽈배기나 도너츠도 만들어도 상관없나요? 잘 몰라서 그러는데 하실때 마다 약간의 반죽기법이 달라지는데.. 빵 종류에 따라 차이가 있는건가요? 감사합니다 ❤
꽈배기 도너츠 됩니다^^하핫
할때마다 다르기도 하죠?
이런방법 저런방법 여러가지 방법이 있는거예요.
이렇게해도 저렇게해도 아무 상관 없는 경우를 아는거죠.♡♥
왕초보에요^^.열심히 따라 해 보고 있습니다.근데 저는 반죽이 손이며 그릇에 달라붙어서 힘든데 뭐가 잘못 된 걸까요?
그래도 발효도 잘되고 빵도 맛있게 되긴해서 다행이에요.감사합니다.
안녕하세요.풀탕종은 빵의식감이 어떤가요?
풀탕종은끓여서 냉장보관 몇칠까지 가능한가요?
풀탕종도 본반죽에 10~20프로정도 넣고 반죽해서 만들어도 맛은 좋을까요?
이번엔 풀탕종 도전해보려구해요.😊
풀탕종이나 뺑드미나 2~3일정도가 좋습니다.
영상에서 풀탕종에서 강력분 25g
뺑드미에서 강력분 225g
합해서 250g이예요.
여기서 10프로(25g)는 풀탕종에
90프로(225g)은 뺑드미에 사용되었지요.
다음날도 그다음 날도 촉촉함과 말랑말랑함이 지속되더라구요.
감사합니다~^^♡♥
본반죽에 우유가 90그램이라고 쓰여있는데..
영상에서는 우유70 물30 이라고 쓰여이써용.. 뭐가 맞을까요?😮😮😮❤❤
영상의 내용이 맞습니다.
감사합니다🙇~♡♥
탕종은 냉장에서 숙성안하고 식힌후 바로 본반죽 밀가루를 뿌리나요?
보통은 탕종을 냉장숙성 합니다.
탕종 숙성후 본반죽을 하고 1차발효 후 바로 빵을 만듭니다.
저의 방법은 탕종을 끓여서 바로 본반죽하고
1차발효후 냉장실에서 숙성합니다.
감사합니다🙇♡♥
젤로 애정하는 풀탕종이네요...
냉장고에서 열씨미 할일중인 이스트들로 또 무슨빵이 나올까요?
아직...
미니롤도 해야되고..
크린베리빵도 해야는뎅.....
내일이 기대됩니다....
모닝빵이예요.
제목에 있어요
정말 말랑말랑 촉촉한 모닝빵이요.~^^♡♥
네~~~
ㅎㅎ
촉촉 모닝빵....
말랑말랑...
나두 따라해야겠어요...
반죽양이 많으면 저런 핸드믹서로 힘들겠죠?
밀가루 기준으로 2kg까지 핸드믹서로 반죽 가능했습니다.
밀가루 2kg이면 완성 무게는 3키로 넘거든요.가능했었어요.
아래 영상 참고하세요.
ua-cam.com/video/k3iWfr8n13U/v-deo.htmlsi=7uPfVyjF7n94SUGh
감사합니다^^♡♥
분유를 꼭넣어야하나요?
양이많아 소분이 안되니 구매하기겁나서~~ㅠㅠ
분유가 안넣으셔도 되요.
빵맛은 쬐끔 다르겠지만요.
저도 분유를 한번 사면 오래 사용하게 되는데
소분하지 않고 원포장 그대로 잘 봉해두고 서늘한 곳에 보관하고 씁니다.
속포장 겉포장 꼼꼼하게요.
소분 보다는 원포장 그대로가 가장 보존성이 좋더라구요.
꺼내 쓸 때 번거롭긴 해도 이정도는 괜찮다고 생각합니다.
감사합니다~^^♡♥
@@Mongsilppasac 답변 감사드려요~~^^
많은것을 배우고있어요
감사해요!!!
감사드립니다~^^♡♥
4시간을 발효하면.. 과발효 아닌가요? ㅠㅠ
1차발효는 괜찮습니다.
앞으론 날씨가 따뜻해지기 시작하니까
3시간 여름엔 2시간 이렇게 줄여 보시면 됩니다.
쉰 냄새가 나도 굽고 나면 없어집니다.
감사합니다~^^♡♥