岩ガキの開け方に生食する生ガキの下処理と刺身の作り方

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  • Опубліковано 29 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 22

  • @yuji8039
    @yuji8039  4 роки тому +5

    牡蠣は大好物ですので・・・間違いありませんでした!

  • @sin4712
    @sin4712 4 роки тому +2

    お疲れ様です。いつも参考にしています。質問ですが、オカヒジキの変わったレシピがあれば、御教授お願いします。

    • @yuji8039
      @yuji8039  4 роки тому

      ありがとうございます!申し訳ありませんが、オカヒジキは料理したことがないのでレシピがありません。オカワカメはお浸しで食べています!機会があれば料理してみますね!

  • @Go0407
    @Go0407 4 роки тому

    岩牡蠣の剥き方勉強になります!
    使われてるナイフはオイスターナイフですか?

    • @yuji8039
      @yuji8039  4 роки тому +1

      貝剥きナイフだけで、アサリ、ハマグリ、赤貝、牡蠣、ホタテ用など10個ぐらいありますw使用しているのは、オイスターナイフではなく赤貝用のものだと思います!自分が使いやすいのが一番ですね!

    • @Go0407
      @Go0407 4 роки тому

      勇士 yuji
      コメント返信ありがとうございます!
      10個は予想を上回ってビックリしてます。笑
      参考になります!ありがとうございます!

  • @y1dome
    @y1dome 2 роки тому

    晩酌シーンが音楽含めてさらに楽しかったです(^^)今晩私も楽しみます♬

    • @yuji8039
      @yuji8039  2 роки тому

      先日、買い物に出かけたら、大好物の岩牡蠣が並びはじめていました✨これからが旬で楽しみですね😀

  • @たけち-f1z
    @たけち-f1z 4 роки тому +1

    岩ガキ刺し、ミルクのように贅沢に溶け合って旨そう!!

    • @yuji8039
      @yuji8039  4 роки тому +1

      濃厚でクリーミーですが、身はプリッと歯ごたえもあり、食感も楽しめます!

  • @哀なお
    @哀なお 4 роки тому +1

    岩牡蠣、美味しそう❣️

    • @yuji8039
      @yuji8039  4 роки тому

      プチっと歯応えがあり、自然な塩味と白子のような濃厚な旨味と甘味がたまりません!

  • @-namaz
    @-namaz 4 роки тому +1

    間違いなく磯風味の絶品ですね!
    真牡蠣と違い開けるの大変ですよね
    昔磯で採って来て開くときに手を切ってから疎遠に………………w
    こちらは今鱧落としが旬なんですが
    人それぞれ 私はあまり……
    お安いキスやコチですわ(^^)

    • @yuji8039
      @yuji8039  4 роки тому +1

      そうなんですよね💦真牡蠣よりも、岩牡蠣は殻が厚く丈夫なので開けにくいのが難点ですが、旨味も濃く美味しいです!動画にしていませんが、鱧も練習ついでに捌いて肴にしています🍶キスやコチも間違いなく美味しい魚で、何に料理しても美味しいので迷いますねw

  • @TheChen126
    @TheChen126 4 роки тому +1

    精致的美食,请教一下,这个最后的配乐是什么(好听)

    • @yuji8039
      @yuji8039  4 роки тому

      谢谢!我不知道标题,因为它是我很久以前购买的声音来源。

  • @苺大福-l1x
    @苺大福-l1x 4 роки тому +1

    会社の方針で二枚貝などは食べられないのですが、牡蠣はいつみても美味しそうです(p`・ω・´q)

    • @yuji8039
      @yuji8039  4 роки тому +1

      そういう制約があるのは初めて聞きました!しかし、牡蠣は生で良し、焼いて良し、蒸して良し、、揚げて良し、濃厚な旨味と海の風味で美味しいですよね!

    • @苺大福-l1x
      @苺大福-l1x 4 роки тому +1

      @@yuji8039 厨房での仕事で、食中毒になりそうなものはもちろんノロの危険があるものは食べないでくださいって言われてます(´・ω・`)
      牡蠣は、旨味の塊ですよね!

    • @yuji8039
      @yuji8039  4 роки тому +1

      なるほどですね!好きなのに牡蠣を食べられないのは残念ですが💦そこまで、徹底しているお店なら安心して食べられそうです!

  • @rtxxx3227
    @rtxxx3227 4 роки тому +1

    勇士さん久ぶりっス𖠿 .゜𖠿 .゜夏の牡蠣♣️♪。.:🕸*・゜♪。.♣️:*・゜🎼🕸.•*¨*•.•*¨*•.¸¸🎶🍺ーや!!

    • @yuji8039
      @yuji8039  4 роки тому

      何に料理しても美味しいですからね!ビールなら焼き牡蠣が最高🍺