Mình gốc Quảng Nam, đây cũng là món yêu thích nhất của mình. Xin góp ý với bạn đôi điều về món này để các bạn trẻ có thể hiểu nó nhiều hơn: - Mì quảng lúc đầu, chính gốc là mì quảng gà vì gà là con vật thân thuộc với nhà nông và ở nông thôn nhà nào cũng có nuôi vài con. Sau này dần cải tiến và sáng tạo thêm có heo, tôm, ếch, cá lóc. - Rau ăn kèm mì quảng đúng bản sắc là không có rau muống, tuy nhiên tùy khẩu vị mỗi người thích ăn gì mình không ý kiến. Người Quảng Nam ăn mì với rất nhiều rau sống gồm: cải non, xà lách, húng quế, hành ngò, giá, rau răm và hoa chuối sắt mỏng, một số người thích ăn kèm với rau đắng nữa. Tuy nhiên có 2 loại không thể thiếu đó là cải non và hoa chuối (bắp chuối) nó mới bật được hương vị quê hương của món này. Trên tô mì có rắc thêm một ít hành khô phi thơm nữa. - Ngoài ra còn ăn kèm bánh tráng chiên với dầu đậu phộng cho giòn, ớt xanh miền Trung, và nước mắm ớt tỏi, để mì có vị đậm đà, cay cay. - Mì quảng muốn ngon thì nước dùng đậm đà và rau sống ngon là hai thứ phải đầu tư nhiều thời gian và công sức. Vậy nên nấu mì quảng đúng và bài bản nó tốn thời gian nhiều ở khâu chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm và nước dùng. Như cách bạn Frank làm ở trên là đã đơn giản hóa cho mọi người đều có thể nấu được. Nếu các bạn yêu thích món này thì có thể tìm hiểu sâu hơn để ăn đúng hương vị quê hương Quảng Nam.
Bí quyết của mình khi nấu mì quảng là nghiền một ít bí đỏ cho vào nước dùng, như vậy thì nước dùng sẽ có vị ngọt và hơi đặc một chút. Mì quảng miền Trung sẽ ăn kèm với nước mắm ớt tỏi, tương ớt chưng và đậu phộng rang.
Tuy không hoàn hảo nhưng cảm ơn những thước phim của bạn 🤗 nhờ bạn mà mình lại thấy được những hương vị quê nhà nó đặc biệt như thế nào 🇻🇳 Người con Đà Nẵng xa quê như mình cảm ơn bạn rất nhiều
Một món ăn đặc trưng của miền trung❤!!!Mỗi lần xem video của anh em đều thích căn bếp, phong thái cái cách anh nấu ăn! Đặc biệt là nhìn rất ngon và hấp dẫn em rất thích những video của anh làm! Chúc anh sẽ có những ý tưởng hay và tuyệt vời cho những video tiếp theo!❤😊👍
Cái này ở Vn ngta có con dao bào áh em, làm dễ hơn, cái này chị Jenny dùng dao thường rồi tước từng cọng thôi. Em cứ ngâm vô nước lạnh là nó tự cong àh ☺️
Đấy người ở nước ngoài người ta còn làm mì quãng y hệt miền Trung , còn trong nước Việt Nam ta ra khỏi vùng miền khác đặt cái biển miền Trung này nọ nhưng từ cái phong cách cho tới hương vị đều là của vùng miền đó , đây ông này ổng ở nước ngoài mà ổng làm giống vãi , do bên đó không có bánh phồng tôm để chiên lên đành dùng tạm bánh đa (bánh tráng) để ăn thôi chứ gần như giống hết . Tôi ăn bánh bèo miền Trung 1 lần rồi ở đó người ta làm mắm các thứ đậu phộng , tép khô xay nhuyễn ngon vãi đái vào miền Nam bánh bèo nhân đậu xanh đặt cái biển miền Trung (ditme cay vl)
![[ASMR] Vietnamese Braised Chicken & Cloud Soup | Vietnamese Daily Meal](/img/n.gif)
Mình gốc Quảng Nam, đây cũng là món yêu thích nhất của mình. Xin góp ý với bạn đôi điều về món này để các bạn trẻ có thể hiểu nó nhiều hơn:
- Mì quảng lúc đầu, chính gốc là mì quảng gà vì gà là con vật thân thuộc với nhà nông và ở nông thôn nhà nào cũng có nuôi vài con. Sau này dần cải tiến và sáng tạo thêm có heo, tôm, ếch, cá lóc.
- Rau ăn kèm mì quảng đúng bản sắc là không có rau muống, tuy nhiên tùy khẩu vị mỗi người thích ăn gì mình không ý kiến. Người Quảng Nam ăn mì với rất nhiều rau sống gồm: cải non, xà lách, húng quế, hành ngò, giá, rau răm và hoa chuối sắt mỏng, một số người thích ăn kèm với rau đắng nữa. Tuy nhiên có 2 loại không thể thiếu đó là cải non và hoa chuối (bắp chuối) nó mới bật được hương vị quê hương của món này. Trên tô mì có rắc thêm một ít hành khô phi thơm nữa.
- Ngoài ra còn ăn kèm bánh tráng chiên với dầu đậu phộng cho giòn, ớt xanh miền Trung, và nước mắm ớt tỏi, để mì có vị đậm đà, cay cay.
- Mì quảng muốn ngon thì nước dùng đậm đà và rau sống ngon là hai thứ phải đầu tư nhiều thời gian và công sức.
Vậy nên nấu mì quảng đúng và bài bản nó tốn thời gian nhiều ở khâu chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm và nước dùng. Như cách bạn Frank làm ở trên là đã đơn giản hóa cho mọi người đều có thể nấu được. Nếu các bạn yêu thích món này thì có thể tìm hiểu sâu hơn để ăn đúng hương vị quê hương Quảng Nam.
Cảm ơn bạn nhé ☺️🙏
Bí quyết của mình khi nấu mì quảng là nghiền một ít bí đỏ cho vào nước dùng, như vậy thì nước dùng sẽ có vị ngọt và hơi đặc một chút. Mì quảng miền Trung sẽ ăn kèm với nước mắm ớt tỏi, tương ớt chưng và đậu phộng rang.
Tuy không hoàn hảo nhưng cảm ơn những thước phim của bạn 🤗 nhờ bạn mà mình lại thấy được những hương vị quê nhà nó đặc biệt như thế nào 🇻🇳
Người con Đà Nẵng xa quê như mình cảm ơn bạn rất nhiều
Rất thích xem anh nấu ăn, nó thư giãn kiểu gì á
Dịch đang thèm thấy video này mừng ghê, chuẩn miền trung ❤️Cám ơn anh ra dịch phải làm mới dc
That's an AMAZING looking bowl of noodles, Frank! Yummy!!!
Thích cách nấu nướng of bạn💐💐💐💐💐💐
mỳ Quảng trộn cũng ngon ko kém, xem video mà thèm quá trời thèm
ngon quá anh ơi, mai em làm ăn thử, cảm ơn công thức siêu hấp dẫn của anh nha.
Một món ăn đặc trưng của miền trung❤!!!Mỗi lần xem video của anh em đều thích căn bếp, phong thái cái cách anh nấu ăn! Đặc biệt là nhìn rất ngon và hấp dẫn em rất thích những video của anh làm! Chúc anh sẽ có những ý tưởng hay và tuyệt vời cho những video tiếp theo!❤😊👍
Ôi em đang tìm nấu món này cả tuần nay 😆😆😆 em cảm ơn anh nhiều ♥️♥️♥️
Anh ơi, lúc anh ghi công thức có thể cho em biết khẩu phần của mấy người được không ạ, em cám ơn
Okay em ☺️ công thức này tầm 4 người nha
Hấp dẫn quá a ơi
Đẹp mắt quá !!!
A nấu ngon quá
Tuyệt quá anh
Anh ơi anh mua sợi mì quảng ở đâu ở Mel í ạ. Em người Tam Kỳ sang đây thèm Mì Quảng quá đi mất thôi
Ngon !
A làm về Phở xào Miến xào đi anh
Giờ mới để ý là a thuận tay trái ^^
Wish you had spent a few moment talking about the type of noodle used here and how to prepare it for those who are not familiar..
It actually a dried noodle I got it from the asian store ☺️ it call Mỳ Quảng, you can find it usually in a Vietnamese store ☺️
Thiếu củ nén nha 😁...mì Quảng là món ngon quê nhà của mình ah
Mua Bếp giống bạn đang sử dụng ở đâu? Tks😢😢😢😢
Món yêu thích :p
Ngon đấy anh Frank
Anh ơi bữa nào anh làm món tré với bún riêu đc ko ạ?? Hóng vid của anh ❤️
Hóng video bún riêu anh ơiiii
Theo mình thấy người miền trung xử dụng củ nén và dầu đậu phụng có vẻ đặc trưng hơn à
Đúng rồi bạn, nên mình có ghi nếu có củ nén thì nên dùng ☺️, mình ở Úc nên ko có
Nếu có dầu phụng và củ nén thì vị sẽ hấp dẫn hơn.
Yummi 😋
Nhìn ngon ghê 😋
A ơi nấu nước dùng xương thì bao lâu để lấy nước cho rim thịt vậy anh
Tầm 1h hoặc tới khi thịt mềm là ok rồi em ☺️
Mì Quảng anh Frank nấu trong ngon mắt quá UwU Chỗ em bán Mì Quảng đầy nên ăn là giỏi chứ em cũng không biết làm ;-;
Anh Frank mua được sợi mì Quảng lunn ạ 😍
anh ơi em hỏi gnoaif lề tí là chảo vân đã có đổ nc mắm vs gia vị vào đc k
Bạn ơi, bạn dùng mì loại gì thế? Mình có đi tìm thử ở các chợ châu Á nhưng không thấy loại giống bạn sử dụng
Mình dùng mì quảng khô áh bạn ơi, chỗ mình shop châu á lại có bán. Bạn vô mấy shop của ng Vn hỏi thử xem nhé
Frank ơi, a chỉ cách làm sao để rước rau muống cong đc như vậy đi ạ. Nếu có dụng cụ thì a mua nó ở đâu?
Cái này ở Vn ngta có con dao bào áh em, làm dễ hơn, cái này chị Jenny dùng dao thường rồi tước từng cọng thôi. Em cứ ngâm vô nước lạnh là nó tự cong àh ☺️
a cho e hỏi ở úc mua sợi mì quảng ở đâu ạ , footscray có ko a ? E cảm ơn
Hmm anh mua tiệm chú ng vn ở cạnh Aldi Edgewater áh. Ở Footscray em check tiệm bà cô gần gần Như Lan thử. Đối diện chợ
@@CulinaryFrank cảm ơn a nhiều nhé , thấy a nấu nhìn thèm quá
Da cá trứng muối đi anh
Anh ơi có thể để tên các bài hát được không ạ, mỗi lần xem video của a e thích nhạc nền ghê 😍😍
Em có thể xem tên bài hát ở phần mô tả nha, video nào anh cũng có để ☺️
Quê a ở đâu v
Mì anh mua hay tự làm vậy?
Anh mua em ơi
Team thuận tay trái điểm danh
6:42 là bài gì vậy mn
Ủa thế mì lấy đâu ra thì ko nói à bạn
Mì quảng nên dùng dầu phộng
Yeah mình có biết nên mình có ghi áh, mà hôm đó nhà hết rồi nên dùng almon đỡ 😂
sao lần này a ko dùng giấy nến để om ạ?
Àh vì anh cần nước bốc hơi nhanh để nước dùng sắc lại áh em ☺️
Mấy kênh chất lượng đầu tư tâm huyết chẳng ai xem. Tào lao đâu cả triệu lượt xem
Anh ơi anh lồng luôn sub tiếng anh đi ,em xem a nấu em học luôn tiến anh
Em bấm vào cc nhé là sẽ có sub tiếng anh ☺️
@@CulinaryFrank em cảm ơn anh nhé
Đấy người ở nước ngoài người ta còn làm mì quãng y hệt miền Trung , còn trong nước Việt Nam ta ra khỏi vùng miền khác đặt cái biển miền Trung này nọ nhưng từ cái phong cách cho tới hương vị đều là của vùng miền đó , đây ông này ổng ở nước ngoài mà ổng làm giống vãi , do bên đó không có bánh phồng tôm để chiên lên đành dùng tạm bánh đa (bánh tráng) để ăn thôi chứ gần như giống hết .
Tôi ăn bánh bèo miền Trung 1 lần rồi ở đó người ta làm mắm các thứ đậu phộng , tép khô xay nhuyễn ngon vãi đái vào miền Nam bánh bèo nhân đậu xanh đặt cái biển miền Trung (ditme cay vl)
Thì đây là đầu bếp chuyên nghiệp mà ông. Kia họ chỉ nghiệp dư thôi