Hola saludos! Me encantó el video soy Costarricense pero resido en la Florida USA y estaba buscando hacer mi primera olla de carne, los consejos de mi mamá más este excelente video me ayudaron a que me quedara muy rica. Muchas gracias
Que delicia, me encanta ver como cocinan en cocina de leña, uf me imagino el sabor de esa olla de carne,cuando valla a Costa Rica espero visitar ese restaurante, gracias por compartir esas delicias.
gracias por la receta, mi detalle seria, no usamos ni peregil ni albahaca en la olla de carne, cuidado con el tomillo y el oregano, aunque no salgan las hojas pues sale el sabor que mata cualquier buena receta
En coliblanco de capellades de Alvarado..de cartago carretera al volcan irazu al llegar al Cristo se toma a mano derecha de una media hora sobre carretera principal
Se mueve lo que esta cocinando cerca o lejos del fuente de calor. Nota que la muchacha estaba cargando la leña en una esquina. El mismo principio se aplica en los hornos de leña, con el fuego pegado al pared, tan lejos como sea posible de la boquete del horno
el cocinero deberia de sonreir acaso lo le gusta su trabo pareciera que no le gusta intrusos en su cocina .mas humildad al cocinero y la masa de las tortillas estan muy resecas.
Posiblemente en tiempos pasados la disponibilidad de verduras y vegetales no era tan variada. Pero la receta admite el poder desarrollarla con verduras variadas y vegetales de acuerdo a la disponibilidad de estos ingredientes.
No soy experta en la cocina... es más, ni me gusta... por lo que se ve en el video, él corto los ajos antes de la carne y tengo entendido que Contaminación cruzada hubiera sido si el cortaba la carne antes de estos ó las verduras ;-)
Un "chef" de um supuesto buen restaurante usando una sazón con "Ajinomoto", es decir glutamato monosódico, el mayor de los venemos que se puede usar en cocina. Responsable de problemas en el sistema nervioso. Un cocinero que necesita usar consomés en polvo y glutamato monosódico para estimular el sabor "umami" no merece mi confianza. Los sabores y aromas de un plato deben salir de la conjugación de ingredientes naturales y buenas técnicas.
![Gallina Sudada [Receta Tica]](http://i.ytimg.com/vi/QywfvJErxZg/mqdefault.jpg)
Me encantó sus recetas muchas gracias
Tan bella mi Costa Rica. 💕
¡Tan bella Ud!
Hola saludos! Me encantó el video soy Costarricense pero resido en la Florida USA y estaba buscando hacer mi primera olla de carne, los consejos de mi mamá más este excelente video me ayudaron a que me quedara muy rica. Muchas gracias
Muchísimas gracias! Muy buen video, vivo fuera de Costa Rica y esta detallada explicación me ayudó mucho.
Muy buena sopa , la hice ,pero le di toques Peruanos me salió buena combinación !!!
Rick Sachavaca Puedes decirnos tus toques peruanos? A ver si lo hago yo también? 😉😬😃
@@beronicahonores8028 Cuy peruano fijo
@@CineDecodificado 😅
Gracias, me encantò la explicación de cada detalle. Muy profesional.
Que delicia, me encanta ver como cocinan en cocina de leña, uf me imagino el sabor de esa olla de carne,cuando valla a Costa Rica espero visitar ese restaurante, gracias por compartir esas delicias.
Gracias maravillosa receta :)
El presentador habla como el padre Minor.
La papa en olla de carne se lava muy buen y se cocina con todo y cascara
diay mae que rico ... unn primo mio trabajo en el rancho del samirto
excelente explicación!
Cual es la verdura dura q le uso a la carne aparte dela zanahoria y elote
Que bien se ve 😋 yo como no tengo cocina de leña la haré en olla de cocimiento lento 😁
que delicia
Mmm que rico y que hambre me dio
Buenas tardes
mmmm riquisima
Me gusta mucho este canal, pero no entra en mi pantalla 😔
Hola Jennifer, nos puede ver en vivo por quince.ucr.ac.cr
@@QuinceUCR gracias voy a tenerlo en cuenta 🙂👍
Me gusta ver como pelan las verduras. Yo no sé hacerlo con el cuchillo 😔
gracias por la receta, mi detalle seria, no usamos ni peregil ni albahaca en la olla de carne, cuidado con el tomillo y el oregano, aunque no salgan las hojas pues sale el sabor que mata cualquier buena receta
No se me antoja! Solo el echo de agregarle perejil, Albaca, y para variar hojas de Laurel! Ya no es Olla de carne tica!
adonde están ubicados..Buenas Noches
Capeiades Cartago dice al inició del vídeo
Capeiades Cartago dicen al inicio
Donde queda ese lugar. Quiero ir x alla y saborear esa olla d carne!!!
En coliblanco de capellades de Alvarado..de cartago carretera al volcan irazu al llegar al Cristo se toma a mano derecha de una media hora sobre carretera principal
Gracias. Alla llegare!!
Que rica 🤐
Que delicia de sopa 😋 y que viejillo más metiche 😂
Jajaja
Gracias. Nada más un poco majadero ese Melvin.
Eso pensé jajaja
Que clase de pajaros
Carlitos de los rugrats hablando
Como se modera el fuego 🔥 en una cocina de leña ?
Se mueve lo que esta cocinando cerca o lejos del fuente de calor. Nota que la muchacha estaba cargando la leña en una esquina. El mismo principio se aplica en los hornos de leña, con el fuego pegado al pared, tan lejos como sea posible de la boquete del horno
Yo la hago en media hora
el cocinero deberia de sonreir acaso lo le gusta su trabo pareciera que no le gusta intrusos en su cocina .mas humildad al cocinero y la masa de las tortillas estan muy resecas.
Consome, sazón completa, ajinomoto... que tristeza.
Por que no se le deria agregar esto, dabo...?
@@curruminelbarbas123 xq no hace falta con los productos naturales es más que bueno
dabo justo lo que también pensé
Olla de carne solo lleva carne huelo verduras culantro de coyote y una hoja de laurel y ya
Musica bajo volumen proxima ves por favor No se escucha bien lo que hablan
que tan tradicional es esta receta? Yo no recuerdo tanto ingredientes en la olla de mi bisabuela :P
Posiblemente en tiempos pasados la disponibilidad de verduras y vegetales no era tan variada. Pero la receta admite el poder desarrollarla con verduras variadas y vegetales de acuerdo a la disponibilidad de estos ingredientes.
Por qué
se ve interesante pero soy cocinero pero están cortando la carne roja en tabla azul eso no es cruzo de contaminación?
No soy experta en la cocina... es más, ni me gusta... por lo que se ve en el video, él corto los ajos antes de la carne y tengo entendido que Contaminación cruzada hubiera sido si el cortaba la carne antes de estos ó las verduras ;-)
Maybe he washed it.
Si se dora la carne antes de ponerla a hervir sabe menos seca.
Buena sopa.... playiticos los dos🤣
🤣🤣🤣🤣
Falto espesar ese caldo y falto ver la carne con hueso
Como se puede espesar? Me interesa eso
No todo el mundo lo come espeso.
@@acalg12 hola! creo que con fecula de maíz (Maicena)
Un "chef" de um supuesto buen restaurante usando una sazón con "Ajinomoto", es decir glutamato monosódico, el mayor de los venemos que se puede usar en cocina. Responsable de problemas en el sistema nervioso. Un cocinero que necesita usar consomés en polvo y glutamato monosódico para estimular el sabor "umami" no merece mi confianza. Los sabores y aromas de un plato deben salir de la conjugación de ingredientes naturales y buenas técnicas.
Mucho caldo, 🤔🤔🤔
mmm nose no me gusto mucho esta receta yo hubiece usado mas hojitas y menos consome
mejor no sigo...