พลพรรคนักปรุง : ทำข้าวเหนียวมูน
Вставка
- Опубліковано 28 сер 2024
- พลพรรคนักปรุง 29 พฤศจิกายน 2018
กดติดตาม หรือ subscribe UA-cam ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
ข้าวเหนียวมูน รับประทานได้กับหน้าหลากหลาย เพื่อให้ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิได้ดี ควรใช้ข้าวเหนียวพันธุ์เขี้ยวงูเก่า ขัดข้าวเหนียวกับสารส้มเพื่อให้ข้าวเหนียวมูนมีลักษณะที่มันเงา
"ส่วนประกอบ"
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 1 กิโลกรัม
- สารส้มก้อนใหญ่สำหรับขัดข้าวเหนียว
"น้ำมูนข้าวเหนียว"
- หัวกะทิ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 450 กรัม
- เกลือ 27 กรัม
1.ในชามผสม ใส่น้ำสะอาดให้พอท่วมข้าวเหนียว ขัดข้าวเหนียวกับสารส้มประมาณ 5 นาที ล้างจนน้ำใสดี แช่ข้าวเหนียวในน้ำสะอาดเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
2.ทำน้ำสำหรับมูนข้าวเหนียวโดย นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่หม้อตั้งไฟ คนให้น้ำตาล และเกลือละลายดี พอเดือด ยกลงจากความร้อน พักให้เย็นลง
3.สะเด็ดน้ำข้าวเหนียว ห่อด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ นึ่งด้วยความร้อนกลางเป็นเวลา 30 นาที
4.เมื่อข้าวเหนียวสุก ถ่ายข้าวเหนียวร้อนๆ ใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิด ใส่น้ำกะทิมูนข้าวเหนียวที่เย็นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดฝาคนข้าวเหนียว เพื่อเป็นการพลิกข้าวเหนียว ปิดฝา แล้วมูนข้าวเหนียวต่ออีกเป็นเวลา 10 นาที พักข้าวเหนียวให้เย็นลงเล็กน้อย พร้อมรับประทาน โดยข้าวเหนียวมูนสูตรนี้สามารถเก็บในกล่องสูญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้ 2 วัน
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 29 พฤศจิกายน 2018
ทำข้าวเหนียวมูน
Coconut Flavored Sticky Rice
• พลพรรคนักปรุง : ทำข้าว...
ข้าวเหนียวมูนหน้ากระฉีก
oconut Flavored Sticky Rice with Caramelized Grated Coconut
• พลพรรคนักปรุง : ข้าวเห...
ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยาและข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง
• พลพรรคนักปรุง : ข้าวเห...
ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง
Coconut Flavored Sticky Rice with Dried Fish and Sugar
• พลพรรคนักปรุง : ข้าวเห...
ลองทำแล้ว ตามสูตรเป๊ะ อร่อยมากค่ะ ตอนนี้ทำขายอยู่ ข้าวเหนียวเก่าแช่3ชม ไม่แข็งแน่นอนค่ะ ถ้านึ่งขายแบบข้าวเหนียวกินกับไก่ย่าง ส้มตำ อันนั้นคือต้องแช่ข้ามคืน แต่ถ้าข้าวเหนียวมูนไม่ต้องแช่ข้ามคืนค่ะ ถ้าข้าม แฉะ
สอบถามคะ หวานมากมั้ยคะ พอดีจะทำไปวัด พรุ่งนี้้เช้าคะ
ถ้าข้ามคืนสูตรต้องเปลี่ยนค่ะ
เเช่ข้าวเหนียว10ชม.
นึ่ง25นาที
คนให้ข้าวเย็นให้อายความร้อนหมด
น้ำกะทิกวนกับน้ำตาลขนเกือบเป็นยางมะตูม
นำกะทิใส่ในตอนร้อนๆ
คนต่อสัก2-3นาที
ปิดไฟทิ้งไว้5นาที
กลับด้านเปิดอีกใส่อีก20วินาที
ปิดต่อไปอีก10นาที
สูตรนี้ไม่เเฉะค่ะลองทำเเล้วไม่เเฉะไม่เละ
ข้าวเหนียวใหม่นะคะ
“ັ“ນຸ
ชอบดูคลิปสอนทำอาหาร ขนม ของคุณพลมากค่ะ บอกเคล็ดลับการทำอาหารแบบไม่หวงสูตรเลยค่ะ ขอบคุณจากใจจริงค่ะ🥰
สุดยอดครับ.. ผมติดตามตลอดครับ
และทำตามเชฟครับ.. และการอธิบายค่อยข้างเข้าใจไม่ซับซ้อน
ขอบพระคุณมากๆครับ
สวัสดีครับเชฟ
ขอเมนูสำหรับคนเป็นเบาหวานด้วยครับ แบบอาหารจานเดียวก็ได้ครับขอบคุณมากครับเชฟ
ละเอียดมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ😘👍🙏
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ต้องดูด้วยน่ะครับว่าเก่าหรือใหม่ ถ้าเก่า ควรแช่ค้าง 1 คืน ถ้าใหม่ ควรแช่ 3-4 ชม ห้ามมากกว่านี้ จะเละ กะทิ ถ้าให้อร่อย ควรใช้กะทิสดคั้นเองจะดีมาก กะทิกล่องใช้ได้ครับ แต่สู้กะทิสดไม่ได้
โรงเรียนสอนวิชาชีพอยู่ที่ไหนค่ะ
Sawit Limjanont เพราะความไม่รู้คะซื้อข้าวเหนียวมาเป็นเขี้ยวงูใหม่เอามานึ่งรอบแรกแช่ค้างคืนหุงแฉะรอบสองไม่แช่ก่แฉะพอจะมีวิธีแก้มั๊ยเพราะมีเหลืออยู่ไม่รู้จะทำเมนูอะไรต่อดีข้าวเหนียวเปียกก่ได้จากที่ติดก้นหม้ออะคะ(ใช้หม้อหุงข้าวที้ไม่ใช่เลฟล่อนหุงคะ)
หัวกะทิธรรมดา ไม่ต้องกะทิคั้นแห้งใช่มั้ยครับ
ว้าวมีสูตรใต้คลิปด้วย
😊
ใส่สารส้มไม่อันตรายหรอคะ
ใช้กระทิกล่องปริมาณเท่ากันกับกระทิสดใหมค่ะ
ใช่ครับ
อยู่ต่างประเทศ ไม่มีสารส้ม ทำไงคะ
ไม่จำเป็นต้องใช้ครับ แต่ข้าวอาจจะไม่เงาเท่านั้นครับ แต่รสชาติเหมือนเดิมครับ
กะทิผ่านความร้อนแล้ว เอาไว้ด้านนอกเสียครับ
อยากลองทำดูแต่กลัวไม่อร่อยคะ
สูตรของคุณพล อร่อยแน่นอนค่ะ ลองทำตามมาหลายเมนู แต่ลดความหวานลงค่ะ
ใช่ค่ะ สูตรของคุณพลอร่อยทุกเมนู ลองทำตามทุกอย่างแล้วขนมไทย อร่อย ตอนนี้ทำขนมถ้วยขาย ขายดีมากๆค่ะ😊
🤤🤤🤤
ใช้ปริมาณข้าวเหนียวเท่าไรครับ
1 กิโลกรัมครับ
@@PHOLFOODMAFIA ขอบคุณมากครับ
ข้าวเหนียว 1 กิโล มูนเสร็จแล้วได้กี่กิโลคะ
@@user-kh1jg7ck1f 50โล
ชอยคุนพลตั้งแต่เล่นละครแล้ว