Подбор лучшего финиша для ножа
Вставка
- Опубліковано 13 чер 2023
- Распродажа точилок Вектор Плюс по ссылке:
tochilkavector.ru/stanki-dlya...
Наш сайт: tochilkavector.ru/
Камни Нанива Чосера: tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Камень для очистки #600: tochilkavector.ru/shop/kamen-...
Немецкий сланец: tochilkavector.ru/shop/kamen-...
Набор масляных камней Gritalon (АО) в шкатулке 8 шт: tochilkavector.ru/shop/nabor-...
Веневские алмазы:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Камни Boride: tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Белая керамика: tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Алмазные пасты: tochilkavector.ru/polirovalny...
Притиры: tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Веневские алмазы МС-1: tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Веневские эльборы МС-1: tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Бодрид: tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Говорю Вам ,как шеф повар с большим стажем, все правильно говорите про поварские ножи на все 💯,каждый нож для своих целей и у ножа должны быть одни руки ,и конечно как вы говорите нужно экспериментировать с финишем ,чем и будем заниматься в ближайшее время
Спасибо Григорий. С интересом посмотрел. Но всё таки на кухонные ножи наверное лучше будут бруски из оксида алюминия. Если это обычная нержавейка. Ну конкретно в этом случае алмазы тоже к месту. Возможно я не прав, только ещё начинаю путь заточника. Но это конкретно моё мнение. Было бы очень интересно узнать ваше. Мне это правда интересно и нужно. Смотрю ваши видео уже месяца два. Очень нравится. Из вас бы получился прекрасный учитель. Спасибо. 👍
Какая легкая и приятная подача материала 👍😎.
Спасибо Григорий обязательно попробую.
Хороший материал. Удачи!
Спасибо
Всё грамотно донёс !!!
Григорий. Все классно как всегда. Респект👌
Лайк,как обычно!!!
Спасибо Григорий!
Отличный опыт Григорий!!!!
Спасибо 👍👍👍
Григорий как всегда на высоте! Не способ, а метод!
Григорий, спасибо!!!
Привет. Отличный ролик. А по поводу вытягивания или не вытягивания заусенца, могу сказать, что скорее всего он вытягивается, это микромир который просто не увидеть. Но если провести эксперимент, не на финишной пасте, а на крупноабразивной, к примеру 63/50, то это уже можно увидеть в микроскоп! Пока писал комментарий, понял что это тема к будущему ролику 😂 Спасибо
Григорий, спасибо Вам с Вашим другом. Вы в интересном профессиональном процессе, в котором в какой-то мере есть предложение на есть спрос. При возможности принял бы участие в нем путем заказа некоторых блюд в Вашем ресторане 🥗🍲🍗🥂
Но, Главное, дружба - это дружба 🤝
Олегу респект и уважуха!!! Это его результат и его ролик - спасибо! Думаю Григорий не будет в обиде.😊
А как же Козлевич?)))
Добрый день
Подскажите пожалуйста как правельно выставить поворотный механизм разница угла при перевороте
Станок купил на последнем клинке в Москве
Здравствуйте, выставляйте по угломеру, отпустив винт крепления поворотного узла.
Притир не мылит рез?
Я просто только начал изучать финиш притиром)))
Привет 🤝✌️
Почитал комментарии и понял, сколько людей столько мнений... А я , на моих ножах финиширую только натуральным камнем... И только один хороший человек , говорит мне как усть. Это подруга жены, поэтому все эксперименты я провожу на её ножах.
Как-то так ✌️😁
Подруга жены довольна🤫
@@user-sh3cv9fz6x
Ножами, да.....🤭
спасибо! 👕🐈👍🔪🔥
А где можно такой сантоку заказать?
Х12МФ аналог D2 очень интересные стали которые любят нагартовку (наклёп) при этом меняя свои свойства кардинально.
Отбивать как косу нет смысла но сделать мини-наклёп при помощи природников и заполированой керамики стоит, а затем микрофаску с подбором угла и абразива ...
Вы говорите про абстрактные стали, но не упоминайте ТО. Про нагартовку или наклеп не скажу, но плясать нужно именно от ТО.
Прежде чем писать про наклёп при помощи природных камней настоятельно рекомендую изучить основы сопромата.
Если поймёте о чем там речь, то желание писать подобные высказывания пропадёт напрочь.
@@tomastorquemada7813 спасибо за совет инженеру отработавшему по этой теме более сорока лет. Своё мнение прячь поглубже и не смеши народ, может сойдёшь за умного.
Даа. Нагартовка.... Наклеп..... На х12мф😅
@@user-wk7lw6of9c не знаю в какой сфере вы отработали инженером и каких успехов достигли, но совет почитать сопромат оставляю в силе.
Углол заточки влияет на долготу работы ножа?
Так или иначе да, но обстоятельств выбора итогового угла много.
Добрый вечер вы не пробовали заточить кухонный нож тарантино чтобы он резал пустую сигаретную гильзу??? Сигарета должна быть в вертикальном положении и не должна упасть. Как говорит автор этого метода что притиры он не использует завершает на украинских алмазах 7/5 алмазы не полтавские
брусок 7\5 а паста какая?
Тоже 7/5, фишка в том что свободное зерно лучше убирает заусениц
А что за скотч такой?
Это малярный скотч
@@tochilkavector Привет, что скажите за финиш алмазом 10/7 , 25% не ОСБ?
Больше похож на двусторонний
Григорий попробуйте в следующий раз сетом природных камней
Не вижу смысла, трата времени в данном случае.
@@tochilkavector в рамках эксперимента для сравнения было бы интересно, а на каком финише он больше всего проработал?
Тут не совсем эксперимент,а скорее работа, короче говоря в данном ситуации они не уместны. Пока алмазы держат лучше всего. По гритностям не буду писать, т.к. это частный эксперимент и больше запутает чем что-то объяснит.
Спасибо