HONGKONG SPONGE CAKE recipe - Cách làm Ga-tô Hồng Kông - How to make BEST sponge cake
Вставка
- Опубліковано 19 жов 2024
- (English instructions and subtitles) Cách làm ga-tô Hồng Kông mềm mịn xốp ẩm, không bị xẹp, lõm. Xem công thức đầy đủ tại: www.savourydays...
Các kênh liên hệ với Savoury Days:
Facebook: / savourydays
Instagram: / savourydaysvn
Pinterest: / ricenflour
--------
The video has English subtitles, press CC to activate them.
INGREDIENTS LIST:
4 egg yolks (18 - 20 gram/ yolk)
20 gram (1-1/2 Tbsp) caster/ superfine sugar
40 ml (3 Tbsp minus 1 tsp) milk
30 ml (2 Tbsp) vegetable oil
1/2 tsp vanilla extract
50 gram (1/2 cup minus 1-1/2 Tbsp) all purpose flour
50 gram (1/3 cup) corn starch
4 egg white (30 - 35 gram/ egg white)
a pinch salt
1/4 tsp cream of tartar
70 gram caster sugar (6Tbsp) - sifted
For more information on how to set baking time and baking temperature to get perfect sponge cake, please visit this link: www.ricenflour....
------
MUSIC: Walk In The Park Full by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Artist: audionautix.com/
![Cotton Sponge Cake super soft and fluffy | Round mold Chiffon Cake [ENGSUB]](http://i.ytimg.com/vi/pv3HcNRIWL0/mqdefault.jpg)
![Cotton Sponge Cake super soft and fluffy | Round mold Chiffon Cake [ENGSUB]](/img/tr.png)
Mình là người chả bit j về bánh nhưng từ khi biết trang SD mình đã tậu hẳn một lò nướng 50 l và đặt mua cho được hai tập nhật kí học làm bánh của chị Linh Trang ! Dù chưa làm được nhìu vì thời gian cviec chiem nhìu quá nhưng mỗi lần làm đều thành công nhờ sách rất chi tiết !
Cảm ơn chị Trang,cảm ơn SD nhé !
+phongtruonghan cảm ơn bạn đã tin tưởng và yêu quý SD :)
Cho minh hoi minh o Mi thi lam the nao de mua duoc sach cua ban? Minh cam on!
Minh cung muon mua sach Linh Trang oi
đúng ạ, mua lò 50l mới làm bánh yên tâm được, như mình dùng lò gia đình có 38l (hay nướng thịt) để làm mỗi lần đưa bánh vào là 1 lần hồi hộp.
C dùng lò gì đấy ạ
làm đúng công thức của chị bánh rất ngon, tuyệt vời. nhưng em thay 40ml sữa bằng 60ml nuớc lá dứa, bánh rất thơm màu xanh, đẹp lắm mà ko cần dùng vani
Ngan Bach My Hi bạn, nước lá dứa bạn dùng là xay lá dứa ra rồi lấy nước hả? Cảm ơn bạn. 😄
sau khi thất bại nhiều lần với gato, em tìm đc công thức này của chị và chưa bao h biết đến 2 chữ thất bại nữa. Quá hài lòng luôn chị ạ, bánh mềm, bông, nhẹ, quan trọng là bánh có độ ẩm rất tuyệt. Em thường biến tấu đi 1 chút cho em nho khô hoặc sữa chua sầu riêng, bánh thơm thơm vị sầu riêng, mịn vô cùng ai ăn cũng khen làm em vui quá
Cám ơn chị rất nhiều!!!
+Liên Nguyễn chị ơi... không cần bỏ bột nở hở chị?
E làm theo công thức mà bánh bị xẹp nhăn nheo xấu lắm chị ạ ?
+Trang Lê ko cần đâu em, chị thấy chỉ cần đánh bông lòng trắng trứng là đủ cho bánh nở đẹp rồi
Quan trọng là em để đúng 155 độC, sau khi bánh chín thì mang ra úp xuống rây cho nguội bớt chứ đừng vội lấy ra khỏi khuôn ngay
+Liên Nguyễn à chị ơi, e k rõ lúc nào bông cứng cả chị ạ, nếu đánh với tốc độ bình thường thì khoảng bao nhiêu phút chị nhỉ?
+Trang Lê bánh ăn k có độ xốp, cứ đặc làm sao í chị, k bông mềm mà lại nặng nặng, dở lắm chị ạ, e làm tới 3 lần rồi mà vẫn thất bại. huhu
+Trang Lê em làm đúng các bước trong video đánh tầm 5p , bao h nhấc que lên thấy có chóp nhọn, trứng đánh bông, mịn là được
Hướng dẫn của bạn chi tiết và rõ ràng hơn các video khác. Cám ơn bạn nhiều nhé 😀😀😀.
Công thức của c best quá , e làm bánh này kia hay fail nhưng làm theo món gì của c cũng thành công hết chơn ❤️❤️❤️
Cảm ơn bạn rất nhiều . Hôm nay chiếc bánh mình làm đẹp chưa từng thấy. Không có chỗ nào chê được 😂😂😂😂😂. Phải ghim công thức ngay thôi
Em đã làm bánh này 2 lần , tuyệt vời luôn chị , lò nhà em nhỏ có 25l thôi nhưng nướng bánh ngon lắm , vì chưa có điều kiện nên em dùng nồi nhỏ khoảng 17cm chứ ko phải khuôn . Em nướng đúng 150c trong 45p kết quả bánh cực kì thơm, có điều em thay sữa bằng 40ml nước cam vắt , khó khăn lắmm em mới có thể mua máy đánh trưnga philips fake 125.000d nhưng đánh trứng tốt lắm chị ạ, lúc đầu em ko có cân và máy đánh trứng em đánh bằng tay và dùng chén để cân , bánh cũng ra ngon và xốp có điều hơi cháy tí thôi dù rất ngon , em đánh bằng phới lồng theo kĩ thuật từ trái sang phải, lòng trắng trứng cũng bông mềm nên em dừng tay trộn kĩ thuật fold cũng rất bông mịn nói chung trên cả tuyệt vời!!!!!!
hôm nay e vừa mới làm xong theo ct cua c, thành công mĩ mãn luôn, mà e thấy kiểu cho bột bắp bánh nở cực kì đẹp luôn! Rất bông và mịn. Đặc biệt là rất nhanh mềm chứ k phải đợi qua đêm mới mềm phía trên mặt bánh như ct bông lan bt. E lấy ct này làm hokkaido cupcake bánh nở đều trông xinh lắm c. Cám ơn c ạ! ^_^
em làm theo công thức của chị, bánh ngon lắm ạ. Mềm và xốp nhưng vẫn chất lượng. Cả nhà em giải quyết một cái bánh lớn trong chưa đầy 15 phút. Cảm ơn chị nhiều.
yêu chị trang quá ạ, e vừa làm xong, thành công mĩ mãn luôn mà em dùng nồi cơm điện chị ạ, tại nhà ko có lò nướng nhưng cứ liều lm thử xem sao, ai ngờ bánh nở đẹp luôn, cảm ơn chị nhiều nha:)
Mỗi lần chị có video mới là yêu chị vô vô cùng :*
+My Mammoth
Mình đã thử làm theo công thức của c Trang. Bánh ăn rất thơm, ăn cảm giác như bánh tan trong miệng vậy. Rất mềm. Cám ơn c Trang ❤️
I have tried so many sponge cake recipes but this is the best one ever ! It's so fluffy and light it's definitely my favorite. Thanks for the video ❤️
+Maria Flores Thanks for your feedback, I'm very glad that you love it ;)
Hôm nay mới làm, bánh rất hợp khẩu vị và ngon ạ. Cảm ơn bạn nhiều lắm.
Cảm ơn c rất nhiều vì ct tuyệt vời này e đã làm và thành công
Hjhj hôm nay tham làm 4 trứng mà khuôn nhỏ nên bánh tràn lên khuôn luôn, bánh xốp mềm, cám ơn nhiều nhiều
Em đã làm thành công công thức bánh này . Bánh rất ngon chị ak thks chị
Cám ơn chị đã chia sẻ công thức nhé. E làm ra bánh ăn rất thơm ngon và mềm nhưng có điều bánh e để ra ngoài thì bị xẹp, Ko còn phồng như lúc đầu. Chị cho e hỏi e đã làm sai bước nào vậy ạ ? Hay là phải thêm bột nở ạ ?
chao chi trang dao nay sap cuoi nam em ban wa nen ko co lam banh dc. nhung e rat thich loai banh gato nay. cam on chi vi da lam video nay. rat hay. chuc chi luon vui nhe.
+trung quoc cảm ơn em :)
M đã thành côbg món bánh bông lan.cảm ơn chị nhiều ạ.
Đã làm và đã thành công . Cảm ơn bạn nhiều nhé
I like this cake. Thanks for your video
Thanks for sharing your recipe 😍😍. It is a success baking! Love it. 😍😍
Hi, just finished making your delicious sponge cake! It turned out perfectly! Thank you so much for your recipe and tutorial
Truly? Same baking time?
You are so awesome. The recipe turns out so nice and soft. My cake has never felt so springy and cottony like this. Definitely my fave recipe.
chào ban mình có tham khảo qua nhiều công thức khác nhau nhưng có 1 số thắt mắt chưa rõ về bánh này vd: Cotton Sponge Cake và Sponge Cake khác nhau không?
theo như kiến thức của mình khác nhau ở cách làm: Cotton Sponge Cake: có 2 hỗn hợp: hh1: lòng đỏ + bột + dầu ăn + sữa + vanilla, hh2: lòng trắng đánh + đường => mix 2 hh lại
Sponge Cake: Lòng trắng + đường đánh bông -> cho lòng dỏ -> bột -> dầu + sữa => mix
mong SD chia sẽ giúp mình rõ hơn
wow beautiful I just made a lemon drizzle cake but next time I will make your cake thank you very much.
the commentator's voice is so sweet I can't even concentrate in learning cake making T_T
cảm ơn chị về công thức tuyệt vời này ạ
Chị Trang ơi chị dạy cách làm ít mứt hoa quả đi ạ 😍😍
C Trang ơi, hnay e đã thành công với cthuc của chị sau biết bao lần bị thắt eo :3. Mặc dù vẫn gặp 1 vấn đề là bánh bị 1 bên nở cao hơn @@ dù e đã dàn bột đều rồi ạ @@. Khs e làm 2 mẻ đều bị như vậy :( trước e làm gato bất bại thì k gặp trường hợp như vậy
em đã làm thành công, bánh rất ngon ^^ cảm ơn chị Trang ạ.
+Van Thuy bn nướng nhiệt độ và thời gian là bao nhiu thế, mìh lm theo côg thức mà nó sống sống sao í
+Y Thư Nguyễn b nướng lâu ra tầm 55' đi, nhiệt hạ xuống 130-140 là OK đấy
Chờ m hỏi xíu, báh bạn làm ngon nhưng có bị thắt eo ko
chị ơi. em làm thành công rồi. bánh bông mềm ngon lắm chị ạ. Cho em hỏi, em muốn tạo thêm ít màu bằng cách vho bột ca cao vào thì nên cho tỉ lệ bột đa dụng + bột ngô + bột ca cao như thế nào ạ
em bớt 10 - 15 g bột ngô thay bằng bột ca cao nhé
Savoury Days Kitchen em cảm ơn chị !
I baked this cake today, so nice thank you
Just wondering can i use the 18 cm round pan? ( i used the 20cm but i think it was not tall enough to make Bông Lan Trứng Muối)
Thanks again
looks good I'm going to make it right now
Vừa làm thử 2 trứng ăn rất ngon
Em oi ! Huong dan lam banh bong lan la dua đi em , cong thuc cua em đua ra chi lam rat thanh cong ,cam on em rat nhieu
Chị ơi khi nướng bánh mh dùng nhiệt trên và dưới có quạt hay không quạt vậy ạ. Em cảm ơn
Chị ơi! Chị chia sẻ cách chia công thức bánh cho từng loại khuôn đi chị!
Thank you for sharing this. Just another question, what could be the cause of the shrinkage of most sponge cakes?
Due to sudden drop in temperature, after being taken out from the oven, most kinds of cakes will shrink a bit. However, if it shrinks a lot or even collapse, then there might be some problems with the baking temperature or baking time, or with whipped egg white (if there is whipped egg white in the recipe). The explanation is kinda long so if you're interested in this issue, you can read my blog post here: www.ricenflour.com/kitchen-hack/understanding-your-oven-a-must-to-bake-a-perfect-cake-or-bread/
Cám ơn Trang nhé !
best cake i've ever seen😎😍😍
em làm công thức 3 trứng thì nhiệt độ và thời gian nướng có thay đổi không và thay đổi như thế nào ạ?
rất mong chị giải đáp ^_^
Chị ơi cho em hỏi mình thay caster sugar thành confectioners sugar được không chị ơi và em dùng khuôn đáy rời thì có được không chị, nếu được thì em có nên thay đổi gì trong quá trình lấy bánh ra khỏi khuôn cho phù hợp không ạ?
Hi, your recipe looks good.. Can I mix chopped chinese sausage (small pieces) into the batter before I bake them? Or this will affect the cake to rise? Thanks for sharing :)
Great job on the video!
Chị ơi. Sponge cake, gateau, ga- tô hồng kông. Thì cách nào làm bánh ngon nhất ạ?
Hi, Thank-you for replying... made a sponge with whole eggs...came out great... now will try with your separated yolks and whites method also...just a quick question how much maximum and minimum sugar your recipe can take... like right now you have used 70gm total in it...
you can add more sugar as you like, however the amount of sugar should not be less than 40 g because it will influence the fluffiness of egg white
I want to eat very much
IT'S FANTATICS
Good explanation of oven heating. In this recipe it requires cream of tartar which I cannot get in my country, can I leave it or will it effect the cake.tkd
+Koulu Koti Thank you :) You can substitute cream of tartar with lemon juice/ lime juice or vinegar with the same amount. It will not be as good as cream of tartar but it still helps.
Chị ơi cho em hỏi chút ạ, nếu dùng lò 28l thì có phải giảm nhiệt độ đi không ạ với cả có nên bật quạt gió khi nướng không ạ ??? Em cảm ơn chị nhiều ạaaa
Banh nhin ngon qua! E oi cho c hoi banh nay lam de banh kem dc k e?Cam on e nhe!
làm ngon chị ạ
wow.. lovely
is this the same cake batter you used for making roll cakes? also, how did you keep the cake from deflating while it was cooling? I was under the impression that tube pans are often used because chiffons have a tendency to deflate while cooling.
Chị Trang ơi, chị dùng lò nướng loại nào và bao nhiêu lít vậy ạ? Em tìm hết các cmt của mọi người mà ko thấy nên đành phiền chị 1 chút ạ ^^
+Phương Nguyễn Hà Lò của chị cũ lắm lắm rồi, lò gắn với bếp nhà đi thuê nên cung không có brand gì cả, dung tích 50L em ah
+Savoury Days Kitchen Vâng, em cảm ơn chị. 😊
chị ơi , e có thể dùng nồi cơm điện để nướng bánh đc ko ạ và dùng sữa tươi có đường đc ko chị ??
Hi chị, chị cho em hỏi nếu em làm ở số lượng gấp đôi thì nhiệt độ có thay đổi không ạ?
Cho mình hỏi 150 độ C là nhiệt độ mình setup hay nhiệt độ thật trong lò? Khi nướng, mình chỉnh 150 độ trong 60p nhưng lần nào cũng bị lõm và thắt eo. Mình nghĩ chắc do chưa đủ nhiệt vì nhiệt trong lò thấp hơn nhiệt độ setup khoảng 20 độ. 3 cái rùi mà bị xẹp hoài. Tuy càng về sau càng ít nhưng mà mình nản quá hic hic. Nhờ bạn bắt bệnh dùm.
All purpose flour có fai là bột số11 không vậy bạn,hay là bột số 8 ạ?
Is it ok to use self-raising flour instead of plain flour (all-purpose flour)? If I do use self-raising flour, do I still need to use corn starch? If I do use self-raising flour, would the amount of other ingredients I need, still be the same?
chị cho em hỏi là công thức này áp dụng cho nồi cơm điện được không chị
Cho e hỏi là đài video có nói làm nóng lò trước khi nướng nhưng làm nóng trong thời gian bao lâu ạ
chị ơi em dùng cốt bánh này để làm bánh bông lan trứng muối được không chị?
thanks so much...
Ngon hap dẫn am
Công thức này chị dùng khuôn bao nhiêu thế ạ?
Hi, this is just the recipe I was looking for in a spongecake! My only concern is the cream of tartar: do I have to put it in? Can you give me some substitutes plz? Thank you;)
You can use lemon juice or vinegar instead, same amount
+Savoury Days Kitchen Thank you!
Chị cho em hỏi 1 chút với ạ. Em đã làm 3 lần nhưng ko lần nào được. Theo em thì bột đã khá chuẩn nhưng vấn đề là nhiệt độ trong lò. Em nướng bằng lò hộc công nghiệp. Em nướng 3 lần và kết quả như sau:
1.Chỉnh nhiệt trên dưới 170 độ, nhiệt kế lò 150 độ, nướng 50 phút: Bánh nở nhanh, đẹp, nứt mặt, ra lò thì lõm 2 mặt, thắt eo và trong còn ướt.Ăn thì thấy những chỗ ko ướt nở xốp rất ngon
2.Nhiệt trên dưới 150 độ, nhiệt kế lò 130 độ, nướng 60 phút; Bánh nở kém hơn lần 1 tí tẹo, không nứt mặt, ra lò mặt đẹp, lõm đáy, thắt eo phần gần đáy, đáy còn ướt bột. Vị bánh cảm nhận ko ngon như lần 1 nhưng ok
3. Nhiêtj trên 150 độ, nhiệt dưới 130 độ, nhiệt kế lò 115 độ, nướng 65 phút: Bánh nở chậm, chắc nhưng ra lò bánh hơi ẩm ẩm, đáy đỡ lõm hơn lần 2 nhưng vẫn lõm. Ăn thì thấy ko ngon bằng lần cả 2 lần trước vì nó cứ ẩm ẩm và còn mùi trưng.
Giờ em cũng ko rõ là do nhiệt độ quá thấp hay quá cao nữa. Các chị có thể giúp em với không ạ?
Tuan Nguyen Minh lần thứ nhất là vì quá cao còn lần thứ 2 và 3 thì quá thấp , bạn có thể cho mình biết lò bạn bn lít và hãng gì ko?
Bảo Ngọc Huynh Lò mình là lò hộc công nghiệp của trung quốc dùng khay 40x60. Thấy mọi người nướng cao lắm là 50 phút nhưng mình thử nhiệt giống 3 lần trước và kéo dài tới 65-70 phút thì bánh vẫn ẩm. Hix không biết nguyên nhân tại sao
Tuan Nguyen Minh mình dùng lò sanaky 25l và thành công lần đầu tiên , nhưng phải nướng 3 lần vì bánh chưa chín , nếu bạn dùng khuôn thì mình nghĩ phải tăng nhiệt độ lên và lưu ý phải nướng 2 lửa nhé
P/s còn có thể là lò trung quốc nên nhiệt độ ko đều
Cảm ơn bạn nhé để mình thử tăng nhiệt từng chút 1 xem sao. Mình thấy lò công nghiệp trung quốc cũng nhiều tiệm bánh dùng lắm nè. Hay là lò mình nó có vấn đề thật. Hjxx Cảm ơn bạn nhé.
Mình muốn làm bánh bông lan cam thì có thể thay thế lượng sữa bằng nước cam và thêm vỏ cam bào vào được không vậy. Thank bạn
chị ơi , cho em hỏi công thức bột mì , mình thay bằng Cake flour được không c ??
Chị ơi bột ngô mình có thể thay thế bằng bột khoai tâu hay bột gì khác không ạ ???
Chị ơi,em làm khi ăn còn bị tanh mùi trứng và bánh hơi thắt eo tí xíu,co cách nào khắc phục ko ạ?
Chi oi e dùng ct nay lam cupcake dc k c. E thay bánh khj để nguội thi rất cứng mặt. Zay la sao ha chj
Bánh này mình dùng làm cốt bánh kem được đúng ko ss? E lấy dùng với kem bơ hay vẫn chịu được ạ?
+Ngọc Hồng Hạnh Lê được em nhé, kem bơ thoải mái :)
Chị Trang ơi, cho em hỏi. Các bánh như gato, chinfon em làm sau khi nướng lấy ra để trên rack hay bị dính lại mặt bánh. Chị hướng dẫn em cách khắc phục với ạ. Em cám ơn
Em nướng bánh lâu thêm chút cho bánh khô hẳn. Kê rack cao lên cho bánh dễ thoát nước. Nhưng nếu độ ẩm trong phòng cao thì việc bánh ướt mặt là khó tránh khỏi em nhé.
Em sẽ thử lại. Em cám ơn chị nhiều :)
Nếu nướng bằng nồi cơm điện , thì e sẽ nấu như thế nào ạ? Bánh này có đủ chắc để e làm bánh sinh nhật được không ạ?
có ct bánh làm với nồi cơm điện tại kênh UA-cam này, em tìm trong mục lục video của kên nhé
Cho e hỏi ạ. Nếu e chỉ làm.bánh khuôn 14cm thì ct mình chia đôi ạ?? Và nhiệt độ, tgian mình nên để bn ạ.
E cảm ơn
chi cho e hoi e lam dc banh giong nhu chi nhung an hoi kho cho e hoi hay la cho nhieu bot ngo no bi kho vay ah .cam on chi
mình bỏ vào nồi cơm điện hấp được không bạn
Hello. Thanks for your teaching. I'm used Industry oven, upper 150°, bottom 170° in 55minutes. My gato bloom up triple, then shrivel. Finally gato look be dried. Can yoy help me?
chị ơi giúp e với e làm theo công thức của chị . mà bánh nướng ra bị thắt eo và mặt dưới bánh hơi cứng .khi cắt bánh ra bên trong hay bi chai . cảm ơn chị
cho mình hỏi nếu làm bánh bông lan trứng muối thì nên làm cốt bánh bằng cách này hay là cách làm cốt bánh bất bại ạ?
hi. can i roll up this type of cake? i am curious how it will turn out if i bake it in a swiss roll tray and then roll it up.
Chị ơi cho em hỏi chút. Lò nướng nhà e là lò 42l, e nướng bánh 150° thì chỉ tầm 10p là bánh nở to xong bị nứt và cháy mặt sau 50p thì bỏ ra bánh vẫn còn sống ạ. Mặc dù e có để bánh ở khay thấp nhất rồi và e có thử lại lần 2 giảm nhiệt xuống 140° rồi nhưng vẫn thế ạ. E có nên giảm nhiệt xuống tầm 120° hay 130° và tăng thời gian nướng lên ko ạ? Hay có cách gì khác để xử lí ko ạ? Mong c sớm phản hồi ạ :((((
Chị có sử dụng quạt đối lưu khi nướng không
Làm bằng nồi cơm điện thể tích 0.6lít với lượng nguyên liệu như thế này có được không chị?
Này làm bằng nồi cơm điện được không m.n?
thank you
chị ơi em dùng khuôn 18 cm lò 32 lít lửa trên cao hơn lửa dưới thì nướng ra sao ạ. Em đọc các bài chỉnh lò nướng của chị nhưng vẫn chưa biết chỉnh bao nhiêu hết. Mong chị sớm trả lời
Bánh mà có mùi trứng tanh sau khi nướng khắc phục như thế nào chị nhỉ ? Vani em cx cho lượng đủ rồi.
Nếu mình dùng bột đa dụng 11% protein thì có cần giảm lượng bột đi ko bạn?
thanks for sharing your recipe. in my city I can't found tartar cream, can I make this cake without cream of tartar.
Thanks, Lynnie Vivi
Cho mình hỏi nướng rãnh nào và set chế độ lò ra sao? Lửa trên dưới, không quạt hay sao bạn?
Hallo chi. I wanna make banh bong lan trung muoi. Should I use the recipe of this cake or the one for gato bat bai? What is the different? And I am also living in Berlin chi oi. I can't find cream of tartar anywhere. What can I use instead of cream of tartar? Em cam on chi nhieu
+casshern2007 You can use any recipe of basic sponge/ chiffon cake that you like, it doesn't matter that much, except Japanese cotton sponge cake because it's too light to bear all of the topping. I buy cream of tartar from here: www.deleukstetaartenshop.com
+Savoury Days Kitchen thank you chi :)
thank you
It looks so cute! Thanks!!!
Chị ơi cho em hỏi em nướng bánh xong thì khi cắt ra bên trong bánh bị bánh đặc âmr hơi vón cục, nở kém Em nướng trong lò 70p, 15p đàu em nướng 150độ, sau đó em chuyển xuống 135 độ. Em dùng lò 60l.Em mong chị trả lờiạ vì từ hôm qua đến h em phải vứt đi 4 cái bánh rồi ạ.
dunq giấy dầu lót đc ko chi .. e cũq ko có phới thì dùnq j để trộn theo kĩ thuật fold ạ
Chị ơi e đọc dc 1 vài công thức của ng Ý và e thấy họ chỉ dùng cake flour và trứng, vanila. E thắc mắc việc thêm oil và milk có tác dụng gì vậy ạ và tại sao chị ko dùng cake flour ạ👀?
Thanks for sharing this recipe. I baked the cake. It rose about double. But it shrank back and collapsed after taking out of the oven. I have set the temperature a bit below than your recipe calls for, have baked it for 50 minutes. What seems to have gone wrong. I have decreased the sugar quantity since i cannot take too much sugar. Would that be the case? Appreciate any help as I never have made a cake successfully. I cannot buy cake from outside because they are so sweat. I really really love to make a good one with lower sugar content. Thanks
I think maybe because you used less sugar, because meringue need a certain amount of sugar to stabilize the meringue
Thanks for your advice. Since i cannot take too much sugar, do you have any other suggestion?
How much of minimum of sugar do you think i should use? She uses total of 90g sugar. Would 60 gram be good engouh? Appreciate your help.
Hi, can I divide it into two cake tins to make a layer cake ? Will it turn out the same?
+Jacquelene Ng I think it might work. But the baking time and also the temperature might be different.
+Jacquelene Ng yes you can, in that case, you can bake the cake at 160 - 165 degree and baking time I think is around 25 mins.