전 목포사람인데 큰아버지가 진도에서 항상 잡아다주신 숭어 여름?? 늦여름?? 에도 먹어도 맛있었습니다 항상 상추랑 깻잎에 밥넣고 된장발라서 할아버지와 함께 싸먹었던 기억이있네요~ 사람마다 추억이 더해져서 더 맛있는 음식이 있을 수 있다고 봅니다 ~ 항상 잘 보고있습니다 ~ 좋은정보 감사합니다 ^^
횟감 어류정보 너무 감사합니다. 생선에 대해 잘 몰라서 알고 싶었는데 유튜브를 통해 알게 되어 너무 좋네요. 낚시는 안해봐서 최근 도시어부로 조금 감성돔에 대해 알게 되고 낚시에 대해 조금 알게 되었는데, 회 뜨거나 손질하는것도 저는 많이 봐야 익숙해지네요. 생선 기생충도 생김새를 알고 있어야 대처도 가능하고요. 생선에 대해, 한국 바다 어장에 대해 알 수 있어서 좋습니다.
이번 가족여행때 통영 가면서 시장에서 강도다리, 전어, 부시리를 시켰습니다. 의외로 전어는 좀 실망이였습니다. 원래 전어세꼬시 엄청 좋아했는데 그날은 껍질이 좀이물감이 있더라고요. 그러긴 했는데 지금와서 생각해보면 실망한 가장 큰 이유는 강도다리와 부시리가 예상보다 맛있어서이지 않았나 싶습니다. 부시리는 확실히 방어보다 지방이 많이 적었습니다. 하지만 탱글한 식감과 담백한 맛 그리고 약간 달큰하다? 싶은 맛이 생각보다 매우 좋았습니다. 뭐랄까..... 광어와 우럭의 장점을 모아놓은거 같은? 그런느낌이였습니다. 그리고 강도다리..... 혹시나 해서 이 영상 댓글로 여쭤보길 잘했습니다. 진짜 이 식감은 탱글이 아니라 꼬들을 넘오 오독오독한 식감인데 그렇다고 먹기 힘들만큼 딱딱한게 아니라 정말 딱 먹기 좋은 오독함이였습니다. 게다가 살맛은 눅진한 고소함이 일품이였습니다. 그리고 생각보다 굉장히 기름진데 당장 먹을때는 모르다가 한참 먹고나서 입안에 남는 기름짐은..... 이건 술한잔 안하고는 못견디겠더라고요. 얼마나 기름진지 그 기름짐과 고소함이 다음날 아침까지 남아 있었는데 기분나쁜게 아니라 전날의 즐거웠던 기억을 되살리는 맛이였습니다. 이러다보니 전어는 순식간에 전어따위가 되어버리더군요....
안타까운 마음에 처음으로 댓글 남겨봅니다 나름 영향력이 있으신 분이신데 충분히 사려깊지 못하신듯한 부분이 있어서 한 말씀 적어보네요 전에도 방송 하셨다시피 다금바리는 거의 재벌이나 직접 어획하시는 지인분들 아니시면 드시기 힘든 어종이 맞습니다 그러다보니 제주도에서는 자바리를 다금바리로 부르고 거문도에서는 능성어를 다금바리로 부르고 있지요 연세가 어느정도 있으신 녹동분들 께서는 붉바리를 능성어라고 부르시기도 합니다 현재 제가 알기로는 일산 능성어는 거의 수입량이 제로에 가깝다고 알고 있습니다. 그렇기 때문에 현재 국내에 유통중인 능성어는 90프로 이상이 국내산 인걸로 생각하시는게 맞을듯 합니다. 저 역시 바다쪽 사업을 하는지라 종종 유튜브에서 방송을 보곤 하는데 이 방송을 보고는 깜짝 놀랐습니다. 확실하지 않은 사실과 주관적인 견해를 이렇게 많은 구독자를 갖고 계신 분이 너무 쉽게 방송을 만들어서 내보내시는게 아닌가 하는 우려가 큽니다. 능성어,대왕자바리,대왕붉바리... 국립수산과학원에서 10대 전략품종으로 연구했을때 협력 사업체로 같이 참여했거니와 참다랑어 완전양식 연구에도 5년 이상 참여를 했었습니다. 교잡종인 하이브리드종(대왕자바리,대왕붉바리) 에 대해서는 사실상 처음 몇년은 그럭저럭 성공적인듯 보였으나 현재는 국내 생산량이 거의 제로에 가깝다고 보셔도 될 정도입니다. 혹여 구체적인 이유가 궁금하시면 비공식적으로 설명드리겠습니다 일반적인 양식어가에서는 1퍼센트도 기르지 않는 어종들 이기도 합니다. 하지만 능성어 같은 경우는 국내에서 정말 힘들게 완전 양식을 성공하였으나 붉바리순종이나 자바리순종에 비해 치어생산에 있어서 기술적인 안정화가 아직도 미비한 상황입니다.(붉바리,자바리는 오히려 인공부화를 통한 치어생산이 훨씬 쉽습니다. 왜 그러면 생산성이 좋은 붉바리,자바리 양식을 안하냐고 물으신다면 충분히 설명 드리겠습니다.) 능성어 같은 경우 참돔이나 조피볼락의 치어에 비해 구입단가도 10배 이상 차이가 납니다. 하....말씀을 드리자니 한시간은 폰으로 두들겨야할거같고 혹여 댓글 보시거든 개인적인 연락주시면 충분한 말씀 전해드리겠습니다. 연락처를 남기자니 너무 공개적인 자리 같아서 불편할거 같고 이메일 주소 주시거나 이 댓글을 통해 개인적인 연락주실수 있으시면 좋을듯 합니다. 모쪼록 건강 잘 챙기시고 방송에 있어서 소비자 입장만 생각하는것이 전부는 아니기에 생산자와 유통업자 의 입장도 생각해보심이 어떨까 합니다. 생산자도 죽을힘을 다해 365일 땀흘려 생산하고 유통하시는 분들도 추우나 더우나 열심히 생업에 종사하시고 최종적으로 판매 하시는 분들도 마찬가지인데 방송에 있어서 아쉬운 부분이 많이 보입니다. 이런 댓글이나 SNS 에 익숙치 않아서 저 한테 개인적인 연락 가능하시면 연락부탁드립니다.
![누가 그래요? 삼성 폴더블 폰 다 죽었다고 [갤럭시 Z 폴드 SE]](http://i.ytimg.com/vi/IOc6mvQ6soQ/mqdefault.jpg)
![[제주 배 모든 노선 정리 2024년 최신판] 내 차 가지고 제주까지 단 90분! 최고의 노선과 제주도 차량탁송 방법까지 비교해보세요 (제주 탁송, 제주도 자동차 탁송 비용 비교)](http://i.ytimg.com/vi/ML00HrYTKLw/mqdefault.jpg)
다음주에 휴가를 부산으로 가서 이거저거 찾다가 전갱이회 보고 와 먹어보고싶다 했는데 입추님이 또 추천을 해주시는 품목에 있네요!!기회가 되면 진짜 먹어봐야겠어요!!감사합니다!!!
기름지고 고소해요
항상 도움을 주시니 감사합니다 😊😊😊
그저 횟감은 양식 광어가 갑이죠. ㅋㅋㅋㅋㅋ 1년 내내 괜찮은 컨디션을 자랑하니까요. 휴가철 수산시장은 뭘 해도 비추합니다. 가격이 기하급수적으로 올라가고 하필 이맘때 장마나 태풍 등 기상 여건이 안 좋아서 조과가 안 좋은 경우도 많아서..
네..광어는 언제나 맛나죠..거기에 전복 사시사철 맛나죠 ㅎ
광어는 맛도 너무 맛있음 완벽함
이 선수...전문가네..
저도 누가 추천하라면 양식광어 추천합니다.절대 자연산 광어는 비추하고요
애초에 희귀생선 빼면 원탑이 광어였는데 양식이 되면서 게임 끝난거임
@@user-qo9xi6bd1z그정도구나 😮
전 목포사람인데 큰아버지가 진도에서 항상 잡아다주신 숭어 여름?? 늦여름?? 에도 먹어도 맛있었습니다 항상 상추랑 깻잎에 밥넣고 된장발라서 할아버지와 함께 싸먹었던 기억이있네요~ 사람마다 추억이 더해져서 더 맛있는 음식이 있을 수 있다고 봅니다 ~ 항상 잘 보고있습니다 ~ 좋은정보 감사합니다 ^^
영상 저장해뒀다가 놀러가기전 다시 봐야지~!
항상 좋은 정보 감사합니다🎉
정확하게 잡아주시네요 저도 생선회 에 대해서 조금 아는데 전부 맞습니다 ㅎㅎ
항상 도움을 주셔서 감사합니다
항상 재미있게 보고 갑니다^^~❤
와우,, 정말 필요한 정보에여
선생님 말씀듣고 제주에서 따치랑 벤자리를 먹었는데 둘이 먹다 다섯이 나가떨어져도 모를 맛이더군요. 😅 좋은 추천 감사드립니다
제주도에서 회 드실거면
하나로마트에서 사시면 됩니다. 최고입니다
진해사는 1인 입니다~ 요즘 이동네는 하모랑 전어가 지이이인짜 맛있는데 안그래도 입추님이 이야기 해주셨네요☺️ 여름에 회 잘 안먹는데 전어랑 하모 먹자 하면 먹으러 가요 ㅋㅋㅋㅋ
너무 유용한 정보입니다. 지역별 가을 추천 생선도 알려주세요!!
수산시장가면 항상 잡어를 먹습니다. 뽈락만 먹어도 본전 이상입니다.ㅎㅎㅎ 다른건 횟집서 먹어도 되요
11년전 연애할때 와이프랑 제주도에서 유명하지 않은 작은 시장이였는데 정말 기다란 수조관에서(4월) 고등어 한마리 1만원에 회떠서 먹어봤는데 인생 처음 기름진 회를 맛봤어요. 그 맛이 요즘 겨울 대방어와 비슷했습니다.
아직 신진항 오징어 비쌉니다. 많이 잡히는데도 비싼거 보면 그만큼 수요가 많아서 그런것 같아요 ㅠㅠ 작년엔 박스당 2~3만원대까지 했었는데, 아직은 6~8만원대이니, 좀더 기다렸다가 오셔서 사드셔도 될듯 ㅠ
아! 그리고 성게가 지금이 맛있을때라고 하셨는데
통영에 성게와 기름만 넣고 양념없이 먹는 성게 비빔밥이 있더라고요.
근데 그냥 양념이 필요가 없을정도로 맛이 너무나 눅진하고 고소하고 맛있었습니다.
그냥 입에서 녹습니다....
다시한번 감사합니다.
회 사람마다 다름니다저는 무른회 절때먹지않습니다
바다낚시를 40년다니지만
사람마다 좋아하는 생선 있드라고요
도민인데 따치 드실때는 요즘 과하게 빵빵한놈들 있습니다.
그런놈들 피하세요..자세히보면 몸이 빵빵한게 아니라 알과 정소가 꽉차서 빵빵한겁니다
무게만 많이 나갑니다. 수족관에서 꺼내자마자 알, 정소 마구 싸댈정도로 꽉차있습니다
잘 보시고 드시길 추천드립니다
이번 주말에 부산 가는데 전어랑 붕장어 먹어야겠읍니다 😎👍
지금 전어 회로 드심 최강이죠 ㅎㅎ저도 8월 전어회 좋아해요
횟감 어류정보 너무 감사합니다. 생선에 대해 잘 몰라서 알고 싶었는데 유튜브를 통해 알게 되어 너무 좋네요.
낚시는 안해봐서 최근 도시어부로 조금 감성돔에 대해 알게 되고 낚시에 대해 조금 알게 되었는데, 회 뜨거나 손질하는것도
저는 많이 봐야 익숙해지네요. 생선 기생충도 생김새를 알고 있어야 대처도 가능하고요.
생선에 대해, 한국 바다 어장에 대해 알 수 있어서 좋습니다.
방송으로 보여준 횟감이 이젠 고급으로만 나가는거 같고 kg당 6-7만은 우습네요,,,,,서민들 비싸서 회도 못 먹겠어요///
정말 깔끔한 정보 감사합니다
많은 도움이 되었습니다
좋은정보 감사합니다!🎉
도움이됐습니다!
외나로도 봄에갔다왔는데 잡어회 엄청맛있게먹었었네요… 멀어서 힘들어서그렇지 또가고싶당!!
이젠 광어, 우럭도 말도 안되는 가격으로 폭리를 취하는 업소가 많아졌어요~
고등어는 양식이라고 하긴 좀 그렇죠
자연산 고등어를 잡아서
통영 쪽에선 바로 팔기에 자연산이라고 보면 되구요
욕지도 쪽에서 잡은걸
사료 먹이면서 대기하다 어느정도 마리수 되면
제주도나 일본으로 보내는데
제주도에서는 가둬두고 사료 먹여가며 팔죠
고등어 회보단 전갱이 회가 맛있는데
통영쪽서 전갱이 잘잡히는데도
잘안팔려서 그런지 전갱이회 파는곳이 좀 적더군요
생선회는 겨울이지... 그 외 철에는 안 먹는 게 건강에 좋아. 겨울도 식중독 가능성이 높은데...
항생제도 덜
이번 가족여행때 통영 가면서 시장에서 강도다리, 전어, 부시리를 시켰습니다.
의외로 전어는 좀 실망이였습니다.
원래 전어세꼬시 엄청 좋아했는데 그날은 껍질이 좀이물감이 있더라고요.
그러긴 했는데
지금와서 생각해보면 실망한 가장 큰 이유는
강도다리와 부시리가 예상보다 맛있어서이지 않았나 싶습니다.
부시리는 확실히 방어보다 지방이 많이 적었습니다.
하지만 탱글한 식감과 담백한 맛
그리고 약간 달큰하다? 싶은 맛이 생각보다 매우 좋았습니다.
뭐랄까..... 광어와 우럭의 장점을 모아놓은거 같은? 그런느낌이였습니다.
그리고 강도다리.....
혹시나 해서 이 영상 댓글로 여쭤보길 잘했습니다.
진짜 이 식감은 탱글이 아니라 꼬들을 넘오 오독오독한 식감인데
그렇다고 먹기 힘들만큼 딱딱한게 아니라 정말 딱 먹기 좋은 오독함이였습니다.
게다가 살맛은 눅진한 고소함이 일품이였습니다.
그리고 생각보다 굉장히 기름진데 당장 먹을때는 모르다가
한참 먹고나서 입안에 남는 기름짐은.....
이건 술한잔 안하고는 못견디겠더라고요.
얼마나 기름진지 그 기름짐과 고소함이 다음날 아침까지 남아 있었는데
기분나쁜게 아니라 전날의 즐거웠던 기억을 되살리는 맛이였습니다.
이러다보니 전어는 순식간에 전어따위가 되어버리더군요....
그동안 입질의 추억 덕분에 지식이 쌓였나봅니다. 지난주 제주도 가서 독가시치, 벵에돔, 딱새우, 한치, 뿔소라, 고등어회 맛나게 먹고 왔네요. 오늘 영상을 보니 모두 추천템이네요. 감사합니다^^
농어는 언제가 가장 맛이 좋을까요?
여름에좋죠
9월 2일 제주도 가족들과 여행왔습니다~
전어회는 별로인가요?
가을전어라고도 하던데 지금 제주도서 먹어도 괜찮을지 한번 여쭤봅니다~
별로는 아니지만 제주도까지 가셔서 전어를 드시기에는 좀 아깝다랄까요.. ㅎㅎ;;
@@kimjimintv 답글까지~감사합니다ㅎ
참고하겠습니다~
앞으로도 좋은 영상 기다릴께요~🫡
여름 하모회랑 여름전어는 정말 최고 입니다
먹어보면 압니다
정말 어마어마하게 맛있습니다.
회 별로 안좋아하는데 재밌어서 보게됩니다
젊을때는 회도 잘먹었는데
50대가 훌쩍 넘어가니
입맛이 변했는지 생선회를 그닥
안좋아하게 되었네요
그냥 초장맛, 간장에 겨자푼맛...
낚시도 자주 다니지만 고기
잡으면 이제는 무조건 익혀서
먹네요...
특히 생선구이로 먹게 되네요
평소 낚시를 좋아해서 요즘 시즌초반인 경주권 대삼치 를 몇일전 다녀왔는데 직접잡은 대삼치 회떠먹어보고 깜놀했습니다
최소 10월에서 11월은 돼야 맛이난다고 하는데 올해는 냉수대가 오래끼어서 그런지 기름진맛이 여름삼치회가 그렇게 맜있는줄 처음 알았네요
몇일X
며칠O
고맙습니다
나오기는 하는데 제주도 수온이 많이 올라 한치 잘 안 나옵니다.살아있는거 썰어 드실려면 많이 비쌀듯요. - 어제 한치 낚시 가서 잘 못잡은 사람이-
여름에는 일반적으로 회가 맛이 떨어지죠.
살도 물컹하고, 지방감도 덜하고.
벵에돔 제철은 겨울아닌가요? 여름부터 겨울까지 제철인가요?
입질형님 오징어통찜 안전하게 먹을수있는 마지노선급도 소개부탁드립니다
슨상님~~저 질문이 있습니다!!
제가 다음주 광복절 전날부터 어머니 모시고 포항을 가는데 어머니께서 게를 드시고 싶다 하시네요 그래서 포항을 가는건데 요새 게 먹어도 괜찮나요?
누가 박달대게는 먹어도 괜찮다는데
그리고 지금 포항가면 바가지 쓰나요?
바가지 작살낭. 특히 대게 거리
앞에서 골라 들어가도 안에선 홍게임
감사합니다^,^
붉바리는 어떤가요?
따치 강추 합니다.
특유의 향이 거슬리시는분은 살짝 막걸리로 행구시면 향이 좀 죽습니다.
여름에 엄청 기름진 고기라 막장에 청양초 송송 썰어서 깻잎에 먹으면 끝장 납니다.
따치는 호불호가 많이 갈려서ㅠ 제주 토박이들도 많이 거르는 생선임 굉장히 매니아틱한 생선임을 알고 드시길 바랍니다
어우 해초향이라기 보다는 바닷가 갯내?? 그 향이 너무 쎄서 못먹겠더라고요
갯바위 뱅에 꾼들의 적 따치.
지금 남해동부권 매물도에서 볼락이 미친듯이 나온다는데 여름볼락은 어떤지 알려주세요
서해 동해 남해 별로 회추천도 주시면 감사하겠습니다.
본 영상에 언급되어 있습니다
능성어 자연산 키로4.5정도 합니다. 원래 부산쪽은 잡히지 않다가 수온이 올라 부산서도 잡히긴하는데 능성어는 부산 어판장서도 그리 많이 보이는 어종이 아닙니다.
좋와요 누르고 갑니다 ㅎㅎ
기후변화인지 몰라도
기름 찬것도 좀있고
여름 감시(감성돔)먹을만 합니다
9월중순에서 10월 말 까지 제주도에서 좋은 횟감 알려주세요.
병어, 민어 활어라
그런게 어디 있어요
가까운 목포에 도착해도 살아있는 것은 없을거요
민어도 잘골라야됨 점성어랑 민어랑 비슷 아니 똑같이 생겨서 햇갈림 그래서 민어샀는데 점성어 먹는경우도 있음
제주도 횟감 추천 좋아요~
다금바리는 그냥 없는걸로 ㅋㅋ
상상속의 물고기
올초에 진도 갔는데 엄청큰 (일반숭어 3배정도) 참숭어가 있던데 이게 숭어 맞나요 모양은 숭어랑 똑같았습니다
다금바리는 그럼 어디가서 찾아야하나요ㅠ 노량진이나 가락일까요..?
지금 철도 아니니 찾지말고, 늦가을에서 겨울 사이 서울 또는 제주도에 다금바리 전문 횟집 이용하시길 권합니다. 서울은 여의도 쿠마, 광흥창역 갯배. 제주는 진미식당, 남경미락 같은 곳이요.
@@kimjimintv 상세한 답글 감사드립니다!
동네근처에서는 광어 먹고 매운탕은 통우럭 매운탕 수산시장같은데서는 줄돔(돌돔) 돌돔 2kg짜리 먹음 관광지 가서는 안먹고 육고기 먹음 ㅋㅋ
어제 뉴스 나오던대요 올래 전어가 안잡혀서 축제가 걱정이다라는… 그렇다고 합네당~~
일곱시만 기달려요!!
질문쫌 할게요 동네횟집에 쥐치주문하면서 간쫌 챙겨달라고 했는데 아다리걸릴수 있어서 버린다고 못챙겨준다는데 사실인가요?
사실이 아닙니다. 그냥 이용할줄 모르는 자기 합리화죠
@@kimjimintv 직접답글도 달아주시고 황송합니다^^ 저도영상보고 알았고 대다수사람들이 쥐치간이 맛있는걸 모를뿐더러 쥐치를먹을때 간까지 같이내어주는곳이 몇군데나 될까요 저처럼 요구를해도 이상한핑계를 대면서 않된다고하니...ㅎ 각설하고 컨텐츠추천드립니다 불특정다수 쥐치취급횟 집에 간까지 줄수있냐고 문의하면 과연 몇군데나 가능하다고할지 궁금하니다 암튼 늘재미있고 유익하게 잘보고있습니다 감사합니다 ^^
여름농어 진짜 맛있음 두툼하게 썰어먹으면 술이그냥 무한으로들어감 ㅋㅋ
며칠 전 동해도 그렇고, 휴가철 바닷가에서는 그 동네 잡어 모듬으로 먹는게 제일 좋다고 생각합니다. 양식 광어 참돔은 도시에서도 먹을 수 있으니까요. 특히 동해안 잡어들은 흥정 잘하면 꽤 여러 종류로 재미있게 먹을 수 있습니다. 손질이야 아쉽지만..
이정도면 다금바리 안티협회장님ㅋ
얼마전 제주 다녀왔어요. 한치가 너무 없어요 ㅠㅠ
인천쪽 어시장 많이 돌아다녔는데
흑점줄전갱이가 안보여요 😢😢
우리나라에서 다금바리양식에 성공했다는 뉴스를 봤는데 사실인가요?
자세히 파헤쳐 주세요.
제주는 진짜 정신차려야됨~
불매하자..
선박들 기름에 절여진 숭어떼 항내 둥둥 떠다니는거 늘보다보면 저건 못먹는 생선이다 란 생각 각인됨 ㅋㅋㅋ
이마트, 하나로마트 회가 가장 가성비 좋습니다. 전국 어디를 가도 있습니다. 괜히 바가지 쓰지 마세요.
여름엔 그냥 양식 드세요~~
결론 : 여름에는 가급적 회를 먹지 말자
사료에 항생제를 너무나도 많이
그냥 여름에 회를 잘 안먹음.
제주도에서 갈치회는 추천안하시나요?
주로 반찬으로 나오지 시장에서 따로 사먹는 품목아니고 철도 아니라서요^^;
일끝나고 장고항이나가서 농어나먹어야겟군
장고항 비싸서 수산집들 다별로라 삼길포나 동내횟집...
개인적으로 독가시치 좋아하고 맛있는데, 손질 대충하는데선 진짜 먹을게 못 됨... 내장 터지면 냄새 오지게 남...
자바리는 애초에 진품도 너무 비싸서… 다음생에ㅎㅎ…
네
어딜가나 다금바리는 안먹는걸로 ㅋㅋㅋㅋㅋ
여름에 남해가서 도다리 회는 그닥일까요?
도다리가 맛있다고 들어본적이 있는거 같은데 도다리가 의외로 여름에 먹는 생선이라 해서요.
네 여름에 두께 좋은것에 한해서는 좋습니다. ^^
@@kimjimintv 감사합니다
똥금바리😊
서해서 점농어 맛있게 먹었는데 색이 어둡던데ㅣ 우럭처럼 점도있구요 여기는 하얗네요
양식 점농어는 자연산보다 색이 거뭇거뭇해요
참돔이나 우럭같은 다른 어종도 비슷하고요
독가시치 식감이 짱. 먹고 싶네.
저놈의 대왕자바리는 온곳에 다 퍼져있는거 같네요.
네 ㅋㅋ
원래 숭어랑 연어가 가장 천한생선 입니다 ㅎㅎ
연어요?ㅋㅋㅋㅋㅋ 숭어는 그렇다처도 연어 에바아님? 그거 노르웨이 아니면 사람손에 들어오는거 몇마리안됨....
😊
10:16 독가시치 해초향에 거부감 없음 가성비 좋습니다 추천합니다. 대신에 여름 지나면 안나오더라고요 ㅠㅠ
낚시를 다녀서 늘 흔하게 손님고기르 숭어나 부시리는 잡히니 항상 잡자마자 발로 툭차서 물에 넣어주는 ㅋㅋ
광어야 우럭아.. 늘 고맙다..^^
숭어도 맞있는데
서해먹지마 숭어, 자바리 다금바리, 고급어종 능성어, 감성돔, 병어, 민어 / 추천 자연산 점농어(여름) 농어 자연산 돌가자미 돌도다리 오징어 붕장어(여름) 쥐노래미 자연산 전어 양식 흑점줄전갱이 키로당 오육만원
전어는 솔찍히 맛있는거 모르겠어요 막상 먹어보고 다시는 안찾게되는
주관적 최고의 생선구이
갈치,병어
최고의 회
참다랑어,돌돔,개우럭😊
잿방어가 안나왔네요^^
하 보리멸 난 외 구경을 못하는지요 지금이 씨즌 아닌가요 의외로 보리멸 만날수가 없어요 ㅋㅋ
보리멸 무쳐 먹음 개맛나는데
@@이름-g4h7l 만나기 힘들어서
입추님이 맛은있다고 하시던데
그냥 양식광어 먹는게최고
비유하자면 애플 갤럭시, 삼성 아이폰 피하라는 말씀이시죠? ㅋㅋ 정말 꿀팁이네요. 감사합니다!
광어는 완도가 최고
안타까운 마음에 처음으로 댓글 남겨봅니다
나름 영향력이 있으신 분이신데 충분히 사려깊지 못하신듯한 부분이 있어서 한 말씀 적어보네요
전에도 방송 하셨다시피 다금바리는 거의 재벌이나 직접 어획하시는 지인분들 아니시면 드시기 힘든 어종이 맞습니다
그러다보니 제주도에서는 자바리를 다금바리로 부르고 거문도에서는 능성어를 다금바리로 부르고 있지요
연세가 어느정도 있으신 녹동분들 께서는 붉바리를 능성어라고 부르시기도 합니다
현재 제가 알기로는 일산 능성어는 거의 수입량이 제로에 가깝다고 알고 있습니다. 그렇기 때문에 현재 국내에 유통중인 능성어는 90프로 이상이 국내산 인걸로 생각하시는게 맞을듯 합니다.
저 역시 바다쪽 사업을 하는지라 종종 유튜브에서 방송을 보곤 하는데 이 방송을 보고는 깜짝 놀랐습니다.
확실하지 않은 사실과 주관적인 견해를 이렇게 많은 구독자를 갖고 계신 분이 너무 쉽게 방송을 만들어서 내보내시는게 아닌가 하는 우려가 큽니다.
능성어,대왕자바리,대왕붉바리...
국립수산과학원에서 10대 전략품종으로 연구했을때 협력 사업체로 같이 참여했거니와 참다랑어 완전양식 연구에도 5년 이상 참여를 했었습니다.
교잡종인 하이브리드종(대왕자바리,대왕붉바리) 에 대해서는 사실상 처음 몇년은 그럭저럭 성공적인듯 보였으나 현재는 국내 생산량이 거의 제로에 가깝다고 보셔도 될 정도입니다.
혹여 구체적인 이유가 궁금하시면 비공식적으로 설명드리겠습니다
일반적인 양식어가에서는 1퍼센트도 기르지 않는 어종들 이기도 합니다.
하지만 능성어 같은 경우는 국내에서 정말 힘들게 완전 양식을 성공하였으나 붉바리순종이나 자바리순종에 비해 치어생산에 있어서 기술적인 안정화가 아직도 미비한 상황입니다.(붉바리,자바리는 오히려 인공부화를 통한 치어생산이 훨씬 쉽습니다. 왜 그러면 생산성이 좋은 붉바리,자바리 양식을 안하냐고 물으신다면 충분히 설명 드리겠습니다.)
능성어 같은 경우 참돔이나 조피볼락의 치어에 비해 구입단가도 10배 이상 차이가 납니다.
하....말씀을 드리자니 한시간은 폰으로 두들겨야할거같고 혹여 댓글 보시거든 개인적인 연락주시면 충분한 말씀 전해드리겠습니다.
연락처를 남기자니 너무 공개적인 자리 같아서 불편할거 같고 이메일 주소 주시거나 이 댓글을 통해 개인적인 연락주실수 있으시면 좋을듯 합니다.
모쪼록 건강 잘 챙기시고 방송에 있어서 소비자 입장만 생각하는것이 전부는 아니기에 생산자와 유통업자 의 입장도 생각해보심이 어떨까 합니다.
생산자도 죽을힘을 다해 365일 땀흘려 생산하고 유통하시는 분들도 추우나 더우나 열심히 생업에 종사하시고 최종적으로 판매 하시는 분들도 마찬가지인데 방송에 있어서 아쉬운 부분이 많이 보입니다.
이런 댓글이나 SNS 에 익숙치 않아서 저 한테 개인적인 연락 가능하시면 연락부탁드립니다.