〈職人吹水〉昔日茶餐廳紅豆冰好飲之謎/粒粒爆沙紅豆冰/當中製作技巧/@Singsingkitchen

[@jennywang9910]

上次师傅教的奶茶现已学识了，今次再学红豆冰❤🎉

[@amyfwl]

真是太經典了！非常懷念香港的紅豆冰！謝謝星星師傅🙏

[@gavintsang7127]

多謝星星師父無私分享，感謝🙏🏻🙏🏻🙏🏻我會長期支持💪💪

[@hhhh997]

點都好，當年係一大舊冰，用個鋁做的長方形刨，用几多，就，刨一堆粉碎冰出來做，
現果d冰粒，只係冷凍用途，若用日式d刨冰机，又做唔到個價
,

[@keithlam8182]

多謝師傳無私教學.正👍

[@kwangchan7070]

強烈建議，用淨返個啲紅豆教整紅豆糕❤❤
多謝星星師傅賜教😊😊

[@singsingkitchen]

拭目以待

[@kakeilei5867]

尋晚先食完一間，紅豆冰單點$30。叫餐，菠蘿油+紅豆冰都係$30😂

[@elainekeung8783]

👍👍👍先like然後慢慢看😊

[@Turb0928]

多謝星星師父分享，不過8:48 到 9:19好像沒聲😂

[@bonniefafung8376]

超正呀🤤記得以前美心快餐有出過椰子雪糕紅豆冰都係好鬼正㗎～

[@estherho6490]

😅😅土生香港人，對茶餐廳廚房文化一無所知，謝謝分享專業知識。😅

[@sukyiho3715]

師傅早晨🤗第一名😉期待今晚收睇製作紅豆冰首播😍感謝師傅無私詳盡分享製作經典茶餐廳飲品👍🏻👍🏻😋🙏🏻🙏🏻💕💕

[@ban7228]

比個👍第一名💪💪💪

[@sukyiho3715]

@@ban7228 🙏🏻😁

[@yeseiko]

靚女晚上好，夏日嘆番杯紅豆冰，真係發夢都笑醒！👍

[@sukyiho3715]

@@yeseiko 靚女晚上好🤗我以前好鍾意紅豆雪糕, 依家就鍾意自己整吓紅豆沙(做蒸/焗包或日式燒餅嘅餡), 椰汁紅豆糕, 紅豆馬蹄榚等等👍😋

[@志明-q3x]

👍👍👍

[@farenzng609]

想知阿華田 好味沖法
好懷念 謝謝星星師傅
期待影片🙏❤️

[@yukmingchow1444]

🙏多謝你呀星星師傅真係有心❤

[@ssb7373]

有一種很古老嘅茶餐廳甜品，忘記了它的正式名堂，係細細粒通心粉撈入氷杏仁茶及煉奶。足以吃飽當一餐。

[@singsingkitchen]

多謝留言
呢個甜品我都未食過

[@tonylee7714]

以前茶餐廳的紅豆冰非常正宗美味 , 現在的大多數不知所渭

[@chau77]

而家茶餐廳乜都要快,根本唔會落咁多心機時間,飲到杯紅豆夠淋已經好難得

[@boscoli01]

滾水疍，起疍渣好正
奶水疍又掂冲

[@singsingkitchen]

多謝分享

[@ShiNoMiRenge]

星星師傅，多謝哂你嘅分享，9:00 無左聲

[@raychaomacau673]

謝謝🙏🏻

[@hugolee8474]

星星師傅，可以分享下西洋菜蜜做法嗎？謝謝

[@minnieyau9944]

星星師傅 ，可唔可以教哂茶餐廳有得飲的飲品呀

[@apriltsang7029]

我愛吃 多謝星師傅
🎉🙏🏻👍🏻👏🏻

[@jackycheung8537]

雜果賓治係我細個過節最鐘意飲。好似聖誕節就有藝名叫火樹銀花😂

[@singsingkitchen]

絕對認同

[@manfonglam3729]

最愛紅豆冰

[@tnc168]

而家在茶餐廳飮阿華田，好立克係完全唔會落奶，甚至有一次在大坑某間大牌檔飲凍鴛鴦居然唔落奶，難飲至極，離譜！

[@singsingkitchen]

平價值脂奶

[@emmatsang6455]

星星師父，如果整椰汁紅豆冰，係咪將一半花奶改做椰奶？定係淨落椰奶？🙏🏻

[@singsingkitchen]

兩者都要

[@emmatsang6455]

謝謝🙏🏻

[@Black-fn1ie]

細個在南山村飲過好味好濃嘅好立克，之後飲唔返隻味，請問好立克會唔會都加全脂淡奶?

[@singsingkitchen]

以前飲品係好飲好多

[@devilmak8040]

好味，幸福

[@MouYingGeuk]

好味! 幸福! 👍❤️

[@daisysin4073]

我住成安村，有行去聖十字徑村買😊😊😊平過成安村檔椰汁😅

[@saisai-ls1ev]

要求教凍華田

[@elatbc]

師傅，紅豆冰梗係要用刨冰先至係好食啦，可惜現在冇人識得咁做。

[@singsingkitchen]

部分甜品舖會有
但係唔係茶餐廳未到

[@wendychen7152]

煲紅豆洗唔洗蓋蓋子？

[@yeseiko]

昔日風味 紅豆冰👍
冰涼透心 無得頂🧊
粒粒爆沙 呢下勁✌
品質一流 有保証💯
夏日自己整個紅豆冰嘆下真係無得輸！👍✌😋

[@sukyiho3715]

靚女晚上好😉好詩, 俾個讚您👍👏師傅好有心機咁分享製作红豆冰, 師傅真係無得頂👍👍👍

[@singsingkitchen]

小師妹衷心感謝詩句

[@yeseiko]

@@sukyiho3715 靚女晚上好，粒粒爆沙真係正斗，又綿又香，流口水！

[@yeseiko]

@@singsingkitchen 師傅晚上好，加油，感謝你無私分享！

[@ban7228]

💪💪💪

[@bxw2721]

No sound around 8:43-9:19. Hope it wasn’t anything important that would affect the taste.

[@siuyinchan9580]

我以前飲冰係真係冰，冰會入口即溶化果種做法，唔會係成粒冰，而家幾乎係放棄唔食咁大粒冰。

[@singsingkitchen]

👍😋😋🥤

[@amychen0403]

我好喜欢饮红豆冰、

[@yukfaicheng6994]

師兄鴛鴦點樣冲？

[@derekleung9370]

BEAUTIFUL!

[@CHAN-dw1ix]

請問啲紅豆用冰糖代替砂糖得唔得?

[@singsingkitchen]

用砂糖會比較適合

[@michaellee7413]

我照著師父的步驟去做，但發現分別，師父你煲的紅豆水是那麼清澈，而我煲的在頭13分鐘之內已變成深紅色紅豆水。 分別是否是我用的是台灣紅豆？

[@singsingkitchen]

下次用天津紅豆

[@soso95278]

正呀👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@ban7228]

師傅晚安,原粒紅豆㷛完再焗先爆沙👍👍👍

[@sukyiho3715]

Ban晚上好👍🏻😊

[@yeseiko]

ban哥晚上好，又學到嘢！👍

[@singsingkitchen]

粒粒爆沙紅豆

[@志明-q3x]

👍👍👍

[@伯特林]

檸什？冰類，謝謝

[@yukmingchow1444]

😊 想知道牛肉茶點樣做呀星星師傅🙏

[@singsingkitchen]

保衛爾

[@haha-iw3vg]

点解要冻晒先入柜，点弯法

[@menlingerietryon1794]

媽咪 媽咪 要買日本罐頭紅豆整紅豆冰

[@abc054]

媽咪、媽咪，為咗要節省成本，我會用 "淘寶貨" "罐頭紅豆"，整紅豆冰比你食 😩😩 若果你食到有沙粒，千祈唔好怪我 🙅🙅 皆因家庭式煮食，只係講求快和平宜 👎👎

[@gyhyuenyuen9353]

各位唔好再用值脂奶咖啡X侶，值物牛油，喺用反式脂肪加乳化臍，飲得多好易領嘢。

[@kmtong2]

杏仁霜

[@chaneddie2175]

華田、荷力 點冲？

[@chaneddie2175]

麻煩星星哥了！

[@l.cheung250]

紅豆冰不用沙冰/刨冰算是紅豆冰嗎?

[@gonr6423]

9:01 冇声

[@zhijiezhang198]

放到最大聲都系好細聲😢

[@bxw2721]

And no sound from 12:44-13:02.

[@myl7927]

[@CHAN-dw1ix]

而家啲茶記沖華田好難飲,好耐無似過好飲.

[@singsingkitchen]

👍🙏

[@abc054]

第四名 👍👍👍💯💯💯💪💪💪

[@sukyiho3715]

👍💪😊

[@yeseiko]

師兄叻叻！

[@MrBoliao98]

I didn't like the recipe, the red bean too much water.

[@abc054]

媽咪、媽咪，我又運用語言偽術 "有益" 和 "極度有益"，聲稱我煮的餸菜有益，希望吸引訂閱 👎👎👎 因為我吹牛太多次，通常，呢類語言偽術都係唔成功 🤧🤧🤧

[@joannas9198]

​@gogogo再小新新 叻台出咗個聲明，話有人抄襲佢，所以唔會再先出預告。

[@nnn4109]

垃圾好冇得救啦，等報應啦😂😂

[@tomislavmiak580]

甘能甜唔好飲就難啦，飲多兩杯快d入醫院

[@glowwworm28]

用咁大粒冰，笑話。🤣🤣

[@柯東-x1o]

字幕都唔整，咁懶惰

[@abc054]

媽咪、媽咪，我用舊片扮新片，仲更加懶惰 😜😜😜 以零成本，出舊片，扮新片！😩😩😩

[@金仔-s6f]

你自己整囉弱智

[@mfvmfvs]

聽唔明咪自己查字典之類去學囉，咁懶惰