Вальрона. Почему так дорого?
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- 30% на все курсы и буклеты школы шоколада только до 29 августа!!!🎁🎁🎁
Переходите по ссылке, чтобы выбрать курс со скидкой:
anastasiachoco...
Видео о легендарной компании Valrhona, производящей один из лучших шоколадов в мире.
Если вы готовы погрузиться в прекрасный мир шоколада и начать создавать шедевры уровня французских шоколатье и зарабатывать на них, приглашаю вас пройти по самому короткому пути к мечте, присоединившись к "Большому Шоколадному Курсу 2.0".
Вся информация тут: anastasiachoco...
По всем вопросам пишите в службу заботы: t.me/zabota_ch...
Тайм-коды:
00:54 - Вальрону любят все. Чем заслужила?
01:44 - Критерий качества шоколада
02:15 - Какой % урожая какао-бобов в мире Вальрона считает достойными своего шоколада
02:40 - Как работает шоколадная биржа
04:00 - Что такое single origin у шоколада
05:30 - Сколько у Вальроны своих какао фермеров?
06:15 - Вклад Вальроны в индустрию какао. Детское рабство.
07:30 - Сертификация B Corp
08:20 - Как работать с Вальроной, если дорого
11:11 - Что происходит с какао рынком
12:25 - Какой шоколад выбрать у Вальроны
Мой телеграм: t.me/anastasia...
Ой...на Калебо еле наскребаю, и то не всегда, беру подешевле)))
Вальрона-это пунктиу на богатое будущее, дай бог дожить!
И доживете, и еще от вальроны устанете))
большое спасибо! очень интересно! 😍
Добрый день. Настя подскажите пожалуйста а какая текучесть у этого шоколада и где ее можно увидеть на упаковке
Почти вся Вальрона - кувертюры, у них не капли для текучести, а бобы и не 5 как у Каллебаута, а 3. На больших упаковках они их указывают.
@@nastiachocolatier спасибо Настя
Не подскажете, где брать информацию о типе/сорте бобов в разных вариантах от Вальроны? Еле нашла первоисточник с указанием тех, о ком шла речь в этом видео (Javara, Guanaja, Caraibe)... На официальном сайте полный молчек((( И даже на странице, где они описывают виды какао-бобов, просто перечисляют их: вот старая классификация (три) и новая (10)... Заранее благодарю, если сможете сориентировать/направить!
Спасибо, Настя, очень интересное видео!💥🔥🔥🔥
Спасибо Настя за обзор!!!
Настя, рад тебя видеть в здравии:))). Спасибо, за продуктивное видео:)
Очень хороший обзор! Обязательно попробую
Спасибо за такой интересный и полезный обзор! ❤
А что Вы скажете про качество шоколада LUKER Caribe (Колумбия) и Belcolade (Бельгия)? Спасибо.
скажу, что про них отдельное видео не сниму) У Luker есть неплохие шоколады. Но главное, чтобы он устраивал мастера. У одной компании тоже бывают более удачные и менее удачные продукты, нужно найти свой в своем ценовом сегменте.
@@nastiachocolatier Обе марки шоколада в том же ценовом сегменте, что и шоколад Callebaut и даже чуть дороже.
да, это средний сегмент. Каллебаут же тоже ну такое..
@@nastiachocolatier
Вальрону не пробовала, но разницу между Callebaut и Cacao Barry прям сильно чувствую
И у Cacao Barry нравится, что есть разные вариации вкуса у схожих по процентам шоколадов.
Подскажите, а насколько разнообразный у Вальроны ассортимент?
Какао Барри - фрвнцузский шоколад, он выше сегментом, чем Каллебаут. Это один концерн, но Барри и еще у них есть швейцарская марка Карма - это считается премиум сегмент. Там более дорогой и качественный шоколад, большая часть Барри как раз «сингл ориджин».
Каллебаут по классу примерно как Белколад как раз.
👍👍
Давно хочу его попробовать, но очень дорогой .Вы не говорили о шоколаде 61%, а мне его предлагают только.
у них есть такой Extra Bitter, я не пробовала его, потому что обычно все Экстра Биттеры очень насыщенные и сильные шоколады с максимально выраженным какао. Я бы не начинала знакомство ни с каким шоколадом с Экстра Биттер, хотя это вероятно дело вкуса. Это не самый популярный их шоколад точно.
@@nastiachocolatier Спасибо. Ясно.Другого сейчас в России нет даже на пробу.
У Боны тоже нет? Они были дистрибьютором раньше.
Есть ли шоколад без сахара у этой фирмы?
@@nastiachocolatier Я к ним и обращалась.
Спасибо за лекцию!!! У вальроны есть веган шоколад?
Посмотрите на сайте у них
да конечно
не молочный dark шоколад и линейка inspiration ( raspberry inspiration)
Настя, а какие ещё компании вы бы отметили на уровне Вальроны по качеству?
У Какао Барри есть хороший, достойный шоколад. У Carma прекрасный молочный. Еще очень хвалят Felchlin, но он никак не доедет до меня, чтоб попробовать.) Но вообще это дело вкуса. У многих компаний есть более удачный и менее удачный шоко. С Вальроной уж так сложилось: и сама компания прекрасна и шоколад делает отличный. Но понятно, что есть компромиссы и альтернативы, которые можно подобрать под свои задачи.
Спасибо, Настя! Хочу попробовать этот шоколад. Надеюсь где нибудь купить.
Хотела спросить Вас, раз он такой хороший, есть вероятность подделок на него?
Жадко будет попробовать подделку и не оценить настоящий.