بعد البحث كل كلامك صح وجزاك الله خير وانا حسيت بالفرق ولما غسلت القهوة شفت البلاوي ولازم تنقعها عشان يبين الوسخ الي عالق بالقهوة الخضرا وانصح كل واحد يغسل القهوة وجرب.وعلي فكرة قمت اشرب القهوة بدون منكهات قمت اشربها بس هيل وقهوة والمراره اختفت بعد الغسل
kuwait alkuwaity الذي ينزل من القهوة عند الغسل ليس وسخ هذا من مركبا القهوة واي ميكروبات يقضي عليها مع الحمص الجيد واما التلوث بالمبيدات اثناء الزراعة لا يؤثر فيها الغسل وذلك لاي منتج زراعي لانها بتكون في تركيب الحبة الداخلي اما التلوث بالرمل او الاجسام المعدنية والعناصر الثقيلة هذا قد يؤثر فيه الغسل بدرجة بسيطة ولكن اعتقد بتفقد الحبة كثير من تكونها ومركبتها مع الماء الضمان الافضل هو شراء منتجات من مصدر زراعي موثوق فيه ومزارع تطبق شروط الزراعة الصحية وإن كان لابد الغسل يكون فقط بتمرير تيار سريع من الماء والتجفيف السريع بدون ترك الحبوب بالماء او مبللة حتي لا تبداء بامتصاص الماء ويحدث تحلل وانبات للحبة
البن مثل الارز يخرج منها اوساخ بسبب التحميل والتخزين والنقل لذا يجب غسل القهوة لانها بتكون خفيفه على المعده القهوة الغير مغسولة سبب لمرض القولون العصبي وحموضة المعدة شكرا لكم 💝
الله يعطيك العافية اولا ممكن تعلمني كيف احصل صاج التحميس ضروري ثانيا انا مو ضد الغسيل لكن الترسب ماله علاقة فيه الترسب لسببين اما القهوة مطحونه خشن او ما طبخت على نار عالية القهوة العربية لها طقوس بالطبخ ولا تمصل وتخثر.
pearil مافي شي اسمه وش احسن نوع قهوة الناس اذواق والقهوة اكثر من طعم يحدد النوع الزين لسانك حمستك شنو تختلف الانواع الي يقترحونها عليك اذا قهوتك بيضه ولا شقره ولا شقره وافية ولا حمرة ولا حمرة وافيه ولا دبسه ولا حراق طباخك ابهارك كله ياثر على طعم القهوة متى طاحنها متى حامسها ياثر
pearil انا خابر هذا قصدك يعني اعطيك مثال في قهوه اسمها بلو ماوتن سعر الكيلو ثلاثمية ريال تقوم انت وتحمسها شقره تخربها تجيب الخولانية وتحمسها دبسه تخربها كل نوع له حمسه يطلع افضل طعم له
pearil للشقره بالنسبه لي انا استعمل الانواع اليمنيه والحبشية يعني خولاني مطري يافعي همداني هذا بالنسبه لليمني اما اما الحبشي استعمل الهرري و اللقمتي افضل نوع بالنسبه لي من اليمني المطري وافضل نوع من الحبشي الهرري وعندك النيباري هندي يعطي طعم زين بالشقره والوافيه وكل مازاد حمسه عطا طعم افضل شكل الحبه وحجمها ترى ماله دخل بالطعم نوبات الحبه كبيره ونظيفه وتلمع وطعمها ماهو جيد مرات الحبات صغار طعمها جيد والقهوة ماتغسل ولا تنقع تفرشها وتنفضها او تهفي عليها تطلع الوصاخه انت اذا نقعتها او غسلتها الماي يدخل على الحبه من داخل ويطلع كافينها وزيوتها مرات تحصل مكتوب على القهوة منزوعة الكافين على الطريقه البارده يعني ناقينها بماي نجي حق القهوة البيضه والشقره والشقره الوافيه ما تحمل النار يعني من تطبخ وتزل وتبهر ساعتين وتخبط القهوة لازم تنكب وتسوي جديده
أسعد الله اوقاتكم بكل خير افضل طريقة لغسل القهوة العربية تأخذ الكمية أو مقدار الدلة وتحطه في مشخال وتفركه بيدك المدة الكافية حتى تشوف ان حبات البن طلع لونه الاخضر النضر يعني دقيقة كافية اقل اكثر حسب الكمية اللي بتقهواه وبعده تحطه على منشفه خاصه بالقهوه يعني تخصص لك منشفة حقت مطبخ قطعه صغيرة لان فعلا من تجرب غسلها اول مرة بتحس بفرق الطعم تخليها تنشف على وجه المكيف أو المروحة داخل المجلس تلقاها خلا نص ساعة اقل اكثر نشفت بعدها على طول احمسها على اللون والوزنية على كيفك وبعد الحمس خلها تبرد ب مبراد خشب وبعد ما تبرد صلحها على كيفك و باالف عافية للجميع ، ولكن لا تغسل القهوة بماعون مغلق عشان ما تشرب الماء بشخال افضل لان جربت وغسلت الخيشة كامله وسببت طعم حموضه لان كسبت رطوبه الافضل زي ما قلت الكمية اللي بتقهواه ، واعتذر للجميع الإطالة .
قو النار وقت الحمسه هو الي يعقمها ويزيد الكافين الحين الشماليه السودا تقضبك خط الحجاز بريوس تهلوس فيك وهي كنها قار حمستها وقهوت اهل نجد شقرا تشرب دله وتنام اي اكثر كافين وترا للعلم القهو السودا المخمره صحيا اكثر وسبب صحتها التخميره الي يسونها وكل ماكان فيها حموضه تراها تنفع لان البكتيريا النافعه تكثر فيها لاتخمرت واذا تبي تشرب قهوه سودا لاتروح لا لشمري ولا عنزي رح لعشيره ينقالها الحجيمي هذولي يضبطونها الله وكيلك تلمع سيارات الحاره من النشاط 😂😂😂😂
غسيل القهوه مجرد موضوع نفسي لان القهوه مجرد ما تتحمص راح تقشر الحبه كذا مرة واللي حاب يجرب يوزن القهوة قبل التحميص وبعد التحميص الكيلو غرام الواحد ينقص بحدود ٥٠الى ١٠٠غرام حسب درجه التحميص فالغسيل مالو داعي ابدا ومجرد موضوع نفسي لاغير واكبر وافخم الشركات العالميه تحمص القهوه مباشره حبيت اوضح فقط
طيب فارس انا مالي من ردك ولكن ابي اسئل سوال انا اخت بن حمصه وسط وخف شوي هرري ولكن لما اطبخ البن وكل شي وغسل القمقوم يطلع صبغ اصفر عجيب رغم اني ماحطت فيها الا عودي حبتين اول مره تصير معي اول مره اشرب هرري
تجربتك عالفاضي , بالامور هاذي ارجع لمصدر القهوة وطريقة تعبئتها وبعدها قرر تغسل او لأ , القهوة الجاية من جنوب امريكا تكون مغسولة بنقعوها 24 ساعة بأحواض مياه بعدها يجففوها بالهواء الحار , اما القهوة الجاية من افريقيا او شرق اسيا ما يتبعو اسلوب الغسيل بل اسلوب التجفيف بالشمس
انا لي سنين اغسلها وانقيها يعني قبل ماتحمسها لازم تفردها في صحن وتطلع بعض الشوائب منها تلقاه قفعل وقشور وبعضها صغير مانضجت من شجرتها كلها تطلعها وشوف الطعم كيف بالمخيخ
غير صحيح القهوه لاتغسل لانها تفقد رائتها ونكهتها وتفسد بسبب الماء اما بالنسبة للاوساخ فهي بسبب التخزين والنقل ولا تؤثر على القهوه لانها اذا انحمست القهوه تطلع القشور وتروح الاوساخ والاتربة مع القشور
كلامك سليم 100٪ القهوة تقطف وتجمع على شكل كومات كبيرة وتترك لعدة أسابيع لتنشف ويتراكم عليها الاتربه والبكتيريا البن يزرع في بعض قرى المنطقة الجنوبية وبالذات فيفا وتهامة عسير والقداما يعرفون ذلك لكن بعد الغسل يخف وزنها وتتزداد جودتها الكافيين لا يظهر إلا بعد التحميص وكلما زاد التحميص زاد الكافيين القهوة العربية أفضل من الاسبرسوا لاحتوائها على الزيوت الطيارة الطحن المباشر قبل عمل القهوة يفرق في الطعم طريقة حفظ القهوة الأفضل في صندوق خشبي محكم الاغلاق وقت الغليان كلما كان أطول وعلى نار هادئة كان أفضل نوع النار الحطب أفضل تقديم القهوة في دلة أفضل نوع البهار وجودته
أولاالله يجزيك الخير على المعلومات المفيده بلنسبة ل شاب طموح او شابة طموحة اوعائلات تحتاج فتح مشروع جديد من غير راس مال كبير ولايحتاج خبرة انا مالك ومنتج افضل وافخم وأرقى نوع قهوة في العالم ارتفاع المحصول 1500 متر وانا في البرازيل والمحصول برازيلي نادر سوف ارسلها لجميع الدول احتاج وكلاء حصرين للتوزيع القهوة محمصة في ساده و في مع هيل تحويجة توليفة ومسحوب منها الهواء و جاهزة للإستهلاك
ايه لازم تغسل لأن اكيد راح يكون فيها وسخ هاذي تقطف وتفرش في الحقول وتلمسها الايادي وتعباء في خياش وتشحن و...و....اكيد بيكون فيها تراب وقذاره الا بيطلع طين منها😣
القهوه ياراعي الكيف ماتغسل غسيل القهوه هوو حمسته لاحمست خلاص عقمت ونظفت وغسلت نفسه بنفسه من خلقه الدنيا ماسمعنا القهوه تغسل !! انتم مثل الي عاقب الشتاء بزربوله 😂😂
انا صاحب مطاحن نعم كلامك في محله بعد اربع ساعات صب القهوه الون تجده قدتغير واصبح طعمها حمق اما المغسوله احسب لها يوم كامل سخن واشف لونها ما تغير ولا طعمها
انا لي تجربة مع غسل القهوة بعدها تبت ماعاد اغسلها لأن طعمها صار ماصخ واكثر طبقاتها الرقيقة تخرج في الماء وانا افرك وافرك واقول اعوذ بالله وش ذا الوسخ كله اثاري انعدمت القهوة وتوبة ماعاد اغسلها
احنا اليمنين لانغسلها يوجد على حبة البن قشره خفيفه جدا أثناء تحميص البن هي التي يوجد بها الاتربه والمكروبات أثناء التحميص تنحرق هذه القشره بعد التحميص يتم تصفية هذه الشوائب بنفخها
اهل القهوة واهل الكيف القهوة هم اخوانا اليمنين وانا من يوم ولدت اسمع اهلي يمدحون عن القهوة اليمنية ولا كونت اعرف اليمن بس لما كبرت وشربت القهوة عند اخوانا اليمنين فعلا اهل القهوة هم اليمنين ومن يستفسر عن القهوة فسأل اهلها
@@khouatchessaid8864 الناس أذواق طال عمرك .. كل حسب ما يعجبه .. عن نفسي شربت القهوة عند أهل بادية الشام .. عجبتني وايد .. وانت عجبتك عندهم .. وحد من الناس يحبها بالتبخير .. وهكذا هي الأذواق ..
يعطيك العافية انا اشوف الغسيل اضمن و افضل انك تعرف انك تشرب قوة نظيفة و بما ان الطعم افضل فـ ليش لا ماحد عارف اذا التعبئة في مكان نضيف او لا و هل العمال اللي شتغلو في القهوة و تعبئتها كانو نضيفين او لا يعني اغسل و خلك على شغل يدك
نحن العرب مصدر القهوة ومكتشفيها ولكن للأسف لا نجيد كيفية التعامل معها من قطفها ومن ثم عملية التخمير والتعبئة والنقل والتخزين وحتى تحميصها وطريقة طبخها وكلها تتم بطريقة غير صحيحة. عاداتنا وتقالدينا للقهوة فقط موروث متعايشين معه جزء من حياتنا ولكن لا نعرف أسرار القهوة . الغرب اخذوا شجرة البن العربية ونقلوها الى بلدانهم ودرسوها بكل جزئياتها بداخل مختبرات وتم تحليلها كيميائيا وعرفوا مكوناتها وكيفية التعامل معها وكيفية تقديمها والاستفادة منها بدأ من زراعتها وحتى شربها. هناك شركات عالمية متخصصة فقط في القهوة تمتلك مختبرات وتوجه مزارع البن في كيفية التعامل مع القهوة بطريقة صحيحة ،وعلى سبيل المثال أحد نتائج هذه التحليلات تقول أن غلي القهوة إلى درجة ١٠٠ سيليزي هو خطأ فضلا عن طرق أخرى نعملها بطريقة خاطئة مثل التحميص وغيره
تخصيصك يدل على عدم وعيك ومحدوديت فكرك وصغر عمرك . الكرم والجود والشجاعه هاذي بكل مكان ماخصصت لمكان واحد او بناس معينه لكن واضح انك لاصلت ولا جلت ولاتعلم ولاتفقه
اعجبني طرحك وبحثك في الموضوع وايضا محاولتك لتقصي التفاصيل ,, لكن في بعض معلوماتك جانبك الصواب وهذا لا يعتبر معيب لان عالم القهوة شاسع جدا بدايةً من الزراعة الى التقديم وما بين ذلك يعتبر علم, أُلفت فيه الكتب وباحثين افنو حياتهم في البحث والتذوق ونحوه ..
تكرماً المكينه من وين شريتها وبكم وكم مدة حمسها وهل هي افضل من طريقة الحمس التقليديه وهل تحط عليها اشنه ومسكته ومتى تحطها المستكه والشنه وهل عندك رابط لطريقة الحمسه وما القهوه اللي تنصحنا فيها
تعبك ومجهودك وتشكر عليه بس عندي ملاحظه الترسبات ممكن حتى تكون بالقهوه اللي مغسوله اذا زليتها بوقت اقل من اللي ماهي مغسوله يعني الترسبات اللي انت تقوله هي القهوه نفسها .. لاحد يفهم من كلامي اني مع او ضد غسل القهوه انا للاسف لازلت معلق بينهم 😑.. واخيرا سؤال يهمني جوابه :- كم طبخت القهوه وهل الافضل لمن يغلي الماء احط القهوه ولا مايفرق لاني شفتك حطيت القهوه قبل يغلي الماء
كل المعلومات الي تقوله عدل بس تحليلك غلط وطريقت التحضير غلط يعني انت يوم تغسل القهوة الكافين داخل الحبه الماي يدخل داخل ويطلعه بره ماتشوف في قهوة مكتوب عليها منزوعة الكافين على الكريقه الباردة والزيوت نفس الشي انت حتى الزيوت الي داخل نزعته بعدين تقول دهن اكيد الهيل يحتوي زيوت طيارة القرنفل يحتوي زيوت الزعفران يحتوي زيوت المفروض تطبخ قهوة بدون بهار وتقارن بس ماي وبن
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 ماعنده سالفه 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 يعني يسمع بالكيف .... أما صوت الشفطه وبعدها صدر قرار اللجنه ....😂😂😂😂 ماعنده سالفه ياويلي يابطني 😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
ياناس غسيل القهوه شي دخيل علينا . ويفقد القهوه نكهتها . اصلا القهوه تنقى من الشوائب وتحمس و مجرد ما تحمسها تطلع منها قشره رقيقه و اذا فيه اي شي بيروح مع النار والحمس . الشغله نفسيه و مع احترامي لصاحب المقطع ما هو ادرى وافهم من دغيم الظلماوي و ابن مظهور و القاضي . اللي نعتبرهم مرجع للقهوه ما ذكرو انهم غسلو القهوه . وخذها قاعده الماء والرطوبه تفسد للشئ خاصيته .
الله يعطيك العافية اولا ممكن تعلمني كيف احصل صاج التحميس ضروري ثانيا انا مو ضد الغسيل لكن الترسب ماله علاقة فيه الترسب لسببين اما القهوة مطحونه خشن او ما طبخت على نار عالية القهوة العربية لها طقوس بالطبخ اذا ما اتبعت تمصل وتخثر.
على حسب ماسمعت من معلومات أن القهوه عليها غلاف شفاف حافظ لها حتى من دخول الماء وأيضاً يوجد زيت وكافيين داخل القهوه وانما الغسل لما فوق الغلاف من تراب وغيره ومعلوم ان الشاهي والقهوه صعبة القطف وفي بلاد فقيرة جداً تقطف على الحمير وبالأيدي
خطأك الوحيد أراه في امتصاص حبات القهوه للماء وهي بسبب ان المويه تغسلت بإناء عادي وليس مشخال والحل بسيط يكون بغسيل القهوة بماء مندفع قوي في مشخال عشان القهوة ماتمتص الماء
القهوة ماتنغسل لانو مرارتها ذي اساس القهوة وهي تكون مغلفه بقشر القهوة اللي هو مفترض نغسله الله يهديك ي صاحب المقطع القهوة اللقمتى مرة والبرية مررتها وسط والهرري نفسها والحمس له دور فالتعقيم وزيادة مرارة الطعم
فعلاً كلامة ميه بالميه
يجب غسل كل الاعشاب وتجفف في الشمس وتحفظ لأنها تأتي من حقول وتتعرض لتلوث شكرا لك
سؤال منين حماست القهوة
بعد البحث كل كلامك صح وجزاك الله خير وانا حسيت بالفرق ولما غسلت القهوة شفت البلاوي ولازم تنقعها عشان يبين الوسخ الي عالق بالقهوة الخضرا وانصح كل واحد يغسل القهوة وجرب.وعلي فكرة قمت اشرب القهوة بدون منكهات قمت اشربها بس هيل وقهوة والمراره اختفت بعد الغسل
kuwait alkuwaity يعنى اغسل القهوة بعد الحمسة أو قبل الحمسة متى اغسلها
يا اخي قبل الحمس وجزاك الله خير
kuwait alkuwaity
الذي ينزل من القهوة عند الغسل ليس وسخ هذا من مركبا القهوة
واي ميكروبات يقضي عليها مع الحمص الجيد
واما التلوث بالمبيدات اثناء الزراعة لا يؤثر فيها الغسل وذلك لاي منتج زراعي
لانها بتكون في تركيب الحبة الداخلي
اما التلوث بالرمل او الاجسام المعدنية والعناصر الثقيلة
هذا قد يؤثر فيه الغسل بدرجة بسيطة
ولكن اعتقد بتفقد الحبة كثير من تكونها ومركبتها مع الماء
الضمان الافضل هو شراء منتجات من مصدر زراعي موثوق فيه
ومزارع تطبق شروط الزراعة الصحية
وإن كان لابد الغسل يكون فقط بتمرير تيار سريع من الماء والتجفيف السريع
بدون ترك الحبوب بالماء او مبللة
حتي لا تبداء بامتصاص الماء ويحدث تحلل وانبات للحبة
@@user-ss77ss قبل الحمسة
غسل القهوة خطأ فادح تخرب مع الغسل انا مجربة وتبت بعدها
البن مثل الارز يخرج منها اوساخ بسبب التحميل والتخزين والنقل لذا يجب غسل القهوة لانها بتكون خفيفه على المعده القهوة الغير مغسولة سبب لمرض القولون العصبي وحموضة المعدة شكرا لكم 💝
انا اشوف قالوني مضروب ... من اليوم ورايح ماراح اشرب الا قهوه مغسوله
@@lover140314 ما فيه اي علاقه بين غسيل القهوة من عدمها والقولون وصاحب الرد يجيب كلام من راسه
هبد ع الفاضي بدون دليل .. والقولون سببه من طريقةاكلك وعوامل اخرى
كلامك صحيح 100%
تسلم ايدك
حنا اصحاب البن الهرري !👍✋
اما صوت الشفطة يبي لها حلقة لحالها
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
ومنك نستفيد جزاك الله خير علي جهدك
مبراد الخشب تحصلونه عند اي محل لبيع الدلال التجاري ب30 ريال والاصلي حق الاثل حايل ب 150 او حول السالفة اتمنى لكم الفائده
بارك الله فيك كفيت ووفيت جعله الله في ميزان حسناتك
ليت هالعجّازين يشوفون ويسمعون...
يعطيك العافيه ع هالمعلومات للقهوة
أعجبتني محمية القهوة جدا حبيت اعرف وين احصل زيها؟؟ ولكم جزيل الشكر
Zahra Mahdi السيف غاليري اتوقع
الله يعطيك العافية
اولا ممكن تعلمني كيف احصل صاج التحميس ضروري
ثانيا انا مو ضد الغسيل
لكن الترسب ماله علاقة فيه
الترسب لسببين
اما القهوة مطحونه خشن
او ما طبخت على نار عالية
القهوة العربية لها طقوس بالطبخ
ولا تمصل وتخثر.
تلاقيها عند السيف غاليري جهاز تحميص حبوب البن وبعد عندهم مطحنه قوية خاصة بالبن
Nice comparison! Thanks for the video! What is the roaster that you are using?? Name? Please
ماشاء الله عليك والله يجزاك خير ...كلامك صحيح
رحم الله والديك
الله يعطيك الصحة
معلوماتك صحيح 100% ياليت آلة التحميص وش اسمه ووين ألقاءها بالرياض أ غيره.
؟
بالسيف غاليري
شكرا على المعلومات القيمه سيدي شكرا
طب ياريت حضرتك تقول ايه التوليفه الجيده لأنواع البن لعمل قهوه تركيه قويه واشكرك
هل صحيح انو القهوه العربيه بعد الغسيل تعفن
عايد ايش أفضل نوع للبن ؟
ياليت تفيدنا
pearil مافي شي اسمه وش احسن نوع قهوة الناس اذواق والقهوة اكثر من طعم يحدد النوع الزين لسانك حمستك شنو تختلف الانواع الي يقترحونها عليك اذا قهوتك بيضه ولا شقره ولا شقره وافية ولا حمرة ولا حمرة وافيه ولا دبسه ولا حراق طباخك ابهارك كله ياثر على طعم القهوة متى طاحنها متى حامسها ياثر
بدر التميمي أنا أقصد انواع القهوة زي الخولاني او الهرري او لقمتي ..لإني الاحظ البن اللي أجيبه ونوعه خولاني وأحيانا لقمتي يجي مو نظيف يعني أحتاج أنقيه وأغسله زين عشان ينظف ..عكس البن اللي مصوره عايد ..عشان كذا سألته
pearil انا خابر هذا قصدك يعني اعطيك مثال في قهوه اسمها بلو ماوتن سعر الكيلو ثلاثمية ريال تقوم انت وتحمسها شقره تخربها تجيب الخولانية وتحمسها دبسه تخربها كل نوع له حمسه يطلع افضل طعم له
بدر التميمي طيب بالنسبة للقهوة العربية حمسة شقرة وافية ؟ ايش أفضل نوع ؟ وياليت تفصل لإنه ماشاء الله تبارك الله واضح عندك معلومات وأبغى أستفيد منك
pearil للشقره بالنسبه لي انا استعمل الانواع اليمنيه والحبشية يعني خولاني مطري يافعي همداني هذا بالنسبه لليمني اما اما الحبشي استعمل الهرري و اللقمتي افضل نوع بالنسبه لي من اليمني المطري وافضل نوع من الحبشي الهرري وعندك النيباري هندي يعطي طعم زين بالشقره والوافيه وكل مازاد حمسه عطا طعم افضل شكل الحبه وحجمها ترى ماله دخل بالطعم نوبات الحبه كبيره ونظيفه وتلمع وطعمها ماهو جيد مرات الحبات صغار طعمها جيد والقهوة ماتغسل ولا تنقع تفرشها وتنفضها او تهفي عليها تطلع الوصاخه انت اذا نقعتها او غسلتها الماي يدخل على الحبه من داخل ويطلع كافينها وزيوتها مرات تحصل مكتوب على القهوة منزوعة الكافين على الطريقه البارده يعني ناقينها بماي نجي حق القهوة البيضه والشقره والشقره الوافيه ما تحمل النار يعني من تطبخ وتزل وتبهر ساعتين وتخبط القهوة لازم تنكب وتسوي جديده
اذا نبغي نغسل القهوه لازم نغسل الهيل والقرنفل والزعفران...
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
كلامك صحيح وهذا اللي لازم الكل يسويه
لطيف
الله يسعدك ويرحم والديك ايش المحمصه بشتري ولاني عارفه ايش النوع اللي اختاره وبالعكس قهوتي الكل يمدحها ويطلبوها بالطلب اغسلها واجففها واحمصها بالفرن بس متعبه خاصة ان مطبخي مافيه مكيف
الالة اسمها هوم سينتر عندي مثلها من سوق دون كوم ب235 تقريبا تستخدم في تحميص البن والمكسرات والفشار ممتازة جدا
ماركه wansa ممتازه انا استخدمها وخاصه لتحميص القهوة
كيف طريقة تجفيف القهوه بعد الغسل ؟
هل تترك بالشمس ولا كيف وكم المده
جزاك الله خير الجزاء والله ينفع بك كل الناس ❤️🌹
ترسبات المسمار اللي حاطه
الغسيل ماء فلتر او حار طريقة الغسل
أخراج وعزل زبد القهوة
اللي يخرج بداية الغليان ..
وهو الزبد اللي مثل زبد اللحم الني والذبيحة
هذا هو سر الطعم ويجب الحفاظ عليه واذا فارت وخرج من الإناء تصبح دون طعم والمصريين يسمونه الوجه يعني قهوة بوجه
أسعد الله اوقاتكم بكل خير
افضل طريقة لغسل القهوة العربية تأخذ الكمية أو مقدار الدلة وتحطه في مشخال وتفركه بيدك المدة الكافية حتى تشوف ان حبات البن طلع لونه الاخضر النضر يعني دقيقة كافية اقل اكثر حسب الكمية اللي بتقهواه وبعده تحطه على منشفه خاصه بالقهوه يعني تخصص لك منشفة حقت مطبخ قطعه صغيرة لان فعلا من تجرب غسلها اول مرة بتحس بفرق الطعم تخليها تنشف على وجه المكيف أو المروحة داخل المجلس تلقاها خلا نص ساعة اقل اكثر نشفت بعدها على طول احمسها على اللون والوزنية على كيفك وبعد الحمس خلها تبرد ب مبراد خشب وبعد ما تبرد صلحها على كيفك و باالف عافية للجميع ، ولكن لا تغسل القهوة بماعون مغلق عشان ما تشرب الماء بشخال افضل لان جربت وغسلت الخيشة كامله وسببت طعم حموضه لان كسبت رطوبه الافضل زي ما قلت الكمية اللي بتقهواه ، واعتذر للجميع الإطالة .
طيب الحمد لله
أين هو الغسل دون ماء
قو النار وقت الحمسه هو الي يعقمها ويزيد الكافين الحين الشماليه السودا تقضبك خط الحجاز بريوس تهلوس فيك وهي كنها قار حمستها وقهوت اهل نجد شقرا تشرب دله وتنام اي اكثر كافين وترا للعلم القهو السودا المخمره صحيا اكثر وسبب صحتها التخميره الي يسونها وكل ماكان فيها حموضه تراها تنفع لان البكتيريا النافعه تكثر فيها لاتخمرت واذا تبي تشرب قهوه سودا لاتروح لا لشمري ولا عنزي رح لعشيره ينقالها الحجيمي هذولي يضبطونها الله وكيلك تلمع سيارات الحاره من النشاط 😂😂😂😂
غلط
التحميص او الحمس هو الي يطلق الكافيين ويرفع نسبة تركيزه...الطبخ ماله دخل
اذا تبي كيف القهوه زايد يعني الكافين كل مازاد الحمس وكل مانعم الطحن وكل مازادت الطبخه زاد الكيف .....
مشبب الهذلي يعني كيف تكون الحمسة دبسة ولا غامقة زي الشمالية
غسيل القهوه مجرد موضوع نفسي لان القهوه مجرد ما تتحمص راح تقشر الحبه كذا مرة واللي حاب يجرب يوزن القهوة قبل التحميص وبعد التحميص الكيلو غرام الواحد ينقص بحدود ٥٠الى ١٠٠غرام حسب درجه التحميص فالغسيل مالو داعي ابدا ومجرد موضوع نفسي لاغير
واكبر وافخم الشركات العالميه تحمص القهوه مباشره
حبيت اوضح فقط
اكثر الشركات وافضل الشرركات العالميه المتمييزه والي ينتجون قهوه ذو طعم رائع يغسلون القهوه
هاني ابراهيم صح
الغسيل ماله دخل بالحمس انا اغسل القهوه واذا حمستها تطاير قشره القهوه ....اختصر الموضوع شخص مايغسل القهوه يشرب وسخ القهوه
فرق الوزن هو تبخر الماء .. والغسل على حسب الشركة ونظافه تعبئتها فليس الكل مهتم اثناء التعبئة بالنظافة
أهل الجنوب اللي يزرعون القهوه هم من سيحسم الجدل ( إذا كان ما ينزل من القهوه عند غسلها هو وسخ أم لون ) نرجوا ممن يزرعون القهوه إخبارنا بالحقيقه
انا من شفتك تطحن الزعفران وتحط الماء على القهوه غسلت يدي منك .. القهوة هي اللي تنحط على الماء وهو يطبخ
فيصل الشمري ليش وش يفرق؟ انا جربت الطريقتين والنتيجة نفسها 😂
وانا من شفت عقليتك وطريقت كلامك غسلت يدي لانك مبرمج على طريقه وحده فقط ولا تعرف شي عن القهوه
١+١=٢
ليش طول عمر اهلانا
هذه شكلها قهوه بالقرنفل ثاني شي بن القهوه مايغسل تفقد طعمها
القهوة غسلتها او ماغسلتها تطبخها والنار تقتل كل شي
انشهد
ليش هيك لونها اصفر انا بعرف القهوه لونها اسود
هي قهوة سعودية شقراء مو محمصة
طعمها اطيب من القهوة السوداء يلي بنشربها بسوريا
انا اصلا ابي امشي لك الكلام واسكت من البداية .. لاكن يوم شفتك طحنت الزعفران غسلت يدي منك .. وابصم لك بالعشره انك ما تعرف بالقهوة شي ..
طيب فارس انا مالي من ردك ولكن ابي اسئل سوال انا اخت بن حمصه وسط وخف شوي هرري ولكن لما اطبخ البن وكل شي وغسل القمقوم يطلع صبغ اصفر عجيب رغم اني ماحطت فيها الا عودي حبتين اول مره تصير معي اول مره اشرب هرري
تجربتك عالفاضي , بالامور هاذي ارجع لمصدر القهوة وطريقة تعبئتها وبعدها قرر تغسل او لأ , القهوة الجاية من جنوب امريكا تكون مغسولة بنقعوها 24 ساعة بأحواض مياه بعدها يجففوها بالهواء الحار , اما القهوة الجاية من افريقيا او شرق اسيا ما يتبعو اسلوب الغسيل بل اسلوب التجفيف بالشمس
بكتيريا عاااد مو لهدرجه قول اتربه مثلا
ايش هذة الشفطة شفطك جني
خراط
عدم غسيل القهوه
غلطان من خلقتنا الدنيا ماعمرها غسلت القهوة يابعدي ماعندك سالفه
والله من خلقتي الدنيا ماعمرنا سمعنا بغسيل القهوة
انا لي سنين اغسلها وانقيها يعني قبل ماتحمسها لازم تفردها في صحن وتطلع بعض الشوائب منها تلقاه قفعل وقشور وبعضها صغير مانضجت من شجرتها كلها تطلعها وشوف الطعم كيف بالمخيخ
اش طريقتك بغسيل القهوه الله يسعدك
@@mahaaa6827 قبل الحمس وهي نيه اغسلها غسيل عادي مثل غسيل الرز لين تتضف بعدين انشرها لين تنشف واحمسها
يسعد مساك. انت تقول جربت الثنتين هل تنصحني بالثالثه 😂
انا اعارضك مفعول الاسبريسو مثلا اقوى من القهوه العربيه
غير صحيح القهوه لاتغسل لانها تفقد رائتها ونكهتها وتفسد بسبب الماء اما بالنسبة للاوساخ فهي بسبب التخزين والنقل ولا تؤثر على القهوه لانها اذا انحمست القهوه تطلع القشور وتروح الاوساخ والاتربة مع القشور
كلامك سليم 100٪ القهوة تقطف وتجمع على شكل كومات كبيرة وتترك لعدة أسابيع لتنشف ويتراكم عليها الاتربه والبكتيريا
البن يزرع في بعض قرى المنطقة الجنوبية وبالذات فيفا وتهامة عسير والقداما يعرفون ذلك
لكن بعد الغسل يخف وزنها وتتزداد جودتها
الكافيين لا يظهر إلا بعد التحميص وكلما زاد التحميص زاد الكافيين
القهوة العربية أفضل من الاسبرسوا لاحتوائها على الزيوت الطيارة
الطحن المباشر قبل عمل القهوة يفرق في الطعم
طريقة حفظ القهوة الأفضل في صندوق خشبي محكم الاغلاق
وقت الغليان كلما كان أطول وعلى نار هادئة كان أفضل
نوع النار الحطب أفضل
تقديم القهوة في دلة أفضل
نوع البهار وجودته
النقطة الثانية الي ذكرتها حضرتك تنافي ماقاله الأخ الباحث في الفيديو، أنه كل مازال التحميص زادة نسبة الكافيين في القهوة
كلما زاد التحميص يقل الكافيين
كل مازاد التحميص قل الكافين في القهوه
وبطلك فلسفه
قال غسيل قهوه طول عمرنا نشرب القهوه بدون ما نغسلها ونطحن جميع انواع الحبوب بدون ما نغسلها
أولاالله يجزيك الخير على المعلومات المفيده بلنسبة ل شاب طموح او شابة طموحة اوعائلات تحتاج فتح مشروع جديد من غير راس مال كبير ولايحتاج خبرة انا مالك ومنتج افضل وافخم وأرقى نوع قهوة في العالم ارتفاع المحصول 1500 متر وانا في البرازيل والمحصول برازيلي نادر سوف ارسلها لجميع الدول احتاج وكلاء حصرين للتوزيع القهوة محمصة في ساده و في مع هيل تحويجة توليفة ومسحوب منها الهواء و جاهزة للإستهلاك
اليوم شريت بريه وغسلتها ونشفتها تحت اشعة الشمس ثم حمصتها لمدة ٢٠ دقيقه وطبختها ماشاالله طعم خيااال ، انصحكم لا تاخذونها جاهزه اخذوها خضره ثم دللوها 🌸
ايه لازم تغسل لأن اكيد راح يكون فيها وسخ هاذي تقطف وتفرش في الحقول وتلمسها الايادي وتعباء في خياش وتشحن و...و....اكيد بيكون فيها تراب وقذاره الا بيطلع طين منها😣
القهوه ياراعي الكيف ماتغسل غسيل القهوه هوو حمسته لاحمست خلاص عقمت ونظفت وغسلت نفسه بنفسه من خلقه الدنيا ماسمعنا القهوه تغسل !! انتم مثل الي عاقب الشتاء بزربوله 😂😂
انا صاحب مطاحن
نعم كلامك في محله بعد اربع ساعات صب القهوه الون تجده قدتغير واصبح طعمها حمق اما المغسوله احسب لها يوم كامل سخن واشف لونها ما تغير ولا طعمها
سبحان الله الله يجزاك خير اذا غسلتها احمص على طول والا اتركها كم يوم عشان تجف وكم الوقت
مناف ورود تتركها تجف لمده ٢٤ تقريبا او على الاقل ١٥
مناف ورود ولازم تعرضها للشمس
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وش طريقة الغسل الجيده وهل تكون المياه عاديه او دافئه او حاره وهل غسيل سريع او نقع بالناء
صح انا تاجرة قهوة واعرف
كفيت ووفيت
ماقصرت على هالشرح الوافي
كلامك صحيح
وأيد كلامك عن واقع تجربه
مافيه مثل المغسولة
لاهنت
انا لي تجربة مع غسل القهوة بعدها تبت ماعاد اغسلها لأن طعمها صار ماصخ واكثر طبقاتها الرقيقة تخرج في الماء وانا افرك وافرك واقول اعوذ بالله وش ذا الوسخ كله اثاري انعدمت القهوة وتوبة ماعاد اغسلها
ليتك حطيتها بدون عويدي وبهار راح يفرق الطعم والرئحه
انا أعتقد مافية فرق لكن الناس مدري وش فيها كأنهم تو الي عرفوا الصحة ياخي العالم لها اسنين تشرب والكيف عند اليد الي تزينة ماهو غسيل ولا لا
يفصل بعد الغسل استبعاد حبات البن الي لونها فاتح جدا او قريب الأبيض لأنها تعطي طعم غير مستساغ
احنا اليمنين لانغسلها يوجد على حبة البن قشره خفيفه جدا أثناء تحميص البن هي التي يوجد بها الاتربه والمكروبات أثناء التحميص تنحرق هذه القشره بعد التحميص يتم تصفية هذه الشوائب بنفخها
كلامك شبه مقنع
لكن يجوز تحميصكم أكثر وبالتالي تتقشر. .لكن في الفيديو التحميص خفيف ولا تقشرت القهوه
اهل القهوة واهل الكيف القهوة هم اخوانا اليمنين وانا من يوم ولدت اسمع اهلي يمدحون عن القهوة اليمنية ولا كونت اعرف اليمن بس لما كبرت وشربت القهوة عند اخوانا اليمنين فعلا اهل القهوة هم اليمنين ومن يستفسر عن القهوة فسأل اهلها
@@khouatchessaid8864 الناس أذواق طال عمرك .. كل حسب ما يعجبه .. عن نفسي شربت القهوة عند أهل بادية الشام .. عجبتني وايد .. وانت عجبتك عندهم .. وحد من الناس يحبها بالتبخير .. وهكذا هي الأذواق ..
@@abdulrahmanalmarzooqi2337 قهوة الشمال والكويت
طيب افضل قهوه للاسر المنتجه ؟؟!
بسم الله خل نروح نغسل
انا من سنوات اغسلها واغسل كل البهارات
انتي كفو ونظيفة ...واضفتي لنا معلومة غسل كل البهارات لكي الشكر ....نسوان الجنوب ذربات ونظيفات.
عن تجربة/ غسلت القهوة واختلفت بعد الغسل .لا ريحة حمسة تغير طعمها .
قررت ان لا اغسل القهوة بعد اليوم ...راجع تقرير الدكتور فهد الخضيري عن غسيل القهوة
يعطيك العافية انا اشوف الغسيل اضمن و افضل انك تعرف انك تشرب قوة نظيفة و بما ان الطعم افضل فـ ليش لا ماحد عارف اذا التعبئة في مكان نضيف او لا و هل العمال اللي شتغلو في القهوة و تعبئتها كانو نضيفين او لا
يعني اغسل و خلك على شغل يدك
نحن العرب مصدر القهوة ومكتشفيها ولكن للأسف لا نجيد كيفية التعامل معها من قطفها ومن ثم عملية التخمير والتعبئة والنقل والتخزين وحتى تحميصها وطريقة طبخها وكلها تتم بطريقة غير صحيحة. عاداتنا وتقالدينا للقهوة فقط موروث متعايشين معه جزء من حياتنا ولكن لا نعرف أسرار القهوة . الغرب اخذوا شجرة البن العربية ونقلوها الى بلدانهم ودرسوها بكل جزئياتها بداخل مختبرات وتم تحليلها كيميائيا وعرفوا مكوناتها وكيفية التعامل معها وكيفية تقديمها والاستفادة منها بدأ من زراعتها وحتى شربها. هناك شركات عالمية متخصصة فقط في القهوة تمتلك مختبرات وتوجه مزارع البن في كيفية التعامل مع القهوة بطريقة صحيحة ،وعلى سبيل المثال أحد نتائج هذه التحليلات تقول أن غلي القهوة إلى درجة ١٠٠ سيليزي هو خطأ فضلا عن طرق أخرى نعملها بطريقة خاطئة مثل التحميص وغيره
اناس جهال ماعندهم إلا الهرج والتصوير على اساس المعرفة اسال من فيها خبيرا .... مفكرين حالهم عندهم سالفة مهنة التحميص تحتاج خبرة
انشهد ان اهل الشمال هم اهل القهوه والكيف والكرم
تخصيصك يدل على عدم وعيك ومحدوديت فكرك وصغر عمرك . الكرم والجود والشجاعه هاذي بكل مكان ماخصصت لمكان واحد او بناس معينه لكن واضح انك لاصلت ولا جلت ولاتعلم ولاتفقه
لابد من غسل القهوة🙄 جيداً انا اييد غسل القهوة 👍🏻👌🏻
اعجبني طرحك وبحثك في الموضوع وايضا محاولتك لتقصي التفاصيل ,, لكن في بعض معلوماتك جانبك الصواب وهذا لا يعتبر معيب لان عالم القهوة شاسع جدا بدايةً من الزراعة الى التقديم وما بين ذلك يعتبر علم, أُلفت فيه الكتب وباحثين افنو حياتهم في البحث والتذوق ونحوه ..
لازم تغسل ...بلاوي تطلع منها
كيف يتم تنشيف البن من الماء بعد الغسل
هل يتبخر بالتحميص
أو نتركه لمده قليله
أو نتركه ليوم آخر ثم نحمصه
مصطفى الزاهد خله يوم كامل بالشمس و الهواء الطلق
هادي قهوة والا شاي:
طيب حبوب القمح ماتتغسل وكل يوم نأكل خبز خلوها على الله واكثر المخابز والمطاحن اماكن للفئران توكلوا على الله لو نبي نركز في مانأكله ماعشنا
طيب قد شفت احد يطبخ كبسة بدون مايغسل الرز ترا الرز نفسه نفس البن معرض للجراثيم والاتربة والبكتيريا
تكرماً المكينه من وين شريتها وبكم وكم مدة حمسها وهل هي افضل من طريقة الحمس التقليديه وهل تحط عليها اشنه ومسكته ومتى تحطها المستكه والشنه وهل عندك رابط لطريقة الحمسه وما القهوه اللي تنصحنا فيها
الزبدة 5:10
تعبك ومجهودك وتشكر عليه بس عندي ملاحظه الترسبات ممكن حتى تكون بالقهوه اللي مغسوله اذا زليتها بوقت اقل من اللي ماهي مغسوله يعني الترسبات اللي انت تقوله هي القهوه نفسها .. لاحد يفهم من كلامي اني مع او ضد غسل القهوه انا للاسف لازلت معلق بينهم 😑.. واخيرا سؤال يهمني جوابه :- كم طبخت القهوه وهل الافضل لمن يغلي الماء احط القهوه ولا مايفرق لاني شفتك حطيت القهوه قبل يغلي الماء
جهد يشكر عليه لكن السؤال الاهم بالنسبة لي كيفية غسل القهوة ياليت الطريقة احد يبينها مع الشكر والتقدير
الشاهي اغسله الخشن
ماعزمتنا ...خليتنا نقرر ..ويكتمل العدد القانوني..لاصدار الفتوى
ياناس البن الهر ي لااحد ياخذه يغسلون القهوه برجليهم ريحه خذو مختصه اذا تبي شي نظيفه كو ريحه جزمات او خذو بن يمني على الاقل بركه الأغراض اليمنيه
الترسبات ركد المفواح قبل تزله والطعم الي مش مستساغ هاذا طعم القهوه الصحيح والغسل يضيع الطعم
صحيح..... القهوة كل ما حمسته اكثر عطتك طعم مرورة اكثر
كل المعلومات الي تقوله عدل بس تحليلك غلط وطريقت التحضير غلط يعني انت يوم تغسل القهوة الكافين داخل الحبه الماي يدخل داخل ويطلعه بره ماتشوف في قهوة مكتوب عليها منزوعة الكافين على الكريقه الباردة والزيوت نفس الشي انت حتى الزيوت الي داخل نزعته بعدين تقول دهن اكيد الهيل يحتوي زيوت طيارة القرنفل يحتوي زيوت الزعفران يحتوي زيوت المفروض تطبخ قهوة بدون بهار وتقارن بس ماي وبن
بدر التميمي ناس تنشر بدون مراعاة لمصداقية
👍👍👍
بدر التميمي السلام عليكم اخي قرأة طرجمتك لفيديو والخامات ب الانڨليزية ان تكرمت اوريد الطرجمة بالعربية صناعة الرخام
ماشالله معلومات قيمة الله يرضى عليك
الله يجزاك خير
بكم الحماسه واين توجد
الغسيل افضل انا اغسلها من زمان ٣٠ عام
السلام عليكم حمسة القهوة على كم درجة حرارة تضبط الحماسة وكم من الوقت إذ تبي حمسة وسط
አሰላምዋአለይኩም,መሻአላ,አለይክ,ሙታዝ👍👍👍
حرارة١٥٠..مدة١٠دقايق
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
ماعنده سالفه 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
يعني يسمع بالكيف .... أما صوت الشفطه وبعدها صدر قرار اللجنه ....😂😂😂😂
ماعنده سالفه ياويلي يابطني 😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
ياناس غسيل القهوه شي دخيل علينا . ويفقد القهوه نكهتها . اصلا القهوه تنقى من الشوائب وتحمس و مجرد ما تحمسها تطلع منها قشره رقيقه و اذا فيه اي شي بيروح مع النار والحمس . الشغله نفسيه و مع احترامي لصاحب المقطع ما هو ادرى وافهم من دغيم الظلماوي و ابن مظهور و القاضي . اللي نعتبرهم مرجع للقهوه ما ذكرو انهم غسلو القهوه . وخذها قاعده الماء والرطوبه تفسد للشئ خاصيته .
التراب يروح مع النار؟
غسيل القهوة ماله علاقة بالسلوم والعوايد
الافضل غسله وتبقى القهوة صافية وتظهر طعمته
ربنا يبارك لك .. حقيقى استفدنا من هذا الفيديو .. وشكرا ليك
الله يعطيك العافية
اولا ممكن تعلمني كيف احصل صاج التحميس ضروري
ثانيا انا مو ضد الغسيل
لكن الترسب ماله علاقة فيه
الترسب لسببين
اما القهوة مطحونه خشن
او ما طبخت على نار عالية
القهوة العربية لها طقوس بالطبخ
اذا ما اتبعت تمصل وتخثر.
شلون تطبخ على نار عالية !! تطيش
الحمس تحت النار يطير قشور الطبقه لحبة القهوه بلاش تخلف ياعرب فضحتونا الناس بلشانه بكورونا وانتم همتكم بالقهوه نظيفه او وسخه مين محصل قهوه الان وين عقولكم استغفر الله بس
على حسب ماسمعت من معلومات أن القهوه عليها غلاف شفاف حافظ لها حتى من دخول الماء وأيضاً يوجد زيت وكافيين داخل القهوه وانما الغسل لما فوق الغلاف من تراب وغيره ومعلوم ان الشاهي والقهوه صعبة القطف وفي بلاد فقيرة جداً تقطف على الحمير وبالأيدي
يا خوي لا تطحن الزعفران !
ولاتطحن المسمار مع الهيل !
أما حكاية الغسل
الحكم بعد ما أجرب الغسل
وجزاك الله خير
خطأك الوحيد أراه في امتصاص حبات القهوه للماء وهي بسبب ان المويه تغسلت بإناء عادي وليس مشخال والحل بسيط يكون بغسيل القهوة بماء مندفع قوي في مشخال عشان القهوة ماتمتص الماء
ماقصرت .. ولكن كيف عرفت ان الباقي في الفنجال من القهوة غير مغسولة هو ((بكتيريا)) ؟؟
قال اتوقع
القهوة ماتنغسل لانو مرارتها ذي اساس القهوة وهي تكون مغلفه بقشر القهوة اللي هو مفترض نغسله الله يهديك ي صاحب المقطع القهوة اللقمتى مرة والبرية مررتها وسط والهرري نفسها والحمس له دور فالتعقيم وزيادة مرارة الطعم