Вальрона. Почему так дорого?

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 29 вер 2024
  • 30% на все курсы и буклеты школы шоколада только до 29 августа!!!🎁🎁🎁
    Переходите по ссылке, чтобы выбрать курс со скидкой:
    anastasiachoco...
    Видео о легендарной компании Valrhona, производящей один из лучших шоколадов в мире.
    Если вы готовы погрузиться в прекрасный мир шоколада и начать создавать шедевры уровня французских шоколатье и зарабатывать на них, приглашаю вас пройти по самому короткому пути к мечте, присоединившись к "Большому Шоколадному Курсу 2.0".
    Вся информация тут: anastasiachoco...
    По всем вопросам пишите в службу заботы: t.me/zabota_ch...
    Тайм-коды:
    00:54 - Вальрону любят все. Чем заслужила?
    01:44 - Критерий качества шоколада
    02:15 - Какой % урожая какао-бобов в мире Вальрона считает достойными своего шоколада
    02:40 - Как работает шоколадная биржа
    04:00 - Что такое single origin у шоколада
    05:30 - Сколько у Вальроны своих какао фермеров?
    06:15 - Вклад Вальроны в индустрию какао. Детское рабство.
    07:30 - Сертификация B Corp
    08:20 - Как работать с Вальроной, если дорого
    11:11 - Что происходит с какао рынком
    12:25 - Какой шоколад выбрать у Вальроны
    Мой телеграм: t.me/anastasia...

КОМЕНТАРІ • 34

  • @Адекват-к6з
    @Адекват-к6з 11 місяців тому +4

    Ой...на Калебо еле наскребаю, и то не всегда, беру подешевле)))
    Вальрона-это пунктиу на богатое будущее, дай бог дожить!

    • @macabrius9111
      @macabrius9111 11 місяців тому

      И доживете, и еще от вальроны устанете))

  • @natakutc9776
    @natakutc9776 11 місяців тому +1

    большое спасибо! очень интересно! 😍

  • @ОльгаДадаева-н6с
    @ОльгаДадаева-н6с 6 місяців тому

    Добрый день. Настя подскажите пожалуйста а какая текучесть у этого шоколада и где ее можно увидеть на упаковке

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier  6 місяців тому

      Почти вся Вальрона - кувертюры, у них не капли для текучести, а бобы и не 5 как у Каллебаута, а 3. На больших упаковках они их указывают.

    • @ОльгаДадаева-н6с
      @ОльгаДадаева-н6с 6 місяців тому

      @@nastiachocolatier спасибо Настя

  • @lenaaza341
    @lenaaza341 8 місяців тому

    Не подскажете, где брать информацию о типе/сорте бобов в разных вариантах от Вальроны? Еле нашла первоисточник с указанием тех, о ком шла речь в этом видео (Javara, Guanaja, Caraibe)... На официальном сайте полный молчек((( И даже на странице, где они описывают виды какао-бобов, просто перечисляют их: вот старая классификация (три) и новая (10)... Заранее благодарю, если сможете сориентировать/направить!

  • @ЖаннаС-и6е
    @ЖаннаС-и6е 7 місяців тому

    Спасибо, Настя, очень интересное видео!💥🔥🔥🔥

  • @ОльгаБерезовикова-й2ш
    @ОльгаБерезовикова-й2ш 11 місяців тому +1

    Спасибо Настя за обзор!!!

  • @ИгорьСанников-н2к
    @ИгорьСанников-н2к 11 місяців тому

    Настя, рад тебя видеть в здравии:))). Спасибо, за продуктивное видео:)

  • @avm2102
    @avm2102 11 місяців тому

    Очень хороший обзор! Обязательно попробую

  • @ekaterinashiray7348
    @ekaterinashiray7348 11 місяців тому

    Спасибо за такой интересный и полезный обзор! ❤

  • @monaliza2701
    @monaliza2701 11 місяців тому +2

    А что Вы скажете про качество шоколада LUKER Caribe (Колумбия) и Belcolade (Бельгия)? Спасибо.

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier  11 місяців тому +2

      скажу, что про них отдельное видео не сниму) У Luker есть неплохие шоколады. Но главное, чтобы он устраивал мастера. У одной компании тоже бывают более удачные и менее удачные продукты, нужно найти свой в своем ценовом сегменте.

    • @monaliza2701
      @monaliza2701 11 місяців тому

      @@nastiachocolatier Обе марки шоколада в том же ценовом сегменте, что и шоколад Callebaut и даже чуть дороже.

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier  11 місяців тому +1

      да, это средний сегмент. Каллебаут же тоже ну такое..

    • @al_millko
      @al_millko 11 місяців тому

      ​@@nastiachocolatier
      Вальрону не пробовала, но разницу между Callebaut и Cacao Barry прям сильно чувствую
      И у Cacao Barry нравится, что есть разные вариации вкуса у схожих по процентам шоколадов.
      Подскажите, а насколько разнообразный у Вальроны ассортимент?

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier  11 місяців тому

      Какао Барри - фрвнцузский шоколад, он выше сегментом, чем Каллебаут. Это один концерн, но Барри и еще у них есть швейцарская марка Карма - это считается премиум сегмент. Там более дорогой и качественный шоколад, большая часть Барри как раз «сингл ориджин».
      Каллебаут по классу примерно как Белколад как раз.

  • @888lurdes
    @888lurdes 11 місяців тому

    👍👍

  • @ЛюдмилаМедведева-у3х
    @ЛюдмилаМедведева-у3х 11 місяців тому +1

    Давно хочу его попробовать, но очень дорогой .Вы не говорили о шоколаде 61%, а мне его предлагают только.

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier  11 місяців тому

      у них есть такой Extra Bitter, я не пробовала его, потому что обычно все Экстра Биттеры очень насыщенные и сильные шоколады с максимально выраженным какао. Я бы не начинала знакомство ни с каким шоколадом с Экстра Биттер, хотя это вероятно дело вкуса. Это не самый популярный их шоколад точно.

    • @ЛюдмилаМедведева-у3х
      @ЛюдмилаМедведева-у3х 11 місяців тому

      @@nastiachocolatier Спасибо. Ясно.Другого сейчас в России нет даже на пробу.

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier  11 місяців тому

      У Боны тоже нет? Они были дистрибьютором раньше.

    • @Иннакарлов
      @Иннакарлов 11 місяців тому

      Есть ли шоколад без сахара у этой фирмы?

    • @ЛюдмилаМедведева-у3х
      @ЛюдмилаМедведева-у3х 11 місяців тому

      @@nastiachocolatier Я к ним и обращалась.

  • @ecoNatalyRecipe
    @ecoNatalyRecipe 11 місяців тому

    Спасибо за лекцию!!! У вальроны есть веган шоколад?

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier  11 місяців тому

      Посмотрите на сайте у них

    • @victoriaplitt4332
      @victoriaplitt4332 11 місяців тому

      да конечно

    • @victoriaplitt4332
      @victoriaplitt4332 11 місяців тому

      не молочный dark шоколад и линейка inspiration ( raspberry inspiration)

  • @MrFreak279
    @MrFreak279 11 місяців тому

    Настя, а какие ещё компании вы бы отметили на уровне Вальроны по качеству?

    • @nastiachocolatier
      @nastiachocolatier  11 місяців тому +2

      У Какао Барри есть хороший, достойный шоколад. У Carma прекрасный молочный. Еще очень хвалят Felchlin, но он никак не доедет до меня, чтоб попробовать.) Но вообще это дело вкуса. У многих компаний есть более удачный и менее удачный шоко. С Вальроной уж так сложилось: и сама компания прекрасна и шоколад делает отличный. Но понятно, что есть компромиссы и альтернативы, которые можно подобрать под свои задачи.

    • @ЖаннаС-и6е
      @ЖаннаС-и6е 11 місяців тому

      Спасибо, Настя! Хочу попробовать этот шоколад. Надеюсь где нибудь купить.
      Хотела спросить Вас, раз он такой хороший, есть вероятность подделок на него?

    • @ЖаннаС-и6е
      @ЖаннаС-и6е 11 місяців тому

      Жадко будет попробовать подделку и не оценить настоящий.